Вино Лоурейру, Шасла, Вайссбургундер и Саваньен, Страница 8

Вино соломенного цвета с золотистыми отблесками.

Вкус вина богатый, насыщенный, строгий, с обильными минеральными нотами, оттенками крапивы, фундука, дыни и лайма, яркой кислотностью и длительным, соленым послевкусием.

В аромате вина отчетливо ощущаются нотки кремня, семян горчицы, айвы, груши, а также нюансы влажного ветра и дичи.

Вино можно подавать к зеленым салатам, холодным овощным и рыбным закускам, ракообразным, мясу птицы (курицы, гуся, индейки), телятиной.

Neumeister, "Ried Klausen" Weissburgunder — требовательное, строгое вино, которое может потягаться со многими Шардоне. Вино изготовлено из винограда сорта Вайссбургундер (Пино Блан), выращенного на органическом винограднике "Ried Klausen", классифицированном как Erste STK (или Премье Крю). Виноградник расположен в зоне на юго-востоке Австрии, которая получила название Vulkanland Steiermark (Вулканическая земля Штирия) благодаря вулканической почве и остаткам вулканов, все еще сохранившихся в регионе в виде холмов. Старые виноградные лозы, многократные проходы через виноградные лозы во время сбора урожая, длительный период мацерации, спонтанная ферментация и длительное 12-месячное созревание на осадке в больших старых деревянных бочках позволяют создать выразительное, многомерное и уникальное вино с высоким потенциалом хранения. Пик зрелости винтажа 2017 года придется на 2018-2027 годы.

Винодельня Neumeister, созданная в 1961 году семьей Ноймейстер, расположена в винодельческом городке Штраден, в Штирии, на юго-востоке Австрии. Винодельня владеет 30 га виноградников, которые официально сертифицированы как органические. Из-за сложного ландшафта зоны, которая называется Вулканическая земля Штирия, виноградники разбиты на крошечные участки, расположенные на крутых склонах. Каждый из них имеет свой микроклимат и отдан под наиболее подходящий сорт винограда. Лозы имеют как молодой 5-летний, так и почтенный 50-летний возраст. Часть виноградников классифицирована как Erste Lage и Grosse Lage, что соответствует французскому Премье Крю и Гран Крю. Кропотливая работа на винодельне, направленная на получение высококачественного вина, включает длительные процессы мацерации и ферментации, а также неспешную выдержку. Каждое вино разливается по бутылкам в нужное время. В результате, винодельня Ноймейстер представляет на рынке соблазнительные и изысканные, стильные и многогранные вина, отлично выражающие терруар.

Вино соломенного цвета с золотистыми отблесками.

Вкус вина богатый, насыщенный, строгий, с обильными минеральными нотами, оттенками крапивы, фундука, дыни и лайма, яркой кислотностью и длительным, соленым послевкусием.

В аромате вина отчетливо ощущаются нотки кремня, семян горчицы, айвы, груши, а также нюансы влажного ветра и дичи.

Вино можно подавать к зеленым салатам, холодным овощным и рыбным закускам, ракообразным, мясу птицы (курицы, гуся, индейки), телятиной.

Neumeister, "Ried Klausen" Weissburgunder — требовательное, строгое вино, которое может потягаться со многими Шардоне. Вино изготовлено из винограда сорта Вайссбургундер (Пино Блан), выращенного на органическом винограднике "Ried Klausen", классифицированном как Erste STK (или Премье Крю). Виноградник расположен в зоне на юго-востоке Австрии, которая получила название Vulkanland Steiermark (Вулканическая земля Штирия) благодаря вулканической почве и остаткам вулканов, все еще сохранившихся в регионе в виде холмов. Старые виноградные лозы, многократные проходы через виноградные лозы во время сбора урожая, длительный период мацерации, спонтанная ферментация и длительное 12-месячное созревание на осадке в больших старых деревянных бочках позволяют создать выразительное, многомерное и уникальное вино с высоким потенциалом хранения. Пик зрелости винтажа 2017 года придется на 2018-2027 годы.

Винодельня Neumeister, созданная в 1961 году семьей Ноймейстер, расположена в винодельческом городке Штраден, в Штирии, на юго-востоке Австрии. Винодельня владеет 30 га виноградников, которые официально сертифицированы как органические. Из-за сложного ландшафта зоны, которая называется Вулканическая земля Штирия, виноградники разбиты на крошечные участки, расположенные на крутых склонах. Каждый из них имеет свой микроклимат и отдан под наиболее подходящий сорт винограда. Лозы имеют как молодой 5-летний, так и почтенный 50-летний возраст. Часть виноградников классифицирована как Erste Lage и Grosse Lage, что соответствует французскому Премье Крю и Гран Крю. Кропотливая работа на винодельне, направленная на получение высококачественного вина, включает длительные процессы мацерации и ферментации, а также неспешную выдержку. Каждое вино разливается по бутылкам в нужное время. В результате, винодельня Ноймейстер представляет на рынке соблазнительные и изысканные, стильные и многогранные вина, отлично выражающие терруар.

Вино желтого цвета средней насыщенности.

Свежий, фруктовый вкус вина сохранил отчетливый минеральный фон. Оттенки цитрусовых и зеленого яблока наделяют его высокой кислотностью.

Потрясающе сильный аромат вина сосредоточен на оттенках желтых фруктов, цветов, зеленой листвы и влажной земли.

Вино прекрасно сочетается с рыбой, морепродуктами, мидиями, белым мясом, блюдами с карри, козьим сыром.

Domaine Ratte, Arbois Nature AOC удивляет своей ароматической палитрой с доминирующими цветочными нотами. "Nature" — старое название сорта Саваньен, который Domaine Ratte выращивает на одном винограднике "Pre Levront". Виноградной лозе около 20 лет, но небольшая часть была посажена прадедом Франсуазы Ратт более 100 лет назад. Весь виноград собирается и сортируется на винограднике вручную. Он медленно давится на горизонтальном гидравлическом прессе, после чего начинается процесс брожения в емкостях из нержавеющей стали. Выдержка в старых бургундских дубовых бочках завершается разливом в бутылки, который осуществляется без фильтрации.

В городе Арбуа находится небольшая винодельня Domaine Ratte, которой управляют Мишель-Анри и Франсуаза Ратт, а также их сын Квентин. Виноградарством семья Франсуазы занимается несколько поколений, но только в 2015 году они буквально "вырвались на свободу", получив возможность создавать собственные вина. В их владениях находятся 9 гектаров виноградников на знаменитых участках "Les Corvees", "Clos Maire" и "Pre Levront", возраст которых варьируется от 20 до 80 лет, и один участок со 100-летними лозами. Биодинамическим принципам Domaine Ratte следует с 1989 года, стремясь объединить работу на виноградниках с уважением к природе. Минимальная обработка вин гарантирует их максимальную натуральность и чистоту.

Вино желтого цвета средней насыщенности.

Свежий, фруктовый вкус вина сохранил отчетливый минеральный фон. Оттенки цитрусовых и зеленого яблока наделяют его высокой кислотностью.

Потрясающе сильный аромат вина сосредоточен на оттенках желтых фруктов, цветов, зеленой листвы и влажной земли.

Вино прекрасно сочетается с рыбой, морепродуктами, мидиями, белым мясом, блюдами с карри, козьим сыром.

Domaine Ratte, Arbois Nature AOC удивляет своей ароматической палитрой с доминирующими цветочными нотами. "Nature" — старое название сорта Саваньен, который Domaine Ratte выращивает на одном винограднике "Pre Levront". Виноградной лозе около 20 лет, но небольшая часть была посажена прадедом Франсуазы Ратт более 100 лет назад. Весь виноград собирается и сортируется на винограднике вручную. Он медленно давится на горизонтальном гидравлическом прессе, после чего начинается процесс брожения в емкостях из нержавеющей стали. Выдержка в старых бургундских дубовых бочках завершается разливом в бутылки, который осуществляется без фильтрации.

В городе Арбуа находится небольшая винодельня Domaine Ratte, которой управляют Мишель-Анри и Франсуаза Ратт, а также их сын Квентин. Виноградарством семья Франсуазы занимается несколько поколений, но только в 2015 году они буквально "вырвались на свободу", получив возможность создавать собственные вина. В их владениях находятся 9 гектаров виноградников на знаменитых участках "Les Corvees", "Clos Maire" и "Pre Levront", возраст которых варьируется от 20 до 80 лет, и один участок со 100-летними лозами. Биодинамическим принципам Domaine Ratte следует с 1989 года, стремясь объединить работу на виноградниках с уважением к природе. Минимальная обработка вин гарантирует их максимальную натуральность и чистоту.

Вино насыщенного золотистого цвета.

Вкус вина выразительный, с ореховыми и древесными нотами, отлично интегрированной кислотностью и пряно-минеральным послевкусием.

Аромат вина наполнен оттенками грецкого ореха, фундука, миндаля, белых цветов, цитрусовых фруктов.

Вино рекомендуется подавать с рыбой и морепродуктами.

Domaine Berthet-Bondet, "Savagnier" — вино, обладающее захватывающим сортовым ароматом и выразительным вкусом с хорошо интегрированной кислотностью. Вино изготавливается из традиционного для региона Юра винограда сорта Саваньен. Лозы, возраст которых в среднем составляет 15 лет, выращиваются на органическом винограднике с почвой из радужного мергеля. Урожай собирается вручную и аккуратно прессуется. После ферментации вино выдерживается от 12 до 15 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали и, частично, в старых дубовых бочках. Потенциал хранения вина составляет 5 лет.

