Вино Канайоло, Вердехо и Лоурейру, Страница 10

Яркий золотисто-желтый цвет.

Вкус объемный, маслянистый, но при этом очень элегантный и свежий, с хорошей кислотностью и выраженной минеральностью, которые обеспечивают длину и живой характер послевкусию.

Интенсивный аромат покоряет сложностью своих оттенков. В нем гармонично сливаются пряные, бальзамические и дымные тона.

Отлично гармонирует с закусками, рыбой в соусе, морепродуктами с интенсивным ароматом (крабом, ракообразными), мягким мясом, иберийской ветчиной и фуа-гра.

Белое сухое вино Jose Pariente, "Fermentado en Barrica" считается одним из лучших в регионе Руэда. Виноград поступает с виноградников возрастом более 60 лет, расположенных на портовой дороге, конечной остановке Ла Сека (почвы из кварцитовой гальки) и в Хорнильос-де-Эресма (песчаные почвы). На виноградниках практикуется экологически чистый подход. Сбор урожая осуществляется вручную в ящики по 20 кг, что позволяет сразу отбирать виноград на виноградниках. Повторная сортировка проводится уже на винодельне с помощью специального стола. Алкогольная ферментация проходит в бочках из французского дуба объемом 500 и 228 литров. Также частично проводится яблочно-молочное брожение. Впоследствии вино выдерживают в течение 11 месяцев в постоянном контакте с осадком благодаря регулярному батонажу.Летом 2022 года виноградники пострадали от сильной засухи. Кроме того, последовательные волны тепла привели к резкому повышению температуры. В результате в августе виноград перестал созревать. Виноделам пришлось набраться терпения до сентября, когда начались дожди и температура воздуха понизилась, что позволило продолжиться медленному фенольному созреванию и способствовало сохранению адекватного уровня кислотности. Нехватка воды в летний сезон привела к тому, что виноград прибыл на винодельню в идеальных санитарных условиях, а сусло при первых же дегустациях продемонстрировало отличные вкусовые и ароматические качества.

Винодельческое хозяйство Бодегас Хосе Парьенте было создано известными учеными-энологами Викторией Бенавидес и Викторией Парьенте, которые, работая долгое время в научно-исследовательском институте, занимались проблемами виноделия и виноградарства. Еще не так давно винодельня участвовала в проекте Dos Victoris, в рамках которого были созданы великолепные вина, произведшие сенсацию не только в Испании, но и за ее пределами. В настоящее время проект перестал существовать, и Виктория Парьенте работает самостоятельно на виноградниках, оставшихся ей по наследству от отца Хосе Парьенте, чье имя и носит хозяйство. Сегодня вина, произведенные в Bodegas Jose Pariente, имеют множество высоких рейтингов и международных наград и входят в сотню лучших вин мира, а Виктория Парьенте признана одним из лучших мировых энологов, занимающихся созданием различных марок белого вина. 

Яркий золотисто-желтый цвет.

Вкус объемный, маслянистый, но при этом очень элегантный и свежий, с хорошей кислотностью и выраженной минеральностью, которые обеспечивают длину и живой характер послевкусию.

Интенсивный аромат покоряет сложностью своих оттенков. В нем гармонично сливаются пряные, бальзамические и дымные тона.

Отлично гармонирует с закусками, рыбой в соусе, морепродуктами с интенсивным ароматом (крабом, ракообразными), мягким мясом, иберийской ветчиной и фуа-гра.

Белое сухое вино Jose Pariente, "Fermentado en Barrica" считается одним из лучших в регионе Руэда. Виноград поступает с виноградников возрастом более 60 лет, расположенных на портовой дороге, конечной остановке Ла Сека (почвы из кварцитовой гальки) и в Хорнильос-де-Эресма (песчаные почвы). На виноградниках практикуется экологически чистый подход. Сбор урожая осуществляется вручную в ящики по 20 кг, что позволяет сразу отбирать виноград на виноградниках. Повторная сортировка проводится уже на винодельне с помощью специального стола. Алкогольная ферментация проходит в бочках из французского дуба объемом 500 и 228 литров. Также частично проводится яблочно-молочное брожение. Впоследствии вино выдерживают в течение 11 месяцев в постоянном контакте с осадком благодаря регулярному батонажу.Летом 2022 года виноградники пострадали от сильной засухи. Кроме того, последовательные волны тепла привели к резкому повышению температуры. В результате в августе виноград перестал созревать. Виноделам пришлось набраться терпения до сентября, когда начались дожди и температура воздуха понизилась, что позволило продолжиться медленному фенольному созреванию и способствовало сохранению адекватного уровня кислотности. Нехватка воды в летний сезон привела к тому, что виноград прибыл на винодельню в идеальных санитарных условиях, а сусло при первых же дегустациях продемонстрировало отличные вкусовые и ароматические качества.

Винодельческое хозяйство Бодегас Хосе Парьенте было создано известными учеными-энологами Викторией Бенавидес и Викторией Парьенте, которые, работая долгое время в научно-исследовательском институте, занимались проблемами виноделия и виноградарства. Еще не так давно винодельня участвовала в проекте Dos Victoris, в рамках которого были созданы великолепные вина, произведшие сенсацию не только в Испании, но и за ее пределами. В настоящее время проект перестал существовать, и Виктория Парьенте работает самостоятельно на виноградниках, оставшихся ей по наследству от отца Хосе Парьенте, чье имя и носит хозяйство. Сегодня вина, произведенные в Bodegas Jose Pariente, имеют множество высоких рейтингов и международных наград и входят в сотню лучших вин мира, а Виктория Парьенте признана одним из лучших мировых энологов, занимающихся созданием различных марок белого вина. 

Вино имеет бледный красный цвет.

