Французское и Израильское Вино Каберне Фран, Шардоне, Мцване и Мальвазия Нера, Страница 101

У вина темный гранатово-красный цвет с фиолетовыми отблесками.

Вино обладает полным, прекрасно сбалансированным, свежим и линейным вкусом с фруктово-пряными акцентами, нотками темной вишни, твердыми, хорошо интегрированными танинами, изысканной минеральностью и очень стойким послевкусием.

Выразительный аромат вина соткан оттенками минералов, красных и черных фруктов, темных ягод, дополненными тонкими травяными и пряными акцентами, штрихами лакрицы, ценных пород дерева и графита, темной нуги.

Вино гармонично сочетается с блюдами из красного мяса и дичи, сырами.

Вина Стефана фон Нейпперга практически никогда не разочаровывают, даже в сложные урожайные годы. Вино Chateau Canon La Gaffeliere, 2016 не является исключением. В 2016 году Chateau Canon La Gaffeliere стало особенно изысканным и нюансированным, а значит, менее мощным, чем в прошлом. Вино демонстрирует чистоту и элегантность винтажа. Особенностью купажа является использование винограда сорта Мерло в большей пропорции, Каберне Фран с очень старых лоз (некоторые из них были посажены до 1953 года) и Каберне Совиньон, выращенного органическими методами. Сортовые нюансы очень заметны во вкусе вина от начала и до конца. Урожай в этом году был собран с 26 сентября по 15 октября. Урожайность составила 42 гектолитра с гектара. Ферментация проходила в деревянных чанах при контролируемой температуре. Еще одной особенностью является выдержка вина в новых дубовых бочках (60%) в течение 19 месяцев. При этом влияние древесины на букет получилось не подавляющим, а тонким и очень гармоничным. Вино способно долго храниться и прибавлять в весе, ожидаемый пик зрелости: 2023-2050 годы.Зима 2016 года в Бордо была влажной и теплой, такой же выдалась и весна, что способствовало раннему распусканию почек. Затем температура снизилась, но погода оставалась влажной. Май принес более высокие температуры, что способствовало как благоприятному вегетативному росту, так и цветению. Однако, непрекращающиеся дожди привели к неравномерному завязыванию плодов, но урожайность оставалась хорошей. В конце июня ситуация начала меняться, дожди прекратились и начался жаркий, засушливый период. Сентябрь был более теплым, чем обычно, но, к счастью, в середине месяца прошли дожди, которые помогли сохранить баланс. Красные вина этого года были одними из лучших в истории Бордо.Шато Канон Ля Гаффельер расположено рядом со средневековым городом Сент-Эмильон, у подножия холма. Обширными землями вокруг Канон Ля Гаффельер владел когда-то граф Мале-Рокфор. В XVII веке здесь располагался лепрозорий, а часть недвижимости сдавалась в аренду виноградарям. Со временем это огромное поместье было поделено на две части: Шато Ля Гаффельер осталось у потомков графа, другая часть, названная Шато Канон Ля Гаффельер, перешла во владения господину Ботарду. В 1971 году Шато Канон Ля Гаффельер купил Жозеф-Юбер, Граф фон Нейпперг — потомок Франконского дворянства, представитель знаменитой семьи виноделов на его родине в Вюртемберге, на юго-западе Германии. Настоящая слава и известность пришли к винами Шато после 1985 года, когда Жозеф-Юбер подарил Канон Ля Гаффельер своему сыну — графу Стефану фон Нейпперг. Стефан, который является владельцем Шато и по сей день, совместно с энологом Стефаном Деренонкуром, проделал колоссальную работу, результатом которой стала линейка высококачественных вин и статус "одного из двух самых влиятельных современных собственников в Бордо" по мнению знаменитого издания "The New France". Виноградники Шато Канон Ля Гаффельер раскинулись в южной части знаменитого откоса, славящегося уникальными и сложными глинисто-известняково-песчаными почвами. Участок занимает 19,5 гектар. В связи с характером почвы, на винограднике высажена достаточно нетипичная сортовая смесь: 55% Мерло, 40% Каберне Фран и 5% Каберне Совиньон, в то время как на других участках в Сент-Эмильоне преобладает Мерло (около 70%). Здесь же отдается предпочтение старым лозам сорта Каберне Фран, которые на теплых глинистых участках почвы показывают красивые цветочные и пряные ноты в ароматном букете.

У вина темный гранатово-красный цвет с фиолетовыми отблесками.

Вино обладает полным, прекрасно сбалансированным, свежим и линейным вкусом с фруктово-пряными акцентами, нотками темной вишни, твердыми, хорошо интегрированными танинами, изысканной минеральностью и очень стойким послевкусием.

Выразительный аромат вина соткан оттенками минералов, красных и черных фруктов, темных ягод, дополненными тонкими травяными и пряными акцентами, штрихами лакрицы, ценных пород дерева и графита, темной нуги.

Вино гармонично сочетается с блюдами из красного мяса и дичи, сырами.

Вина Стефана фон Нейпперга практически никогда не разочаровывают, даже в сложные урожайные годы. Вино Chateau Canon La Gaffeliere, 2016 не является исключением. В 2016 году Chateau Canon La Gaffeliere стало особенно изысканным и нюансированным, а значит, менее мощным, чем в прошлом. Вино демонстрирует чистоту и элегантность винтажа. Особенностью купажа является использование винограда сорта Мерло в большей пропорции, Каберне Фран с очень старых лоз (некоторые из них были посажены до 1953 года) и Каберне Совиньон, выращенного органическими методами. Сортовые нюансы очень заметны во вкусе вина от начала и до конца. Урожай в этом году был собран с 26 сентября по 15 октября. Урожайность составила 42 гектолитра с гектара. Ферментация проходила в деревянных чанах при контролируемой температуре. Еще одной особенностью является выдержка вина в новых дубовых бочках (60%) в течение 19 месяцев. При этом влияние древесины на букет получилось не подавляющим, а тонким и очень гармоничным. Вино способно долго храниться и прибавлять в весе, ожидаемый пик зрелости: 2023-2050 годы.Зима 2016 года в Бордо была влажной и теплой, такой же выдалась и весна, что способствовало раннему распусканию почек. Затем температура снизилась, но погода оставалась влажной. Май принес более высокие температуры, что способствовало как благоприятному вегетативному росту, так и цветению. Однако, непрекращающиеся дожди привели к неравномерному завязыванию плодов, но урожайность оставалась хорошей. В конце июня ситуация начала меняться, дожди прекратились и начался жаркий, засушливый период. Сентябрь был более теплым, чем обычно, но, к счастью, в середине месяца прошли дожди, которые помогли сохранить баланс. Красные вина этого года были одними из лучших в истории Бордо.Шато Канон Ля Гаффельер расположено рядом со средневековым городом Сент-Эмильон, у подножия холма. Обширными землями вокруг Канон Ля Гаффельер владел когда-то граф Мале-Рокфор. В XVII веке здесь располагался лепрозорий, а часть недвижимости сдавалась в аренду виноградарям. Со временем это огромное поместье было поделено на две части: Шато Ля Гаффельер осталось у потомков графа, другая часть, названная Шато Канон Ля Гаффельер, перешла во владения господину Ботарду. В 1971 году Шато Канон Ля Гаффельер купил Жозеф-Юбер, Граф фон Нейпперг — потомок Франконского дворянства, представитель знаменитой семьи виноделов на его родине в Вюртемберге, на юго-западе Германии. Настоящая слава и известность пришли к винами Шато после 1985 года, когда Жозеф-Юбер подарил Канон Ля Гаффельер своему сыну — графу Стефану фон Нейпперг. Стефан, который является владельцем Шато и по сей день, совместно с энологом Стефаном Деренонкуром, проделал колоссальную работу, результатом которой стала линейка высококачественных вин и статус "одного из двух самых влиятельных современных собственников в Бордо" по мнению знаменитого издания "The New France". Виноградники Шато Канон Ля Гаффельер раскинулись в южной части знаменитого откоса, славящегося уникальными и сложными глинисто-известняково-песчаными почвами. Участок занимает 19,5 гектар. В связи с характером почвы, на винограднике высажена достаточно нетипичная сортовая смесь: 55% Мерло, 40% Каберне Фран и 5% Каберне Совиньон, в то время как на других участках в Сент-Эмильоне преобладает Мерло (около 70%). Здесь же отдается предпочтение старым лозам сорта Каберне Фран, которые на теплых глинистых участках почвы показывают красивые цветочные и пряные ноты в ароматном букете.

Белое вино светлого золотистого цвета с зеленоватыми тонами обладает округлым, чуть сладковатым вкусом и ароматом, сочетающим в себе минеральные нотки и оттенки липового цвета и былых цветов. Благодаря таким характеристикам его можно подавать к блюдам из яиц и рыбы и мягким сырам. Перед подачей производитель рекомендует охладить его до 12°-14°C.

Белое вино светлого золотистого цвета с зеленоватыми тонами обладает округлым, чуть сладковатым вкусом и ароматом, сочетающим в себе минеральные нотки и оттенки липового цвета и былых цветов. Благодаря таким характеристикам его можно подавать к блюдам из яиц и рыбы и мягким сырам. Перед подачей производитель рекомендует охладить его до 12°-14°C.

Вино темного гранатового цвета.

Богатый плотный вкус вина наполнен мягкими и элегантными танинами и деликатным финалом.

Вино с ароматом компота из темных фруктов, тонкими дубовыми нотами, ягодными, минеральными тонами, с оттенком мяты.

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами, пастами, дичью, тушеной телятиной, сырами, каре ягненка.

Вино Шато Троплон Мондо 2007 изготовлено в основном из винограда сорта Мерло с небольшим добавлением Каберне Совиньона и Каберне Франа. Сезон 2007 года характеризовался переменной погодой: от жары к холоду и от засухи к влажности. Такие условия требовали кропотливого труда на виноградниках, чтобы сохранить лозы здоровыми. С первого сентября установилась прекрасная погода на целый месяц, что позволило винограду, который находился под постоянным контролем, достичь нужного уровня зрелости, получив все преимущества отличных для роста и созревания условий. Сбор урожая длился с 9 по 19 октября (один из поздних сборов урожая в Троплон Мондо за последние 20 лет). В этом году использовалось новое оборудование для сортировки винограда, что позволило усовершенствовать рабочий процесс. Всего было произведено 60000 бутылок напитка. Decanter рекомендует открыть вино с 2014 по 2022 год. В XVII веке представитель престижной дворянской фамилии аббат Раймонд де Сезе, бывший личным адвокатом Людовика XVI, построил в Сент-Эмилионе замок Мондо, сохранивший свой облик до наших дней. Вокруг замка были разбиты прекрасные виноградники. Под руководством аббата здесь производились великолепные вина, завоевавшие статус одних из лучших вин Сент-Эмилиона. В таком виде через сто лет, в 1850 году, его приобрел Раймонд Троплон, известный юрист, любитель искусства и литературы, Председатель Сената с 1852 по 1869 год. Несмотря на государственную занятость, Троплон много времени посвящает виноградарству и виноделию. Он расширяет границы виноградников до 33 гектаров, а создаваемые им вина по официальной классификации "Annuaire des Chateaux de Feret" 1868 года занимают вторую строку среди вин Сент-Эмилиона. После смерти Раймонда Троплона в 1869 году, поместье перешло в руки его племянника Эдуарда Троплона, который добавил к названию "Мондо" свою фамилию. В началу XX столетия Шато было продано семье Валетт. Глава семьи — Александр Валетт, парижский виноторговец — в тот момент уже владел Шато ля Франс во Фронсаке и в скором времени приобрел Шато Пави. В 1980 году управление Шато взяла на себя старшая дочь Александра — Кристина, которая вместе со своим мужем неустанно улучшали виноградник, погреба и замок. Эта тяжелая работа и их неимоверные усилия и старания оказались оценены по достоинству, когда в 2006 году Шато Троплон Мондо был присвоен статус Премье Гран Крю Класс. Виноградники Шато расположены в юго-восточной части плато, на крутом склоне и расширяются к югу до границы с областью Пави. Такая экспозиция является очень хорошей и имеет идеальные условия для естественного дренажа. Почвы виноградников состоят из толстого слоя известняка под плотной глиной, а обильные подземные воды в полной мере насыщают водой старые — в среднем, 35-летние, но есть и 90-летние — лозы Гран Крю. Также почвы богаты осадочными фрагментами из кремния и известняка, которым вина Шато обязаны своим великолепным цветом и превосходной концентрацией вкуса и аромата. На виноградниках высажены международные сорта: Мерло (90%), Каберне Фран (5%) и Каберне Совиньон (5%). Традиционные методы виноградарства сочетаются с современными, заботящимися об экологии и окружающей среде, работы ведутся без использования гербицидов, химических удобрений и пестицидов. Урожай собирается только вручную.

Вино темного гранатового цвета.

Богатый плотный вкус вина наполнен мягкими и элегантными танинами и деликатным финалом.

Вино с ароматом компота из темных фруктов, тонкими дубовыми нотами, ягодными, минеральными тонами, с оттенком мяты.

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами, пастами, дичью, тушеной телятиной, сырами, каре ягненка.

Вино Шато Троплон Мондо 2007 изготовлено в основном из винограда сорта Мерло с небольшим добавлением Каберне Совиньона и Каберне Франа. Сезон 2007 года характеризовался переменной погодой: от жары к холоду и от засухи к влажности. Такие условия требовали кропотливого труда на виноградниках, чтобы сохранить лозы здоровыми. С первого сентября установилась прекрасная погода на целый месяц, что позволило винограду, который находился под постоянным контролем, достичь нужного уровня зрелости, получив все преимущества отличных для роста и созревания условий. Сбор урожая длился с 9 по 19 октября (один из поздних сборов урожая в Троплон Мондо за последние 20 лет). В этом году использовалось новое оборудование для сортировки винограда, что позволило усовершенствовать рабочий процесс. Всего было произведено 60000 бутылок напитка. Decanter рекомендует открыть вино с 2014 по 2022 год. В XVII веке представитель престижной дворянской фамилии аббат Раймонд де Сезе, бывший личным адвокатом Людовика XVI, построил в Сент-Эмилионе замок Мондо, сохранивший свой облик до наших дней. Вокруг замка были разбиты прекрасные виноградники. Под руководством аббата здесь производились великолепные вина, завоевавшие статус одних из лучших вин Сент-Эмилиона. В таком виде через сто лет, в 1850 году, его приобрел Раймонд Троплон, известный юрист, любитель искусства и литературы, Председатель Сената с 1852 по 1869 год. Несмотря на государственную занятость, Троплон много времени посвящает виноградарству и виноделию. Он расширяет границы виноградников до 33 гектаров, а создаваемые им вина по официальной классификации "Annuaire des Chateaux de Feret" 1868 года занимают вторую строку среди вин Сент-Эмилиона. После смерти Раймонда Троплона в 1869 году, поместье перешло в руки его племянника Эдуарда Троплона, который добавил к названию "Мондо" свою фамилию. В началу XX столетия Шато было продано семье Валетт. Глава семьи — Александр Валетт, парижский виноторговец — в тот момент уже владел Шато ля Франс во Фронсаке и в скором времени приобрел Шато Пави. В 1980 году управление Шато взяла на себя старшая дочь Александра — Кристина, которая вместе со своим мужем неустанно улучшали виноградник, погреба и замок. Эта тяжелая работа и их неимоверные усилия и старания оказались оценены по достоинству, когда в 2006 году Шато Троплон Мондо был присвоен статус Премье Гран Крю Класс. Виноградники Шато расположены в юго-восточной части плато, на крутом склоне и расширяются к югу до границы с областью Пави. Такая экспозиция является очень хорошей и имеет идеальные условия для естественного дренажа. Почвы виноградников состоят из толстого слоя известняка под плотной глиной, а обильные подземные воды в полной мере насыщают водой старые — в среднем, 35-летние, но есть и 90-летние — лозы Гран Крю. Также почвы богаты осадочными фрагментами из кремния и известняка, которым вина Шато обязаны своим великолепным цветом и превосходной концентрацией вкуса и аромата. На виноградниках высажены международные сорта: Мерло (90%), Каберне Фран (5%) и Каберне Совиньон (5%). Традиционные методы виноградарства сочетаются с современными, заботящимися об экологии и окружающей среде, работы ведутся без использования гербицидов, химических удобрений и пестицидов. Урожай собирается только вручную.