Domaine Berthet-Bondet был основан семьей агрономов Шанталь и Жаном Берте-Бонде, которые поселились в коммуне Шато-Шалон в 1984 году, а уже в следующем году получили первый урожай винограда. Не имея в своем роду виноделов, они постепенно приобретали виноградники и опыт работы как с лозами, так и на винодельне. В настоящее время хозяйство имеет 15 га виноградников, которые с 2010 года культивируются органическими методами. Вина домена являются не только органическими, но и веганскими. Домен Берте-Бонде производит тихие белые и красные вина, креманы, традиционные для Жюры оранжевые вина, выдерживаемые под вуалью "флёр", сладкие вина, а также редкий напиток Маквин (смесь виноградного сусла и бренди, выдерживаемая в бочках).

Вино насыщенного золотистого цвета.

Вкус вина выразительный, с ореховыми и древесными нотами, отлично интегрированной кислотностью и пряно-минеральным послевкусием.

Аромат вина наполнен оттенками грецкого ореха, фундука, миндаля, белых цветов, цитрусовых фруктов.

Вино рекомендуется подавать с рыбой и морепродуктами.

Domaine Berthet-Bondet, "Savagnier" — вино, обладающее захватывающим сортовым ароматом и выразительным вкусом с хорошо интегрированной кислотностью. Вино изготавливается из традиционного для региона Юра винограда сорта Саваньен. Лозы, возраст которых в среднем составляет 15 лет, выращиваются на органическом винограднике с почвой из радужного мергеля. Урожай собирается вручную и аккуратно прессуется. После ферментации вино выдерживается от 12 до 15 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали и, частично, в старых дубовых бочках. Потенциал хранения вина составляет 5 лет.

Domaine Berthet-Bondet был основан семьей агрономов Шанталь и Жаном Берте-Бонде, которые поселились в коммуне Шато-Шалон в 1984 году, а уже в следующем году получили первый урожай винограда. Не имея в своем роду виноделов, они постепенно приобретали виноградники и опыт работы как с лозами, так и на винодельне. В настоящее время хозяйство имеет 15 га виноградников, которые с 2010 года культивируются органическими методами. Вина домена являются не только органическими, но и веганскими. Домен Берте-Бонде производит тихие белые и красные вина, креманы, традиционные для Жюры оранжевые вина, выдерживаемые под вуалью "флёр", сладкие вина, а также редкий напиток Маквин (смесь виноградного сусла и бренди, выдерживаемая в бочках).

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует чистый, мягкий вкус с приятной кислинкой, ощутимыми минеральными оттенками и долгим послевкусием.

Вино привлекает освежающим ароматом с доминирующими цветочно-фруктовыми акцентами.

Вино рекомендуется подавать с рыбой и морепродуктами.

Domaine Berthet-Bondet, "Savagnier" — вино, обладающее захватывающим сортовым ароматом и выразительным вкусом с хорошо интегрированной кислотностью. Вино изготавливается из традиционного для региона Юра винограда сорта Саваньен. Лозы, возраст которых в среднем составляет 15 лет, выращиваются на органическом винограднике с почвой из радужного мергеля. Урожай собирается вручную и аккуратно прессуется. После ферментации вино выдерживается от 12 до 15 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали. Потенциал хранения вина составляет 5 лет.

Domaine Berthet-Bondet был основан семьей агрономов Шанталь и Жаном Берте-Бонде, которые поселились в коммуне Шато-Шалон в 1984 году, а уже в следующем году получили первый урожай винограда. Не имея в своем роду виноделов, они постепенно приобретали виноградники и опыт работы как с лозами, так и на винодельне. В настоящее время хозяйство имеет 15 га виноградников, которые с 2010 года культивируются органическими методами. Вина домена являются не только органическими, но и веганскими. Домен Берте-Бонде производит тихие белые и красные вина, креманы, традиционные для Жюры оранжевые вина, выдерживаемые под вуалью "флёр", сладкие вина, а также редкий напиток Маквин (смесь виноградного сусла и бренди, выдерживаемая в бочках).

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует чистый, мягкий вкус с приятной кислинкой, ощутимыми минеральными оттенками и долгим послевкусием.

Вино привлекает освежающим ароматом с доминирующими цветочно-фруктовыми акцентами.

Вино рекомендуется подавать с рыбой и морепродуктами.

Domaine Berthet-Bondet, "Savagnier" — вино, обладающее захватывающим сортовым ароматом и выразительным вкусом с хорошо интегрированной кислотностью. Вино изготавливается из традиционного для региона Юра винограда сорта Саваньен. Лозы, возраст которых в среднем составляет 15 лет, выращиваются на органическом винограднике с почвой из радужного мергеля. Урожай собирается вручную и аккуратно прессуется. После ферментации вино выдерживается от 12 до 15 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали. Потенциал хранения вина составляет 5 лет.

Domaine Berthet-Bondet был основан семьей агрономов Шанталь и Жаном Берте-Бонде, которые поселились в коммуне Шато-Шалон в 1984 году, а уже в следующем году получили первый урожай винограда. Не имея в своем роду виноделов, они постепенно приобретали виноградники и опыт работы как с лозами, так и на винодельне. В настоящее время хозяйство имеет 15 га виноградников, которые с 2010 года культивируются органическими методами. Вина домена являются не только органическими, но и веганскими. Домен Берте-Бонде производит тихие белые и красные вина, креманы, традиционные для Жюры оранжевые вина, выдерживаемые под вуалью "флёр", сладкие вина, а также редкий напиток Маквин (смесь виноградного сусла и бренди, выдерживаемая в бочках).

У вина светло-золотистый цвет.

Вкус вина сбалансированный, чистый, с гладкой текстурой, цитрусово-минеральными оттенками и утонченной кислинкой в сухом послевкусии.

Свежий, изящный аромат вина раскрывается оттенками цитрусовых и тропических фруктов, белых цветов и трав.

Вино рекомендуется подавать с рыбой и морепродуктами.

Domaine Berthet-Bondet, "Savagnier" — вино, обладающее захватывающим сортовым ароматом и выразительным вкусом с хорошо интегрированной кислотностью. Вино изготавливается из традиционного для региона Юра винограда сорта Саваньен. Лозы, возраст которых в среднем составляет 15 лет, выращиваются на органическом винограднике с почвой из радужного мергеля. Урожай собирается вручную и аккуратно прессуется. После ферментации вино выдерживается от 12 до 15 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали. Потенциал хранения вина составляет 5 лет.

Domaine Berthet-Bondet был основан семьей агрономов Шанталь и Жаном Берте-Бонде, которые поселились в коммуне Шато-Шалон в 1984 году, а уже в следующем году получили первый урожай винограда. Не имея в своем роду виноделов, они постепенно приобретали виноградники и опыт работы как с лозами, так и на винодельне. В настоящее время хозяйство имеет 15 га виноградников, которые с 2010 года культивируются органическими методами. Вина домена являются не только органическими, но и веганскими. Домен Берте-Бонде производит тихие белые и красные вина, креманы, традиционные для Жюры оранжевые вина, выдерживаемые под вуалью "флёр", сладкие вина, а также редкий напиток Маквин (смесь виноградного сусла и бренди, выдерживаемая в бочках).

У вина светло-золотистый цвет.

Вкус вина сбалансированный, чистый, с гладкой текстурой, цитрусово-минеральными оттенками и утонченной кислинкой в сухом послевкусии.

Свежий, изящный аромат вина раскрывается оттенками цитрусовых и тропических фруктов, белых цветов и трав.

Вино рекомендуется подавать с рыбой и морепродуктами.

Domaine Berthet-Bondet, "Savagnier" — вино, обладающее захватывающим сортовым ароматом и выразительным вкусом с хорошо интегрированной кислотностью. Вино изготавливается из традиционного для региона Юра винограда сорта Саваньен. Лозы, возраст которых в среднем составляет 15 лет, выращиваются на органическом винограднике с почвой из радужного мергеля. Урожай собирается вручную и аккуратно прессуется. После ферментации вино выдерживается от 12 до 15 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали. Потенциал хранения вина составляет 5 лет.

Domaine Berthet-Bondet был основан семьей агрономов Шанталь и Жаном Берте-Бонде, которые поселились в коммуне Шато-Шалон в 1984 году, а уже в следующем году получили первый урожай винограда. Не имея в своем роду виноделов, они постепенно приобретали виноградники и опыт работы как с лозами, так и на винодельне. В настоящее время хозяйство имеет 15 га виноградников, которые с 2010 года культивируются органическими методами. Вина домена являются не только органическими, но и веганскими. Домен Берте-Бонде производит тихие белые и красные вина, креманы, традиционные для Жюры оранжевые вина, выдерживаемые под вуалью "флёр", сладкие вина, а также редкий напиток Маквин (смесь виноградного сусла и бренди, выдерживаемая в бочках).

Вино демонстрирует блестящий соломенно-золотистый цвет.

Вкус вина чистый, округлый, насыщенный, с потрясающей минеральной свежестью и обволакивающим пикантно-солоноватым послевкусием.

Элегантный аромат вина раскрывается оттенками тропических и белых фруктов, украшенными деликатными землисто-минеральными и дубовыми штрихами.

Вино прекрасно в качестве аперитива, а также в сочетании с рыбой, морепродуктами и сырами.

Для создания великолепного белого вина Louis Bovard, "Ilex" Calamin Grand Cru AOC производитель использует виноград сорта Шасла. Террасные виноградники имеют уклон от 30% до 50% (от 17° до 27°) и разбиты на гравийно-глинистых почвах. Плотность посадки составляет 12000 лоз на гектар. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды деликатно прессуются с помощью пневматического пресса, после чего винное сусло отстаивается до следующего утра. Ферментация и последующая выдержка вина проходят в дубовых бочках на протяжении 11 месяцев. Малолактическая ферментация не проводится. Потенциал вина составляет минимум 10 лет.

