Шампанское Ассиртико
Вино светлого розово-золотистого цвета.
Вкус вина соблазнительно свежий, хорошо сбалансированный, с нотками клубники и дрожжей, минеральным послевкусием.
Живой аромат вина раскрывается оттенками свежих цитрусовых и садовых фруктов, освежающими нотками арбуза, нюансами морской соли.
Вино очень универсально и сочетается практически со всеми блюдами, может подаваться в качестве аперитива.
Натуральное розовое игристое вино Kamara Pure, Pet-Nat создано по старинному рецепту из винограда сортов Ксиномавро, Малагузия и Ассиртико, выращенного на органических виноградниках в Салониках. Урожай собирают вручную. При изготовлении вина первичное брожение останавливается путем сильного понижения температуры. Вину дают отстояться от первичного осадка. В следующем году в него добавляется ферментированное сусло Ксиномавро. В соответствии с древним методом Pet-Nat, муст разливается по бутылкам в середине брожения, бутылки закупориваются крышками. Таким образом, брожение углекислоты остается в вине вместе с дрожжами. Кроме того, вино не нуждается в сульфировании, потому что остается стабильным благодаря интегрированной углекислоте. Отсутствие дегоржажа делает вино мутным и создает более широкий вкус с приятной текстурой и балансом. Розлив осуществляется полностью вручную. Потенциал хранения вина составляет 2 года. Это особое вино нужно пить холодным, идеальная температура сервировки — 10-12 °С.
Семья Киосукис, переехавшая в Северную Грецию в начале XX века, долгое время не могла себе позволить построить собственную винодельню, поэтому довольствовалась выращиванием винограда и созданием вина исключительно для собственного потребления. Юный Димитриос, нынешний владелец хозяйства, с детства трудился на виноградниках и рос с желанием стать виноделом. Мечта начала реализовываться в 2007 году с высадки 9 га виноградников местных автохтонных сортов и строительства винодельни Kamara спустя три года. Сегодня площадь посадок виноградных лоз расширена до 11 га, практикуются органические методы виноградарства. В виноделии Димитрос также придерживается минимального вмешательства в процессы. За создание вин отвечает владелец хозяйства и его старшая дочь, Ставрола, которая также рисует этикетки.
Вино светлого розово-золотистого цвета.
Вкус вина соблазнительно свежий, хорошо сбалансированный, с нотками клубники и дрожжей, минеральным послевкусием.
Живой аромат вина раскрывается оттенками свежих цитрусовых и садовых фруктов, освежающими нотками арбуза, нюансами морской соли.
Вино очень универсально и сочетается практически со всеми блюдами, может подаваться в качестве аперитива.
Натуральное розовое игристое вино Kamara Pure, Pet-Nat создано по старинному рецепту из винограда сортов Ксиномавро, Малагузия и Ассиртико, выращенного на органических виноградниках в Салониках. Урожай собирают вручную. При изготовлении вина первичное брожение останавливается путем сильного понижения температуры. Вину дают отстояться от первичного осадка. В следующем году в него добавляется ферментированное сусло Ксиномавро. В соответствии с древним методом Pet-Nat, муст разливается по бутылкам в середине брожения, бутылки закупориваются крышками. Таким образом, брожение углекислоты остается в вине вместе с дрожжами. Кроме того, вино не нуждается в сульфировании, потому что остается стабильным благодаря интегрированной углекислоте. Отсутствие дегоржажа делает вино мутным и создает более широкий вкус с приятной текстурой и балансом. Розлив осуществляется полностью вручную. Потенциал хранения вина составляет 2 года. Это особое вино нужно пить холодным, идеальная температура сервировки — 10-12 °С.
Семья Киосукис, переехавшая в Северную Грецию в начале XX века, долгое время не могла себе позволить построить собственную винодельню, поэтому довольствовалась выращиванием винограда и созданием вина исключительно для собственного потребления. Юный Димитриос, нынешний владелец хозяйства, с детства трудился на виноградниках и рос с желанием стать виноделом. Мечта начала реализовываться в 2007 году с высадки 9 га виноградников местных автохтонных сортов и строительства винодельни Kamara спустя три года. Сегодня площадь посадок виноградных лоз расширена до 11 га, практикуются органические методы виноградарства. В виноделии Димитрос также придерживается минимального вмешательства в процессы. За создание вин отвечает владелец хозяйства и его старшая дочь, Ставрола, которая также рисует этикетки.
