Текила
Мескаль блестящего, чистого, прозрачного цвета.
Во вкусе мескаля доминируют древесные тона и ноты сушеной кожуры мандарина, за которыми следуют нежные нюансы лемонграсса и крепкие оттенки аниса. Послевкусие бесконечное, перечное.
Свежий, сложный, душистый аромат мескаля наполнен тонами пряностей, цветов и цитрусовых фруктов.
Мескаль можно употреблять в чистом виде, в составе коктейлей, с мексиканскими блюдами, свежими салатами с цитрусовой заправкой.
"Noble Coyote" Espadin-Capon — артезанальный мескаль, изготовленный из агавы сорта Эспадин (агава узколистная). Слово Капон означает, что агава достигла своей максимальной спелости. У сердцевины агавы, которая используется для производства мескаля, в какой-то момент начинают расти "киоте" или цветущие стебли. Когда агава цветет, для выращивания цветка высотой 20 футов требуется большое количество энергии. Когда мастера срезают киоте, сахар, который использовался бы для выращивания цветка, концентрируется в пинья (сердцевине агавы). Для обычного мескаля "материнскую" агаву собирают вместе с молодой агавой (хихуэлос), прорастающей из материнского растения. Молодая агава не так продуктивна, поскольку она меньше по размеру и еще не зацвела. Для производства Эспадин-Капон отбираются и используются для переработки только самые крупные и сильные материнские растения. В Эспадин-Капон средний вес пинья составляет 90 кг. Концентрированный сахар из срезанных цветков агавы придает этому мескалю более сладкий и сложный вкус с цветочными и фруктовыми нотками.
Компания Yowipe S.A. de C.V. и ее главный проект — торговая марка "Noble Coyote" — были запущены в 2013 году, вдохновленные духовностью людей, которые готовили мескаль в Оахаке еще с доколумбовой эпохи. Бернардо Сада, основатель проекта, родился в городе Оахака в 1986 году. По профессии биолог-эволюционист, он работал в нескольких проектах по устойчивому развитию, а также в проектах, касающихся мексиканской наследственной ботаники и доиспанских культур. Именно эта работа привела его в мир производства мескаля вместе с Элеазаром Бреной, агрономом и профессором Миуатланского университета в Оахаке, где он преподает восстановление лесов и экологию агавы, и его отцом Доном Маркосом Бреной. В настоящее время 83-летний Дон Маркос научился сам готовить, ферментировать и перегонять мескаль. Он пережил эпоху запрета мескаля, когда ему и другим маэстро приходилось тайком делать мескаль. Сегодня он пастух, и во время своей ежедневной 10-километровой прогулки со своими козами он замечает растущую в пустыне агаву, из которой собирает семена и пинью. Девиз компании Йовайп — "Агава — мой пастырь" — вдохновлен жизнью Дона Марко. Мескали "Noble Coyote" производятся в Сан-Луис-Аматлане в Оахаке маэстро мескалерос, которые практикуют секретные техники, переданные им их предками. Линия основана на четырех сортах агавы — Эспадин, Тобала, Койот де Аматлан и Джабали, специально отобранных за их устойчивость, которая является движущей силой проекта. Фактически, желание применить свою научную подготовку для устойчивого производства мескаля является основной причиной, по которой Бернардо и Элеазар основали Yowipe и "Noble Coyote". Бернардо и Элеазар часто отправляются в экспедиции по сбору семян агавы. В своих теплицах они проращивают семена и ухаживают за растениями в течение первых двух лет их жизни, когда они наиболее уязвимы, а затем повторно высаживают их в дикой природе. Этот проект осуществляется уже более семи лет и оказался очень успешным; другие присоединились к проекту, экосистема восстанавливается, и теперь в Аматлане больше биоразнообразия агавы. Это значительное улучшение по сравнению с выращиванием рядов одного вида агавы, потому что односортность неблагоприятно влияет на сообщества пчел и колонии летучих мышей, которые необходимы для опыления различных видов растений. В компании Йовайп считают, что устойчивость заключается не только в выращивании достаточного количества агавы для собственных нужд, но и в повторном заселении дикой природы. Приверженность качеству и устойчивости распространяется на подлинность изысканных мескалей Йовайп. Каждая бутылка "Noble Coyote" идентифицирует маэстро мескалеро, который перегнал его, а также деревню, в которой он был изготовлен, тип используемой агавы, определяемый как по научному названию, так и по общепринятому названию, используемому в данной местности, где выращивались растения, а также по партии и номеру бутылки конкретной партии. Мескали не выдерживаются. В Йовайп считают, что мескали "стареют в растении", поскольку агава проживает свои 8-12+ лет жизни, впитывая солнце, воздух, воду и землю в Оахаке. Именно особый терруар Сан-Луис-Аматлан и Сан-Агустин-Этла придает мескалям от Yowipe их аромат.