Винодельческое хозяйство Domaine Louis Bovard расположено в живописной местности на берегах Женевского озера, в одном из самых престижных винодельческих регионов Швейцарии — Лаво. Поместье принадлежит Луи-Филиппу Бовару, который представляет десятое поколение семейства. Луи-Филипп взял на себя управление в 1983 году и под его руководством произошло много положительных изменений. Виноградники, общая площадь которых составляет 13 гектаров, разбиты на 65 участков. Основным культивируемым сортом является сорт Шасла, который занимает 70% площади и охватывает различные терруары Дезале, Каламена, Эпеса и Сен-Сафорена. Крутые террасные склоны, великое разнообразие почв, микроклимата, а также обилие солнца позволяют выращивать Шаслу исключительного качества и замечательной сложности. Луи-Филипп Бовар — важная персона не только в масштабах апелласьона Лаво, но и во всей Швейцарии. Ему за 80, но он полон энергии, планов на будущее и новых проектов. Луи-Филипп до сих пор собирает урожай вместе со своей командой, что может показаться несколько опрометчивым, так как террасы Лаво с особенно крутыми склонами на виноградниках Гран Крю имеют уклон до 67% (34°) и высоты до 650 метров над уровнем моря. Бовар, всегда нацеленный на международные стандарты качества вин топ-класса, является примером для восхищения и подражания будущему поколению, никогда не останавливаясь на достигнутом и открывая новые горизонты.

Вино демонстрирует блестящий соломенно-золотистый цвет.

Вкус вина чистый, округлый, насыщенный, с потрясающей минеральной свежестью и обволакивающим пикантно-солоноватым послевкусием.

Элегантный аромат вина раскрывается оттенками тропических и белых фруктов, украшенными деликатными землисто-минеральными и дубовыми штрихами.

Вино прекрасно в качестве аперитива, а также в сочетании с рыбой, морепродуктами и сырами.

Для создания великолепного белого вина Louis Bovard, "Ilex" Calamin Grand Cru AOC производитель использует виноград сорта Шасла. Террасные виноградники имеют уклон от 30% до 50% (от 17° до 27°) и разбиты на гравийно-глинистых почвах. Плотность посадки составляет 12000 лоз на гектар. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды деликатно прессуются с помощью пневматического пресса, после чего винное сусло отстаивается до следующего утра. Ферментация и последующая выдержка вина проходят в дубовых бочках на протяжении 11 месяцев. Малолактическая ферментация не проводится. Потенциал вина составляет минимум 10 лет.

Винодельческое хозяйство Domaine Louis Bovard расположено в живописной местности на берегах Женевского озера, в одном из самых престижных винодельческих регионов Швейцарии — Лаво. Поместье принадлежит Луи-Филиппу Бовару, который представляет десятое поколение семейства. Луи-Филипп взял на себя управление в 1983 году и под его руководством произошло много положительных изменений. Виноградники, общая площадь которых составляет 13 гектаров, разбиты на 65 участков. Основным культивируемым сортом является сорт Шасла, который занимает 70% площади и охватывает различные терруары Дезале, Каламена, Эпеса и Сен-Сафорена. Крутые террасные склоны, великое разнообразие почв, микроклимата, а также обилие солнца позволяют выращивать Шаслу исключительного качества и замечательной сложности. Луи-Филипп Бовар — важная персона не только в масштабах апелласьона Лаво, но и во всей Швейцарии. Ему за 80, но он полон энергии, планов на будущее и новых проектов. Луи-Филипп до сих пор собирает урожай вместе со своей командой, что может показаться несколько опрометчивым, так как террасы Лаво с особенно крутыми склонами на виноградниках Гран Крю имеют уклон до 67% (34°) и высоты до 650 метров над уровнем моря. Бовар, всегда нацеленный на международные стандарты качества вин топ-класса, является примером для восхищения и подражания будущему поколению, никогда не останавливаясь на достигнутом и открывая новые горизонты.

У вина слегка мутный золотистый цвет.

Вкус вина насыщенный, плотный, свежий, сложный, с нотками лимона, зеленого яблока, масла и пряных специй. Сливочная текстура хорошо сочетается с яркой кислотностью. В послевкусии ощущаются нюансы орехов, древесины и минералов.

Глубокий аромат вина раскрывается оттенками дрожжей, зеленых и желтых яблок, жареных орехов, специй и тонкими окислительными тонами.

Вино отлично в качестве аперитива, а также в сочетании с блюдами из рыбы и пряными блюдами азиатской кухни.

Jean-Francois Ganevat, "Les Resistants", Cotes du Jura AOC — редкое кюве, изготовленное из уцелевших после сильных заморозков 2017 года ягод винограда сорта Саваньен. Уникальные почвы виноградников региона Юра передают винограду необычайную минеральную насыщенность и характерную лимонную свежесть. Климат Юры не сильно отличается от климата Кот-д'Ор или даже южного Эльзаса, с теплым, относительно сухим летом и холодной зимой. Методы ведения сельского хозяйства — исключительно органические и биодинамические, с целью сохранения экологического баланса почвы, а также окружающей среды в целом.Урожай собирается исключительно вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. После деликатной безсульфитной ферментации вино выдерживается в 600-литровых дубовых бочках в течение 3-х лет. Перед розливом вино не очищается и не фильтруется, сера не добавляется, чтобы позволить фруктам, почве и природе проявить себя с максимально возможной чистотой. Кропотливая работа винодела позволяет не только сохранить, но и приумножить сортовые характеристики Саваньена и выражение терруара. За два часа до употребления рекомендуется декантация.

Anne et Jean-Francois Ganevat — знаковая винодельня региона Жюра. Жан-Франсуа Ганева и его сестра Анна представляют 14-е поколение винодельческой семьи из Роталье,что на юге Жюры. После нескольких лет работы мастером в погребе Жана-Марка Морея в Шассань-Монраше, в 1998 году Жан-Франсуа вернулся в Жюру и встал у руля семейного поместья. В том же году Ганева перешел на органическое виноградарство, а в 2006 году — на биодинамическое. Практика Жана-Франсуа — "один участок-один тип почвы-один сорт винограда-одно кюве". В результате, в поместье ежегодно производится 45 разных кюве — очень хороших и... необыкновенных. Жан-Франсуа является мастером винификации натуральных вин, эталоном для целого поколения молодых виноградарей. Поместью принадлежит всего 8,5 га виноградников с низкой урожайностью. К счастью, Жан-Франсуа и его сестра Анна придумали покупать виноград в разных частях Бургундии у друзей-виноградарей, которые уважают их принципы биодинамики и также придерживаются их.

У вина слегка мутный золотистый цвет.

Вкус вина насыщенный, плотный, свежий, сложный, с нотками лимона, зеленого яблока, масла и пряных специй. Сливочная текстура хорошо сочетается с яркой кислотностью. В послевкусии ощущаются нюансы орехов, древесины и минералов.

Глубокий аромат вина раскрывается оттенками дрожжей, зеленых и желтых яблок, жареных орехов, специй и тонкими окислительными тонами.

Вино отлично в качестве аперитива, а также в сочетании с блюдами из рыбы и пряными блюдами азиатской кухни.

Jean-Francois Ganevat, "Les Resistants", Cotes du Jura AOC — редкое кюве, изготовленное из уцелевших после сильных заморозков 2017 года ягод винограда сорта Саваньен. Уникальные почвы виноградников региона Юра передают винограду необычайную минеральную насыщенность и характерную лимонную свежесть. Климат Юры не сильно отличается от климата Кот-д'Ор или даже южного Эльзаса, с теплым, относительно сухим летом и холодной зимой. Методы ведения сельского хозяйства — исключительно органические и биодинамические, с целью сохранения экологического баланса почвы, а также окружающей среды в целом.Урожай собирается исключительно вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. После деликатной безсульфитной ферментации вино выдерживается в 600-литровых дубовых бочках в течение 3-х лет. Перед розливом вино не очищается и не фильтруется, сера не добавляется, чтобы позволить фруктам, почве и природе проявить себя с максимально возможной чистотой. Кропотливая работа винодела позволяет не только сохранить, но и приумножить сортовые характеристики Саваньена и выражение терруара. За два часа до употребления рекомендуется декантация.

Anne et Jean-Francois Ganevat — знаковая винодельня региона Жюра. Жан-Франсуа Ганева и его сестра Анна представляют 14-е поколение винодельческой семьи из Роталье,что на юге Жюры. После нескольких лет работы мастером в погребе Жана-Марка Морея в Шассань-Монраше, в 1998 году Жан-Франсуа вернулся в Жюру и встал у руля семейного поместья. В том же году Ганева перешел на органическое виноградарство, а в 2006 году — на биодинамическое. Практика Жана-Франсуа — "один участок-один тип почвы-один сорт винограда-одно кюве". В результате, в поместье ежегодно производится 45 разных кюве — очень хороших и... необыкновенных. Жан-Франсуа является мастером винификации натуральных вин, эталоном для целого поколения молодых виноградарей. Поместью принадлежит всего 8,5 га виноградников с низкой урожайностью. К счастью, Жан-Франсуа и его сестра Анна придумали покупать виноград в разных частях Бургундии у друзей-виноградарей, которые уважают их принципы биодинамики и также придерживаются их.

Вино насыщенного соломенно-желтого цвета.

Плотный, насыщенный вкус вина изобилует тонами экзотических фруктов, специй и яркими минеральными оттенками.

Интенсивный аромат вина соткан из нот экзотических фруктов, цитрусовых и специй.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, плавлеными и альпийскими сырами.

Frederic Cossard, "Feel Good" — превосходное белое сухое вино, входящее в линейку "Фредерик Коссар". В ней представлены напитки, изготавливаемые Фредериком из урожая, закупаемого у других виноградарей, которые уважают философию Коссара и культивируют лозы методами органического и биодинамического земледелия, без использования гербицидов и других химических веществ. Саваньен для создания данного вина был собран с 50-летних лоз, произрастающих на мегрелевых почвах органических виноградников, расположенных в Жюре около Роталье и принадлежащих другу Фредерика, Жану-Франсуа Жанева. Поскольку по французским законам нельзя использовать название сорта Саваньен на этикетке, если виноград был использован за пределами региона Жюра, Фредерик Коссар выбрал для своего вина название "Feel Good", в котором объединены имя и фамилия создателей: "F" — имя винодела Frederic и "G" — фамилия виноградаря Ganevat. Вино винифицировалось в бургундском стиле "ouille", когда мацерация и ферментация происходят без контакта с кислородом, то есть бочки заполняются вином полностью. Готовое вино выдерживалось 10 месяцев в старых дубовых бочках.