У вина темно-гранатовый цвет с фиолетовыми отблесками.

Вкус вина концентрированный, насыщенный, с выразительными тонами черных фруктов, яркими искрами красных ягод, мягкой текстурой и долгим, достаточно свежим послевкусием с шоколадными нюансами.

Роскошный аромат вина манит нотками лаванды, вишни в шоколаде, консервированной сливы, кирша, солодки и плодородного суглинка, гармонично дополненными оттенками инжира, нежной нуги и засахаренной цедры апельсина.

Вино прекрасно дополнит большинство мясных блюд, сочетается также с сырами.

Собранные для вина Chateau Le Gay ягоды тщательно сортируются, а затем 5-7 дней проводят в холоде (10-12 °С). После они перемещаются в новые дубовые бочки, 35 дней длится брожение и мацерация. Выдержка проходит в новых французских баррелях на протяжении 18 месяцев. Перед бутилированием вино не фильтруется и не осветляется. С 2004 года консультантом по производству вина является Мишель Ролан. В год выпускается около 1200 коробок напитка. Винтаж 2018 года раскроет свои органолептические свойства в полной мере в период с 2023 по 2045 год.Сильные дожди в начале сезона привели к появлению плесени, град в некоторых районах также сильно повредил посевы. Затем погода резко изменилась. Жаркое и засушливое лето исчерпало все водные запасы и привело к водному стрессу. В то время как вегетационный период был непростым, идеальная погода в конце сезона способствовала хорошему созреванию урожая. Умеренные температуры и небольшой дождь позволили выбрать оптимальное время для сбора урожая в зависимости от степени спелости каждого сорта винограда. Урожайность была значительно ниже обычного, но качество оказалось превосходным.История производства вин в Шато Ле Ге начинается с легендарных образцов 1950-60-х годов. К восьмидесятым годам вина становятся жесткими, танинными и строгими. А уже с 2005 года в винодельческом мастерстве был сделан огромный шаг — напиток наполнился глубоким ароматом и роскошными, чувственными структурами. Chateau Le Gay — поместье с долгой историей, известное винодельческое хозяйство Бордо, относится с апелласьону Помроль. Одно время шато принадлежало знаменитым сестрам Робин, которые также являются владельцами легендарного Chateau Lafleur. Тереза и Мари Робин управляли хозяйством шесть десятилетий. В 2002 году Шато Ле Ге покупает Катерин Пере-Верже за 25 миллионов долларов. Она владеет еще двумя винодельческими хозяйствами Помроля — Chateau La Violette и Chateau Montviel. Виноградные лозы хозяйства высажены на почве из глины и гравия с вкраплениями известняковых пород плато Помроля. 90% лоз относится к сорту Мерло, 10% — Каберне Фран (средний возраст лозы — 50 лет). В традициях этого хозяйства не гнаться за большим количеством урожая. В 2009 году, к примеру, было собрано всего 25 гектолитров с гектара.

У вина темно-гранатовый цвет с фиолетовыми отблесками.

Вкус вина концентрированный, насыщенный, с выразительными тонами черных фруктов, яркими искрами красных ягод, мягкой текстурой и долгим, достаточно свежим послевкусием с шоколадными нюансами.

Роскошный аромат вина манит нотками лаванды, вишни в шоколаде, консервированной сливы, кирша, солодки и плодородного суглинка, гармонично дополненными оттенками инжира, нежной нуги и засахаренной цедры апельсина.

Вино прекрасно дополнит большинство мясных блюд, сочетается также с сырами.

Собранные для вина Chateau Le Gay ягоды тщательно сортируются, а затем 5-7 дней проводят в холоде (10-12 °С). После они перемещаются в новые дубовые бочки, 35 дней длится брожение и мацерация. Выдержка проходит в новых французских баррелях на протяжении 18 месяцев. Перед бутилированием вино не фильтруется и не осветляется. С 2004 года консультантом по производству вина является Мишель Ролан. В год выпускается около 1200 коробок напитка. Винтаж 2018 года раскроет свои органолептические свойства в полной мере в период с 2023 по 2045 год.Сильные дожди в начале сезона привели к появлению плесени, град в некоторых районах также сильно повредил посевы. Затем погода резко изменилась. Жаркое и засушливое лето исчерпало все водные запасы и привело к водному стрессу. В то время как вегетационный период был непростым, идеальная погода в конце сезона способствовала хорошему созреванию урожая. Умеренные температуры и небольшой дождь позволили выбрать оптимальное время для сбора урожая в зависимости от степени спелости каждого сорта винограда. Урожайность была значительно ниже обычного, но качество оказалось превосходным.История производства вин в Шато Ле Ге начинается с легендарных образцов 1950-60-х годов. К восьмидесятым годам вина становятся жесткими, танинными и строгими. А уже с 2005 года в винодельческом мастерстве был сделан огромный шаг — напиток наполнился глубоким ароматом и роскошными, чувственными структурами. Chateau Le Gay — поместье с долгой историей, известное винодельческое хозяйство Бордо, относится с апелласьону Помроль. Одно время шато принадлежало знаменитым сестрам Робин, которые также являются владельцами легендарного Chateau Lafleur. Тереза и Мари Робин управляли хозяйством шесть десятилетий. В 2002 году Шато Ле Ге покупает Катерин Пере-Верже за 25 миллионов долларов. Она владеет еще двумя винодельческими хозяйствами Помроля — Chateau La Violette и Chateau Montviel. Виноградные лозы хозяйства высажены на почве из глины и гравия с вкраплениями известняковых пород плато Помроля. 90% лоз относится к сорту Мерло, 10% — Каберне Фран (средний возраст лозы — 50 лет). В традициях этого хозяйства не гнаться за большим количеством урожая. В 2009 году, к примеру, было собрано всего 25 гектолитров с гектара.

Вино имеет темный пурпурно-гранатовый цвет.

У вина полный, фруктовый, хорошо сбалансированный и структурированный, сочный вкус с нотами мясистой ежевики, черной сливы, цветов, лакрицы, табака, кардамона и кофе мокко, хорошо интегрированными танинами, достаточно низкой кислотностью и теплым, долгим послевкусием.

Вино демонстрирует сильный, богатый и одновременно утонченный аромат с нотами дикой ежевики, черной смородины, оттенками фиалки, василька, перца, кирша и темного шоколада в обрамлении обильных кремовых и древесных полутонов.

Вино прекрасно дополнит большинство мясных блюд, сочетается также с сырами.

Собранные для вина Chateau Le Gay ягоды тщательно сортируются, а затем 5-7 дней проводят в холоде (10-12 °С). После они перемещаются в новые дубовые бочки, 35 дней длится брожение и мацерация. Выдержка проходит в новых французских баррелях на протяжении 18 месяцев. Перед бутилированием вино не фильтруется и не осветляется. С 2004 года консультантом по производству вина является Мишель Ролан. В год выпускается около 1200 коробок напитка. Винтаж 2019 года раскроет свои органолептические свойства в полной мере в период с 2021 по 2039 годы.2019 год в Помроле начался с более сухой зимы и прохладной весны, чем в предыдущие годы. Лето выдалось жарким и особенно засушливым. В конце июля температура воздуха достигала 41 °C. Однако, благодаря близости океана удалось избежать катастрофы. По мере приближения времени сбора урожая виноделы опасались засухи, которая могла нарушить баланс вин. К счастью, сентябрьские осадки способствовали процессу созревания. Они увеличили энергию лоз, обеспечив элегантность дубильной структуры и позволив достичь баланса и гармонии, предлагаемых лучшими винами Бордо. Вина этого года — ароматные, с интенсивным цветом, округлым, мягким вкусом и приятной свежестью.История производства вин в Шато Ле Ге начинается с легендарных образцов 1950-60-х годов. К восьмидесятым годам вина становятся жесткими, танинными и строгими. А уже с 2005 года в винодельческом мастерстве был сделан огромный шаг — напиток наполнился глубоким ароматом и роскошными, чувственными структурами. Chateau Le Gay — поместье с долгой историей, известное винодельческое хозяйство Бордо, относится с апелласьону Помроль. Одно время шато принадлежало знаменитым сестрам Робин, которые также являются владельцами легендарного Chateau Lafleur. Тереза и Мари Робин управляли хозяйством шесть десятилетий. В 2002 году Шато Ле Ге покупает Катерин Пере-Верже за 25 миллионов долларов. Она владеет еще двумя винодельческими хозяйствами Помроля — Chateau La Violette и Chateau Montviel. Виноградные лозы хозяйства высажены на почве из глины и гравия с вкраплениями известняковых пород плато Помроля. 90% лоз относится к сорту Мерло, 10% — Каберне Фран (средний возраст лозы — 50 лет). В традициях этого хозяйства не гнаться за большим количеством урожая. В 2009 году, к примеру, было собрано всего 25 гектолитров с гектара.

Вино имеет темный пурпурно-гранатовый цвет.

У вина полный, фруктовый, хорошо сбалансированный и структурированный, сочный вкус с нотами мясистой ежевики, черной сливы, цветов, лакрицы, табака, кардамона и кофе мокко, хорошо интегрированными танинами, достаточно низкой кислотностью и теплым, долгим послевкусием.

Вино демонстрирует сильный, богатый и одновременно утонченный аромат с нотами дикой ежевики, черной смородины, оттенками фиалки, василька, перца, кирша и темного шоколада в обрамлении обильных кремовых и древесных полутонов.

Вино прекрасно дополнит большинство мясных блюд, сочетается также с сырами.

Собранные для вина Chateau Le Gay ягоды тщательно сортируются, а затем 5-7 дней проводят в холоде (10-12 °С). После они перемещаются в новые дубовые бочки, 35 дней длится брожение и мацерация. Выдержка проходит в новых французских баррелях на протяжении 18 месяцев. Перед бутилированием вино не фильтруется и не осветляется. С 2004 года консультантом по производству вина является Мишель Ролан. В год выпускается около 1200 коробок напитка. Винтаж 2019 года раскроет свои органолептические свойства в полной мере в период с 2021 по 2039 годы.2019 год в Помроле начался с более сухой зимы и прохладной весны, чем в предыдущие годы. Лето выдалось жарким и особенно засушливым. В конце июля температура воздуха достигала 41 °C. Однако, благодаря близости океана удалось избежать катастрофы. По мере приближения времени сбора урожая виноделы опасались засухи, которая могла нарушить баланс вин. К счастью, сентябрьские осадки способствовали процессу созревания. Они увеличили энергию лоз, обеспечив элегантность дубильной структуры и позволив достичь баланса и гармонии, предлагаемых лучшими винами Бордо. Вина этого года — ароматные, с интенсивным цветом, округлым, мягким вкусом и приятной свежестью.История производства вин в Шато Ле Ге начинается с легендарных образцов 1950-60-х годов. К восьмидесятым годам вина становятся жесткими, танинными и строгими. А уже с 2005 года в винодельческом мастерстве был сделан огромный шаг — напиток наполнился глубоким ароматом и роскошными, чувственными структурами. Chateau Le Gay — поместье с долгой историей, известное винодельческое хозяйство Бордо, относится с апелласьону Помроль. Одно время шато принадлежало знаменитым сестрам Робин, которые также являются владельцами легендарного Chateau Lafleur. Тереза и Мари Робин управляли хозяйством шесть десятилетий. В 2002 году Шато Ле Ге покупает Катерин Пере-Верже за 25 миллионов долларов. Она владеет еще двумя винодельческими хозяйствами Помроля — Chateau La Violette и Chateau Montviel. Виноградные лозы хозяйства высажены на почве из глины и гравия с вкраплениями известняковых пород плато Помроля. 90% лоз относится к сорту Мерло, 10% — Каберне Фран (средний возраст лозы — 50 лет). В традициях этого хозяйства не гнаться за большим количеством урожая. В 2009 году, к примеру, было собрано всего 25 гектолитров с гектара.

Вино обладает рубиново-пурпурным цветом.

Вино покоряет полным, округлым вкусом с доминирующими оттенками сливы и черной смородины, легкими цветочными и табачными акцентами. Послевкусие долгое и обволакивающее.

У вина сложный, изысканный, богатый аромат, сотканный из нот черешни, спелой сливы, гвоздики и свежей мяты.

Вино хорошо сочетается с мясными закусками, телятиной на гриле или стейком сочной прожарки.

Chateau Quintus — красное сухое вино, которое создано из традиционных бордоских сортов винограда: Мерло и Каберне Фран. Сбор урожая в Сент-Эмилионе прошел вручную в небольшие ящики. Выдержка вина осуществляется в бочках из французского дуба. Вино рекомендуется пить в течение следующих 10-15 лет.

Кларенс Дуглас Диллон был американским политиком, дипломатом, а так же 57-м министром финансов США. Он был влюблен во Францию. Именно поэтому в 1935 году Диллон приобрел французское винодельческое хозяйство под названием Chаteau Haut-Brion, прославившееся сегодня на весь мир своими прекрасными винами. Шато расположено в коммуне Пессак-Леоньян в регионе Бордо. Согласно Официальной классификации вин Бордо 1855 года» Шато относится к высшей категории — Премье Гран Крю. Кларенс Диллон не захотел менять что-либо на приобретенной им территории, так как почитал многовековое наследие этих земель. Сегодня, уже в XXI веке, его потомки придерживаются тех же идей. Итак, с 1935 года семья Диллон продолжает работу, начатую Жаном де Понтаком еще в XVI веке. Ни войны, ни спады на винном рынке не повлияли на качество производимых напитков. В 1983 году семья приобрела расположенное неподалеку Chateau La Mission Haut-Brion.На сегодняшний день Domaine Clarence Dillon производит легендарные красные и белые вина региона — Chateau Haut-Brion и Chateau La Mission Haut-Brion, а также вина "Chateau Quintus" и "Clarendelle". Принц Роберт Люксембургский стал главой компании своего прадеда спустя 70 лет после приезда Кларенса Диллона в Бордо. Он начал писать историю семьи Диллон на новых, чистых листах времени, создав отделение Домена — Clarence Dillon Wines, который с 2005 года производит и представляет на рынке линейку вин премиум-класса "Кларендель". Ее название происходит от имени и фамилии Кларенса Диллона и, по задумке владельцев, она должна стать продолжением традиции виноделия непревзойденного качества, установленной многими десятилетиями ранее. Философия линейки заключается в том, чтобы пролить новый свет на огромный потенциал и ноу-хау региона Бордо, который стал эталоном виноделия для всего мира. В линейку "Clarendelle" входит 4 вина: сухие красное, белое, розовое и белое сладкое. Сегодня эти вина представлены в крупнейших сетях отелей, авиакомпаний и круизных лайнеров.

Вино обладает рубиново-пурпурным цветом.

Вино покоряет полным, округлым вкусом с доминирующими оттенками сливы и черной смородины, легкими цветочными и табачными акцентами. Послевкусие долгое и обволакивающее.

У вина сложный, изысканный, богатый аромат, сотканный из нот черешни, спелой сливы, гвоздики и свежей мяты.

Вино хорошо сочетается с мясными закусками, телятиной на гриле или стейком сочной прожарки.

Chateau Quintus — красное сухое вино, которое создано из традиционных бордоских сортов винограда: Мерло и Каберне Фран. Сбор урожая в Сент-Эмилионе прошел вручную в небольшие ящики. Выдержка вина осуществляется в бочках из французского дуба. Вино рекомендуется пить в течение следующих 10-15 лет.