Мескаль блестящего, чистого, прозрачного цвета.
Во вкусе мескаля доминируют древесные тона и ноты сушеной кожуры мандарина, за которыми следуют нежные нюансы лемонграсса и крепкие оттенки аниса. Послевкусие бесконечное, перечное.
Свежий, сложный, душистый аромат мескаля наполнен тонами пряностей, цветов и цитрусовых фруктов.
Мескаль можно употреблять в чистом виде, в составе коктейлей, с мексиканскими блюдами, свежими салатами с цитрусовой заправкой.
"Noble Coyote" Espadin-Capon — артезанальный мескаль, изготовленный из агавы сорта Эспадин (агава узколистная). Слово Капон означает, что агава достигла своей максимальной спелости. У сердцевины агавы, которая используется для производства мескаля, в какой-то момент начинают расти "киоте" или цветущие стебли. Когда агава цветет, для выращивания цветка высотой 20 футов требуется большое количество энергии. Когда мастера срезают киоте, сахар, который использовался бы для выращивания цветка, концентрируется в пинья (сердцевине агавы). Для обычного мескаля "материнскую" агаву собирают вместе с молодой агавой (хихуэлос), прорастающей из материнского растения. Молодая агава не так продуктивна, поскольку она меньше по размеру и еще не зацвела. Для производства Эспадин-Капон отбираются и используются для переработки только самые крупные и сильные материнские растения. В Эспадин-Капон средний вес пинья составляет 90 кг. Концентрированный сахар из срезанных цветков агавы придает этому мескалю более сладкий и сложный вкус с цветочными и фруктовыми нотками.
Компания Yowipe S.A. de C.V. и ее главный проект — торговая марка "Noble Coyote" — были запущены в 2013 году, вдохновленные духовностью людей, которые готовили мескаль в Оахаке еще с доколумбовой эпохи. Бернардо Сада, основатель проекта, родился в городе Оахака в 1986 году. По профессии биолог-эволюционист, он работал в нескольких проектах по устойчивому развитию, а также в проектах, касающихся мексиканской наследственной ботаники и доиспанских культур. Именно эта работа привела его в мир производства мескаля вместе с Элеазаром Бреной, агрономом и профессором Миуатланского университета в Оахаке, где он преподает восстановление лесов и экологию агавы, и его отцом Доном Маркосом Бреной. В настоящее время 83-летний Дон Маркос научился сам готовить, ферментировать и перегонять мескаль. Он пережил эпоху запрета мескаля, когда ему и другим маэстро приходилось тайком делать мескаль. Сегодня он пастух, и во время своей ежедневной 10-километровой прогулки со своими козами он замечает растущую в пустыне агаву, из которой собирает семена и пинью. Девиз компании Йовайп — "Агава — мой пастырь" — вдохновлен жизнью Дона Марко. Мескали "Noble Coyote" производятся в Сан-Луис-Аматлане в Оахаке маэстро мескалерос, которые практикуют секретные техники, переданные им их предками. Линия основана на четырех сортах агавы — Эспадин, Тобала, Койот де Аматлан и Джабали, специально отобранных за их устойчивость, которая является движущей силой проекта. Фактически, желание применить свою научную подготовку для устойчивого производства мескаля является основной причиной, по которой Бернардо и Элеазар основали Yowipe и "Noble Coyote". Бернардо и Элеазар часто отправляются в экспедиции по сбору семян агавы. В своих теплицах они проращивают семена и ухаживают за растениями в течение первых двух лет их жизни, когда они наиболее уязвимы, а затем повторно высаживают их в дикой природе. Этот проект осуществляется уже более семи лет и оказался очень успешным; другие присоединились к проекту, экосистема восстанавливается, и теперь в Аматлане больше биоразнообразия агавы. Это значительное улучшение по сравнению с выращиванием рядов одного вида агавы, потому что односортность неблагоприятно влияет на сообщества пчел и колонии летучих мышей, которые необходимы для опыления различных видов растений. В компании Йовайп считают, что устойчивость заключается не только в выращивании достаточного количества агавы для собственных нужд, но и в повторном заселении дикой природы. Приверженность качеству и устойчивости распространяется на подлинность изысканных мескалей Йовайп. Каждая бутылка "Noble Coyote" идентифицирует маэстро мескалеро, который перегнал его, а также деревню, в которой он был изготовлен, тип используемой агавы, определяемый как по научному названию, так и по общепринятому названию, используемому в данной местности, где выращивались растения, а также по партии и номеру бутылки конкретной партии. Мескали не выдерживаются. В Йовайп считают, что мескали "стареют в растении", поскольку агава проживает свои 8-12+ лет жизни, впитывая солнце, воздух, воду и землю в Оахаке. Именно особый терруар Сан-Луис-Аматлан и Сан-Агустин-Этла придает мескалям от Yowipe их аромат.
