Вино Коньяк, Бургундия и Одесская область, Страница 22

Яркий красно-рубиновый цвет.

Вкус винтажа 2022 года характеризуется терпкостью красных ягод, приятным ощущением подлеска и шелковистой текстурой. Послевкусие продолжительное, чистое, несущее яркий отпечаток терруара.

Действительно интересный букет полон мясистых, землистых, табачных и дымных нот, которые красиво подчеркивают оттенки красных фруктов, вишни и клубники.

Прекрасно сочетается с мясными блюдами (мясо птицы, телятина, крольчатина, свинина, ягнятина) и зрелыми мягкими сырами.

Maison Roche de Bellene, Bourgogne Pinot Noir "Cuvee Reserve" — базовое красное вино Мезона Рош де Беллен, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар с разных участков в Кот-Шалонез, Кот де Бон и Кот де Нюи. Все виноградники культивируются с помощью биодинамических методов, химические прополки не проводятся, почвы вспахиваются механическим способом. Участки имеют глинисто-известковые почвы, южную и юго-восточную экспозицию. Они разбиты на высоте 234 метров над уровнем моря. Возраст лоз колеблется от 35 до 70 лет. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости, тщательно отбирается и сортируется. После ферментации с нативными дрожжами и яблочно-молочного брожения вино выдерживается в старых дубовых бочках около года и разливается по бутылкам без оклейки. Это означает, что фруктовость винограда в бокале кажется неиспорченной и прозрачной, а отпечаток бургундского терруара безошибочен. Бургонь Пино Нуар "Кюве Резерв" не обладает особой сложностью, но оно покоряет чистотой, свежестью и изяществом. Это — прекрасная альтернатива дорогим бургундским образцам, сохранившая чистую бургундскую стилистику, выраженную в яркой фруктовости, богатой текстуре и отсутствии тяжеловесности.

Яркий красно-рубиновый цвет.

Вкус винтажа 2022 года характеризуется терпкостью красных ягод, приятным ощущением подлеска и шелковистой текстурой. Послевкусие продолжительное, чистое, несущее яркий отпечаток терруара.

Действительно интересный букет полон мясистых, землистых, табачных и дымных нот, которые красиво подчеркивают оттенки красных фруктов, вишни и клубники.

Прекрасно сочетается с мясными блюдами (мясо птицы, телятина, крольчатина, свинина, ягнятина) и зрелыми мягкими сырами.

Maison Roche de Bellene, Bourgogne Pinot Noir "Cuvee Reserve" — базовое красное вино Мезона Рош де Беллен, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар с разных участков в Кот-Шалонез, Кот де Бон и Кот де Нюи. Все виноградники культивируются с помощью биодинамических методов, химические прополки не проводятся, почвы вспахиваются механическим способом. Участки имеют глинисто-известковые почвы, южную и юго-восточную экспозицию. Они разбиты на высоте 234 метров над уровнем моря. Возраст лоз колеблется от 35 до 70 лет. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости, тщательно отбирается и сортируется. После ферментации с нативными дрожжами и яблочно-молочного брожения вино выдерживается в старых дубовых бочках около года и разливается по бутылкам без оклейки. Это означает, что фруктовость винограда в бокале кажется неиспорченной и прозрачной, а отпечаток бургундского терруара безошибочен. Бургонь Пино Нуар "Кюве Резерв" не обладает особой сложностью, но оно покоряет чистотой, свежестью и изяществом. Это — прекрасная альтернатива дорогим бургундским образцам, сохранившая чистую бургундскую стилистику, выраженную в яркой фруктовости, богатой текстуре и отсутствии тяжеловесности.

Имеет светло-золотистый цвет.

Вкус питкий, мощный, гармоничный, с гладкой текстурой, фруктово-цитрусовым профилем, тонкой кислинкой и интригующим послевкусием.

Элегантный, свежий аромат раскрывается в бокале оттенками зеленого яблока, персика, банана, киви и минералов.

Вино отлично дополнит вкус морепродуктов, блюд из рыбы и мяса птицы, салатов и сыров.

Agnes et Didier Dauvissat, Chablis — свежее, отлично сбалансированное вино, которое выражает все классические характеристики региона Шабли. Вино производится из винограда сорта Шардоне, который выращивается в коммунах Куржи и Фье. Почвы виноградника — глинисто-известковые, мергелевые, с большим количеством мелких окаменостей устричных раковин. Виноградники имеют южную экспозицию. Средний возраст лоз достигает 28 лет. Урожай собирается механическим способом. На винодельне виноград подвергается традиционной винификации в терморегулируемых стальных чанах. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается на тонком осадке в чанах из нержавеющей стали на протяжении 12 месяцев. 

Domaine Agnes et Didier Dauvissat — семейное поместье, расположенное в красивой деревушке Бейне, недалеко от Шабли. Супруги Аньес и Дидье приобрели землю в 1986 году и сами посадили виноградники. Десять гектаров виноградников расположены на лучших склонах Шабли, урожайность всегда строго контролируется, а виноградарство ведется с уважением к окружающей среде. Дидье является очень дальним родственником известной семьи Dauvissat, он действительно работал в знаменитом поместье. Его стажировка проходила ни у кого иного, как у самого Винсента Довисса, и хотя их стили очень разные, качество всегда замечательное. Сегодня поместьем управляет сын Дидье, Флоран, создавая яркие, пикантные и минеральные вина.

Имеет светло-золотистый цвет.

Вкус питкий, мощный, гармоничный, с гладкой текстурой, фруктово-цитрусовым профилем, тонкой кислинкой и интригующим послевкусием.

Элегантный, свежий аромат раскрывается в бокале оттенками зеленого яблока, персика, банана, киви и минералов.

Вино отлично дополнит вкус морепродуктов, блюд из рыбы и мяса птицы, салатов и сыров.

Agnes et Didier Dauvissat, Chablis — свежее, отлично сбалансированное вино, которое выражает все классические характеристики региона Шабли. Вино производится из винограда сорта Шардоне, который выращивается в коммунах Куржи и Фье. Почвы виноградника — глинисто-известковые, мергелевые, с большим количеством мелких окаменостей устричных раковин. Виноградники имеют южную экспозицию. Средний возраст лоз достигает 28 лет. Урожай собирается механическим способом. На винодельне виноград подвергается традиционной винификации в терморегулируемых стальных чанах. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается на тонком осадке в чанах из нержавеющей стали на протяжении 12 месяцев. 

Domaine Agnes et Didier Dauvissat — семейное поместье, расположенное в красивой деревушке Бейне, недалеко от Шабли. Супруги Аньес и Дидье приобрели землю в 1986 году и сами посадили виноградники. Десять гектаров виноградников расположены на лучших склонах Шабли, урожайность всегда строго контролируется, а виноградарство ведется с уважением к окружающей среде. Дидье является очень дальним родственником известной семьи Dauvissat, он действительно работал в знаменитом поместье. Его стажировка проходила ни у кого иного, как у самого Винсента Довисса, и хотя их стили очень разные, качество всегда замечательное. Сегодня поместьем управляет сын Дидье, Флоран, создавая яркие, пикантные и минеральные вина.

Вино светло-соломенного цвета с зеленоватым оттенком.

Вкус вина элегантный, гармоничный, с насыщенными нотами белых фруктов, оттенками минералов, выразительной кислотностью и свежим послевкусием.

В изысканном аромате вина доминируют фруктовые ноты, дополненные оттенками свежескошенной травы.

Вино является прекрасным аперитивом, а также станет отличным компаньоном морепродуктам, рыбе, крудо из сицилийских красных креветок, севиче из дорадо, сашими и мягким сырам. Специалисты рекомендуют подавать вино к устрицам или к Эскарго (виноградная улитка).

Chapelle Royale, Petit Chablis AOC — утонченное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на виноградниках Пти Шабли в северной части Бургундии. Виноградные лозы, средний возраст которых составляет более 25 лет, произрастают на почвах с содержанием известняка, известного как портландский. Полуконтинентальный местный климат характеризуется длинной холодной зимой, влажной весной и довольно жарким, очень солнечным летом. Наиболее опасны для виноградников град и весенние заморозки. Чтобы спасти виноградные лозы от морозов виноделы часто прибегают к небольшим хитростям: привозят специальные печки для повышения температуры на виноградниках или опрыскивают лозы водой, которая замерзает и покрывает ягоды пленкой, защищающей от холода.Chapelle Royale, Petit Chablis AOC было создано в соответствии с философией минимального вмешательства в естественный процесс. Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Для сохранения минеральности ферментация проводится при контролируемой температуре в стальных чанах. Выдерживается вино на осадке в резервуарах из нержавеющей стали в течение непродолжительного времени. Chapelle Royale, Petit Chablis AOC рекомендуется пить исключительно молодым. Это вино часто называют "летним напитком", так как оно чудесно утоляет жажду.

Вино светло-соломенного цвета с зеленоватым оттенком.

Вкус вина элегантный, гармоничный, с насыщенными нотами белых фруктов, оттенками минералов, выразительной кислотностью и свежим послевкусием.

В изысканном аромате вина доминируют фруктовые ноты, дополненные оттенками свежескошенной травы.

Вино является прекрасным аперитивом, а также станет отличным компаньоном морепродуктам, рыбе, крудо из сицилийских красных креветок, севиче из дорадо, сашими и мягким сырам. Специалисты рекомендуют подавать вино к устрицам или к Эскарго (виноградная улитка).

Chapelle Royale, Petit Chablis AOC — утонченное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на виноградниках Пти Шабли в северной части Бургундии. Виноградные лозы, средний возраст которых составляет более 25 лет, произрастают на почвах с содержанием известняка, известного как портландский. Полуконтинентальный местный климат характеризуется длинной холодной зимой, влажной весной и довольно жарким, очень солнечным летом. Наиболее опасны для виноградников град и весенние заморозки. Чтобы спасти виноградные лозы от морозов виноделы часто прибегают к небольшим хитростям: привозят специальные печки для повышения температуры на виноградниках или опрыскивают лозы водой, которая замерзает и покрывает ягоды пленкой, защищающей от холода.Chapelle Royale, Petit Chablis AOC было создано в соответствии с философией минимального вмешательства в естественный процесс. Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Для сохранения минеральности ферментация проводится при контролируемой температуре в стальных чанах. Выдерживается вино на осадке в резервуарах из нержавеющей стали в течение непродолжительного времени. Chapelle Royale, Petit Chablis AOC рекомендуется пить исключительно молодым. Это вино часто называют "летним напитком", так как оно чудесно утоляет жажду.

У вина яркий рубиново-красный цвет.

Вкус вина повторяет оттенки аромата, впечатляя своей структурой с округлыми танинами, теплым и умеренно пряным послевкусием с бархатистыми дубовыми оттенками.

В насыщенном аромате вина гармонично переплетаются ноты спелых темных фруктов, пряностей и минералов.

