шампанское-белое Шампанское 0,375 л, 0.75 л, 0.7 л и Шардоне: 95%, Страница 44

Шампанское светло-золотистого цвета с тонким и стойким перляжем.

Вкус шампанского по-благородному сдержанный, изысканный и утонченный, с оттенками запеченной черной смородины, жареного миндаля и лимонного курда. Послевкусие легкое и освежающее.

Изысканный аромат шампанского сочетает в себе оттенки красных ягод Пино Нуар и цитрусово-минеральные нотки Шардоне, украшенные сливочными нюансами и штрихами поджаренных тостов.

Шампанское прекрасно подходит в качестве аперитива, хорошо сочетается с ягнятиной, грибными блюдами, ракообразными.

Champagne H.Billiot & Fils, Millesime Ambonnay Grand Cru Brut — изысканный купаж, в котором Пино Нуар отвечает за силу, а Шардоне за утонченность. Виноград для этого винтажного шампанского выращивается на виноградниках класса Гран Крю в деревеньке Амбоне. Здесь преобладают киммериджские почвы, наделяющие вина живым характером. Климат региона континентальный, довольно холодный и сухой, с сильными ветрами. После сбора урожая, который осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, виноград незамедлительно подвергается бережному прессованию. Первичная ферментация с использованием натуральных дрожжей протекает при строгом температурном контроле. Затем кюве разливается в бутылки, в которых осуществляется вторичная ферментация и выдержка на тонком осадке в течение около 4-х лет. После дегоржажа (извлечение осадка из бутылки) добавляется дозировочный ликер.2014 год для Шампани был непростым, но, как это часто бывает, в сложных условиях многие сорта винограда показывают потрясающие результаты. Теплая и сухая весна ознаменовала начало вегетационного цикла. И бутонизация, и цветение прошли успешно, а отсутствие сильных заморозков вселяло оптимизм. Однако лето оказалось влажным, что положило конец всем надеждам. Хотя большое количество осадков и провоцировало гниение, прохладный ветерок, к счастью, сдерживал его. Мягкий сентябрь принес теплые и сухие дни, идеальные для созревания винограда. Из традиционных сортов Шампани именно Шардоне показал себя лучше всех.

В 1896 году Юджин Бильо, мельник по профессии из Амбоне, вложил средства в виноградники. Он видел в покупке этих земель благополучие своих потомков. Выращенный на этих землях виноград продавался крупным шампанским домам, а затем частично стал использоваться для производства первых кюве под именем семьи Бильо. Шампанские вина Бильо существуют с 1937 года, первоначально собственность принадлежала г-ну Луи Бильо, который затем разделил ее между своими детьми. В 1960 году родилась компания Champagne H.Billiot & Fils, которую возглавил Анри Бильо. Он инвестировал в создание современной винодельни, развил торговлю, а г-н Бильо Серж способствовал широкому признанию бренда и расширению ассортимента, а также представил некоторые специальные винтажи. Теперь Летиция Бильо, гордящаяся тем, что принадлежит к пятому поколению семьи виноделов, отвечает за управление компанией. До этого она 18 лет работала на семейной винодельне и набиралась опыта. Все работы на виноградниках выполняются с заботой о качестве и уважением к наследственным методам защиты окружающей среды. Шампанские вина, как и много лет назад, производятся традиционным способом, без яблочно-молочного брожения или фильтрации. В настоящее время Шампань Аш. Бильо & Фис производит около 32 000 бутылок в год, полностью контролируя весь процесс производства, от виноградника до розлива.

Шампанское светло-золотистого цвета с тонким и стойким перляжем.

Вкус шампанского по-благородному сдержанный, изысканный и утонченный, с оттенками запеченной черной смородины, жареного миндаля и лимонного курда. Послевкусие легкое и освежающее.

Изысканный аромат шампанского сочетает в себе оттенки красных ягод Пино Нуар и цитрусово-минеральные нотки Шардоне, украшенные сливочными нюансами и штрихами поджаренных тостов.

Шампанское прекрасно подходит в качестве аперитива, хорошо сочетается с ягнятиной, грибными блюдами, ракообразными.

Champagne H.Billiot & Fils, Millesime Ambonnay Grand Cru Brut — изысканный купаж, в котором Пино Нуар отвечает за силу, а Шардоне за утонченность. Виноград для этого винтажного шампанского выращивается на виноградниках класса Гран Крю в деревеньке Амбоне. Здесь преобладают киммериджские почвы, наделяющие вина живым характером. Климат региона континентальный, довольно холодный и сухой, с сильными ветрами. После сбора урожая, который осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, виноград незамедлительно подвергается бережному прессованию. Первичная ферментация с использованием натуральных дрожжей протекает при строгом температурном контроле. Затем кюве разливается в бутылки, в которых осуществляется вторичная ферментация и выдержка на тонком осадке в течение около 4-х лет. После дегоржажа (извлечение осадка из бутылки) добавляется дозировочный ликер.2014 год для Шампани был непростым, но, как это часто бывает, в сложных условиях многие сорта винограда показывают потрясающие результаты. Теплая и сухая весна ознаменовала начало вегетационного цикла. И бутонизация, и цветение прошли успешно, а отсутствие сильных заморозков вселяло оптимизм. Однако лето оказалось влажным, что положило конец всем надеждам. Хотя большое количество осадков и провоцировало гниение, прохладный ветерок, к счастью, сдерживал его. Мягкий сентябрь принес теплые и сухие дни, идеальные для созревания винограда. Из традиционных сортов Шампани именно Шардоне показал себя лучше всех.

В 1896 году Юджин Бильо, мельник по профессии из Амбоне, вложил средства в виноградники. Он видел в покупке этих земель благополучие своих потомков. Выращенный на этих землях виноград продавался крупным шампанским домам, а затем частично стал использоваться для производства первых кюве под именем семьи Бильо. Шампанские вина Бильо существуют с 1937 года, первоначально собственность принадлежала г-ну Луи Бильо, который затем разделил ее между своими детьми. В 1960 году родилась компания Champagne H.Billiot & Fils, которую возглавил Анри Бильо. Он инвестировал в создание современной винодельни, развил торговлю, а г-н Бильо Серж способствовал широкому признанию бренда и расширению ассортимента, а также представил некоторые специальные винтажи. Теперь Летиция Бильо, гордящаяся тем, что принадлежит к пятому поколению семьи виноделов, отвечает за управление компанией. До этого она 18 лет работала на семейной винодельне и набиралась опыта. Все работы на виноградниках выполняются с заботой о качестве и уважением к наследственным методам защиты окружающей среды. Шампанские вина, как и много лет назад, производятся традиционным способом, без яблочно-молочного брожения или фильтрации. В настоящее время Шампань Аш. Бильо & Фис производит около 32 000 бутылок в год, полностью контролируя весь процесс производства, от виноградника до розлива.

Цвет шампанского — бледно-золотой с бледно-зелеными оттенками.

У шампанского свежий, шелковистый вкус с оттенками засахаренного абрикоса и айвы, гладкой структурой, развивающимися нотами сухофруктов, лесных орехов и миндаля, тонами сливы-венгерки и черного чая.

В букете шампанского ароматы папоротника, чая и липы оттенены цветочными нотками жасмина, жимолости и нарцисса.

Шампанское прекрасно в качестве аперитива, в сочетании с изысканными блюдами, блюдами высокой кухни, деликатесами, икрой.

Цвет шампанского — бледно-золотой с бледно-зелеными оттенками.

У шампанского свежий, шелковистый вкус с оттенками засахаренного абрикоса и айвы, гладкой структурой, развивающимися нотами сухофруктов, лесных орехов и миндаля, тонами сливы-венгерки и черного чая.

В букете шампанского ароматы папоротника, чая и липы оттенены цветочными нотками жасмина, жимолости и нарцисса.

Шампанское прекрасно в качестве аперитива, в сочетании с изысканными блюдами, блюдами высокой кухни, деликатесами, икрой.

Шампанское светло-золотистого цвета с утонченным перляжем.

Шампанское демонстрирует полный, богатый вкус с фруктово-цитрусовыми акцентами и элегантной кислинкой в долгом послевкусии.

Шампанское интригует многогранным, изысканным ароматом, сотканным из нот цитрусовых и тропических фруктов, булочки Бриошь, жимолости, орехов и трав.

Шампанское превосходно сочетается с фуа-гра, со сладкими соусами, омарами, разнообразными блюдами из дичи.

Шампанское Andre Beaufort, Ambonnay Brut Grand Cru Millesime — великолепное кюве с превосходными органолептическими характеристиками, что подтверждают публикации в известных винных журналах. В его производстве используется лучший виноград сортов Шардоне и Пино Нуар. Классическая винификация для шампанских вин проводится со строгим контролем температуры. Шампанское Andre Beaufort, Ambonnay Brut Grand Cru Millesime, 2010 наиболее полно раскроет свои органолептические характеристики в 2020-2030 гг.Шампанский Дом Жак и Андре Бофор — это удивительное семейное предприятие, и то, каким оно является сейчас, связано с философией и образом жизни нынешнего владельца Жака Бофора — он начал управлять имением в 1969 году. Дело в том, что у Жака появилась аллергия на химикаты, которыми обрабатывались лозы от вредителей и болезней. Потратив много сил и времени, он с помощью гомеопатии и ароматерапии излечился сам от аллергии и изучил агробиологические методы выращивания винограда. Жак сделал для себя выводы, что и "лозы не терпят инородного воздействия, у них начинается аллергия", и к 1971 он стал применять удобрения только растительного и животного происхождения, эфирные масла, а с 1980 года и гомеопатию, которые в совокупности отлично повышают иммунитет лозы и поддерживают естественную защиту от болезней. Жак Бофор заявляет — "Хотя здоровый виноград и не гарантирует хорошего вина, но дает возможность виноделу его создать". Весь виноград, используемый в создании вин, исключительно с собственных плантаций — гран крю Амбонне и Полизи. Все процессы производства происходят при участии только натуральных ингредиентов, а отличительной особенностью технологии является непривычно долгая выдержка шампанского. Этот подход, отличный от технологий, принятых в других хозяйствах Шампани, дарит шампанским Жака Бофора неповторимый, выразительный вкус и аромат.Винные критики, которые посетили это удивительное поместье в 1995, сошлись во мнении, что шампанские вина Дома Жак Бофор обладают яркой индивидуальностью — это и характерная яркая фруктовость, и необыкновенно шелковистый, насыщенный вкус и неповторимый стиль многих шампанских, которые почти не изготавливают современные виноделы: doux millesime (винтажное сладкое), demi-sec millesime (винтажное полусладкое), doux rose millesime (розовое винтажное сладкое). Продукция Дома Жак Бофор получила признание винных критиков и любителей шампанского по всему миру и продолжает добавлять в свою «копилку» все новые и новые заслуженные награды и восторженные отзывы.

Шампанское светло-золотистого цвета с утонченным перляжем.

Шампанское демонстрирует полный, богатый вкус с фруктово-цитрусовыми акцентами и элегантной кислинкой в долгом послевкусии.

Шампанское интригует многогранным, изысканным ароматом, сотканным из нот цитрусовых и тропических фруктов, булочки Бриошь, жимолости, орехов и трав.

Шампанское превосходно сочетается с фуа-гра, со сладкими соусами, омарами, разнообразными блюдами из дичи.

Шампанское Andre Beaufort, Ambonnay Brut Grand Cru Millesime — великолепное кюве с превосходными органолептическими характеристиками, что подтверждают публикации в известных винных журналах. В его производстве используется лучший виноград сортов Шардоне и Пино Нуар. Классическая винификация для шампанских вин проводится со строгим контролем температуры. Шампанское Andre Beaufort, Ambonnay Brut Grand Cru Millesime, 2010 наиболее полно раскроет свои органолептические характеристики в 2020-2030 гг.Шампанский Дом Жак и Андре Бофор — это удивительное семейное предприятие, и то, каким оно является сейчас, связано с философией и образом жизни нынешнего владельца Жака Бофора — он начал управлять имением в 1969 году. Дело в том, что у Жака появилась аллергия на химикаты, которыми обрабатывались лозы от вредителей и болезней. Потратив много сил и времени, он с помощью гомеопатии и ароматерапии излечился сам от аллергии и изучил агробиологические методы выращивания винограда. Жак сделал для себя выводы, что и "лозы не терпят инородного воздействия, у них начинается аллергия", и к 1971 он стал применять удобрения только растительного и животного происхождения, эфирные масла, а с 1980 года и гомеопатию, которые в совокупности отлично повышают иммунитет лозы и поддерживают естественную защиту от болезней. Жак Бофор заявляет — "Хотя здоровый виноград и не гарантирует хорошего вина, но дает возможность виноделу его создать". Весь виноград, используемый в создании вин, исключительно с собственных плантаций — гран крю Амбонне и Полизи. Все процессы производства происходят при участии только натуральных ингредиентов, а отличительной особенностью технологии является непривычно долгая выдержка шампанского. Этот подход, отличный от технологий, принятых в других хозяйствах Шампани, дарит шампанским Жака Бофора неповторимый, выразительный вкус и аромат.Винные критики, которые посетили это удивительное поместье в 1995, сошлись во мнении, что шампанские вина Дома Жак Бофор обладают яркой индивидуальностью — это и характерная яркая фруктовость, и необыкновенно шелковистый, насыщенный вкус и неповторимый стиль многих шампанских, которые почти не изготавливают современные виноделы: doux millesime (винтажное сладкое), demi-sec millesime (винтажное полусладкое), doux rose millesime (розовое винтажное сладкое). Продукция Дома Жак Бофор получила признание винных критиков и любителей шампанского по всему миру и продолжает добавлять в свою «копилку» все новые и новые заслуженные награды и восторженные отзывы.

Шампанское золотистого цвета с вскипанием красивых крошечных пузырьков.

Вкус шампанского щедрый и богатый, с фруктовыми нотами абрикоса и спелого ананаса, подкрепленными цветочными нотами и нюансами ванили и специй. Послевкусие длительное, элегантное и мощное.