Кристально-чистый мескаль с желтоватыми бликами и жемчужным блеском.
Во вкусе мескаля переплетаются оттенки перца, цитрусовых и корицы.
Аромат мескаля раскрывается легкими цветочными нотами с нюансами дымка.
Мескаль хорошо сочетается с блюдами мексиканской кухни, его также можно подать с долькой лимона и щепоткой соли.
Мескаль Bruxo Espadin №1 изготовлен из агавы сорта Эспадин с добавлением сорта агавы узколистной (Agave angustifolia) методом двойной перегонки. Спирты подвергались выдержке на протяжении 8 лет. Сервировать мескаль можно с пикантными закусками, либо традиционными лимоном и солью.
Дистиллерия Bruxo была создана в 2010 году после того, как поездка в Оахака Сьерра навсегда изменила жизнь ее основателей. Они поставили перед собой цель почтить наследие и традиции мескаля и поделиться его магией с миром. Мескаль "Bruxo" посвящен тем, кто, благодаря своей мудрости, понимает течение времени и дары матери-земли. Это не просто уважение к тем, кто его делает, это также уважение к тем, кто его пьет. "Bruxo" отдает должное подлинному процессу ручной работы по созданию мескаля. Сейчас над созданием коллекции мескалей "Bruxo" трудятся 11 мастеров-мескальеро. К 2016 мескаль из ассортимента "Брусо" стал продаваться в более чем 30 городах мира: в специализированных магазинах, ресторанах и барах премиум-класса. Компания "Bruxo" входит в объединение лучших производителей текилы и других напитков из агавы — "AliasSmith". Сегодня "AliasSmith" занимается дистрибуцией лучших мексиканских спиртных напитков по всему миру, организуя различные мастер-классы, обучение, а также ежегодные поездки экспертов в Мексику. В 2006 году "AliasSmith" в сотрудничестве с Национальной Палатой Индустрии Текилы учредила диплом Tequila Maestro, и с тех пор присудили диплом 55 специалистам, которые прошли обучение и прошли тестирование.
Кристально-чистый мескаль с желтоватыми бликами и жемчужным блеском.
Во вкусе мескаля переплетаются оттенки перца, цитрусовых и корицы.
Аромат мескаля раскрывается легкими цветочными нотами с нюансами дымка.
Мескаль хорошо сочетается с блюдами мексиканской кухни, его также можно подать с долькой лимона и щепоткой соли.
Мескаль Bruxo Espadin №1 изготовлен из агавы сорта Эспадин с добавлением сорта агавы узколистной (Agave angustifolia) методом двойной перегонки. Спирты подвергались выдержке на протяжении 8 лет. Сервировать мескаль можно с пикантными закусками, либо традиционными лимоном и солью.
Дистиллерия Bruxo была создана в 2010 году после того, как поездка в Оахака Сьерра навсегда изменила жизнь ее основателей. Они поставили перед собой цель почтить наследие и традиции мескаля и поделиться его магией с миром. Мескаль "Bruxo" посвящен тем, кто, благодаря своей мудрости, понимает течение времени и дары матери-земли. Это не просто уважение к тем, кто его делает, это также уважение к тем, кто его пьет. "Bruxo" отдает должное подлинному процессу ручной работы по созданию мескаля. Сейчас над созданием коллекции мескалей "Bruxo" трудятся 11 мастеров-мескальеро. К 2016 мескаль из ассортимента "Брусо" стал продаваться в более чем 30 городах мира: в специализированных магазинах, ресторанах и барах премиум-класса. Компания "Bruxo" входит в объединение лучших производителей текилы и других напитков из агавы — "AliasSmith". Сегодня "AliasSmith" занимается дистрибуцией лучших мексиканских спиртных напитков по всему миру, организуя различные мастер-классы, обучение, а также ежегодные поездки экспертов в Мексику. В 2006 году "AliasSmith" в сотрудничестве с Национальной Палатой Индустрии Текилы учредила диплом Tequila Maestro, и с тех пор присудили диплом 55 специалистам, которые прошли обучение и прошли тестирование.
Кристально-чистый мескаль с жемчужным блеском.
Во вкусе мескаля переплетаются оттенки перца, цитрусовых и корицы.
Аромат мескаля раскрывается легкими цветочными нотами с нюансами дымка.
Мескаль хорошо сочетается с блюдами мексиканской кухни, его также можно подать с долькой лимона и щепоткой соли.