Фредерик Коссар — важная персона в Бургундии, человек с заразительным весельем, с настоящей страстью к жизни и глубокой любовью к вину. Фредерик не был рожден в семье виноделов и поэтому должен был начинать с нуля, что не является исключением в Бургундии. Первые осознанные шаги в направлении виноделия он сделал в достаточно зрелом возрасте. В 1996 году Фредерик основал Домен де Шассорне и стал изготавливать вино с взятых в аренду нескольких гектаров виноградников в Сен-Ромен и Оксе-Дюресс. В настоящее время Домену принадлежит десять гектаров виноградников в нескольких деревнях. Кроме того, с 2006 года Коссар выпускает линейку вин "Фредерик Коссар", изготавливаемую из покупного урожая с некоторых величайших виноградников Бургундии. Работа на виноградниках и винодельне ведется при помощи органических и биодинамических методов. Классические бургундские вина Frederic Cossard обладают редкой живостью, чистотой и детализацией.

Вино насыщенного соломенно-желтого цвета.

Плотный, насыщенный вкус вина изобилует тонами экзотических фруктов, специй и яркими минеральными оттенками.

Интенсивный аромат вина соткан из нот экзотических фруктов, цитрусовых и специй.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, плавлеными и альпийскими сырами.

Frederic Cossard, "Feel Good" — превосходное белое сухое вино, входящее в линейку "Фредерик Коссар". В ней представлены напитки, изготавливаемые Фредериком из урожая, закупаемого у других виноградарей, которые уважают философию Коссара и культивируют лозы методами органического и биодинамического земледелия, без использования гербицидов и других химических веществ. Саваньен для создания данного вина был собран с 50-летних лоз, произрастающих на мегрелевых почвах органических виноградников, расположенных в Жюре около Роталье и принадлежащих другу Фредерика, Жану-Франсуа Жанева. Поскольку по французским законам нельзя использовать название сорта Саваньен на этикетке, если виноград был использован за пределами региона Жюра, Фредерик Коссар выбрал для своего вина название "Feel Good", в котором объединены имя и фамилия создателей: "F" — имя винодела Frederic и "G" — фамилия виноградаря Ganevat. Вино винифицировалось в бургундском стиле "ouille", когда мацерация и ферментация происходят без контакта с кислородом, то есть бочки заполняются вином полностью. Готовое вино выдерживалось 10 месяцев в старых дубовых бочках.

Фредерик Коссар — важная персона в Бургундии, человек с заразительным весельем, с настоящей страстью к жизни и глубокой любовью к вину. Фредерик не был рожден в семье виноделов и поэтому должен был начинать с нуля, что не является исключением в Бургундии. Первые осознанные шаги в направлении виноделия он сделал в достаточно зрелом возрасте. В 1996 году Фредерик основал Домен де Шассорне и стал изготавливать вино с взятых в аренду нескольких гектаров виноградников в Сен-Ромен и Оксе-Дюресс. В настоящее время Домену принадлежит десять гектаров виноградников в нескольких деревнях. Кроме того, с 2006 года Коссар выпускает линейку вин "Фредерик Коссар", изготавливаемую из покупного урожая с некоторых величайших виноградников Бургундии. Работа на виноградниках и винодельне ведется при помощи органических и биодинамических методов. Классические бургундские вина Frederic Cossard обладают редкой живостью, чистотой и детализацией.

Вино светло-золотистого цвета.

Вкус вина нежный, чистый, уточненный, элегантный, яркий, свежий, с сочными нотами косточковых фруктов и характерной ореховой пряностью, сливочной текстурой и живой кислотностью. Выразительная минеральность придает вину хорошую питкость. Длительное, сухое послевкусие пронизано приятной цитрусовой кислинкой.

В изысканном аромате вина доминируют цитрусовые и минеральные оттенки, украшенные нотками тропических фруктов, цветов и прекрасно интегрированными древесными нюансами.

Вино хорошо сочетается с рыбными закусками, жареной и сырой рыбой, спаржей, сырами.

"Malterdinger" Weissburgunder & Chardonnay — зрелое, пышное, мощное, но при этом нежное вино с прекрасной свежестью. Виноград для его изготовления выращивается на разных участках в окрестностях деревни Мальтердингер, возраст лоз колеблется от молодых до 40-летних. Купаж был составлен из винограда сортов Шардоне и Вайссбургундер (Пино Блан). Относительно солнечный и сухой климат региона позволяет выращивать высококачественный виноград. Собранный вручную виноград прошел медленный длительный отжим и спонтанную ферментацию с натуральными дрожжами (частично в бочках из дуба, частично в емкостях из нержавеющей стали). Затем вино долго выдерживалось в дубовых бочках в контакте с дрожжевым осадком. Винтаж 2018 года будет находиться на пике зрелости вплоть до 2028 года.

Винодельня Bernhard Huber находится в том месте, где когда-то основали свое поместье цистерцианские монахи. Именно они основали в Мальтердингере винодельню и разбили виноградники, отметив, что Мальтердингер имеет тот же терруар, что и их любимая Бургундия. Бернхард Хубер сделал очень много, чтобы вознести свои вина на вершину списка немецких вин. Он значительно снизил урожайность лоз, посадив их очень плотно и даже густо, внедрил на виноградниках органические методы культивирования, ввел медленное брожение, длительный срок хранения на осадке и бутилирование без фильтрации. Бернхард Хубер умер слишком рано, в июне 2014 года, после продолжительной болезни. Его сын Юлиан, изучавший энологию, руководил виноградниками и погребом еще при отце. Почерк молодого винодела уже можно узнать по урожаю 2012 года. Юлиан абсолютно в курсе бургундского стиля и во многом его придерживается. Но если Бернхард Хубер сделал абсолютной величиной свой Пино Нуар, то его сын Юлиан, продолжая традиции отца в красных винах, еще и нашел свой собственный стиль в Шардоне.

Вино светло-золотистого цвета.

Вкус вина нежный, чистый, уточненный, элегантный, яркий, свежий, с сочными нотами косточковых фруктов и характерной ореховой пряностью, сливочной текстурой и живой кислотностью. Выразительная минеральность придает вину хорошую питкость. Длительное, сухое послевкусие пронизано приятной цитрусовой кислинкой.

В изысканном аромате вина доминируют цитрусовые и минеральные оттенки, украшенные нотками тропических фруктов, цветов и прекрасно интегрированными древесными нюансами.

Вино хорошо сочетается с рыбными закусками, жареной и сырой рыбой, спаржей, сырами.

"Malterdinger" Weissburgunder & Chardonnay — зрелое, пышное, мощное, но при этом нежное вино с прекрасной свежестью. Виноград для его изготовления выращивается на разных участках в окрестностях деревни Мальтердингер, возраст лоз колеблется от молодых до 40-летних. Купаж был составлен из винограда сортов Шардоне и Вайссбургундер (Пино Блан). Относительно солнечный и сухой климат региона позволяет выращивать высококачественный виноград. Собранный вручную виноград прошел медленный длительный отжим и спонтанную ферментацию с натуральными дрожжами (частично в бочках из дуба, частично в емкостях из нержавеющей стали). Затем вино долго выдерживалось в дубовых бочках в контакте с дрожжевым осадком. Винтаж 2018 года будет находиться на пике зрелости вплоть до 2028 года.

Винодельня Bernhard Huber находится в том месте, где когда-то основали свое поместье цистерцианские монахи. Именно они основали в Мальтердингере винодельню и разбили виноградники, отметив, что Мальтердингер имеет тот же терруар, что и их любимая Бургундия. Бернхард Хубер сделал очень много, чтобы вознести свои вина на вершину списка немецких вин. Он значительно снизил урожайность лоз, посадив их очень плотно и даже густо, внедрил на виноградниках органические методы культивирования, ввел медленное брожение, длительный срок хранения на осадке и бутилирование без фильтрации. Бернхард Хубер умер слишком рано, в июне 2014 года, после продолжительной болезни. Его сын Юлиан, изучавший энологию, руководил виноградниками и погребом еще при отце. Почерк молодого винодела уже можно узнать по урожаю 2012 года. Юлиан абсолютно в курсе бургундского стиля и во многом его придерживается. Но если Бернхард Хубер сделал абсолютной величиной свой Пино Нуар, то его сын Юлиан, продолжая традиции отца в красных винах, еще и нашел свой собственный стиль в Шардоне.

Цвет вина — желто-золотистый.

У вина насыщенный, достаточно сложный и многогранный вкус с приятной фруктовой палитрой, изысканной кислотностью и выразительной минеральностью. Яркое звучание акцентов абрикоса и ананаса, нот орехов на фоне сливочной текстуры развивается в свежее, продолжительное послевкусие.

Аромат вина полн акцентов спелых фруктов и цветочных полутонов. Их оттеняют нотки тостов и растительные акценты. А особенный шарм букету придают акценты минералов.

Вино хорошо сочетается с рыбными закусками, жареной и сырой рыбой, спаржей, сырами.

"Malterdinger" Weissburgunder & Chardonnay, 2016 — зрелое, пышное, мощное, но при этом нежное вино с прекрасной свежестью. Виноград для его изготовления выращивается на разных участках в окрестностях деревни Мальтердингер, возраст лоз колеблется от молодых до 40-летних. Купаж был составлен из равных частей Шардоне и Вайссбургундер (Пино Блан). Урожай проходит медленный длительный отжим и спонтанную ферментацию с натуральными дрожжами (частично в бочках из дуба, частично в емкостях из нержавеющей стали). Затем вино выдерживается в дубовых бочках в контакте с дрожжевым осадком. Винтаж 2016 года будет находиться на пике зрелости в период с 2019 по 2023 год.

