Вино Гренаш, Белые сорта винограда и Шавкапито, Страница 23

Цвет — глубокий рубиново-гранатовый, с фиолетовыми отблесками и более светлым ободком.

Яркий вкус играет оттенками черники, обрамленными мягкими танинами. Во вкусовой палитре также угадываются шоколадные нюансы и намек на минеральность. Послевкусие затяжное, доставляющее удовольствие и желание сделать еще один глоток.

Приятный аромат наполнен тонами красной вишни, плодов ежевики и травяных специй, подчеркнутыми штрихами белых грибов и дыма.

Хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, особенно тушеным мясом, сырами и овощами гриль.

Chateau Mukhrani, "Reserve Royale" Shavkapito — насыщенное, богатое, ароматное красное сухое вино, созданное из автохтонного винограда сорта Шавкапито. Лозы произрастают в уникальном микроклимате. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются гребнеотделению и бережному прессованию. Затем проводится краткая мацерация на кожице, ферментация на осадке и частичное яблочно-молочное брожение. Выдерживается вино до 36 месяцев в новых бочках из кавказского дуба, в результате чего вино приобретает сложность, элегантность и особенный характер. Шато Мухрани, "Резерв Рояль" Шавкапито завоевало серебряные медали на международном конкурсе "Decanter, 2021", "Hong Kong IWSC, 2020", "International Wine Challenge, 2019" и бронзовую — "International Wine Challenge, 2021".

Компания "Chateau Mukhrani" появилась в 2003 году. Это международный проект грузинских предпринимателей и группы компаний "Marussia Beverages". Шато Мухрани принадлежат винный завод и усадьба князей Мухранских, расположенные на территории грузинского села Мухрани. Эти земли являлись собственностью князей Мухранских, ведущих свой древний царственный род от династии Багратионов. В 2007 году компания начинает строительство завода и выпускает свое первое вино.Шато Мухрани сегодня — это современные методы производства, отвечающие международным стандартам качества. Компания владеет собственными виноградниками, расположенными в уникальных, исторически значимых местах. Главный винодел компании — Патрик Хенеф. Он имеет богатый опыт работы во Франции, в регионе Бордо. Патрик Хенеф строго следит за качеством ягод и методами культивирования винограда. Продукция компании получила заслуженное признание и международные награды. "Chateau Mukhrani" — это единственная компания, которая массово выпускает восхитительное белое вино из винограда сорта Горули Мцване.

Цвет — глубокий рубиново-гранатовый, с фиолетовыми отблесками и более светлым ободком.

Яркий вкус играет оттенками черники, обрамленными мягкими танинами. Во вкусовой палитре также угадываются шоколадные нюансы и намек на минеральность. Послевкусие затяжное, доставляющее удовольствие и желание сделать еще один глоток.

Приятный аромат наполнен тонами красной вишни, плодов ежевики и травяных специй, подчеркнутыми штрихами белых грибов и дыма.

Хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, особенно тушеным мясом, сырами и овощами гриль.

Chateau Mukhrani, "Reserve Royale" Shavkapito — насыщенное, богатое, ароматное красное сухое вино, созданное из автохтонного винограда сорта Шавкапито. Лозы произрастают в уникальном микроклимате. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются гребнеотделению и бережному прессованию. Затем проводится краткая мацерация на кожице, ферментация на осадке и частичное яблочно-молочное брожение. Выдерживается вино до 36 месяцев в новых бочках из кавказского дуба, в результате чего вино приобретает сложность, элегантность и особенный характер. Шато Мухрани, "Резерв Рояль" Шавкапито завоевало серебряные медали на международном конкурсе "Decanter, 2021", "Hong Kong IWSC, 2020", "International Wine Challenge, 2019" и бронзовую — "International Wine Challenge, 2021".

Компания "Chateau Mukhrani" появилась в 2003 году. Это международный проект грузинских предпринимателей и группы компаний "Marussia Beverages". Шато Мухрани принадлежат винный завод и усадьба князей Мухранских, расположенные на территории грузинского села Мухрани. Эти земли являлись собственностью князей Мухранских, ведущих свой древний царственный род от династии Багратионов. В 2007 году компания начинает строительство завода и выпускает свое первое вино.Шато Мухрани сегодня — это современные методы производства, отвечающие международным стандартам качества. Компания владеет собственными виноградниками, расположенными в уникальных, исторически значимых местах. Главный винодел компании — Патрик Хенеф. Он имеет богатый опыт работы во Франции, в регионе Бордо. Патрик Хенеф строго следит за качеством ягод и методами культивирования винограда. Продукция компании получила заслуженное признание и международные награды. "Chateau Mukhrani" — это единственная компания, которая массово выпускает восхитительное белое вино из винограда сорта Горули Мцване.

У вина красивый золотистый оттенок.

Вкус вина сухой, хорошо сбалансированный, с нежными нотами дыни, персика и трав, гармоничной кислотностью и приятным послевкусием.

Четкий и элегантный аромат вина наполнен оттенками полевых цветов, меда и цитрусовых фруктов.

Вино хорошо сочетается с блюдами из рыбы и морепродуктов.

Белое сухое вино "Cinque Terre" представляет регион Лигурия, славящийся своими белыми винами. Виноград сортов Боско, Верментино, Альбарола и Руццезе, из которых изготавливается вино, выращивается на террасных виноградниках с видом на море, расположенных в муниципалитетах Риомаджоре, Манарола и Вернацца. Танины винограда Боско и ароматность Верментино отлично сочетаются с кислотностью Альбаролы и Руццезе в естественно сбалансированной смеси, которая создает пикантное и утонченное вино. Общая площадь виноградников составляет около 1,5 гектара, они разделены на 5 участков. Особого внимания среди участков заслуживает "Коста-да-Поза", настоящий природный амфитеатр дороманского происхождения с каменными подпорными стенами, построенными 1000 лет назад. Почвы террас имеют кислую основу в результате разложения песчаника и слюдяных сланцев. Урожай собирается вручную, во второй половине сентября. После короткой мацерации на кожице и ферментации при низкой температуре вино созревает на дрожжевом осадке в стальных чанах в течение 6 месяцев. Перед реализацией вино около месяца проводит в бутылках в подвалах винодельни.

У вина красивый золотистый оттенок.

Вкус вина сухой, хорошо сбалансированный, с нежными нотами дыни, персика и трав, гармоничной кислотностью и приятным послевкусием.

Четкий и элегантный аромат вина наполнен оттенками полевых цветов, меда и цитрусовых фруктов.

Вино хорошо сочетается с блюдами из рыбы и морепродуктов.