Мескаль Bruxo Barril №3 изготовлен из агавы сорта Barril. Спирты подвергались выдержке на протяжении 10 лет. Сервировать мескаль можно с пикантными закусками, либо традиционными лимоном и солью.
Дистиллерия Bruxo была создана в 2010 году после того, как поездка в Оахака Сьерра навсегда изменила жизнь ее основателей. Они поставили перед собой цель почтить наследие и традиции мескаля и поделиться его магией с миром. Мескаль "Bruxo" посвящен тем, кто, благодаря своей мудрости, понимает течение времени и дары матери-земли. Это не просто уважение к тем, кто его делает, это также уважение к тем, кто его пьет. "Bruxo" отдает должное подлинному процессу ручной работы по созданию мескаля. Сейчас над созданием коллекции мескалей "Bruxo" трудятся 11 мастеров-мескальеро. К 2016 мескаль из ассортимента "Брусо" стал продаваться в более чем 30 городах мира: в специализированных магазинах, ресторанах и барах премиум-класса. Компания "Bruxo" входит в объединение лучших производителей текилы и других напитков из агавы — "AliasSmith". Сегодня "AliasSmith" занимается дистрибуцией лучших мексиканских спиртных напитков по всему миру, организуя различные мастер-классы, обучение, а также ежегодные поездки экспертов в Мексику. В 2006 году "AliasSmith" в сотрудничестве с Национальной Палатой Индустрии Текилы учредила диплом Tequila Maestro, и с тех пор присудили диплом 55 специалистам, которые прошли обучение и прошли тестирование.
Кристально-чистый мескаль с жемчужным блеском.
Во вкусе мескаля переплетаются оттенки перца, цитрусовых и корицы.
Аромат мескаля раскрывается легкими цветочными нотами с нюансами дымка.
Мескаль хорошо сочетается с блюдами мексиканской кухни, его также можно подать с долькой лимона и щепоткой соли.
Мескаль Bruxo Barril №3 изготовлен из агавы сорта Barril. Спирты подвергались выдержке на протяжении 10 лет. Сервировать мескаль можно с пикантными закусками, либо традиционными лимоном и солью.
Дистиллерия Bruxo была создана в 2010 году после того, как поездка в Оахака Сьерра навсегда изменила жизнь ее основателей. Они поставили перед собой цель почтить наследие и традиции мескаля и поделиться его магией с миром. Мескаль "Bruxo" посвящен тем, кто, благодаря своей мудрости, понимает течение времени и дары матери-земли. Это не просто уважение к тем, кто его делает, это также уважение к тем, кто его пьет. "Bruxo" отдает должное подлинному процессу ручной работы по созданию мескаля. Сейчас над созданием коллекции мескалей "Bruxo" трудятся 11 мастеров-мескальеро. К 2016 мескаль из ассортимента "Брусо" стал продаваться в более чем 30 городах мира: в специализированных магазинах, ресторанах и барах премиум-класса. Компания "Bruxo" входит в объединение лучших производителей текилы и других напитков из агавы — "AliasSmith". Сегодня "AliasSmith" занимается дистрибуцией лучших мексиканских спиртных напитков по всему миру, организуя различные мастер-классы, обучение, а также ежегодные поездки экспертов в Мексику. В 2006 году "AliasSmith" в сотрудничестве с Национальной Палатой Индустрии Текилы учредила диплом Tequila Maestro, и с тех пор присудили диплом 55 специалистам, которые прошли обучение и прошли тестирование.
Цвет мескаля — чистый, прозрачный.
Вкус мескаля мощный, но при этом мягкий и шелковистый, чуть сладковатый, с теплой древесной и перечной нотами, лимонной кислинкой, характерными землистыми и дымными нюансами в послевкусии благодаря кустарному способу приготовления.
Аромат мескаля раскрывается интенсивными дымными оттенками, дополненными нюансами трав (орегано, мята), влажной земли и минералов.
Мескаль идеален в чистом виде, в качестве аперитива или дижестива, а также станет отличным ингредиентом для коктейлей.
Espiritu Corsa, "Santa Pedrera" — молодой мескаль премиум-класса, изготовленный из агавы сорта Эспадин по рецепту, разработанному в 1920-х годах. Эта разновидность агавы растет в виде цилиндрического куста небольших размеров. Для изготовления мескаля используют 8-9-летние растения, которые выращиваются в Сан-Агустин-Аматенго, провинции Оахака. "Santa Pedrera" производится в соответствии с традиционными кустарными методами на собственной винокурне Espiritu Corsa. Все работы выполняются вручную, используются только натуральные компоненты, добавление каких-либо добавок или искусственных продуктов запрещено. Листья проходят традиционное запекание в земляных ямах, дробление мельницей тахона, запряженной лошадьми, и брожение в открытых деревянных чанах в течение 5-15 дней. Затем мескаль дистиллируется в медном котле до крепости 46%. Весь процесс создания напитка осуществляется под личным контролем мастера."Santa Pedrera" был отмечен серебряной медалью на конкурсе "Wine & Spirits Wholesalers of America" в 2018 году.