Очаровательный аромат вина сначала раскрывается чистыми и увлекательными цветочными нотами жимолости и магнолии, вслед за которыми проявляются тона спелых плодов: ананаса, желтого персика и абрикоса. Венчают букет оттенки сливочного масла и поджаренных булочек.

Шампанское является великолепным аперитивом и дополнением к торжественным блюдам: особенно хорошо вино сочетается с омарами и лангустинами, фуа-гра, телятиной и цесаркой.

Шампанское золотистого цвета с вскипанием красивых крошечных пузырьков.

Вкус шампанского щедрый и богатый, с фруктовыми нотами абрикоса и спелого ананаса, подкрепленными цветочными нотами и нюансами ванили и специй. Послевкусие длительное, элегантное и мощное.

Очаровательный аромат вина сначала раскрывается чистыми и увлекательными цветочными нотами жимолости и магнолии, вслед за которыми проявляются тона спелых плодов: ананаса, желтого персика и абрикоса. Венчают букет оттенки сливочного масла и поджаренных булочек.

Шампанское является великолепным аперитивом и дополнением к торжественным блюдам: особенно хорошо вино сочетается с омарами и лангустинами, фуа-гра, телятиной и цесаркой.

Вино яркого золотистого цвета с тонким, стойким перляжем.

Вкус вина щедрый, мощный, отлично сбалансированный, со сливочной текстурой, минеральными тонами и ярко выраженными фруктовыми нотами.

В аромате вина преобладают оттенки фруктов с белой мякотью.

Шампанское превосходно в качестве аперитива, в сочетании с рыбными закусками, горячими блюдами из рыбы и белого мяса, ракообразными, салями.

Шампанское Georges Laval, Cumieres Premier Cru Brut Nature — идеальное отражение терруара Кюмьер. Кюве производится из винограда сортов Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье, пропорция которых в купаже ежегодно меняется, но Шардоне всегда немного преобладает над красными сортами. Виноград выращивается в коммуне Кюмьер на глинисто-известковой почве, которая и придает вину минеральную напряженность. Виноградник обрабатывает при помощи органических методов. После ферментации вино созревает 8-12 месяцев в дубовых бочках. Выдержка в бутылках в подвалах винодельни занимает как минимум 3 года. Брют изготавливается без добавления тиражного ликера.

Винодельня Champagne Georges Laval была основана Жоржем Лаваль, потомком одной из старейших винодельческих семей, известной с 1694 года. Жоржа Лаваля называют пионером органического земледелия в Шампани. Считается, что он первым в 1971 году начал культивировать виноградники при помощи органических методов и создавать вино естественным, ремесленным способом. С 1996 года наследник семейного ноу-хау, передающегося из поколения в поколение, Венсан Лаваль продолжил дело отца с таким же вниманием и бережным отношением к лозам. Как и отец, Венсан считает, что органическое земледелие не только уважает природу и окружающую среду, но и помогает сохранять оригинальность терруаров, передавая ее в аромат и вкус вина. Поэтому любая технология или продукт, которые могут представлять угрозу для окружающей среды и здоровья населения или изменят качество вина, исключаются. Виноградники дома Жорж Лаваль сертифицированы независимым органом Ecocert. В хозяйстве выращивается три сорта винограда, классических для шампанских вин: Пино Нуар, Пино Менье и Шардоне. Половина лоз старше тридцати лет, а некоторые виноградные лозы старше восьмидесяти лет. При изготовлении кюве от Жорж Лаваль не используются искусственные дрожжи, красители, консерванты, а вина производятся с минимальным вмешательствоv в процесс, без осветления, оклеивания и фильтрации.

Вино яркого золотистого цвета с тонким, стойким перляжем.

Вкус вина щедрый, мощный, отлично сбалансированный, со сливочной текстурой, минеральными тонами и ярко выраженными фруктовыми нотами.

В аромате вина преобладают оттенки фруктов с белой мякотью.

Шампанское превосходно в качестве аперитива, в сочетании с рыбными закусками, горячими блюдами из рыбы и белого мяса, ракообразными, салями.

Шампанское Georges Laval, Cumieres Premier Cru Brut Nature — идеальное отражение терруара Кюмьер. Кюве производится из винограда сортов Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье, пропорция которых в купаже ежегодно меняется, но Шардоне всегда немного преобладает над красными сортами. Виноград выращивается в коммуне Кюмьер на глинисто-известковой почве, которая и придает вину минеральную напряженность. Виноградник обрабатывает при помощи органических методов. После ферментации вино созревает 8-12 месяцев в дубовых бочках. Выдержка в бутылках в подвалах винодельни занимает как минимум 3 года. Брют изготавливается без добавления тиражного ликера.

Винодельня Champagne Georges Laval была основана Жоржем Лаваль, потомком одной из старейших винодельческих семей, известной с 1694 года. Жоржа Лаваля называют пионером органического земледелия в Шампани. Считается, что он первым в 1971 году начал культивировать виноградники при помощи органических методов и создавать вино естественным, ремесленным способом. С 1996 года наследник семейного ноу-хау, передающегося из поколения в поколение, Венсан Лаваль продолжил дело отца с таким же вниманием и бережным отношением к лозам. Как и отец, Венсан считает, что органическое земледелие не только уважает природу и окружающую среду, но и помогает сохранять оригинальность терруаров, передавая ее в аромат и вкус вина. Поэтому любая технология или продукт, которые могут представлять угрозу для окружающей среды и здоровья населения или изменят качество вина, исключаются. Виноградники дома Жорж Лаваль сертифицированы независимым органом Ecocert. В хозяйстве выращивается три сорта винограда, классических для шампанских вин: Пино Нуар, Пино Менье и Шардоне. Половина лоз старше тридцати лет, а некоторые виноградные лозы старше восьмидесяти лет. При изготовлении кюве от Жорж Лаваль не используются искусственные дрожжи, красители, консерванты, а вина производятся с минимальным вмешательствоv в процесс, без осветления, оклеивания и фильтрации.

Шампанское отличается нежным золотисто-соломенным цветом с зеленоватыми бликами и живой игрой пузырьков.

Вкус шампанского сочный, элегантный, утонченный, с сильной минеральной и кислотной линиями, пронизывающими соблазнительные фруктовые тона. Послевкусие продолжительное, освежающее, стойкое, с деликатными нотками бисквита.

В выразительном аромате шампанского угадываются тона персика, белых тропических и цитрусовых фруктов, бисквита и дрожжей.

Шампанское — классический аперитив, а также прекрасный аккомпанемент к изысканным рыбным блюдам, морепродуктам, блюдам из мяса цыпленка.

Шампанское Deutz, Brut Classic объединяет свежесть винограда сорта Шардоне, маслянистость Пино Нуар и мягкость Пино Менье. Виноград собирают с виноградников в Реймсе, в долине Марн и в Эперне, половина из которых принадлежит Дому Дейц. Виноградники приносят умеренный урожай, а золистая почва привносит винограду фруктовые тона. Вина поступают в продажу в тех же бутылках, в которых они и выдерживались. Период выдержки обычного немиллезимного шампанского составляет около 30 месяцев, а лучших миллезимных вин — до 8 лет. Основная направленность сегодняшнего Дома Дейц: тесная взаимосвязь традиций и новейших технологий для создания элегантного шампанского в соответствии со стилем Дейц.Чрезвычайно влажная зима 2018 года в Шампани обеспечила почвы хорошим запасом влаги, что спасало лозы на протяжении долгого и жаркого лета. Несмотря на ливни с градом, урожай был обильным и здоровым, богатым сахаром. Виноград в основном собирали вручную, хорошая погода позволяла делать это неторопливо. В результате жаркого лета полученные шампанские вина отличались необычайно высоким содержанием алкоголя и низкой кислотностью.Шампанский Дом Deutz входит в шестерку лучших шампанских домов, среди которых Lois Roederer, Veuve Clicquot, Bollinger, Krug и Riunart. Дом Deutz был основан в 1838 году двумя немецкими предпринимателями — Вильямом Дейц и Юбером Жельдерманом, которые иммигрировали из Пруссии, где занимались продажей шампанского. Примечательно, что изначально своих виноградников у компании не было, поэтому Вильяму и Юберу приходилось покупать кюве, разлитое по бутылкам. Вино освобождалось от осадка, дозировалось, на бутылку наклеивались фирменные этикетки, и вино поступало в продажу. Собственные виноградники у Дома Дейц появились только после окончания Второй мировой войны. Участок за участком, компания выкупала земли в Шампани. Все виноградники в Аи, Пьерри, Мениль-сюр-Оже, Биссей постепенно были восстановлены и реконструированы. В 1983 году Deutz был куплен именитым шампанским Домом Louis Roederer. Новые хозяева в полной мере сохранили стиль и традиции семьи Дейц. Прямые потомки основателей Дейц работают в компании на ключевых позициях.

Шампанское отличается нежным золотисто-соломенным цветом с зеленоватыми бликами и живой игрой пузырьков.

Вкус шампанского сочный, элегантный, утонченный, с сильной минеральной и кислотной линиями, пронизывающими соблазнительные фруктовые тона. Послевкусие продолжительное, освежающее, стойкое, с деликатными нотками бисквита.

В выразительном аромате шампанского угадываются тона персика, белых тропических и цитрусовых фруктов, бисквита и дрожжей.

Шампанское — классический аперитив, а также прекрасный аккомпанемент к изысканным рыбным блюдам, морепродуктам, блюдам из мяса цыпленка.

Шампанское Deutz, Brut Classic объединяет свежесть винограда сорта Шардоне, маслянистость Пино Нуар и мягкость Пино Менье. Виноград собирают с виноградников в Реймсе, в долине Марн и в Эперне, половина из которых принадлежит Дому Дейц. Виноградники приносят умеренный урожай, а золистая почва привносит винограду фруктовые тона. Вина поступают в продажу в тех же бутылках, в которых они и выдерживались. Период выдержки обычного немиллезимного шампанского составляет около 30 месяцев, а лучших миллезимных вин — до 8 лет. Основная направленность сегодняшнего Дома Дейц: тесная взаимосвязь традиций и новейших технологий для создания элегантного шампанского в соответствии со стилем Дейц.Чрезвычайно влажная зима 2018 года в Шампани обеспечила почвы хорошим запасом влаги, что спасало лозы на протяжении долгого и жаркого лета. Несмотря на ливни с градом, урожай был обильным и здоровым, богатым сахаром. Виноград в основном собирали вручную, хорошая погода позволяла делать это неторопливо. В результате жаркого лета полученные шампанские вина отличались необычайно высоким содержанием алкоголя и низкой кислотностью.Шампанский Дом Deutz входит в шестерку лучших шампанских домов, среди которых Lois Roederer, Veuve Clicquot, Bollinger, Krug и Riunart. Дом Deutz был основан в 1838 году двумя немецкими предпринимателями — Вильямом Дейц и Юбером Жельдерманом, которые иммигрировали из Пруссии, где занимались продажей шампанского. Примечательно, что изначально своих виноградников у компании не было, поэтому Вильяму и Юберу приходилось покупать кюве, разлитое по бутылкам. Вино освобождалось от осадка, дозировалось, на бутылку наклеивались фирменные этикетки, и вино поступало в продажу. Собственные виноградники у Дома Дейц появились только после окончания Второй мировой войны. Участок за участком, компания выкупала земли в Шампани. Все виноградники в Аи, Пьерри, Мениль-сюр-Оже, Биссей постепенно были восстановлены и реконструированы. В 1983 году Deutz был куплен именитым шампанским Домом Louis Roederer. Новые хозяева в полной мере сохранили стиль и традиции семьи Дейц. Прямые потомки основателей Дейц работают в компании на ключевых позициях.

Шампанское золотисто-соломенного цвета с привлекательным блеском и утонченным перляжем.

Первый глоток шампанского окутывает нотами лимонного щербета, которые постепенно уступают место деликатным оттенкам абрикоса, дыни, меда, а также намекам клубники и ежевики. Невероятно долгое, восхитительное послевкусие пронизано освежающими солено-минеральными штрихами.

Богатый, сложный и многогранный аромат шампанского раскрывается нотами цитрусовых и белых фруктов, чередующиеся с оттенками свежей выпечки. По мере аэрации в букете один за одним появляются нотки сухофруктов, кумквата, орехов, кристаллизованного меда, тимьяна и тертого имбиря

Шампанское прекрасно в качестве аперитив, также оно замечательно дополнит рыбные и мясные блюда.

Шампанское Nec Plus Ultra является классическим примером роскоши и богатства. Урожай 2004 года дал совершенно здоровый виноград с богатым ароматом и замечательными вкусовыми качествами. Одним из важных моментов создания Nec Plus Ultra является то, что первый этап брожения протекает в небольших деревянных бочках, где шампанское проводит первые 10 месяцев. В течение этого времени оно приобретает легкий древесный аромат. Следующим летом, в июле 2005 года, были выбраны и смешаны лучшие бочки. Выдержка шампанского в бутылках на тонком осадке.проходила в подвалах дома Bruno Paillard при температуре 10,5 °С и длилась долгих 12 лет. После дегоржажа шампанское еще 48 месяцев "отдыхало" в погребах компании.

Шампанское золотисто-соломенного цвета с привлекательным блеском и утонченным перляжем.

Первый глоток шампанского окутывает нотами лимонного щербета, которые постепенно уступают место деликатным оттенкам абрикоса, дыни, меда, а также намекам клубники и ежевики. Невероятно долгое, восхитительное послевкусие пронизано освежающими солено-минеральными штрихами.

Богатый, сложный и многогранный аромат шампанского раскрывается нотами цитрусовых и белых фруктов, чередующиеся с оттенками свежей выпечки. По мере аэрации в букете один за одним появляются нотки сухофруктов, кумквата, орехов, кристаллизованного меда, тимьяна и тертого имбиря

Шампанское прекрасно в качестве аперитив, также оно замечательно дополнит рыбные и мясные блюда.