Белое сухое вино "Cinque Terre" представляет регион Лигурия, славящийся своими белыми винами. Виноград сортов Боско, Верментино, Альбарола и Руццезе, из которых изготавливается вино, выращивается на террасных виноградниках с видом на море, расположенных в муниципалитетах Риомаджоре, Манарола и Вернацца. Танины винограда Боско и ароматность Верментино отлично сочетаются с кислотностью Альбаролы и Руццезе в естественно сбалансированной смеси, которая создает пикантное и утонченное вино. Общая площадь виноградников составляет около 1,5 гектара, они разделены на 5 участков. Особого внимания среди участков заслуживает "Коста-да-Поза", настоящий природный амфитеатр дороманского происхождения с каменными подпорными стенами, построенными 1000 лет назад. Почвы террас имеют кислую основу в результате разложения песчаника и слюдяных сланцев. Урожай собирается вручную, во второй половине сентября. После короткой мацерации на кожице и ферментации при низкой температуре вино созревает на дрожжевом осадке в стальных чанах в течение 6 месяцев. Перед реализацией вино около месяца проводит в бутылках в подвалах винодельни.

Вермут светло-золотистого цвета.

Вкус вермута мягкий, обволакивающий, с характерными горьковатыми оттенками полыни и легкой винной сладостью. В длительном послевкусии красиво звучат многогранные нюансы специй и трав.

Вермут обладает приятным ароматом с доминирующими оттенками белых цветов, полыни, ванили, бузины, специй и трав.

Вермут является прекрасным аперитивом, употребляется со льдом и лимонной цедрой, может использоваться для приготовления коктейлей.

"Levi Serafino" Vermouth di Torino Superiore con Arneis DOC — роскошный вермут, в производстве которого используется белое пьемонтское вино (не менее 63%), ароматные травы и экзотические специи. Вермут "Levi Serafino" изготавливается по старинному рецепту, найденному в дневниках Лидии Леви. Сочетание изысканных пьемонтских вин, не менее 25% из которых составляют вина из винограда сорта Арнеис, выращенного в Ланге, типичных трав из этого же региона, специй, экстрактов полыни, вишни, апельсина и бузины позволяют создать превосходно обработанный и редкий белый вермут. Но работа не была бы идеальной и завершенной без волшебного прикосновения граппы, произведенной на ликероводочном заводе Романо Леви. Граппа предназначена для объединения изысканных вин в основе вермута в мудром и гармоничном тандеме с травами и специями. Вермут является прекрасным аперитивом, употребляется со льдом и лимонной цедрой, может использоваться для приготовления коктейлей.

Distilleria Levi Serafino di Levi Romano — итальянская винокурня, построенная Серафино Леви в 1925 году, когда он вместе с женой и детьми переехал в Нейве, место великих вин, где можно было купить высококачественные выжимки. Серафино умер молодым в 1933 году, оставив двоих маленьких детей и жену, которая продолжала управлять заводом. Но и ее тоже постигла трагическая судьба, она погибла в результате взрыва бомбы в 1945 году. Сыну Серафино, Романо Леви тогда было 17 лет, он учился в Альбе. Романо решил бросить учебу и с помощью своей сестры Лидии продолжил семейное дело. Дом-винокурня Леви сегодня является живым и продуктивным музеем искусства создания граппы, настоящим островом времени, на котором гений Романо Леви витает повсюду. Винокурня всегда открыта для посещений. Продукция Дистиллерии Леви Серафино ди Леви Романо выпускается в ограниченном количестве. Производственные мощности не в состоянии удовлетворить растущий спрос со всего мира, но ценители граппы знают, что длительное ожидание и усердные поиски бутылочки граппы от Романо Леви того стоят.

Вермут светло-золотистого цвета.

Вкус вермута мягкий, обволакивающий, с характерными горьковатыми оттенками полыни и легкой винной сладостью. В длительном послевкусии красиво звучат многогранные нюансы специй и трав.

Вермут обладает приятным ароматом с доминирующими оттенками белых цветов, полыни, ванили, бузины, специй и трав.

Вермут является прекрасным аперитивом, употребляется со льдом и лимонной цедрой, может использоваться для приготовления коктейлей.

"Levi Serafino" Vermouth di Torino Superiore con Arneis DOC — роскошный вермут, в производстве которого используется белое пьемонтское вино (не менее 63%), ароматные травы и экзотические специи. Вермут "Levi Serafino" изготавливается по старинному рецепту, найденному в дневниках Лидии Леви. Сочетание изысканных пьемонтских вин, не менее 25% из которых составляют вина из винограда сорта Арнеис, выращенного в Ланге, типичных трав из этого же региона, специй, экстрактов полыни, вишни, апельсина и бузины позволяют создать превосходно обработанный и редкий белый вермут. Но работа не была бы идеальной и завершенной без волшебного прикосновения граппы, произведенной на ликероводочном заводе Романо Леви. Граппа предназначена для объединения изысканных вин в основе вермута в мудром и гармоничном тандеме с травами и специями. Вермут является прекрасным аперитивом, употребляется со льдом и лимонной цедрой, может использоваться для приготовления коктейлей.

Distilleria Levi Serafino di Levi Romano — итальянская винокурня, построенная Серафино Леви в 1925 году, когда он вместе с женой и детьми переехал в Нейве, место великих вин, где можно было купить высококачественные выжимки. Серафино умер молодым в 1933 году, оставив двоих маленьких детей и жену, которая продолжала управлять заводом. Но и ее тоже постигла трагическая судьба, она погибла в результате взрыва бомбы в 1945 году. Сыну Серафино, Романо Леви тогда было 17 лет, он учился в Альбе. Романо решил бросить учебу и с помощью своей сестры Лидии продолжил семейное дело. Дом-винокурня Леви сегодня является живым и продуктивным музеем искусства создания граппы, настоящим островом времени, на котором гений Романо Леви витает повсюду. Винокурня всегда открыта для посещений. Продукция Дистиллерии Леви Серафино ди Леви Романо выпускается в ограниченном количестве. Производственные мощности не в состоянии удовлетворить растущий спрос со всего мира, но ценители граппы знают, что длительное ожидание и усердные поиски бутылочки граппы от Романо Леви того стоят.

Вино соломенного цвета.

Вкус вина — свежий, сбалансированный, с оттенками фруктов в послевкусии.

Аромат вина наполнен утонченными оттенками распустившихся цветов.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из белого мяса и рыбы, морепродуктам и легким салатам.

В линейке "El Torito Feliz" представлен широкий ассортимент столовых вин, изготовленных из винограда, выращенного в испанском регионе Кастилья-Ла-Манча, и поставляемого на перерабатывающие мощности в Россию по лицензионному соглашению с предприятием Baco Bodegas Asociadas Cooperativas. Все вина линейки обладают сбалансированным, гармоничным вкусом, многогранным ароматом и достойным качеством."El Torito Feliz" Blanco Seco — белое сухое вино с нежным цветочным ароматом и освежающим фруктовым вкусом. Вино рекомендуется подавать к блюдам из белого мяса и рыбы, морепродуктам и легким салатам.