Вкус вина насыщенный, с очень гладкими танинами и приятным, гармоничным, долгим послевкусием, которое подчеркивает отличную структуру. Сильная минеральность прекрасно сочетается со свежей кислотностью и фруктовостью.

Основу ароматической палитры вина составляют оттенки ежевики, вишни и сливы, дополненные тонами мяты и гвоздики на заднем фоне.

Вино подается к дичи, говядине и телятине, хорошо сочетается с горячими закусками и сырами.

Красное вино Monteraponi, Chianti Classico создается из винограда сортов Санджовезе и Канайоло, собранного с 15-летних лоз органических виноградников в Кьянти Классико. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Самопроизвольная ферментация протекает в емкостях из стеклобетона без контроля температуры и добавления искусственных дрожжей. Мацерация занимает до 25 дней, во время этого процесса ежедневно проводится перекачка сусла. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в больших овальных бочках из французского или славонского дуба на протяжении не менее 16 месяцев, после чего вино еще 1 месяц дозревает в бетонных емкостях. Вино бутилируется под действием силы тяжести всегда во время убывающей луны без предварительной фильтрации и оклейки. Потенциал хранения вина составляет не менее 5 лет.

Вино имеет бледный красный цвет.

Вкус вина насыщенный, с очень гладкими танинами и приятным, гармоничным, долгим послевкусием, которое подчеркивает отличную структуру. Сильная минеральность прекрасно сочетается со свежей кислотностью и фруктовостью.

Основу ароматической палитры вина составляют оттенки ежевики, вишни и сливы, дополненные тонами мяты и гвоздики на заднем фоне.

Вино подается к дичи, говядине и телятине, хорошо сочетается с горячими закусками и сырами.

Красное вино Monteraponi, Chianti Classico создается из винограда сортов Санджовезе и Канайоло, собранного с 15-летних лоз органических виноградников в Кьянти Классико. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Самопроизвольная ферментация протекает в емкостях из стеклобетона без контроля температуры и добавления искусственных дрожжей. Мацерация занимает до 25 дней, во время этого процесса ежедневно проводится перекачка сусла. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в больших овальных бочках из французского или славонского дуба на протяжении не менее 16 месяцев, после чего вино еще 1 месяц дозревает в бетонных емкостях. Вино бутилируется под действием силы тяжести всегда во время убывающей луны без предварительной фильтрации и оклейки. Потенциал хранения вина составляет не менее 5 лет.

У вина блестящий золотисто-желтый цвет.

Вино демонстрирует утонченный, богатый, роскошный вкус с превосходно сбалансированной кислотностью, легкими минеральными оттенками и длительным послевкусием.

Вино интригует чистым, свежим ароматом, сотканным из нот цитрусовых, персика, минералов, трав и перца.

Вино будет прекрасным аперитивом, также оно гармонирует с морепродуктами, рыбой на гриле и белым мясом.

Ossian, "Capitel" — белое сухое вино, чью основу составляет виноград сорта Вердехо, собранный со старейших лоз, позволяющих придать вину утонченность, элегантность и большой потенциал хранения. Вино создается только в исключительно удачные годы из винограда наилучшего качества. Сбор урожая проходит вручную в октябре в небольшие 15-килограммовые ящики. Тщательно отсортированный виноград, отделенный от гребней, деликатно отжимают на ручном прессе. После ферментации на естественных дрожжах, вино помещается в четыре бочки из французского дуба объемом 228 литров и одну 600-литровую бочку, где проходит частичную малолактическую ферментацию, 50% этих бочек — новые, а 50% — однажды использованные. До конца выдержки в течение 10 месяцев вино остается на осадке, регулярно производится батоннаж."Оссиан" — уникальный проект, созданный благодаря страсти, упорству и уважению к традициям виноделия Хавьером Закканини и Исмаэлем Гозало. Хавьер Закканини, бывший директор консорциума ДО Рибера дель Дуэро и совладелец суперэлитного хозяйства "Bodegas Aalto", искал возможность воплотить свою мечту — создание лучшего белого вина Испании. Он обратился с предложением к Исмаэлю Гозало, виноделу в пятом поколении, владельцу уникальных плантаций очень старых (100-200 лет) непривитых лоз Вердехо в Руэде, много лет практикующему органическое сельское хозяйство. Виноградники Гозало расположены на высоте 840 и 930 метров на песчаных почвах. Своеобразный микроклимат этих участков способствует получению винограда высочайшего качества.На должность консультанта и главного винодела Закканини пригласил известного бургундского энолога Пьера Миллемана, который считается признанным мастером в жанре белого виноделия. В результате такого плодотворного сотрудничества родилось не просто великолепное — великое белое вино, настоящее сокровище, создающееся из самого отборного винограда, лишь половина которого в результате жесткого отбора попадает в производство вина "Ossian".

У вина блестящий золотисто-желтый цвет.

Вино демонстрирует утонченный, богатый, роскошный вкус с превосходно сбалансированной кислотностью, легкими минеральными оттенками и длительным послевкусием.

Вино интригует чистым, свежим ароматом, сотканным из нот цитрусовых, персика, минералов, трав и перца.

Вино будет прекрасным аперитивом, также оно гармонирует с морепродуктами, рыбой на гриле и белым мясом.