Кларенс Дуглас Диллон был американским политиком, дипломатом, а так же 57-м министром финансов США. Он был влюблен во Францию. Именно поэтому в 1935 году Диллон приобрел французское винодельческое хозяйство под названием Chаteau Haut-Brion, прославившееся сегодня на весь мир своими прекрасными винами. Шато расположено в коммуне Пессак-Леоньян в регионе Бордо. Согласно Официальной классификации вин Бордо 1855 года» Шато относится к высшей категории — Премье Гран Крю. Кларенс Диллон не захотел менять что-либо на приобретенной им территории, так как почитал многовековое наследие этих земель. Сегодня, уже в XXI веке, его потомки придерживаются тех же идей. Итак, с 1935 года семья Диллон продолжает работу, начатую Жаном де Понтаком еще в XVI веке. Ни войны, ни спады на винном рынке не повлияли на качество производимых напитков. В 1983 году семья приобрела расположенное неподалеку Chateau La Mission Haut-Brion.На сегодняшний день Domaine Clarence Dillon производит легендарные красные и белые вина региона — Chateau Haut-Brion и Chateau La Mission Haut-Brion, а также вина "Chateau Quintus" и "Clarendelle". Принц Роберт Люксембургский стал главой компании своего прадеда спустя 70 лет после приезда Кларенса Диллона в Бордо. Он начал писать историю семьи Диллон на новых, чистых листах времени, создав отделение Домена — Clarence Dillon Wines, который с 2005 года производит и представляет на рынке линейку вин премиум-класса "Кларендель". Ее название происходит от имени и фамилии Кларенса Диллона и, по задумке владельцев, она должна стать продолжением традиции виноделия непревзойденного качества, установленной многими десятилетиями ранее. Философия линейки заключается в том, чтобы пролить новый свет на огромный потенциал и ноу-хау региона Бордо, который стал эталоном виноделия для всего мира. В линейку "Clarendelle" входит 4 вина: сухие красное, белое, розовое и белое сладкое. Сегодня эти вина представлены в крупнейших сетях отелей, авиакомпаний и круизных лайнеров.

Цвет — бледный золотисто-желтый с зеленоватыми оттенками.

Вкус питкий, мягкий, сбалансированный, с бархатистой текстурой, фруктово-цветочным профилем и тонкими нюансами морского бриза в долгом послевкусии.

Многогранный, роскошный, свежий аромат раскрывается в бокале оттенками консервированного лимона, цветов лилии, меда и флердоранжа.

Вино прекрасно дополнит вкус изысканных блюд из морепродуктов, а также приготовленной на гриле форели и стерляди.

Chablis Grand Cru "Les Clos" — изысканное, насыщенное, многогранное вино, которое изготавливается из винограда сорта Шардоне, собранного на виноградниках солнечной Бургундии, площадью 1,3 гектара. Средний возраст виноградных лоз достигает 38 лет, а плодотворные свойства почвы, состоящей из киммериджского известняка, известны еще со Средневековья. В то время монахи, жившие на этом месте, возвели стену, которая защищала благодатную землю.Сбор урожая для вина Шабли Гран Крю "Ле Кло" осуществляется вручную в небольшие ящики. После мягкого прессования виноград проходит винификацию в дубовых бочках при контролируемой температуре. Выдержка вина производится в старых французских дубовых бочках в течение 12-15 месяцев. За это время вино приобретает минеральный, мягкий, глубокий вкус и аромат меда, белых цветов и цитрусового конфитюра, которые со временем лишь усиливаются и становятся еще благороднее. Жозеф Друэн стремится создавать вина, которые отличаются балансом, гармонией, изяществом и сильным характером, и Шабли Гран Крю "Ле Кло" не является исключением. Потенциал хранения вина — от 6 до 15 лет.Капризы урожая 2021 года сильно повлияли на урожайность, в результате чего Бургундия получила один из самых маленьких урожаев, которые когда-либо видела. Белые вина хорошо сбалансированы с прекрасными ароматами без чрезмерной экстравагантности.Винодельческое хозяйство Joseph Drouhin было основано в 1880 году в Боне. На сегодняшний день это уже семейное предприятие с многолетними традициями и вековой историей, которое прошло множество этапов развития и становления. Основной вклад в развитие компании внес Роберт Друэн, который с 1957 года начал расширять владения, покупая виноградники в тех регионах, где действительно есть потенциал. В приобретение виноградников всегда вкладывались большие средства, но гордостью винодельческого дома остается виноградник Clos de Mouches в окрестностях Бона. Для поддержания высокого качества продукции урожайность специально занижается в среднем на 20% от дозволенной законодательством. Также одним из ключевых моментов, которых компания придерживается с конца 60-х годов, является исключительно биодинамические, а также биологические принципы обработки виноградников без использования всевозможных пестицидов и химических веществ.На сегодняшний день владения Жозеф Друэн насчитывают более 75 га виноградников и считаются крупнейшими в регионе. Вина этого производителя по праву признаны уникальными, интенсивными, деликатными, их вкус раскрывается медленно, передавая все яркие краски и аромат ягод. Вина Joseph Drouhin могут покорить любого критика и журналиста.

Цвет — бледный золотисто-желтый с зеленоватыми оттенками.

Вкус питкий, мягкий, сбалансированный, с бархатистой текстурой, фруктово-цветочным профилем и тонкими нюансами морского бриза в долгом послевкусии.

Многогранный, роскошный, свежий аромат раскрывается в бокале оттенками консервированного лимона, цветов лилии, меда и флердоранжа.

Вино прекрасно дополнит вкус изысканных блюд из морепродуктов, а также приготовленной на гриле форели и стерляди.

Chablis Grand Cru "Les Clos" — изысканное, насыщенное, многогранное вино, которое изготавливается из винограда сорта Шардоне, собранного на виноградниках солнечной Бургундии, площадью 1,3 гектара. Средний возраст виноградных лоз достигает 38 лет, а плодотворные свойства почвы, состоящей из киммериджского известняка, известны еще со Средневековья. В то время монахи, жившие на этом месте, возвели стену, которая защищала благодатную землю.Сбор урожая для вина Шабли Гран Крю "Ле Кло" осуществляется вручную в небольшие ящики. После мягкого прессования виноград проходит винификацию в дубовых бочках при контролируемой температуре. Выдержка вина производится в старых французских дубовых бочках в течение 12-15 месяцев. За это время вино приобретает минеральный, мягкий, глубокий вкус и аромат меда, белых цветов и цитрусового конфитюра, которые со временем лишь усиливаются и становятся еще благороднее. Жозеф Друэн стремится создавать вина, которые отличаются балансом, гармонией, изяществом и сильным характером, и Шабли Гран Крю "Ле Кло" не является исключением. Потенциал хранения вина — от 6 до 15 лет.Капризы урожая 2021 года сильно повлияли на урожайность, в результате чего Бургундия получила один из самых маленьких урожаев, которые когда-либо видела. Белые вина хорошо сбалансированы с прекрасными ароматами без чрезмерной экстравагантности.Винодельческое хозяйство Joseph Drouhin было основано в 1880 году в Боне. На сегодняшний день это уже семейное предприятие с многолетними традициями и вековой историей, которое прошло множество этапов развития и становления. Основной вклад в развитие компании внес Роберт Друэн, который с 1957 года начал расширять владения, покупая виноградники в тех регионах, где действительно есть потенциал. В приобретение виноградников всегда вкладывались большие средства, но гордостью винодельческого дома остается виноградник Clos de Mouches в окрестностях Бона. Для поддержания высокого качества продукции урожайность специально занижается в среднем на 20% от дозволенной законодательством. Также одним из ключевых моментов, которых компания придерживается с конца 60-х годов, является исключительно биодинамические, а также биологические принципы обработки виноградников без использования всевозможных пестицидов и химических веществ.На сегодняшний день владения Жозеф Друэн насчитывают более 75 га виноградников и считаются крупнейшими в регионе. Вина этого производителя по праву признаны уникальными, интенсивными, деликатными, их вкус раскрывается медленно, передавая все яркие краски и аромат ягод. Вина Joseph Drouhin могут покорить любого критика и журналиста.

Яркий соломенно-желтый цвет с множеством бликующих оттенков зеленого, желтого, оранжевого и даже красного.

С первого глотка вкус впечатляет абсолютно идеальной кислотной структурой, сопровождаемой тонкой, но электризующей минеральностью. Сложная взаимосвязь фруктовости и кислотности раскрывается и создает во взаимодействии ароматов далеко идущий финал. Нотки спелого абрикоса, персика, айвы и кумквата придают приятный сливочный оттенок и дополняются пикантными тонами лайма, лимона и грейпфрута, изящной терпкостью. Соленые элементы создают аппетитный акцент, а ноты белого перца и йода завершают композицию.

Букет покоряет изысканностью и глубиной. Удивительное разнообразие оттенков: слива Мирабель, лайм, крыжовник, цедра лимона, бергамот, мандарин, апельсин, абрикос и айва. Ноты красной смородины дополняют фруктовую палитру. Тонкие нюансы мяты, зеленого миндаля, йода, дыма, бриоши и минералов придают сложность и свежесть аромату.

Идеально сочетается с такими блюдами, как мидии в белом вине и чесночном масле, камбала с лимонным соком и тимьяном или традиционный французский кок-о-вэн.

"Clos Beru" Monopole — это символическое вино Шато де Беру, мощное, минеральное и многослойное, с интенсивностью и изысканностью, способными конкурировать со стандартами Премье Крю и даже Гран Крю. Одна из причин отсутствия классификации кроется в истории виноградника, который был сдан в аренду после трагической смерти графа Эрика де Беру и так и не стал объектом классификации. И тем не менее, его репутация и характеристики соответствуют высоким стандартам Premier Cru. Лозы Шардоне посажены на высоте 300 метров над уровнем моря вокруг замка на обнажении чистой кимериджской известняковой породы и окружены многовековой стеной. Характер почвы в значительной степени способствует высокому качеству этого вина. Границы "Кло Беру" были проведены опытным глазом монахов по терруару, что придало ему необычную форму наклонной трапеции.При производстве "Кло Беру" Монополь используется фирменный ремесленный подход винодельни. Собранный вручную виноград за несколько минут транспортируется на винодельню в ящиках по 10 кг. Урожай бережно прессуется. Винификация и выдержка не требуют затрат. Все спроектировано так, чтобы каждый урожай был наиболее точным выражением места его происхождения и винтажа. Требуется длительная выдержка: 18 месяцев в полумуидах, затем год в бочках и 6 месяцев в бутылках, чтобы немного укротить сумасшедшую интенсивность этого мощного, минерального и сложного вина. Вино разливается без оклейки и фильтрации, лишь с небольшим добавлением серы.

Chateau de Beru — историческое поместье, принадлежавшее одной семье более 400 лет. Усадьба жила исключительно виноградарством вплоть до нашествия филлоксеры в начале XX века, когда весь виноградник был выкорчеван. В 1980-х годах граф Эрик де Беру, движимый страстью к вину, решил пересадить весь виноградник, включая знаменитый участок "Кло Беру". Его жена Лоранс и дочь Атенаис, возглавляющие сегодня Шато, предприняли ряд качественных подходов, чтобы вдохнуть новую жизнь в семейное поместье. Château de Béru перешло на методы органического земледелия, чтобы выявлять и уважать уникальные терруары, которыми владеет, особенно монопольного участка "Clos Béru". Результаты этих усилий сразу начали приносить плоды и хорошо ощущаются в винах Шато де Беру. В последние несколько лет в хозяйстве взят курс на биодинамику, и уже появились первые винтажи, полностью созданные по этим правилам.

Яркий соломенно-желтый цвет с множеством бликующих оттенков зеленого, желтого, оранжевого и даже красного.

С первого глотка вкус впечатляет абсолютно идеальной кислотной структурой, сопровождаемой тонкой, но электризующей минеральностью. Сложная взаимосвязь фруктовости и кислотности раскрывается и создает во взаимодействии ароматов далеко идущий финал. Нотки спелого абрикоса, персика, айвы и кумквата придают приятный сливочный оттенок и дополняются пикантными тонами лайма, лимона и грейпфрута, изящной терпкостью. Соленые элементы создают аппетитный акцент, а ноты белого перца и йода завершают композицию.

Букет покоряет изысканностью и глубиной. Удивительное разнообразие оттенков: слива Мирабель, лайм, крыжовник, цедра лимона, бергамот, мандарин, апельсин, абрикос и айва. Ноты красной смородины дополняют фруктовую палитру. Тонкие нюансы мяты, зеленого миндаля, йода, дыма, бриоши и минералов придают сложность и свежесть аромату.

Идеально сочетается с такими блюдами, как мидии в белом вине и чесночном масле, камбала с лимонным соком и тимьяном или традиционный французский кок-о-вэн.

"Clos Beru" Monopole — это символическое вино Шато де Беру, мощное, минеральное и многослойное, с интенсивностью и изысканностью, способными конкурировать со стандартами Премье Крю и даже Гран Крю. Одна из причин отсутствия классификации кроется в истории виноградника, который был сдан в аренду после трагической смерти графа Эрика де Беру и так и не стал объектом классификации. И тем не менее, его репутация и характеристики соответствуют высоким стандартам Premier Cru. Лозы Шардоне посажены на высоте 300 метров над уровнем моря вокруг замка на обнажении чистой кимериджской известняковой породы и окружены многовековой стеной. Характер почвы в значительной степени способствует высокому качеству этого вина. Границы "Кло Беру" были проведены опытным глазом монахов по терруару, что придало ему необычную форму наклонной трапеции.При производстве "Кло Беру" Монополь используется фирменный ремесленный подход винодельни. Собранный вручную виноград за несколько минут транспортируется на винодельню в ящиках по 10 кг. Урожай бережно прессуется. Винификация и выдержка не требуют затрат. Все спроектировано так, чтобы каждый урожай был наиболее точным выражением места его происхождения и винтажа. Требуется длительная выдержка: 18 месяцев в полумуидах, затем год в бочках и 6 месяцев в бутылках, чтобы немного укротить сумасшедшую интенсивность этого мощного, минерального и сложного вина. Вино разливается без оклейки и фильтрации, лишь с небольшим добавлением серы.

Chateau de Beru — историческое поместье, принадлежавшее одной семье более 400 лет. Усадьба жила исключительно виноградарством вплоть до нашествия филлоксеры в начале XX века, когда весь виноградник был выкорчеван. В 1980-х годах граф Эрик де Беру, движимый страстью к вину, решил пересадить весь виноградник, включая знаменитый участок "Кло Беру". Его жена Лоранс и дочь Атенаис, возглавляющие сегодня Шато, предприняли ряд качественных подходов, чтобы вдохнуть новую жизнь в семейное поместье. Château de Béru перешло на методы органического земледелия, чтобы выявлять и уважать уникальные терруары, которыми владеет, особенно монопольного участка "Clos Béru". Результаты этих усилий сразу начали приносить плоды и хорошо ощущаются в винах Шато де Беру. В последние несколько лет в хозяйстве взят курс на биодинамику, и уже появились первые винтажи, полностью созданные по этим правилам.

Вино бледно-золотистого цвета.

Вкус вина сложный, свежий, со сливочной текстурой, оттенками мандаринового масла, марципана, желтых цветов и ромашки, сбалансированной кислотностью и легкими морскими нотками в стойком послевкусии.

Четкий, чистый, свежий аромат вина наполнен нотами свежего яблока, оттенками цитрусовых фруктов и дымными нюансами.

Вино станет прекрасным аперитивом, сопровождением блюд из риса, жареной или запеченной на гриле рыбы, белого мяса, равиоли с морепродуктами, суши.