Вино соломенного цвета.

Вкус вина — свежий, сбалансированный, с оттенками фруктов в послевкусии.

Аромат вина наполнен утонченными оттенками распустившихся цветов.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из белого мяса и рыбы, морепродуктам и легким салатам.

В линейке "El Torito Feliz" представлен широкий ассортимент столовых вин, изготовленных из винограда, выращенного в испанском регионе Кастилья-Ла-Манча, и поставляемого на перерабатывающие мощности в Россию по лицензионному соглашению с предприятием Baco Bodegas Asociadas Cooperativas. Все вина линейки обладают сбалансированным, гармоничным вкусом, многогранным ароматом и достойным качеством."El Torito Feliz" Blanco Seco — белое сухое вино с нежным цветочным ароматом и освежающим фруктовым вкусом. Вино рекомендуется подавать к блюдам из белого мяса и рыбы, морепродуктам и легким салатам.

Имеет соломенно-желтый цвет.

Вкус очаровательный, питкий, с обволакивающей текстурой, стойкостью и необычайной вулканической минеральностью в послевкусии.

Вино интригует изысканным, ароматным букетом с доминирующими оттенками цитрусовых и тропических фруктов.

Это универсальное вино особенно хорошо сочетается с копченой рыбой, пастой, анчоусами, моллюсками, салатом из тунца, баклажанными рулетиками и мидиями. Идеальное вино для летних обедов и ужинов.

Donnafugata, "Isolano" Etna Bianco DOC — элегантное белое вино, созданное в сотрудничестве с итальянским домом Dolce & Gabbana. В производстве вина используется виноград сорта Карриканте, произрастающий на северном склоне Этны. В купаж добавляется небольшое количество местных блых сортов винограда. Сбор урожая проводится вручную с сортировкой на виноградниках в небольшие ящики (с 30 сентября по 10 октября). Ферментация в стальных резервуарах проводится при температуре 14-16 °С. Выдерживается вино 9 месяцев в стальных резервуарах. Перед поступлением в продажу вино дополнительно выдерживается в бутылках в погребах винодельни на протяжении 12 месяцев. Потенциал вина составляет более 10 лет.С итальянского языка название хозяйства Donnafugata переводится как "сбежавшая женщина". Существует легенда о побеге королевы Марии Каролины, которая бежала из Неаполя и нашла свое пристанище в городке в самом центре долины Санта Маргерита Беличе, в том самом дворце под звездным небом. Также благодаря этому событию на многих этикетках изображается голова женщины с развевающимися по ветру волосами.Династия Ралло в течение 150 лет занималась производством лучших вин Сицилии. На основе семейной традиции и была создана компания более современного формата — Доннафугата. В этой сицилийской семье всегда царит атмосфера праздника. Во время сбора урожая Donnafugata устраивает на виноградниках ночной музыкальный фестиваль. Большая часть виноградников расположена на юго-востоке Сицилии, в зоне Контесса Энтеллина. Виноград в Доннафугата собирается в ночное время; в хозяйстве используют солнечную энергию, которая благодаря солнечным батареям превращается в электроэнергию. Также особого внимания заслуживает сайт компании Доннафугата, который считается одним из самых лучших сайтов среди виноделов Италии!

Имеет соломенно-желтый цвет.

Вкус очаровательный, питкий, с обволакивающей текстурой, стойкостью и необычайной вулканической минеральностью в послевкусии.

Вино интригует изысканным, ароматным букетом с доминирующими оттенками цитрусовых и тропических фруктов.

Это универсальное вино особенно хорошо сочетается с копченой рыбой, пастой, анчоусами, моллюсками, салатом из тунца, баклажанными рулетиками и мидиями. Идеальное вино для летних обедов и ужинов.

Donnafugata, "Isolano" Etna Bianco DOC — элегантное белое вино, созданное в сотрудничестве с итальянским домом Dolce & Gabbana. В производстве вина используется виноград сорта Карриканте, произрастающий на северном склоне Этны. В купаж добавляется небольшое количество местных блых сортов винограда. Сбор урожая проводится вручную с сортировкой на виноградниках в небольшие ящики (с 30 сентября по 10 октября). Ферментация в стальных резервуарах проводится при температуре 14-16 °С. Выдерживается вино 9 месяцев в стальных резервуарах. Перед поступлением в продажу вино дополнительно выдерживается в бутылках в погребах винодельни на протяжении 12 месяцев. Потенциал вина составляет более 10 лет.С итальянского языка название хозяйства Donnafugata переводится как "сбежавшая женщина". Существует легенда о побеге королевы Марии Каролины, которая бежала из Неаполя и нашла свое пристанище в городке в самом центре долины Санта Маргерита Беличе, в том самом дворце под звездным небом. Также благодаря этому событию на многих этикетках изображается голова женщины с развевающимися по ветру волосами.Династия Ралло в течение 150 лет занималась производством лучших вин Сицилии. На основе семейной традиции и была создана компания более современного формата — Доннафугата. В этой сицилийской семье всегда царит атмосфера праздника. Во время сбора урожая Donnafugata устраивает на виноградниках ночной музыкальный фестиваль. Большая часть виноградников расположена на юго-востоке Сицилии, в зоне Контесса Энтеллина. Виноград в Доннафугата собирается в ночное время; в хозяйстве используют солнечную энергию, которая благодаря солнечным батареям превращается в электроэнергию. Также особого внимания заслуживает сайт компании Доннафугата, который считается одним из самых лучших сайтов среди виноделов Италии!

Вино светло-золотистого цвета.

Вино обладает сбалансированным, элегантным и свежим вкусом с легкими фруктово-минеральными оттенками и продолжительным послевкусием.

Тонкий аромат вина раскрывается красивыми оттенками белых цветов (жасмин, липа, боярышник), минералов, и фруктов (абрикос, персик).

Вино может сопровождать легкие блюда с тонкими ароматами, такие, как рыба, морепродукты, моллюски, фруктовые салаты и десерты, также блюда средиземноморской кухни. Рекомендуется охлаждать вино за час до подачи на стол.