Ossian, "Capitel" — белое сухое вино, чью основу составляет виноград сорта Вердехо, собранный со старейших лоз, позволяющих придать вину утонченность, элегантность и большой потенциал хранения. Вино создается только в исключительно удачные годы из винограда наилучшего качества. Сбор урожая проходит вручную в октябре в небольшие 15-килограммовые ящики. Тщательно отсортированный виноград, отделенный от гребней, деликатно отжимают на ручном прессе. После ферментации на естественных дрожжах, вино помещается в четыре бочки из французского дуба объемом 228 литров и одну 600-литровую бочку, где проходит частичную малолактическую ферментацию, 50% этих бочек — новые, а 50% — однажды использованные. До конца выдержки в течение 10 месяцев вино остается на осадке, регулярно производится батоннаж."Оссиан" — уникальный проект, созданный благодаря страсти, упорству и уважению к традициям виноделия Хавьером Закканини и Исмаэлем Гозало. Хавьер Закканини, бывший директор консорциума ДО Рибера дель Дуэро и совладелец суперэлитного хозяйства "Bodegas Aalto", искал возможность воплотить свою мечту — создание лучшего белого вина Испании. Он обратился с предложением к Исмаэлю Гозало, виноделу в пятом поколении, владельцу уникальных плантаций очень старых (100-200 лет) непривитых лоз Вердехо в Руэде, много лет практикующему органическое сельское хозяйство. Виноградники Гозало расположены на высоте 840 и 930 метров на песчаных почвах. Своеобразный микроклимат этих участков способствует получению винограда высочайшего качества.На должность консультанта и главного винодела Закканини пригласил известного бургундского энолога Пьера Миллемана, который считается признанным мастером в жанре белого виноделия. В результате такого плодотворного сотрудничества родилось не просто великолепное — великое белое вино, настоящее сокровище, создающееся из самого отборного винограда, лишь половина которого в результате жесткого отбора попадает в производство вина "Ossian".

Вино привлекает золотисто-желтым цветом.

Вино покоряет утонченным, полным, свежим вкусом с изысканной кислинкой, мягкими минеральными оттенками и невероятно долгим, соблазнительным послевкусием.

Освежающий, богатый аромат вина раскрывается оттенками минералов, белых цветов, лимона, апельсина и трав.

Вино будет прекрасным аперитивом, также оно гармонирует с морепродуктами, рыбой на гриле и белым мясом.

Ossian, "Capitel" — белое сухое вино, чью основу составляет виноград сорта Вердехо, собранный со старейших лоз, позволяющих придать вину утонченность, элегантность и большой потенциал хранения. Вино создается только в исключительно удачные годы из винограда наилучшего качества. Сбор урожая проходит вручную в октябре в небольшие 15-килограммовые ящики. Тщательно отсортированный виноград, отделенный от гребней, деликатно отжимают на ручном прессе. После ферментации на естественных дрожжах, вино помещается в четыре бочки из французского дуба объемом 228 литров и одну 600-литровую бочку, где проходит частичную малолактическую ферментацию, 50% этих бочек — новые, а 50% — однажды использованные. До конца выдержки в течение 10 месяцев вино остается на осадке, регулярно производится батоннаж."Оссиан" — уникальный проект, созданный благодаря страсти, упорству и уважению к традициям виноделия Хавьером Закканини и Исмаэлем Гозало. Хавьер Закканини, бывший директор консорциума ДО Рибера дель Дуэро и совладелец суперэлитного хозяйства "Bodegas Aalto", искал возможность воплотить свою мечту — создание лучшего белого вина Испании. Он обратился с предложением к Исмаэлю Гозало, виноделу в пятом поколении, владельцу уникальных плантаций очень старых (100-200 лет) непривитых лоз Вердехо в Руэде, много лет практикующему органическое сельское хозяйство. Виноградники Гозало расположены на высоте 840 и 930 метров на песчаных почвах. Своеобразный микроклимат этих участков способствует получению винограда высочайшего качества.На должность консультанта и главного винодела Закканини пригласил известного бургундского энолога Пьера Миллемана, который считается признанным мастером в жанре белого виноделия. В результате такого плодотворного сотрудничества родилось не просто великолепное — великое белое вино, настоящее сокровище, создающееся из самого отборного винограда, лишь половина которого в результате жесткого отбора попадает в производство вина "Ossian".

Вино привлекает золотисто-желтым цветом.

Вино покоряет утонченным, полным, свежим вкусом с изысканной кислинкой, мягкими минеральными оттенками и невероятно долгим, соблазнительным послевкусием.

Освежающий, богатый аромат вина раскрывается оттенками минералов, белых цветов, лимона, апельсина и трав.

Вино будет прекрасным аперитивом, также оно гармонирует с морепродуктами, рыбой на гриле и белым мясом.

Ossian, "Capitel" — белое сухое вино, чью основу составляет виноград сорта Вердехо, собранный со старейших лоз, позволяющих придать вину утонченность, элегантность и большой потенциал хранения. Вино создается только в исключительно удачные годы из винограда наилучшего качества. Сбор урожая проходит вручную в октябре в небольшие 15-килограммовые ящики. Тщательно отсортированный виноград, отделенный от гребней, деликатно отжимают на ручном прессе. После ферментации на естественных дрожжах, вино помещается в четыре бочки из французского дуба объемом 228 литров и одну 600-литровую бочку, где проходит частичную малолактическую ферментацию, 50% этих бочек — новые, а 50% — однажды использованные. До конца выдержки в течение 10 месяцев вино остается на осадке, регулярно производится батоннаж."Оссиан" — уникальный проект, созданный благодаря страсти, упорству и уважению к традициям виноделия Хавьером Закканини и Исмаэлем Гозало. Хавьер Закканини, бывший директор консорциума ДО Рибера дель Дуэро и совладелец суперэлитного хозяйства "Bodegas Aalto", искал возможность воплотить свою мечту — создание лучшего белого вина Испании. Он обратился с предложением к Исмаэлю Гозало, виноделу в пятом поколении, владельцу уникальных плантаций очень старых (100-200 лет) непривитых лоз Вердехо в Руэде, много лет практикующему органическое сельское хозяйство. Виноградники Гозало расположены на высоте 840 и 930 метров на песчаных почвах. Своеобразный микроклимат этих участков способствует получению винограда высочайшего качества.На должность консультанта и главного винодела Закканини пригласил известного бургундского энолога Пьера Миллемана, который считается признанным мастером в жанре белого виноделия. В результате такого плодотворного сотрудничества родилось не просто великолепное — великое белое вино, настоящее сокровище, создающееся из самого отборного винограда, лишь половина которого в результате жесткого отбора попадает в производство вина "Ossian".