Шампанское Nec Plus Ultra является классическим примером роскоши и богатства. Урожай 2004 года дал совершенно здоровый виноград с богатым ароматом и замечательными вкусовыми качествами. Одним из важных моментов создания Nec Plus Ultra является то, что первый этап брожения протекает в небольших деревянных бочках, где шампанское проводит первые 10 месяцев. В течение этого времени оно приобретает легкий древесный аромат. Следующим летом, в июле 2005 года, были выбраны и смешаны лучшие бочки. Выдержка шампанского в бутылках на тонком осадке.проходила в подвалах дома Bruno Paillard при температуре 10,5 °С и длилась долгих 12 лет. После дегоржажа шампанское еще 48 месяцев "отдыхало" в погребах компании.

Шампанское характеризуется светло-золотистым цветом с изысканным перляжем.

Вкус шампанского богатый, освежающий, с обволакивающей текстурой и фруктовыми акцентами в долгом послевкусии.

Шампанское покоряет изысканным, свежим ароматом с доминирующими оттенками персика, апельсиновой цедры и садовых фруктов.

Шампанское является прекрасным аперитивом. Рекомендуется в сочетании с морепродуктами, белым мясом, птицей, мягкими и плесневыми сырами, деликатесами и фруктами.

Egly-Ouriet, "Les Premices" Brut, Champagne AOC — изысканное шампанское, созданное из трех сортов винограда, взятых в равных пропорциях. Лозы — достаточно зрелые, возраст большинства из них составляет 40 лет. Урожай собирают вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. Шампанское производится по традиционной технологии с последующей выдержкой в течение 36 месяцев.Небольшое винное хозяйство Эгли-Урье — одно из лучших в Шампани — расположено в самом сердце Кот-де-Нуар. Владельцами Шампанского Дома являются Мишель и Франсис Эгли — представители третьего поколения виноделов семьи Эгли. Все виноградники компании относятся к классу Гран Крю. Они занимают небольшую площадь (около 10 гектаров) и расположены в трех коммунах Шампани: в Амбонне находится самый большой виноградник (7,2 га), еще два — в Бузи (0,3 га) и Верзене (1,5 га). Средний возраст лозы составляет 35 лет, а один из виноградников Эгли-Урье посажен еще в 1947 году. В виноградниках применяют только органические удобрения. Дом Эгли-Урье получает только положительные отзывы признанных винных экспертов: высокие рейтинги по Р. Паркеру — ***** (outstanding), Wine Spectator и другим изданиям. Хью Джонсон в своем "Винном гиде" выделяет Эгли-Урье среди лучших малых производителей в Шампани.Стиль вин Egly-Ouriet можно назвать исключительным. При производстве шампанского дозаж применяется в небольших количествах — не более 6 грамм сахара на литр. Шампанское Egly-Ouriet получается очень сухое, но не "иссушающее", благодаря плотности и выразительному вкусу — результату продолжительной выдержки вина на осадке и сравнительно позднего сбора винограда. Многие виноделы стремятся собрать урожай рано, чтобы в ягодах не пропала необходимая кислотность, но виноделы хозяйства Egly-Ouriet считают, что для производства вин очень важна зрелость ягод. «Зрелый виноград — это виноград, не требующий шаптализации», — говорит Франсис Эгли. Шаптализация — добавление сахара в сусло для повышения содержания спирта. Естественный уровень алкоголя составляет более 12%, поэтому шаптализация винам Egly-Ouriet не нужна. Еще одной спецификой производства вин является долгая выдержка в бутылке, что придает вину особое благородство. Вина не оклеиваются (т.е., не обрабатываются веществами, которые абсорбируют грубые частицы) и не фильтруются. Осветление вина происходит естественным образом за счет долгой выдержки в дубовых бочках.Ежегодно компанией производится около 100 тысяч бутылок вина. За строгостью стиля шампанского Egly-Ouriet скрывается очень гармоничный, утонченный вкус с необыкновенно выразительным ароматом с минеральной доминантой, дополненной фруктово-цветочной гаммой. Внешне напиток необычайно радует глаз: превосходный мусс, стойкая игра мелких пузырьков, вереницей поднимающихся со дна. А когда бокал пустеет, шампанское еще долго напоминает о себе щедрым и стойким послевкусием!

Шампанское характеризуется светло-золотистым цветом с изысканным перляжем.

Вкус шампанского богатый, освежающий, с обволакивающей текстурой и фруктовыми акцентами в долгом послевкусии.

Шампанское покоряет изысканным, свежим ароматом с доминирующими оттенками персика, апельсиновой цедры и садовых фруктов.

Шампанское является прекрасным аперитивом. Рекомендуется в сочетании с морепродуктами, белым мясом, птицей, мягкими и плесневыми сырами, деликатесами и фруктами.

Egly-Ouriet, "Les Premices" Brut, Champagne AOC — изысканное шампанское, созданное из трех сортов винограда, взятых в равных пропорциях. Лозы — достаточно зрелые, возраст большинства из них составляет 40 лет. Урожай собирают вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. Шампанское производится по традиционной технологии с последующей выдержкой в течение 36 месяцев.Небольшое винное хозяйство Эгли-Урье — одно из лучших в Шампани — расположено в самом сердце Кот-де-Нуар. Владельцами Шампанского Дома являются Мишель и Франсис Эгли — представители третьего поколения виноделов семьи Эгли. Все виноградники компании относятся к классу Гран Крю. Они занимают небольшую площадь (около 10 гектаров) и расположены в трех коммунах Шампани: в Амбонне находится самый большой виноградник (7,2 га), еще два — в Бузи (0,3 га) и Верзене (1,5 га). Средний возраст лозы составляет 35 лет, а один из виноградников Эгли-Урье посажен еще в 1947 году. В виноградниках применяют только органические удобрения. Дом Эгли-Урье получает только положительные отзывы признанных винных экспертов: высокие рейтинги по Р. Паркеру — ***** (outstanding), Wine Spectator и другим изданиям. Хью Джонсон в своем "Винном гиде" выделяет Эгли-Урье среди лучших малых производителей в Шампани.Стиль вин Egly-Ouriet можно назвать исключительным. При производстве шампанского дозаж применяется в небольших количествах — не более 6 грамм сахара на литр. Шампанское Egly-Ouriet получается очень сухое, но не "иссушающее", благодаря плотности и выразительному вкусу — результату продолжительной выдержки вина на осадке и сравнительно позднего сбора винограда. Многие виноделы стремятся собрать урожай рано, чтобы в ягодах не пропала необходимая кислотность, но виноделы хозяйства Egly-Ouriet считают, что для производства вин очень важна зрелость ягод. «Зрелый виноград — это виноград, не требующий шаптализации», — говорит Франсис Эгли. Шаптализация — добавление сахара в сусло для повышения содержания спирта. Естественный уровень алкоголя составляет более 12%, поэтому шаптализация винам Egly-Ouriet не нужна. Еще одной спецификой производства вин является долгая выдержка в бутылке, что придает вину особое благородство. Вина не оклеиваются (т.е., не обрабатываются веществами, которые абсорбируют грубые частицы) и не фильтруются. Осветление вина происходит естественным образом за счет долгой выдержки в дубовых бочках.Ежегодно компанией производится около 100 тысяч бутылок вина. За строгостью стиля шампанского Egly-Ouriet скрывается очень гармоничный, утонченный вкус с необыкновенно выразительным ароматом с минеральной доминантой, дополненной фруктово-цветочной гаммой. Внешне напиток необычайно радует глаз: превосходный мусс, стойкая игра мелких пузырьков, вереницей поднимающихся со дна. А когда бокал пустеет, шампанское еще долго напоминает о себе щедрым и стойким послевкусием!

Шампанское привлекательного соломенного цвета с желтоватыми отливами.

Вкус шампанского богатый, гармоничный, элегантный и объемный, обладает яркой и живой кислотностью, раскрывается нотами спелых фруктов, особенно тонами абрикоса и лимона, в обрамлении нежных минеральных нюансов, а также оттенков орехов и дрожжей. Послевкусие продолжительное и устойчивое.

Ароматический букет вина освежающий и многослойный, раскрывается нотами яблок и легкими цитрусовыми оттенками, подчеркнутыми минеральными нюансами.

Это шампанское идеально сочетается с блюдами изысканной кухни, особенно с морской рыбой и морепродуктами, например, карпаччо из лосося. Подавайте его с моллюсками, креветками, мидиями и устрицами, а также закусками из трески и ракообразных. Свой изысканный вкус шампанское раскроет с пряными блюдами восточной кухни, орехами и десертами.

"Champ d'Alouette" Extra Brut — элегантное шампанское от производителя Gonet-Medeville, созданное из  винограда сорта Шардоне. Виноград выращивают в регионе Кот де Блан, где располагается коммуна Ле Меснил-сюр-Огер. Здешние виноградники имеют классификацию Гран Крю. Почвы участков богаты меловыми породами, что придает шампанским особенный, изящный минеральный вкус. Для создания "Шамп д'Алуэтт" Экстра Брют виноград собирают вручную, подвергают прессованию, а полученное сусло ферментируют в старых дубовых бочках в течение семи месяцев. Далее вино выдерживается на осадке в бутылках в течение 10 лет. После дегоржажа вино еще 12 месяцев выдерживается в бутылках прежде чем поступить в продажу.

Биография винного хозяйства Champagnes Gonet-Medeville не может похвастаться долгой и богатой историей, так как основано оно было в 2000 году. Винодельня входит в состав большой компании Винобль Гоне-Медвиль, которая также владеет рядом Шато: Chateau Gilette, Chateau les Justices и др. Его создатели, Ксавье Гоне и Жюли Медвиль, оба являются наследниками известных во Франции семей, занимавшихся виноделием. Ксаьве — сын Филиппа и Дениз Гоне, известных виноделов Шампани, а Жюли — наследница семьи Медвиль, прославившейся винами Сотерн далеко за пределы Франции. Поженившись в 1997 году, молодые люди начинают работать на винодельне, принадлежавшей родителям Жюли — Кристиан и Андре Медевиль. Винное хозяйство Medeville на тот момент уже было довольно популярным и успешным, являясь продолжателем традиций, заложенных еще прапрадедом Жюли, Нома Медевилем. В 2000 году, окончательно покинув свою семью и ее хозяйство, Ксавье Гоне решает работать вместе с женой и создает собственную винодельню в Бессель (Шампань). Четырьмя годами позже родители Жюли передают управление своим хозяйством в руки дочери, и таким образом молодое хозяйство Gonet-Medeville становится продолжателем традиций давней винодельческой компании. Сегодня поместье Гоне-Медевиль насчитывает 12 га виноградников в 8 коммунах, среди которых 3 имеют статус Гран Крю и еще 5 — Премье Крю. 

Шампанское привлекательного соломенного цвета с желтоватыми отливами.

Вкус шампанского богатый, гармоничный, элегантный и объемный, обладает яркой и живой кислотностью, раскрывается нотами спелых фруктов, особенно тонами абрикоса и лимона, в обрамлении нежных минеральных нюансов, а также оттенков орехов и дрожжей. Послевкусие продолжительное и устойчивое.

Ароматический букет вина освежающий и многослойный, раскрывается нотами яблок и легкими цитрусовыми оттенками, подчеркнутыми минеральными нюансами.

Это шампанское идеально сочетается с блюдами изысканной кухни, особенно с морской рыбой и морепродуктами, например, карпаччо из лосося. Подавайте его с моллюсками, креветками, мидиями и устрицами, а также закусками из трески и ракообразных. Свой изысканный вкус шампанское раскроет с пряными блюдами восточной кухни, орехами и десертами.

"Champ d'Alouette" Extra Brut — элегантное шампанское от производителя Gonet-Medeville, созданное из  винограда сорта Шардоне. Виноград выращивают в регионе Кот де Блан, где располагается коммуна Ле Меснил-сюр-Огер. Здешние виноградники имеют классификацию Гран Крю. Почвы участков богаты меловыми породами, что придает шампанским особенный, изящный минеральный вкус. Для создания "Шамп д'Алуэтт" Экстра Брют виноград собирают вручную, подвергают прессованию, а полученное сусло ферментируют в старых дубовых бочках в течение семи месяцев. Далее вино выдерживается на осадке в бутылках в течение 10 лет. После дегоржажа вино еще 12 месяцев выдерживается в бутылках прежде чем поступить в продажу.

Биография винного хозяйства Champagnes Gonet-Medeville не может похвастаться долгой и богатой историей, так как основано оно было в 2000 году. Винодельня входит в состав большой компании Винобль Гоне-Медвиль, которая также владеет рядом Шато: Chateau Gilette, Chateau les Justices и др. Его создатели, Ксавье Гоне и Жюли Медвиль, оба являются наследниками известных во Франции семей, занимавшихся виноделием. Ксаьве — сын Филиппа и Дениз Гоне, известных виноделов Шампани, а Жюли — наследница семьи Медвиль, прославившейся винами Сотерн далеко за пределы Франции. Поженившись в 1997 году, молодые люди начинают работать на винодельне, принадлежавшей родителям Жюли — Кристиан и Андре Медевиль. Винное хозяйство Medeville на тот момент уже было довольно популярным и успешным, являясь продолжателем традиций, заложенных еще прапрадедом Жюли, Нома Медевилем. В 2000 году, окончательно покинув свою семью и ее хозяйство, Ксавье Гоне решает работать вместе с женой и создает собственную винодельню в Бессель (Шампань). Четырьмя годами позже родители Жюли передают управление своим хозяйством в руки дочери, и таким образом молодое хозяйство Gonet-Medeville становится продолжателем традиций давней винодельческой компании. Сегодня поместье Гоне-Медевиль насчитывает 12 га виноградников в 8 коммунах, среди которых 3 имеют статус Гран Крю и еще 5 — Премье Крю. 

Шампанское утонченного соломенно-золотистого цвета.

Шампанское интригует округлым, чистым, изысканным вкусом с нотами яблока, бисквита, лимонного крема и дыма, утонченной кислинкой и невероятно долгим послевкусием.

Шампанское покоряет многогранным, свежим ароматом, сотканным из нот лимонного масла, сухих белых цветов и дробленого мела.

Шампанское подается в качестве аперитива и прекрасно сочетается с устрицами, копченым лососем, зрелыми сырами.