Замечательное, свежее фруктовое вино "Chateau de Pibarnon" Blanc пришло к нам с легендарных берегов Прованса, из региона Бандоль, который расположился к востоку от Марселя. Бандоль приобрел популярность в последние тридцать лет благодаря своим винам. Почвы региона содержат песок, известняк и голубой мергель. Шато де Пибарнон — один из выдающихся производителей вина в Бандоль, его аккуратные террасы виноградников занимают самый высокий холм в регионе. Здесь никогда не бывает туманов, свойственных долинам, благодаря чему виноград полностью созревает, без угрозы плесени и порчи паразитами.Виноград для "Шато де Пибарнон" Блан выращивается на винограднике с северной экспозицией на высоте около 300 метров. Медленное созревание ягод способствует более насыщенному вкусу вина. А благодаря известняковым почвам вино приобретает свою богатую минеральную структуру. Урожай собирают вручную в период с конца августа и до 25 сентября. Холодная ферментация длится 25 дней. Ферментация, яблочно-молочное брожение и последующая выдержка проходят в стальных чанах с целью максимально сохранить превосходный букет напитка.

История винного дом Chateau de Pibarnon официально началась в 1987 году. Семьей Сен-Виктор было приобретено около 50 га земли в Бандоль на склонах "Телеграфного холма", который, кстати, является самой высокой точкой аппелласьона. Виноградники располагаются амфитеатром на склонах холма. В 1978 году винный дом выпустил свое первое вино — "Chateau de Pibarnon" Rouge, которое имело успех и завоевало колоссальную популярность. В настоящее время винодельня принадлежит Эрику Сен-Виктор.

Вино светло-золотистого цвета.

Вино обладает сбалансированным, элегантным и свежим вкусом с легкими фруктово-минеральными оттенками и продолжительным послевкусием.

Тонкий аромат вина раскрывается красивыми оттенками белых цветов (жасмин, липа, боярышник), минералов, и фруктов (абрикос, персик).

Вино может сопровождать легкие блюда с тонкими ароматами, такие, как рыба, морепродукты, моллюски, фруктовые салаты и десерты, также блюда средиземноморской кухни. Рекомендуется охлаждать вино за час до подачи на стол.

Замечательное, свежее фруктовое вино "Chateau de Pibarnon" Blanc пришло к нам с легендарных берегов Прованса, из региона Бандоль, который расположился к востоку от Марселя. Бандоль приобрел популярность в последние тридцать лет благодаря своим винам. Почвы региона содержат песок, известняк и голубой мергель. Шато де Пибарнон — один из выдающихся производителей вина в Бандоль, его аккуратные террасы виноградников занимают самый высокий холм в регионе. Здесь никогда не бывает туманов, свойственных долинам, благодаря чему виноград полностью созревает, без угрозы плесени и порчи паразитами.Виноград для "Шато де Пибарнон" Блан выращивается на винограднике с северной экспозицией на высоте около 300 метров. Медленное созревание ягод способствует более насыщенному вкусу вина. А благодаря известняковым почвам вино приобретает свою богатую минеральную структуру. Урожай собирают вручную в период с конца августа и до 25 сентября. Холодная ферментация длится 25 дней. Ферментация, яблочно-молочное брожение и последующая выдержка проходят в стальных чанах с целью максимально сохранить превосходный букет напитка.

История винного дом Chateau de Pibarnon официально началась в 1987 году. Семьей Сен-Виктор было приобретено около 50 га земли в Бандоль на склонах "Телеграфного холма", который, кстати, является самой высокой точкой аппелласьона. Виноградники располагаются амфитеатром на склонах холма. В 1978 году винный дом выпустил свое первое вино — "Chateau de Pibarnon" Rouge, которое имело успех и завоевало колоссальную популярность. В настоящее время винодельня принадлежит Эрику Сен-Виктор.

Моносортовое вино интенсивного вишневого оттенка отличает насыщенный букет с нотками клубники, красных фруктов и кремовыми тонами и сбалансированный по кислотности фруктовый вкус. Длящаяся год выдержка вина проходит в новых французских бочках (2/3) и емкостях из бетона (1/3). Такое вино сочетается с фуа-гра, фазаном, уткой и овощами с мясом птицы. 

Моносортовое вино интенсивного вишневого оттенка отличает насыщенный букет с нотками клубники, красных фруктов и кремовыми тонами и сбалансированный по кислотности фруктовый вкус. Длящаяся год выдержка вина проходит в новых французских бочках (2/3) и емкостях из бетона (1/3). Такое вино сочетается с фуа-гра, фазаном, уткой и овощами с мясом птицы. 

Вино светло-золотистого цвета.

Приятный, хорошо сбалансированный вкус вина наполнен мягкой медовой сладостью и тонкой сливовой кислинкой.

Вино обладает насыщенным фруктовым ароматом с нотами миндаля и персика.

Вино рекомендуется употреблять в чистом виде, а также со льдом или в составе различных коктейлей.

Плодовое вино "Choya" Silver создано на основе белого виноградного вина с добавлением экстракта японской сливы Умэ. Напиток выполнен в легком стиле сливового вина. Для европейского рынка вино разливается в Германии с использованием оригинальных японских виноматериалов и сливы Умэ. История компании Choya Umeshu Co Ltd началась в 1914 году, вплоть до 1945 года компания занималась исключительно производством виноградного вина. В послевоенное время Чойа Умешу попробовала свои силы в изготовлении бренди, но потерпела неудачу, и тогда было решено специализироваться на традиционных японских напитках — прежде всего, на сливовой настойке и саке. Успех превзошел все ожидания, продукция быстро завоевала признание на местном, а затем, и международном рынке. Сегодня Чойа Умешу известна во всем мире благодаря высочайшему качеству своих алкогольных напитков.Саке Чойа является одним из лучших в своей категории. Рис, из которого изготавливается напиток, выращивается в экологически чистом регионе Японии — Нара, здесь же добывается и мягчайшая родниковая вода. Уникальность технологии производства этого саке заключается в медленной ферментации, происходящей естественным путем, а также добавлении специального плесневого грибка Коджи, который способствует превращению крахмала в сахар, за счет чего напиток приобретает легкий сладковатый оттенок. Сегодня саке Чойа — самый востребованный саке в Европе и является лидером продаж во всем мире.

Вино светло-золотистого цвета.

Приятный, хорошо сбалансированный вкус вина наполнен мягкой медовой сладостью и тонкой сливовой кислинкой.

Вино обладает насыщенным фруктовым ароматом с нотами миндаля и персика.

Вино рекомендуется употреблять в чистом виде, а также со льдом или в составе различных коктейлей.