Компания Espiritu Corsa, владельцем которой является Хуан Кордова, была создана в 2010 году в провинции Оахака. Цель компании — распространять культуру потребления мексиканских мескалей во всем мире, производить спиртные напитки мирового класса, заботясь обо всем процессе, от начала до конца, чтобы гарантировать соблюдение традиций, использование лучших натуральных ингредиентов и получение конечного продукта высочайшего качества. Мескали компании Espiritu Corsa производятся кустарным способом по рецепту 1920-х годов — качество, проверенное временем. Компания убеждена в благородстве, сложности и превосходстве мескаля над другими спиртными мексиканскими напитками, поэтому позиционирует свой продукт, как "нечто большее", под скромным девизом "Разрушитель грусти"."Независимо от того, открываете ли вы для себя этот классический напиток впервые или являетесь опытным любителем мескаля, наша коллекция предлагает три различных стиля на любой вкус", — Хуан Кордова, основатель Espiritu Corsa.
Цвет мескаля — чистый, прозрачный.
Вкус мескаля мощный, но при этом мягкий и шелковистый, чуть сладковатый, с теплой древесной и перечной нотами, лимонной кислинкой, характерными землистыми и дымными нюансами в послевкусии благодаря кустарному способу приготовления.
Аромат мескаля раскрывается интенсивными дымными оттенками, дополненными нюансами трав (орегано, мята), влажной земли и минералов.
Мескаль идеален в чистом виде, в качестве аперитива или дижестива, а также станет отличным ингредиентом для коктейлей.
Espiritu Corsa, "Santa Pedrera" — молодой мескаль премиум-класса, изготовленный из агавы сорта Эспадин по рецепту, разработанному в 1920-х годах. Эта разновидность агавы растет в виде цилиндрического куста небольших размеров. Для изготовления мескаля используют 8-9-летние растения, которые выращиваются в Сан-Агустин-Аматенго, провинции Оахака. "Santa Pedrera" производится в соответствии с традиционными кустарными методами на собственной винокурне Espiritu Corsa. Все работы выполняются вручную, используются только натуральные компоненты, добавление каких-либо добавок или искусственных продуктов запрещено. Листья проходят традиционное запекание в земляных ямах, дробление мельницей тахона, запряженной лошадьми, и брожение в открытых деревянных чанах в течение 5-15 дней. Затем мескаль дистиллируется в медном котле до крепости 46%. Весь процесс создания напитка осуществляется под личным контролем мастера."Santa Pedrera" был отмечен серебряной медалью на конкурсе "Wine & Spirits Wholesalers of America" в 2018 году.
Компания Espiritu Corsa, владельцем которой является Хуан Кордова, была создана в 2010 году в провинции Оахака. Цель компании — распространять культуру потребления мексиканских мескалей во всем мире, производить спиртные напитки мирового класса, заботясь обо всем процессе, от начала до конца, чтобы гарантировать соблюдение традиций, использование лучших натуральных ингредиентов и получение конечного продукта высочайшего качества. Мескали компании Espiritu Corsa производятся кустарным способом по рецепту 1920-х годов — качество, проверенное временем. Компания убеждена в благородстве, сложности и превосходстве мескаля над другими спиртными мексиканскими напитками, поэтому позиционирует свой продукт, как "нечто большее", под скромным девизом "Разрушитель грусти"."Независимо от того, открываете ли вы для себя этот классический напиток впервые или являетесь опытным любителем мескаля, наша коллекция предлагает три различных стиля на любой вкус", — Хуан Кордова, основатель Espiritu Corsa.
Кристально-чистый мескаль с жемчужным блеском.
Во вкусе мескаля переплетаются оттенки перца, цитрусовых и корицы.
Аромат мескаля раскрывается легкими цветочными нотами с нюансами дымка.
Мескаль хорошо сочетается с блюдами мексиканской кухни, его также можно подать с долькой лимона и щепоткой соли.
Мескаль Bruxo Espadin Barril Cuishe №4 изготовлен из агавы трех сортов — Cuishe (60%), Espadin (30%), Barril (10%). Спирты подвергались выдержке на протяжении нескольких лет. Самый "молодой" спирт из сорта Эспадин выдерживался на протяжении 6-7 лет, Куише — 8-9 лет, Баррил — 9 лет. Сервировать мескаль можно с пикантными закусками, либо традиционными лимоном и солью.