Для изготовления шампанского Cuvee Speciale "Les Chetillons" Grand Cru Brut, Champagne AOC используется отборный виноград сорта Шардоне, произрастающий на виноградниках в деревне Шетийон. Возраст виноградных лоз варьируется от 40 до 70 лет. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются тщательной сортировке с последующей винификацией при контролируемой температуре. Роскошное шампанское Cuvee Speciale "Les Chetillons" Grand Cru Brut, Champagne AOC способно покорить сердце даже самого искушенного ценителя игристых вин.

Дом шампанских вин Pierre Peters, основанный в 1919 году, расположен в самом сердце Кот де Блан, в деревне Mesnil-sur-Oger. Площадь виноградников составляет 19 га, средний возраст виноградных лоз составляет 30 и более лет. На виноградниках применяются органические методы возделывания лозы без применения каких-либо химикатов.На протяжении многих лет бизнесом управлял Пьер Петерс, однако, в 1967 году, после длительных проблем со здоровьем, он передал бразды правления своему младшему сыну, Фрэнсису. В течение 40 лет Фрэнсис развивал семейное дело, увеличивая производственные площади и расширяя географию продаж шампанского. В 2007 году к хозяйству присоединился Рудольф Петерс, имеющий за плечами 12-летний опыт в производстве тихих и игристых вин.Поместье Пьер Петерс, которое специализируется на изготовлении белых шампанских вин, в 2009 году выпустило розовое шампанское "Rosé for Albane". На сегодняшний день 80% объемов производства идет на экспорт в страны Европы, России и Азии.

Шампанское утонченного соломенно-золотистого цвета.

Шампанское интригует округлым, чистым, изысканным вкусом с нотами яблока, бисквита, лимонного крема и дыма, утонченной кислинкой и невероятно долгим послевкусием.

Шампанское покоряет многогранным, свежим ароматом, сотканным из нот лимонного масла, сухих белых цветов и дробленого мела.

Шампанское подается в качестве аперитива и прекрасно сочетается с устрицами, копченым лососем, зрелыми сырами.

Для изготовления шампанского Cuvee Speciale "Les Chetillons" Grand Cru Brut, Champagne AOC используется отборный виноград сорта Шардоне, произрастающий на виноградниках в деревне Шетийон. Возраст виноградных лоз варьируется от 40 до 70 лет. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются тщательной сортировке с последующей винификацией при контролируемой температуре. Роскошное шампанское Cuvee Speciale "Les Chetillons" Grand Cru Brut, Champagne AOC способно покорить сердце даже самого искушенного ценителя игристых вин.

Дом шампанских вин Pierre Peters, основанный в 1919 году, расположен в самом сердце Кот де Блан, в деревне Mesnil-sur-Oger. Площадь виноградников составляет 19 га, средний возраст виноградных лоз составляет 30 и более лет. На виноградниках применяются органические методы возделывания лозы без применения каких-либо химикатов.На протяжении многих лет бизнесом управлял Пьер Петерс, однако, в 1967 году, после длительных проблем со здоровьем, он передал бразды правления своему младшему сыну, Фрэнсису. В течение 40 лет Фрэнсис развивал семейное дело, увеличивая производственные площади и расширяя географию продаж шампанского. В 2007 году к хозяйству присоединился Рудольф Петерс, имеющий за плечами 12-летний опыт в производстве тихих и игристых вин.Поместье Пьер Петерс, которое специализируется на изготовлении белых шампанских вин, в 2009 году выпустило розовое шампанское "Rosé for Albane". На сегодняшний день 80% объемов производства идет на экспорт в страны Европы, России и Азии.

У шампанского роскошный золотистый цвет.

Шампанское соблазняет зрелым, мясистым, глубоким вкусом с превосходно сбалансированной кислотностью и минеральностью. В послевкусии удивительным образом сочетаются сладкие, горькие и соленые оттенки.

Шампанское покоряет богатым, утонченным ароматом, сотканным из нот гуавы, грейпфрутовой цедры, белого персика и нектарина. Через время в букете проявляются нюансы ванили и поджаренной булочки.

Вино рекомендуется сочетать с сочными фруктами, мягкими или твердыми сырами, морепродуктами, а также с красной икрой.

"Dom Perignon" — великолепное шампанское от знаменитого Дома. Винтажные вина Дом Периньон производятся только в года лучшего урожая.Шампанское названо в честь французского монаха-бенедиктинца по имени Пьер Периньон, жившего в XVII веке. Именно он научился укрощать "дьявольское вино" и сделал очень много для современного виноделия: придумал метод выдержки шампанского в бутылке, ассамбляж и особенные узкие бокалы для идеальной "пенистости" шампанского. Сегодня бренд "Дом Периньон" принадлежит компании Моет & Шандон.Шампанское "Дом Периньон", признанное во всем мире своим непревзойденным качеством и репутацией, станет незабываемый подарком к любому торжеству и празднику!Японский дизайнер современности, Ёсиока Токудзин, вдохновленный энергией и красотой солнечного цвета, создал удивительный образ винтажу 2009 года. "Свет — это мост между эстетическими идеалами и творческими ценностями. Понятие света и блеска особенно актуальны для шампанского Dom Perignon, 2009".

История компании Moet & Chandon началась в 1743 году, когда Клод Моет начал поставки вина из провинции Шампань в Париж и другие французские города. Эпоха правление Людовика XV совпала с ростом спроса на игристое вино. Поэтому бизнес Клода быстро расширяется, и к концу XVIII века он уже экспортировал шампанское по всей Европе и даже в Соединенные Штаты Америки. Внук Клода — Жан-Реми Моет заслужил внимания таких элитных клиентов, как Томас Джефферсон и Наполеон Бонапарт. Фамилия Шандон была добавлена в название компании в 1832 году, когда Жан-Реми Моет разделил фирму между своим сыном Виктором и зятем Пьером-Габриэлем де Бриайе Шандон. Моет & Шандон — неизменный атрибут светской жизни во всем мире. В 1971 году Моет & Шандон объединился с Коньячным Домом Hennessy, в 1987 году — с Louis Vuitton. В итоге был создан холдинг LVMH (Louis-Vuitton-Moet-Hennessy), крупнейшая Luxury Group в мире, объединяющая такие известные марки, как Guerlain, Christian Dior, Givenchy, Kenzo, Christian Lacroix, Hennessy, Louis Vuitton и многие другие.

У шампанского роскошный золотистый цвет.

Шампанское соблазняет зрелым, мясистым, глубоким вкусом с превосходно сбалансированной кислотностью и минеральностью. В послевкусии удивительным образом сочетаются сладкие, горькие и соленые оттенки.

Шампанское покоряет богатым, утонченным ароматом, сотканным из нот гуавы, грейпфрутовой цедры, белого персика и нектарина. Через время в букете проявляются нюансы ванили и поджаренной булочки.

Вино рекомендуется сочетать с сочными фруктами, мягкими или твердыми сырами, морепродуктами, а также с красной икрой.

"Dom Perignon" — великолепное шампанское от знаменитого Дома. Винтажные вина Дом Периньон производятся только в года лучшего урожая.Шампанское названо в честь французского монаха-бенедиктинца по имени Пьер Периньон, жившего в XVII веке. Именно он научился укрощать "дьявольское вино" и сделал очень много для современного виноделия: придумал метод выдержки шампанского в бутылке, ассамбляж и особенные узкие бокалы для идеальной "пенистости" шампанского. Сегодня бренд "Дом Периньон" принадлежит компании Моет & Шандон.Шампанское "Дом Периньон", признанное во всем мире своим непревзойденным качеством и репутацией, станет незабываемый подарком к любому торжеству и празднику!Японский дизайнер современности, Ёсиока Токудзин, вдохновленный энергией и красотой солнечного цвета, создал удивительный образ винтажу 2009 года. "Свет — это мост между эстетическими идеалами и творческими ценностями. Понятие света и блеска особенно актуальны для шампанского Dom Perignon, 2009".

История компании Moet & Chandon началась в 1743 году, когда Клод Моет начал поставки вина из провинции Шампань в Париж и другие французские города. Эпоха правление Людовика XV совпала с ростом спроса на игристое вино. Поэтому бизнес Клода быстро расширяется, и к концу XVIII века он уже экспортировал шампанское по всей Европе и даже в Соединенные Штаты Америки. Внук Клода — Жан-Реми Моет заслужил внимания таких элитных клиентов, как Томас Джефферсон и Наполеон Бонапарт. Фамилия Шандон была добавлена в название компании в 1832 году, когда Жан-Реми Моет разделил фирму между своим сыном Виктором и зятем Пьером-Габриэлем де Бриайе Шандон. Моет & Шандон — неизменный атрибут светской жизни во всем мире. В 1971 году Моет & Шандон объединился с Коньячным Домом Hennessy, в 1987 году — с Louis Vuitton. В итоге был создан холдинг LVMH (Louis-Vuitton-Moet-Hennessy), крупнейшая Luxury Group в мире, объединяющая такие известные марки, как Guerlain, Christian Dior, Givenchy, Kenzo, Christian Lacroix, Hennessy, Louis Vuitton и многие другие.

Шампанское красивого золотистого цвета с бисером из мелких пузырьков.

Шампанское чарует насыщенным вкусом с нотами жасмина, миндаля и цедры лимона, оттенками желе из красной смородины и черных ягод, освежающей кислотностью и долгим, приятным послевкусием.

Шампанское обладает изысканным ароматом с нотами цитрусовых фруктов и миндаля, а также тонкими нюансами жасмина, смородины, малины и вишни.

Шампанское прекрасно дополнит блюда из рыбы и морепродуктов, мяса птицы, крольчатины, подойдет к фруктам, а также прекрасно в качестве аперитива.

"Premiere Cuvee" — классическое шампанское дома Bruno Paillard. Ноты миндаля, жасмина и цедры лимона, ощутимые во вкусе шампанского, придают кюве особую свежесть и невесомость. "Премьер Кюве" является истинным отражением Шампани, так как состоит из 3-х сортов винограда из более чем 30 деревень. Специальный первый отжим под названием "кюве" гарантирует вкусный и чистый сок. При производстве шампанского, в зависимости от года, в него добавляют смесь от 20% до 50% "резервных" вин. В случае плохого урожая производство останавливается (как это было в 1994 и 2001 году). Выдержка "Премьер Кюве" проходит в два этапа: 36 месяцев на осадке и 5 месяцев после дегоржажа.

Шампанское красивого золотистого цвета с бисером из мелких пузырьков.

Шампанское чарует насыщенным вкусом с нотами жасмина, миндаля и цедры лимона, оттенками желе из красной смородины и черных ягод, освежающей кислотностью и долгим, приятным послевкусием.

Шампанское обладает изысканным ароматом с нотами цитрусовых фруктов и миндаля, а также тонкими нюансами жасмина, смородины, малины и вишни.

Шампанское прекрасно дополнит блюда из рыбы и морепродуктов, мяса птицы, крольчатины, подойдет к фруктам, а также прекрасно в качестве аперитива.

"Premiere Cuvee" — классическое шампанское дома Bruno Paillard. Ноты миндаля, жасмина и цедры лимона, ощутимые во вкусе шампанского, придают кюве особую свежесть и невесомость. "Премьер Кюве" является истинным отражением Шампани, так как состоит из 3-х сортов винограда из более чем 30 деревень. Специальный первый отжим под названием "кюве" гарантирует вкусный и чистый сок. При производстве шампанского, в зависимости от года, в него добавляют смесь от 20% до 50% "резервных" вин. В случае плохого урожая производство останавливается (как это было в 1994 и 2001 году). Выдержка "Премьер Кюве" проходит в два этапа: 36 месяцев на осадке и 5 месяцев после дегоржажа.

Шампанское бледно-золотистого цвета с завораживающей игрой пузырьков.

Вкус шампанского насыщенный, плотный, мягкий, утонченный, свежий и сухой, но без малейшего намека на аскетизм. Во вкусовом аккорде выделяются пленительные оттенки цветущего фруктового сада, семечковых и цитрусовых фруктов, сдобного печенья и минералов. В стойком послевкусии отчетливо ощущаются солоноватые тона устричной раковины.

Манящий аромат шампанского раскрывается тонкими цветочными тонами, дополненными нотами сухофруктов и свежей выпечки. Легкие нюансы лимонной вербены добавляют букету особый шарм.

Шампанское идеально в качестве аперитива, а также в паре с изысканными блюдами, такими как карпаччо из телятины, морские гребешки, приготовленные на гриле, рыба, маринованная с цитрусовыми фруктами, теплые устрицы в сливочном соусе с базиликом и васаби с гарниром из хрустящего картофеля, а также черной икрой и сашими из дорады с травами.