Вино яркого соломенно-желтого цвета с зеленоватыми краями.

Вино обладает элегантным вкусом огромной сложности, с впечатляющей мягкостью и повторяющими аромат минеральными нотами.

В тонком и очень элегантном аромате вина доминируют минеральные оттенки, дополненные нюансами белых и цитрусовых фруктов.

Вино хорошо сочетается с блюдами из рыбы (запеченной, жареной, тушеной), белым мясом, рисом, иберийской ветчиной, сырами.

Поиск оригинального и отличного Вердехо вместе с анализом новых технологий производства привел винодельню Хосе Парьенте к созданию вина потрясающей глубины, изготовленного из экологически выращенного винограда — Verdejo "Cuvee Especial". Урожай собирается вручную в районе Орнильос-де-Эресма на участке площадью в 2,5 га, засаженном лозами Вердехо в 1924 году, и дважды сортируется. 12-часовая мацерация при низкой температуре и ферментация сусла проходит в яйцевидных глиняно-цементных резервуарах. их форма и температурные различия между высотами создают круговой ток, который облегчает "работу" осадка. Кроме того, эти резервуары обеспечивают лучшую защиту вина и дают возможность продлить выдержку без окисления. Созревание вина на осадке длится 11 месяцев.

Винодельческое хозяйство Бодегас Хосе Парьенте было создано известными учеными-энологами Викторией Бенавидес и Викторией Парьенте, которые, работая долгое время в научно-исследовательском институте, занимались проблемами виноделия и виноградарства. Еще не так давно винодельня участвовала в проекте Dos Victoris, в рамках которого были созданы великолепные вина, произведшие сенсацию не только в Испании, но и за ее пределами. В настоящее время проект перестал существовать, и Виктория Парьенте работает самостоятельно на виноградниках, оставшихся ей по наследству от отца Хосе Парьенте, чье имя и носит хозяйство. Сегодня вина, произведенные в Bodegas Jose Pariente, имеют множество высоких рейтингов и международных наград и входят в сотню лучших вин мира, а Виктория Парьенте признана одним из лучших мировых энологов, занимающихся созданием различных марок белого вина. 

Вино яркого соломенно-желтого цвета с зеленоватыми краями.

Вино обладает элегантным вкусом огромной сложности, с впечатляющей мягкостью и повторяющими аромат минеральными нотами.

В тонком и очень элегантном аромате вина доминируют минеральные оттенки, дополненные нюансами белых и цитрусовых фруктов.

Вино хорошо сочетается с блюдами из рыбы (запеченной, жареной, тушеной), белым мясом, рисом, иберийской ветчиной, сырами.

Поиск оригинального и отличного Вердехо вместе с анализом новых технологий производства привел винодельню Хосе Парьенте к созданию вина потрясающей глубины, изготовленного из экологически выращенного винограда — Verdejo "Cuvee Especial". Урожай собирается вручную в районе Орнильос-де-Эресма на участке площадью в 2,5 га, засаженном лозами Вердехо в 1924 году, и дважды сортируется. 12-часовая мацерация при низкой температуре и ферментация сусла проходит в яйцевидных глиняно-цементных резервуарах. их форма и температурные различия между высотами создают круговой ток, который облегчает "работу" осадка. Кроме того, эти резервуары обеспечивают лучшую защиту вина и дают возможность продлить выдержку без окисления. Созревание вина на осадке длится 11 месяцев.

Винодельческое хозяйство Бодегас Хосе Парьенте было создано известными учеными-энологами Викторией Бенавидес и Викторией Парьенте, которые, работая долгое время в научно-исследовательском институте, занимались проблемами виноделия и виноградарства. Еще не так давно винодельня участвовала в проекте Dos Victoris, в рамках которого были созданы великолепные вина, произведшие сенсацию не только в Испании, но и за ее пределами. В настоящее время проект перестал существовать, и Виктория Парьенте работает самостоятельно на виноградниках, оставшихся ей по наследству от отца Хосе Парьенте, чье имя и носит хозяйство. Сегодня вина, произведенные в Bodegas Jose Pariente, имеют множество высоких рейтингов и международных наград и входят в сотню лучших вин мира, а Виктория Парьенте признана одним из лучших мировых энологов, занимающихся созданием различных марок белого вина. 

Вино светло-соломенного цвета с золотистыми отблесками.

Вино демонстрирует мягкий, сбалансированный вкус с фруктово-минеральными акцентами и живой кислинкой в гармоничном послевкусии.

Вино интригует освежающим ароматом, сотканным из нот персика, абрикоса, лимона, белых цветов и тостов.

Вино хорошо сочетается с блюдами из рыбы (запеченной, жареной, тушеной), белым мясом, рисом, иберийской ветчиной, сырами.

Поиск оригинального и отличного Вердехо вместе с анализом новых технологий производства привел винодельню Хосе Парьенте к созданию вина потрясающей глубины, изготовленного из экологически выращенного винограда — Verdejo "Cuvee Especial". Урожай собирается вручную в районе Орнильос-де-Эресма на участке площадью в 2,5 га, засаженном лозами Вердехо в 1924 году, и дважды сортируется. 12-часовая мацерация при низкой температуре и ферментация сусла проходит в яйцевидных глиняно-цементных резервуарах. их форма и температурные различия между высотами создают круговой ток, который облегчает "работу" осадка. Кроме того, эти резервуары обеспечивают лучшую защиту вина и дают возможность продлить выдержку без окисления. Созревание вина на осадке длится 11 месяцев.