Дистиллерия Bruxo была создана в 2010 году после того, как поездка в Оахака Сьерра навсегда изменила жизнь ее основателей. Они поставили перед собой цель почтить наследие и традиции мескаля и поделиться его магией с миром. Мескаль "Bruxo" посвящен тем, кто, благодаря своей мудрости, понимает течение времени и дары матери-земли. Это не просто уважение к тем, кто его делает, это также уважение к тем, кто его пьет. "Bruxo" отдает должное подлинному процессу ручной работы по созданию мескаля. Сейчас над созданием коллекции мескалей "Bruxo" трудятся 11 мастеров-мескальеро. К 2016 мескаль из ассортимента "Брусо" стал продаваться в более чем 30 городах мира: в специализированных магазинах, ресторанах и барах премиум-класса. Компания "Bruxo" входит в объединение лучших производителей текилы и других напитков из агавы — "AliasSmith". Сегодня "AliasSmith" занимается дистрибуцией лучших мексиканских спиртных напитков по всему миру, организуя различные мастер-классы, обучение, а также ежегодные поездки экспертов в Мексику. В 2006 году "AliasSmith" в сотрудничестве с Национальной Палатой Индустрии Текилы учредила диплом Tequila Maestro, и с тех пор присудили диплом 55 специалистам, которые прошли обучение и прошли тестирование.
Кристально-чистый мескаль с жемчужным блеском.
Во вкусе мескаля переплетаются оттенки перца, цитрусовых и корицы.
Аромат мескаля раскрывается легкими цветочными нотами с нюансами дымка.
Мескаль хорошо сочетается с блюдами мексиканской кухни, его также можно подать с долькой лимона и щепоткой соли.
Мескаль Bruxo Espadin Barril Cuishe №4 изготовлен из агавы трех сортов — Cuishe (60%), Espadin (30%), Barril (10%). Спирты подвергались выдержке на протяжении нескольких лет. Самый "молодой" спирт из сорта Эспадин выдерживался на протяжении 6-7 лет, Куише — 8-9 лет, Баррил — 9 лет. Сервировать мескаль можно с пикантными закусками, либо традиционными лимоном и солью.
Дистиллерия Bruxo была создана в 2010 году после того, как поездка в Оахака Сьерра навсегда изменила жизнь ее основателей. Они поставили перед собой цель почтить наследие и традиции мескаля и поделиться его магией с миром. Мескаль "Bruxo" посвящен тем, кто, благодаря своей мудрости, понимает течение времени и дары матери-земли. Это не просто уважение к тем, кто его делает, это также уважение к тем, кто его пьет. "Bruxo" отдает должное подлинному процессу ручной работы по созданию мескаля. Сейчас над созданием коллекции мескалей "Bruxo" трудятся 11 мастеров-мескальеро. К 2016 мескаль из ассортимента "Брусо" стал продаваться в более чем 30 городах мира: в специализированных магазинах, ресторанах и барах премиум-класса. Компания "Bruxo" входит в объединение лучших производителей текилы и других напитков из агавы — "AliasSmith". Сегодня "AliasSmith" занимается дистрибуцией лучших мексиканских спиртных напитков по всему миру, организуя различные мастер-классы, обучение, а также ежегодные поездки экспертов в Мексику. В 2006 году "AliasSmith" в сотрудничестве с Национальной Палатой Индустрии Текилы учредила диплом Tequila Maestro, и с тех пор присудили диплом 55 специалистам, которые прошли обучение и прошли тестирование.
Цвет мескаля — прозрачный, чистый.
В теплом, пряном вкусе мескаля ощущаются тона гравия, запеченной агавы, масла, нюансы лекарственных трав и мяты, плавно переходящие в продолжительное, согревающее послевкусие.
Восхитительный, пряный, дымный, цитрусовый аромат мескаля обволакивает сладковатыми и травяными тонами.
Мескаль рекомендуется сервировать с пикантными мексиканскими закусками, либо с традиционным лимоном и солью.
"El Mezcal Del Don" Espadin — премиальный мексиканский мескаль, созданный из 100% органической агавы сорта Эспадин. В изготовлении напитка используются только дикие агавы из центральных долин Оахаки, возраст которых более 10 лет. Слово "mezcal" происходит из языка индейцев Науатль: "melt" значит "агава", а "ixcalli" — "приготовление пищи". Таким образом, мескаль означает "приготовленная агава". Агава проходит традиционное запекание и обработку дымом, давая в результате невероятно ароматный и интенсивный напиток, покоряющий с первого же глотка. По завершении ферментации сок агавы подвергается двойной дистилляции в медном аламбике. Мескаль "El Mezcal Del Don" Espadin является обладателем большой золотой медали , полученной на VI Национальном конкурсе мексиканских брендов мескаля и дистиллятов в 2017 году.