Domaine Leflaive, Macon-Verze "Le Monte" — свежее, сложное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Ле Монте", расположенном над деревней Эсколь, на плато с видом на долину Верзе. "Ле Монте" представляет собой пологий участок, обращенный на юго-запад и имеющий известково-глинистую почву, богатую кремнием. Домен Лефлев приобрел на этом винограднике участок площадью в 0,9 га в 2003 году. Лозы Шардоне на этом участке были посажены в 1964-1965 годах. Участок культивируется биодинамическими методами. Собранный вручную виноград сортируется и прессуется, полученное сусло декантируется в течение ночи (эти операции проводятся в Маконе), а затем возвращается в Пюлиньи для ферментации и выдержки в Домене. Для ферментации используются цементные чаны (87%) и новые дубовые бочки (13%). После 10 месяцев выдержки на осадке в тех же емкостях, в которых проходило брожение, составляется купаж, который переливается в чаны из нержавеющей стали и созревает на тонком осадке в течение 6 месяцев. Перед розливом проводится очень легкая фильтрация.

Основателем винодельческого хозяйства Domaine Leflaive является Клод Лефлев, который в 1717 году приобрел виноградники в небольшой области Puligny-Montrachet. По наследству родовое имение перешло к Жозефу Лефлев (1870-1953), который, будучи инженером по образованию, принимал участие в создании первой французской подводной лодки. Но, не добившись больших успехов в этой области, в 1905 году Жозеф вернулся в родной город, принял хозяйство отца и скупил 25 га виноградников в округе по очень низкой цене, поскольку большинство из них были поражены эпидемией филлоксеры. Мало кто верил в успех дела, но Жозеф Лефлев знал, что виноградники имеют большую ценность, поэтому делал все для их развития. Он добился результата, и с 1920 года Domaine Leflaive стал выпускать вина под собственной торговой маркой. Со временем они завоевали репутацию лучших вин Бургундии, покорив сердца ценителей великолепным качеством и непревзойденным вкусом.Унаследовав винодельню после смерти Жозефа, четверо из его пяти детей пришли к единому мнению о необходимости сохранения великого имени и винодельческих традиций Domaine Leflaive. С 1990 года дочь Жозефа — Энн-Клод взяла на себя ответственность за управление и развитие его хозяйства. Она философски смотрит на вещи, не боится экспериментировать, поэтому, начиная с 1990 года, на всех виноградниках используют только биодинамические методы выращивания. Хозяйство полностью отказалось от использования гербицидов и ядохимикатов, а вместо этого начало применять натуральные удобрения и компост. Это позволило насытить почву питательными веществами, оздоровить виноградные лозы и получить отличный натуральный продукт. Как говорит сама Энн-Клод, ее вина обладают невероятной интенсивностью, полны жизненных сил и энергии. Дочь легендарного Жозефа Лефлева не побоялась совершить революционные изменения, и сама стала легендой.

Вино бледно-золотистого цвета.

Вкус вина сложный, свежий, со сливочной текстурой, оттенками мандаринового масла, марципана, желтых цветов и ромашки, сбалансированной кислотностью и легкими морскими нотками в стойком послевкусии.

Четкий, чистый, свежий аромат вина наполнен нотами свежего яблока, оттенками цитрусовых фруктов и дымными нюансами.

Вино станет прекрасным аперитивом, сопровождением блюд из риса, жареной или запеченной на гриле рыбы, белого мяса, равиоли с морепродуктами, суши.

Domaine Leflaive, Macon-Verze "Le Monte" — свежее, сложное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Ле Монте", расположенном над деревней Эсколь, на плато с видом на долину Верзе. "Ле Монте" представляет собой пологий участок, обращенный на юго-запад и имеющий известково-глинистую почву, богатую кремнием. Домен Лефлев приобрел на этом винограднике участок площадью в 0,9 га в 2003 году. Лозы Шардоне на этом участке были посажены в 1964-1965 годах. Участок культивируется биодинамическими методами. Собранный вручную виноград сортируется и прессуется, полученное сусло декантируется в течение ночи (эти операции проводятся в Маконе), а затем возвращается в Пюлиньи для ферментации и выдержки в Домене. Для ферментации используются цементные чаны (87%) и новые дубовые бочки (13%). После 10 месяцев выдержки на осадке в тех же емкостях, в которых проходило брожение, составляется купаж, который переливается в чаны из нержавеющей стали и созревает на тонком осадке в течение 6 месяцев. Перед розливом проводится очень легкая фильтрация.

Основателем винодельческого хозяйства Domaine Leflaive является Клод Лефлев, который в 1717 году приобрел виноградники в небольшой области Puligny-Montrachet. По наследству родовое имение перешло к Жозефу Лефлев (1870-1953), который, будучи инженером по образованию, принимал участие в создании первой французской подводной лодки. Но, не добившись больших успехов в этой области, в 1905 году Жозеф вернулся в родной город, принял хозяйство отца и скупил 25 га виноградников в округе по очень низкой цене, поскольку большинство из них были поражены эпидемией филлоксеры. Мало кто верил в успех дела, но Жозеф Лефлев знал, что виноградники имеют большую ценность, поэтому делал все для их развития. Он добился результата, и с 1920 года Domaine Leflaive стал выпускать вина под собственной торговой маркой. Со временем они завоевали репутацию лучших вин Бургундии, покорив сердца ценителей великолепным качеством и непревзойденным вкусом.Унаследовав винодельню после смерти Жозефа, четверо из его пяти детей пришли к единому мнению о необходимости сохранения великого имени и винодельческих традиций Domaine Leflaive. С 1990 года дочь Жозефа — Энн-Клод взяла на себя ответственность за управление и развитие его хозяйства. Она философски смотрит на вещи, не боится экспериментировать, поэтому, начиная с 1990 года, на всех виноградниках используют только биодинамические методы выращивания. Хозяйство полностью отказалось от использования гербицидов и ядохимикатов, а вместо этого начало применять натуральные удобрения и компост. Это позволило насытить почву питательными веществами, оздоровить виноградные лозы и получить отличный натуральный продукт. Как говорит сама Энн-Клод, ее вина обладают невероятной интенсивностью, полны жизненных сил и энергии. Дочь легендарного Жозефа Лефлева не побоялась совершить революционные изменения, и сама стала легендой.

У вина интенсивный рубиново-гранатовый цвет.

Вкус вина элегантный, округлый, превосходно сбалансированный и структурированный, с нотами черной смородины, черничного конфитюра, сливового соуса, ганаша и лакрицы, с шелковистой текстурой, мелкозернистыми танинами и тонкой кислинкой в удивительно долгом послевкусии.

В сложном и многогранном аромате вина гармонично переплетаются оттенки ежевики, малины и черной смородины, которым постепенно на смену приходят деликатные нюансы цветов фиалки, лакрицы и минералов.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, дичи, зрелыми сырами.

Chateau Leoville Barton — великолепное вино с насыщенным, элегантным вкусом, сбалансированное, с хорошей кислотностью и шелковой текстурой. Необыкновенной чистоты, симметричное, с невероятно гармоничным послевкусием. Настоящая классика Бордо. Благодаря мощным танинам вино обладает высоком потенциалом хранения (30-50 лет).История ирландской семьи Бартон в Бордо началась в 1722 году, когда Томас Бартон из города Керрагмор поселился в Бордо и основал достаточно успешную и прибыльную компанию по продаже вина. Его внук Хью Бартон — заметная фигура в Бордо — основал совместно с Даниэлем Гэстье компанию "Barton & Guestier", которая существует до сих пор и является одним из известнейших и долгих бизнес-проектов во Франции. В начале XIX века, а именно — в 1821 году, Хью приобрел для ведения семейного бизнеса Шато Лангоа-Бартон, называвшееся в то время Понте-Ланглуа, а затем — часть великого Шато Леовиль, раздробленного после бегства за границу Маркиза де ла Каза. Так родилось на свет Шато Леовиль Бартон. Правда, в те времена на этом участке не было ни сколь значительного замка, ни подвалов, поэтому для изготовления своих вин Хью Бартон использовал подвалы Лангоа-Бартон. По классификации 1855 года Шато был присвоен статус Второго Крю (deuxieme cru). Нынешний владелец Шато Этнони Бартон в 1986 году приехал из Ирландии и приступил к руководству Шато с единственной благородной целью — поддержать высокое качество вин Лангоа-Бартон и Леовиль Бартон, продолжая их производство в классическом стиле Сен-Жюльена по разумной цене. В настоящее время Шато Леовиль Бартон принадлежат 47 га виноградников, плотно прилегающих к Жиронде, по соседству с Шато Тальбо. Они расположены на типичном для Сен-Жюльена терруаре из щебнистых почв с глубокими глинистыми слоями, на которых выращиваются 72% Каберне Совиньон, 20% Мерло и 8% Каберне Фран. Значительная часть произрастающих лоз — старые, дающие виноград высочайшего качества. Виноделие всё так же производится в подвале Шато Лангоа-Бартон. Брожение осуществляется в деревянных чанах с контролем температуры. Для выдержки вина в течение 20 месяцев используются дубовые бочки, 50% из которых каждый год обновляются. Перед розливом в бутылки вино фильтруется.

У вина интенсивный рубиново-гранатовый цвет.

Вкус вина элегантный, округлый, превосходно сбалансированный и структурированный, с нотами черной смородины, черничного конфитюра, сливового соуса, ганаша и лакрицы, с шелковистой текстурой, мелкозернистыми танинами и тонкой кислинкой в удивительно долгом послевкусии.

В сложном и многогранном аромате вина гармонично переплетаются оттенки ежевики, малины и черной смородины, которым постепенно на смену приходят деликатные нюансы цветов фиалки, лакрицы и минералов.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, дичи, зрелыми сырами.

Chateau Leoville Barton — великолепное вино с насыщенным, элегантным вкусом, сбалансированное, с хорошей кислотностью и шелковой текстурой. Необыкновенной чистоты, симметричное, с невероятно гармоничным послевкусием. Настоящая классика Бордо. Благодаря мощным танинам вино обладает высоком потенциалом хранения (30-50 лет).История ирландской семьи Бартон в Бордо началась в 1722 году, когда Томас Бартон из города Керрагмор поселился в Бордо и основал достаточно успешную и прибыльную компанию по продаже вина. Его внук Хью Бартон — заметная фигура в Бордо — основал совместно с Даниэлем Гэстье компанию "Barton & Guestier", которая существует до сих пор и является одним из известнейших и долгих бизнес-проектов во Франции. В начале XIX века, а именно — в 1821 году, Хью приобрел для ведения семейного бизнеса Шато Лангоа-Бартон, называвшееся в то время Понте-Ланглуа, а затем — часть великого Шато Леовиль, раздробленного после бегства за границу Маркиза де ла Каза. Так родилось на свет Шато Леовиль Бартон. Правда, в те времена на этом участке не было ни сколь значительного замка, ни подвалов, поэтому для изготовления своих вин Хью Бартон использовал подвалы Лангоа-Бартон. По классификации 1855 года Шато был присвоен статус Второго Крю (deuxieme cru). Нынешний владелец Шато Этнони Бартон в 1986 году приехал из Ирландии и приступил к руководству Шато с единственной благородной целью — поддержать высокое качество вин Лангоа-Бартон и Леовиль Бартон, продолжая их производство в классическом стиле Сен-Жюльена по разумной цене. В настоящее время Шато Леовиль Бартон принадлежат 47 га виноградников, плотно прилегающих к Жиронде, по соседству с Шато Тальбо. Они расположены на типичном для Сен-Жюльена терруаре из щебнистых почв с глубокими глинистыми слоями, на которых выращиваются 72% Каберне Совиньон, 20% Мерло и 8% Каберне Фран. Значительная часть произрастающих лоз — старые, дающие виноград высочайшего качества. Виноделие всё так же производится в подвале Шато Лангоа-Бартон. Брожение осуществляется в деревянных чанах с контролем температуры. Для выдержки вина в течение 20 месяцев используются дубовые бочки, 50% из которых каждый год обновляются. Перед розливом в бутылки вино фильтруется.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина пикантный, богатый и приятно концентрированный, средней насыщенности, с четкими цитрусовыми оттенками и чистым, сухим и невероятно долгим послевкусием.

Удивительно свежий и довольно пряный аромат вина отражает в основном ноты зеленого яблока, цедры лимона и нюансы бензина.

Вино станет прекрасным аперитивом, сопровождением блюд из риса, жареной или запеченной на гриле рыбы, белого мяса, равиоли с морепродуктами, суши.

Domaine Leflaive, Macon-Verze "Les Chenes" — богатое, очень свежее белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Ле Шен", состоящем из двух участков, приобретенных Доменом Лефлев в 2003 году. Первый площадью в 3,00 га был засажен лозами в 1973 и 2002 годах; второй площадью в 0,45 га засажен Шардоне в 1935 г. Оба участка имеют юго-западную экспозицию и неглубокую известково-глинистую почву. Лозы культивируются биодинамическими методами. Собранный вручную виноград сортируется и прессуется, полученное сусло декантируется в течение ночи (эти операции проводятся в Маконе), а затем возвращается в Пюлиньи для ферментации и выдержки в Домене. Для ферментации используются чаны из нержавеющей стали (55%), цементные чаны (42%) и новые дубовые бочки (3%). После 10 месяцев выдержки на осадке в тех же емкостях, в которых проходило брожение, составляется купаж, который переливается в чаны из нержавеющей стали и созревает на тонком осадке в течение 6 месяцев. Вино можно пить сразу после выпуска, но также оно имеет хороший потенциал для длительного хранения.

Основателем винодельческого хозяйства Domaine Leflaive является Клод Лефлев, который в 1717 году приобрел виноградники в небольшой области Puligny-Montrachet. По наследству родовое имение перешло к Жозефу Лефлев (1870-1953), который, будучи инженером по образованию, принимал участие в создании первой французской подводной лодки. Но, не добившись больших успехов в этой области, в 1905 году Жозеф вернулся в родной город, принял хозяйство отца и скупил 25 га виноградников в округе по очень низкой цене, поскольку большинство из них были поражены эпидемией филлоксеры. Мало кто верил в успех дела, но Жозеф Лефлев знал, что виноградники имеют большую ценность, поэтому делал все для их развития. Он добился результата, и с 1920 года Domaine Leflaive стал выпускать вина под собственной торговой маркой. Со временем они завоевали репутацию лучших вин Бургундии, покорив сердца ценителей великолепным качеством и непревзойденным вкусом.Унаследовав винодельню после смерти Жозефа, четверо из его пяти детей пришли к единому мнению о необходимости сохранения великого имени и винодельческих традиций Domaine Leflaive. С 1990 года дочь Жозефа — Энн-Клод взяла на себя ответственность за управление и развитие его хозяйства. Она философски смотрит на вещи, не боится экспериментировать, поэтому, начиная с 1990 года, на всех виноградниках используют только биодинамические методы выращивания. Хозяйство полностью отказалось от использования гербицидов и ядохимикатов, а вместо этого начало применять натуральные удобрения и компост. Это позволило насытить почву питательными веществами, оздоровить виноградные лозы и получить отличный натуральный продукт. Как говорит сама Энн-Клод, ее вина обладают невероятной интенсивностью, полны жизненных сил и энергии. Дочь легендарного Жозефа Лефлева не побоялась совершить революционные изменения, и сама стала легендой.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина пикантный, богатый и приятно концентрированный, средней насыщенности, с четкими цитрусовыми оттенками и чистым, сухим и невероятно долгим послевкусием.

Удивительно свежий и довольно пряный аромат вина отражает в основном ноты зеленого яблока, цедры лимона и нюансы бензина.

Вино станет прекрасным аперитивом, сопровождением блюд из риса, жареной или запеченной на гриле рыбы, белого мяса, равиоли с морепродуктами, суши.