Винодельческое хозяйство Бодегас Хосе Парьенте было создано известными учеными-энологами Викторией Бенавидес и Викторией Парьенте, которые, работая долгое время в научно-исследовательском институте, занимались проблемами виноделия и виноградарства. Еще не так давно винодельня участвовала в проекте Dos Victoris, в рамках которого были созданы великолепные вина, произведшие сенсацию не только в Испании, но и за ее пределами. В настоящее время проект перестал существовать, и Виктория Парьенте работает самостоятельно на виноградниках, оставшихся ей по наследству от отца Хосе Парьенте, чье имя и носит хозяйство. Сегодня вина, произведенные в Bodegas Jose Pariente, имеют множество высоких рейтингов и международных наград и входят в сотню лучших вин мира, а Виктория Парьенте признана одним из лучших мировых энологов, занимающихся созданием различных марок белого вина. 

Вино светло-соломенного цвета с золотистыми отблесками.

Вино демонстрирует мягкий, сбалансированный вкус с фруктово-минеральными акцентами и живой кислинкой в гармоничном послевкусии.

Вино интригует освежающим ароматом, сотканным из нот персика, абрикоса, лимона, белых цветов и тостов.

Вино хорошо сочетается с блюдами из рыбы (запеченной, жареной, тушеной), белым мясом, рисом, иберийской ветчиной, сырами.

Поиск оригинального и отличного Вердехо вместе с анализом новых технологий производства привел винодельню Хосе Парьенте к созданию вина потрясающей глубины, изготовленного из экологически выращенного винограда — Verdejo "Cuvee Especial". Урожай собирается вручную в районе Орнильос-де-Эресма на участке площадью в 2,5 га, засаженном лозами Вердехо в 1924 году, и дважды сортируется. 12-часовая мацерация при низкой температуре и ферментация сусла проходит в яйцевидных глиняно-цементных резервуарах. их форма и температурные различия между высотами создают круговой ток, который облегчает "работу" осадка. Кроме того, эти резервуары обеспечивают лучшую защиту вина и дают возможность продлить выдержку без окисления. Созревание вина на осадке длится 11 месяцев.

Винодельческое хозяйство Бодегас Хосе Парьенте было создано известными учеными-энологами Викторией Бенавидес и Викторией Парьенте, которые, работая долгое время в научно-исследовательском институте, занимались проблемами виноделия и виноградарства. Еще не так давно винодельня участвовала в проекте Dos Victoris, в рамках которого были созданы великолепные вина, произведшие сенсацию не только в Испании, но и за ее пределами. В настоящее время проект перестал существовать, и Виктория Парьенте работает самостоятельно на виноградниках, оставшихся ей по наследству от отца Хосе Парьенте, чье имя и носит хозяйство. Сегодня вина, произведенные в Bodegas Jose Pariente, имеют множество высоких рейтингов и международных наград и входят в сотню лучших вин мира, а Виктория Парьенте признана одним из лучших мировых энологов, занимающихся созданием различных марок белого вина. 

У вина светло-желтый цвет.

Вкус вина отличается свежестью, насыщенностью и хорошим балансом. Основу вкусовой палитры формируют оттенки юдзу, крыжовника, пыльцы фенхеля и листьев шалфея. Бодрящая кислотность хорошо сочетается с легкой сливочностью. В долгом, минеральном послевкусии есть намек на мокрый камень и солоноватый рассол.

Многогранный аромат вина впечатляет оттенками цитрусовой цедры и лимона Мейера, нотками бузины, ромашки и имбиря, тонами дыни, карамболы, жареного ореха макадамия и легким намеком на лимонный курд.

Вино является прекрасным аперитивом, великолепно гармонирует с морепродуктами, рыбой на гриле и белым мясом с пряными травами.

Великолепное моносортовое белое вино "Ossian" — чистейшая сущность и самое точное отражение терруара своего происхождения, одно из самых лучших благородных белых вин Испании, которое именуют "белым принцем". Винтаж 2020 года сохраняет элегантность и свежесть уникального дофиллоксерного сорта Вердехо. Виноградники являются частью пейзажа, который сохраняет историческую реальность Сеговии на протяжении сотен лет. Генетическое разнообразие скрыто в каждом винограднике. 2020 — винтаж, в котором проявляется аутентичный характер среды Nieva. Почвы, окружающие Ниеву, представляют радикальное отличие этой среды: пески и валуны предотвратили приход филлоксеры, опустошившей европейские виноградники, и позволили сегодня усеять ландшафт небольшими виноградниками со столетними лозами. Виноградные лозы, посаженные много веков назад, также хранят генетическое разнообразие различных клонов Вердехо. Это биологическое богатство усложняет интерпретацию каждого сюжета."Оссиан" — результат индивидуального подбора винограда с каждого небольшого участка. Виноградарство в соответствии со стандартами органической сертификации и традиционными местными методами сохраняет уникальный характер виноградных лоз, возраст которых достигает 200 лет! Виноград собирается в небольшие ящики и доставляется на винодельню. После легкого прессования сусло переливается в чаны и деревянные бочки объемом от 228 до 600 литров. Дикие дрожжи, используемые в процессе самопроизвольного брожения, отражают чистоту и сложность винограда в течение последующих недель. Винтаж 2020 года был купажирован и разлит в бутылки летом 2021 года после примерно 9 месяцев выдержки на осадке. Производитель считает этот винтаж своим лучшим на сегодняшний день!Осень 2019 года в Сеговии была отмечена умеренными температурами и несколько большим количеством осадков, чем обычно. Январь и февраль 2020 года были необычно теплыми, что привело к раннему началу весны. Первые слезы с лозы сошли в середине марта (весной, когда температура почвы на глубине 40-60 см достигает 7-9 °С, виноград начинает "плакать"), но распускание почек произошло на месяц позже из-за особенно холодных недель. 31 марта даже выпал снег. Май отличался умеренными температурами и обильными дождями, что способствовало адекватному вегетативному развитию. Цветение пришлось на первую неделю июня. Лето было жарким и сухим, поэтому сбор урожая в хозяйстве Ossian начался 8 сентября и продолжался до 30 сентября."Оссиан" — уникальный проект, созданный благодаря страсти, упорству и уважению к традициям виноделия Хавьером Закканини и Исмаэлем Гозало. Хавьер Закканини, бывший директор консорциума ДО Рибера дель Дуэро и совладелец суперэлитного хозяйства "Bodegas Aalto", искал возможность воплотить свою мечту — создание лучшего белого вина Испании. Он обратился с предложением к Исмаэлю Гозало, виноделу в пятом поколении, владельцу уникальных плантаций очень старых (100-200 лет) непривитых лоз Вердехо в Руэде, много лет практикующему органическое сельское хозяйство. Виноградники Гозало расположены на высоте 840 и 930 метров на песчаных почвах, своеобразный микроклимат этих участков способствует получению винограда высочайшего качества. В качестве консультанта и главного винодела Закканини пригласил известного бургундского энолога Пьера Миллемана, который считается признанным мастером в жанре белого виноделия. В результате такого плодотворного сотрудничества родилось не просто великолепное — великое белое вино, настоящее сокровище, создающееся из самого отборного винограда, лишь половина которого в результате жесткого отбора попадает в производство вина "Ossian".