Семейная компания Carreno, основанная в 1904 году Аполонио Каррэньо, расположена в небольшом городке Сан Дионисио Окотлан (штат Оахака) с населением всего 1000 человек. Техники производства мескаля в компании передаются из поколения в поколение. Все процессы проводятся вручную опытными мастерами своего дела по старинным рецептам. После сбора урожая агавы запекаются в конической печи, вырытой в земле и выложенной застывшей лавой и речными камнями. Для измельчения агавы используется старинный метод с использованием традиционного колеса Tahona (египетская мельница), позволяющий извлечь максимальное количество сока. Полученный сок из агавы и оставшиеся волокна помещают в деревянные чаны с водой для ферментации на срок до семи дней. Ферментация проходит на открытом воздухе. В завершении проводится двойная дистилляция.
Цвет мескаля — прозрачный, чистый.
В теплом, пряном вкусе мескаля ощущаются тона гравия, запеченной агавы, масла, нюансы лекарственных трав и мяты, плавно переходящие в продолжительное, согревающее послевкусие.
Восхитительный, пряный, дымный, цитрусовый аромат мескаля обволакивает сладковатыми и травяными тонами.
Мескаль рекомендуется сервировать с пикантными мексиканскими закусками, либо с традиционным лимоном и солью.
"El Mezcal Del Don" Espadin — премиальный мексиканский мескаль, созданный из 100% органической агавы сорта Эспадин. В изготовлении напитка используются только дикие агавы из центральных долин Оахаки, возраст которых более 10 лет. Слово "mezcal" происходит из языка индейцев Науатль: "melt" значит "агава", а "ixcalli" — "приготовление пищи". Таким образом, мескаль означает "приготовленная агава". Агава проходит традиционное запекание и обработку дымом, давая в результате невероятно ароматный и интенсивный напиток, покоряющий с первого же глотка. По завершении ферментации сок агавы подвергается двойной дистилляции в медном аламбике. Мескаль "El Mezcal Del Don" Espadin является обладателем большой золотой медали , полученной на VI Национальном конкурсе мексиканских брендов мескаля и дистиллятов в 2017 году.
Семейная компания Carreno, основанная в 1904 году Аполонио Каррэньо, расположена в небольшом городке Сан Дионисио Окотлан (штат Оахака) с населением всего 1000 человек. Техники производства мескаля в компании передаются из поколения в поколение. Все процессы проводятся вручную опытными мастерами своего дела по старинным рецептам. После сбора урожая агавы запекаются в конической печи, вырытой в земле и выложенной застывшей лавой и речными камнями. Для измельчения агавы используется старинный метод с использованием традиционного колеса Tahona (египетская мельница), позволяющий извлечь максимальное количество сока. Полученный сок из агавы и оставшиеся волокна помещают в деревянные чаны с водой для ферментации на срок до семи дней. Ферментация проходит на открытом воздухе. В завершении проводится двойная дистилляция.
Текила характеризуется прозрачным, чистым цветом.
Вкус текилы сложный, с большим количеством нот цитрусовых фруктов и длинным, гладким послевкусием с обертонами мяты.
Освежающий, средней интенсивности, сладковатый аромат текилы наполнен цитрусовыми нотами и дымными нюансами агавы.
Специалисты рекомендуют употреблять эту текилу в чистом виде, охлажденную, в составе различных коктейлей, с лаймом и солью.
Сверкающий цитрусовыми оттенками мескаль Del Maguey, "Chichicapa" назван по имени деревни, в которой изготовлен — Чичикапа, расположенной в широкой долине с пустынным и тропическим микроклиматом на высоте около полторы тысяч метров. Мескаль входит в линейку "Single Village", состоящую из очень редких и очень востребованных мескалей. "Чичикапа" производится кустарным способом, который используется уже более 400 лет, путем двойной дистилляции, без химических веществ, красителей и каких-либо добавок.
Текила характеризуется прозрачным, чистым цветом.
Вкус текилы сложный, с большим количеством нот цитрусовых фруктов и длинным, гладким послевкусием с обертонами мяты.
Освежающий, средней интенсивности, сладковатый аромат текилы наполнен цитрусовыми нотами и дымными нюансами агавы.
Специалисты рекомендуют употреблять эту текилу в чистом виде, охлажденную, в составе различных коктейлей, с лаймом и солью.
