Сухое Шампанское Шампань, Яманаси и Одесса Пти Мелье

Шампанское золотисто-желтого цвета.

Шампанское обладает очень глубоким, сложным, ярким, богатым, энергичным, сладковатым вкусом с тонами цитрусовых и белых садовых фруктов и легкой минеральностью.

Впечатляюще мощный, полный, интенсивный аромат вина наполнен оттенками экзотических фруктов, булочки Бриоши, апельсина, нюансами копченостей и тостов.

Шампанское является прекрасным аперитивом, его можно подавать к морепродуктам, закускам из белого мяса, блюдам изысканной кухни, рыбному карпаччо, суши, ризотто с морепродуктами, сырам и свежим фруктам.

"Les 7" — богатое, глубокое, ароматное шампанское, в котором все уникально: история, сорта винограда, вкус и аромат, метод винификации... Семья Лаэрт много лет культивирует виноградную лозу в Шампани. В давние времена методы работы и сорта винограда были разными. Поэтому, когда нынешние владельцы Дома Лаэрт обнаружили на своих старых виноградниках "потерянные" сорта, они решили воссоздать вино с тем же вкусом, что и 250 лет назад. Так, в купаж вина кроме трех основных сортов винограда Шампани (Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье) вошли четыре старых сорта — Пино Блан, Пти Мелье, Арбан и Фроманто. Виноград выращивается в Шаво на мелко-глинистой почве с наличием гальки. Урожай собирается вручную и отделяется от гребней. Естественное алкогольное брожение проходит в дубовых бочках. Затем вино созревает в течение 6 месяцев с регулярным перемешиванием осадка. Затем составляется окончательных ассамбляж, в который кроме молодого вина входит до 50% резервных вин, выдержанных по системе Солера. Полученное вино 7 месяцев выдерживают на осадке, затем подвергают вторичной ферментации и 24-месячной выдержке на осадке в бутылках. Дегоржаж (удаление осадка из горлышка бутылки) производят вручную.

Шампанское золотисто-желтого цвета.

Шампанское обладает очень глубоким, сложным, ярким, богатым, энергичным, сладковатым вкусом с тонами цитрусовых и белых садовых фруктов и легкой минеральностью.

Впечатляюще мощный, полный, интенсивный аромат вина наполнен оттенками экзотических фруктов, булочки Бриоши, апельсина, нюансами копченостей и тостов.

Шампанское является прекрасным аперитивом, его можно подавать к морепродуктам, закускам из белого мяса, блюдам изысканной кухни, рыбному карпаччо, суши, ризотто с морепродуктами, сырам и свежим фруктам.

"Les 7" — богатое, глубокое, ароматное шампанское, в котором все уникально: история, сорта винограда, вкус и аромат, метод винификации... Семья Лаэрт много лет культивирует виноградную лозу в Шампани. В давние времена методы работы и сорта винограда были разными. Поэтому, когда нынешние владельцы Дома Лаэрт обнаружили на своих старых виноградниках "потерянные" сорта, они решили воссоздать вино с тем же вкусом, что и 250 лет назад. Так, в купаж вина кроме трех основных сортов винограда Шампани (Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье) вошли четыре старых сорта — Пино Блан, Пти Мелье, Арбан и Фроманто. Виноград выращивается в Шаво на мелко-глинистой почве с наличием гальки. Урожай собирается вручную и отделяется от гребней. Естественное алкогольное брожение проходит в дубовых бочках. Затем вино созревает в течение 6 месяцев с регулярным перемешиванием осадка. Затем составляется окончательных ассамбляж, в который кроме молодого вина входит до 50% резервных вин, выдержанных по системе Солера. Полученное вино 7 месяцев выдерживают на осадке, затем подвергают вторичной ферментации и 24-месячной выдержке на осадке в бутылках. Дегоржаж (удаление осадка из горлышка бутылки) производят вручную.

Имеет желто-золотистый цвет.

Вкус полнотелый, роскошный, свежий, богатый, с фруктово-цитрусовым профилем, тонкими солоноватыми нюансами и невероятно долгим, очаровательным послевкусием.

Гармоничный, изысканный, освежающий аромат раскрывается в бокале оттенками цитрусовых и садовых фруктов, минералов, трав и кремния.

Шампанское рекомендуют подавать в качестве аперитива, а также в сочетании с устрицами, блюдами из рыбы и морепродуктов, террином из птицы или кролика, пикантными блюдами и зрелыми сырами.

Olivier Horiot, Petit Meslier, Champagne AOC — роскошное шампанское, в производстве которого используется отборный виноград сорта Пти Мелье. Виноград выращивается на старых лозах на глинисто-известняковых и киммериджских почвах виноградников хозяйства, возделываемых биодинамическими методами, в коммуне Ле Риси в зоне Кот де Бар.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Продолжительная ферментация с использованием натуральных дрожжей протекает в дубовых бочках. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в тех же емкостях в течение 1 года с регулярным батонажем. Бутилирование осуществляется без предварительной фильтрации и оклейки. Вторичная ферментация и выдержка шампанского на тонком осадке на протяжении не менее 24 месяцев протекают уже в бутылках. После дегоржажа дозировочный ликер не добавляется.

Хозяйство Champagne Olivier Horiot считается одним из самых прогрессивных и современных в регионе Шампань. Неординарность хозяйства выражается в выпуске не только шампанских, но и тихих вин, хотя такое редко встречается в Шампани. Нынешний владелец хозяйства, Оливье Орио — потомок виноградарей, которые выращивали лозы с семнадцатого века. Ранее виноград продавался, а Оливье в 1999 году начал собственное производство вина. Сначала винодельней производились только тихие вина, а с 2004 года — и шампанские. На семи гектарах виноградников выращивается семь разрешенных в Шампани сортов. В основном это Пино Нуар и Шардоне. Виноградники расположены в регионе Les Riceys, единственной винодельческой зоне, в которой есть три AOC: Champagne AOC, Coteaux Champenois AOC и Rose de Riceys AOC.Практически все вина в хозяйстве — миллезимные. Методы обработки виноградников — биодинамические, при создании вин применяются древние технологии. Количество выпускаемого вина очень ограничено и составляет от 1000 до 3000 бутылок каждого вида.