Domaine Leflaive, Macon-Verze "Les Chenes" — богатое, очень свежее белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Ле Шен", состоящем из двух участков, приобретенных Доменом Лефлев в 2003 году. Первый площадью в 3,00 га был засажен лозами в 1973 и 2002 годах; второй площадью в 0,45 га засажен Шардоне в 1935 г. Оба участка имеют юго-западную экспозицию и неглубокую известково-глинистую почву. Лозы культивируются биодинамическими методами. Собранный вручную виноград сортируется и прессуется, полученное сусло декантируется в течение ночи (эти операции проводятся в Маконе), а затем возвращается в Пюлиньи для ферментации и выдержки в Домене. Для ферментации используются чаны из нержавеющей стали (55%), цементные чаны (42%) и новые дубовые бочки (3%). После 10 месяцев выдержки на осадке в тех же емкостях, в которых проходило брожение, составляется купаж, который переливается в чаны из нержавеющей стали и созревает на тонком осадке в течение 6 месяцев. Вино можно пить сразу после выпуска, но также оно имеет хороший потенциал для длительного хранения.

Основателем винодельческого хозяйства Domaine Leflaive является Клод Лефлев, который в 1717 году приобрел виноградники в небольшой области Puligny-Montrachet. По наследству родовое имение перешло к Жозефу Лефлев (1870-1953), который, будучи инженером по образованию, принимал участие в создании первой французской подводной лодки. Но, не добившись больших успехов в этой области, в 1905 году Жозеф вернулся в родной город, принял хозяйство отца и скупил 25 га виноградников в округе по очень низкой цене, поскольку большинство из них были поражены эпидемией филлоксеры. Мало кто верил в успех дела, но Жозеф Лефлев знал, что виноградники имеют большую ценность, поэтому делал все для их развития. Он добился результата, и с 1920 года Domaine Leflaive стал выпускать вина под собственной торговой маркой. Со временем они завоевали репутацию лучших вин Бургундии, покорив сердца ценителей великолепным качеством и непревзойденным вкусом.Унаследовав винодельню после смерти Жозефа, четверо из его пяти детей пришли к единому мнению о необходимости сохранения великого имени и винодельческих традиций Domaine Leflaive. С 1990 года дочь Жозефа — Энн-Клод взяла на себя ответственность за управление и развитие его хозяйства. Она философски смотрит на вещи, не боится экспериментировать, поэтому, начиная с 1990 года, на всех виноградниках используют только биодинамические методы выращивания. Хозяйство полностью отказалось от использования гербицидов и ядохимикатов, а вместо этого начало применять натуральные удобрения и компост. Это позволило насытить почву питательными веществами, оздоровить виноградные лозы и получить отличный натуральный продукт. Как говорит сама Энн-Клод, ее вина обладают невероятной интенсивностью, полны жизненных сил и энергии. Дочь легендарного Жозефа Лефлева не побоялась совершить революционные изменения, и сама стала легендой.

Цвет — светло-золотистый.

Вкус мягкий, чистый, питкий, сбалансированный, с цитрусово-цветочным профилем и тонкими нюансами аниса в очаровательном послевкусии.

Изысканный, сложный, освежающий аромат раскрывается в бокале оттенками грейпфрута, персика, трав и полевых цветов.

Выступает прекрасным дополнением к блюдам из рыбы, мясу краба или омара, мягким и полутвердым сырам.

Domaine Leflaive, Saint-Veran AOC — роскошное выдержанное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который произрастает на виноградниках компании в апелласьоне Сен-Веран. Почвы состоят из известняка и глины. Благоприятные климатические условия способствуют равномерному созреванию спелых, сочных ягод. Сбор урожая осуществляется вручную в момент оптимальной спелости, на винодельне плода подвергаются бережному прессованию с последующей винификацией, проходящей в стальных чанах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 10-12 месяцев в дубовых бочках. Перед тем, как разлить вино по бутылкам, его подвергают легкой фильтрации.

Основателем винодельческого хозяйства Domaine Leflaive является Клод Лефлев, который в 1717 году приобрел виноградники в небольшой области Puligny-Montrachet. По наследству родовое имение перешло к Жозефу Лефлев (1870-1953), который, будучи инженером по образованию, принимал участие в создании первой французской подводной лодки. Но, не добившись больших успехов в этой области, в 1905 году Жозеф вернулся в родной город, принял хозяйство отца и скупил 25 га виноградников в округе по очень низкой цене, поскольку большинство из них были поражены эпидемией филлоксеры. Мало кто верил в успех дела, но Жозеф Лефлев знал, что виноградники имеют большую ценность, поэтому делал все для их развития. Он добился результата, и с 1920 года Domaine Leflaive стал выпускать вина под собственной торговой маркой. Со временем они завоевали репутацию лучших вин Бургундии, покорив сердца ценителей великолепным качеством и непревзойденным вкусом.Унаследовав винодельню после смерти Жозефа, четверо из его пяти детей пришли к единому мнению о необходимости сохранения великого имени и винодельческих традиций Domaine Leflaive. С 1990 года дочь Жозефа — Энн-Клод взяла на себя ответственность за управление и развитие его хозяйства. Она философски смотрит на вещи, не боится экспериментировать, поэтому, начиная с 1990 года, на всех виноградниках используют только биодинамические методы выращивания. Хозяйство полностью отказалось от использования гербицидов и ядохимикатов, а вместо этого начало применять натуральные удобрения и компост. Это позволило насытить почву питательными веществами, оздоровить виноградные лозы и получить отличный натуральный продукт. Как говорит сама Энн-Клод, ее вина обладают невероятной интенсивностью, полны жизненных сил и энергии. Дочь легендарного Жозефа Лефлева не побоялась совершить революционные изменения, и сама стала легендой.

Цвет — светло-золотистый.

Вкус мягкий, чистый, питкий, сбалансированный, с цитрусово-цветочным профилем и тонкими нюансами аниса в очаровательном послевкусии.

Изысканный, сложный, освежающий аромат раскрывается в бокале оттенками грейпфрута, персика, трав и полевых цветов.

Выступает прекрасным дополнением к блюдам из рыбы, мясу краба или омара, мягким и полутвердым сырам.

Domaine Leflaive, Saint-Veran AOC — роскошное выдержанное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который произрастает на виноградниках компании в апелласьоне Сен-Веран. Почвы состоят из известняка и глины. Благоприятные климатические условия способствуют равномерному созреванию спелых, сочных ягод. Сбор урожая осуществляется вручную в момент оптимальной спелости, на винодельне плода подвергаются бережному прессованию с последующей винификацией, проходящей в стальных чанах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 10-12 месяцев в дубовых бочках. Перед тем, как разлить вино по бутылкам, его подвергают легкой фильтрации.

Основателем винодельческого хозяйства Domaine Leflaive является Клод Лефлев, который в 1717 году приобрел виноградники в небольшой области Puligny-Montrachet. По наследству родовое имение перешло к Жозефу Лефлев (1870-1953), который, будучи инженером по образованию, принимал участие в создании первой французской подводной лодки. Но, не добившись больших успехов в этой области, в 1905 году Жозеф вернулся в родной город, принял хозяйство отца и скупил 25 га виноградников в округе по очень низкой цене, поскольку большинство из них были поражены эпидемией филлоксеры. Мало кто верил в успех дела, но Жозеф Лефлев знал, что виноградники имеют большую ценность, поэтому делал все для их развития. Он добился результата, и с 1920 года Domaine Leflaive стал выпускать вина под собственной торговой маркой. Со временем они завоевали репутацию лучших вин Бургундии, покорив сердца ценителей великолепным качеством и непревзойденным вкусом.Унаследовав винодельню после смерти Жозефа, четверо из его пяти детей пришли к единому мнению о необходимости сохранения великого имени и винодельческих традиций Domaine Leflaive. С 1990 года дочь Жозефа — Энн-Клод взяла на себя ответственность за управление и развитие его хозяйства. Она философски смотрит на вещи, не боится экспериментировать, поэтому, начиная с 1990 года, на всех виноградниках используют только биодинамические методы выращивания. Хозяйство полностью отказалось от использования гербицидов и ядохимикатов, а вместо этого начало применять натуральные удобрения и компост. Это позволило насытить почву питательными веществами, оздоровить виноградные лозы и получить отличный натуральный продукт. Как говорит сама Энн-Клод, ее вина обладают невероятной интенсивностью, полны жизненных сил и энергии. Дочь легендарного Жозефа Лефлева не побоялась совершить революционные изменения, и сама стала легендой.

Имеет блестящий бледно-золотистый цвет.

Вкус объемный, плотный, сбалансированный, с фруктово-пряным профилем, освежающей кислинкой и долгим, соблазнительным послевкусием.

Щедрый, роскошный аромат раскрывается в бокале гармоничным переплетением нот акации, белых цветов, имбирного пряника и сливочного масла.

Вино идеально в качестве аперитива, а также сочетается с блюдами из рыбы, белого мяса, приготовленными в сливочном соусе, ветчиной и сырами.

Domaine Guy Bocard, Meursault "Limozin" AOC — элегантное белое сухое вино, которое производится из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на участке "Лимузен", который расположен возле участка класса Премье Крю "Женевриер" и имеет более глинистую почву. Сбор урожая осуществляется вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются традиционной винификации, проходящей со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 18 месяцев в бургундских бочках, из них 20% являются новыми. Длительная выдержка позволяет вину стабилизироваться перед розливом в бутылки.

В 1920-х годах Шарль Бокар, дедушка Ги Бокара, создал семейное поместье. 1959 год стал поворотным моментом в винной области. Шарль Бокар-второй, отец Ги, начал самостоятельно разливать вина по бутылкам и напрямую продавать местным магазинам и барам. С 1976 по 1983 год Ги Бокар купил несколько участков в Мерсо, восстановил лозы своего отца и построил в 1987 году первый винзавод.С 2020 года Рене Мора сменил Ги Бокара. Он был его верным учеником,  1989 по 2001 год его наняли сборщиком винограда. Имея богатый опыт работы, его размышления побудили пересмотреть современные методы виноградарства: если переход к органическому земледелию является неизбежным первым шагом, то о растении позаботятся по максимуму. Сегодня вина Domaine Guy Bocard пользуются популярностью и успехом во многих странах Европы.

Имеет блестящий бледно-золотистый цвет.

Вкус объемный, плотный, сбалансированный, с фруктово-пряным профилем, освежающей кислинкой и долгим, соблазнительным послевкусием.

Щедрый, роскошный аромат раскрывается в бокале гармоничным переплетением нот акации, белых цветов, имбирного пряника и сливочного масла.

Вино идеально в качестве аперитива, а также сочетается с блюдами из рыбы, белого мяса, приготовленными в сливочном соусе, ветчиной и сырами.

Domaine Guy Bocard, Meursault "Limozin" AOC — элегантное белое сухое вино, которое производится из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на участке "Лимузен", который расположен возле участка класса Премье Крю "Женевриер" и имеет более глинистую почву. Сбор урожая осуществляется вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются традиционной винификации, проходящей со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 18 месяцев в бургундских бочках, из них 20% являются новыми. Длительная выдержка позволяет вину стабилизироваться перед розливом в бутылки.

В 1920-х годах Шарль Бокар, дедушка Ги Бокара, создал семейное поместье. 1959 год стал поворотным моментом в винной области. Шарль Бокар-второй, отец Ги, начал самостоятельно разливать вина по бутылкам и напрямую продавать местным магазинам и барам. С 1976 по 1983 год Ги Бокар купил несколько участков в Мерсо, восстановил лозы своего отца и построил в 1987 году первый винзавод.С 2020 года Рене Мора сменил Ги Бокара. Он был его верным учеником,  1989 по 2001 год его наняли сборщиком винограда. Имея богатый опыт работы, его размышления побудили пересмотреть современные методы виноградарства: если переход к органическому земледелию является неизбежным первым шагом, то о растении позаботятся по максимуму. Сегодня вина Domaine Guy Bocard пользуются популярностью и успехом во многих странах Европы.

У вина темно-рубиновый цвет с фиолетовыми отблесками, глубокой сердцевиной и легким охристым оттенком по краю бокала.

Вкус вина плотный, элегантный, с нотками сладкой красной вишни, прекрасно интегрированными танинами, свежей кислотностью, тонкой минеральностью и шелковистым послевкусием с оттенками шоколада, специй и легкими землистыми нюансами.

Аромат вина демонстрирует нежный цветочный фон, нюансы черной и красной смородины, свежей вишни, украшенные мягкими тонами травяных специй, кофе эспрессо, дыма, листьев мяты и малины, а также штрихами дикого шалфея, смолы, подлеска и лесных грибов.

Вино послужит великолепным дополнением к мясным блюдам, жаркому, холодным мясным закускам, зрелым сырам, блюдам из дичи.

Шато Сиран — это классическое для апелласьона Марго вино, сочетающее в себе мощь и элегантность, идеальный баланс между фруктовостью, танинностью и кислотностью. Оно воплощает собой "золотую середину" между тонкой шелковистой женственностью и чистой мужественной властью. Достаточно высокий процент Пти Вердо в купаже вина обеспечивает богатство пряных нот во вкусе и послевкусии, что усиливает уникальность его букета. Созданное под руководством великого энолога Дэниса Дюбурдье, Шато Сиран является очаровательным в юности и удивляет своей сложностью с течением времени, обладая возможностью развиваться в бутылке долгих 15-20 лет.Купаж вина состоит из нескольких сортов винограда, доля которых в составе Chateau Siran меняется с каждым годом. В 2020 году в него вошли сорта Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран и Пти Вердо. Урожай, собранный исключительно вручную в момент достижения ягодами оптимальной степени зрелости, тщательно сортируют и отделяют от гребней, затем прессуют и ферментируют в чанах из нержавеющей стали объемом от 60 до 180 гл при строго контролируемой температуре 28-30 °С на протяжении 18-24 дней. Яблочно-молочное брожение частично протекает в бочках. После этого вино в течение 12 месяцев выдерживают в бочках из французского дуба, 35% из которых — новые. Пик зрелости винтажа придется на 2024-2040 годы.Влажная, мягкая зима и весна, за которыми последовало жаркое и сухое лето, подарили Марго еще один великолепный урожай: богатый и роскошный Мерло, идеально зрелые Каберне Совиньон и Пти Вердо. Сбор урожая проходил с 11 сентября по 3 октября. В этом году были получены фруктовые и свежие вина с тающими танинами, придающими мягкость и округлость. Пить вино можно молодым или выдержанным, оно доставит истинное удовольствие, какое только могут великие винтажи Марго.История знаменитого Шато Сиран насчитывает не одно столетие. Шато Ситран — один из старейших замков региона. Владельцы Chateau Citran находились в родстве с Королевской семьей Франции. Замок передавался по наследству на протяжении 600 лет. Название "Siran" упоминается в местных летописях, относящихся к 1428 году. В начале XIX века Шато Сиран, называемое в те времена Сен Сиран, было подарено Жанне, графине де Тулуз-Лотрек, прабабушке известного художника. В 1848 году Шато приобрела в собственность семья Миэль, предки которых были ирландского происхождения, как и многие в Бордо. Большой ценитель искусства, Ален Миэль — нынешний хозяин Шато Сиран — часто устраивает в нем выставки, а начиная с 1980 года он ежегодно нанимает художников для создания тематических этикеток для вин Шато. Так, знаменитый Пако Рабан разрабатывал этикетку для винтажа 2003 года. Известно, что под замком построено бомбоубежище, выдерживающее взрыв атомной бомбы, в котором находится внушительная коллекция вин — излишняя предосторожность не мешает!

У вина темно-рубиновый цвет с фиолетовыми отблесками, глубокой сердцевиной и легким охристым оттенком по краю бокала.

Вкус вина плотный, элегантный, с нотками сладкой красной вишни, прекрасно интегрированными танинами, свежей кислотностью, тонкой минеральностью и шелковистым послевкусием с оттенками шоколада, специй и легкими землистыми нюансами.

