Сухое Шампанское Бургундия Шардоне: 85%, Шардоне: 50%, Мальвазия, Пино Гриджио: 100% и Пино Блан: 30%

Игристое вино яркого золотистого цвета с легкими зеленоватыми отблесками.

Вкус игристого вина мягкий, богатый, с цитрусово-цветочными оттенками и тонкой кислинкой в долгом послевкусии.

Многогранный, роскошный аромат игристого вина раскрывается оттенками цитрусовых, цветов акации и жимолости.

Вино отлично дополнит широкий спектр блюд — от закусок до десертов. Также хорошо сочетается с моллюсками и белой рыбой, мясом-гриль, тушеными овощами, азиатской кухней, суши, сашими и слегка пряным карпаччо.

Louis Picamelot, "Cuvee Jeanne Thomas" Blanc de Blancs Extra Brut, Cremant de Bourgogne AOC — роскошное игристое белое вино, которое производится из винограда сортов Шардоне и Алиготе. Ягоды произрастают на виноградниках компании в апелласьоне Креман де Бургонь. Сбор урожая проводится вручную в небольшие ящики, чтоб сохранить целостность ягод. На винодельне плоды подвергаются прессованию при помощи пневматического пресса с последующим холодным отстаиванием (декантацией) в течение суток. Часть базового вина винифицируется в дубовых бочках, часть — в стальных резервуарах, затем вина смешивают, добавляют специальные дрожжи и сахар, и бутилируют для дальнейшей вторичной ферментации при температуре 12-15 °С ("prise de mousse").

Будучи сыном бондаря и винодела, Луи Пикамело является одним из первых рульотинцев, кто начал производить бургундские игристые вина. В 30-е годы прошлого столетия на рынке появились первые бутылки с игристым вином от Louis Picamelot. В 1949 году к семейному бизнесу присоединился Луи Сироден, муж дочери Луи Пикамело, а в 1953 — Жан-Батист Шотар, муж второй дочери Луи.В 1995 году компанию Louis Picamelot посетил лучший сомелье года, господин Шинья Тасаки из Японии. В 2000 году компания приобретает бывший карьер площадью 40000 кв.м., который был переоборудован в современную винодельню, высеченную в камне. В 2006 году винодельня празднует свой 80-летний юбилей и переезд в новый винзавод. В 2019 году винодельня снова переезжает: на этот раз в новое биоклиматическое здание в скалах.Сегодня общая площадь виноградников компании составляет 17 га, а игристые вина экспортируются в более, чем 20 стран по всему миру.

Игристое вино яркого золотистого цвета с легкими зеленоватыми отблесками.

Вкус игристого вина мягкий, богатый, с цитрусово-цветочными оттенками и тонкой кислинкой в долгом послевкусии.

Многогранный, роскошный аромат игристого вина раскрывается оттенками цитрусовых, цветов акации и жимолости.

Вино отлично дополнит широкий спектр блюд — от закусок до десертов. Также хорошо сочетается с моллюсками и белой рыбой, мясом-гриль, тушеными овощами, азиатской кухней, суши, сашими и слегка пряным карпаччо.

Louis Picamelot, "Cuvee Jeanne Thomas" Blanc de Blancs Extra Brut, Cremant de Bourgogne AOC — роскошное игристое белое вино, которое производится из винограда сортов Шардоне и Алиготе. Ягоды произрастают на виноградниках компании в апелласьоне Креман де Бургонь. Сбор урожая проводится вручную в небольшие ящики, чтоб сохранить целостность ягод. На винодельне плоды подвергаются прессованию при помощи пневматического пресса с последующим холодным отстаиванием (декантацией) в течение суток. Часть базового вина винифицируется в дубовых бочках, часть — в стальных резервуарах, затем вина смешивают, добавляют специальные дрожжи и сахар, и бутилируют для дальнейшей вторичной ферментации при температуре 12-15 °С ("prise de mousse").

Будучи сыном бондаря и винодела, Луи Пикамело является одним из первых рульотинцев, кто начал производить бургундские игристые вина. В 30-е годы прошлого столетия на рынке появились первые бутылки с игристым вином от Louis Picamelot. В 1949 году к семейному бизнесу присоединился Луи Сироден, муж дочери Луи Пикамело, а в 1953 — Жан-Батист Шотар, муж второй дочери Луи.В 1995 году компанию Louis Picamelot посетил лучший сомелье года, господин Шинья Тасаки из Японии. В 2000 году компания приобретает бывший карьер площадью 40000 кв.м., который был переоборудован в современную винодельню, высеченную в камне. В 2006 году винодельня празднует свой 80-летний юбилей и переезд в новый винзавод. В 2019 году винодельня снова переезжает: на этот раз в новое биоклиматическое здание в скалах.Сегодня общая площадь виноградников компании составляет 17 га, а игристые вина экспортируются в более, чем 20 стран по всему миру.

Бледно-серебристый цвет с тонким перляжем.

Вкус демонстрирует восхитительную свежесть, приятную комбинацию оттенков экзотических фруктов и минералов, сливочную текстуру, очень гармоничную кислотность и продолжительное, освежающее послевкусие.

Соблазнительный аромат наполнен тонами тушеных яблок, лесного ореха и белых цветов.

Идеально подходит в качестве аперитива или сопровождения к десертам: тарт татен, карамельный заварной крем.