Имеет желто-золотистый цвет.

Вкус полнотелый, роскошный, свежий, богатый, с фруктово-цитрусовым профилем, тонкими солоноватыми нюансами и невероятно долгим, очаровательным послевкусием.

Гармоничный, изысканный, освежающий аромат раскрывается в бокале оттенками цитрусовых и садовых фруктов, минералов, трав и кремния.

Шампанское рекомендуют подавать в качестве аперитива, а также в сочетании с устрицами, блюдами из рыбы и морепродуктов, террином из птицы или кролика, пикантными блюдами и зрелыми сырами.

Olivier Horiot, Petit Meslier, Champagne AOC — роскошное шампанское, в производстве которого используется отборный виноград сорта Пти Мелье. Виноград выращивается на старых лозах на глинисто-известняковых и киммериджских почвах виноградников хозяйства, возделываемых биодинамическими методами, в коммуне Ле Риси в зоне Кот де Бар.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Продолжительная ферментация с использованием натуральных дрожжей протекает в дубовых бочках. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в тех же емкостях в течение 1 года с регулярным батонажем. Бутилирование осуществляется без предварительной фильтрации и оклейки. Вторичная ферментация и выдержка шампанского на тонком осадке на протяжении не менее 24 месяцев протекают уже в бутылках. После дегоржажа дозировочный ликер не добавляется.

Хозяйство Champagne Olivier Horiot считается одним из самых прогрессивных и современных в регионе Шампань. Неординарность хозяйства выражается в выпуске не только шампанских, но и тихих вин, хотя такое редко встречается в Шампани. Нынешний владелец хозяйства, Оливье Орио — потомок виноградарей, которые выращивали лозы с семнадцатого века. Ранее виноград продавался, а Оливье в 1999 году начал собственное производство вина. Сначала винодельней производились только тихие вина, а с 2004 года — и шампанские. На семи гектарах виноградников выращивается семь разрешенных в Шампани сортов. В основном это Пино Нуар и Шардоне. Виноградники расположены в регионе Les Riceys, единственной винодельческой зоне, в которой есть три AOC: Champagne AOC, Coteaux Champenois AOC и Rose de Riceys AOC.Практически все вина в хозяйстве — миллезимные. Методы обработки виноградников — биодинамические, при создании вин применяются древние технологии. Количество выпускаемого вина очень ограничено и составляет от 1000 до 3000 бутылок каждого вида.

Вино бледно-соломенного цвета.

Вино обладает глубоким, гладким, энергичным и богатым вкусом с хорошей четкой кислотностью, оттенками чабера и фруктов. В затяжном минеральном послевкусии ощущаются нотки засахаренных лепестков розы и аниса.

Вино обладает интенсивным ароматом с тонами экзотических фруктов, нотами булочек, дыма и минералов.

Вино прекрасно сочетается с блюдами высокой кухни из морепродуктов, подойдет к суши и сырой рыбе, а также в качестве аперитива.

"Les Clos" — экспериментальное кюве, купаж которого состоит из семи сортов винограда, поэтому у вина есть и второе название "Les 7": Фроменто, Арбан, Пино Нуар, Пти Мелье, Пино Блан, Пино Менье и Шардоне. Медленный процесс естественной ферментации проходит в бочках, возраст которых составляет не менее 7-10 лет. Выдержка вина на осадке с регулярным перемешиванием сусла длится около 6 месяцев. Чтобы вино оставалось более свежим, вторичное брожение не проводится. Для поддержания постоянства вкуса и одинакового стиля шампанского используется уникальный метод ассемблирования, при котором к 60% произведенного вина добавляют 40% вин предыдущих урожаев. Именно поэтому на этикетке "Ле Кло" не указан год миллезима.

Вино бледно-соломенного цвета.

Вино обладает глубоким, гладким, энергичным и богатым вкусом с хорошей четкой кислотностью, оттенками чабера и фруктов. В затяжном минеральном послевкусии ощущаются нотки засахаренных лепестков розы и аниса.

Вино обладает интенсивным ароматом с тонами экзотических фруктов, нотами булочек, дыма и минералов.

Вино прекрасно сочетается с блюдами высокой кухни из морепродуктов, подойдет к суши и сырой рыбе, а также в качестве аперитива.

"Les Clos" — экспериментальное кюве, купаж которого состоит из семи сортов винограда, поэтому у вина есть и второе название "Les 7": Фроменто, Арбан, Пино Нуар, Пти Мелье, Пино Блан, Пино Менье и Шардоне. Медленный процесс естественной ферментации проходит в бочках, возраст которых составляет не менее 7-10 лет. Выдержка вина на осадке с регулярным перемешиванием сусла длится около 6 месяцев. Чтобы вино оставалось более свежим, вторичное брожение не проводится. Для поддержания постоянства вкуса и одинакового стиля шампанского используется уникальный метод ассемблирования, при котором к 60% произведенного вина добавляют 40% вин предыдущих урожаев. Именно поэтому на этикетке "Ле Кло" не указан год миллезима.

Шампанское бледно-соломенного цвета с золотистыми бликами и стойким тонким перляжем.

Шампанское обладает свежим, нежным, чистым, отлично сбалансированным фруктовым вкусом с цветочными и минеральными тонами и долгим, стойким послевкусием.