Аромат вина демонстрирует нежный цветочный фон, нюансы черной и красной смородины, свежей вишни, украшенные мягкими тонами травяных специй, кофе эспрессо, дыма, листьев мяты и малины, а также штрихами дикого шалфея, смолы, подлеска и лесных грибов.

Вино послужит великолепным дополнением к мясным блюдам, жаркому, холодным мясным закускам, зрелым сырам, блюдам из дичи.

Шато Сиран — это классическое для апелласьона Марго вино, сочетающее в себе мощь и элегантность, идеальный баланс между фруктовостью, танинностью и кислотностью. Оно воплощает собой "золотую середину" между тонкой шелковистой женственностью и чистой мужественной властью. Достаточно высокий процент Пти Вердо в купаже вина обеспечивает богатство пряных нот во вкусе и послевкусии, что усиливает уникальность его букета. Созданное под руководством великого энолога Дэниса Дюбурдье, Шато Сиран является очаровательным в юности и удивляет своей сложностью с течением времени, обладая возможностью развиваться в бутылке долгих 15-20 лет.Купаж вина состоит из нескольких сортов винограда, доля которых в составе Chateau Siran меняется с каждым годом. В 2020 году в него вошли сорта Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран и Пти Вердо. Урожай, собранный исключительно вручную в момент достижения ягодами оптимальной степени зрелости, тщательно сортируют и отделяют от гребней, затем прессуют и ферментируют в чанах из нержавеющей стали объемом от 60 до 180 гл при строго контролируемой температуре 28-30 °С на протяжении 18-24 дней. Яблочно-молочное брожение частично протекает в бочках. После этого вино в течение 12 месяцев выдерживают в бочках из французского дуба, 35% из которых — новые. Пик зрелости винтажа придется на 2024-2040 годы.Влажная, мягкая зима и весна, за которыми последовало жаркое и сухое лето, подарили Марго еще один великолепный урожай: богатый и роскошный Мерло, идеально зрелые Каберне Совиньон и Пти Вердо. Сбор урожая проходил с 11 сентября по 3 октября. В этом году были получены фруктовые и свежие вина с тающими танинами, придающими мягкость и округлость. Пить вино можно молодым или выдержанным, оно доставит истинное удовольствие, какое только могут великие винтажи Марго.История знаменитого Шато Сиран насчитывает не одно столетие. Шато Ситран — один из старейших замков региона. Владельцы Chateau Citran находились в родстве с Королевской семьей Франции. Замок передавался по наследству на протяжении 600 лет. Название "Siran" упоминается в местных летописях, относящихся к 1428 году. В начале XIX века Шато Сиран, называемое в те времена Сен Сиран, было подарено Жанне, графине де Тулуз-Лотрек, прабабушке известного художника. В 1848 году Шато приобрела в собственность семья Миэль, предки которых были ирландского происхождения, как и многие в Бордо. Большой ценитель искусства, Ален Миэль — нынешний хозяин Шато Сиран — часто устраивает в нем выставки, а начиная с 1980 года он ежегодно нанимает художников для создания тематических этикеток для вин Шато. Так, знаменитый Пако Рабан разрабатывал этикетку для винтажа 2003 года. Известно, что под замком построено бомбоубежище, выдерживающее взрыв атомной бомбы, в котором находится внушительная коллекция вин — излишняя предосторожность не мешает!

Вино привлекает золотисто-соломенным цветом.

Вино демонстрирует чистый, богатый вкус с фруктово-минеральными акцентами, нюансами морского бриза и тонкой кислинкой в продолжительном послевкусии.

Вино интригует многогранным, свежим ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты персика, лимонного масла, свежеиспеченного хлеба, устричной раковины и зажженной спички.

Вино отлично сочетается с морепродуктами и рыбой, подается к птице и белому мясу.

Роскошное белое вино Domaine William Fevre, Chablis Grand Cru "Valmur" AOC изготовлено из отборного винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике класса Гран Крю "Вальмюр". Сбор урожая проводится исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующим легким отстаиванием и дальнейшей ферментацией, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 14-15 месяцев в бочках из французского дуба (60-70%) и в чанах из нержавеющей стали (30-40%). Первые несколько месяцев выдержка проходит на тонком осадке.Вильям Февр — представитель целой династии виноделов, история которой насчитывает более 250 лет. Свое собственное хозяйство Domaine de la Maladiere Вильям основал еще в 1959 году и за долгие годы напряженного труда научился создавать роскошные вина, идеально отражающие сущность терруара Бургундии. Домен William Fevre был создан в 1992 году совместно с Виктором Пино — виноделом из Чили. В 1998 году поместье было приобретено Шампанским Домом Henriot, который продолжил выпуск вин, сохранив при этом название бренда William Fevre.На сегодняшний день Домену William Fevre принадлежит 50 га виноградников в Шабли, 15 га из которых предназначены для производства вин класса Гран Крю и 12 га — для вин Премье Крю. Урожаи здесь по-прежнему собирают вручную, и все также применяется мягкий пресс. Кроме выдержки в дубе в хозяйстве стали использовать емкости из нержавеющей стали, что исключительно положительно сказалось на вкусовых качествах вин. Вина под маркой William Fevre известны как одни из самых лучших и тонких вин Бургундии.

Вино привлекает золотисто-соломенным цветом.

Вино демонстрирует чистый, богатый вкус с фруктово-минеральными акцентами, нюансами морского бриза и тонкой кислинкой в продолжительном послевкусии.

Вино интригует многогранным, свежим ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты персика, лимонного масла, свежеиспеченного хлеба, устричной раковины и зажженной спички.

Вино отлично сочетается с морепродуктами и рыбой, подается к птице и белому мясу.

Роскошное белое вино Domaine William Fevre, Chablis Grand Cru "Valmur" AOC изготовлено из отборного винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике класса Гран Крю "Вальмюр". Сбор урожая проводится исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующим легким отстаиванием и дальнейшей ферментацией, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 14-15 месяцев в бочках из французского дуба (60-70%) и в чанах из нержавеющей стали (30-40%). Первые несколько месяцев выдержка проходит на тонком осадке.Вильям Февр — представитель целой династии виноделов, история которой насчитывает более 250 лет. Свое собственное хозяйство Domaine de la Maladiere Вильям основал еще в 1959 году и за долгие годы напряженного труда научился создавать роскошные вина, идеально отражающие сущность терруара Бургундии. Домен William Fevre был создан в 1992 году совместно с Виктором Пино — виноделом из Чили. В 1998 году поместье было приобретено Шампанским Домом Henriot, который продолжил выпуск вин, сохранив при этом название бренда William Fevre.На сегодняшний день Домену William Fevre принадлежит 50 га виноградников в Шабли, 15 га из которых предназначены для производства вин класса Гран Крю и 12 га — для вин Премье Крю. Урожаи здесь по-прежнему собирают вручную, и все также применяется мягкий пресс. Кроме выдержки в дубе в хозяйстве стали использовать емкости из нержавеющей стали, что исключительно положительно сказалось на вкусовых качествах вин. Вина под маркой William Fevre известны как одни из самых лучших и тонких вин Бургундии.

Экстремальная погода 2011 года не помешала получить виноград высокого качества, который стал сырьем для производства структурированного, наполненного дубильными веществами красного вина глубокого гранатового цвета с ароматом черной смородины, древесными тонами, вкусом со зрелыми танинами и оттенками красных фруктов и приятным послевкусием.  

Экстремальная погода 2011 года не помешала получить виноград высокого качества, который стал сырьем для производства структурированного, наполненного дубильными веществами красного вина глубокого гранатового цвета с ароматом черной смородины, древесными тонами, вкусом со зрелыми танинами и оттенками красных фруктов и приятным послевкусием.  

Чистый, яркий зеленовато-золотистый оттенок.

Вкус четко выраженный, пикантный, с хорошей плотностью, нотками пряностей, он обладает определенной мускулистостью, а затем заканчивается очень сухим и не особенно строгим послевкусием.

Винтаж 2020 года имеет четко выраженный, слегка кремневый букет, который усиливается при аэрации. Также в аромате звучат ноты розмаринового масла, бензина и различных фруктов с белой мякотью.

Изящный вкус вина лучше всего раскрывается в комбинации с морепродуктами, а также блюдами из рыбы или курицы.

Виноград сорта Шардоне, из которого создается чудесное вино Chassagne-Montrachet, выращивается на территории одноименного апелласьона, на 9 различных виноградниках: En Journoblot, Voillenots, Poirier du Clos, Les Beuttes, Puits Merdreaux, La Canotte, La Platiere, Les Benoites, Le Chene. Лозы были высажены на глинисто-известняковых почвах в 1955, 1985, 1992, 1998, 2002, 2005, 2014, 2015, 2016 годах. На виноградниках практикуется биологический подход, почвы обрабатываются механическим способом, включая вспашку и окучивание. Хорошо аэрированная почва очень способствует развитию виноградной лозы, поскольку она черпает энергию и индивидуальность из почвы. Для защиты виноградников и контроля урожайности используются методы органического культивирования в рамках мер по обеспечению качества на территории домена. Виноград собирается вручную с выборочной сортировкой на виноградниках. Урожаем занимается команда из 40 человек, большинство из которых очень хорошо знают домен. Каждая винификация представляет собой интерпретацию урожая и терруара. Винодельня оснащена самыми современными инструментами для винификации, включая два пневматических пресса и чаны из нержавеющей стали с контролируемой температурой для обеспечения оптимальных условий. Виноград прессуется в пневматическом прессе, сусло после отстаивания ферментируется на тонком осадке в дубовых бочках. Выдерживается вино на протяжении 12 месяцев в 350-литровых бочках, 15–20% из которых — новые, затем переливается в стальные чаны на 4–6 месяцев перед розливом. Очистка и фильтрация проводится при необходимости перед бутилированием.Сезон 2020 года можно охарактеризовать 3 словами: скороспелость, уникальность и концентрация! Благодаря хорошей погоде распускание почек началось на три недели раньше. Цветение также началось рано и давало надежду на обильный урожай. Высокие температуры летом в сочетании с отсутствием осадков привели к значительному дефициту воды в зависимости от участка. Этот дефицит привел к некоторой концентрации вкуса винограда, но также и к некоторому обгоранию винограда. Этот винтаж отражает бургундское разнообразие больше, чем любой другой. Сбор урожая начался очень рано, 24 августа, при оптимальных для этого условиях. Винификация прошла без проблем, а качество винограда было потрясающим. Заболеваний не было благодаря отсутствию дождей. Сортировочные столы использовались только для отделения здорового винограда от немногочисленного подгоревшего. Белые вина этого года — фруктовые, с исключительной сложностью аромата и тонкой кислотностью. Несмотря на летнюю жару, они очень хорошо сбалансированы классической свежестью.

В 2003 году известный в Бургундии винодел Мишель Колэн-Дележэ разделил большую часть своих виноградников между двумя сыновьями Бруно и Филиппом. Каждый из них, получив образование в области виноградарства и виноделия, много лет проработал бок о бок с отцом. Решив начать самостоятельное производство вина, в 2004 году они впервые представили на суд потребителей свою продукцию, и всего за 4 года добились международного признания. Сейчас в распоряжении Bruno Colin находится 8,5 гектаров виноградников, взятых в аренду у своей семьи. Их территория расположена поблизости деревень Puligny, Chassagne, Santenay, St. Aubin и Maranges. На этих землях при борьбе с сорняками больше не используются гербициды, а при работе с лозами применяются современные методы обрезки. Особенное внимание тридцати виноградным участкам, находящимся в пяти коммунах, уделяется в период созревания урожая. Срок уборки определяется не только содержанием сахара в ягодах, но и кислотностью. Бруно Колэн считает, что поддержание определенного уровня кислотности придает винам особую свежесть. Винифицируя сусло с каждого виноградника отдельно друг от друга, он старается в этот период производства свести к минимуму влияние человеческого фактора. Все вина Domaine Bruno Colin отражают особенности своих терруаров и отмечены собственным стилем, которому присущи освежающая минеральность и строгая элегантность. В 2007 году Бруно организовал небольшой негоциантский бизнес, в рамках которого дополнительно покупает виноград в других хозяйствах и производит из него вино под собственным именем.

Чистый, яркий зеленовато-золотистый оттенок.

Вкус четко выраженный, пикантный, с хорошей плотностью, нотками пряностей, он обладает определенной мускулистостью, а затем заканчивается очень сухим и не особенно строгим послевкусием.

Винтаж 2020 года имеет четко выраженный, слегка кремневый букет, который усиливается при аэрации. Также в аромате звучат ноты розмаринового масла, бензина и различных фруктов с белой мякотью.

Изящный вкус вина лучше всего раскрывается в комбинации с морепродуктами, а также блюдами из рыбы или курицы.

Виноград сорта Шардоне, из которого создается чудесное вино Chassagne-Montrachet, выращивается на территории одноименного апелласьона, на 9 различных виноградниках: En Journoblot, Voillenots, Poirier du Clos, Les Beuttes, Puits Merdreaux, La Canotte, La Platiere, Les Benoites, Le Chene. Лозы были высажены на глинисто-известняковых почвах в 1955, 1985, 1992, 1998, 2002, 2005, 2014, 2015, 2016 годах. На виноградниках практикуется биологический подход, почвы обрабатываются механическим способом, включая вспашку и окучивание. Хорошо аэрированная почва очень способствует развитию виноградной лозы, поскольку она черпает энергию и индивидуальность из почвы. Для защиты виноградников и контроля урожайности используются методы органического культивирования в рамках мер по обеспечению качества на территории домена. Виноград собирается вручную с выборочной сортировкой на виноградниках. Урожаем занимается команда из 40 человек, большинство из которых очень хорошо знают домен. Каждая винификация представляет собой интерпретацию урожая и терруара. Винодельня оснащена самыми современными инструментами для винификации, включая два пневматических пресса и чаны из нержавеющей стали с контролируемой температурой для обеспечения оптимальных условий. Виноград прессуется в пневматическом прессе, сусло после отстаивания ферментируется на тонком осадке в дубовых бочках. Выдерживается вино на протяжении 12 месяцев в 350-литровых бочках, 15–20% из которых — новые, затем переливается в стальные чаны на 4–6 месяцев перед розливом. Очистка и фильтрация проводится при необходимости перед бутилированием.Сезон 2020 года можно охарактеризовать 3 словами: скороспелость, уникальность и концентрация! Благодаря хорошей погоде распускание почек началось на три недели раньше. Цветение также началось рано и давало надежду на обильный урожай. Высокие температуры летом в сочетании с отсутствием осадков привели к значительному дефициту воды в зависимости от участка. Этот дефицит привел к некоторой концентрации вкуса винограда, но также и к некоторому обгоранию винограда. Этот винтаж отражает бургундское разнообразие больше, чем любой другой. Сбор урожая начался очень рано, 24 августа, при оптимальных для этого условиях. Винификация прошла без проблем, а качество винограда было потрясающим. Заболеваний не было благодаря отсутствию дождей. Сортировочные столы использовались только для отделения здорового винограда от немногочисленного подгоревшего. Белые вина этого года — фруктовые, с исключительной сложностью аромата и тонкой кислотностью. Несмотря на летнюю жару, они очень хорошо сбалансированы классической свежестью.