Плодовое вино "Choya" Silver создано на основе белого виноградного вина с добавлением экстракта японской сливы Умэ. Напиток выполнен в легком стиле сливового вина. Для европейского рынка вино разливается в Германии с использованием оригинальных японских виноматериалов и сливы Умэ. История компании Choya Umeshu Co Ltd началась в 1914 году, вплоть до 1945 года компания занималась исключительно производством виноградного вина. В послевоенное время Чойа Умешу попробовала свои силы в изготовлении бренди, но потерпела неудачу, и тогда было решено специализироваться на традиционных японских напитках — прежде всего, на сливовой настойке и саке. Успех превзошел все ожидания, продукция быстро завоевала признание на местном, а затем, и международном рынке. Сегодня Чойа Умешу известна во всем мире благодаря высочайшему качеству своих алкогольных напитков.Саке Чойа является одним из лучших в своей категории. Рис, из которого изготавливается напиток, выращивается в экологически чистом регионе Японии — Нара, здесь же добывается и мягчайшая родниковая вода. Уникальность технологии производства этого саке заключается в медленной ферментации, происходящей естественным путем, а также добавлении специального плесневого грибка Коджи, который способствует превращению крахмала в сахар, за счет чего напиток приобретает легкий сладковатый оттенок. Сегодня саке Чойа — самый востребованный саке в Европе и является лидером продаж во всем мире.

Вино, созданное без применения выдержки в дубе из винограда сортов Гарнача (60%) и Темпранильо (40%), полученного с лоз не моложе четверти века, обладает приятным бледно-розовым цветом, изысканным цветочным ароматом и переходящим в продолжительное послевкусие сбалансированным, освежающим вкусом, наполненным оттенками красных ягод, малины. 

Вино, созданное без применения выдержки в дубе из винограда сортов Гарнача (60%) и Темпранильо (40%), полученного с лоз не моложе четверти века, обладает приятным бледно-розовым цветом, изысканным цветочным ароматом и переходящим в продолжительное послевкусие сбалансированным, освежающим вкусом, наполненным оттенками красных ягод, малины. 

Испанкое вино непрозрачного рубинового цвета обладает сложным, глубоким, чарующим ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись нотки красных фруктов, апельсина и персика, нюансы аниса и трав. Вкус вина элегантный, сбалансированный, с фруктовыми оттенками, округлыми, бархатистыми танинами и долгим послевкусием.

Испанкое вино непрозрачного рубинового цвета обладает сложным, глубоким, чарующим ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись нотки красных фруктов, апельсина и персика, нюансы аниса и трав. Вкус вина элегантный, сбалансированный, с фруктовыми оттенками, округлыми, бархатистыми танинами и долгим послевкусием.

Испанское красное сухое вино «Muga Prado Enea» отличается интенсивным ежевично-малиновым ароматом и тонами корицы и ванили. Во рту ощущается приятная кислотность и мягкие танины, нотки малины и ежевики. 

Испанское красное сухое вино «Muga Prado Enea» отличается интенсивным ежевично-малиновым ароматом и тонами корицы и ванили. Во рту ощущается приятная кислотность и мягкие танины, нотки малины и ежевики. 

Бледно-лососевый цвет с ярким блеском. Выразительный аромат с нотами белой вишни, белой малины, персика, мокрого камня. Гармоничное, сочное, мягкое, освежающее во вкусе, с нежной текстурой и ягодными тонами в длительном послевкусии.

Бледно-лососевый цвет с ярким блеском. Выразительный аромат с нотами белой вишни, белой малины, персика, мокрого камня. Гармоничное, сочное, мягкое, освежающее во вкусе, с нежной текстурой и ягодными тонами в длительном послевкусии.

Это вино из винограда, собранного с лозы, растущей на старых виноградниках, выпускается небольшими партиями только в годы лучших урожаев. Вино, на протяжении полутора лет выдержанное в старых французских дубовых бочках, во время дегустации демонстрирует богатый вкус с мягкими танинами и букет с многогранной палитрой оттенков. 

Это вино из винограда, собранного с лозы, растущей на старых виноградниках, выпускается небольшими партиями только в годы лучших урожаев. Вино, на протяжении полутора лет выдержанное в старых французских дубовых бочках, во время дегустации демонстрирует богатый вкус с мягкими танинами и букет с многогранной палитрой оттенков. 

Имеет желто-соломенный цвет.

Вкус питкий, чистый, округлый, мягкий, с фруктовой сердцевиной, пикантной кислинкой и очаровательным послевкусием.

Демонстрирует свежий, гармоничный, изящный аромат с доминирующими оттенками спелого персика и полевых цветов.

Это универсальное вино особенно хорошо сочетается с копченой рыбой, пастой, анчоусами, моллюсками, салатом из тунца, баклажанными рулетиками и мидиями. Идеальное вино для летних обедов и ужинов.

"Anthilia" — освежающее, мягкое вино, которое будет отличным дополнением к летнему ужину. Название вина произошло от древнеримского города Entella, который располагался на холме Рокка. На этикетке изображено лицо прекрасной женщины — мистический и ускользающий облик, олицетворяющий элимийскую цивилизацию. Это первое белое сухое вино, выпущенное Доннафугата, популярное и сейчас. Урожай для создания вина собирается на виноградниках в юго-западной части острова, расположенных на мергелевых почвах. Доминирующий в купаже 2023 года виноград сорта Катарратто собирали во второй декаде сентября. Виноград прошел мягкий отжим, после чего он ферментировался при контролируемой температуре в емкостях из нержавеющей стали. Затем вино выдерживалось в цементных танках в течение двух месяцев и еще в течение двух месяцев — в бутылках. Потенциал хранения вина составляет 3-4 года.С итальянского языка название хозяйства Donnafugata переводится как "сбежавшая женщина". Существует легенда о побеге королевы Марии Каролины, которая бежала из Неаполя и нашла свое пристанище в городке в самом центре долины Санта Маргерита Беличе, в том самом дворце под звездным небом. Также благодаря этому событию на многих этикетках изображается голова женщины с развевающимися по ветру волосами.Династия Ралло в течение 150 лет занималась производством лучших вин Сицилии. На основе семейной традиции и была создана компания более современного формата — Доннафугата. В этой сицилийской семье всегда царит атмосфера праздника. Во время сбора урожая Donnafugata устраивает на виноградниках ночной музыкальный фестиваль. Большая часть виноградников расположена на юго-востоке Сицилии, в зоне Контесса Энтеллина. Виноград в Доннафугата собирается в ночное время; в хозяйстве используют солнечную энергию, которая благодаря солнечным батареям превращается в электроэнергию. Также особого внимания заслуживает сайт компании Доннафугата, который считается одним из самых лучших сайтов среди виноделов Италии!

Имеет желто-соломенный цвет.

Вкус питкий, чистый, округлый, мягкий, с фруктовой сердцевиной, пикантной кислинкой и очаровательным послевкусием.

Демонстрирует свежий, гармоничный, изящный аромат с доминирующими оттенками спелого персика и полевых цветов.