Шампанское соблазняет очень гармоничным ароматом, сотканным из нот спелого яблока, цитрусовых фруктов, белых цветов, инжирного варенья и меда.

Шампанское прекрасно в качестве аперитива, а также в сочетании с легкими закусками, тарталетками, рагу из морепродуктов, карпаччо из телятины с белыми трюфелями.

Champagne Drappier, "Quattuor" Blanc de Quatre Blancs Extra Brut — изысканное белое шампанское, произведенное из винограда сортов Арбан, Пти Мелье, Шардоне и Блан Врей, которые выращиваются на виноградниках компании в Урвиле, в самом сердце Кот де Бар. Этимология названия восходит к латинскому слову "четыре" именно потому, что в составе шампанского присутствуют 4 белых сорта винограда, взятых в равных пропорциях. При изготовлении шампанского используется только сок первого отжима — кюве, которое перемещается в резервуары под действием силы тяжести. После естественного осаждения производится двухнедельная алкогольная ферментация при низкой температуре, а затем — полное естественное яблочно-молочное брожение. Затем вино разливается в бутылки без фильтрации и выдерживается как минимум три года. Сера во время производства используется минимально. Шампанское производится в очень лимитированном количестве, более 95% выпущенного объема поступает под заказ в рестораны премиум класса.

Компания Champagne Drappier известна как производитель одного из лучших шампанских вин в мире. И это высокое звание получено абсолютно заслуженно и оправдано высоким качеством неповторимого вкуса шампанских вин Драппье. Более того, успех дома ежегодно подтверждается грамотами и медалями самых авторитетных конкурсов и высокими оценками винных критиков со всего мира.Свою историю винодельня Драппье начинает в 1803 году, когда ее основатель Франсуа Драппье приехал в местечко Юрвиль, где стал управлять первым виноградником Дома. Кстати, фамилия Drappier переводится как "простыня" или "сукно". И это неслучайно. История утверждает, что первые представители семьи занимались торговлей тканями, за что и получили такую фамилию. В 1930 году Жорж Колло, дед управляющего ныне компанией Мишеля Драппье, решает засадить угодья исключительно лозами сорта Пино Нуар, за что получил шутливое прозвище "Отец Пино". Сегодня сорту Пино Нуар отведено около 70% виноградников. История хозяйства претерпевала и неудачи, как, например, вошедший в историю небывалый мороз в 1957 году, когда 95% потенциального урожая было уничтожено. Но это стало лишь трудностью, которую хозяева компании смогли преодолеть, найдя выход в посадке более морозоустойчивого сорта Пино Менье. В 1968 году жена тогдашнего хозяина компании Андре — Мишелин Драппье внесла идею выпускать розовое шампанское. Такое нововведение в прямом смысле слова пришлось по вкусу многим почитателям шампанского, розовое шампанское Drappier стало популярным не только в родной Шампани, но и далеко за ее пределами. Например, именно это вино регулярно поставляется в Елисейский дворец.Уникальными считаются подвалы Дома Шампань Драппье, где выдерживается знаменитое шампанское. Дело в том, что они построены еще в XII веке монахами-цистерианцами, появившимися в Юрвиле, чтобы основать здесь монастырь. Сегодня управление компании сосредоточено в руках представителей шестого и седьмого поколений семьи Драппье, в то время как уже подрастает их смена — юные Шарлин, Гюго и Антуан.

Шампанское бледно-соломенного цвета с золотистыми бликами и стойким тонким перляжем.

Шампанское обладает свежим, нежным, чистым, отлично сбалансированным фруктовым вкусом с цветочными и минеральными тонами и долгим, стойким послевкусием.

Шампанское соблазняет очень гармоничным ароматом, сотканным из нот спелого яблока, цитрусовых фруктов, белых цветов, инжирного варенья и меда.

Шампанское прекрасно в качестве аперитива, а также в сочетании с легкими закусками, тарталетками, рагу из морепродуктов, карпаччо из телятины с белыми трюфелями.

Champagne Drappier, "Quattuor" Blanc de Quatre Blancs Extra Brut — изысканное белое шампанское, произведенное из винограда сортов Арбан, Пти Мелье, Шардоне и Блан Врей, которые выращиваются на виноградниках компании в Урвиле, в самом сердце Кот де Бар. Этимология названия восходит к латинскому слову "четыре" именно потому, что в составе шампанского присутствуют 4 белых сорта винограда, взятых в равных пропорциях. При изготовлении шампанского используется только сок первого отжима — кюве, которое перемещается в резервуары под действием силы тяжести. После естественного осаждения производится двухнедельная алкогольная ферментация при низкой температуре, а затем — полное естественное яблочно-молочное брожение. Затем вино разливается в бутылки без фильтрации и выдерживается как минимум три года. Сера во время производства используется минимально. Шампанское производится в очень лимитированном количестве, более 95% выпущенного объема поступает под заказ в рестораны премиум класса.