Billecart-Salmon, Brut Nature — изысканное французское шампанское с "философским" вкусом и натуральным ароматом. Жан-Жорж, шеф одноименного ресторана в Нью-Йорке, описал Brut Nature, как "путешествие к истокам вин Шампани, возвращение к самой сути самобытного шампанского, неподвластного времени". Особенностью шампанского является его точно выверенный купаж с лучших виноградников хозяйства. Для изготовления Брют Натюр используют Пино Нуар из Монтань-де-Реймс и Гранд-Валле-де-ла-Марн, Шардоне с различных виноградников Марны и Пино Менье из Валле-де-ла-Марн и Кото-де-Эперне. Инновационный стиль этого кюве олицетворяет верность скромному и сбалансированному обаянию всех трех сортов Шампани. Собранный в момент оптимальной зрелости виноград подвергается традиционной винификации при контролируемой температуре в стальных чанах. По завершении яблочно-молочного брожения инициируется вторичная ферментация, которая проводится в бутылке. 50-60% готовой смеси составляют резервные вина. Выдержка на осадке в подвалах винодельни занимает 48 месяцев. После дегоржажа (извлечение осадка из бутылки) дозировочный ликер не добавляется, о чем свидетельствует само название шампанского — Brut Nature. Потенциал шампанского составляет 5-6 лет.Семья Билькар проживала в Mareuil-sur-Ay с XVI века. Когда Николя Франсуа Билькар женился на Элизабет Сальмон в начале 1800-х, старинные виноградники обеих семей были объединены. Это подтолкнуло Николя к решению оставить свою адвокатскую практику и занятся виноделием в родовом имении. В 1818 году он основал Шампанский Дом Билькар-Сальмон, который сегодня является старейшим непрерывно действующим семейным Домом в Шампани. В настоящее время им управляет седьмое поколение — братья Франсуа и Антуан Ролан-Билькар. Подвалы находятся под контролем знаменитого "chef de cave" Франсуа Доми. Дому Билькар-Сальмон принадлежит в общей сложности 15 гектаров виноградников. Одиннадцать из них находятся в Валле де ла Марн — 4 га Гран Крю в Ау и Премье Крю в Mareuil-sur-Ay, 7 га в селе Damery. В Кот де Блан семья владеет 4 га виноградников класса Гран Крю в селах Chouilly, Avize и Le Mesnil-sur-Oger. Кроме того, Дом арендует еще 50 га виноградников в Шампани и покупает фрукты у других хозяйств. Что касается урожая, одним из отличительных аспектов Дома Билькар-Сальмон является убеждение, что ранний урожай позволяет создавать более элегантное и тонкое шампанское, а в качестве консерванта должен выступать не спирт, а сильная природная кислотность. Другой отличительной чертой Дома Билькар-Сальмон является их практика двойного процесса охлаждения сусла для удаления осадка, которую они начали применять в 1952 году. Эта технология включает в себя первичное охлаждение виноградного сока в течение 12 часов. Затем сок перемещается в чистые танки для второго — более холодного — очищения, где он охлаждается 48 часов при температуре 2°C. После этого инициируется длительное медленное брожение с добавлением сухих дрожжей в течение 5 недель, чтобы сохранить как можно больше тонких фруктовых ароматов. Особенную пользу от этого процесса получает сорт Пино Менье, который Билькар-Сальмон считает жизненно важным компонентом в шампанском мирового класса, тогда как многие производители уклоняются от Пино Менье, потому что его тонкие ароматы легко уничтожить в процессе брожения. Далее проводится яблочно-молочное брожение, за исключением некоторых годов, когда в зависимости от характеристик винтажа, его не применяют. Шампанские вина Дома Билькар-Сальмон можно смело назвать эталоном в своем классе. Кроме восхитительных дегустационных характеристик, они обладают еще одним немаловажным свойством — возможностью длительного хранения. В 1999 году Кюве "Nicolas-Francois Billecart" винтажа 1959 года победило на конкурсе "Шампанское тысячелетия" (Champagne of the Millennium), опередив 150 лучших шампанских XX века!

Шампанское бледно-золотистого цвета с завораживающей игрой пузырьков.

Вкус шампанского насыщенный, плотный, мягкий, утонченный, свежий и сухой, но без малейшего намека на аскетизм. Во вкусовом аккорде выделяются пленительные оттенки цветущего фруктового сада, семечковых и цитрусовых фруктов, сдобного печенья и минералов. В стойком послевкусии отчетливо ощущаются солоноватые тона устричной раковины.

Манящий аромат шампанского раскрывается тонкими цветочными тонами, дополненными нотами сухофруктов и свежей выпечки. Легкие нюансы лимонной вербены добавляют букету особый шарм.

Шампанское идеально в качестве аперитива, а также в паре с изысканными блюдами, такими как карпаччо из телятины, морские гребешки, приготовленные на гриле, рыба, маринованная с цитрусовыми фруктами, теплые устрицы в сливочном соусе с базиликом и васаби с гарниром из хрустящего картофеля, а также черной икрой и сашими из дорады с травами.

Billecart-Salmon, Brut Nature — изысканное французское шампанское с "философским" вкусом и натуральным ароматом. Жан-Жорж, шеф одноименного ресторана в Нью-Йорке, описал Brut Nature, как "путешествие к истокам вин Шампани, возвращение к самой сути самобытного шампанского, неподвластного времени". Особенностью шампанского является его точно выверенный купаж с лучших виноградников хозяйства. Для изготовления Брют Натюр используют Пино Нуар из Монтань-де-Реймс и Гранд-Валле-де-ла-Марн, Шардоне с различных виноградников Марны и Пино Менье из Валле-де-ла-Марн и Кото-де-Эперне. Инновационный стиль этого кюве олицетворяет верность скромному и сбалансированному обаянию всех трех сортов Шампани. Собранный в момент оптимальной зрелости виноград подвергается традиционной винификации при контролируемой температуре в стальных чанах. По завершении яблочно-молочного брожения инициируется вторичная ферментация, которая проводится в бутылке. 50-60% готовой смеси составляют резервные вина. Выдержка на осадке в подвалах винодельни занимает 48 месяцев. После дегоржажа (извлечение осадка из бутылки) дозировочный ликер не добавляется, о чем свидетельствует само название шампанского — Brut Nature. Потенциал шампанского составляет 5-6 лет.Семья Билькар проживала в Mareuil-sur-Ay с XVI века. Когда Николя Франсуа Билькар женился на Элизабет Сальмон в начале 1800-х, старинные виноградники обеих семей были объединены. Это подтолкнуло Николя к решению оставить свою адвокатскую практику и занятся виноделием в родовом имении. В 1818 году он основал Шампанский Дом Билькар-Сальмон, который сегодня является старейшим непрерывно действующим семейным Домом в Шампани. В настоящее время им управляет седьмое поколение — братья Франсуа и Антуан Ролан-Билькар. Подвалы находятся под контролем знаменитого "chef de cave" Франсуа Доми. Дому Билькар-Сальмон принадлежит в общей сложности 15 гектаров виноградников. Одиннадцать из них находятся в Валле де ла Марн — 4 га Гран Крю в Ау и Премье Крю в Mareuil-sur-Ay, 7 га в селе Damery. В Кот де Блан семья владеет 4 га виноградников класса Гран Крю в селах Chouilly, Avize и Le Mesnil-sur-Oger. Кроме того, Дом арендует еще 50 га виноградников в Шампани и покупает фрукты у других хозяйств. Что касается урожая, одним из отличительных аспектов Дома Билькар-Сальмон является убеждение, что ранний урожай позволяет создавать более элегантное и тонкое шампанское, а в качестве консерванта должен выступать не спирт, а сильная природная кислотность. Другой отличительной чертой Дома Билькар-Сальмон является их практика двойного процесса охлаждения сусла для удаления осадка, которую они начали применять в 1952 году. Эта технология включает в себя первичное охлаждение виноградного сока в течение 12 часов. Затем сок перемещается в чистые танки для второго — более холодного — очищения, где он охлаждается 48 часов при температуре 2°C. После этого инициируется длительное медленное брожение с добавлением сухих дрожжей в течение 5 недель, чтобы сохранить как можно больше тонких фруктовых ароматов. Особенную пользу от этого процесса получает сорт Пино Менье, который Билькар-Сальмон считает жизненно важным компонентом в шампанском мирового класса, тогда как многие производители уклоняются от Пино Менье, потому что его тонкие ароматы легко уничтожить в процессе брожения. Далее проводится яблочно-молочное брожение, за исключением некоторых годов, когда в зависимости от характеристик винтажа, его не применяют. Шампанские вина Дома Билькар-Сальмон можно смело назвать эталоном в своем классе. Кроме восхитительных дегустационных характеристик, они обладают еще одним немаловажным свойством — возможностью длительного хранения. В 1999 году Кюве "Nicolas-Francois Billecart" винтажа 1959 года победило на конкурсе "Шампанское тысячелетия" (Champagne of the Millennium), опередив 150 лучших шампанских XX века!

Шампанское обладает прекрасным золотистым цветом, который искрится и сверкает тысячью играющих крошечных пузырьков.

Вкус вина — это восхитительная комбинация богатства и свежести вкуса, настоящая зрелая сложность и роскошь. В букете раскрываются яркие ноты кофе мокко, сочных желтых яблок, лимонного пирога и пьянящих цветов, окруженные элегантной минеральностью, характерной для великого Шардоне. Послевкусие долгое, освежающее.

Аромат вина очень сложный и выдержанный, с мягкими, сладкими нотами желтых засахаренных фруктов и булочек Бриош. Тона жареного миндаля и лесного ореха великолепно уравновешены оттенками свежего аниса и лакрицы.

Шампанское прекрасно сочетается с блюдами высокой кухни, а также со свининой, лососем и тунцом, домашней птицей и вегетарианскими блюдами.

1989 год — выдающийся для всего региона Шампань: очень ранний урожай подарил замечательное Шардоне, особенно с участков класса Гран Крю. "Joyau de France" 1989 года — исключительно редкое Шардоне, настоящее сокровище для ценителей ярких и сложных игристых вин. Шампанское произведено посредством купажа винограда, собранного с виноградников Гран Крю и Премье Крю в Кот де Блан. Долгая выдержка в прохладных винных погребах, позволила вину в полной мере развить свой вкус и аромат и обрести статус раритетного шампанского. В тридцатые годы девятнадцатого столетия молодой Огюст Буазель, основав винный Дом, стал родоначальником новой династии. Вместе со своей супругой, разделявшей страстное увлечение мужа виноделием, он наладил выпуск шампанского "Гранд Кюве". Вскоре, благодаря своей качественной продукции, Дом Буазель стал известен не только во Франции, но и за ее пределами. Позже семейное дело продолжил их сын, заложив в мягких, меловых породах Мон Бернон подземные погреба и впервые выпустив шампанское Brut, которое успешно продавалось в Англии. Каждое последующее поколение вносило свой вклад в развитие семейного бизнеса, параллельно создавая новые марки вин, такие, как кюве "Blanc de Blanc" или кюве "Joyau de France", получившие мировое признание. В настоящее время уже пятое поколение семьи Буазель продолжает традиции своих предков и принимает участие во всем процессе производства — от виноградника до погреба.

Шампанское обладает прекрасным золотистым цветом, который искрится и сверкает тысячью играющих крошечных пузырьков.

Вкус вина — это восхитительная комбинация богатства и свежести вкуса, настоящая зрелая сложность и роскошь. В букете раскрываются яркие ноты кофе мокко, сочных желтых яблок, лимонного пирога и пьянящих цветов, окруженные элегантной минеральностью, характерной для великого Шардоне. Послевкусие долгое, освежающее.

Аромат вина очень сложный и выдержанный, с мягкими, сладкими нотами желтых засахаренных фруктов и булочек Бриош. Тона жареного миндаля и лесного ореха великолепно уравновешены оттенками свежего аниса и лакрицы.

Шампанское прекрасно сочетается с блюдами высокой кухни, а также со свининой, лососем и тунцом, домашней птицей и вегетарианскими блюдами.

1989 год — выдающийся для всего региона Шампань: очень ранний урожай подарил замечательное Шардоне, особенно с участков класса Гран Крю. "Joyau de France" 1989 года — исключительно редкое Шардоне, настоящее сокровище для ценителей ярких и сложных игристых вин. Шампанское произведено посредством купажа винограда, собранного с виноградников Гран Крю и Премье Крю в Кот де Блан. Долгая выдержка в прохладных винных погребах, позволила вину в полной мере развить свой вкус и аромат и обрести статус раритетного шампанского. В тридцатые годы девятнадцатого столетия молодой Огюст Буазель, основав винный Дом, стал родоначальником новой династии. Вместе со своей супругой, разделявшей страстное увлечение мужа виноделием, он наладил выпуск шампанского "Гранд Кюве". Вскоре, благодаря своей качественной продукции, Дом Буазель стал известен не только во Франции, но и за ее пределами. Позже семейное дело продолжил их сын, заложив в мягких, меловых породах Мон Бернон подземные погреба и впервые выпустив шампанское Brut, которое успешно продавалось в Англии. Каждое последующее поколение вносило свой вклад в развитие семейного бизнеса, параллельно создавая новые марки вин, такие, как кюве "Blanc de Blanc" или кюве "Joyau de France", получившие мировое признание. В настоящее время уже пятое поколение семьи Буазель продолжает традиции своих предков и принимает участие во всем процессе производства — от виноградника до погреба.

Шампанское привлекательного золотистого цвета с утонченным перляжем.

Шампанское демонстрирует утонченный, богатый, свежий вкус с цитрусово-минеральными оттенками, сливочной текстурой и невероятно долгим послевкусием.

Аромат шампанского — роскошная симфония, сотканная из нот цитрусовых и белых фруктов, весенних цветов, меда и трав.

Шампанское прекрасно в качестве аперитива, также его подают к блюдам из морепродуктов, блюдам из курицы, легким закускам, сырам и десертам.

Champagne Rodez, Chardonnay Grand Cru Brut, Champagne AOC — роскошное шампанское, способное покорить с первых секунд. В его производстве используется отборный виноград сорта Шардоне, который произрастает на виноградниках класса Гран Крю — Le Noyers Saint Pys, Les Genettes, La Crayères, Les Agusons. Средний возраст виноградных лоз составляет 43 года. Сбор урожая для винтажа 2003 года проводился вручную с 28 августа. Винификация проводилась в барриках. Шампанское было бутилировано весной 2004 года, после чего оно выдерживалось в бутылках в подвалах дома Эрик Родез не менее четырех лет.

Eric и Martine Rodez являются представителями восьмого поколения виноделов, путь которых начался в 1757 году в деревне Амбонне. До того, как в 1984 году принять бразды правления Champagne Rodez, Эрик работал в доме Krug мастером выдержки. Имея за плечами большой опыт в винодельческой отрасли, он решил применять биодинамические методы возделывания лозы и в 1989 году принялся к воплощению своих идей. Одним из главных отличий шампанских вин дома Родез от остальных производителей является кропотливая работа на каждом этапе производства. Свою работу Эрик сравнивает с работой композиторов, ведь, по его словам: "Каждый год создается новая симфония!".На сегодняшний день к семейному бизнесу присоединился Микаэль, представитель девятого поколения.

Шампанское привлекательного золотистого цвета с утонченным перляжем.

Шампанское демонстрирует утонченный, богатый, свежий вкус с цитрусово-минеральными оттенками, сливочной текстурой и невероятно долгим послевкусием.

Аромат шампанского — роскошная симфония, сотканная из нот цитрусовых и белых фруктов, весенних цветов, меда и трав.

Шампанское прекрасно в качестве аперитива, также его подают к блюдам из морепродуктов, блюдам из курицы, легким закускам, сырам и десертам.