Вино отлично гармонирует с блюдами из красного мяса, жареным мясом или мясом в соусе, дичью и выдержанными сырами.

Domaine Joseph Burrier, Moulin-a-Vent — элегантное красное вино из винограда сорта Гаме, собранного с нескольких виноградников апелласьона Мулян-а-Ван. Средний возраст лоз составляет 35 лет. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются сортировке на сортировочном столе и традиционной винификации, включающей ферментацию в течение 6-10 дней с пижажем и ремонтажем. Затем вино выдерживается в 228-литровых дубовых бочках в течение 7-10 месяцев. Хорошо структурированное и сбалансированное, вино будет прекрасно храниться от 8 до 10 лет после розлива в бутылки.2016 год в Бургундии запомнился как очень сложный. Сильные морозы, каких не было с 1981 года, град, а затем влажная весна, которая спровоцировала быстрое распространение плесени, опустошили большую часть региона, оставив производителям мало винограда для сбора урожая. Только теплые, солнечные и сухие июль, август и сентябрь помогли спасти остатки урожая. Небольшие дожди в конце сентября дали виноградным лозам необходимую влагу, хорошая погода продержалась до начала октября, что позволило виноградарям собрать урожай при благоприятных условиях. Вина винтажа 2016 года были выпущены очень в ограниченном количестве из-за дефицита сырья.

На протяжении более 500 лет семья Burrier занимается виноделием. Сегодня общая площадь виноградников составляет 43 га, из них 22 га расположены в Пюйи-Фюиссе, 7 га в Сент-Вера и 12 га — в Флери, Мулен-а-Вант, Моргон, Сент-Амур и Ширубле. Компании принадлежит Chateau de Beauregard, Domaine de la Rochette и Domaine Georges Burrier.С 1995 года виноделы стали практиковать изготовление вин с одного виноградника. Такой подход позволил в полной мере выразить характер и потенциал здешнего терруара. На сегодняшний день вина Joseph Burrier экспортируют во многие страны Европы, в том числе и в Россию.

У вина яркий рубиново-красный цвет.

Вкус вина повторяет оттенки аромата, впечатляя своей структурой с округлыми танинами, теплым и умеренно пряным послевкусием с бархатистыми дубовыми оттенками.

В насыщенном аромате вина гармонично переплетаются ноты спелых темных фруктов, пряностей и минералов.

Вино отлично гармонирует с блюдами из красного мяса, жареным мясом или мясом в соусе, дичью и выдержанными сырами.

Domaine Joseph Burrier, Moulin-a-Vent — элегантное красное вино из винограда сорта Гаме, собранного с нескольких виноградников апелласьона Мулян-а-Ван. Средний возраст лоз составляет 35 лет. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются сортировке на сортировочном столе и традиционной винификации, включающей ферментацию в течение 6-10 дней с пижажем и ремонтажем. Затем вино выдерживается в 228-литровых дубовых бочках в течение 7-10 месяцев. Хорошо структурированное и сбалансированное, вино будет прекрасно храниться от 8 до 10 лет после розлива в бутылки.2016 год в Бургундии запомнился как очень сложный. Сильные морозы, каких не было с 1981 года, град, а затем влажная весна, которая спровоцировала быстрое распространение плесени, опустошили большую часть региона, оставив производителям мало винограда для сбора урожая. Только теплые, солнечные и сухие июль, август и сентябрь помогли спасти остатки урожая. Небольшие дожди в конце сентября дали виноградным лозам необходимую влагу, хорошая погода продержалась до начала октября, что позволило виноградарям собрать урожай при благоприятных условиях. Вина винтажа 2016 года были выпущены очень в ограниченном количестве из-за дефицита сырья.

На протяжении более 500 лет семья Burrier занимается виноделием. Сегодня общая площадь виноградников составляет 43 га, из них 22 га расположены в Пюйи-Фюиссе, 7 га в Сент-Вера и 12 га — в Флери, Мулен-а-Вант, Моргон, Сент-Амур и Ширубле. Компании принадлежит Chateau de Beauregard, Domaine de la Rochette и Domaine Georges Burrier.С 1995 года виноделы стали практиковать изготовление вин с одного виноградника. Такой подход позволил в полной мере выразить характер и потенциал здешнего терруара. На сегодняшний день вина Joseph Burrier экспортируют во многие страны Европы, в том числе и в Россию.

Вино бледно-золотистого цвета.

Вкус вина свежий, гладкий, со сбалансированной кислотностью, повторяющими аромат минеральными и цитрусовыми оттенками и длительным послевкусием.

Аромат вина раскрывается характерными минеральными и цитрусовыми нотками.

Вино можно употреблять в качестве аперитива, с морепродуктами и рыбой, приготовленной на гриле.

Christophe et Fils, Petit Chablis — белое сухое вино, выпускаемое в ограниченном количестве. С этого вина началась история Себастьена Кристофа, и он намерен совершенствовать Пти Шабли и далее. Вино производится из винограда сорта Шардоне, который в терруаре Шабли приобретает характерную минеральность. Традиционная ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, за ней следует яблочно-молочное брожение. Затем вино выдерживается в стальных емкостях не менее 9 месяцев. Пти Шабли подойдет в качестве аперитива, отлично сочетается с морепродуктами и рыбой, приготовленной на гриле.

Christophe et Fils — небольшая бутиковая винодельня, производящая вино в крайне ограниченном количестве. Себастьен Кристоф, владелец и главный винодел поместья, полностью отдается работе на виноградниках и в погребе; у него нет веб-сайта, он не ведет социальные сети, не участвует в выставках, не предоставляет образцы по запросу. Несмотря на это, вся продукция Кристоф э Фис каждый год распродается моментально. Изначально семья фермеров и виноградарей Кристоф продавала выращенный виноград негоциантам. Но все изменилось в 1999 году с приходом Себастьена, который закончил обучение энологии и вернулся домой с намерением начать собственное виноделие. Он начал с небольшого семейного участка в Пти Шабли площадью чуть более, чем полгектара, на котором выращивали Шардоне. С годами мастерство Себастьена совершенствовалось, а количество производимых бутылок увеличивалось по мере приобретения новых участков земли на разных возвышенностях и "льё-ди". Сегодня Себастьен Кристоф обрабатывает в общей сложности уже 45 гектаров земли, производя от 150 до 180 тысяч бутылок вина в зависимости от урожая. Сегодня вина Кристоф э Фис можно увидеть на самых эксклюзивных рынках по всему миру: в США, Великобритании, Скандинавии и других странах. Себастьен мог бы продавать все вино в две страны — спрос такой есть, но он предпочитает представлять свое вино в разных странах, поэтому приходится лимитировать экспорт для крупных клиентов. Почти 90% вина Себастьен продает за пределами Франции, но на родине они присутствуют в винных картах лучших отелей и ресторанов Парижа, среди которых отель "Ritz", "Cheval Blanc, "Fahrenheit Val Thorens" в Куршевеле, отель "Four Seasons" и многие другие.

Вино бледно-золотистого цвета.

Вкус вина свежий, гладкий, со сбалансированной кислотностью, повторяющими аромат минеральными и цитрусовыми оттенками и длительным послевкусием.

Аромат вина раскрывается характерными минеральными и цитрусовыми нотками.

Вино можно употреблять в качестве аперитива, с морепродуктами и рыбой, приготовленной на гриле.

Christophe et Fils, Petit Chablis — белое сухое вино, выпускаемое в ограниченном количестве. С этого вина началась история Себастьена Кристофа, и он намерен совершенствовать Пти Шабли и далее. Вино производится из винограда сорта Шардоне, который в терруаре Шабли приобретает характерную минеральность. Традиционная ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, за ней следует яблочно-молочное брожение. Затем вино выдерживается в стальных емкостях не менее 9 месяцев. Пти Шабли подойдет в качестве аперитива, отлично сочетается с морепродуктами и рыбой, приготовленной на гриле.

Christophe et Fils — небольшая бутиковая винодельня, производящая вино в крайне ограниченном количестве. Себастьен Кристоф, владелец и главный винодел поместья, полностью отдается работе на виноградниках и в погребе; у него нет веб-сайта, он не ведет социальные сети, не участвует в выставках, не предоставляет образцы по запросу. Несмотря на это, вся продукция Кристоф э Фис каждый год распродается моментально. Изначально семья фермеров и виноградарей Кристоф продавала выращенный виноград негоциантам. Но все изменилось в 1999 году с приходом Себастьена, который закончил обучение энологии и вернулся домой с намерением начать собственное виноделие. Он начал с небольшого семейного участка в Пти Шабли площадью чуть более, чем полгектара, на котором выращивали Шардоне. С годами мастерство Себастьена совершенствовалось, а количество производимых бутылок увеличивалось по мере приобретения новых участков земли на разных возвышенностях и "льё-ди". Сегодня Себастьен Кристоф обрабатывает в общей сложности уже 45 гектаров земли, производя от 150 до 180 тысяч бутылок вина в зависимости от урожая. Сегодня вина Кристоф э Фис можно увидеть на самых эксклюзивных рынках по всему миру: в США, Великобритании, Скандинавии и других странах. Себастьен мог бы продавать все вино в две страны — спрос такой есть, но он предпочитает представлять свое вино в разных странах, поэтому приходится лимитировать экспорт для крупных клиентов. Почти 90% вина Себастьен продает за пределами Франции, но на родине они присутствуют в винных картах лучших отелей и ресторанов Парижа, среди которых отель "Ritz", "Cheval Blanc, "Fahrenheit Val Thorens" в Куршевеле, отель "Four Seasons" и многие другие.

Вино насыщенного рубиново-гранатового цвета.

Вкус вина округлый, полный, роскошный, с фруктово-пряными акцентами, мягкими танинами и невероятно долгим послевкусием.

Вино демонстрирует элегантный аромат, сотканный из нот ежевики, вишни, черники и пряностей.

Вино отлично подчеркнет вкус блюд из белого мяса и птицы. Чаще всего его подают к свинине, тушеному мясу, ростбифу, курице или цыпленку.

Beaune AOC — красное сухое вино, созданное из отборного винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на виноградниках хозяйства в аппелласьоне Кот д'Ор. Почва состоит из глины и известняка. Сбор урожая проводится вручную в небольшие коробки, на винодельне ягоды подвергаются тщательной сортировке. Бережное прессование с последующей ферментацией проходит в стальных резервуарах малого объема при контролируемой температуре. Выдерживается вино от 8 до 14 месяцев в бочках из французского дуба, из них 25-40% ежегодно обновляются. Потенциал вина составляет 8-12 лет.