Винодельня Bernhard Huber находится в том месте, где когда-то основали свое поместье цистерцианские монахи. Именно они основали в Мальтердингере винодельню и разбили виноградники, отметив, что Мальтердингер имеет тот же терруар, что и их любимая Бургундия. Бернхард Хубер сделал очень много, чтобы вознести свои вина на вершину списка немецких вин. Он значительно снизил урожайность лоз, посадив их очень плотно и даже густо, внедрил на виноградниках органические методы культивирования, ввел медленное брожение, длительный срок хранения на осадке и бутилирование без фильтрации. Бернхард Хубер умер слишком рано, в июне 2014 года, после продолжительной болезни. Его сын Юлиан, изучавший энологию, руководил виноградниками и погребом еще при отце. Почерк молодого винодела уже можно узнать по урожаю 2012 года. Юлиан абсолютно в курсе бургундского стиля и во многом его придерживается. Но если Бернхард Хубер сделал абсолютной величиной свой Пино Нуар, то его сын Юлиан, продолжая традиции отца в красных винах, еще и нашел свой собственный стиль в Шардоне.

Цвет вина — желто-золотистый.

У вина насыщенный, достаточно сложный и многогранный вкус с приятной фруктовой палитрой, изысканной кислотностью и выразительной минеральностью. Яркое звучание акцентов абрикоса и ананаса, нот орехов на фоне сливочной текстуры развивается в свежее, продолжительное послевкусие.

Аромат вина полн акцентов спелых фруктов и цветочных полутонов. Их оттеняют нотки тостов и растительные акценты. А особенный шарм букету придают акценты минералов.

Вино хорошо сочетается с рыбными закусками, жареной и сырой рыбой, спаржей, сырами.

"Malterdinger" Weissburgunder & Chardonnay, 2016 — зрелое, пышное, мощное, но при этом нежное вино с прекрасной свежестью. Виноград для его изготовления выращивается на разных участках в окрестностях деревни Мальтердингер, возраст лоз колеблется от молодых до 40-летних. Купаж был составлен из равных частей Шардоне и Вайссбургундер (Пино Блан). Урожай проходит медленный длительный отжим и спонтанную ферментацию с натуральными дрожжами (частично в бочках из дуба, частично в емкостях из нержавеющей стали). Затем вино выдерживается в дубовых бочках в контакте с дрожжевым осадком. Винтаж 2016 года будет находиться на пике зрелости в период с 2019 по 2023 год.

Винодельня Bernhard Huber находится в том месте, где когда-то основали свое поместье цистерцианские монахи. Именно они основали в Мальтердингере винодельню и разбили виноградники, отметив, что Мальтердингер имеет тот же терруар, что и их любимая Бургундия. Бернхард Хубер сделал очень много, чтобы вознести свои вина на вершину списка немецких вин. Он значительно снизил урожайность лоз, посадив их очень плотно и даже густо, внедрил на виноградниках органические методы культивирования, ввел медленное брожение, длительный срок хранения на осадке и бутилирование без фильтрации. Бернхард Хубер умер слишком рано, в июне 2014 года, после продолжительной болезни. Его сын Юлиан, изучавший энологию, руководил виноградниками и погребом еще при отце. Почерк молодого винодела уже можно узнать по урожаю 2012 года. Юлиан абсолютно в курсе бургундского стиля и во многом его придерживается. Но если Бернхард Хубер сделал абсолютной величиной свой Пино Нуар, то его сын Юлиан, продолжая традиции отца в красных винах, еще и нашел свой собственный стиль в Шардоне.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина яркий, со свежей кислотностью, оттенками сливочного масла и орехов, минеральным послевкусием.

Уникальный аромат вина раскрывается нотами белых цветов и фруктов, поджаренных лесных орехов и сливок.

Вино можно употреблять в качестве аперитива, к блюдам из рыбы и экзотическим блюдам азиатской кухни.

Domaine de la Renardiere, "Les Terrasses" — очень свежее вино с необыкновенным, захватывающим ароматом. Вино изготавливается из винограда сорта Саваньен, который выращивается в апелласьоне Арбуа Пюпилен на почвах из голубого мергеля. Урожай собирается вручную с 20-летних лоз. Ягоды сортируют и деликатно прессуют. Ферментация с натуральными дрожжами проходит в старых дубовых бочках большого размера (228-400 литров). Также проводится яблочно-молочное брожение. Выдержка в дубовых бочках длится 12 месяцев, после розлива вино дозревает в бутылках 3-6 месяцев. Потенциал хранения "Ле Террас" составляет 3-4 года.

Domaine de la Renardière — семейное поместье площадью в 7.5 га, созданное в 1990 году. Хозяйство производит весь ассортимент вин апелласьона Арбуа Пюпилен, терруар которого позволяет извлечь максимальный потенциал из такого местного сорта винограда, как Плюссар. В ассортименте компании Плюссар 50% красных вин (из сортов Пино Нуар, Плюссар, Труссо) и 50% белых (в основном из Шардоне, а также небольшое количество из сорта Саваньен). С 2003 года все работы на виноградниках ведутся по органическому методу. В 2012 году Домен де ля Ронардьер получил официальную органическую сертификацию. На винодельне применяются традиционные методы. Для ферментации используются исключительно нативные, натуральные дрожжевые культуры, а добавка серы осуществляется только по мере крайней необходимости. Для выдержки вин используются фудры и старые дубовые баррики.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина яркий, со свежей кислотностью, оттенками сливочного масла и орехов, минеральным послевкусием.

Уникальный аромат вина раскрывается нотами белых цветов и фруктов, поджаренных лесных орехов и сливок.

Вино можно употреблять в качестве аперитива, к блюдам из рыбы и экзотическим блюдам азиатской кухни.

Domaine de la Renardiere, "Les Terrasses" — очень свежее вино с необыкновенным, захватывающим ароматом. Вино изготавливается из винограда сорта Саваньен, который выращивается в апелласьоне Арбуа Пюпилен на почвах из голубого мергеля. Урожай собирается вручную с 20-летних лоз. Ягоды сортируют и деликатно прессуют. Ферментация с натуральными дрожжами проходит в старых дубовых бочках большого размера (228-400 литров). Также проводится яблочно-молочное брожение. Выдержка в дубовых бочках длится 12 месяцев, после розлива вино дозревает в бутылках 3-6 месяцев. Потенциал хранения "Ле Террас" составляет 3-4 года.

Domaine de la Renardière — семейное поместье площадью в 7.5 га, созданное в 1990 году. Хозяйство производит весь ассортимент вин апелласьона Арбуа Пюпилен, терруар которого позволяет извлечь максимальный потенциал из такого местного сорта винограда, как Плюссар. В ассортименте компании Плюссар 50% красных вин (из сортов Пино Нуар, Плюссар, Труссо) и 50% белых (в основном из Шардоне, а также небольшое количество из сорта Саваньен). С 2003 года все работы на виноградниках ведутся по органическому методу. В 2012 году Домен де ля Ронардьер получил официальную органическую сертификацию. На винодельне применяются традиционные методы. Для ферментации используются исключительно нативные, натуральные дрожжевые культуры, а добавка серы осуществляется только по мере крайней необходимости. Для выдержки вин используются фудры и старые дубовые баррики.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина свежий, чистый, острый, сухой, с возвышенным минеральным напряжением, бодрящей кислотностью и освежающим, живым послевкусием.

Аромат вина наполнен нотами минералов, белых и цитрусовых фруктов, нюансами специй и сладкой выпечки.

Вино хорошо сочетается с закусками, морепродуктами, белым мясом, рыбой, пастой с рыбным или мясным соусом, сырами.

"Mon Blanc des Alpes" — прекрасное натуральное белое кюве, "рок-н-ролл Шаслы", проходящий под знаком кислотности и минеральности. Виноград сорта Шасла особенно ценится и широко распространен в Швейцарии, но также дает отличные результаты в таких регионах Франции, как Савойя. Лозы выращиваются органическими методами недалеко от Женевского озера. Сбор урожая осуществляется вручную, после чего следует прессование винограда и спонтанная ферментация с натуральными местными дрожжами. Выдержка вина длится около 12 месяцев и проходит в дубовых барриках. Потенциал хранения вина составляет 5 лет.

История Дамьена Бастиана началась не с виноградников, но с того, что было близко к земле. Дамьен пришел из мира садоводства и провел много лет в секторе овощеводства, особенно в Чаде. По возвращении в Европу он делает перерыв и работает в ресторане в Женеве, но очень быстро возвращается к природе, отчасти из-за его встреч с виноделами. Затем он некоторое время обучался у виноделов, в частности у Жана-Франсуа Ганева в Юре и знаменитого производителя вин из Шасла Доминика Лукаса. Поработав несколько лет в Юре, Дамьен изучил самые уважительные методы виноградарства, которые только могут существовать. Жан-Франсуа работает с 25 различными сортами винограда, используя свои собственные методы для производства вина, востребованного во все мире. В 2017 году Дамьен Бастиан начал собственную деятельность. Он восстановил 0,75 гектара виноградников в апелласьоне Мариньян в Савойе, рядом с Женевским озером. В эти годы Бастиан еще продолжает работать с Ганева, а также посещает Доминика Лукаса на берегу Женевского озера, где знакомится с типичным климатом этого сектора Верхней Савойи. В 2019 году Дамьен Бастиан создает винодельню "Ca boit libre", покупает новый виноградник и начинает укрощать сорт Шасла. В 2020 году он расширяется до 4 гектаров виноградников, приобретя участки Жана-Мари Шаппюи. Таким образом, Дамьен переходит от культуры Шасла к культуре Альтесс, Гаме и Пино Нуар в дополнение. Сегодня вина 40-летнего энолога, который быстро поднялся по карьерной лестнице, стали прекрасным эталоном в мире натуральных вин Савойи. Ему удалось обновить и осовременить вина из Шаслы. Попробуйте их, и Вы откроете для себя свободные, живые вина с несравненными вкусами.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина свежий, чистый, острый, сухой, с возвышенным минеральным напряжением, бодрящей кислотностью и освежающим, живым послевкусием.