Champagne Rodez, Chardonnay Grand Cru Brut, Champagne AOC — роскошное шампанское, способное покорить с первых секунд. В его производстве используется отборный виноград сорта Шардоне, который произрастает на виноградниках класса Гран Крю — Le Noyers Saint Pys, Les Genettes, La Crayères, Les Agusons. Средний возраст виноградных лоз составляет 43 года. Сбор урожая для винтажа 2003 года проводился вручную с 28 августа. Винификация проводилась в барриках. Шампанское было бутилировано весной 2004 года, после чего оно выдерживалось в бутылках в подвалах дома Эрик Родез не менее четырех лет.

Eric и Martine Rodez являются представителями восьмого поколения виноделов, путь которых начался в 1757 году в деревне Амбонне. До того, как в 1984 году принять бразды правления Champagne Rodez, Эрик работал в доме Krug мастером выдержки. Имея за плечами большой опыт в винодельческой отрасли, он решил применять биодинамические методы возделывания лозы и в 1989 году принялся к воплощению своих идей. Одним из главных отличий шампанских вин дома Родез от остальных производителей является кропотливая работа на каждом этапе производства. Свою работу Эрик сравнивает с работой композиторов, ведь, по его словам: "Каждый год создается новая симфония!".На сегодняшний день к семейному бизнесу присоединился Микаэль, представитель девятого поколения.

Шампанское элегантного золотистого цвета и утонченным перляжем.

Шампанское чарует полным, округлым, чистым вкусом с фруктово-минеральными оттенками, сливочной текстурой и долгим, свежим послевкусием.

Шампанское покоряет освежающим, богатым ароматом, сотканным из нот персика, груши, цитрусовых, булочки Бриошь и минералов.

Вино прекрасно сочетается с легкими блюдами, канапе, морепродуктами, рыбными деликатесами. Также его можно подавать к ризотто с трюфелями.

"L'Intemporelle" Brut — превосходное шампанское, выпускаемое Домом Champagne Mailly с 1990 года ограниченной серией. Благодаря утонченному вкусу, это шампанское полюбилось многим гурманам и пользуется неизменной популярностью. Название шампанского "L'Intemporelle" в переводе с французского означает "неподвластное времени" и еще раз подчеркивает выдающийся характер этого напитка. Вино создается из винограда сортов Пино Нуар и Шардоне. Собранный урожай подвергается прессованию, после чего сусло отправляется на алкогольную ферментацию при температуре 16 °C и последующему яблочно-молочному брожению в чанах из нержавеющей стали. Выдерживается "Л'Интемпорель" Брют традиционным способом в меловых подвалах Дома Майи.

Шампанское элегантного золотистого цвета и утонченным перляжем.

Шампанское чарует полным, округлым, чистым вкусом с фруктово-минеральными оттенками, сливочной текстурой и долгим, свежим послевкусием.

Шампанское покоряет освежающим, богатым ароматом, сотканным из нот персика, груши, цитрусовых, булочки Бриошь и минералов.

Вино прекрасно сочетается с легкими блюдами, канапе, морепродуктами, рыбными деликатесами. Также его можно подавать к ризотто с трюфелями.

"L'Intemporelle" Brut — превосходное шампанское, выпускаемое Домом Champagne Mailly с 1990 года ограниченной серией. Благодаря утонченному вкусу, это шампанское полюбилось многим гурманам и пользуется неизменной популярностью. Название шампанского "L'Intemporelle" в переводе с французского означает "неподвластное времени" и еще раз подчеркивает выдающийся характер этого напитка. Вино создается из винограда сортов Пино Нуар и Шардоне. Собранный урожай подвергается прессованию, после чего сусло отправляется на алкогольную ферментацию при температуре 16 °C и последующему яблочно-молочному брожению в чанах из нержавеющей стали. Выдерживается "Л'Интемпорель" Брют традиционным способом в меловых подвалах Дома Майи.

Шампанское бледно-золотистого цвета с изумрудно-зеленоватыми бликами. Пузырьки тонкие и устойчивые.

Вкус шампанского открытый, чистый и свежий, с явно ощутимой солоноватостью, за которой следуют соблазнительные грушевые оттенки, тона грейпфрута и юдзу.

В ароматическом букете шампанского присутствуют ноты спелой груши, ананаса, лимона и лайма, тона франгипана (ореховый крем с миндалем) и тартитатина, которые дополнены нюансами меда, соленого масла и извести.

Вино идеально в качестве аперитива, в паре с блюдами из ягненка, круглых артишоков, бобами тонка, сыром Бри.

"Celebris" Extra Brut Millesime — превосходное шампанское экстра-класса, обладающее полнотой, чистотой и амплитудой. Шампанское выпускается ограниченным количеством только в годы лучшего урожая. Купаж винтажа 2004 года состоит из винограда сортов Шардоне (55%) из области Кот де Блан и Пино Нуар (45%), выращенного в Монтань де Реймс. Оба сорта выращиваются на великолепных терруарах класса Гран Крю и обладают невероятной полнотой аромата. Винификация, разработанная для этого кюве, исключает яблочно-молочное брожение, что сохраняет естественный фруктовый вкус вина. Имея большой потенциал к длительному хранению, шампанское начинает раскрываться после 2013 года.  Восхитительное, концентрированное шампанское "Celebris" Extra Brut Millesime, 2004 года признано одним из лучших винтажей, оно украсит собой праздничный стол, либо послужит прекрасным подарком к любому торжеству! Линия "Celebris" (переводится как "празднество", "торжество") в 2008 году на конкурсе Wine & Spirits была отмечена золотой медалью за дизайн подарочной упаковки и получила Гран При в категориях "Лучшее шампанское" и "Лучшее среди всех".  Хозяйство Госсес полным правом носит титул одного из старейших хозяйств по производству шампанского. В национальной библиотеке в Париже сохранился документ, который удостоверяет, что уже в 1584 году Пьер Госсе не только производил вино из собственноручно выращенного винограда, но и успешно продавал его. Но эта дата, скорее всего, не определяет дату создания хозяйства. Историки утверждают, что хозяйство существовало уже в 1555 году, но так как факт торговли в этот момент времени не нашел документального подтверждения, официальная дата зафиксирована как 1584 год. Дом Госсе беспрерывно производил вино сквозь 15 поколений, оставаясь в руках одной семьи. И только в 1994 году хозяйство было куплено предпринимателем Renaud Cointreau, новой хозяйкой стала Beatrice Cointreau. Почитатели вина Госсе быстро убедились, что качество вина осталось на высочайшем уровне, и нет никаких причин для опасений. Энолог Беатрис сама происходила из семьи с глубокими винодельческими корнями, ее мать была внучкой знаменитого Филиппа Фрапена. Она продолжила традиции Дома, дополнив их современными научными разработками. Живой легендой дома Госсеявляется господин Jean-Pierre Mareignier, который уже более 20 лет является управляющим погребами. Благодаря его приходу значительно увеличился спрос на вина Госсе, хотя он не изменил традициям этого хозяйства. Он отказался от столь широко распространенной малолактической ферментации, вместо этого он использует натуральные фруктовые кислоты из винограда, уделяет огромное количество времени и внимания для наблюдения за ферментацией и созреванием вин в погребах. И это восхищает вкус истинных гурманов, так как такая забота придает вину восхитительную свежесть и благодаря ей на винах Госсе очень благоприятно сказывается длительное хранение. Первая ферментация проходит в бочках из высококачественной стали, затем вина разливаются в магнум-бутылки и устанавливаются в погреб для созревания. Индивидуальный стиль имеют и этикетки Госсе: их старинная форма существенно отличается от этикеток других шампанских Домов. Дом Госсе принципиально не размещает этикетки внизу бутылки, объясняя это тем, что, находясь в ведре, этикетки могут легко отклеиться. Этикетки, расположенные наверху бутылки, напротив, всегда прочны и заметны.

Шампанское бледно-золотистого цвета с изумрудно-зеленоватыми бликами. Пузырьки тонкие и устойчивые.

Вкус шампанского открытый, чистый и свежий, с явно ощутимой солоноватостью, за которой следуют соблазнительные грушевые оттенки, тона грейпфрута и юдзу.

В ароматическом букете шампанского присутствуют ноты спелой груши, ананаса, лимона и лайма, тона франгипана (ореховый крем с миндалем) и тартитатина, которые дополнены нюансами меда, соленого масла и извести.

Вино идеально в качестве аперитива, в паре с блюдами из ягненка, круглых артишоков, бобами тонка, сыром Бри.

"Celebris" Extra Brut Millesime — превосходное шампанское экстра-класса, обладающее полнотой, чистотой и амплитудой. Шампанское выпускается ограниченным количеством только в годы лучшего урожая. Купаж винтажа 2004 года состоит из винограда сортов Шардоне (55%) из области Кот де Блан и Пино Нуар (45%), выращенного в Монтань де Реймс. Оба сорта выращиваются на великолепных терруарах класса Гран Крю и обладают невероятной полнотой аромата. Винификация, разработанная для этого кюве, исключает яблочно-молочное брожение, что сохраняет естественный фруктовый вкус вина. Имея большой потенциал к длительному хранению, шампанское начинает раскрываться после 2013 года.  Восхитительное, концентрированное шампанское "Celebris" Extra Brut Millesime, 2004 года признано одним из лучших винтажей, оно украсит собой праздничный стол, либо послужит прекрасным подарком к любому торжеству! Линия "Celebris" (переводится как "празднество", "торжество") в 2008 году на конкурсе Wine & Spirits была отмечена золотой медалью за дизайн подарочной упаковки и получила Гран При в категориях "Лучшее шампанское" и "Лучшее среди всех".  Хозяйство Госсес полным правом носит титул одного из старейших хозяйств по производству шампанского. В национальной библиотеке в Париже сохранился документ, который удостоверяет, что уже в 1584 году Пьер Госсе не только производил вино из собственноручно выращенного винограда, но и успешно продавал его. Но эта дата, скорее всего, не определяет дату создания хозяйства. Историки утверждают, что хозяйство существовало уже в 1555 году, но так как факт торговли в этот момент времени не нашел документального подтверждения, официальная дата зафиксирована как 1584 год. Дом Госсе беспрерывно производил вино сквозь 15 поколений, оставаясь в руках одной семьи. И только в 1994 году хозяйство было куплено предпринимателем Renaud Cointreau, новой хозяйкой стала Beatrice Cointreau. Почитатели вина Госсе быстро убедились, что качество вина осталось на высочайшем уровне, и нет никаких причин для опасений. Энолог Беатрис сама происходила из семьи с глубокими винодельческими корнями, ее мать была внучкой знаменитого Филиппа Фрапена. Она продолжила традиции Дома, дополнив их современными научными разработками. Живой легендой дома Госсеявляется господин Jean-Pierre Mareignier, который уже более 20 лет является управляющим погребами. Благодаря его приходу значительно увеличился спрос на вина Госсе, хотя он не изменил традициям этого хозяйства. Он отказался от столь широко распространенной малолактической ферментации, вместо этого он использует натуральные фруктовые кислоты из винограда, уделяет огромное количество времени и внимания для наблюдения за ферментацией и созреванием вин в погребах. И это восхищает вкус истинных гурманов, так как такая забота придает вину восхитительную свежесть и благодаря ей на винах Госсе очень благоприятно сказывается длительное хранение. Первая ферментация проходит в бочках из высококачественной стали, затем вина разливаются в магнум-бутылки и устанавливаются в погреб для созревания. Индивидуальный стиль имеют и этикетки Госсе: их старинная форма существенно отличается от этикеток других шампанских Домов. Дом Госсе принципиально не размещает этикетки внизу бутылки, объясняя это тем, что, находясь в ведре, этикетки могут легко отклеиться. Этикетки, расположенные наверху бутылки, напротив, всегда прочны и заметны.

Вино имеет насыщенный золотой цвет с легким соломенным оттенком, а живая игра маленьких пузырьков придает шампанскому красоту и богатство.

Живой, мягкий вкус вина демонстрирует тонкое сочетание прекрасной структуры, бархатистой текстуры, оттенков груши, свежей выпечки, грецкого ореха, специй и длительного послевкусия.

Шампанское отличается красивым и сложным ароматом, в котором среди завораживающих оттенков свежих спелых фруктов улавливаются нотки печеного яблока и специй.

Идеальное в качестве аперитива, вино отменно сочетается с морепродуктами (креветки, моллюски, омары, лобстеры), суши, сашими, мясом птицы, блюдами из белого мяса, ветчиной и сыром Пармезан.

"Special Cuvee" Brut представляет собой базовое, но совсем непростое шампанское, которое демонстрирует верность Дома Боллинжер традициям качества. Вино состоит из урожая 2-х последних винтажей (более 85% урожая с виноградников класса Гран и Премье Крю) и резервных вин, выдержанных в подвалах винодельни в течение 5-15 лет. Примерно четверть кюве проходит ферментацию в дубовых бочках. В годы, когда урожай отличается недостаточно высоким качеством, ферментация проводится в небольших чанах отдельно для каждого сорта винограда. Это дает возможность эффективно контролировать ферментативные процессы и получать более качественные вина, используемые для производства "Спешл Кюве". Выдержка на протяжении четырех лет дает шампанскому возможность приобрести глубокий, насыщенный аромат и неповторимый вкус. "Special Cuvee" обладает особенным, уникальным стилем и прекрасно подчеркнет атмосферу торжества и праздника.Bollinger, "Special Cuvee 007" — это лимитированная серия классического "Special Cuvee", выпущенная специально в честь мировой премьеры двадцать пятого фильма о Джеймсе Бонде "Не время умирать", которая должна была состояться в 2020 году, но была перенесена на 2021 год. Также этот релиз ознаменовал знаменательную дату — исполнилось уже более чем 40 лет партнерству компании Bollinger в качестве официального представителя напитков легендарного британского секретного агента Джеймса Бонда.Bollinger — элитное шампанское с непревзойденным имиджем и отличной оценкой специалистов. Истоки появления этого вина уходят в давний 1650 год. Именно тогда семья графа Хеннеквина де Виллермонта приехала в прекрасный городок Ау в Шампани — средоточии винодельческого искусства. История винного Дома Боллинжер берет начало с 1829 года, с того многозначительного момента, когда адмирал Атанас Луи Эммануэль и Пласид Боллинжер (потомок графа Виллермонта) задались мыслью вести общее семейное дело. Семья распоряжалась прекрасными виноградниками и выбор сферы прибыли был очевиден, ведь именно тогда игристый напиток бурно завоевывал почтение всего мира. Это был "золотой век" шампанского. Уже в 1920 году домом Bollinger был достигнут уровень практически самой продаваемой марки мира, этот бренд знали миллионы. Лучший период процветания компании выпал на середину двадцатого века, в те годы управление винодельни оказалось в руках талантливой Лили Боллинжер, которая идеализировала вкус вина и сделала его совершенным, увеличив тем самым продажи своей продукции в два раза. Последним представителем династии, который руководил компанией, оказался Жислейн де Монтголфир — родной праправнук основателя. В начале 2008 года главенствовать домом назначили Жерома Филипона — первого наемного управляющего за весь период существования винного дома, но шампанское Bollinger до сих пор несет в себе многовековую семейную историю.