Сверкающий цитрусовыми оттенками мескаль Del Maguey, "Chichicapa" назван по имени деревни, в которой изготовлен — Чичикапа, расположенной в широкой долине с пустынным и тропическим микроклиматом на высоте около полторы тысяч метров. Мескаль входит в линейку "Single Village", состоящую из очень редких и очень востребованных мескалей. "Чичикапа" производится кустарным способом, который используется уже более 400 лет, путем двойной дистилляции, без химических веществ, красителей и каких-либо добавок.
Мескаль обладает прозрачным цветом кристальной чистоты.
Слегка сладковатый, пикантный вкус мескаля раскрывается цитрусово-минеральными оттенками, намеками сухофруктов, пряностей и дыма. Послевкусие долгое и согревающее.
Многогранный аромат мескаля представлен нотами вяленых фруктов, цитрусовых и пряных трав, обрамленными характерными дымными нюансами.
Мескаль рекомендуется сервировать с пикантными мексиканскими закусками, либо с традиционным лимоном и солью.
Премиальный мексиканский мескаль "El Mezcal Del Don" Ensamble 7 представляет собой купаж 7 дистиллятов,полученных как из диких, так и из одомашненных сортов агавы (Espadin, Tobalа, Tobasiche, Lumbre, Tepeztate, Coyote и Cuishe). Слово "mezcal" происходит из языка индейцев Науатль: "melt" значит "агава", а "ixcalli" — "приготовление пищи". Таким образом, мескаль означает "приготовленная агава". Агава проходит традиционное запекание и обработку дымом, давая в результате невероятно ароматный и интенсивный напиток, покоряющий с первого же глотка. По завершении ферментации сок агавы подвергается двойной дистилляции в медном аламбике. Мескаль "El Mezcal Del Don" Ensamble 7 является обладателем золотой медали , полученной на VI Национальном конкурсе мексиканских брендов мескаля и дистиллятов в 2017 году.
Семейная компания Carreno, основанная в 1904 году Аполонио Каррэньо, расположена в небольшом городке Сан Дионисио Окотлан (штат Оахака) с населением всего 1000 человек. Техники производства мескаля в компании передаются из поколения в поколение. Все процессы проводятся вручную опытными мастерами своего дела по старинным рецептам. После сбора урожая агавы запекаются в конической печи, вырытой в земле и выложенной застывшей лавой и речными камнями. Для измельчения агавы используется старинный метод с использованием традиционного колеса Tahona (египетская мельница), позволяющий извлечь максимальное количество сока. Полученный сок из агавы и оставшиеся волокна помещают в деревянные чаны с водой для ферментации на срок до семи дней. Ферментация проходит на открытом воздухе. В завершении проводится двойная дистилляция.
Мескаль обладает прозрачным цветом кристальной чистоты.
Слегка сладковатый, пикантный вкус мескаля раскрывается цитрусово-минеральными оттенками, намеками сухофруктов, пряностей и дыма. Послевкусие долгое и согревающее.
Многогранный аромат мескаля представлен нотами вяленых фруктов, цитрусовых и пряных трав, обрамленными характерными дымными нюансами.
Мескаль рекомендуется сервировать с пикантными мексиканскими закусками, либо с традиционным лимоном и солью.
Премиальный мексиканский мескаль "El Mezcal Del Don" Ensamble 7 представляет собой купаж 7 дистиллятов,полученных как из диких, так и из одомашненных сортов агавы (Espadin, Tobalа, Tobasiche, Lumbre, Tepeztate, Coyote и Cuishe). Слово "mezcal" происходит из языка индейцев Науатль: "melt" значит "агава", а "ixcalli" — "приготовление пищи". Таким образом, мескаль означает "приготовленная агава". Агава проходит традиционное запекание и обработку дымом, давая в результате невероятно ароматный и интенсивный напиток, покоряющий с первого же глотка. По завершении ферментации сок агавы подвергается двойной дистилляции в медном аламбике. Мескаль "El Mezcal Del Don" Ensamble 7 является обладателем золотой медали , полученной на VI Национальном конкурсе мексиканских брендов мескаля и дистиллятов в 2017 году.
Семейная компания Carreno, основанная в 1904 году Аполонио Каррэньо, расположена в небольшом городке Сан Дионисио Окотлан (штат Оахака) с населением всего 1000 человек. Техники производства мескаля в компании передаются из поколения в поколение. Все процессы проводятся вручную опытными мастерами своего дела по старинным рецептам. После сбора урожая агавы запекаются в конической печи, вырытой в земле и выложенной застывшей лавой и речными камнями. Для измельчения агавы используется старинный метод с использованием традиционного колеса Tahona (египетская мельница), позволяющий извлечь максимальное количество сока. Полученный сок из агавы и оставшиеся волокна помещают в деревянные чаны с водой для ферментации на срок до семи дней. Ферментация проходит на открытом воздухе. В завершении проводится двойная дистилляция.