Аромат вина наполнен нотами минералов, белых и цитрусовых фруктов, нюансами специй и сладкой выпечки.

Вино хорошо сочетается с закусками, морепродуктами, белым мясом, рыбой, пастой с рыбным или мясным соусом, сырами.

"Mon Blanc des Alpes" — прекрасное натуральное белое кюве, "рок-н-ролл Шаслы", проходящий под знаком кислотности и минеральности. Виноград сорта Шасла особенно ценится и широко распространен в Швейцарии, но также дает отличные результаты в таких регионах Франции, как Савойя. Лозы выращиваются органическими методами недалеко от Женевского озера. Сбор урожая осуществляется вручную, после чего следует прессование винограда и спонтанная ферментация с натуральными местными дрожжами. Выдержка вина длится около 12 месяцев и проходит в дубовых барриках. Потенциал хранения вина составляет 5 лет.

История Дамьена Бастиана началась не с виноградников, но с того, что было близко к земле. Дамьен пришел из мира садоводства и провел много лет в секторе овощеводства, особенно в Чаде. По возвращении в Европу он делает перерыв и работает в ресторане в Женеве, но очень быстро возвращается к природе, отчасти из-за его встреч с виноделами. Затем он некоторое время обучался у виноделов, в частности у Жана-Франсуа Ганева в Юре и знаменитого производителя вин из Шасла Доминика Лукаса. Поработав несколько лет в Юре, Дамьен изучил самые уважительные методы виноградарства, которые только могут существовать. Жан-Франсуа работает с 25 различными сортами винограда, используя свои собственные методы для производства вина, востребованного во все мире. В 2017 году Дамьен Бастиан начал собственную деятельность. Он восстановил 0,75 гектара виноградников в апелласьоне Мариньян в Савойе, рядом с Женевским озером. В эти годы Бастиан еще продолжает работать с Ганева, а также посещает Доминика Лукаса на берегу Женевского озера, где знакомится с типичным климатом этого сектора Верхней Савойи. В 2019 году Дамьен Бастиан создает винодельню "Ca boit libre", покупает новый виноградник и начинает укрощать сорт Шасла. В 2020 году он расширяется до 4 гектаров виноградников, приобретя участки Жана-Мари Шаппюи. Таким образом, Дамьен переходит от культуры Шасла к культуре Альтесс, Гаме и Пино Нуар в дополнение. Сегодня вина 40-летнего энолога, который быстро поднялся по карьерной лестнице, стали прекрасным эталоном в мире натуральных вин Савойи. Ему удалось обновить и осовременить вина из Шаслы. Попробуйте их, и Вы откроете для себя свободные, живые вина с несравненными вкусами.

У вина блестящий золотисто-соломенный цвет.

Вино покоряет округлым, богатым вкусом с замечательной свежестью, вибрирующей минеральностью и превосходным балансом. В солено-пикантной послевкусии можно ощутить приятную горчинку.

Интенсивный аромат вина представлен гармоничным переплетением оттенков спелой груши, белых цветов и минералов.

Вино прекрасно в качестве аперитива, а также в сочетании с рыбой, морепродуктами и сырами.

Louis Bovard, "Medinette" Dezaley Grand Cru — великолепное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шасла. Террасные виноградники со средним уклоном 33° расположены на сланцево-известковых почвах с большим содержанием гравия. Плотность посадки составляет 12000 лоз на гектар. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. Ферментация, яблочно-молочное брожение и последующая выдержка вина проводятся в дубовых бочках на протяжении 8-12 месяцев. Потенциал вина составляет минимум 10 лет.На этикетке, придуманной в 1905 году, изображен Бахус — бог лозы и вина. Одетый в шкуру леопарда, он держит в руке бутылку "Мединет". Для старых винтажей существует три варианта цвета: голубой, желтый и красный. Название "Medinette" относится к историческому месту Мединет Хабу (рядом с древним городом Тебес в Верхнем Египте), где находится один из храмов, посвященный богу Бахусу.

Винодельческое хозяйство Domaine Louis Bovard расположено в живописной местности на берегах Женевского озера, в одном из самых престижных винодельческих регионов Швейцарии — Лаво. Поместье принадлежит Луи-Филиппу Бовару, который представляет десятое поколение семейства. Луи-Филипп взял на себя управление в 1983 году и под его руководством произошло много положительных изменений. Виноградники, общая площадь которых составляет 13 гектаров, разбиты на 65 участков. Основным культивируемым сортом является сорт Шасла, который занимает 70% площади и охватывает различные терруары Дезале, Каламена, Эпеса и Сен-Сафорена. Крутые террасные склоны, великое разнообразие почв, микроклимата, а также обилие солнца позволяют выращивать Шаслу исключительного качества и замечательной сложности. Луи-Филипп Бовар — важная персона не только в масштабах апелласьона Лаво, но и во всей Швейцарии. Ему за 80, но он полон энергии, планов на будущее и новых проектов. Луи-Филипп до сих пор собирает урожай вместе со своей командой, что может показаться несколько опрометчивым, так как террасы Лаво с особенно крутыми склонами на виноградниках Гран Крю имеют уклон до 67% (34°) и высоты до 650 метров над уровнем моря. Бовар, всегда нацеленный на международные стандарты качества вин топ-класса, является примером для восхищения и подражания будущему поколению, никогда не останавливаясь на достигнутом и открывая новые горизонты.

У вина блестящий золотисто-соломенный цвет.

Вино покоряет округлым, богатым вкусом с замечательной свежестью, вибрирующей минеральностью и превосходным балансом. В солено-пикантной послевкусии можно ощутить приятную горчинку.

Интенсивный аромат вина представлен гармоничным переплетением оттенков спелой груши, белых цветов и минералов.

Вино прекрасно в качестве аперитива, а также в сочетании с рыбой, морепродуктами и сырами.

Louis Bovard, "Medinette" Dezaley Grand Cru — великолепное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шасла. Террасные виноградники со средним уклоном 33° расположены на сланцево-известковых почвах с большим содержанием гравия. Плотность посадки составляет 12000 лоз на гектар. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. Ферментация, яблочно-молочное брожение и последующая выдержка вина проводятся в дубовых бочках на протяжении 8-12 месяцев. Потенциал вина составляет минимум 10 лет.На этикетке, придуманной в 1905 году, изображен Бахус — бог лозы и вина. Одетый в шкуру леопарда, он держит в руке бутылку "Мединет". Для старых винтажей существует три варианта цвета: голубой, желтый и красный. Название "Medinette" относится к историческому месту Мединет Хабу (рядом с древним городом Тебес в Верхнем Египте), где находится один из храмов, посвященный богу Бахусу.

Винодельческое хозяйство Domaine Louis Bovard расположено в живописной местности на берегах Женевского озера, в одном из самых престижных винодельческих регионов Швейцарии — Лаво. Поместье принадлежит Луи-Филиппу Бовару, который представляет десятое поколение семейства. Луи-Филипп взял на себя управление в 1983 году и под его руководством произошло много положительных изменений. Виноградники, общая площадь которых составляет 13 гектаров, разбиты на 65 участков. Основным культивируемым сортом является сорт Шасла, который занимает 70% площади и охватывает различные терруары Дезале, Каламена, Эпеса и Сен-Сафорена. Крутые террасные склоны, великое разнообразие почв, микроклимата, а также обилие солнца позволяют выращивать Шаслу исключительного качества и замечательной сложности. Луи-Филипп Бовар — важная персона не только в масштабах апелласьона Лаво, но и во всей Швейцарии. Ему за 80, но он полон энергии, планов на будущее и новых проектов. Луи-Филипп до сих пор собирает урожай вместе со своей командой, что может показаться несколько опрометчивым, так как террасы Лаво с особенно крутыми склонами на виноградниках Гран Крю имеют уклон до 67% (34°) и высоты до 650 метров над уровнем моря. Бовар, всегда нацеленный на международные стандарты качества вин топ-класса, является примером для восхищения и подражания будущему поколению, никогда не останавливаясь на достигнутом и открывая новые горизонты.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина сочный, стройный и мускулистый, прекрасно структурированный, с кремообразной текстурой, обладающий как напряжением и мощью, так и шармом и нежностью. Оттенки белых и желтых фруктов и белых цветов дополняются ярко выраженной минеральностью и перетекают в послевкусие хорошей длины.

В аромате вина ощущаются ноты сливочного крема, жареного миндаля, ананаса, специй и томатной листвы.

Вино хорошо сочетается с рыбными закусками, жареной и сырой рыбой, спаржей, сырами.

"Malterdinger" Weissburgunder & Chardonnay, 2017 — зрелое, пышное, мощное, но при этом нежное вино с прекрасной свежестью. Виноград для его изготовления выращивается на разных участках в окрестностях деревни Мальтердингер, возраст лоз колеблется от молодых до 40-летних. Купаж был составлен из равных частей Шардоне и Вайссбургундер (Пино Блан). Несмотря на то, что в 2017 году урожай собирали значительно позже, чем обычно, виноград показал восхитительную естественную свежесть. Урожай прошел медленный длительный отжим и спонтанную ферментацию с натуральными дрожжами (частично в бочках из дуба, частично в емкостях из нержавеющей стали). Затем вино долго выдерживалось в дубовых бочках в контакте с дрожжевым осадком. Винтаж 2017 года будет находиться на пике зрелости в период с 2020 по 2024 год.