Это универсальное вино особенно хорошо сочетается с копченой рыбой, пастой, анчоусами, моллюсками, салатом из тунца, баклажанными рулетиками и мидиями. Идеальное вино для летних обедов и ужинов.

"Anthilia" — освежающее, мягкое вино, которое будет отличным дополнением к летнему ужину. Название вина произошло от древнеримского города Entella, который располагался на холме Рокка. На этикетке изображено лицо прекрасной женщины — мистический и ускользающий облик, олицетворяющий элимийскую цивилизацию. Это первое белое сухое вино, выпущенное Доннафугата, популярное и сейчас. Урожай для создания вина собирается на виноградниках в юго-западной части острова, расположенных на мергелевых почвах. Доминирующий в купаже 2023 года виноград сорта Катарратто собирали во второй декаде сентября. Виноград прошел мягкий отжим, после чего он ферментировался при контролируемой температуре в емкостях из нержавеющей стали. Затем вино выдерживалось в цементных танках в течение двух месяцев и еще в течение двух месяцев — в бутылках. Потенциал хранения вина составляет 3-4 года.С итальянского языка название хозяйства Donnafugata переводится как "сбежавшая женщина". Существует легенда о побеге королевы Марии Каролины, которая бежала из Неаполя и нашла свое пристанище в городке в самом центре долины Санта Маргерита Беличе, в том самом дворце под звездным небом. Также благодаря этому событию на многих этикетках изображается голова женщины с развевающимися по ветру волосами.Династия Ралло в течение 150 лет занималась производством лучших вин Сицилии. На основе семейной традиции и была создана компания более современного формата — Доннафугата. В этой сицилийской семье всегда царит атмосфера праздника. Во время сбора урожая Donnafugata устраивает на виноградниках ночной музыкальный фестиваль. Большая часть виноградников расположена на юго-востоке Сицилии, в зоне Контесса Энтеллина. Виноград в Доннафугата собирается в ночное время; в хозяйстве используют солнечную энергию, которая благодаря солнечным батареям превращается в электроэнергию. Также особого внимания заслуживает сайт компании Доннафугата, который считается одним из самых лучших сайтов среди виноделов Италии!

Сложность этому вину придают входящие в его состав сорта Тибурэн (5%) и Ролле (5%), структуру – Мурведр (9%) и Сира (5%), в то время как преобладающие в составе виноград Гренаш (43%) и Сенсо (33%) дарят характерные сортовые оттенки вкусу и аромату. Розе, на сегодняшний день получившее несколько наград, можно сочетать как с мясными, так и с рыбными блюдами. 

Сложность этому вину придают входящие в его состав сорта Тибурэн (5%) и Ролле (5%), структуру – Мурведр (9%) и Сира (5%), в то время как преобладающие в составе виноград Гренаш (43%) и Сенсо (33%) дарят характерные сортовые оттенки вкусу и аромату. Розе, на сегодняшний день получившее несколько наград, можно сочетать как с мясными, так и с рыбными блюдами. 

Испанское красное сухое вино «Muga Prado Enea» отличается интенсивным ежевично-малиновым ароматом и тонами корицы и ванили. Во рту ощущается приятная кислотность и мягкие танины, нотки малины и ежевики.

Испанское красное сухое вино «Muga Prado Enea» отличается интенсивным ежевично-малиновым ароматом и тонами корицы и ванили. Во рту ощущается приятная кислотность и мягкие танины, нотки малины и ежевики.

Французское вино красивого пурпурного цвета. Бархатистый, пряный аромат вина раскрывается нотками чернослива, лакрицы и вареных фруктов. Изысканное, прекрасно структурированное вино с легкими нюансами красных фруктов, приятными округлыми танинами и оттенком дуба в продолжительном послевкусии.

Французское вино красивого пурпурного цвета. Бархатистый, пряный аромат вина раскрывается нотками чернослива, лакрицы и вареных фруктов. Изысканное, прекрасно структурированное вино с легкими нюансами красных фруктов, приятными округлыми танинами и оттенком дуба в продолжительном послевкусии.

Цвет — глубокий красно-рубиновый.

Вкус насыщенный, яркий, пряный, с выраженной танинной составляющей, характерными винными тонами, приятной, хорошо ощутимой горечью полыни, долгим, плотным послевкусием с затяжными нотами ореха и дуба.

Аромат очень богатый и многогранный, в нем переплетаются оттенки темных ягод, специй, пряностей, трав, цветов и горького шоколада.

Рекомендуется в качестве дижестива, для приготовления классических и авторских коктейлей.

"Chemer" Vermouth Rubino — первый премиальный российский вермут, созданный на основе 3 сортов красного вина, 2 сортов белого вина, мадеры, тщательно отобранной смеси из 19 трав и растений! Вермут, как напиток, имеет давнюю историю, насчитывающую более 200 лет. Традиции изготовления вермута развивались в Италии, Франции и Испании. Напиток из каждой страны имеет свой уникальный профиль с четко прослеживаемыми аутентичными чертами. Компания "Чемерисов и Партнеры" предлагает новое видение этого напитка в русском стиле! Северный дух России четко определяет вкусовой профиль вермута. Это уже не нежный напиток из солнечной Италии, а достаточно крепкий вермут с содержанием алкоголя в 18% и мужественной горечью, что перекликается с историей гордой России.Примечательно, что "Чемер" Вермут Рубино — это действительно национальный, аутентичный продукт. Травы, которые используются для его изготовления, выращиваются преимущественно на территории России и прилегающих стран, например Крымская и Кавказская полынь. Также для создания вермута используется и третий сорт полыни, полынь обыкновенная. Поскольку полынь является главным компонентом всех вермутов, то "Чемерисов и Партнеры" подошли к вопросу комплексно, стараясь выразить многогранный профиль разных сортов этого растения. После многочисленных экспериментов были отобраны и другие растительные компоненты, такие как горечавка, кориандр, можжевельник, ваниль, чабрец, донник, тысячелистник, мята, кориандр, корень девясила, имбирь, гвоздика, мускатный орех, померанцевая корка, укропное семя и экстракт грейпфрута. "Чемер" Вермут Рубино содержит значительную долю красного вина, выдержанного в бочках, поэтому напиток отличается выраженной танинностью. Виноград сортов Бастардо Магарачский и Ркацители также традиционно культивируются на территории Российской Федерации со времен бывшего СССР. Также используются сорта Каберне Совиньон, Каберне Фран и Алиготе. Каждый сорт привносит свои уникальные черты в купаж, который составляется так, чтобы каждый сорт гармонично дополнял друг друга. Все сорта выращиваются на собственных виноградниках винодельни Коктебель на юго-востоке Крыма. Таким образом гарантируется полный контроль качества. Уникальные черты вермуту во многом придает мадера, выдержанная не менее 3-х лет в бочках из кавказского дуба под жарким крымским солнцем. Для создания мадеры в купаж добавляют редкий местных сорт винограда Шабаш.Вермут "Chemer" производится по собственной эксклюзивной рецептуре, по заказу и под контролем компании "Чемерисов и Партнеры" на Гатчинском Спиртовом Заводе. Также компания контролирует поставку наиболее редких и сезонных ингредиентов для создания купажа напитков. Компания "Чемерисов и Партнеры" уже более 10 лет занимается полным циклом разработки и производства спиртных напитков в РФ, Таможенном Союзе, Евросоюзе и Латинской Америке. За это время напитки, разработанные компанией, получили награды на престижных конкурсах в Нью-Йорке, Сан-Франциско, Лондоне, Брюсселе, Шанхае.