Компания Champagne Drappier известна как производитель одного из лучших шампанских вин в мире. И это высокое звание получено абсолютно заслуженно и оправдано высоким качеством неповторимого вкуса шампанских вин Драппье. Более того, успех дома ежегодно подтверждается грамотами и медалями самых авторитетных конкурсов и высокими оценками винных критиков со всего мира.Свою историю винодельня Драппье начинает в 1803 году, когда ее основатель Франсуа Драппье приехал в местечко Юрвиль, где стал управлять первым виноградником Дома. Кстати, фамилия Drappier переводится как "простыня" или "сукно". И это неслучайно. История утверждает, что первые представители семьи занимались торговлей тканями, за что и получили такую фамилию. В 1930 году Жорж Колло, дед управляющего ныне компанией Мишеля Драппье, решает засадить угодья исключительно лозами сорта Пино Нуар, за что получил шутливое прозвище "Отец Пино". Сегодня сорту Пино Нуар отведено около 70% виноградников. История хозяйства претерпевала и неудачи, как, например, вошедший в историю небывалый мороз в 1957 году, когда 95% потенциального урожая было уничтожено. Но это стало лишь трудностью, которую хозяева компании смогли преодолеть, найдя выход в посадке более морозоустойчивого сорта Пино Менье. В 1968 году жена тогдашнего хозяина компании Андре — Мишелин Драппье внесла идею выпускать розовое шампанское. Такое нововведение в прямом смысле слова пришлось по вкусу многим почитателям шампанского, розовое шампанское Drappier стало популярным не только в родной Шампани, но и далеко за ее пределами. Например, именно это вино регулярно поставляется в Елисейский дворец.Уникальными считаются подвалы Дома Шампань Драппье, где выдерживается знаменитое шампанское. Дело в том, что они построены еще в XII веке монахами-цистерианцами, появившимися в Юрвиле, чтобы основать здесь монастырь. Сегодня управление компании сосредоточено в руках представителей шестого и седьмого поколений семьи Драппье, в то время как уже подрастает их смена — юные Шарлин, Гюго и Антуан.

Шампанское светло-золотистого цвета с тонким перляжем.

Шампанское обладает сложным, изысканным вкусом с нотами айвы, яблока, миндаля и тостов, пикантной кислинкой и стойким послевкусием.

Шампанское привлекает многогранным, свежим ароматом, сотканным из нот яблока, айвы и булочки Бриошь.

Шампанское подают к жирной рыбе, свинине, стейку, морепродуктам, сырам (мягким, козьим, средней степени зрелости).

Olivier Horiot, "Solera" Brut Nature, Champagne AOC — изысканное шампанское из винограда сортов Пти Мелье, Арбан, Шардоне, Пино Блан, Пино Гри, Пино Нуар и Пино Менье. По окончании сбора урожая ягоды подвергаются винификации в дубовых бочках, затем вино выдерживается в течение одного года в больших дубовых бочка, а затем — в барриках по системе "Солера". Шампанское подают к жирной рыбе, свинине, стейку, морепродуктам и сырам.

Хозяйство Champagne Olivier Horiot считается одним из самых прогрессивных и современных в регионе Шампань. Неординарность хозяйства выражается в выпуске не только шампанских, но и тихих вин, хотя такое редко встречается в Шампани. Нынешний владелец хозяйства, Оливье Орио — потомок виноградарей, которые выращивали лозы с семнадцатого века. Ранее виноград продавался, а Оливье в 1999 году начал собственное производство вина. Сначала винодельней производились только тихие вина, а с 2004 года — и шампанские. На семи гектарах виноградников выращивается семь разрешенных в Шампани сортов. В основном это Пино Нуар и Шардоне. Виноградники расположены в регионе Les Riceys, единственной винодельческой зоне, в которой есть три AOC: Champagne AOC, Coteaux Champenois AOC и Rose de Riceys AOC.Практически все вина в хозяйстве — миллезимные. Методы обработки виноградников — биодинамические, при создании вин применяются древние технологии. Количество выпускаемого вина очень ограничено и составляет от 1000 до 3000 бутылок каждого вида.

Шампанское светло-золотистого цвета с тонким перляжем.

Шампанское обладает сложным, изысканным вкусом с нотами айвы, яблока, миндаля и тостов, пикантной кислинкой и стойким послевкусием.

Шампанское привлекает многогранным, свежим ароматом, сотканным из нот яблока, айвы и булочки Бриошь.

Шампанское подают к жирной рыбе, свинине, стейку, морепродуктам, сырам (мягким, козьим, средней степени зрелости).

Olivier Horiot, "Solera" Brut Nature, Champagne AOC — изысканное шампанское из винограда сортов Пти Мелье, Арбан, Шардоне, Пино Блан, Пино Гри, Пино Нуар и Пино Менье. По окончании сбора урожая ягоды подвергаются винификации в дубовых бочках, затем вино выдерживается в течение одного года в больших дубовых бочка, а затем — в барриках по системе "Солера". Шампанское подают к жирной рыбе, свинине, стейку, морепродуктам и сырам.

Хозяйство Champagne Olivier Horiot считается одним из самых прогрессивных и современных в регионе Шампань. Неординарность хозяйства выражается в выпуске не только шампанских, но и тихих вин, хотя такое редко встречается в Шампани. Нынешний владелец хозяйства, Оливье Орио — потомок виноградарей, которые выращивали лозы с семнадцатого века. Ранее виноград продавался, а Оливье в 1999 году начал собственное производство вина. Сначала винодельней производились только тихие вина, а с 2004 года — и шампанские. На семи гектарах виноградников выращивается семь разрешенных в Шампани сортов. В основном это Пино Нуар и Шардоне. Виноградники расположены в регионе Les Riceys, единственной винодельческой зоне, в которой есть три AOC: Champagne AOC, Coteaux Champenois AOC и Rose de Riceys AOC.Практически все вина в хозяйстве — миллезимные. Методы обработки виноградников — биодинамические, при создании вин применяются древние технологии. Количество выпускаемого вина очень ограничено и составляет от 1000 до 3000 бутылок каждого вида.

Шампанское бледно-желтого цвета с золотистыми бликами и тонким перляжем.

Шампанское демонстрирует богатый, сложный вкус с оттенками горького миндаля, ванильного печенья, свежеиспеченного бисквита и огня. Вкус чистый, энергичный и четкий.

Шампанское покоряет изысканным, нежным, воздушным букетом с оттенками белых цветов, цитрусовых и фруктов с белой мякотью.