Винодельня Bernhard Huber находится в том месте, где когда-то основали свое поместье цистерцианские монахи. Именно они основали в Мальтердингере винодельню и разбили виноградники, отметив, что Мальтердингер имеет тот же терруар, что и их любимая Бургундия. Бернхард Хубер сделал очень много, чтобы вознести свои вина на вершину списка немецких вин. Он значительно снизил урожайность лоз, посадив их очень плотно и даже густо, внедрил на виноградниках органические методы культивирования, ввел медленное брожение, длительный срок хранения на осадке и бутилирование без фильтрации. Бернхард Хубер умер слишком рано, в июне 2014 года, после продолжительной болезни. Его сын Юлиан, изучавший энологию, руководил виноградниками и погребом еще при отце. Почерк молодого винодела уже можно узнать по урожаю 2012 года. Юлиан абсолютно в курсе бургундского стиля и во многом его придерживается. Но если Бернхард Хубер сделал абсолютной величиной свой Пино Нуар, то его сын Юлиан, продолжая традиции отца в красных винах, еще и нашел свой собственный стиль в Шардоне.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина сочный, стройный и мускулистый, прекрасно структурированный, с кремообразной текстурой, обладающий как напряжением и мощью, так и шармом и нежностью. Оттенки белых и желтых фруктов и белых цветов дополняются ярко выраженной минеральностью и перетекают в послевкусие хорошей длины.

В аромате вина ощущаются ноты сливочного крема, жареного миндаля, ананаса, специй и томатной листвы.

Вино хорошо сочетается с рыбными закусками, жареной и сырой рыбой, спаржей, сырами.

"Malterdinger" Weissburgunder & Chardonnay, 2017 — зрелое, пышное, мощное, но при этом нежное вино с прекрасной свежестью. Виноград для его изготовления выращивается на разных участках в окрестностях деревни Мальтердингер, возраст лоз колеблется от молодых до 40-летних. Купаж был составлен из равных частей Шардоне и Вайссбургундер (Пино Блан). Несмотря на то, что в 2017 году урожай собирали значительно позже, чем обычно, виноград показал восхитительную естественную свежесть. Урожай прошел медленный длительный отжим и спонтанную ферментацию с натуральными дрожжами (частично в бочках из дуба, частично в емкостях из нержавеющей стали). Затем вино долго выдерживалось в дубовых бочках в контакте с дрожжевым осадком. Винтаж 2017 года будет находиться на пике зрелости в период с 2020 по 2024 год.

Винодельня Bernhard Huber находится в том месте, где когда-то основали свое поместье цистерцианские монахи. Именно они основали в Мальтердингере винодельню и разбили виноградники, отметив, что Мальтердингер имеет тот же терруар, что и их любимая Бургундия. Бернхард Хубер сделал очень много, чтобы вознести свои вина на вершину списка немецких вин. Он значительно снизил урожайность лоз, посадив их очень плотно и даже густо, внедрил на виноградниках органические методы культивирования, ввел медленное брожение, длительный срок хранения на осадке и бутилирование без фильтрации. Бернхард Хубер умер слишком рано, в июне 2014 года, после продолжительной болезни. Его сын Юлиан, изучавший энологию, руководил виноградниками и погребом еще при отце. Почерк молодого винодела уже можно узнать по урожаю 2012 года. Юлиан абсолютно в курсе бургундского стиля и во многом его придерживается. Но если Бернхард Хубер сделал абсолютной величиной свой Пино Нуар, то его сын Юлиан, продолжая традиции отца в красных винах, еще и нашел свой собственный стиль в Шардоне.

Вино соломенно-желтого цвета с золотистыми бликами.

Вкус вина сочный, элегантный, полный, многогранный, с нотами спелых яблок, манго и дрожжей, пронизанный свежей кислотностью. Послевкусие долгое, сухое, минеральное, с солоновато-лимонными нюансами.

Вино демонстрирует щедрый и насыщенный аромат, который раскрывается нежными тонами луговых трав, минералов, груши и абрикоса, засахаренной апельсиновой цедры. Тонкие медовые нюансы обогащают букет и делают его еще изысканнее и сложнее.

Вино рекомендуется подавать к рыбным блюдам, морепродуктам, ростбифу с луком, классическим блюдам австрийской кухни.

Wieninger, Wiener Gemischter Satz DAC "Ried Ulm" 1OTW Nussberg — белое сухое вино, в производстве которого виноделы используют виноград 9 различных сортов, среди которых Пино Блан, Грюнер Вельтлинер, Вельшришлинг, Рислинг, Нойбургер, Сильванер, Траминер, Цирфандлер и Ротгипфлер. Виноград выращивается на монопольном винограднике "Ульм", на очень крутом южном склоне, который находится в восточной части Нуссберг, рядом с Дунаем. Почва с относительно низким содержанием глины чрезвычайно богата известью. Особенностью этой части Нуссберг является то, что очень давно там располагался коралловый риф. Даже сегодня на месте виноградника можно найти массу окаменелых раковин и улиток. С 2008 года на этом винограднике используется биодинамическая политика, а в 2011 году он был официально сертифицирован. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются трехчасовой мацерации с последующей ферментацией в стальных резервуарах. Затем вино выдерживается 12 месяцев на тонком осадке и розливается по бутылкам. Потенциал вина составляет около 10 лет.2019 год был очень теплым с небольшим количеством засушливых периодов, что обеспечило хорошее созревание винограда. Прохладные осенние ночи позволили сохранить естественную кислотность. В первые месяцы года погода была мягкой и сухой, с температурами выше среднего. Лозы начали цвести примерно на 10 дней позже, чем обычно. Затем последовал самый жаркий и сухой июнь в истории винодельни. Летние месяцы сопровождались сильной жарой и грозами, но, к счастью, град не повредил лозы. Благодаря хорошим погодным условиям сбор урожая завершился в середине октября. Урожайность была немного ниже, чем в прошлом году, зато качество — выше. Вина этого года покоряют хорошо интегрированной кислотностью и хорошей питкостью.

Вино соломенно-желтого цвета с золотистыми бликами.

Вкус вина сочный, элегантный, полный, многогранный, с нотами спелых яблок, манго и дрожжей, пронизанный свежей кислотностью. Послевкусие долгое, сухое, минеральное, с солоновато-лимонными нюансами.

Вино демонстрирует щедрый и насыщенный аромат, который раскрывается нежными тонами луговых трав, минералов, груши и абрикоса, засахаренной апельсиновой цедры. Тонкие медовые нюансы обогащают букет и делают его еще изысканнее и сложнее.

Вино рекомендуется подавать к рыбным блюдам, морепродуктам, ростбифу с луком, классическим блюдам австрийской кухни.

Wieninger, Wiener Gemischter Satz DAC "Ried Ulm" 1OTW Nussberg — белое сухое вино, в производстве которого виноделы используют виноград 9 различных сортов, среди которых Пино Блан, Грюнер Вельтлинер, Вельшришлинг, Рислинг, Нойбургер, Сильванер, Траминер, Цирфандлер и Ротгипфлер. Виноград выращивается на монопольном винограднике "Ульм", на очень крутом южном склоне, который находится в восточной части Нуссберг, рядом с Дунаем. Почва с относительно низким содержанием глины чрезвычайно богата известью. Особенностью этой части Нуссберг является то, что очень давно там располагался коралловый риф. Даже сегодня на месте виноградника можно найти массу окаменелых раковин и улиток. С 2008 года на этом винограднике используется биодинамическая политика, а в 2011 году он был официально сертифицирован. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются трехчасовой мацерации с последующей ферментацией в стальных резервуарах. Затем вино выдерживается 12 месяцев на тонком осадке и розливается по бутылкам. Потенциал вина составляет около 10 лет.2019 год был очень теплым с небольшим количеством засушливых периодов, что обеспечило хорошее созревание винограда. Прохладные осенние ночи позволили сохранить естественную кислотность. В первые месяцы года погода была мягкой и сухой, с температурами выше среднего. Лозы начали цвести примерно на 10 дней позже, чем обычно. Затем последовал самый жаркий и сухой июнь в истории винодельни. Летние месяцы сопровождались сильной жарой и грозами, но, к счастью, град не повредил лозы. Благодаря хорошим погодным условиям сбор урожая завершился в середине октября. Урожайность была немного ниже, чем в прошлом году, зато качество — выше. Вина этого года покоряют хорошо интегрированной кислотностью и хорошей питкостью.

Вино имеет светлый золотисто-соломенный цвет.

Вкус вина отлично сочетает в себе сортовой характер Шардоне, свежесть и силу, отличную питкость и концентрацию. На фоне сбалансированной кислотности выделяются нотки мяты, облепихи, соленого миндального крема и зеленого абрикоса. Послевкусие затяжное, минеральное.

Соблазнительный аромат вина манит оттенками желтых косточковых фруктов, молодой груши, ананаса, виноградного персика, подчеркнутыми нюансами мяты, лесного ореха, белого чая и эстрагона.

Вино хорошо сочетается с рыбными закусками, жареной и сырой рыбой, спаржей, сырами.

"Malterdinger" Weissburgunder & Chardonnay — зрелое, пышное, мощное, но при этом нежное вино с прекрасной свежестью. Виноград для его изготовления выращивается на разных участках в окрестностях деревни Мальтердингер, возраст лоз колеблется от молодых до 40-летних. Купаж был составлен из винограда сортов Шардоне и Вайссбургундер (Пино Блан). Относительно солнечный и сухой климат региона позволяет выращивать высококачественный виноград. Собранный вручную виноград прошел медленный длительный отжим целыми гроздьями и спонтанную ферментацию с натуральными дрожжами в барриках, 10% из которых — новые. Затем вино долго выдерживалось в дубовых бочках в контакте с дрожжевым осадком. В долгосрочной перспективе целью компании является получение этого вина из 100% Шардоне. Винтаж 2019 года будет находиться на пике зрелости вплоть до 2035 года.В 2019 году лозы столкнулись со значительным дефицитом воды в начале вегетационного периода. Необычно прохладный май замедлил развитие лоз, а июль с его высокими температурами еще больше усугубил ситуацию. На многих виноградниках виноград страдал от солнечных ожогов. Однако, несмотря на сложные погодные условия, качество винограда не пострадало. 2019 год подарил ароматные, сбалансированные вина с красивой кислотной структурой.