Cave de Bissey, Cremant de Bourgogne AOP Blanc de Blancs Brut — изысканный и освежающий креман, созданный по традиционной шампанской технологии из винограда сортов Алиготе и Шардоне. Участки с лозами расположены в Кот Шалонез, на юге Бургундии. Идеальное расположение на высоте 250-320 метров над уровнем моря, юго-восточная экспозиция и глинисто-известняковые почвы с включениями песка и гранита создают благоприятные условия для созревания качественного винограда. Возраст лоз колеблется от 25 до 30 лет. На виноградниках практикуются методы устойчивого виноградарства. Собранный вручную виноград прессуется целыми гроздьями. Алкогольное брожение проходит в емкостях из бетона и стали при строгом контроле температуры на протяжении 10 дней. Малолактическая ферментация происходит спонтанно в период 7-месячной выдержки базового вина в бетонных чанах перед бутилированием. Вторичное брожение осуществляется в бутылках, созревание на дрожжевом осадке занимает не менее 24 месяцев. После дегоржажа добавляется дозажный ликер в количестве 7 г/л.Кав де Биссе, Креман де Бургонь Блан де Блан Брют было отмечено серебряными медалями на конкурсах "Concours General Agricole Paris" в 2022 году и "Concours des Grands Vins de France Macon" в 2003 и 2002 годах.

Кооператив Cave de Bissey, изначально называвшийся Bissey-sous-Cruchaud, был основан в 1928 году по инициативе доктора Анри Озанона. Это был первый кооператив в Кот-Шалоннез. В ситуации винного кризис доктор Озанон решил создать кооперативный погреб для объединения средств и производственных мощностей. Кооперативный погреб является продолжением винных хозяйств, входящих в его состав. Это позволяет виноградарям объединять ресурсы и осуществлять сбыт вин, производимых виноградарями кооператива. Сегодня в составе кооператива Кав де Биссе около 35 членов, для 10 из которых — это их единственная деятельность. Все они живут в Бисси-су-Крушо или в городах, близких к погребу, и возделывают около 100 гектаров виноградников. Такая площадь позволяет иметь большое разнообразие терруаров, в частности, песчано-гранитный анклав в коммуне Бисси. Как кооперативная структура, Cave de Bissey имеет свои ценности: сотрудничество, взаимопомощь, социальная ответственность, люди. Члены кооператива всегда предпочитали инвестировать в свое дело с пристальным вниманием к качеству продукции, поэтому по возможности выбирают местных поставщиков малых и средних компаний в пользу поддержания с ними партнерских отношений, а не только коммерческих, таким образом, внося вклад в развитие местного бизнеса. Заботясь об экологическом состоянии своих виноградников, Кав де Биссе предпочитает разумный подход к культивированию виноградных лоз. Так, почти 90% площадей, обрабатываемых кооперативом, имеют маркировку HEV (High Environmental Value).

Бледно-серебристый цвет с тонким перляжем.

Вкус демонстрирует восхитительную свежесть, приятную комбинацию оттенков экзотических фруктов и минералов, сливочную текстуру, очень гармоничную кислотность и продолжительное, освежающее послевкусие.

Соблазнительный аромат наполнен тонами тушеных яблок, лесного ореха и белых цветов.

Идеально подходит в качестве аперитива или сопровождения к десертам: тарт татен, карамельный заварной крем.

Cave de Bissey, Cremant de Bourgogne AOP Blanc de Blancs Brut — изысканный и освежающий креман, созданный по традиционной шампанской технологии из винограда сортов Алиготе и Шардоне. Участки с лозами расположены в Кот Шалонез, на юге Бургундии. Идеальное расположение на высоте 250-320 метров над уровнем моря, юго-восточная экспозиция и глинисто-известняковые почвы с включениями песка и гранита создают благоприятные условия для созревания качественного винограда. Возраст лоз колеблется от 25 до 30 лет. На виноградниках практикуются методы устойчивого виноградарства. Собранный вручную виноград прессуется целыми гроздьями. Алкогольное брожение проходит в емкостях из бетона и стали при строгом контроле температуры на протяжении 10 дней. Малолактическая ферментация происходит спонтанно в период 7-месячной выдержки базового вина в бетонных чанах перед бутилированием. Вторичное брожение осуществляется в бутылках, созревание на дрожжевом осадке занимает не менее 24 месяцев. После дегоржажа добавляется дозажный ликер в количестве 7 г/л.Кав де Биссе, Креман де Бургонь Блан де Блан Брют было отмечено серебряными медалями на конкурсах "Concours General Agricole Paris" в 2022 году и "Concours des Grands Vins de France Macon" в 2003 и 2002 годах.

Кооператив Cave de Bissey, изначально называвшийся Bissey-sous-Cruchaud, был основан в 1928 году по инициативе доктора Анри Озанона. Это был первый кооператив в Кот-Шалоннез. В ситуации винного кризис доктор Озанон решил создать кооперативный погреб для объединения средств и производственных мощностей. Кооперативный погреб является продолжением винных хозяйств, входящих в его состав. Это позволяет виноградарям объединять ресурсы и осуществлять сбыт вин, производимых виноградарями кооператива. Сегодня в составе кооператива Кав де Биссе около 35 членов, для 10 из которых — это их единственная деятельность. Все они живут в Бисси-су-Крушо или в городах, близких к погребу, и возделывают около 100 гектаров виноградников. Такая площадь позволяет иметь большое разнообразие терруаров, в частности, песчано-гранитный анклав в коммуне Бисси. Как кооперативная структура, Cave de Bissey имеет свои ценности: сотрудничество, взаимопомощь, социальная ответственность, люди. Члены кооператива всегда предпочитали инвестировать в свое дело с пристальным вниманием к качеству продукции, поэтому по возможности выбирают местных поставщиков малых и средних компаний в пользу поддержания с ними партнерских отношений, а не только коммерческих, таким образом, внося вклад в развитие местного бизнеса. Заботясь об экологическом состоянии своих виноградников, Кав де Биссе предпочитает разумный подход к культивированию виноградных лоз. Так, почти 90% площадей, обрабатываемых кооперативом, имеют маркировку HEV (High Environmental Value).