Винодельческий дом Bouchard Pere & Fils был основан в 1731 году, и благодаря преданности и терпеливой работе нескольких поколений сегодня он является одним из лучших в Бургундии. В 1731 году Мишель Бушар, торговец из Дофина, решил основать бизнес в Вольнэ. Вместе с сыном Жозефом он начал перепродавать вина в бочках. В 1775 году Жозеф Бушар приобретает первый участок виноградников, расположенных в Вольнэ, а также дом в Боне. Но хозяйство стало серьезно расширяться лишь во время управления сыном Жозефа, Антуаном Филибером Бушаром. В 1789 году во времена Французской Революции происходило разделение виноградников в Бургундии. В это время большинство виноградников принадлежало духовенству, они были конфискованы и выставлены на продажу. Антуан воспользовался этой возможностью для того, чтобы расширить домен. В 1791 году виноградники, принадлежавшие аббатству Мэзьер в Боне, включая Кло Сен-Ландри, Аво и Тёрон, были проданы Бушар Пэр э Фис. С этого времени Кло Сен-Ландри стал монопольным, это означает, что семья Бушар является хозяином всего виноградника.В 1820 году Бернар Бушар купил бывшую королевскую крепость Шато де Бон, построенную Королем Людовиком XI. С тех пор в стенах этой крепости хранятся великие вина Домена Бушар Пэр э Фис. На протяжении XX века Бушар были сосредоточены на расширении своего хозяйства. И, несмотря на войны и кризис, они сохранили владения, собранные девятью поколениями. Накануне Первой мировой войны семья владела прекрасным доменом в Боне, располагающимся на 35 различных виноградниках общей площадью 50 га. В 1969 году покупка участков была в самом разгаре, приобретаются виноградники в Мерсо, Шамболь-Мюзиньи и Жеврэ-Шамбертэн, а в 1972 году покупается участок в Гран Крю Шамбертен.В 1995 году семья Бушар продала хозяйство Жозефу Энрио — владельцу фамильного дома в Шампани, который продолжил традиции, заложенные девятью поколениями семьи Бушар. И сегодня все наблюдатели винного рынка сходятся в том, что вклад Энрио — финансовый, творческий, идейный — оказался неоценимым на новом витке истории Bouchard Pere et Fils, быстро набравшего полные обороты. В 2005 году была открыта винодельня Сент-Винсент и построен новый погреб. Благодаря ценным многовековым традициям и применению новых технологий здесь создаются вина высочайшего класса.Сегодня Бушар Пэр э Фис обладает 130 га виноградников, из которых 86 га — Премье Крю и Гран Крю. Виноградники известны не только своими площадями, но и восхитительным расположением. Здесь работает команда опытных специалистов, на виноградниках стараются ограничить использования удобрений. В процессе создания вина уделяется большое внимание каждому шагу, урожай собирается вручную, виноград с каждого виноградника винифицируется отдельно. Вина выдерживаются в крепости Шато де Бон, которая получила статус "памятник истории". Здесь созданы идеальные условия для созревания вин, некоторые из которых относятся к XIX веку, а другие имеют возраст более 50 лет.

Вино насыщенного рубиново-гранатового цвета.

Вкус вина округлый, полный, роскошный, с фруктово-пряными акцентами, мягкими танинами и невероятно долгим послевкусием.

Вино демонстрирует элегантный аромат, сотканный из нот ежевики, вишни, черники и пряностей.

Вино отлично подчеркнет вкус блюд из белого мяса и птицы. Чаще всего его подают к свинине, тушеному мясу, ростбифу, курице или цыпленку.

Beaune AOC — красное сухое вино, созданное из отборного винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на виноградниках хозяйства в аппелласьоне Кот д'Ор. Почва состоит из глины и известняка. Сбор урожая проводится вручную в небольшие коробки, на винодельне ягоды подвергаются тщательной сортировке. Бережное прессование с последующей ферментацией проходит в стальных резервуарах малого объема при контролируемой температуре. Выдерживается вино от 8 до 14 месяцев в бочках из французского дуба, из них 25-40% ежегодно обновляются. Потенциал вина составляет 8-12 лет.

Винодельческий дом Bouchard Pere & Fils был основан в 1731 году, и благодаря преданности и терпеливой работе нескольких поколений сегодня он является одним из лучших в Бургундии. В 1731 году Мишель Бушар, торговец из Дофина, решил основать бизнес в Вольнэ. Вместе с сыном Жозефом он начал перепродавать вина в бочках. В 1775 году Жозеф Бушар приобретает первый участок виноградников, расположенных в Вольнэ, а также дом в Боне. Но хозяйство стало серьезно расширяться лишь во время управления сыном Жозефа, Антуаном Филибером Бушаром. В 1789 году во времена Французской Революции происходило разделение виноградников в Бургундии. В это время большинство виноградников принадлежало духовенству, они были конфискованы и выставлены на продажу. Антуан воспользовался этой возможностью для того, чтобы расширить домен. В 1791 году виноградники, принадлежавшие аббатству Мэзьер в Боне, включая Кло Сен-Ландри, Аво и Тёрон, были проданы Бушар Пэр э Фис. С этого времени Кло Сен-Ландри стал монопольным, это означает, что семья Бушар является хозяином всего виноградника.В 1820 году Бернар Бушар купил бывшую королевскую крепость Шато де Бон, построенную Королем Людовиком XI. С тех пор в стенах этой крепости хранятся великие вина Домена Бушар Пэр э Фис. На протяжении XX века Бушар были сосредоточены на расширении своего хозяйства. И, несмотря на войны и кризис, они сохранили владения, собранные девятью поколениями. Накануне Первой мировой войны семья владела прекрасным доменом в Боне, располагающимся на 35 различных виноградниках общей площадью 50 га. В 1969 году покупка участков была в самом разгаре, приобретаются виноградники в Мерсо, Шамболь-Мюзиньи и Жеврэ-Шамбертэн, а в 1972 году покупается участок в Гран Крю Шамбертен.В 1995 году семья Бушар продала хозяйство Жозефу Энрио — владельцу фамильного дома в Шампани, который продолжил традиции, заложенные девятью поколениями семьи Бушар. И сегодня все наблюдатели винного рынка сходятся в том, что вклад Энрио — финансовый, творческий, идейный — оказался неоценимым на новом витке истории Bouchard Pere et Fils, быстро набравшего полные обороты. В 2005 году была открыта винодельня Сент-Винсент и построен новый погреб. Благодаря ценным многовековым традициям и применению новых технологий здесь создаются вина высочайшего класса.Сегодня Бушар Пэр э Фис обладает 130 га виноградников, из которых 86 га — Премье Крю и Гран Крю. Виноградники известны не только своими площадями, но и восхитительным расположением. Здесь работает команда опытных специалистов, на виноградниках стараются ограничить использования удобрений. В процессе создания вина уделяется большое внимание каждому шагу, урожай собирается вручную, виноград с каждого виноградника винифицируется отдельно. Вина выдерживаются в крепости Шато де Бон, которая получила статус "памятник истории". Здесь созданы идеальные условия для созревания вин, некоторые из которых относятся к XIX веку, а другие имеют возраст более 50 лет.

Вино обладает вишнево-рубиновым цветом.

Вино интригует мягким, чистым вкусом с бархатистой текстурой, фруктово-бальзамическими тонами и элегантными танинами в продолжительном послевкусии.

Вино демонстрирует щедрый аромат, в котором ноты вишни, ежевики и сливы гармонично дополняются нюансами пряностей, тимьяна, гвоздики и трав.

Вино замечательно сочетается с ассорти из мясных деликатесов, птицей, белым мясом, запеченными блюдами, жареным мясом и мягкими сырами. Также напиток прекрасно исполнит роль аперитива.

"Лафоре" Пино Нуар — очаровательное изящное вино с красивым ягодным ароматом и освежающим, очень гармоничным фруктовым вкусом. Для производства вина строго отбирается виноград с различных участков, принадлежащих хозяйству Мэзон Жозеф Друэн. Почвы виноградников сложены из глины и известняка. Плотность посадки лоз достаточно высока — 10000 лоз на гектар, но урожайность намеренно снижена и ограничена 62 гл/га для извлечения всех возможных нюансов терруара.Мацерация и ферментация вина "Laforet" проводятся при контролируемой температуре от 2 до 3 недель. Жозеф Друэн стремится полностью контролировать процесс винификации, которая дает цвет и содержание вкуса, но никогда не должна вредить утонченности и типичному характеру производимого вина. Яблочно-молочное брожение, продолжающееся в течение длительного периода, позволило вину приобрести полноту и сложность. Выдержка вина производится в два этапа: сначала 7-8 месяцев в чанах из нержавеющей стали, затем в двухлетних французских бочках высшего качества. Протяженность выдержки напрямую зависит от результатов тщательной дегустации. Потенциал хранения вина составляет до 5 лет. Винодельческое хозяйство Joseph Drouhin было основано в 1880 году в Боне. На сегодняшний день это уже семейное предприятие с многолетними традициями и вековой историей, которое прошло множество этапов развития и становления. Морис Друэн стал одним из людей, основательно изменивших принципы бургундского виноделия. Вместе с другими крупными негоциантами он участвовал в создании Национального Комитета Наименований, Контролируемых по Происхождению (предшественника INAO). И одним из первых ввел в своих погребах методы ремонтажа, пижажа, коллажа, ставшие самыми обычными вещами для нынешних виноделов, но тогда считавшиеся анахронизмом. Основной вклад в развитие компании внес племянник Мориса — Роберт Друэн, который с 1957 года начал расширять владения, приобретая виноградники в тех регионах Франции, где действительно есть потенциал. Роберт продолжил новаторский традиционализм своего дяди. Он любит говорить: "Мы прошли путь от средневековой компании, разливавшей вина так, как они получаются, к современной, но сохранившей лучшие практики прошлого". В приобретение виноградников всегда вкладывались большие средства, но гордостью винодельческого дома остается виноградник Clos de Mouches в окрестностях Бона. Урожайность специально занижается в среднем на 20% от дозволенной законодательством для поддержания высокого качества продукции. Также одним из ключевых моментов, которых компания придерживается с конца 60-х годов, является исключительно биодинамические, а также биологические принципы обработки виноградников без использования всевозможных пестицидов и химических веществ.На сегодняшний день владения Жозеф Друэн насчитывают более 75 га виноградников, а также 90 аппелласьонов и считается крупнейшим в регионе. Их вина по праву признаны уникальными, интенсивными, деликатными, вкус которых раскрывается медленно, передавая все яркие краски и аромат ягод. Вина Joseph Drouhin могут покорить любого критика и журналиста.

Вино обладает вишнево-рубиновым цветом.

Вино интригует мягким, чистым вкусом с бархатистой текстурой, фруктово-бальзамическими тонами и элегантными танинами в продолжительном послевкусии.

Вино демонстрирует щедрый аромат, в котором ноты вишни, ежевики и сливы гармонично дополняются нюансами пряностей, тимьяна, гвоздики и трав.

Вино замечательно сочетается с ассорти из мясных деликатесов, птицей, белым мясом, запеченными блюдами, жареным мясом и мягкими сырами. Также напиток прекрасно исполнит роль аперитива.