У вина светло-желтый цвет.

Вкус вина отличается свежестью, насыщенностью и хорошим балансом. Основу вкусовой палитры формируют оттенки юдзу, крыжовника, пыльцы фенхеля и листьев шалфея. Бодрящая кислотность хорошо сочетается с легкой сливочностью. В долгом, минеральном послевкусии есть намек на мокрый камень и солоноватый рассол.

Многогранный аромат вина впечатляет оттенками цитрусовой цедры и лимона Мейера, нотками бузины, ромашки и имбиря, тонами дыни, карамболы, жареного ореха макадамия и легким намеком на лимонный курд.

Вино является прекрасным аперитивом, великолепно гармонирует с морепродуктами, рыбой на гриле и белым мясом с пряными травами.

Великолепное моносортовое белое вино "Ossian" — чистейшая сущность и самое точное отражение терруара своего происхождения, одно из самых лучших благородных белых вин Испании, которое именуют "белым принцем". Винтаж 2020 года сохраняет элегантность и свежесть уникального дофиллоксерного сорта Вердехо. Виноградники являются частью пейзажа, который сохраняет историческую реальность Сеговии на протяжении сотен лет. Генетическое разнообразие скрыто в каждом винограднике. 2020 — винтаж, в котором проявляется аутентичный характер среды Nieva. Почвы, окружающие Ниеву, представляют радикальное отличие этой среды: пески и валуны предотвратили приход филлоксеры, опустошившей европейские виноградники, и позволили сегодня усеять ландшафт небольшими виноградниками со столетними лозами. Виноградные лозы, посаженные много веков назад, также хранят генетическое разнообразие различных клонов Вердехо. Это биологическое богатство усложняет интерпретацию каждого сюжета."Оссиан" — результат индивидуального подбора винограда с каждого небольшого участка. Виноградарство в соответствии со стандартами органической сертификации и традиционными местными методами сохраняет уникальный характер виноградных лоз, возраст которых достигает 200 лет! Виноград собирается в небольшие ящики и доставляется на винодельню. После легкого прессования сусло переливается в чаны и деревянные бочки объемом от 228 до 600 литров. Дикие дрожжи, используемые в процессе самопроизвольного брожения, отражают чистоту и сложность винограда в течение последующих недель. Винтаж 2020 года был купажирован и разлит в бутылки летом 2021 года после примерно 9 месяцев выдержки на осадке. Производитель считает этот винтаж своим лучшим на сегодняшний день!Осень 2019 года в Сеговии была отмечена умеренными температурами и несколько большим количеством осадков, чем обычно. Январь и февраль 2020 года были необычно теплыми, что привело к раннему началу весны. Первые слезы с лозы сошли в середине марта (весной, когда температура почвы на глубине 40-60 см достигает 7-9 °С, виноград начинает "плакать"), но распускание почек произошло на месяц позже из-за особенно холодных недель. 31 марта даже выпал снег. Май отличался умеренными температурами и обильными дождями, что способствовало адекватному вегетативному развитию. Цветение пришлось на первую неделю июня. Лето было жарким и сухим, поэтому сбор урожая в хозяйстве Ossian начался 8 сентября и продолжался до 30 сентября."Оссиан" — уникальный проект, созданный благодаря страсти, упорству и уважению к традициям виноделия Хавьером Закканини и Исмаэлем Гозало. Хавьер Закканини, бывший директор консорциума ДО Рибера дель Дуэро и совладелец суперэлитного хозяйства "Bodegas Aalto", искал возможность воплотить свою мечту — создание лучшего белого вина Испании. Он обратился с предложением к Исмаэлю Гозало, виноделу в пятом поколении, владельцу уникальных плантаций очень старых (100-200 лет) непривитых лоз Вердехо в Руэде, много лет практикующему органическое сельское хозяйство. Виноградники Гозало расположены на высоте 840 и 930 метров на песчаных почвах, своеобразный микроклимат этих участков способствует получению винограда высочайшего качества. В качестве консультанта и главного винодела Закканини пригласил известного бургундского энолога Пьера Миллемана, который считается признанным мастером в жанре белого виноделия. В результате такого плодотворного сотрудничества родилось не просто великолепное — великое белое вино, настоящее сокровище, создающееся из самого отборного винограда, лишь половина которого в результате жесткого отбора попадает в производство вина "Ossian".

Вино демонстрирует насыщенный рубиновый цвет.