В 2003 году известный в Бургундии винодел Мишель Колэн-Дележэ разделил большую часть своих виноградников между двумя сыновьями Бруно и Филиппом. Каждый из них, получив образование в области виноградарства и виноделия, много лет проработал бок о бок с отцом. Решив начать самостоятельное производство вина, в 2004 году они впервые представили на суд потребителей свою продукцию, и всего за 4 года добились международного признания. Сейчас в распоряжении Bruno Colin находится 8,5 гектаров виноградников, взятых в аренду у своей семьи. Их территория расположена поблизости деревень Puligny, Chassagne, Santenay, St. Aubin и Maranges. На этих землях при борьбе с сорняками больше не используются гербициды, а при работе с лозами применяются современные методы обрезки. Особенное внимание тридцати виноградным участкам, находящимся в пяти коммунах, уделяется в период созревания урожая. Срок уборки определяется не только содержанием сахара в ягодах, но и кислотностью. Бруно Колэн считает, что поддержание определенного уровня кислотности придает винам особую свежесть. Винифицируя сусло с каждого виноградника отдельно друг от друга, он старается в этот период производства свести к минимуму влияние человеческого фактора. Все вина Domaine Bruno Colin отражают особенности своих терруаров и отмечены собственным стилем, которому присущи освежающая минеральность и строгая элегантность. В 2007 году Бруно организовал небольшой негоциантский бизнес, в рамках которого дополнительно покупает виноград в других хозяйствах и производит из него вино под собственным именем.

Блестящий соломенный цвет.

Вкус пикантный, среднетелый, атласный, глубокий и необычайно концентрированный, обладающий живой кислотностью и бодрящей соленостью в горьком лимонном финише.

В зрелом, но очень свежем букете звучат оттенки белых фруктов и цитрусовые тона, дополненные нюансами белых цветов, устричного сока и корочки сыра Пармезан.

Идеально в качестве аперитива, дополнит рыбные блюда, мясо птицы, пасту, устрицы, сашими, козьи сыры, легкие сыры из коровьего молока.

Vincent Dauvissat, Petit Chablis — великолепное, самобытное белое вино с красивой сливочной текстурой, которое доставит настоящее удовольствие. Оно производится из винограда сорта Шардоне, который выращивается в регионе Пти Шабли, охватывающем виноградники, не входящие в стандарт Шабли. Одно из отличий между Шабли и Пти Шабли — это тип почвы. Виноградники Пти Шабли посажены на портландских почвах, тогда как в Шабли лозы культивируются в основном на киммериджских почвах. Тип почвы является ключевым фактором, лежащим в основе иерархии Шабли, хотя разница невелика, все дело в местоположении. Большая часть виноградников Пти Шабли расположена на равнинах. На виноградниках используются органические методы, однако официальной сертификации нет. Сбор урожая производится вручную. Все вина винифицируются в резервуарах перед тем, как их переливают в бочки для выдержки на осадке. Вино проводит 2 зимы в контакте с древесиной перед розливом в бутылки.

Венсан Довисса — виртуозный виноградарь и один из крупнейших производителей Chablis, владеющий  участками старейших и лучших виноградников в регионе. Компания Dauvissat продает под собственным именем классические вина Шабли с 1931 года. Каждое поколение семьи передавало своим наследникам великие традиции виноделов. Венсан присоединился к своему отцу, Рене, в 1970-х годах. За все прошедшие годы мало что изменилось в хозяйстве, только вина Довисса стали более глубокими и выразительными. Венсан является сторонником натурального земледелия, и все его усилия устремлены на безупречную обработку виноградников. Во владении хозяйства находится 11 гектаров виноградников, из них около 90% занимают участки Гран Крю и Премье Крю: "La Foret" — 4,5 га, "Les Preuses" — 1 га, "Les Clos" — 1,7 га, "Sechet" и "Vaillons" — 1,4 га. Средний возраст лоз составляет около 40 лет. Виноград традиционно собирают только вручную в период, когда ягоды достигли зрелости, но еще не успели перезреть.К процессу виноделия Vincent Dauvissat относится с большим почтением и любовью. Он делает это неторопливо и старательно, а свой метод называет "Love and relationships". Ферментация сусла производится в стальных емкостях и деревянных бочках. Особое внимание винодел уделяет выдержке вина, которая осуществляется в старых бочках из дуба. Винсент считает: "… длительная выдержка помогает приглушить в вине вкус Шардоне и сделать акцент на минеральном вкусе". По мнению винодела, Шабли является великим терруаром и его необходимо сохранить. Он говорит: "Я вырос в местности, где люди были близки к земле, где они любили то, чем занимаются, и где им удавалось передать свою любовь лозам, каждому растению, самому вину. Я стараюсь передавать это дальше. Не более того".Некоторые вина Dauvissat продаются с этикеткой “Dauvissat-Camus”. Они схожи с винами Р. & В. Dauvissat, но производятся из ягод, собранных  в различных виноградниках, принадлежащих членам большой семьи Довисса.

Блестящий соломенный цвет.

Вкус пикантный, среднетелый, атласный, глубокий и необычайно концентрированный, обладающий живой кислотностью и бодрящей соленостью в горьком лимонном финише.

В зрелом, но очень свежем букете звучат оттенки белых фруктов и цитрусовые тона, дополненные нюансами белых цветов, устричного сока и корочки сыра Пармезан.

Идеально в качестве аперитива, дополнит рыбные блюда, мясо птицы, пасту, устрицы, сашими, козьи сыры, легкие сыры из коровьего молока.

Vincent Dauvissat, Petit Chablis — великолепное, самобытное белое вино с красивой сливочной текстурой, которое доставит настоящее удовольствие. Оно производится из винограда сорта Шардоне, который выращивается в регионе Пти Шабли, охватывающем виноградники, не входящие в стандарт Шабли. Одно из отличий между Шабли и Пти Шабли — это тип почвы. Виноградники Пти Шабли посажены на портландских почвах, тогда как в Шабли лозы культивируются в основном на киммериджских почвах. Тип почвы является ключевым фактором, лежащим в основе иерархии Шабли, хотя разница невелика, все дело в местоположении. Большая часть виноградников Пти Шабли расположена на равнинах. На виноградниках используются органические методы, однако официальной сертификации нет. Сбор урожая производится вручную. Все вина винифицируются в резервуарах перед тем, как их переливают в бочки для выдержки на осадке. Вино проводит 2 зимы в контакте с древесиной перед розливом в бутылки.

Венсан Довисса — виртуозный виноградарь и один из крупнейших производителей Chablis, владеющий  участками старейших и лучших виноградников в регионе. Компания Dauvissat продает под собственным именем классические вина Шабли с 1931 года. Каждое поколение семьи передавало своим наследникам великие традиции виноделов. Венсан присоединился к своему отцу, Рене, в 1970-х годах. За все прошедшие годы мало что изменилось в хозяйстве, только вина Довисса стали более глубокими и выразительными. Венсан является сторонником натурального земледелия, и все его усилия устремлены на безупречную обработку виноградников. Во владении хозяйства находится 11 гектаров виноградников, из них около 90% занимают участки Гран Крю и Премье Крю: "La Foret" — 4,5 га, "Les Preuses" — 1 га, "Les Clos" — 1,7 га, "Sechet" и "Vaillons" — 1,4 га. Средний возраст лоз составляет около 40 лет. Виноград традиционно собирают только вручную в период, когда ягоды достигли зрелости, но еще не успели перезреть.К процессу виноделия Vincent Dauvissat относится с большим почтением и любовью. Он делает это неторопливо и старательно, а свой метод называет "Love and relationships". Ферментация сусла производится в стальных емкостях и деревянных бочках. Особое внимание винодел уделяет выдержке вина, которая осуществляется в старых бочках из дуба. Винсент считает: "… длительная выдержка помогает приглушить в вине вкус Шардоне и сделать акцент на минеральном вкусе". По мнению винодела, Шабли является великим терруаром и его необходимо сохранить. Он говорит: "Я вырос в местности, где люди были близки к земле, где они любили то, чем занимаются, и где им удавалось передать свою любовь лозам, каждому растению, самому вину. Я стараюсь передавать это дальше. Не более того".Некоторые вина Dauvissat продаются с этикеткой “Dauvissat-Camus”. Они схожи с винами Р. & В. Dauvissat, но производятся из ягод, собранных  в различных виноградниках, принадлежащих членам большой семьи Довисса.

Вино глубокого гранатово-пурпурного цвета.

Вино покоряет богатым, полным, сочным вкусом с аниса, яблока, кофе мокко, черной смородины, вишни, сливового джема и специй, приятными танинами и стойким послевкусием.

Вино привлекает роскошным, богатым ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты красной и черной смородины, черешни, кофе мокко, специй для выпечки, новой кожи, ментола и лаванды.

Вино будет отличным дополнением к блюдам из мяса и дичи, особенно хорошо сочетается с олениной, ягнятиной и зайчатиной.

 Chateau Pape Clement — богатое, чрезвычайно привлекательное вино, обладающее собственным уникальным стилем. Виноград для изготовления вина выращивается на гравийно-глинистых почвах четвертичного периода. Средний возраст лоз составляет 35 лет. Плотность посадки достаточно высокая — 7700 растений на гектар, урожайность — 30 гектолитров. Виноград собирается вручную в небольшие ящики и тщательно сортируется. Брожение осуществляется в дубовых бочках разных размеров — от 50 до 140 гектолитров при температуре в 29-30 ºС. Выдержка производится в новых французских бочках в течение 18 месяцев (80% новых). Вино будет развиваться в течение нескольких лет, становясь богаче и пышнее. Винтаж 2015 года рекомендуется употреблять в период с 2022 по 2036 год.

Замок Пап Клеман назван в честь своего самого прославленного владельца. Бертран де Гот родился в 1264 году. В возрасте 31 года он становится епископом в Пиренеях, а позднее, в 1299 году, архиепископом Бордо. Тогда он и получил в качестве подарка поместье в Пессаке. Он имел большую страсть к виноградарству и лично принимал участие в оборудовании, организации и управлении областью в соответствии с самыми современными и рациональными методами. Однако 5 июня 1305 года Бертрана избирают Папой и он берет себе имя Клементий Пятый (Clement V). Поддерживаемый Филиппом IV, в 1309 году Папский двор переезжает в город Авиньон. Во время этого периода, обремененный своими обязанностями, Папа вынужден оставить свое поместье и передать его архиепископу Бордо. Впредь виноградник будет известен потомкам под именем Папы Римского. Каждый из архиепископов продолжал дело Папы и всячески усовершенствовал виноградник.В конце XVIII столетия после революции архиепископ Бордо был лишен своего поместья и виноградник стал частью общественной собственности. Несколько владельцев сменяли друг друга, борясь с различными эпидемиями на винограднике, пока в 1858 году его не приобрел бордоский винный торговец Жан Батист Клерк. Превосходно управляя имением, он возродил славу вин Шато Пап Клеман, качество которых было подтверждено Золотой медалью Жирондского Сельскохозяйственного Общества и Большой медалью Министерства Сельского хозяйства на Международной выставке 1878 года. Также Жан Батист Клерк построил замок, реконструированный позже следующим владельцем, господином Cinto. 8 июня 1937 стал черным днем в истории виноградника, когда сильный ливень разрушил его почти полностью. Спустя два года поместье купил Paul Montagne и постепенно возродил его к жизни. Благодаря его усилиям, виноградник вернулся на свой прежний уровень и выдержал всплеск урбанизации. Его потомок Léo Montagne и Bernard Magrez продолжают вековые традиции так, что вина Chateau Pape Clement восхищают винных любителей сегодня и в будущем.Виноградники хозяйства раскинулись на площади в 32,5 гектара с большим разнообразием терруаров. 30 гектаров занимают красные сорта винограда — Мерло и Каберне Совиньон, и лишь 2,5 гектара отданы под Совиньон Блан, Семильон и Мюскадель. Урожай тщательно и бережно собирают, после чего ягоды проходят жесткий отбор. Выдержка вин Шато осуществляется только во французских барриках. Изображения ключей — символа Папской власти — украшают этикетки четырех вин от Шато Пап-Клеман.

Вино глубокого гранатово-пурпурного цвета.

Вино покоряет богатым, полным, сочным вкусом с аниса, яблока, кофе мокко, черной смородины, вишни, сливового джема и специй, приятными танинами и стойким послевкусием.

Вино привлекает роскошным, богатым ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты красной и черной смородины, черешни, кофе мокко, специй для выпечки, новой кожи, ментола и лаванды.

Вино будет отличным дополнением к блюдам из мяса и дичи, особенно хорошо сочетается с олениной, ягнятиной и зайчатиной.

 Chateau Pape Clement — богатое, чрезвычайно привлекательное вино, обладающее собственным уникальным стилем. Виноград для изготовления вина выращивается на гравийно-глинистых почвах четвертичного периода. Средний возраст лоз составляет 35 лет. Плотность посадки достаточно высокая — 7700 растений на гектар, урожайность — 30 гектолитров. Виноград собирается вручную в небольшие ящики и тщательно сортируется. Брожение осуществляется в дубовых бочках разных размеров — от 50 до 140 гектолитров при температуре в 29-30 ºС. Выдержка производится в новых французских бочках в течение 18 месяцев (80% новых). Вино будет развиваться в течение нескольких лет, становясь богаче и пышнее. Винтаж 2015 года рекомендуется употреблять в период с 2022 по 2036 год.

Замок Пап Клеман назван в честь своего самого прославленного владельца. Бертран де Гот родился в 1264 году. В возрасте 31 года он становится епископом в Пиренеях, а позднее, в 1299 году, архиепископом Бордо. Тогда он и получил в качестве подарка поместье в Пессаке. Он имел большую страсть к виноградарству и лично принимал участие в оборудовании, организации и управлении областью в соответствии с самыми современными и рациональными методами. Однако 5 июня 1305 года Бертрана избирают Папой и он берет себе имя Клементий Пятый (Clement V). Поддерживаемый Филиппом IV, в 1309 году Папский двор переезжает в город Авиньон. Во время этого периода, обремененный своими обязанностями, Папа вынужден оставить свое поместье и передать его архиепископу Бордо. Впредь виноградник будет известен потомкам под именем Папы Римского. Каждый из архиепископов продолжал дело Папы и всячески усовершенствовал виноградник.В конце XVIII столетия после революции архиепископ Бордо был лишен своего поместья и виноградник стал частью общественной собственности. Несколько владельцев сменяли друг друга, борясь с различными эпидемиями на винограднике, пока в 1858 году его не приобрел бордоский винный торговец Жан Батист Клерк. Превосходно управляя имением, он возродил славу вин Шато Пап Клеман, качество которых было подтверждено Золотой медалью Жирондского Сельскохозяйственного Общества и Большой медалью Министерства Сельского хозяйства на Международной выставке 1878 года. Также Жан Батист Клерк построил замок, реконструированный позже следующим владельцем, господином Cinto. 8 июня 1937 стал черным днем в истории виноградника, когда сильный ливень разрушил его почти полностью. Спустя два года поместье купил Paul Montagne и постепенно возродил его к жизни. Благодаря его усилиям, виноградник вернулся на свой прежний уровень и выдержал всплеск урбанизации. Его потомок Léo Montagne и Bernard Magrez продолжают вековые традиции так, что вина Chateau Pape Clement восхищают винных любителей сегодня и в будущем.Виноградники хозяйства раскинулись на площади в 32,5 гектара с большим разнообразием терруаров. 30 гектаров занимают красные сорта винограда — Мерло и Каберне Совиньон, и лишь 2,5 гектара отданы под Совиньон Блан, Семильон и Мюскадель. Урожай тщательно и бережно собирают, после чего ягоды проходят жесткий отбор. Выдержка вин Шато осуществляется только во французских барриках. Изображения ключей — символа Папской власти — украшают этикетки четырех вин от Шато Пап-Клеман.

Вино обладает плотным фиолетовым цветом.

В отлично структурированном и сбалансированном вкусе вина преобладают сладкие, но заметные танины, оттенки черной смородины, сливок, лакрицы и поджаренных кофейных зерен.

Вино покоряет сложным, восхитительным ароматом, в котором сплелись ноты темной сливы, черной смородины, трюфеля и лакрицы.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, дичи и сырами.