Превосходный аперитив, также отлично дополнит блюда из рыбы (такой как окунь или палтус), сыр (козий или пармезан).

Champagne Geoffroy, "Les Houtrants Complantes" Brut Nature Premier Cru — восхитительное шампанское, созданное из купажа винограда сортов Пино Нуар, Пино Менье, Шардоне, Пти Мелье и Арбан. Ягоды произрастают на участке "Ле Утран" на глинисто-иловых почвах с мелкими фрагментами кремний с подпочвой из твердого песчаника и мелового мергеля. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне ягоды подвергаются сортировке с последующим бережным измельчением и прессованием. Ферментация при строго контролируемой температуре проходит в стальных чанах. Малолактическая ферментация не проводится. Вторичная ферментация проходит в магнумах при низком давлении. Выдерживается шампанское на осадке в течение 6 лет. Всего было выпущено 1079 бутылок.Имя Rene Geoffroy известно в винодельческих кругах еще с 17-го века. Это величественный замок, воплощающий лучшие традиции виноделия на протяжении уже многих поколений, а также виноградники, которые расположены недалеко от Эперне, в коммуне Сumieres и имеют классификацию Премьер Крю. Все шампанское, производимое винным домом Рене Жефруа — это нечто изысканное, сочетающее в себе тепло солнца, аромат земли, вкус винограда и лучшие традиции, собранные многими поколениями. В производстве используется только сок, который естественно стекает после первого давления. Философия компании Рене Жефруа — это гармония с природой, возможность раскрыть все свойства земли и окружающей природы в своих винах, при этом сумев сохранить все это богатство будущим поколениям. Это напрямую связано с технологиями производства, выращивания и сбора урожая, а также использования биодинамических принципов и полном отказе от применения каких-либо химикатов. Некоторые виды шампанского, которые производит Рене Жефруа, выдерживаются почти в два раза дольше положенного срока. Ежегодный объем производства составляет немного более 100 тысяч бутылок вина. В 2000 году на трех конкурсах шампанское Дома Жоффруа урожая 1997 года завоевало 7 медалей (3 золотых, 1 серебряная, 3 бронзовых).

Шампанское бледно-желтого цвета с золотистыми бликами и тонким перляжем.

Шампанское демонстрирует богатый, сложный вкус с оттенками горького миндаля, ванильного печенья, свежеиспеченного бисквита и огня. Вкус чистый, энергичный и четкий.

Шампанское покоряет изысканным, нежным, воздушным букетом с оттенками белых цветов, цитрусовых и фруктов с белой мякотью.

Превосходный аперитив, также отлично дополнит блюда из рыбы (такой как окунь или палтус), сыр (козий или пармезан).

Champagne Geoffroy, "Les Houtrants Complantes" Brut Nature Premier Cru — восхитительное шампанское, созданное из купажа винограда сортов Пино Нуар, Пино Менье, Шардоне, Пти Мелье и Арбан. Ягоды произрастают на участке "Ле Утран" на глинисто-иловых почвах с мелкими фрагментами кремний с подпочвой из твердого песчаника и мелового мергеля. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне ягоды подвергаются сортировке с последующим бережным измельчением и прессованием. Ферментация при строго контролируемой температуре проходит в стальных чанах. Малолактическая ферментация не проводится. Вторичная ферментация проходит в магнумах при низком давлении. Выдерживается шампанское на осадке в течение 6 лет. Всего было выпущено 1079 бутылок.Имя Rene Geoffroy известно в винодельческих кругах еще с 17-го века. Это величественный замок, воплощающий лучшие традиции виноделия на протяжении уже многих поколений, а также виноградники, которые расположены недалеко от Эперне, в коммуне Сumieres и имеют классификацию Премьер Крю. Все шампанское, производимое винным домом Рене Жефруа — это нечто изысканное, сочетающее в себе тепло солнца, аромат земли, вкус винограда и лучшие традиции, собранные многими поколениями. В производстве используется только сок, который естественно стекает после первого давления. Философия компании Рене Жефруа — это гармония с природой, возможность раскрыть все свойства земли и окружающей природы в своих винах, при этом сумев сохранить все это богатство будущим поколениям. Это напрямую связано с технологиями производства, выращивания и сбора урожая, а также использования биодинамических принципов и полном отказе от применения каких-либо химикатов. Некоторые виды шампанского, которые производит Рене Жефруа, выдерживаются почти в два раза дольше положенного срока. Ежегодный объем производства составляет немного более 100 тысяч бутылок вина. В 2000 году на трех конкурсах шампанское Дома Жоффруа урожая 1997 года завоевало 7 медалей (3 золотых, 1 серебряная, 3 бронзовых).

Вино цвета белого золота с легким розовым оттенком.

Вкус шампанского чистый, изысканный, минеральный, с нотами малины и айвы, тонкой миндальной горчинкой, освежающей кислотностью и долгим, сухим послевкусием.

Сложный аромат вина раскрывается очень медленно (в течение часа), демонстрируя богатые тона выпечки (соленой булочки), кремния, айвы, белой малины и цитрусовых фруктов.

Шампанское рекомендуется подавать к мясным и рыбным закускам, устрицам и другим морепродуктам. Также оно хорошо сочетается с тушеными или приготовленными на гриле овощами, составит гармоничную пару с жирными мясными и рыбными блюдами.