Вино имеет насыщенный золотой цвет с легким соломенным оттенком, а живая игра маленьких пузырьков придает шампанскому красоту и богатство.

Живой, мягкий вкус вина демонстрирует тонкое сочетание прекрасной структуры, бархатистой текстуры, оттенков груши, свежей выпечки, грецкого ореха, специй и длительного послевкусия.

Шампанское отличается красивым и сложным ароматом, в котором среди завораживающих оттенков свежих спелых фруктов улавливаются нотки печеного яблока и специй.

Идеальное в качестве аперитива, вино отменно сочетается с морепродуктами (креветки, моллюски, омары, лобстеры), суши, сашими, мясом птицы, блюдами из белого мяса, ветчиной и сыром Пармезан.

"Special Cuvee" Brut представляет собой базовое, но совсем непростое шампанское, которое демонстрирует верность Дома Боллинжер традициям качества. Вино состоит из урожая 2-х последних винтажей (более 85% урожая с виноградников класса Гран и Премье Крю) и резервных вин, выдержанных в подвалах винодельни в течение 5-15 лет. Примерно четверть кюве проходит ферментацию в дубовых бочках. В годы, когда урожай отличается недостаточно высоким качеством, ферментация проводится в небольших чанах отдельно для каждого сорта винограда. Это дает возможность эффективно контролировать ферментативные процессы и получать более качественные вина, используемые для производства "Спешл Кюве". Выдержка на протяжении четырех лет дает шампанскому возможность приобрести глубокий, насыщенный аромат и неповторимый вкус. "Special Cuvee" обладает особенным, уникальным стилем и прекрасно подчеркнет атмосферу торжества и праздника.Bollinger, "Special Cuvee 007" — это лимитированная серия классического "Special Cuvee", выпущенная специально в честь мировой премьеры двадцать пятого фильма о Джеймсе Бонде "Не время умирать", которая должна была состояться в 2020 году, но была перенесена на 2021 год. Также этот релиз ознаменовал знаменательную дату — исполнилось уже более чем 40 лет партнерству компании Bollinger в качестве официального представителя напитков легендарного британского секретного агента Джеймса Бонда.Bollinger — элитное шампанское с непревзойденным имиджем и отличной оценкой специалистов. Истоки появления этого вина уходят в давний 1650 год. Именно тогда семья графа Хеннеквина де Виллермонта приехала в прекрасный городок Ау в Шампани — средоточии винодельческого искусства. История винного Дома Боллинжер берет начало с 1829 года, с того многозначительного момента, когда адмирал Атанас Луи Эммануэль и Пласид Боллинжер (потомок графа Виллермонта) задались мыслью вести общее семейное дело. Семья распоряжалась прекрасными виноградниками и выбор сферы прибыли был очевиден, ведь именно тогда игристый напиток бурно завоевывал почтение всего мира. Это был "золотой век" шампанского. Уже в 1920 году домом Bollinger был достигнут уровень практически самой продаваемой марки мира, этот бренд знали миллионы. Лучший период процветания компании выпал на середину двадцатого века, в те годы управление винодельни оказалось в руках талантливой Лили Боллинжер, которая идеализировала вкус вина и сделала его совершенным, увеличив тем самым продажи своей продукции в два раза. Последним представителем династии, который руководил компанией, оказался Жислейн де Монтголфир — родной праправнук основателя. В начале 2008 года главенствовать домом назначили Жерома Филипона — первого наемного управляющего за весь период существования винного дома, но шампанское Bollinger до сих пор несет в себе многовековую семейную историю.

Шампанское светло-желтого цвета с тонкими нитями мелких пузырьков.

Шампанское чарует свежим, элегантным вкусом с мелкозернистыми танинами, нотами желтой сливы, зеленого яблока и стойким, интригующим послевкусием.

Свежий аромат шампанского соткан из нот желтой сливы, цитрусовых и цветов акации.

Шампанское прекрасно в качестве аперитива, а также в сочетании с рыбой, морепродуктами, выпечкой и мягкими сырами.

M. Hostomme, "M07" Brut Nature, Champagne AOC — элегантное белое шампанское, обладающее изысканным вкусом и свежим ароматом. Оно изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на органических виноградниках в регионе Шампань. Сусло ферментируется в чанах из нержавеющей стали с добавлением отборных дрожжей. Шампанское не подвергалось яблочно-молочному брожению, благодаря чему обладает сильным и ярким вкусом. М. Остомм, "М07" прекрасно в качестве аперитива, а также в сочетании с рыбой, морепродуктами, выпечкой и мягкими сырами.

M. Hostomme — одно из самых старых хозяйств в Шампани. Первые упоминания об этом хозяйстве задокументированы в XVI веке. В конце XIX века Поль Остом решает отказаться от ведения смешанного сельского хозяйства, чтобы посвятить себя только виноделию и производству вина. Он также стал одним из местных лидеров в борьбе с филлоксерой. В 30-х годах XX века Марсель Остом производит первые бутылки под маркой "M. Hostomme". Сегодня хозяйством управляют представители четвертого поколения семьи — Лоран Остом и его жена Кристель, которые успешно продолжают традиции семейного виноделия, производя свежие, элегантные вина из винограда сортов Шардоне, Пино Менье и Пино Нуар. Годовой объем производства составляет около 100 тысяч бутылок.

Шампанское светло-желтого цвета с тонкими нитями мелких пузырьков.

Шампанское чарует свежим, элегантным вкусом с мелкозернистыми танинами, нотами желтой сливы, зеленого яблока и стойким, интригующим послевкусием.

Свежий аромат шампанского соткан из нот желтой сливы, цитрусовых и цветов акации.

Шампанское прекрасно в качестве аперитива, а также в сочетании с рыбой, морепродуктами, выпечкой и мягкими сырами.

M. Hostomme, "M07" Brut Nature, Champagne AOC — элегантное белое шампанское, обладающее изысканным вкусом и свежим ароматом. Оно изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на органических виноградниках в регионе Шампань. Сусло ферментируется в чанах из нержавеющей стали с добавлением отборных дрожжей. Шампанское не подвергалось яблочно-молочному брожению, благодаря чему обладает сильным и ярким вкусом. М. Остомм, "М07" прекрасно в качестве аперитива, а также в сочетании с рыбой, морепродуктами, выпечкой и мягкими сырами.

M. Hostomme — одно из самых старых хозяйств в Шампани. Первые упоминания об этом хозяйстве задокументированы в XVI веке. В конце XIX века Поль Остом решает отказаться от ведения смешанного сельского хозяйства, чтобы посвятить себя только виноделию и производству вина. Он также стал одним из местных лидеров в борьбе с филлоксерой. В 30-х годах XX века Марсель Остом производит первые бутылки под маркой "M. Hostomme". Сегодня хозяйством управляют представители четвертого поколения семьи — Лоран Остом и его жена Кристель, которые успешно продолжают традиции семейного виноделия, производя свежие, элегантные вина из винограда сортов Шардоне, Пино Менье и Пино Нуар. Годовой объем производства составляет около 100 тысяч бутылок.

Шампанское соломенно-золотистого цвета с утонченным перляжем.

Шампанское покоряет изысканным, полным вкусом с нотами азиатской груши, сырого миндаля и лимонных цукатов, пикантной кислинкой и невероятно долгим послевкусием.

Шампанское интригует сложным, богатым ароматом, сотканным из нот лимонного масла, конфи из цитрусовых, кондитерского крема и теплого хлеба.

Шампанское подается в качестве аперитива и прекрасно сочетается с устрицами, копченым лососем, зрелыми сырами.

Для изготовления миллезимного шампанского "L'Esprit" Grand Cru, Champagne AOC используется отборный виноград сорта Шардоне, произрастающий на виноградниках Le Mesnil, Avize, Cramant и Oger. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются тщательной сортировке с последующей винификацией при контролируемой температуре. Роскошное шампанское "L'Esprit" Grand Cru, Champagne AOC способно покорить сердце даже самого искушенного ценителя игристых вин.

Дом шампанских вин Pierre Peters, основанный в 1919 году, расположен в самом сердце Кот де Блан, в деревне Mesnil-sur-Oger. Площадь виноградников составляет 19 га, средний возраст виноградных лоз составляет 30 и более лет. На виноградниках применяются органические методы возделывания лозы без применения каких-либо химикатов.На протяжении многих лет бизнесом управлял Пьер Петерс, однако, в 1967 году, после длительных проблем со здоровьем, он передал бразды правления своему младшему сыну, Фрэнсису. В течение 40 лет Фрэнсис развивал семейное дело, увеличивая производственные площади и расширяя географию продаж шампанского. В 2007 году к хозяйству присоединился Рудольф Петерс, имеющий за плечами 12-летний опыт в производстве тихих и игристых вин.Поместье Пьер Петерс, которое специализируется на изготовлении белых шампанских вин, в 2009 году выпустило розовое шампанское "Rosé for Albane". На сегодняшний день 80% объемов производства идет на экспорт в страны Европы, России и Азии.

Шампанское соломенно-золотистого цвета с утонченным перляжем.

Шампанское покоряет изысканным, полным вкусом с нотами азиатской груши, сырого миндаля и лимонных цукатов, пикантной кислинкой и невероятно долгим послевкусием.

Шампанское интригует сложным, богатым ароматом, сотканным из нот лимонного масла, конфи из цитрусовых, кондитерского крема и теплого хлеба.

Шампанское подается в качестве аперитива и прекрасно сочетается с устрицами, копченым лососем, зрелыми сырами.

Для изготовления миллезимного шампанского "L'Esprit" Grand Cru, Champagne AOC используется отборный виноград сорта Шардоне, произрастающий на виноградниках Le Mesnil, Avize, Cramant и Oger. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются тщательной сортировке с последующей винификацией при контролируемой температуре. Роскошное шампанское "L'Esprit" Grand Cru, Champagne AOC способно покорить сердце даже самого искушенного ценителя игристых вин.

Дом шампанских вин Pierre Peters, основанный в 1919 году, расположен в самом сердце Кот де Блан, в деревне Mesnil-sur-Oger. Площадь виноградников составляет 19 га, средний возраст виноградных лоз составляет 30 и более лет. На виноградниках применяются органические методы возделывания лозы без применения каких-либо химикатов.На протяжении многих лет бизнесом управлял Пьер Петерс, однако, в 1967 году, после длительных проблем со здоровьем, он передал бразды правления своему младшему сыну, Фрэнсису. В течение 40 лет Фрэнсис развивал семейное дело, увеличивая производственные площади и расширяя географию продаж шампанского. В 2007 году к хозяйству присоединился Рудольф Петерс, имеющий за плечами 12-летний опыт в производстве тихих и игристых вин.Поместье Пьер Петерс, которое специализируется на изготовлении белых шампанских вин, в 2009 году выпустило розовое шампанское "Rosé for Albane". На сегодняшний день 80% объемов производства идет на экспорт в страны Европы, России и Азии.

Шампанское светло-золотистого цвета с тонким, стойким перляжем.

Шампанское отличается изысканным, освежающим, гармоничным вкусом с цитрусово-дрожжевыми акцентами, нотками яблочной кожуры, айвы, сена и грибов, живой кислотностью, сливочной текстурой и невероятно долгим, стойким послевкусием с нюансами мандарина.

В свежем, пикантном аромате шампанского угадываются ноты свежеиспеченного хлеба, печеных яблок и дрожжей.

Шампанское послужит идеальным аперитивом, а также удачно дополнит блюда из лосося и тунца, морепродукты, легкие изысканные закуски и мягкие сыры.

Domaine Nowack, "Autre Cru" Extra Brut — изысканное шампанское, для изготовления которого используют виноград сорта Пино Менье, произрастающий в департаменте Валле-де-ла-Марн. На винограднике и в погребе придерживаются органических и биодинамических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград подвергается бережному прессованию. По окончании продолжительной спонтанной ферментации с использованием натуральных дрожжей базовое вино выдерживается около 12 месяцев в барриках. Вино разливается без фильтрации в бутылки, в которых осуществляется вторичная ферментация и выдержка на тонком осадке на протяжении 3-х лет. Дегоржаж для винтажа 2017 года был проведен в мае 2021 года.

Фамильное поместье Domaine Nowack расположено в небольшой деревушке Vandieres, название которой в переводе с французского означает "дарить вино", на правом берегу долины Марны, в исторической провинции Шампань на северо-востоке Франции. Поместье было основано в 1975 году Жаном-Батистом Новаком, приехавшим в Шампань из Богемии. На протяжении нескольких поколений семья Новак производила традиционные купажированные шампанские вина, ориентируясь на органические и биодинамические принципы ведения сельского хозяйства.В настоящее время фамильным поместьем управляет Фредерик Новак и его сын, Флавьен. В своей работе Фредерик и Флавьен практикуют минимальное вмешательство в естественный процесс, проявляя максимальную заботу и любовь к земле, виноградной лозе и окружающей среде. На виноградниках применяются исключительно биодинамические препараты (роговой навоз, кремнезем, компост, травяные чаи и т.д.) для активизации роста корней виноградных лоз и стимулирования жизнедеятельности почвенных организмов. Фредерик и Флавьен преследуют цель создавать чистые и высококачественные кюве, сохраняя при этом первозданность терруара и связь между почвой, растительностью и живыми организмами.