Вина Шато Понте-Кане всегда были легендой Медока. Они обладают насыщенным цветом — от рубиново-красного до малинового, а иногда имеют почти черный оттенок. Для аромата характерен фруктовый стиль: в первую очередь это ноты смородины, чернослива, солодки, риса, кедра, иногда — оттенки какао. Вина Понте-Кане сочетают в себе элегантность и мощь, имеют хорошую концентрацию и полноту. Они изготовлены по традициям, которым более трехсот лет. Это классические вина с хорошей дубильной структурой, которая обеспечивает отличный потенциал хранения. Великолепное вино Chateau Pontet-Canet, 2013 будет находиться на пике своей зрелости в период с 2016 по 2031 год.

История Шато Понте-Кане берет свое начало с XVIII века, его основателем является королевский губернатор в Медоке — Жан-Франсуа де Понте. Много лет спустя потомки губернатора расширили владения, приобретя виноградники в Кане. Спустя сто лет Понте-Кане было включено в известную классификацию 1855 года, тем самым подтвердив свою принадлежность к элите Медока. Такое высокое положение не осталось незамеченным, и в 1865 году Герман Круз (один из наиболее важных грузоотправителей Бордо) покупает Понте-Кане, строит новые подвалы, совершенствует объекты виноделия и обеспечивает узнаваемость и репутацию этого вина во всем мире. В 1975 году Шато приобретает Гай Тессерон. Сегодня оно находится под руководством и во владении Альфреда Тессерона и его племянницы Мелани.Шато Понте-Кане расположено в самом сердце Пойяка, к югу от Шато Мутон Ротшильд. Понте-Кане имеет низкоплодородные гравийные и песчаные почвы, типичные для виноградников этого региона. Тем не менее, благодаря трудолюбию и грамотному виноградарству, на 81 гектаре виноградников рождается великолепный высококачественный урожай. Земли преимущественно засажены сортом Каберне Совиньон, который прекрасно адаптирован к почвам и климатическим условиям Пойяка. Из полученного урожая, виноделы Шато Понте-Кане производят насыщенные, хорошо структурированные, долгоживущие вина, славящиеся своим изяществом и элегантностью. В соответствии с давней традицией Медока, Каберне Совиньон смешивается с Мерло и Каберне Фран, которые придают винам гладкость и шарм. В некоторые вина свой вклад в сложность добавляет Пти Вердо. В практике виноградарства придерживаются экологического способа выращивания в соответствие с защитой окружающей среды — без гербицидов и других химических препаратов.

Вино обладает плотным фиолетовым цветом.

В отлично структурированном и сбалансированном вкусе вина преобладают сладкие, но заметные танины, оттенки черной смородины, сливок, лакрицы и поджаренных кофейных зерен.

Вино покоряет сложным, восхитительным ароматом, в котором сплелись ноты темной сливы, черной смородины, трюфеля и лакрицы.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, дичи и сырами.

Вина Шато Понте-Кане всегда были легендой Медока. Они обладают насыщенным цветом — от рубиново-красного до малинового, а иногда имеют почти черный оттенок. Для аромата характерен фруктовый стиль: в первую очередь это ноты смородины, чернослива, солодки, риса, кедра, иногда — оттенки какао. Вина Понте-Кане сочетают в себе элегантность и мощь, имеют хорошую концентрацию и полноту. Они изготовлены по традициям, которым более трехсот лет. Это классические вина с хорошей дубильной структурой, которая обеспечивает отличный потенциал хранения. Великолепное вино Chateau Pontet-Canet, 2013 будет находиться на пике своей зрелости в период с 2016 по 2031 год.

История Шато Понте-Кане берет свое начало с XVIII века, его основателем является королевский губернатор в Медоке — Жан-Франсуа де Понте. Много лет спустя потомки губернатора расширили владения, приобретя виноградники в Кане. Спустя сто лет Понте-Кане было включено в известную классификацию 1855 года, тем самым подтвердив свою принадлежность к элите Медока. Такое высокое положение не осталось незамеченным, и в 1865 году Герман Круз (один из наиболее важных грузоотправителей Бордо) покупает Понте-Кане, строит новые подвалы, совершенствует объекты виноделия и обеспечивает узнаваемость и репутацию этого вина во всем мире. В 1975 году Шато приобретает Гай Тессерон. Сегодня оно находится под руководством и во владении Альфреда Тессерона и его племянницы Мелани.Шато Понте-Кане расположено в самом сердце Пойяка, к югу от Шато Мутон Ротшильд. Понте-Кане имеет низкоплодородные гравийные и песчаные почвы, типичные для виноградников этого региона. Тем не менее, благодаря трудолюбию и грамотному виноградарству, на 81 гектаре виноградников рождается великолепный высококачественный урожай. Земли преимущественно засажены сортом Каберне Совиньон, который прекрасно адаптирован к почвам и климатическим условиям Пойяка. Из полученного урожая, виноделы Шато Понте-Кане производят насыщенные, хорошо структурированные, долгоживущие вина, славящиеся своим изяществом и элегантностью. В соответствии с давней традицией Медока, Каберне Совиньон смешивается с Мерло и Каберне Фран, которые придают винам гладкость и шарм. В некоторые вина свой вклад в сложность добавляет Пти Вердо. В практике виноградарства придерживаются экологического способа выращивания в соответствие с защитой окружающей среды — без гербицидов и других химических препаратов.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина полный, богатый, с нотами белого персика и дыни, дополненные легкими нюансами специй, с превосходной текстурой и долгим послевкусием.

Вино обладает восхитительным ароматом с нотами груши, лесных орехов, хрустящих косточковых фруктов и цитрусового масла.

Вино можно подавать к сложным блюдам из мяса птицы, телятины со сливочным соусом и грибами, морскому языку со сливочным маслом, ракообразным с насыщенными соусами, сырам типа Конте, Грюйер, Фрибур, Вашрен.

Domaine Joseph Colin, Saint-Aubin 1-er Cru "En Remilly" AOC — роскошное белое вино, которое производится из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на участке класса Премье Крю "Ан Ремийи" в апелласьоне Сент-Обен. Собранный вручную урожай отправляется на ферментацию с использованием природных дрожжей. Вино выдерживается на тонком осадке в течение 12 месяцев в старых дубовых бочках. Розлив вина по бутылкам производится вручную. Винтаж 2018 года можно пить уже сейчас или хранить как минимум до 2028 года.

Семья Колин почитаема в Бургундии и известна своими высококачественными винами. Жозеф Колин работал в семейном бизнесе Domaine Marc Colin вместе с братом, Пьером-Ивом, пока в 2016 году он не решил основать своё собственное предприятие Domaine Joseph Colin. Унаследовав чуть более 6 га виноградников, Жозеф стал писать новую страницу в виноделии.На виноградниках Жозеф придерживается низкой урожайности, в производстве вин используется метод минимального вмешательства. Белые вина Domaine Joseph Colin рекомендуется декантировать для получения максимального удовольствия от дегустации.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина полный, богатый, с нотами белого персика и дыни, дополненные легкими нюансами специй, с превосходной текстурой и долгим послевкусием.

Вино обладает восхитительным ароматом с нотами груши, лесных орехов, хрустящих косточковых фруктов и цитрусового масла.

Вино можно подавать к сложным блюдам из мяса птицы, телятины со сливочным соусом и грибами, морскому языку со сливочным маслом, ракообразным с насыщенными соусами, сырам типа Конте, Грюйер, Фрибур, Вашрен.

Domaine Joseph Colin, Saint-Aubin 1-er Cru "En Remilly" AOC — роскошное белое вино, которое производится из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на участке класса Премье Крю "Ан Ремийи" в апелласьоне Сент-Обен. Собранный вручную урожай отправляется на ферментацию с использованием природных дрожжей. Вино выдерживается на тонком осадке в течение 12 месяцев в старых дубовых бочках. Розлив вина по бутылкам производится вручную. Винтаж 2018 года можно пить уже сейчас или хранить как минимум до 2028 года.

Семья Колин почитаема в Бургундии и известна своими высококачественными винами. Жозеф Колин работал в семейном бизнесе Domaine Marc Colin вместе с братом, Пьером-Ивом, пока в 2016 году он не решил основать своё собственное предприятие Domaine Joseph Colin. Унаследовав чуть более 6 га виноградников, Жозеф стал писать новую страницу в виноделии.На виноградниках Жозеф придерживается низкой урожайности, в производстве вин используется метод минимального вмешательства. Белые вина Domaine Joseph Colin рекомендуется декантировать для получения максимального удовольствия от дегустации.

Темно-гранатовый цвет с яркой сердцевиной и фиолетовыми отблесками по краю бокала.

Вкус сложный, плотный, с крепкими, шелковистыми танинами, яркой кислотностью, минеральным и свежим послевкусием. Он полон энергии оттенков черной вишни, демонстрирует прекрасную элегантность, определенный потенциал выдержки, идеальный баланс, глубину и цельность.

В букете ощущаются приятная травяная пикантность, оттенки черной вишни, сливы, нотки мяты и засахаренной апельсиновой цедры, смешанные с тонами специй, суглинистой почвы, лакричника, лепестков розы, горечавки и черного перца.

Отлично дополнит благородную рыбу с плотной мякотью, белое мясо (мясо птицы, телятина), тушеное или жареное красное мясо, изысканные сыры, сложные блюда из макарон с сыром.

Chateau Les Carmes Haut-Brion — уникальное красное вино с неотразимым ощущением гармонии и прекрасным сочетанием интенсивности и невесомости, шедевр технического директора Гийома Путье и его команды. Вино производится из трех сортов винограда — Каберне Фран, Каберне Совиньон и Мерло. Урожай собирается вручную c 43-летних лоз. Виноград был собран с 23 сентября по 1 октября 2021 года. 45% винограда в 2021-м году поступило на винификацию целыми гроздями. Ферментация проходила в терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали в форме усеченного конуса объемом 60 гл, бетонных чанах объемом 50 гл и деревянных емкостях по 76 гл при строгом контроле температуры. Этот процесс занял 35 дней. Выдержка в течение 24 месяцев осуществлялась в новых дубовых бочках (70%), фудрах (20%) и терракотовых амфорах (10%). Винтаж 2021 года на пике зрелости будет находиться с 2027 по 2055 год.2021 год был безумно напряженным! Год канатоходцев, природы, играющей с виноградарями. Пыл и страсть виноделов, работающих в этом году без передышки, будут чувствоваться в винах! Виноград продемонстрировал все богатство благодаря успешному равномерному созреванию в прохладных условиях. Каберне превосходно справился с капризами природы: характер, сок, тонкие танины!В 1584 году в возрасте 101 года лорд Жан де Понтак (сеньор О-Брион) решил хорошо подготовиться ко дню, когда он отправится на небеса. Он жертвует свои водяную мельницу и окружающие её виноградники Ордену Карамелитов Богоматери. Священнослужители владели поместьем на протяжении двухсот лет, сохранив в названии поместья фамилию О-Брион, к которой со временем прибавилось обозначение Les Carmes. Не считая этого периода, владельцы Chateau Les Carmes Haut-Brion не менялись вплоть до времен революции. Именно в результате Французской революции владение конфисковали у церкви, а с 1791 оно стало считаться общественным достоянием. В начале XIX века поместье купил Леон Колин, виноторговец из Бордо, прямой предок нынешних владельцев Шато Ле Карм О-Брион — семьи Chantecaille-Furt. В настоящее время хозяйством занимается Дидье Фюр, его жена Каролин и их дочь Пенелопа, примкнувшая к родителям в 2005 году.Замок XIX века с пятью гектарами виноградников и тремя гектарами парка, разбитого ландшафтным архитектором Фишером, был бы желанным приобретением многих. В 2010 году Chateau Les Carmes Haut-Brionбыл продан группе компаний Пише (The Group Pichet). Они сразу же выделили большой бюджет на инновации в производстве вин, реконструкцию погребов, но в первую очередь такой подход был рассчитан на сохранение огромной исторической ценности поместья. В настоящее время виноградники занимают 4,7 га. Почва состоит из крупного гравия, песка и глины. На винограднике выращиваются Мерло (50%), Каберне Фран (45%) и Каберне Совиньон (5%). Средний возраст лоз — 35 лет.

Темно-гранатовый цвет с яркой сердцевиной и фиолетовыми отблесками по краю бокала.

Вкус сложный, плотный, с крепкими, шелковистыми танинами, яркой кислотностью, минеральным и свежим послевкусием. Он полон энергии оттенков черной вишни, демонстрирует прекрасную элегантность, определенный потенциал выдержки, идеальный баланс, глубину и цельность.

В букете ощущаются приятная травяная пикантность, оттенки черной вишни, сливы, нотки мяты и засахаренной апельсиновой цедры, смешанные с тонами специй, суглинистой почвы, лакричника, лепестков розы, горечавки и черного перца.

Отлично дополнит благородную рыбу с плотной мякотью, белое мясо (мясо птицы, телятина), тушеное или жареное красное мясо, изысканные сыры, сложные блюда из макарон с сыром.

Chateau Les Carmes Haut-Brion — уникальное красное вино с неотразимым ощущением гармонии и прекрасным сочетанием интенсивности и невесомости, шедевр технического директора Гийома Путье и его команды. Вино производится из трех сортов винограда — Каберне Фран, Каберне Совиньон и Мерло. Урожай собирается вручную c 43-летних лоз. Виноград был собран с 23 сентября по 1 октября 2021 года. 45% винограда в 2021-м году поступило на винификацию целыми гроздями. Ферментация проходила в терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали в форме усеченного конуса объемом 60 гл, бетонных чанах объемом 50 гл и деревянных емкостях по 76 гл при строгом контроле температуры. Этот процесс занял 35 дней. Выдержка в течение 24 месяцев осуществлялась в новых дубовых бочках (70%), фудрах (20%) и терракотовых амфорах (10%). Винтаж 2021 года на пике зрелости будет находиться с 2027 по 2055 год.2021 год был безумно напряженным! Год канатоходцев, природы, играющей с виноградарями. Пыл и страсть виноделов, работающих в этом году без передышки, будут чувствоваться в винах! Виноград продемонстрировал все богатство благодаря успешному равномерному созреванию в прохладных условиях. Каберне превосходно справился с капризами природы: характер, сок, тонкие танины!В 1584 году в возрасте 101 года лорд Жан де Понтак (сеньор О-Брион) решил хорошо подготовиться ко дню, когда он отправится на небеса. Он жертвует свои водяную мельницу и окружающие её виноградники Ордену Карамелитов Богоматери. Священнослужители владели поместьем на протяжении двухсот лет, сохранив в названии поместья фамилию О-Брион, к которой со временем прибавилось обозначение Les Carmes. Не считая этого периода, владельцы Chateau Les Carmes Haut-Brion не менялись вплоть до времен революции. Именно в результате Французской революции владение конфисковали у церкви, а с 1791 оно стало считаться общественным достоянием. В начале XIX века поместье купил Леон Колин, виноторговец из Бордо, прямой предок нынешних владельцев Шато Ле Карм О-Брион — семьи Chantecaille-Furt. В настоящее время хозяйством занимается Дидье Фюр, его жена Каролин и их дочь Пенелопа, примкнувшая к родителям в 2005 году.Замок XIX века с пятью гектарами виноградников и тремя гектарами парка, разбитого ландшафтным архитектором Фишером, был бы желанным приобретением многих. В 2010 году Chateau Les Carmes Haut-Brionбыл продан группе компаний Пише (The Group Pichet). Они сразу же выделили большой бюджет на инновации в производстве вин, реконструкцию погребов, но в первую очередь такой подход был рассчитан на сохранение огромной исторической ценности поместья. В настоящее время виноградники занимают 4,7 га. Почва состоит из крупного гравия, песка и глины. На винограднике выращиваются Мерло (50%), Каберне Фран (45%) и Каберне Совиньон (5%). Средний возраст лоз — 35 лет.