Название шампанского "Cuvee Totum" можно растолковать как "tout en un, un en tout" ("все в одном, одно во всем"), что воплощает философию Эмильена Феней, пытающегося объединить в одно целое бесконечность элементов. В купаже шампанского четыре сорта винограда — Пино Менье, Пино Нуар, Шардоне и Пти Мелье — с 17 органических участков используются примерно в той же пропорции, что представлены на виноградниках. Участки расположены в трех деревнях — Сермье, Шамери и Экëй. В этом районе довольно однородная геология песка, мергеля, глины и мела, с небольшими вариациями в зависимости от коммуны. Урожай собирается вручную. Поскольку у Эмильена Фенея не было своей винодельни, то прессование он проводил на винодельне Лаэрт Фрэр, а винификацию у Тома Персеваля. При прессовании в сусло было добавлено лишь 30 ppm диоксида серы. Спонтанная ферментация проводилась в 228- и 400-литровых бургундских бочках второго и третьего использования (в основном из Домена Лефлев). В них же вино выдерживалось в течение 11 месяцев. Вторичная ферментация и выдержка на осадке на протяжении 3-х лет проходила в бутылках. Дозажный ликер не добавлялся.

В 2006 году Эмильен Феней стал собственником виноградников в Шампани. Виноград с них шел исключительно на продажу. В 2008 году Эмильен посетил собрание по органическому земледелию, что вдохновило его на органическое преобразование. Не менее подробно он изучал биодинамическое движение, геологию и агро-лесоводство и сделал вывод, что все зависит от состояния и здоровья почвы. Теперь Эмильен работает по-другому, со своим собственным подходом, своей собственной интуицией. Он экспериментирует на своих наделах с эфирными маслами, глиной, травяными чаями, медом и минимальным количеством серы и меди. Начиная с 2019 года Эмильен Феней стал изготавливать собственные вина, первым стал выпуск винтажа 2015 года. На сегодняшний день винодельня Émilien Feneuil владеет 17 земельными участками общей площадью в 2.35 га, на которых произрастают 4 сорта винограда: Пино Менье, Шардоне, Пино Нуар и Пти Мелье. Они расположены в трех деревнях — Сермье, Шамери и Экëй. Терруар Шамери больше похож на амфитеатр, более песчаный, как в Экёй. В Сермье почва более плотная, дающая винам более дикий, напористый характер, в то время как в двух других коммунах получаются более прирученные, часто экзотические вина. Для Эмильена каждый виноградник — это свой собственный микрокосмос, каждый из которых по-разному реагирует на эволюцию сельского хозяйства. Годовой объем производства составляет 4000 бутылок шампанского, имеющего органический сертификат ECOCERT.

Вино цвета белого золота с легким розовым оттенком.

Вкус шампанского чистый, изысканный, минеральный, с нотами малины и айвы, тонкой миндальной горчинкой, освежающей кислотностью и долгим, сухим послевкусием.

Сложный аромат вина раскрывается очень медленно (в течение часа), демонстрируя богатые тона выпечки (соленой булочки), кремния, айвы, белой малины и цитрусовых фруктов.

Шампанское рекомендуется подавать к мясным и рыбным закускам, устрицам и другим морепродуктам. Также оно хорошо сочетается с тушеными или приготовленными на гриле овощами, составит гармоничную пару с жирными мясными и рыбными блюдами.

Название шампанского "Cuvee Totum" можно растолковать как "tout en un, un en tout" ("все в одном, одно во всем"), что воплощает философию Эмильена Феней, пытающегося объединить в одно целое бесконечность элементов. В купаже шампанского четыре сорта винограда — Пино Менье, Пино Нуар, Шардоне и Пти Мелье — с 17 органических участков используются примерно в той же пропорции, что представлены на виноградниках. Участки расположены в трех деревнях — Сермье, Шамери и Экëй. В этом районе довольно однородная геология песка, мергеля, глины и мела, с небольшими вариациями в зависимости от коммуны. Урожай собирается вручную. Поскольку у Эмильена Фенея не было своей винодельни, то прессование он проводил на винодельне Лаэрт Фрэр, а винификацию у Тома Персеваля. При прессовании в сусло было добавлено лишь 30 ppm диоксида серы. Спонтанная ферментация проводилась в 228- и 400-литровых бургундских бочках второго и третьего использования (в основном из Домена Лефлев). В них же вино выдерживалось в течение 11 месяцев. Вторичная ферментация и выдержка на осадке на протяжении 3-х лет проходила в бутылках. Дозажный ликер не добавлялся.

В 2006 году Эмильен Феней стал собственником виноградников в Шампани. Виноград с них шел исключительно на продажу. В 2008 году Эмильен посетил собрание по органическому земледелию, что вдохновило его на органическое преобразование. Не менее подробно он изучал биодинамическое движение, геологию и агро-лесоводство и сделал вывод, что все зависит от состояния и здоровья почвы. Теперь Эмильен работает по-другому, со своим собственным подходом, своей собственной интуицией. Он экспериментирует на своих наделах с эфирными маслами, глиной, травяными чаями, медом и минимальным количеством серы и меди. Начиная с 2019 года Эмильен Феней стал изготавливать собственные вина, первым стал выпуск винтажа 2015 года. На сегодняшний день винодельня Émilien Feneuil владеет 17 земельными участками общей площадью в 2.35 га, на которых произрастают 4 сорта винограда: Пино Менье, Шардоне, Пино Нуар и Пти Мелье. Они расположены в трех деревнях — Сермье, Шамери и Экëй. Терруар Шамери больше похож на амфитеатр, более песчаный, как в Экёй. В Сермье почва более плотная, дающая винам более дикий, напористый характер, в то время как в двух других коммунах получаются более прирученные, часто экзотические вина. Для Эмильена каждый виноградник — это свой собственный микрокосмос, каждый из которых по-разному реагирует на эволюцию сельского хозяйства. Годовой объем производства составляет 4000 бутылок шампанского, имеющего органический сертификат ECOCERT.

Шампанское обладает элегантным золотистым цветом с легкими зеленоватыми отблесками и мелким перляжем.