"Лафоре" Пино Нуар — очаровательное изящное вино с красивым ягодным ароматом и освежающим, очень гармоничным фруктовым вкусом. Для производства вина строго отбирается виноград с различных участков, принадлежащих хозяйству Мэзон Жозеф Друэн. Почвы виноградников сложены из глины и известняка. Плотность посадки лоз достаточно высока — 10000 лоз на гектар, но урожайность намеренно снижена и ограничена 62 гл/га для извлечения всех возможных нюансов терруара.Мацерация и ферментация вина "Laforet" проводятся при контролируемой температуре от 2 до 3 недель. Жозеф Друэн стремится полностью контролировать процесс винификации, которая дает цвет и содержание вкуса, но никогда не должна вредить утонченности и типичному характеру производимого вина. Яблочно-молочное брожение, продолжающееся в течение длительного периода, позволило вину приобрести полноту и сложность. Выдержка вина производится в два этапа: сначала 7-8 месяцев в чанах из нержавеющей стали, затем в двухлетних французских бочках высшего качества. Протяженность выдержки напрямую зависит от результатов тщательной дегустации. Потенциал хранения вина составляет до 5 лет. Винодельческое хозяйство Joseph Drouhin было основано в 1880 году в Боне. На сегодняшний день это уже семейное предприятие с многолетними традициями и вековой историей, которое прошло множество этапов развития и становления. Морис Друэн стал одним из людей, основательно изменивших принципы бургундского виноделия. Вместе с другими крупными негоциантами он участвовал в создании Национального Комитета Наименований, Контролируемых по Происхождению (предшественника INAO). И одним из первых ввел в своих погребах методы ремонтажа, пижажа, коллажа, ставшие самыми обычными вещами для нынешних виноделов, но тогда считавшиеся анахронизмом. Основной вклад в развитие компании внес племянник Мориса — Роберт Друэн, который с 1957 года начал расширять владения, приобретая виноградники в тех регионах Франции, где действительно есть потенциал. Роберт продолжил новаторский традиционализм своего дяди. Он любит говорить: "Мы прошли путь от средневековой компании, разливавшей вина так, как они получаются, к современной, но сохранившей лучшие практики прошлого". В приобретение виноградников всегда вкладывались большие средства, но гордостью винодельческого дома остается виноградник Clos de Mouches в окрестностях Бона. Урожайность специально занижается в среднем на 20% от дозволенной законодательством для поддержания высокого качества продукции. Также одним из ключевых моментов, которых компания придерживается с конца 60-х годов, является исключительно биодинамические, а также биологические принципы обработки виноградников без использования всевозможных пестицидов и химических веществ.На сегодняшний день владения Жозеф Друэн насчитывают более 75 га виноградников, а также 90 аппелласьонов и считается крупнейшим в регионе. Их вина по праву признаны уникальными, интенсивными, деликатными, вкус которых раскрывается медленно, передавая все яркие краски и аромат ягод. Вина Joseph Drouhin могут покорить любого критика и журналиста.

Вино чистого светло-желтого цвета.

Вкус вина очень свежий, фруктовый, с оттенками зеленых яблок и лимона, нотами минералов и трав, нюансами ванили, чистой яркой кислотностью и длительным послевкусием.

Вино обладает прекрасным ароматом с тонами яблок, нотами сливочного масла, ванильного мороженого, минералов и цитрусовых фруктов.

Вино идеально сочетается с моллюсками, устрицами, мидиями, курицей в сливочном соусе, треской под масляным соусом, омаром, жареным цыпленком.

Шабли — северный винодельческий район Бургундии, получивший свое название от деревни Шабли, расположенной между Парижем, Дижоном и Боном. Шабли также известен как "золотые ворота" в Бургундию и славится производством свежих белых вин. Здесь виноград сорта Шардоне раскрывает всю свою элегантность, минеральные оттенки и живость. Виноградники в Шабли занимают площадь 4500 га и разделяются на четыре категории: Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru и Chablis Grand Cru. Для создания вина Bouchard Aine & Fils, Chablis собранный вручную виноград сорта Шардоне тщательно сортируют и прессуют на пневматическом прессе. Алкогольная ферментация проходит в стальных резервуарах при контролируемой температуре. Потенциал хранения вина составляет от 3 до 5 лет.

Дом Bouchard Aine & Fils гордится своей давней историей и вековыми традициями. У его истоков стоит Мишель Бушар, который в 1731 году переехал в Бургундию с единственной целью — продавать вино. Его сотрудничество с местными виноградарями и погружение в среду виноделов не смогли оставить Мишеля равнодушным, и уже вместе с сыном, Жозефом Бушаром, он перешел от торговли чужими винами к производству собственных. Целью семьи Бушар стало создание совершенных качественных вин, которые стали бы синонимом слова "престиж". Уже в 1890 году семья Бушар становится самым крупным экспортером вина в Китай, Японию, Индию и Латинскую Америку. Сейчас, пройдя три века развития, дом Bouchard Aine & Fils известен по всему миру, а его вина продаются более чем в 130 странах.Хорошее вино требует хорошего винограда. Ограничение урожайности и применение экологически чистых методов выращивания являются основными направлениями в производстве качественных вин. Дом Бушар Эне & Фис постоянно сотрудничает с 30 хозяйствами, находящимися в Бургундии и Божоле, закупая виноград и вина только у тех производителей, за качество которых ручается своей подписью. В 2000 году Bouchard Aine & Fils приобрел новую винодельню, которая была оснащена согласно строгим требованиям спецификации производства. Выдержка вин осуществляется в двух погребах, рассчитанных на 760 бочек по 228 литров каждая. Мастера винодельни стараются придерживаться старой французской поговорки: "Искусство винодела заключается в том, чтобы знать когда надо ничего не делать". Поэтому полученные вина характеризуются аутентичностью, естественным природным ароматом и индивидуальным характером, передающим особенности терруара, сорта и года.

Вино чистого светло-желтого цвета.

Вкус вина очень свежий, фруктовый, с оттенками зеленых яблок и лимона, нотами минералов и трав, нюансами ванили, чистой яркой кислотностью и длительным послевкусием.

Вино обладает прекрасным ароматом с тонами яблок, нотами сливочного масла, ванильного мороженого, минералов и цитрусовых фруктов.

Вино идеально сочетается с моллюсками, устрицами, мидиями, курицей в сливочном соусе, треской под масляным соусом, омаром, жареным цыпленком.

Шабли — северный винодельческий район Бургундии, получивший свое название от деревни Шабли, расположенной между Парижем, Дижоном и Боном. Шабли также известен как "золотые ворота" в Бургундию и славится производством свежих белых вин. Здесь виноград сорта Шардоне раскрывает всю свою элегантность, минеральные оттенки и живость. Виноградники в Шабли занимают площадь 4500 га и разделяются на четыре категории: Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru и Chablis Grand Cru. Для создания вина Bouchard Aine & Fils, Chablis собранный вручную виноград сорта Шардоне тщательно сортируют и прессуют на пневматическом прессе. Алкогольная ферментация проходит в стальных резервуарах при контролируемой температуре. Потенциал хранения вина составляет от 3 до 5 лет.

Дом Bouchard Aine & Fils гордится своей давней историей и вековыми традициями. У его истоков стоит Мишель Бушар, который в 1731 году переехал в Бургундию с единственной целью — продавать вино. Его сотрудничество с местными виноградарями и погружение в среду виноделов не смогли оставить Мишеля равнодушным, и уже вместе с сыном, Жозефом Бушаром, он перешел от торговли чужими винами к производству собственных. Целью семьи Бушар стало создание совершенных качественных вин, которые стали бы синонимом слова "престиж". Уже в 1890 году семья Бушар становится самым крупным экспортером вина в Китай, Японию, Индию и Латинскую Америку. Сейчас, пройдя три века развития, дом Bouchard Aine & Fils известен по всему миру, а его вина продаются более чем в 130 странах.Хорошее вино требует хорошего винограда. Ограничение урожайности и применение экологически чистых методов выращивания являются основными направлениями в производстве качественных вин. Дом Бушар Эне & Фис постоянно сотрудничает с 30 хозяйствами, находящимися в Бургундии и Божоле, закупая виноград и вина только у тех производителей, за качество которых ручается своей подписью. В 2000 году Bouchard Aine & Fils приобрел новую винодельню, которая была оснащена согласно строгим требованиям спецификации производства. Выдержка вин осуществляется в двух погребах, рассчитанных на 760 бочек по 228 литров каждая. Мастера винодельни стараются придерживаться старой французской поговорки: "Искусство винодела заключается в том, чтобы знать когда надо ничего не делать". Поэтому полученные вина характеризуются аутентичностью, естественным природным ароматом и индивидуальным характером, передающим особенности терруара, сорта и года.

Имеет светло-золотистый цвет.

У вина питкий, мягкий, округлый вкус со сбалансированной фруктовой основой, тонкой кислинкой и едва уловимыми солоноватыми нюансами в длительном послевкусии.

Освежающий, гармоничный, изящный аромат раскрывается бокале оттеками персика, нектарина, цитрусовых, жимолости и трав.

Прекрасное вино для рыбы, устриц, копченого лосося, блюд из морепродуктов, белого мяса, закусок, суши, роллов.

Белое вино Domaine Ventoura, Chablis AOC отличается высокой сложностью и гармоничным, сбалансированным вкусом. Виноград выращивают в регионе Шабли, который находится в северной части Бургундии. Много миллионов лет назад эта земля представляла собой морское дно. Почвы здесь рыхлые и насыщенные минералами, именно отсюда эта уникальная минеральность и свежесть настоящего Шабли. Виноградники, засаженные лозами с 1984 по 1999 годы, имеют юго-восточную экспозицию.Собранный в момент оптимальной спелости виноград мягко прессуется. Полученное сусло декантируется. Ферментация протекает в стальных чанах с использованием натуральных дрожжей. Вино созревает 10 месяцев на тонком осадке в чанах из нержавеющей стали. Перед бутилированием проводятся оклейка бентонитом и легкая фильтрация.

Domaine Ventoura — это, прежде всего, семейное дело. Все началось в 1953 году с небольшого хозяйства у Огюста Вентуры и нескольких гектар зерновых полей и виноградников. Его сын, Клод, сделал все возможное для развития и добился увеличения площади посевов до 11 гектаров. 25 лет урожай сдавали местным кооперативам, прежде, чем было принято решение о выпуске собственных вин под элитными наименованиями Petit Chablis, Chablis и Chablis Premier Cru с собственным характером и стилем. Для этого потребовалось современное оборудование, винодельня и погреб, но это того стоило. Клод Вентура — уже третье поколение семьи — получил образование энолога и применяет свои знания на практике для создания вин, подчеркивающих блеск, богатство и сложность знаменитых терруаров.

Имеет светло-золотистый цвет.