Гатчинский Спиртовой Завод функционирует на российском рынке уже более 17 лет. Предприятие располагается в Ленинградской области и зарекомендовало себя как один из лучших производителей алкогольной продукции Северо-Западного региона России. Предприятие специализируется на производстве этилового спирта для алкогольной, фармацевтической и кондитерской промышленности. С 2007 года Гатчинский СЗ выпускает собственную винную продукцию. Завод оснащен самым современным оборудованием. Ключевые факторы успеха компании — гибкость, отсутствие стереотипов, постоянный поиск новых путей развития. Основной целью компании является популяризация винной культуры, поэтому завод производит широкий ассортимент продукции по доступным ценам.

Цвет — глубокий красно-рубиновый.

Вкус насыщенный, яркий, пряный, с выраженной танинной составляющей, характерными винными тонами, приятной, хорошо ощутимой горечью полыни, долгим, плотным послевкусием с затяжными нотами ореха и дуба.

Аромат очень богатый и многогранный, в нем переплетаются оттенки темных ягод, специй, пряностей, трав, цветов и горького шоколада.

Рекомендуется в качестве дижестива, для приготовления классических и авторских коктейлей.

"Chemer" Vermouth Rubino — первый премиальный российский вермут, созданный на основе 3 сортов красного вина, 2 сортов белого вина, мадеры, тщательно отобранной смеси из 19 трав и растений! Вермут, как напиток, имеет давнюю историю, насчитывающую более 200 лет. Традиции изготовления вермута развивались в Италии, Франции и Испании. Напиток из каждой страны имеет свой уникальный профиль с четко прослеживаемыми аутентичными чертами. Компания "Чемерисов и Партнеры" предлагает новое видение этого напитка в русском стиле! Северный дух России четко определяет вкусовой профиль вермута. Это уже не нежный напиток из солнечной Италии, а достаточно крепкий вермут с содержанием алкоголя в 18% и мужественной горечью, что перекликается с историей гордой России.Примечательно, что "Чемер" Вермут Рубино — это действительно национальный, аутентичный продукт. Травы, которые используются для его изготовления, выращиваются преимущественно на территории России и прилегающих стран, например Крымская и Кавказская полынь. Также для создания вермута используется и третий сорт полыни, полынь обыкновенная. Поскольку полынь является главным компонентом всех вермутов, то "Чемерисов и Партнеры" подошли к вопросу комплексно, стараясь выразить многогранный профиль разных сортов этого растения. После многочисленных экспериментов были отобраны и другие растительные компоненты, такие как горечавка, кориандр, можжевельник, ваниль, чабрец, донник, тысячелистник, мята, кориандр, корень девясила, имбирь, гвоздика, мускатный орех, померанцевая корка, укропное семя и экстракт грейпфрута. "Чемер" Вермут Рубино содержит значительную долю красного вина, выдержанного в бочках, поэтому напиток отличается выраженной танинностью. Виноград сортов Бастардо Магарачский и Ркацители также традиционно культивируются на территории Российской Федерации со времен бывшего СССР. Также используются сорта Каберне Совиньон, Каберне Фран и Алиготе. Каждый сорт привносит свои уникальные черты в купаж, который составляется так, чтобы каждый сорт гармонично дополнял друг друга. Все сорта выращиваются на собственных виноградниках винодельни Коктебель на юго-востоке Крыма. Таким образом гарантируется полный контроль качества. Уникальные черты вермуту во многом придает мадера, выдержанная не менее 3-х лет в бочках из кавказского дуба под жарким крымским солнцем. Для создания мадеры в купаж добавляют редкий местных сорт винограда Шабаш.Вермут "Chemer" производится по собственной эксклюзивной рецептуре, по заказу и под контролем компании "Чемерисов и Партнеры" на Гатчинском Спиртовом Заводе. Также компания контролирует поставку наиболее редких и сезонных ингредиентов для создания купажа напитков. Компания "Чемерисов и Партнеры" уже более 10 лет занимается полным циклом разработки и производства спиртных напитков в РФ, Таможенном Союзе, Евросоюзе и Латинской Америке. За это время напитки, разработанные компанией, получили награды на престижных конкурсах в Нью-Йорке, Сан-Франциско, Лондоне, Брюсселе, Шанхае.

Гатчинский Спиртовой Завод функционирует на российском рынке уже более 17 лет. Предприятие располагается в Ленинградской области и зарекомендовало себя как один из лучших производителей алкогольной продукции Северо-Западного региона России. Предприятие специализируется на производстве этилового спирта для алкогольной, фармацевтической и кондитерской промышленности. С 2007 года Гатчинский СЗ выпускает собственную винную продукцию. Завод оснащен самым современным оборудованием. Ключевые факторы успеха компании — гибкость, отсутствие стереотипов, постоянный поиск новых путей развития. Основной целью компании является популяризация винной культуры, поэтому завод производит широкий ассортимент продукции по доступным ценам.

Французское вино красивого пурпурного цвета. Бархатистый, пряный аромат вина раскрывается нотками чернослива, лакрицы и вареных фруктов. Изысканное, прекрасно структурированное вино с легкими нюансами красных фруктов, приятными округлыми танинами и оттенком дуба в продолжительном послевкусии.

Французское вино красивого пурпурного цвета. Бархатистый, пряный аромат вина раскрывается нотками чернослива, лакрицы и вареных фруктов. Изысканное, прекрасно структурированное вино с легкими нюансами красных фруктов, приятными округлыми танинами и оттенком дуба в продолжительном послевкусии.

Вино темно-пурпурного цвета.

Вкус вина округлый, концентрированный, пряный, с танинной структурой, нотами специй, красных ягод, фиалки и свежим послевкусием.

Яркий, душистый аромат вина наполнен тонами спелых черных фруктов и специй.

Вино является прекрасным дополнением к блюдам из дичи, жареному красному мясу или мясу, приготовленному на гриле, а также к сырам.