Вкус вина — изысканный, со сбалансированной структурой, гладкой танинностью и богатым аккордом фруктовых оттенков. Вкусовую палитру дополняют акценты специй и минералов.

Аромат вина соткан из нюансов спелых ягод, ноток шалфея, розмарина и пряных нюансов сосны.

Вино подается к дичи, говядине и телятине, хорошо сочетается с горячими закусками и сырами.

Красное вино Monteraponi, Chianti Classico создается из винограда сортов Санджовезе и Канайоло, собранного с 15-летних лоз. Сусло винифицируется в глазурованных бетонных емкостях, где, без добавок и контроля температуры, проходят самопроизвольная ферментация, мацерация и яблочно-молочное брожение. Вино выдерживается 16 месяцев в больших бочках из французского дуба и еще месяц — в бетонных резервуарах. Бутилируется вино неочищенным и нефильтрованным.

Вино демонстрирует насыщенный рубиновый цвет.

Вкус вина — изысканный, со сбалансированной структурой, гладкой танинностью и богатым аккордом фруктовых оттенков. Вкусовую палитру дополняют акценты специй и минералов.

Аромат вина соткан из нюансов спелых ягод, ноток шалфея, розмарина и пряных нюансов сосны.

Вино подается к дичи, говядине и телятине, хорошо сочетается с горячими закусками и сырами.

Красное вино Monteraponi, Chianti Classico создается из винограда сортов Санджовезе и Канайоло, собранного с 15-летних лоз. Сусло винифицируется в глазурованных бетонных емкостях, где, без добавок и контроля температуры, проходят самопроизвольная ферментация, мацерация и яблочно-молочное брожение. Вино выдерживается 16 месяцев в больших бочках из французского дуба и еще месяц — в бетонных резервуарах. Бутилируется вино неочищенным и нефильтрованным.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина чистый, элегантный, с гладкой текстурой, цитрусово-минеральными акцентами и утонченной кислинкой в сбалансированном послевкусии.

Вино привлекает освежающим, гармоничным ароматом, сотканным из нот цитрусовых и тропических фруктов, минералов, белых цветов и трав.

Вино идеально сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами и блюдами восточной кухни.

Белондраде и Луртон — одно из первых вин винзавода Белондраде и считается одним из лучших белых вин в стране. Белое вино создано из винограда сорта Вердехо, собранного в два подхода и дважды отсортированного — вручную и с помощью сортировочного стола. После 10-часовой мацерации и раздельной ферментации, сусло выдерживается на осадке в течение 10 месяцев в барриках из французского дуба самого лучшего качества. Смешивание сока винограда с различных участков происходит перед фильтрацией и бутилированием, после чего вино Belondrade y Lurton выдерживается в подвалах винодельни не менее 5 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 6-8 лет.Винное хозяйство Belondrade у Lurton было основано в 1994 году французом Дидье Белондраде и его женой Бриджит Луртон в провинции Вальядолид, на берегу реки Дуэро. Влюбленный в Испанию французский торговец решил сделать ставку на знаменитый испанский виноград сорта Вердехо, до 50 подвидов которого выращивается в хозяйстве. Уже в 1994 году появились первые 10 000 бутылок вина марки "Belondrade у Lurton".На сегодняшний день в линейке продукции винодельни Belondrade у Lurton есть три серии вин, две из которых названы в честь дочерей Дидье Белондраде — Клариссы (вина Quinta Clarisa) и Аполлонии (вина Quinta Apolonia). Вина "Belondrade у Lurton", создающиеся во французском стиле при участии энолога Марты Бакерисо — выпускницы Бордоского университета, прошедшей стажировку у Кристиана Муэкса (Шато Петрюс), отличаются индивидуальностью, сложностью, элегантностью и благородством вкуса, за которые они высоко ценятся на мировых рынках и в лучших ресторанах. Вина под маркой "Belondrade у Lurton" продаются исключительно через эксклюзивных дистрибьюторов — такова политика производителя.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина чистый, элегантный, с гладкой текстурой, цитрусово-минеральными акцентами и утонченной кислинкой в сбалансированном послевкусии.

Вино привлекает освежающим, гармоничным ароматом, сотканным из нот цитрусовых и тропических фруктов, минералов, белых цветов и трав.

Вино идеально сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами и блюдами восточной кухни.

Белондраде и Луртон — одно из первых вин винзавода Белондраде и считается одним из лучших белых вин в стране. Белое вино создано из винограда сорта Вердехо, собранного в два подхода и дважды отсортированного — вручную и с помощью сортировочного стола. После 10-часовой мацерации и раздельной ферментации, сусло выдерживается на осадке в течение 10 месяцев в барриках из французского дуба самого лучшего качества. Смешивание сока винограда с различных участков происходит перед фильтрацией и бутилированием, после чего вино Belondrade y Lurton выдерживается в подвалах винодельни не менее 5 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 6-8 лет.Винное хозяйство Belondrade у Lurton было основано в 1994 году французом Дидье Белондраде и его женой Бриджит Луртон в провинции Вальядолид, на берегу реки Дуэро. Влюбленный в Испанию французский торговец решил сделать ставку на знаменитый испанский виноград сорта Вердехо, до 50 подвидов которого выращивается в хозяйстве. Уже в 1994 году появились первые 10 000 бутылок вина марки "Belondrade у Lurton".На сегодняшний день в линейке продукции винодельни Belondrade у Lurton есть три серии вин, две из которых названы в честь дочерей Дидье Белондраде — Клариссы (вина Quinta Clarisa) и Аполлонии (вина Quinta Apolonia). Вина "Belondrade у Lurton", создающиеся во французском стиле при участии энолога Марты Бакерисо — выпускницы Бордоского университета, прошедшей стажировку у Кристиана Муэкса (Шато Петрюс), отличаются индивидуальностью, сложностью, элегантностью и благородством вкуса, за которые они высоко ценятся на мировых рынках и в лучших ресторанах. Вина под маркой "Belondrade у Lurton" продаются исключительно через эксклюзивных дистрибьюторов — такова политика производителя.