У вина питкий, мягкий, округлый вкус со сбалансированной фруктовой основой, тонкой кислинкой и едва уловимыми солоноватыми нюансами в длительном послевкусии.

Освежающий, гармоничный, изящный аромат раскрывается бокале оттеками персика, нектарина, цитрусовых, жимолости и трав.

Прекрасное вино для рыбы, устриц, копченого лосося, блюд из морепродуктов, белого мяса, закусок, суши, роллов.

Белое вино Domaine Ventoura, Chablis AOC отличается высокой сложностью и гармоничным, сбалансированным вкусом. Виноград выращивают в регионе Шабли, который находится в северной части Бургундии. Много миллионов лет назад эта земля представляла собой морское дно. Почвы здесь рыхлые и насыщенные минералами, именно отсюда эта уникальная минеральность и свежесть настоящего Шабли. Виноградники, засаженные лозами с 1984 по 1999 годы, имеют юго-восточную экспозицию.Собранный в момент оптимальной спелости виноград мягко прессуется. Полученное сусло декантируется. Ферментация протекает в стальных чанах с использованием натуральных дрожжей. Вино созревает 10 месяцев на тонком осадке в чанах из нержавеющей стали. Перед бутилированием проводятся оклейка бентонитом и легкая фильтрация.

Domaine Ventoura — это, прежде всего, семейное дело. Все началось в 1953 году с небольшого хозяйства у Огюста Вентуры и нескольких гектар зерновых полей и виноградников. Его сын, Клод, сделал все возможное для развития и добился увеличения площади посевов до 11 гектаров. 25 лет урожай сдавали местным кооперативам, прежде, чем было принято решение о выпуске собственных вин под элитными наименованиями Petit Chablis, Chablis и Chablis Premier Cru с собственным характером и стилем. Для этого потребовалось современное оборудование, винодельня и погреб, но это того стоило. Клод Вентура — уже третье поколение семьи — получил образование энолога и применяет свои знания на практике для создания вин, подчеркивающих блеск, богатство и сложность знаменитых терруаров.

Цвет — светло-золотистый.

Вкус очень питкий и свежий, с оттенками лимона, яблока и абрикоса, выраженной минеральной составляющей, хорошо сбалансированной кислотностью и приятным, сухим послевкусием.

Яркий аромат наполнен классическими тонами цитрусовых фруктов, белых цветов и минералов, тонкими штрихами меда.

Можно подавать к рыбным паштетам или птице, а также рыбе-гриль, спарже, блюдам экзотической кухни, карри. Великолепно в качестве аперитива, хорошо уравновешивает мягкую и утонченную текстуру суши. Из сыров рекомендуется остановить выбор на козьих, Бофоре или Конте.

Domaine Mosnier, Chablis AOC — чистое и аутентичное Шабли с выраженным минеральным характером. Шардоне для его изготовления выращивается на глинисто-известняковых почвах киммериджского периода. Чередующиеся слои очень плотного известняка и очень мягких глинистых мергелей, содержащих окаменелые морские организмы (крошечные устрицы, называемые Exogyra virgula), придают винограду ту самую знаменитую минеральность. Сбор урожая проходит механическим способом. Полученный после пневматического прессования сок сливается самотеком в терморегулируемые эмалированные чаны из нержавеющей стали. По завершении брожения вино выдерживают на тонком осадке. Весной проводится легкая оклейка бентонитом для обеспечения устойчивости белков. В начале мая осуществляется минимальная фильтрация. Бутилируется вино в конце июля. Потенциал вина составляет 4-6 лет. 

Sylvain Mosnier сегодня управляет почти 19 га виноградников, расположенных в 3 наименованиях и разных терруарах: 4 га Пти Шабли, 13,30 га Шабли и 1,60 га Премье Крю. Сильвен основал Domaine Mosnier в 1978 году в возрасте 34 лет, будучи учителем механики. Однако, у него уже был определенный опыт, а главное — страсть к виноделию. Его дед и прадед были виноградарями и торговцами вином. В 1995 году жена Сильвена, Моник оставила работу учительницей и взяла на себя маркетинговую деятельность и компьютеризацию поместья. Монье являются независимыми виноградарями уже более 30 лет, их вина были отмечены на многочисленных выставках и престижных международных конкурсах. В 2004 году Стефани, дочь Сильвена и Моник, решила завершить карьеру в логистике в Лионе. Она переехала в поместье в 2007 году и взяла на себя управление и производство вина. Сильвен вышел на пенсию в 2013 году, но родители по-прежнему незаметно помогают дочери достигать вершин в виноделии. В 2019 году муж Стефани также присоединился к работе в домене. Он посещает показы и занимается социальной сферой через сайт и социальные сети. Стефани усердно работает над сохранением терруара, окружающей природы и биоразнообразия. Результатом ее ежедневного кропотливого труда стала сертификация HVE 3 в марте 2020 года.

Цвет — светло-золотистый.

Вкус очень питкий и свежий, с оттенками лимона, яблока и абрикоса, выраженной минеральной составляющей, хорошо сбалансированной кислотностью и приятным, сухим послевкусием.

Яркий аромат наполнен классическими тонами цитрусовых фруктов, белых цветов и минералов, тонкими штрихами меда.

Можно подавать к рыбным паштетам или птице, а также рыбе-гриль, спарже, блюдам экзотической кухни, карри. Великолепно в качестве аперитива, хорошо уравновешивает мягкую и утонченную текстуру суши. Из сыров рекомендуется остановить выбор на козьих, Бофоре или Конте.

Domaine Mosnier, Chablis AOC — чистое и аутентичное Шабли с выраженным минеральным характером. Шардоне для его изготовления выращивается на глинисто-известняковых почвах киммериджского периода. Чередующиеся слои очень плотного известняка и очень мягких глинистых мергелей, содержащих окаменелые морские организмы (крошечные устрицы, называемые Exogyra virgula), придают винограду ту самую знаменитую минеральность. Сбор урожая проходит механическим способом. Полученный после пневматического прессования сок сливается самотеком в терморегулируемые эмалированные чаны из нержавеющей стали. По завершении брожения вино выдерживают на тонком осадке. Весной проводится легкая оклейка бентонитом для обеспечения устойчивости белков. В начале мая осуществляется минимальная фильтрация. Бутилируется вино в конце июля. Потенциал вина составляет 4-6 лет. 

Sylvain Mosnier сегодня управляет почти 19 га виноградников, расположенных в 3 наименованиях и разных терруарах: 4 га Пти Шабли, 13,30 га Шабли и 1,60 га Премье Крю. Сильвен основал Domaine Mosnier в 1978 году в возрасте 34 лет, будучи учителем механики. Однако, у него уже был определенный опыт, а главное — страсть к виноделию. Его дед и прадед были виноградарями и торговцами вином. В 1995 году жена Сильвена, Моник оставила работу учительницей и взяла на себя маркетинговую деятельность и компьютеризацию поместья. Монье являются независимыми виноградарями уже более 30 лет, их вина были отмечены на многочисленных выставках и престижных международных конкурсах. В 2004 году Стефани, дочь Сильвена и Моник, решила завершить карьеру в логистике в Лионе. Она переехала в поместье в 2007 году и взяла на себя управление и производство вина. Сильвен вышел на пенсию в 2013 году, но родители по-прежнему незаметно помогают дочери достигать вершин в виноделии. В 2019 году муж Стефани также присоединился к работе в домене. Он посещает показы и занимается социальной сферой через сайт и социальные сети. Стефани усердно работает над сохранением терруара, окружающей природы и биоразнообразия. Результатом ее ежедневного кропотливого труда стала сертификация HVE 3 в марте 2020 года.

Имеет соломенно-золотистый цвет.

Вкус питкий, мягкий, чистый, с фруктово-цитрусовым профилем и тонкой кислинкой в сбалансированном послевкусии.

Свежий, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками цитрусовых и тропических фруктов, липового меда, трав и минералов.

Можно употреблять в качестве аперитива, подавать с фуа-гра, рыбой, белым мясом или некоторыми сырами.

"Pierre Dumont" Vire-Clesse AOP — утонченное белое сухое вино, для создания которого используется виноград сорта Шардоне, выращиваемый на виноградниках Вире-Клессе. Почвы в основном состоят из глины и известняка. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Винификация осуществляется традиционным для белых сухих вин методом в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в течение нескольких месяцев на тонком осадке.

Компания Jean Loron является одной из старейших и крупнейших виноделен во Франции. Корни ее истории уходят в 1711-й год. Молодой Жан Лорон решил отойти от традиций своих предков, годами выращивавших овощи в небольшом поселении Шена. Он принял решение связать свою судьбу с лозой и заложил виноградники на крутых склонах холмов Божоле. Годами Жан Лорон оттачивал свое мастерство, его вина приобретали все большую популярность, а виноградники покрывали все большие площади в разных регионах Франции. Достигнув пожилого возраста, Жан передал управление компанией сыну, так началась семейная винодельческая традиция дома Jean Loron. Праправнук Жана — Жан-Мари — в 1821 году расширяет бизнес, устанавливая отношения с ведущими торговыми домами того времени.В 1900-м году продукция Жан Лорон впервые выставляется в престижном винном магазине "Nicolas" в Париже. В 1945-м формируются партнерские отношения с домом Luis Jadot. В 1968-м году выходит первая бутылка вина с нового завода компании в Понтанево. В 1978-м управление компанией принимает Хавьер Барбе, представитель 8-го поколения семейства Лорон. С 2016 года основные обязанности по производству вин под маркой Жан Лорон возложены на Филиппа Барбе.

Имеет соломенно-золотистый цвет.

Вкус питкий, мягкий, чистый, с фруктово-цитрусовым профилем и тонкой кислинкой в сбалансированном послевкусии.

Свежий, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками цитрусовых и тропических фруктов, липового меда, трав и минералов.

Можно употреблять в качестве аперитива, подавать с фуа-гра, рыбой, белым мясом или некоторыми сырами.

"Pierre Dumont" Vire-Clesse AOP — утонченное белое сухое вино, для создания которого используется виноград сорта Шардоне, выращиваемый на виноградниках Вире-Клессе. Почвы в основном состоят из глины и известняка. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Винификация осуществляется традиционным для белых сухих вин методом в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в течение нескольких месяцев на тонком осадке.