Шампанское соблазняет богатым, полным, округлым вкусом с шелковистой текстурой, фруктово-цветочными оттенками и хрустящей кислинкой в долгом, сухом послевкусии.

У шампанского роскошный, освежающий аромат, в котором гармонично сплелись ноты персика, яблока, груши, минералов и белых цветов.

Шампанское подается в качестве аперитива и прекрасно сочетается с устрицами, копченым лососем, зрелыми сырами.

 Champagne Tarlant, "BAM!", Champagne AOC — роскошное шампанское, созданное из очень редких, практически исчезнувших, сортов винограда — Blanc (Пино Блан), Arbanne (Арбан) и Meslier (Пти Мелье). Название шампанского состоит из первых букв этих сортов. Ягоды произрастают на винограднике "Four à Chaux-les Sables" в аппелласьоне Oeuilly на известняковых, песчаных и кремнеземневых почвах. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются брожению в дубовых бочках с регулярным баттоннажем. В мае следующего года проводится бутилирование. Выдерживается шампанское в бутылках в погребах винодельни не менее 10 лет.

Шампанское обладает элегантным золотистым цветом с легкими зеленоватыми отблесками и мелким перляжем.

Шампанское соблазняет богатым, полным, округлым вкусом с шелковистой текстурой, фруктово-цветочными оттенками и хрустящей кислинкой в долгом, сухом послевкусии.

У шампанского роскошный, освежающий аромат, в котором гармонично сплелись ноты персика, яблока, груши, минералов и белых цветов.

Шампанское подается в качестве аперитива и прекрасно сочетается с устрицами, копченым лососем, зрелыми сырами.

 Champagne Tarlant, "BAM!", Champagne AOC — роскошное шампанское, созданное из очень редких, практически исчезнувших, сортов винограда — Blanc (Пино Блан), Arbanne (Арбан) и Meslier (Пти Мелье). Название шампанского состоит из первых букв этих сортов. Ягоды произрастают на винограднике "Four à Chaux-les Sables" в аппелласьоне Oeuilly на известняковых, песчаных и кремнеземневых почвах. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются брожению в дубовых бочках с регулярным баттоннажем. В мае следующего года проводится бутилирование. Выдерживается шампанское в бутылках в погребах винодельни не менее 10 лет.

Шампанское золотисто-желтого цвета с тонким перляжем.

Вкус шампанского богатый, многогранный, с кремовой текстурой, фруктово-цветочными оттенками и тонкой кислинкой в невероятно долгом послевкусии.

Шампанское покоряет роскошным, изысканным ароматом, сотканным из нот белого персика, цветов фиалки и вербены.

Шампанское подается к отбивной из телятины, утиному фуа-гра и блюдам изысканной кухни.

"Коллекция "Precieuse Parcelle" — это наш способ поблагодарить землю, наш самый ценный актив, дать ей возможность выразить себя, а также подчеркнуть роль людей, чье видение и разум способны выделить только самое лучшее", — Кэрол Дюваль. В то время как другие дома шампанских вин заботятся об имидже, семья Дюваль-Леруа борется за то, чтобы донести потребителю свою идею о шампанском как о личном, интимном и эксклюзивном напитке. Идея этой коллекции родилась во время сбора выдающегося урожая 2002 года. С тех пор каждый член семьи выбирает свои четыре любимых участка, чтобы продемонстрировать их сложный, бесконечно разнообразный и захватывающий характер.Страсть семейства Дюваль-Леруа к аутентичности нашла отражение в игристом вине "Precieuse Parcelle" Petit Meslier, Champagne AOC, 2008. Оно изготовлено исключительно из винограда сорта Пти Мелье, винифицированного как белый сорт. Это вино является продуктом взаимодействия между виноградными лозами и солнцем, а также результатом почтительного отношения к природе. Энергия его вкуса дополнена мягкостью и теплом, открывая скрытую глубину, которая удивит не только любителей, но и истинных ценителей.

Шампанское золотисто-желтого цвета с тонким перляжем.

Вкус шампанского богатый, многогранный, с кремовой текстурой, фруктово-цветочными оттенками и тонкой кислинкой в невероятно долгом послевкусии.

Шампанское покоряет роскошным, изысканным ароматом, сотканным из нот белого персика, цветов фиалки и вербены.

Шампанское подается к отбивной из телятины, утиному фуа-гра и блюдам изысканной кухни.

"Коллекция "Precieuse Parcelle" — это наш способ поблагодарить землю, наш самый ценный актив, дать ей возможность выразить себя, а также подчеркнуть роль людей, чье видение и разум способны выделить только самое лучшее", — Кэрол Дюваль. В то время как другие дома шампанских вин заботятся об имидже, семья Дюваль-Леруа борется за то, чтобы донести потребителю свою идею о шампанском как о личном, интимном и эксклюзивном напитке. Идея этой коллекции родилась во время сбора выдающегося урожая 2002 года. С тех пор каждый член семьи выбирает свои четыре любимых участка, чтобы продемонстрировать их сложный, бесконечно разнообразный и захватывающий характер.Страсть семейства Дюваль-Леруа к аутентичности нашла отражение в игристом вине "Precieuse Parcelle" Petit Meslier, Champagne AOC, 2008. Оно изготовлено исключительно из винограда сорта Пти Мелье, винифицированного как белый сорт. Это вино является продуктом взаимодействия между виноградными лозами и солнцем, а также результатом почтительного отношения к природе. Энергия его вкуса дополнена мягкостью и теплом, открывая скрытую глубину, которая удивит не только любителей, но и истинных ценителей.

Цвет — аристократический золотистый, с жемчужными нитями пузырьков.