Вино имеет бледный красный цвет.

Вкус вина насыщенный, с очень гладкими танинами и приятным, гармоничным, долгим послевкусием, которое подчеркивает отличную структуру. Сильная минеральность прекрасно сочетается со свежей кислотностью и фруктовостью.

Основу ароматической палитры вина составляют оттенки ежевики, вишни и сливы, дополненные тонами мяты и гвоздики на заднем фоне.

Вино подается к дичи, говядине и телятине, хорошо сочетается с горячими закусками и сырами.

Красное вино Monteraponi, Chianti Classico создается из винограда сортов Санджовезе и Канайоло, собранного с 15-летних лоз органических виноградников в Кьянти Классико. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Самопроизвольная ферментация протекает в емкостях из стеклобетона без контроля температуры и добавления искусственных дрожжей. Мацерация занимает до 25 дней, во время этого процесса ежедневно проводится перекачка сусла. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в больших овальных бочках из французского или славонского дуба на протяжении не менее 16 месяцев, после чего вино еще 1 месяц дозревает в бетонных емкостях. Вино бутилируется под действием силы тяжести всегда во время убывающей луны без предварительной фильтрации и оклейки. Потенциал хранения вина составляет не менее 5 лет.

Вино имеет бледный красный цвет.

Вкус вина насыщенный, с очень гладкими танинами и приятным, гармоничным, долгим послевкусием, которое подчеркивает отличную структуру. Сильная минеральность прекрасно сочетается со свежей кислотностью и фруктовостью.

Основу ароматической палитры вина составляют оттенки ежевики, вишни и сливы, дополненные тонами мяты и гвоздики на заднем фоне.

Вино подается к дичи, говядине и телятине, хорошо сочетается с горячими закусками и сырами.

Красное вино Monteraponi, Chianti Classico создается из винограда сортов Санджовезе и Канайоло, собранного с 15-летних лоз органических виноградников в Кьянти Классико. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Самопроизвольная ферментация протекает в емкостях из стеклобетона без контроля температуры и добавления искусственных дрожжей. Мацерация занимает до 25 дней, во время этого процесса ежедневно проводится перекачка сусла. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в больших овальных бочках из французского или славонского дуба на протяжении не менее 16 месяцев, после чего вино еще 1 месяц дозревает в бетонных емкостях. Вино бутилируется под действием силы тяжести всегда во время убывающей луны без предварительной фильтрации и оклейки. Потенциал хранения вина составляет не менее 5 лет.

Вино классического гранатового цвета с красно-оранжевым ободом.

Вкус вина энергичный, сочетает в себе яркую кислотность и приятную минеральность, а также нотки зрелых бургундских фруктов. По мере развития кислотности вкус вина будет становиться более бархатистым и сладострастным.

Ароматический букет вина изобилует нотами красных и черных вишен, тонами малины и красной смородины, оттенками цитрусовой цедры, специй и дыма, гармонично переплетающимися с нюансами листьев томатов, подлеска и сушеных розовых лепестков.

Вино приятно сочетается с холодными закусками, сырами, пастой и мясными блюдами.

"Baron’Ugo" Chianti Classico DOCG — красное вино из винограда сорта Санджовезе с незначительной долей Колорино и Канайоло. Урожай собран на винограднике "Baron Ugo", расположенном на высоте 570 метров над уровнем моря. Возраст лоз на плантации достиг 39 лет. Винификация сусла заключается в самопроизвольном брожении в цементных резервуарах без добавления дрожжей и при отсутствии температурного контроля. Мацерация сусла проходит на осадке и длится 30-35 дней с ежедневным ручным ремонтажем. По окончании спиртового брожения вино подвергается малолактической ферментации, которая также происходит самопроизвольно, без дрожжей. Вино выдерживается 36 месяцев в бочках из французского дуба, на 3 месяца помещается в цементные ванны откуда и бутилируется нефильтрованным (обычно осенью, неизменно в период убывающей луны). В погребах вино держат еще 6 месяцев до момента реализации. Винтаж 2012 года будет на пике своей зрелости вплоть до 2025 года. 

Вино классического гранатового цвета с красно-оранжевым ободом.

Вкус вина энергичный, сочетает в себе яркую кислотность и приятную минеральность, а также нотки зрелых бургундских фруктов. По мере развития кислотности вкус вина будет становиться более бархатистым и сладострастным.

Ароматический букет вина изобилует нотами красных и черных вишен, тонами малины и красной смородины, оттенками цитрусовой цедры, специй и дыма, гармонично переплетающимися с нюансами листьев томатов, подлеска и сушеных розовых лепестков.

Вино приятно сочетается с холодными закусками, сырами, пастой и мясными блюдами.

"Baron’Ugo" Chianti Classico DOCG — красное вино из винограда сорта Санджовезе с незначительной долей Колорино и Канайоло. Урожай собран на винограднике "Baron Ugo", расположенном на высоте 570 метров над уровнем моря. Возраст лоз на плантации достиг 39 лет. Винификация сусла заключается в самопроизвольном брожении в цементных резервуарах без добавления дрожжей и при отсутствии температурного контроля. Мацерация сусла проходит на осадке и длится 30-35 дней с ежедневным ручным ремонтажем. По окончании спиртового брожения вино подвергается малолактической ферментации, которая также происходит самопроизвольно, без дрожжей. Вино выдерживается 36 месяцев в бочках из французского дуба, на 3 месяца помещается в цементные ванны откуда и бутилируется нефильтрованным (обычно осенью, неизменно в период убывающей луны). В погребах вино держат еще 6 месяцев до момента реализации. Винтаж 2012 года будет на пике своей зрелости вплоть до 2025 года.