Компания Jean Loron является одной из старейших и крупнейших виноделен во Франции. Корни ее истории уходят в 1711-й год. Молодой Жан Лорон решил отойти от традиций своих предков, годами выращивавших овощи в небольшом поселении Шена. Он принял решение связать свою судьбу с лозой и заложил виноградники на крутых склонах холмов Божоле. Годами Жан Лорон оттачивал свое мастерство, его вина приобретали все большую популярность, а виноградники покрывали все большие площади в разных регионах Франции. Достигнув пожилого возраста, Жан передал управление компанией сыну, так началась семейная винодельческая традиция дома Jean Loron. Праправнук Жана — Жан-Мари — в 1821 году расширяет бизнес, устанавливая отношения с ведущими торговыми домами того времени.В 1900-м году продукция Жан Лорон впервые выставляется в престижном винном магазине "Nicolas" в Париже. В 1945-м формируются партнерские отношения с домом Luis Jadot. В 1968-м году выходит первая бутылка вина с нового завода компании в Понтанево. В 1978-м управление компанией принимает Хавьер Барбе, представитель 8-го поколения семейства Лорон. С 2016 года основные обязанности по производству вин под маркой Жан Лорон возложены на Филиппа Барбе.

Светло-золотистый цвет.

Вкус демонстрирует фруктовую структуру с кислотным напряжением и меловой минеральностью. Послевкусие приносит тонкие оттенки мягкой горечи, которая идеально уравновешивает тончайшую сладость палитры.

Аромат взрывается оттенками косточковых фруктов, которые растворяются в более воздушных минеральных нотах после аэрации. Фруктовые тона также хорошо сочетаются с цветочным профилем букета.

Прекрасно подходит для сопровождения рыбы, устриц, копченого лосося, блюд из морепродуктов, белого мяса, закусок, суши, роллов.

Белое вино Domaine Ventoura, Chablis AOC отличается высокой сложностью и гармоничным, сбалансированным вкусом. Виноград выращивают в регионе Шабли, который находится в северной части Бургундии. Много миллионов лет назад эта земля представляла собой морское дно. Почвы здесь рыхлые и насыщенные минералами, именно отсюда эта уникальная минеральность и свежесть настоящего Шабли. Виноградники, засаженные лозами с 1984 по 1999 годы, имеют юго-восточную экспозицию.Собранный в момент оптимальной спелости виноград мягко прессуется. Полученное сусло декантируется. Ферментация протекает в стальных чанах. По завершении яблочно-молочного брожения вино созревает 10 месяцев на тонком осадке в чанах из нержавеющей стали. Перед бутилированием проводятся оклейка бентонитом и легкая фильтрация.

Domaine Ventoura — это, прежде всего, семейное дело. Все началось в 1953 году с небольшого хозяйства у Огюста Вентуры и нескольких гектар зерновых полей и виноградников. Его сын, Клод, сделал все возможное для развития и добился увеличения площади посевов до 11 гектаров. 25 лет урожай сдавали местным кооперативам, прежде, чем было принято решение о выпуске собственных вин под элитными наименованиями Petit Chablis, Chablis и Chablis Premier Cru с собственным характером и стилем. Для этого потребовалось современное оборудование, винодельня и погреб, но это того стоило. Клод Вентура — уже третье поколение семьи — получил образование энолога и применяет свои знания на практике для создания вин, подчеркивающих блеск, богатство и сложность знаменитых терруаров.

Светло-золотистый цвет.

Вкус демонстрирует фруктовую структуру с кислотным напряжением и меловой минеральностью. Послевкусие приносит тонкие оттенки мягкой горечи, которая идеально уравновешивает тончайшую сладость палитры.

Аромат взрывается оттенками косточковых фруктов, которые растворяются в более воздушных минеральных нотах после аэрации. Фруктовые тона также хорошо сочетаются с цветочным профилем букета.

Прекрасно подходит для сопровождения рыбы, устриц, копченого лосося, блюд из морепродуктов, белого мяса, закусок, суши, роллов.

Белое вино Domaine Ventoura, Chablis AOC отличается высокой сложностью и гармоничным, сбалансированным вкусом. Виноград выращивают в регионе Шабли, который находится в северной части Бургундии. Много миллионов лет назад эта земля представляла собой морское дно. Почвы здесь рыхлые и насыщенные минералами, именно отсюда эта уникальная минеральность и свежесть настоящего Шабли. Виноградники, засаженные лозами с 1984 по 1999 годы, имеют юго-восточную экспозицию.Собранный в момент оптимальной спелости виноград мягко прессуется. Полученное сусло декантируется. Ферментация протекает в стальных чанах. По завершении яблочно-молочного брожения вино созревает 10 месяцев на тонком осадке в чанах из нержавеющей стали. Перед бутилированием проводятся оклейка бентонитом и легкая фильтрация.

Domaine Ventoura — это, прежде всего, семейное дело. Все началось в 1953 году с небольшого хозяйства у Огюста Вентуры и нескольких гектар зерновых полей и виноградников. Его сын, Клод, сделал все возможное для развития и добился увеличения площади посевов до 11 гектаров. 25 лет урожай сдавали местным кооперативам, прежде, чем было принято решение о выпуске собственных вин под элитными наименованиями Petit Chablis, Chablis и Chablis Premier Cru с собственным характером и стилем. Для этого потребовалось современное оборудование, винодельня и погреб, но это того стоило. Клод Вентура — уже третье поколение семьи — получил образование энолога и применяет свои знания на практике для создания вин, подчеркивающих блеск, богатство и сложность знаменитых терруаров.

Вино красно-бордового цвета.

Вкус вина свежий, сухой, легкий, питкий, с хорошо выраженными танинами, оттенками красных фруктов, клюквы, клубники, красной и черной смородины, небольшой пряностью в послевкусии.

Аромат вина наполнен оттенками красных ягод, красных фруктов и лакрицы.

Вино можно употреблять в качестве аперитива, с закусками, пастой, ризотто, блюдами из мяса птицы, сырами.

Raoul Clerget, Bourgogne Pinot Noir — классический бургундский Пино Нуар с хорошим соотношением "цена-качество". Вино производит винодельня Raoul Clerget, которая, согласно архивным документам, начала свою работу в 1268 году. За долгую жизнь компания даже была внесена в Книгу рекордов Гиннеса как старейшее предприятие Франции. В 1997 году Домен Рауль Клерже был приобретен домом Tresch. Компания Рауль Клерже специализируется на бургундских винах, тем не менее, в ее ассортименте есть вина регионов Долина Роны и Лангедок-Руссильон. Вина хозяйства регулярно получают награды и высокие оценки на международных конкурсах. Компания Треш-Клерже, владеет рядом небольших винных хозяйств в Бургундии. Девиз компании — "Вино — наша страсть". Изучив потребности рынка и освоив самые передовые технологии, компания Tresh предлагает широкий диапазон продукции безукоризненного качества, которое подтверждено международным "Сертификатом безопасности" самого высшего четвертого уровня. Сегодня это одна из самых важных винных компаний во Франции, которая продает 60 миллионов бутылок каждый год на внутреннем рынке и в более чем 35 странах по всему миру, экспортные рынки составляют 40% продаж. Треш-Клерже предлагает качественную продукцию из Лангедок-Руссильона, Кот-дю-Рон и Бургундии. В настоящее время юридическая модель такова, что Треш-Клерже входит в состав Мезон Франсуа Мартено, который, в свою очередь, является частью корпорации Les Grands Chais de France.

Вино красно-бордового цвета.

Вкус вина свежий, сухой, легкий, питкий, с хорошо выраженными танинами, оттенками красных фруктов, клюквы, клубники, красной и черной смородины, небольшой пряностью в послевкусии.

Аромат вина наполнен оттенками красных ягод, красных фруктов и лакрицы.

Вино можно употреблять в качестве аперитива, с закусками, пастой, ризотто, блюдами из мяса птицы, сырами.

Raoul Clerget, Bourgogne Pinot Noir — классический бургундский Пино Нуар с хорошим соотношением "цена-качество". Вино производит винодельня Raoul Clerget, которая, согласно архивным документам, начала свою работу в 1268 году. За долгую жизнь компания даже была внесена в Книгу рекордов Гиннеса как старейшее предприятие Франции. В 1997 году Домен Рауль Клерже был приобретен домом Tresch. Компания Рауль Клерже специализируется на бургундских винах, тем не менее, в ее ассортименте есть вина регионов Долина Роны и Лангедок-Руссильон. Вина хозяйства регулярно получают награды и высокие оценки на международных конкурсах. Компания Треш-Клерже, владеет рядом небольших винных хозяйств в Бургундии. Девиз компании — "Вино — наша страсть". Изучив потребности рынка и освоив самые передовые технологии, компания Tresh предлагает широкий диапазон продукции безукоризненного качества, которое подтверждено международным "Сертификатом безопасности" самого высшего четвертого уровня. Сегодня это одна из самых важных винных компаний во Франции, которая продает 60 миллионов бутылок каждый год на внутреннем рынке и в более чем 35 странах по всему миру, экспортные рынки составляют 40% продаж. Треш-Клерже предлагает качественную продукцию из Лангедок-Руссильона, Кот-дю-Рон и Бургундии. В настоящее время юридическая модель такова, что Треш-Клерже входит в состав Мезон Франсуа Мартено, который, в свою очередь, является частью корпорации Les Grands Chais de France.

Это красное моносортовое вино обладает насыщенным рубиново-красным цветом с фиолетовыми тонами, сбалансированным вкусом с бархатистыми, изящными танинами и богатыми фруктово-ягодными тонами и ароматом, в чьей палитре доминируют оттенки темных ягод, среди которых можно почувствовать ежевику, вишню и чернику, сдобренные древесными нотками. 

Это красное моносортовое вино обладает насыщенным рубиново-красным цветом с фиолетовыми тонами, сбалансированным вкусом с бархатистыми, изящными танинами и богатыми фруктово-ягодными тонами и ароматом, в чьей палитре доминируют оттенки темных ягод, среди которых можно почувствовать ежевику, вишню и чернику, сдобренные древесными нотками. 

Вино бледно-золотистого цвета с легкими зелеными бликами.

Вкус вина свежий, точный, с хрустящей атакой, хорошей концентрацией и определенной округлостью, нотками персика, абрикоса, ананаса, засахаренной лимонной цедры, белых цветов (акации, жимолости) и легкой горчинкой грейпфрута. Послевкусие стойкое, с нежным солоноватым оттенком и аппетитной кислинкой.

Сложный аромат вина раскрывается нотами цитрусовых фруктов, белых цветов (акация, боярышник), абрикоса, желтой дыни, а также нежной горчинкой каштанового меда.

Вино прекрасно сочетается с холодными и горячими мясными закусками (андуйетами), а также с рыбой, приготовленной на сливочном масле. В молодости отлично гармонирует с ракообразными и моллюсками.

Domaine Francois Chapuis, Macon-Villages — точное, свежее вино, обладающее определенной сложностью и многогранным ароматом. Виноград сорта Шардоне выращивается органическими методами. Урожай собирают вручную и бережно транспортируют на винодельню, где очень нежно прессуют, чтобы избежать образования мутного сока. Соки, вытекающие в конце прессования, устраняются. Ферментация проходит в стальных резервуарах при контролируемой температуре (ниже 20 °С). Розлив по бутылкам производится весной следующего года. Вино рекомендуется употреблять сильно охлажденным (до 6-9 °С), используя для этого ведерко со льдом.