Вкус обильный и сложный, с великолепной свежестью и питкостью, нежными нотками ванили, дыма, красного яблока, дрожжей, тонкими штрихами дуба, шерри, мандарина, дрожжей, высокой кислотностью и супер стойким послевкусием с солеными минеральными акцентами.

Строгий и элегантный букет впечатляет гармонией своих ароматов, он раскрывается сложными и развивающимися нотами желтых экзотических фруктов, лекарственных трав и третичными тонами миндаля.

Идеально в качестве аперитива, в паре с изысканными блюдами и закусками, рыбой, морепродуктами, моллюсками, фуа-гра, икрой.

Olivier Horiot, "Solera" Brut Nature, Champagne AOC — сложное и мощное кюве, рожденное на участке "Sol est Roi" ("Почва — король"), на котором выращивают семь исторических сортов винограда Шампани: Пти Мелье, Арбан, Шардоне и четыре сорта Пино (Блан, Менье, Гри и Нуар). Некоторые сорта — так называемые "забытые", которые занимают лишь 0,3% от общей посевной площади Шампани. Поэтому "Солера" Брют Натюр — это всегда что-то особенное! Участок расположен в северо-западной части деревни Риси, в Кот де Бар, где терруар характеризуется серым мергелем на твердом кимериджском известняке. Методы ведения хозяйства — органические и биодинамические. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград подвергается продолжительной ферментации с использованием натуральных дрожжей в дубовых бочках. По завершении яблочно-молочного брожения базовое вино выдерживается в тех же емкостях в течение 1 года с регулярным батонажем, а затем дозревает в фудре по методу Солера. Вторичная ферментация и выдержка шампанского на тонком осадке на протяжении не менее 36 месяцев протекают уже в бутылках. После дегоржажа дозировочный ликер не добавляется.

Хозяйство Champagne Olivier Horiot считается одним из самых прогрессивных и современных в регионе Шампань. Неординарность хозяйства выражается в выпуске не только шампанских, но и тихих вин, хотя такое редко встречается в Шампани. Нынешний владелец хозяйства, Оливье Орио — потомок виноградарей, которые выращивали лозы с семнадцатого века. Ранее виноград продавался, а Оливье в 1999 году начал собственное производство вина. Сначала винодельней производились только тихие вина, а с 2004 года — и шампанские. На семи гектарах виноградников выращивается семь разрешенных в Шампани сортов. В основном это Пино Нуар и Шардоне. Виноградники расположены в регионе Les Riceys, единственной винодельческой зоне, в которой есть три AOC: Champagne AOC, Coteaux Champenois AOC и Rose de Riceys AOC.Практически все вина в хозяйстве — миллезимные. Методы обработки виноградников — биодинамические, при создании вин применяются древние технологии. Количество выпускаемого вина очень ограничено и составляет от 1000 до 3000 бутылок каждого вида.

Цвет — аристократический золотистый, с жемчужными нитями пузырьков.

Вкус обильный и сложный, с великолепной свежестью и питкостью, нежными нотками ванили, дыма, красного яблока, дрожжей, тонкими штрихами дуба, шерри, мандарина, дрожжей, высокой кислотностью и супер стойким послевкусием с солеными минеральными акцентами.

Строгий и элегантный букет впечатляет гармонией своих ароматов, он раскрывается сложными и развивающимися нотами желтых экзотических фруктов, лекарственных трав и третичными тонами миндаля.

Идеально в качестве аперитива, в паре с изысканными блюдами и закусками, рыбой, морепродуктами, моллюсками, фуа-гра, икрой.

Olivier Horiot, "Solera" Brut Nature, Champagne AOC — сложное и мощное кюве, рожденное на участке "Sol est Roi" ("Почва — король"), на котором выращивают семь исторических сортов винограда Шампани: Пти Мелье, Арбан, Шардоне и четыре сорта Пино (Блан, Менье, Гри и Нуар). Некоторые сорта — так называемые "забытые", которые занимают лишь 0,3% от общей посевной площади Шампани. Поэтому "Солера" Брют Натюр — это всегда что-то особенное! Участок расположен в северо-западной части деревни Риси, в Кот де Бар, где терруар характеризуется серым мергелем на твердом кимериджском известняке. Методы ведения хозяйства — органические и биодинамические. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград подвергается продолжительной ферментации с использованием натуральных дрожжей в дубовых бочках. По завершении яблочно-молочного брожения базовое вино выдерживается в тех же емкостях в течение 1 года с регулярным батонажем, а затем дозревает в фудре по методу Солера. Вторичная ферментация и выдержка шампанского на тонком осадке на протяжении не менее 36 месяцев протекают уже в бутылках. После дегоржажа дозировочный ликер не добавляется.

Хозяйство Champagne Olivier Horiot считается одним из самых прогрессивных и современных в регионе Шампань. Неординарность хозяйства выражается в выпуске не только шампанских, но и тихих вин, хотя такое редко встречается в Шампани. Нынешний владелец хозяйства, Оливье Орио — потомок виноградарей, которые выращивали лозы с семнадцатого века. Ранее виноград продавался, а Оливье в 1999 году начал собственное производство вина. Сначала винодельней производились только тихие вина, а с 2004 года — и шампанские. На семи гектарах виноградников выращивается семь разрешенных в Шампани сортов. В основном это Пино Нуар и Шардоне. Виноградники расположены в регионе Les Riceys, единственной винодельческой зоне, в которой есть три AOC: Champagne AOC, Coteaux Champenois AOC и Rose de Riceys AOC.Практически все вина в хозяйстве — миллезимные. Методы обработки виноградников — биодинамические, при создании вин применяются древние технологии. Количество выпускаемого вина очень ограничено и составляет от 1000 до 3000 бутылок каждого вида.