"Finca Dofi" — роскошное вино, настоящий шедевр от Альваро Паласиос, который удивительным образом сочетает в себе богатство и утонченность. С 2006 года "Финка Дофи" ежегодно попадает в список "Топ-10 испанских вин". Как говорит Альваро Паласиос, "Дофи — это история моей жизни в Приорате", а Гарначу, из которой создается вино, называет "музыкальным, радостным разнообразием". "Финка Дофи" обладает невероятной экзотической красотой, великолепной изысканной структурой, пропорцией и длительностью вкуса. Вино создается из урожая, выращенного на биодинамическом винограднике "Finca Dofi" площадью в 12 гектаров на почве из коричневого сланца. После ферментации оно выдерживается в новых бочках из французского дуба в течение минимум 14 месяцев. Пик зрелости винтажа 2019 года придется на 2021-2029 годы.Alvaro Palacios — выходец из престижной винодельческой семьи из Риохи, который вполне мог занять главную позицию в известной во всём мире семейной винодельне Palacios Remondo. Но, несмотря на это, он решил пойти своим путём. Альваро изучал энологию в Бордо и имел завидную работу у известнейшего винодела Жана-Пьера Муэкса в Ch. Petrus. Возвратившись в Испанию, Альваро основал собственную винодельню в средиземноморском винодельческом регионе Приорат, на юге Барселоны в Таррагоне. Совместно с уважаемым виноделом Рене Барбье и несколькими партнёрами они отважились на то, что было названо «Gratallops Project», это название было выбрано в честь одной живописной приоратской деревни, где производились вина. Они купили виноградники и вместе производили вина до тех пор, пока каждый не основал своё собственное хозяйство.В 1988 году в Гратальопсе Альваро приобрел виноградники площадью 12 га, это поместье он назвал "Finca Dofí". Первый винтаж вина — 1989 года — был хорошо принят испанскими винными критиками, а в 1993 году и за пределами Испании все узнали о новых винах из Приората. В 1993 году на рынок выходит вино "L’Ermita", которое мгновенно произвело фурор. На 3-х гектарах виноградника "Эрмита" растут лозы Гарнача, возраст которых достигает 100 лет, каждая из лоз дает всего по 3-4 грозди. Третье вино, "Las Terrasses", которое производит Альваро Паласьос, изготавливается из винограда, приобретенного у местных хозяйств, средний возраст лоз — 65-70 лет. В 2007 году линейку престижных вин Альваро Паласиоса пополнило "Camins del Priorat". В 1997 году Паласиос достроил собственную винодельню, где используется самое лучшее оборудование. Очень большое внимание уделяется уходу за виноградниками. Здесь за каждым гектаром следит отдельный человек. Все работы производятся вручную, а собранный виноград поставляется в деревню на мулах.Альваро является представителем «нового поколения» испанских виноделов. С самого начала его целью было создание вин мирового уровня, чего ему удалось достичь, произведенные им вина снискали культовый статус и удостоились высших наград и рейтингов от самых авторитетных изданий. Джон Рэдфорд, испанский винный специалист, сказал: «Les Terrasses – отличное вино, Finca Dofí – выдающееся, а L'Ermita – невероятное».

Вино темно-пурпурного цвета.

Вкус вина округлый, концентрированный, пряный, с танинной структурой, нотами специй, красных ягод, фиалки и свежим послевкусием.

Яркий, душистый аромат вина наполнен тонами спелых черных фруктов и специй.

Вино является прекрасным дополнением к блюдам из дичи, жареному красному мясу или мясу, приготовленному на гриле, а также к сырам.

"Finca Dofi" — роскошное вино, настоящий шедевр от Альваро Паласиос, который удивительным образом сочетает в себе богатство и утонченность. С 2006 года "Финка Дофи" ежегодно попадает в список "Топ-10 испанских вин". Как говорит Альваро Паласиос, "Дофи — это история моей жизни в Приорате", а Гарначу, из которой создается вино, называет "музыкальным, радостным разнообразием". "Финка Дофи" обладает невероятной экзотической красотой, великолепной изысканной структурой, пропорцией и длительностью вкуса. Вино создается из урожая, выращенного на биодинамическом винограднике "Finca Dofi" площадью в 12 гектаров на почве из коричневого сланца. После ферментации оно выдерживается в новых бочках из французского дуба в течение минимум 14 месяцев. Пик зрелости винтажа 2019 года придется на 2021-2029 годы.Alvaro Palacios — выходец из престижной винодельческой семьи из Риохи, который вполне мог занять главную позицию в известной во всём мире семейной винодельне Palacios Remondo. Но, несмотря на это, он решил пойти своим путём. Альваро изучал энологию в Бордо и имел завидную работу у известнейшего винодела Жана-Пьера Муэкса в Ch. Petrus. Возвратившись в Испанию, Альваро основал собственную винодельню в средиземноморском винодельческом регионе Приорат, на юге Барселоны в Таррагоне. Совместно с уважаемым виноделом Рене Барбье и несколькими партнёрами они отважились на то, что было названо «Gratallops Project», это название было выбрано в честь одной живописной приоратской деревни, где производились вина. Они купили виноградники и вместе производили вина до тех пор, пока каждый не основал своё собственное хозяйство.В 1988 году в Гратальопсе Альваро приобрел виноградники площадью 12 га, это поместье он назвал "Finca Dofí". Первый винтаж вина — 1989 года — был хорошо принят испанскими винными критиками, а в 1993 году и за пределами Испании все узнали о новых винах из Приората. В 1993 году на рынок выходит вино "L’Ermita", которое мгновенно произвело фурор. На 3-х гектарах виноградника "Эрмита" растут лозы Гарнача, возраст которых достигает 100 лет, каждая из лоз дает всего по 3-4 грозди. Третье вино, "Las Terrasses", которое производит Альваро Паласьос, изготавливается из винограда, приобретенного у местных хозяйств, средний возраст лоз — 65-70 лет. В 2007 году линейку престижных вин Альваро Паласиоса пополнило "Camins del Priorat". В 1997 году Паласиос достроил собственную винодельню, где используется самое лучшее оборудование. Очень большое внимание уделяется уходу за виноградниками. Здесь за каждым гектаром следит отдельный человек. Все работы производятся вручную, а собранный виноград поставляется в деревню на мулах.Альваро является представителем «нового поколения» испанских виноделов. С самого начала его целью было создание вин мирового уровня, чего ему удалось достичь, произведенные им вина снискали культовый статус и удостоились высших наград и рейтингов от самых авторитетных изданий. Джон Рэдфорд, испанский винный специалист, сказал: «Les Terrasses – отличное вино, Finca Dofí – выдающееся, а L'Ermita – невероятное».