Domaine Francois Chapuis — семейная винодельня, которой с 1997 года управляет Франсуа Шапюи, представитель молодого поколения семьи. Ему помогают родители — Жан и Жозетта Шапюи. Трио связывают крепкие семейные узы, которые подкрепляются совместной работой и удовлетворением от производства качественного вина. Для них виноградная лоза — это труд любви. В 70-х годах поместье занималось смешанным сельским хозяйством, но постепенно перешло на виноградарство. Сегодня ему принадлежит 13 га виноградников, которые разбиты на более, чем 20 участков. Франсуа Шапюи — винодел с высокими стандартами и сторонник ответственного виноградарства. Инсектициды запрещены в его поместье уже 10 лет. "Природа нашла собственную естественную защиту", — говорит он. Франсуа значительно сократил использование обработок против мучнистой росы, выйдя за рамки требований устойчивого выращивания. Дикая трава и сорняки закапываются, что создает органическое вещество и исключает использование удобрений. Почвы "аэрируются", что помогает защитить и создать микробную жизнь. "В нашем поместье мы говорим о виноградарстве, отражающем и поддерживающем природную среду. Эта философия должна преодолеть первые идеи рентабельности".

Вино бледно-золотистого цвета с легкими зелеными бликами.

Вкус вина свежий, точный, с хрустящей атакой, хорошей концентрацией и определенной округлостью, нотками персика, абрикоса, ананаса, засахаренной лимонной цедры, белых цветов (акации, жимолости) и легкой горчинкой грейпфрута. Послевкусие стойкое, с нежным солоноватым оттенком и аппетитной кислинкой.

Сложный аромат вина раскрывается нотами цитрусовых фруктов, белых цветов (акация, боярышник), абрикоса, желтой дыни, а также нежной горчинкой каштанового меда.

Вино прекрасно сочетается с холодными и горячими мясными закусками (андуйетами), а также с рыбой, приготовленной на сливочном масле. В молодости отлично гармонирует с ракообразными и моллюсками.

Domaine Francois Chapuis, Macon-Villages — точное, свежее вино, обладающее определенной сложностью и многогранным ароматом. Виноград сорта Шардоне выращивается органическими методами. Урожай собирают вручную и бережно транспортируют на винодельню, где очень нежно прессуют, чтобы избежать образования мутного сока. Соки, вытекающие в конце прессования, устраняются. Ферментация проходит в стальных резервуарах при контролируемой температуре (ниже 20 °С). Розлив по бутылкам производится весной следующего года. Вино рекомендуется употреблять сильно охлажденным (до 6-9 °С), используя для этого ведерко со льдом.

Domaine Francois Chapuis — семейная винодельня, которой с 1997 года управляет Франсуа Шапюи, представитель молодого поколения семьи. Ему помогают родители — Жан и Жозетта Шапюи. Трио связывают крепкие семейные узы, которые подкрепляются совместной работой и удовлетворением от производства качественного вина. Для них виноградная лоза — это труд любви. В 70-х годах поместье занималось смешанным сельским хозяйством, но постепенно перешло на виноградарство. Сегодня ему принадлежит 13 га виноградников, которые разбиты на более, чем 20 участков. Франсуа Шапюи — винодел с высокими стандартами и сторонник ответственного виноградарства. Инсектициды запрещены в его поместье уже 10 лет. "Природа нашла собственную естественную защиту", — говорит он. Франсуа значительно сократил использование обработок против мучнистой росы, выйдя за рамки требований устойчивого выращивания. Дикая трава и сорняки закапываются, что создает органическое вещество и исключает использование удобрений. Почвы "аэрируются", что помогает защитить и создать микробную жизнь. "В нашем поместье мы говорим о виноградарстве, отражающем и поддерживающем природную среду. Эта философия должна преодолеть первые идеи рентабельности".

Благодаря выдержке в дубе вино полнотелое, золотистого цвета, обладает нежным сливочным вкусом, с хорошей сбалансированной минеральностью. 

Благодаря выдержке в дубе вино полнотелое, золотистого цвета, обладает нежным сливочным вкусом, с хорошей сбалансированной минеральностью. 

У вина бледно-соломенный цвет.

Вкус отличается насыщенностью, хорошим балансом кислотности, отличной структурой, выразительными оттенками желтого яблока, лимона и сливочного масла. Послевкусие долгое и приятно обволакивающее.

Утонченный аромат звучит оттенками цитрусовых фруктов, спелой груши, цветочного меда и белых цветов.

Рекомендуется к вяленой ветчине, нежному мясу кролика, отварной говядине, птице с пряностями, дичи под соусом и мягким сырам.

"La Reine Pedauque" — бренд, получивший свое название в честь мифического персонажа, королевы Бургундии, благодетельницы виноделов, центрального персонажа масштабного романа Анатоля Франса и парижских бистро. Королева Педок продолжает очаровывать и символизировать французское искусство жизни. Основанная в 1923 году в Кот де Бон, на окраине Кортонского леса, компания Reine Pedauque прославилась в 1930-х годах после приобретения Rotisserie de la Reine Pedauque, который был признан рестораном номер 1 в Париже. К его дверям спешили артисты, а вечера оживлялись бутылками "La Reine Pedauque". Репутация бренда росла, вина производились с величайшей тщательностью. Так родилась легенда."La Reine Pedauque" Bourgogne Hautes Cotes de Beaune AOC — сбалансированное и хорошо структурированное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на виноградниках апелласьона О-Кот де Бон. Виноградники О-Кот де Бон занимают около 800 га, 20% из которых отведены под Шардоне, и распределены по 30 коммунам. Терруар О-Кот де Бон, особенно климат, заметно отличается от терруара нижних склонов на востоке. Большая часть виноградников расположена на высоте 280-550 метров над уровнем моря. Это означает, что винограду иногда трудно созреть полностью, что приводит к получению менее насыщенных и сложных вин. Чтобы свести к минимуму воздействие более прохладного климата, виноградники О-Кот де Бон чаще всего высаживают на южных и западных склонах, которые получают максимальную выгоду от воздействия самых теплых солнечных лучей. Лозы в основном посажены на участках с мергелевым субстратом, в различных местах есть явные обнажения ярко-белого известняка. Виноград собирается вручную, как правило, в ночное время суток для сохранения большей свежести. На винодельне практикуются принципы гравитационного виноделия, которое является самым щадящим способом обработки вина. Винификация проходит при контролируемой температуре в дубовых бочках, 25% из которых — новые. Вино выдерживается на тонком осадке в тех же бочках на протяжении 8-16 месяцев. Этот процесс сопровождается регулярным батонажем.Вина "La Reine Pedauque" производятся на мощностях компании Reine Pedauque, которая входит в состав Bejot Vins et Terroirs (BVT). 12 октября 2016 года группа Les Grands Chais de France приобрела активы данной компании.

У вина бледно-соломенный цвет.

Вкус отличается насыщенностью, хорошим балансом кислотности, отличной структурой, выразительными оттенками желтого яблока, лимона и сливочного масла. Послевкусие долгое и приятно обволакивающее.

Утонченный аромат звучит оттенками цитрусовых фруктов, спелой груши, цветочного меда и белых цветов.

Рекомендуется к вяленой ветчине, нежному мясу кролика, отварной говядине, птице с пряностями, дичи под соусом и мягким сырам.

"La Reine Pedauque" — бренд, получивший свое название в честь мифического персонажа, королевы Бургундии, благодетельницы виноделов, центрального персонажа масштабного романа Анатоля Франса и парижских бистро. Королева Педок продолжает очаровывать и символизировать французское искусство жизни. Основанная в 1923 году в Кот де Бон, на окраине Кортонского леса, компания Reine Pedauque прославилась в 1930-х годах после приобретения Rotisserie de la Reine Pedauque, который был признан рестораном номер 1 в Париже. К его дверям спешили артисты, а вечера оживлялись бутылками "La Reine Pedauque". Репутация бренда росла, вина производились с величайшей тщательностью. Так родилась легенда."La Reine Pedauque" Bourgogne Hautes Cotes de Beaune AOC — сбалансированное и хорошо структурированное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на виноградниках апелласьона О-Кот де Бон. Виноградники О-Кот де Бон занимают около 800 га, 20% из которых отведены под Шардоне, и распределены по 30 коммунам. Терруар О-Кот де Бон, особенно климат, заметно отличается от терруара нижних склонов на востоке. Большая часть виноградников расположена на высоте 280-550 метров над уровнем моря. Это означает, что винограду иногда трудно созреть полностью, что приводит к получению менее насыщенных и сложных вин. Чтобы свести к минимуму воздействие более прохладного климата, виноградники О-Кот де Бон чаще всего высаживают на южных и западных склонах, которые получают максимальную выгоду от воздействия самых теплых солнечных лучей. Лозы в основном посажены на участках с мергелевым субстратом, в различных местах есть явные обнажения ярко-белого известняка. Виноград собирается вручную, как правило, в ночное время суток для сохранения большей свежести. На винодельне практикуются принципы гравитационного виноделия, которое является самым щадящим способом обработки вина. Винификация проходит при контролируемой температуре в дубовых бочках, 25% из которых — новые. Вино выдерживается на тонком осадке в тех же бочках на протяжении 8-16 месяцев. Этот процесс сопровождается регулярным батонажем.Вина "La Reine Pedauque" производятся на мощностях компании Reine Pedauque, которая входит в состав Bejot Vins et Terroirs (BVT). 12 октября 2016 года группа Les Grands Chais de France приобрела активы данной компании.

Вино, выдержанное на осадке в течение десяти-двенадцати месяцев, обладает прекрасно сбалансированным, гладким вкусом с известняковыми нотками и приятным, свежим фруктовым ароматом с персиковыми и сливовыми тонами. Охлажденное до 10°-12°С соломенного цвета вино с серебристыми оттенками подают к блюдам из рыбы, белого мяса и морепродуктов.  

Вино, выдержанное на осадке в течение десяти-двенадцати месяцев, обладает прекрасно сбалансированным, гладким вкусом с известняковыми нотками и приятным, свежим фруктовым ароматом с персиковыми и сливовыми тонами. Охлажденное до 10°-12°С соломенного цвета вино с серебристыми оттенками подают к блюдам из рыбы, белого мяса и морепродуктов.  

Особое расположение обращенных к склону виноградников позволяет получить виноград высокого качества, из которого изготавливается вино, минимум год выдержанное в стальных емкостях. Вино с богатым букетом, составленным из фруктовых оттенков и минеральных нот, рекомендуется сочетать как с рыбой и устрицами, так и с блюдами с добавлением карри. 

Особое расположение обращенных к склону виноградников позволяет получить виноград высокого качества, из которого изготавливается вино, минимум год выдержанное в стальных емкостях. Вино с богатым букетом, составленным из фруктовых оттенков и минеральных нот, рекомендуется сочетать как с рыбой и устрицами, так и с блюдами с добавлением карри. 