Шампанское светло-золотистого цвета с тонким, стойким перляжем.

Шампанское отличается изысканным, освежающим, гармоничным вкусом с цитрусово-дрожжевыми акцентами, нотками яблочной кожуры, айвы, сена и грибов, живой кислотностью, сливочной текстурой и невероятно долгим, стойким послевкусием с нюансами мандарина.

В свежем, пикантном аромате шампанского угадываются ноты свежеиспеченного хлеба, печеных яблок и дрожжей.

Шампанское послужит идеальным аперитивом, а также удачно дополнит блюда из лосося и тунца, морепродукты, легкие изысканные закуски и мягкие сыры.

Domaine Nowack, "Autre Cru" Extra Brut — изысканное шампанское, для изготовления которого используют виноград сорта Пино Менье, произрастающий в департаменте Валле-де-ла-Марн. На винограднике и в погребе придерживаются органических и биодинамических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград подвергается бережному прессованию. По окончании продолжительной спонтанной ферментации с использованием натуральных дрожжей базовое вино выдерживается около 12 месяцев в барриках. Вино разливается без фильтрации в бутылки, в которых осуществляется вторичная ферментация и выдержка на тонком осадке на протяжении 3-х лет. Дегоржаж для винтажа 2017 года был проведен в мае 2021 года.

Фамильное поместье Domaine Nowack расположено в небольшой деревушке Vandieres, название которой в переводе с французского означает "дарить вино", на правом берегу долины Марны, в исторической провинции Шампань на северо-востоке Франции. Поместье было основано в 1975 году Жаном-Батистом Новаком, приехавшим в Шампань из Богемии. На протяжении нескольких поколений семья Новак производила традиционные купажированные шампанские вина, ориентируясь на органические и биодинамические принципы ведения сельского хозяйства.В настоящее время фамильным поместьем управляет Фредерик Новак и его сын, Флавьен. В своей работе Фредерик и Флавьен практикуют минимальное вмешательство в естественный процесс, проявляя максимальную заботу и любовь к земле, виноградной лозе и окружающей среде. На виноградниках применяются исключительно биодинамические препараты (роговой навоз, кремнезем, компост, травяные чаи и т.д.) для активизации роста корней виноградных лоз и стимулирования жизнедеятельности почвенных организмов. Фредерик и Флавьен преследуют цель создавать чистые и высококачественные кюве, сохраняя при этом первозданность терруара и связь между почвой, растительностью и живыми организмами.

Шампанское красивого золотистого цвета с бисером из мелких пузырьков.

Шампанское чарует насыщенным вкусом с нотами жасмина, миндаля и цедры лимона, оттенками желе из красной смородины и черных ягод, освежающей кислотностью и долгим, приятным послевкусием.

Шампанское обладает изысканным ароматом с нотами цитрусовых фруктов и миндаля, а также тонкими нюансами жасмина, смородины, малины и вишни.

Шампанское прекрасно дополнит блюда из рыбы и морепродуктов, мяса птицы, крольчатины, подойдет к фруктам, а также прекрасно в качестве аперитива.

Brut "Premiere Cuvee" — классическое шампанское дома Bruno Paillard. Ноты миндаля, жасмина и цедры лимона, ощутимые во вкусе шампанского, придают кюве особую свежесть и невесомость. Брют "Премьер Кюве" является истинным отражением Шампани, так как состоит из 3-х сортов винограда из более чем 30 деревень. Специальный первый отжим под названием "кюве" гарантирует вкусный и чистый сок. При производстве шампанского, в зависимости от года, в него добавляют смесь от 20% до 50% "резервных" вин. В случае плохого урожая производство останавливается (как это было в 1994 и 2001 году). Выдержка "Премьер Кюве" проходит в два этапа: 36 месяцев на осадке и 5 месяцев после дегоржажа.

Шампанское красивого золотистого цвета с бисером из мелких пузырьков.

Шампанское чарует насыщенным вкусом с нотами жасмина, миндаля и цедры лимона, оттенками желе из красной смородины и черных ягод, освежающей кислотностью и долгим, приятным послевкусием.

Шампанское обладает изысканным ароматом с нотами цитрусовых фруктов и миндаля, а также тонкими нюансами жасмина, смородины, малины и вишни.

Шампанское прекрасно дополнит блюда из рыбы и морепродуктов, мяса птицы, крольчатины, подойдет к фруктам, а также прекрасно в качестве аперитива.

Brut "Premiere Cuvee" — классическое шампанское дома Bruno Paillard. Ноты миндаля, жасмина и цедры лимона, ощутимые во вкусе шампанского, придают кюве особую свежесть и невесомость. Брют "Премьер Кюве" является истинным отражением Шампани, так как состоит из 3-х сортов винограда из более чем 30 деревень. Специальный первый отжим под названием "кюве" гарантирует вкусный и чистый сок. При производстве шампанского, в зависимости от года, в него добавляют смесь от 20% до 50% "резервных" вин. В случае плохого урожая производство останавливается (как это было в 1994 и 2001 году). Выдержка "Премьер Кюве" проходит в два этапа: 36 месяцев на осадке и 5 месяцев после дегоржажа.

Шампанское золотисто-желтого цвета.

Вкус шампанского богатый, округлый, полный, с шелковистой текстурой, фруктовыми оттенками и легкими солоноватыми нюансами в послевкусии.

Шампанское покоряет роскошным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты лимонного масла, цитрусовых, белого персика, грецкого ореха и свежеиспеченного хлеба.

Шампанское прекрасно в качестве аперитива, а также как дополнение к блюдам из домашней птицы в сметанном соусе, морепродуктам, рыбным блюдам.

Чтобы избежать извечной путаницы между названиями Cramant и Cremant компания Larmandier-Bernier решила переименовать свое выпускаемое с 1988 года вино Vieille Vigne de Cramant в Vieille Vigne du Levant. Слово "levant" означает восток. Старые виноградники в Крамане первыми освещаются солнечными лучами благодаря своей выгодной экспозиции. Алкогольная ферментация с природными дрожжами и яблочно-молочное брожение производятся как в баррелях, так и в чанах. Сусло выдерживается в них в течение года с регулярным баттонажем, а затем разливается по бутылкам. Бутылки хранят в прохладном подвале, в горизонтальном положении в течение 5 лет. Дегоргаж производится вручную за 6 месяцев до поступления винтажа в продажу.Семьи Лармандье и Бернье ведут свою долгую историю в Шампани со времен Французской революции. В одно целое их объединил в 1971 году брак Филиппа Лармандье и Элизабет Бернье. Сегодня богатые семейные традиции продолжают Пьер и Софи, которые владеют 15 гектарами виноградников в Кот де Блан. Именно Пьеру Лармандье, принявшему в 1988 году руководство хозяйством, принадлежала идея перехода сначала к органическому, а затем и к полностью биодинамическому виноградарству, позволяющему получить лучшие урожаи в каждом винтаже и производить вина мирового класса, передающие неповторимый терруар Кот де Блан. На виноградниках Лармандье-Бернье выращиваются 85% Шардоне и 15% Пино Нуар, средний возраст лоз составляет 35 лет. В хозяйстве поддерживается консервативная практика низкой урожайности, даже по стандартам Шампани, в среднем 50 гектолитров с гектара, и классический подход к производству вин — использование естественных дрожжей, долгая медленная ферментация, использование стальных чанов и больших дубовых бочек из старой древесины, низкий дозаж, иногда и вовсе отсутствующий. Каждый крю винифицируется отдельно. Именно поэтому вина Лармандье-Бернье отличаются своей текстурной чистотой, минеральной энергией, безупречным балансом, огромным потенциалом и красивым выражением терруара.

Шампанское золотисто-желтого цвета.

Вкус шампанского богатый, округлый, полный, с шелковистой текстурой, фруктовыми оттенками и легкими солоноватыми нюансами в послевкусии.

Шампанское покоряет роскошным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты лимонного масла, цитрусовых, белого персика, грецкого ореха и свежеиспеченного хлеба.

Шампанское прекрасно в качестве аперитива, а также как дополнение к блюдам из домашней птицы в сметанном соусе, морепродуктам, рыбным блюдам.

Чтобы избежать извечной путаницы между названиями Cramant и Cremant компания Larmandier-Bernier решила переименовать свое выпускаемое с 1988 года вино Vieille Vigne de Cramant в Vieille Vigne du Levant. Слово "levant" означает восток. Старые виноградники в Крамане первыми освещаются солнечными лучами благодаря своей выгодной экспозиции. Алкогольная ферментация с природными дрожжами и яблочно-молочное брожение производятся как в баррелях, так и в чанах. Сусло выдерживается в них в течение года с регулярным баттонажем, а затем разливается по бутылкам. Бутылки хранят в прохладном подвале, в горизонтальном положении в течение 5 лет. Дегоргаж производится вручную за 6 месяцев до поступления винтажа в продажу.Семьи Лармандье и Бернье ведут свою долгую историю в Шампани со времен Французской революции. В одно целое их объединил в 1971 году брак Филиппа Лармандье и Элизабет Бернье. Сегодня богатые семейные традиции продолжают Пьер и Софи, которые владеют 15 гектарами виноградников в Кот де Блан. Именно Пьеру Лармандье, принявшему в 1988 году руководство хозяйством, принадлежала идея перехода сначала к органическому, а затем и к полностью биодинамическому виноградарству, позволяющему получить лучшие урожаи в каждом винтаже и производить вина мирового класса, передающие неповторимый терруар Кот де Блан. На виноградниках Лармандье-Бернье выращиваются 85% Шардоне и 15% Пино Нуар, средний возраст лоз составляет 35 лет. В хозяйстве поддерживается консервативная практика низкой урожайности, даже по стандартам Шампани, в среднем 50 гектолитров с гектара, и классический подход к производству вин — использование естественных дрожжей, долгая медленная ферментация, использование стальных чанов и больших дубовых бочек из старой древесины, низкий дозаж, иногда и вовсе отсутствующий. Каждый крю винифицируется отдельно. Именно поэтому вина Лармандье-Бернье отличаются своей текстурной чистотой, минеральной энергией, безупречным балансом, огромным потенциалом и красивым выражением терруара.

Шампанское желтого цвета с зеленоватыми отблесками и тонким перляжем.

Вкус шампанского элегантный, сухой, с яркой, но грациозной кислотностью и длительным свежим послевкусием.

Аромат шампанского наполнен приятными тонами яблока и тонкими минеральными оттенками.

Шампанское идеально подойдет для сопровождения изысканных блюд, прекрасно в качестве аперитива и в паре с моллюсками.

Champagne Hure Freres, "4 Elements" Chardonnay Extra Brut — роскошное, изысканное экстра-сухое шампанское, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике "Les Blanches Voies" в Рийи-ля-Монтань, обладающем южной экспозицией и сильной известковой почвой. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются ферментации при контролируемой температуре и выдержке в деми-муидах (дубовых бочках объемом в 600 литров). После розлива по бутылкам шампанское созревает на осадке в течение 4-х лет. Дегоржаж винтажа 2015 года был осуществлен в декабре 2019 года. 

Компания Champagne Hure Freres уже более 50 лет ведет семейный бизнес. Сегодня Рауль Уре и два его сына — Франсуа и Пьер — ведут семейную историю, разделяя страсть к виноделию. Винодельня расположена в Люде, в Монтань де Реймс. Виноградники компании расположены в мозаике уникальных терруаров: в каждой деревне, на каждом холме, на каждом участке. Их многообразие предлагает виноград с различными ароматическими профилями, которые семья Уре стремится уважать и улучшать. Это желание сохранить уникальность терруаров приводит к тщательному выбору способов и времени винификации, чтобы разработать сложные и элегантные шампанские вина, становящиеся живым отражением земли, на которой они рождаются. В работе на виноградниках используются культурные практики, которые уважают почву. Семья Уре считает, что виноградарство способствует тонкому балансу между почвой, растением и климатом. Цель этой работы — сохранить живые почвы, которые обеспечивают гармоничный рост лоз, чтобы они предлагали здоровый, зрелый, сбалансированный виноград, являющийся незаменимой гарантией качественного шампанского!

Шампанское желтого цвета с зеленоватыми отблесками и тонким перляжем.

Вкус шампанского элегантный, сухой, с яркой, но грациозной кислотностью и длительным свежим послевкусием.

Аромат шампанского наполнен приятными тонами яблока и тонкими минеральными оттенками.

Шампанское идеально подойдет для сопровождения изысканных блюд, прекрасно в качестве аперитива и в паре с моллюсками.

Champagne Hure Freres, "4 Elements" Chardonnay Extra Brut — роскошное, изысканное экстра-сухое шампанское, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике "Les Blanches Voies" в Рийи-ля-Монтань, обладающем южной экспозицией и сильной известковой почвой. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются ферментации при контролируемой температуре и выдержке в деми-муидах (дубовых бочках объемом в 600 литров). После розлива по бутылкам шампанское созревает на осадке в течение 4-х лет. Дегоржаж винтажа 2015 года был осуществлен в декабре 2019 года. 

Компания Champagne Hure Freres уже более 50 лет ведет семейный бизнес. Сегодня Рауль Уре и два его сына — Франсуа и Пьер — ведут семейную историю, разделяя страсть к виноделию. Винодельня расположена в Люде, в Монтань де Реймс. Виноградники компании расположены в мозаике уникальных терруаров: в каждой деревне, на каждом холме, на каждом участке. Их многообразие предлагает виноград с различными ароматическими профилями, которые семья Уре стремится уважать и улучшать. Это желание сохранить уникальность терруаров приводит к тщательному выбору способов и времени винификации, чтобы разработать сложные и элегантные шампанские вина, становящиеся живым отражением земли, на которой они рождаются. В работе на виноградниках используются культурные практики, которые уважают почву. Семья Уре считает, что виноградарство способствует тонкому балансу между почвой, растением и климатом. Цель этой работы — сохранить живые почвы, которые обеспечивают гармоничный рост лоз, чтобы они предлагали здоровый, зрелый, сбалансированный виноград, являющийся незаменимой гарантией качественного шампанского!