Напиток обладает глубоким рубиновым цветом. Характеризуется сбалансированным вкусом с изящными танинами. Послевкусие продолжительное, с тонами фруктов. В аромате вина улавливаются тона фиалок и спелых вишен, которые гармонично подчеркнуты нотами слив и ежевики. Специалисты рекомендуют употреблять это вино в паре с блюдами из мяса и птицы.

Напиток обладает глубоким рубиновым цветом. Характеризуется сбалансированным вкусом с изящными танинами. Послевкусие продолжительное, с тонами фруктов. В аромате вина улавливаются тона фиалок и спелых вишен, которые гармонично подчеркнуты нотами слив и ежевики. Специалисты рекомендуют употреблять это вино в паре с блюдами из мяса и птицы.

Насыщенный красный цвет.

Прекрасно сбалансированный вкус с яркой структурой для поддержки, сохраняющий фокус и долгое послевкусие. Эта дымчатая версия отличается сердцевиной из черной вишни, ежевики, фиалки и минералов.

Свежий и тонкий букет с нотами красных и черных ягод (малина, смородина и т. д.).

Наслаждайтесь с жареным или тушеным красным и белым мясом или сырами средней консистенции.

Бургундия исторически является одним из старейших эталонных терруаров для вин из Пино Нуар. "Origines" Pinot Noir — кюве, которое представляет мозаику терруаров Бургундии с глинисто-известняковыми почвами, различной экспозицией и высотой расположения. Такое разнообразие терруаров в сочетании с тщательной винификацией и выдержкой позволяет Пино Нуар рождать ароматное, мясистое и изысканное вино. Возраст виноградных лоз колеблется от 25 до 30 лет. Виноград собирается вручную. Ферментация проходит в терморегулируемых конических дубовых чанах и терморегулируемых ваннах из нержавеющей стали на протяжении 18-20 дней. 20% вина выдерживается в дубовых бочках, 80% — в стальных чанах в течение 10-12 месяцев.

Albert Bichot — винный дом, существующий в Бургундии с 1831 года, который находится во владении семьи Бишо на протяжении 6 поколений. Компании принадлежит более 100 га виноградников, расположенных в разных аппелласьонах Бургундии. Помимо производства собственных вин, хозяйство также является негоциантом-производителем.Бернар Бишо в 1831 году основал в Монтели винный дом. Его сын, Ипполит, унаследовал от отца винодельческое хозяйство и занялся расширением семейного бизнеса. В 1894 году, вопреки нашествию филлоксеры, Альберт Бишо I дал новый толчок в развитии хозяйства. Сначала он переезжает в более благоприятный район для виноторговли, Мерсо, а затем — в Бон. По окончанию Первой Мировой войны Альберт I стал скупать негоциантские фирмы Бургундии, а его сын, Альберт II, вплотную занялся экспортированием продукции во многие страны по всему миру.На сегодняшний день продукция дома Albert Bichot известна в более 100 странах. Вина компании ежегодно завоевывают медали и награды на различных международных конкурсах.

Насыщенный красный цвет.

Прекрасно сбалансированный вкус с яркой структурой для поддержки, сохраняющий фокус и долгое послевкусие. Эта дымчатая версия отличается сердцевиной из черной вишни, ежевики, фиалки и минералов.

Свежий и тонкий букет с нотами красных и черных ягод (малина, смородина и т. д.).

Наслаждайтесь с жареным или тушеным красным и белым мясом или сырами средней консистенции.

Бургундия исторически является одним из старейших эталонных терруаров для вин из Пино Нуар. "Origines" Pinot Noir — кюве, которое представляет мозаику терруаров Бургундии с глинисто-известняковыми почвами, различной экспозицией и высотой расположения. Такое разнообразие терруаров в сочетании с тщательной винификацией и выдержкой позволяет Пино Нуар рождать ароматное, мясистое и изысканное вино. Возраст виноградных лоз колеблется от 25 до 30 лет. Виноград собирается вручную. Ферментация проходит в терморегулируемых конических дубовых чанах и терморегулируемых ваннах из нержавеющей стали на протяжении 18-20 дней. 20% вина выдерживается в дубовых бочках, 80% — в стальных чанах в течение 10-12 месяцев.

Albert Bichot — винный дом, существующий в Бургундии с 1831 года, который находится во владении семьи Бишо на протяжении 6 поколений. Компании принадлежит более 100 га виноградников, расположенных в разных аппелласьонах Бургундии. Помимо производства собственных вин, хозяйство также является негоциантом-производителем.Бернар Бишо в 1831 году основал в Монтели винный дом. Его сын, Ипполит, унаследовал от отца винодельческое хозяйство и занялся расширением семейного бизнеса. В 1894 году, вопреки нашествию филлоксеры, Альберт Бишо I дал новый толчок в развитии хозяйства. Сначала он переезжает в более благоприятный район для виноторговли, Мерсо, а затем — в Бон. По окончанию Первой Мировой войны Альберт I стал скупать негоциантские фирмы Бургундии, а его сын, Альберт II, вплотную занялся экспортированием продукции во многие страны по всему миру.На сегодняшний день продукция дома Albert Bichot известна в более 100 странах. Вина компании ежегодно завоевывают медали и награды на различных международных конкурсах.

Вино соломенно-золотисого цвета.

Вкус вина мягкий, округлый, превосходно сбалансированный, с фруктово-цитрусовыми оттенками, тонкой кислинкой и долгим послевкусием.

Гармоничный, освежающий аромат вина раскрывается оттенками персика, лимона, жимолости, трав и белых цветов.

Вино гармонирует с жареной рыбой, морепродуктами, колбасами.

Olivier Tricon, Petit Chablis — освежающее, бодрящее белое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на виноградниках в аппелласьоне Пти Шабли. Средний возраст лоз составляет 20-40 лет. Почва состоит из известняка, что типично для этой области. Сбор урожая осуществляется вручную и механически. Ягоды подвергаются традиционной винификации. Вино Пти Шабли обладает приятным, свежим ароматом, сотканным из фруктовых и минеральных нот, и отлично утоляющим жажду вкусом.

Вино соломенно-золотисого цвета.

Вкус вина мягкий, округлый, превосходно сбалансированный, с фруктово-цитрусовыми оттенками, тонкой кислинкой и долгим послевкусием.

Гармоничный, освежающий аромат вина раскрывается оттенками персика, лимона, жимолости, трав и белых цветов.

Вино гармонирует с жареной рыбой, морепродуктами, колбасами.

Olivier Tricon, Petit Chablis — освежающее, бодрящее белое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на виноградниках в аппелласьоне Пти Шабли. Средний возраст лоз составляет 20-40 лет. Почва состоит из известняка, что типично для этой области. Сбор урожая осуществляется вручную и механически. Ягоды подвергаются традиционной винификации. Вино Пти Шабли обладает приятным, свежим ароматом, сотканным из фруктовых и минеральных нот, и отлично утоляющим жажду вкусом.

Сверкающий, глубокий малиновый цвет.

Вкус мягкий и элегантный, с шелковистыми танинами, отличной концентрацией щедрых фруктовых оттенков и долгим звучанием. В финале выступает деликатная пряность.

Интенсивный букет источает ароматы темных фруктов и ягод, таких как вишня и смородина.

Отлично подходит к разнообразным блюдам, особенно хорошо сочетается с красным мясом, приготовленным на гриле.

Roger Belland, Santenay Charmes AOC — красное сухое вино, созданное из отборного винограда сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на юго-востоке деревни Сантене, на участке площадью 1,15 га с лозами, высаженными в 1971 году. Почвы виноградника — глинисто-известняковые. Сбор урожая проводится исключительно вручную в небольшие ящики. На винодельне плоды подвергаются строгой сортировке. Затем в течение недели целые, не измельченные ягоды проходят этап холодной мацерации. Ферментация протекает при контролируемой температуре около 20 °С в стальных чанах на протяжении очень длительного периода, до 5 недель, что позволяет получить богатое, структурированное и фруктовое вино, питкое в очень молодом возрасте и имеющее потенциал к выдержке до 6 лет. За 2-3 дня до завершения брожения температура поднимается до 40 °С, чтобы стабилизировать цвет и улучшить структуру. Выдерживается вино 12 месяцев в бочках из французского дуба. Ежегодно производится 6000 бутылок этого элегантного вина.

Domaine Roger Belland — винодельческое хозяйство, основанное в 1832 году в Кот д'Ор. Общая площадь виноградников составляет 23 га, они расположены в коммунах Les Maranges, Santenay, Puligny и Chassange Montrachet, Meursault, Volnay и Pommard. На виноградниках не применяются пестициды или гербициды. Каждый этап производства проходит под чутким контролем семьи Беллан.Роже Беллан и его дочь, Джулия, являются представителями пятого и шестого поколения семьи. Сегодня они производят высококачественные вина, способные покорить даже самого взыскательного потребителя.

Сверкающий, глубокий малиновый цвет.

Вкус мягкий и элегантный, с шелковистыми танинами, отличной концентрацией щедрых фруктовых оттенков и долгим звучанием. В финале выступает деликатная пряность.

Интенсивный букет источает ароматы темных фруктов и ягод, таких как вишня и смородина.

Отлично подходит к разнообразным блюдам, особенно хорошо сочетается с красным мясом, приготовленным на гриле.

Roger Belland, Santenay Charmes AOC — красное сухое вино, созданное из отборного винограда сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на юго-востоке деревни Сантене, на участке площадью 1,15 га с лозами, высаженными в 1971 году. Почвы виноградника — глинисто-известняковые. Сбор урожая проводится исключительно вручную в небольшие ящики. На винодельне плоды подвергаются строгой сортировке. Затем в течение недели целые, не измельченные ягоды проходят этап холодной мацерации. Ферментация протекает при контролируемой температуре около 20 °С в стальных чанах на протяжении очень длительного периода, до 5 недель, что позволяет получить богатое, структурированное и фруктовое вино, питкое в очень молодом возрасте и имеющее потенциал к выдержке до 6 лет. За 2-3 дня до завершения брожения температура поднимается до 40 °С, чтобы стабилизировать цвет и улучшить структуру. Выдерживается вино 12 месяцев в бочках из французского дуба. Ежегодно производится 6000 бутылок этого элегантного вина.

Domaine Roger Belland — винодельческое хозяйство, основанное в 1832 году в Кот д'Ор. Общая площадь виноградников составляет 23 га, они расположены в коммунах Les Maranges, Santenay, Puligny и Chassange Montrachet, Meursault, Volnay и Pommard. На виноградниках не применяются пестициды или гербициды. Каждый этап производства проходит под чутким контролем семьи Беллан.Роже Беллан и его дочь, Джулия, являются представителями пятого и шестого поколения семьи. Сегодня они производят высококачественные вина, способные покорить даже самого взыскательного потребителя.