Винодельня Bernhard Huber находится в том месте, где когда-то основали свое поместье цистерцианские монахи. Именно они основали в Мальтердингере винодельню и разбили виноградники, отметив, что Мальтердингер имеет тот же терруар, что и их любимая Бургундия. Бернхард Хубер сделал очень много, чтобы вознести свои вина на вершину списка немецких вин. Он значительно снизил урожайность лоз, посадив их очень плотно и даже густо, внедрил на виноградниках органические методы культивирования, ввел медленное брожение, длительный срок хранения на осадке и бутилирование без фильтрации. Бернхард Хубер умер слишком рано, в июне 2014 года, после продолжительной болезни. Его сын Юлиан, изучавший энологию, руководил виноградниками и погребом еще при отце. Почерк молодого винодела уже можно узнать по урожаю 2012 года. Юлиан абсолютно в курсе бургундского стиля и во многом его придерживается. Но если Бернхард Хубер сделал абсолютной величиной свой Пино Нуар, то его сын Юлиан, продолжая традиции отца в красных винах, еще и нашел свой собственный стиль в Шардоне.

Вино имеет светлый золотисто-соломенный цвет.

Вкус вина отлично сочетает в себе сортовой характер Шардоне, свежесть и силу, отличную питкость и концентрацию. На фоне сбалансированной кислотности выделяются нотки мяты, облепихи, соленого миндального крема и зеленого абрикоса. Послевкусие затяжное, минеральное.

Соблазнительный аромат вина манит оттенками желтых косточковых фруктов, молодой груши, ананаса, виноградного персика, подчеркнутыми нюансами мяты, лесного ореха, белого чая и эстрагона.

Вино хорошо сочетается с рыбными закусками, жареной и сырой рыбой, спаржей, сырами.

"Malterdinger" Weissburgunder & Chardonnay — зрелое, пышное, мощное, но при этом нежное вино с прекрасной свежестью. Виноград для его изготовления выращивается на разных участках в окрестностях деревни Мальтердингер, возраст лоз колеблется от молодых до 40-летних. Купаж был составлен из винограда сортов Шардоне и Вайссбургундер (Пино Блан). Относительно солнечный и сухой климат региона позволяет выращивать высококачественный виноград. Собранный вручную виноград прошел медленный длительный отжим целыми гроздьями и спонтанную ферментацию с натуральными дрожжами в барриках, 10% из которых — новые. Затем вино долго выдерживалось в дубовых бочках в контакте с дрожжевым осадком. В долгосрочной перспективе целью компании является получение этого вина из 100% Шардоне. Винтаж 2019 года будет находиться на пике зрелости вплоть до 2035 года.В 2019 году лозы столкнулись со значительным дефицитом воды в начале вегетационного периода. Необычно прохладный май замедлил развитие лоз, а июль с его высокими температурами еще больше усугубил ситуацию. На многих виноградниках виноград страдал от солнечных ожогов. Однако, несмотря на сложные погодные условия, качество винограда не пострадало. 2019 год подарил ароматные, сбалансированные вина с красивой кислотной структурой.

Винодельня Bernhard Huber находится в том месте, где когда-то основали свое поместье цистерцианские монахи. Именно они основали в Мальтердингере винодельню и разбили виноградники, отметив, что Мальтердингер имеет тот же терруар, что и их любимая Бургундия. Бернхард Хубер сделал очень много, чтобы вознести свои вина на вершину списка немецких вин. Он значительно снизил урожайность лоз, посадив их очень плотно и даже густо, внедрил на виноградниках органические методы культивирования, ввел медленное брожение, длительный срок хранения на осадке и бутилирование без фильтрации. Бернхард Хубер умер слишком рано, в июне 2014 года, после продолжительной болезни. Его сын Юлиан, изучавший энологию, руководил виноградниками и погребом еще при отце. Почерк молодого винодела уже можно узнать по урожаю 2012 года. Юлиан абсолютно в курсе бургундского стиля и во многом его придерживается. Но если Бернхард Хубер сделал абсолютной величиной свой Пино Нуар, то его сын Юлиан, продолжая традиции отца в красных винах, еще и нашел свой собственный стиль в Шардоне.

У вина насыщенный соломенно-желтый цвет.

Вкус вина отличается заметной кислотностью, что делает его живым, свежим и ярким, а также обладает отличным балансом, очень долгим, сухим, минеральным послевкусием. Во вкусовом аккорде сохраняются фруктовые и орехово-пряные тона.

Щедрый аромат вина изобилует оттенками желтых фруктов, пряными и дымными тонами, нюансами орехов и мела.

Вино хорошо сочетается с жареной белой рыбой, ризотто с лесными грибами, сырами.

Benedicte & Stephane Tissot, Savagnin — мощное, властное вино, вкус и аромат которого, благодаря технологии изготовления, напоминают херес. Виноград для изготовления вина собирается с 30-летних лоз, культивируемых на глинисто-известковой почве в небольшом винном регионе на востоке Франции, Юре. Этот регион зажат между Бургундией на западе и Швейцарией на востоке. Для него характерны лесистые склоны холмов и извилистая топография гор Джура. Виноградники занимают чуть более 1850 гектаров, образуя узкую полосу земли протяженностью почти 80 километров с севера на юг. Климат Юры не сильно отличается от климата Кот-д'Ор или даже южного Эльзаса, с теплым, относительно сухим летом и холодной зимой. Виноградники сертифицированы как биодинамические. Для обработки лозы используются медь, сера и травяные чаи. Урожай собирается вручную, очень строго сортируется и мягко прессуется. Чистое сусло ферментируется с натуральными дрожжевыми культурами в старых бочках. Затем вино выдерживается в старых бочках около 31 месяца под пленкой "флёр", такое биологическое созревание типично для производства вин в Хересе и Юре. Флер, покрывая поверхность вина, обеспечивает ему не только оригинальный вкус, но и сохранность, поскольку предохраняет напиток от окисления.В 2017 году была ранняя и теплая весна, за которой последовало жаркое и солнечное лето. Однако, 27 и 29 апреля виноградари были сильно обеспокоены снижением температуры до 0 °C. Разжигание соломенных костров позволило избежать повреждений от неожиданных заморозков. Исключительная погода в июне создала прекрасные условия для цветения и быстрого роста гроздей, обещая щедрый урожай. Июль и август также были очень благоприятными. Дожди в конце августа оживили лозы и ускорили созревание. 2017 год подарил мягкие и нежные вина с округлыми танинами и свежей кислотностью.

Одно из ключевых винных хозяйств региона Жюра, Domaine Andre et Mireille Tissot был основан в 1962 году Андре Тиссо и его женой Мирей. С 1990 года семейным доменом управляет их сын Стефан вместе с женой Бенедикт. До возвращения в домен Стефан прошел винодельческую практику в хозяйствах Австралии и Южной Африки. Сегодня домену принадлежит 35 га великолепных виноградников, которые культивируются биодинамическими методами и имеют сертификаты Demeter и Biodyvin. Стефан делает все, чтобы дать почве возможность жить, чтобы виноград был свободен от химикатов, чтобы позволить брожение с натуральными дрожжами, чтобы уменьшить дозы серы при винификации. Поместье производит полный спектр традиционных тихих вин Жюры, а также оригинальные кюве (например, в амфорах). И Стефан, и Бенедикт уверены в том, что их вина — это не просто напиток, это настоящее эмоциональное послание от создателей потребителям.

У вина насыщенный соломенно-желтый цвет.

Вкус вина отличается заметной кислотностью, что делает его живым, свежим и ярким, а также обладает отличным балансом, очень долгим, сухим, минеральным послевкусием. Во вкусовом аккорде сохраняются фруктовые и орехово-пряные тона.

Щедрый аромат вина изобилует оттенками желтых фруктов, пряными и дымными тонами, нюансами орехов и мела.

Вино хорошо сочетается с жареной белой рыбой, ризотто с лесными грибами, сырами.

Benedicte & Stephane Tissot, Savagnin — мощное, властное вино, вкус и аромат которого, благодаря технологии изготовления, напоминают херес. Виноград для изготовления вина собирается с 30-летних лоз, культивируемых на глинисто-известковой почве в небольшом винном регионе на востоке Франции, Юре. Этот регион зажат между Бургундией на западе и Швейцарией на востоке. Для него характерны лесистые склоны холмов и извилистая топография гор Джура. Виноградники занимают чуть более 1850 гектаров, образуя узкую полосу земли протяженностью почти 80 километров с севера на юг. Климат Юры не сильно отличается от климата Кот-д'Ор или даже южного Эльзаса, с теплым, относительно сухим летом и холодной зимой. Виноградники сертифицированы как биодинамические. Для обработки лозы используются медь, сера и травяные чаи. Урожай собирается вручную, очень строго сортируется и мягко прессуется. Чистое сусло ферментируется с натуральными дрожжевыми культурами в старых бочках. Затем вино выдерживается в старых бочках около 31 месяца под пленкой "флёр", такое биологическое созревание типично для производства вин в Хересе и Юре. Флер, покрывая поверхность вина, обеспечивает ему не только оригинальный вкус, но и сохранность, поскольку предохраняет напиток от окисления.В 2017 году была ранняя и теплая весна, за которой последовало жаркое и солнечное лето. Однако, 27 и 29 апреля виноградари были сильно обеспокоены снижением температуры до 0 °C. Разжигание соломенных костров позволило избежать повреждений от неожиданных заморозков. Исключительная погода в июне создала прекрасные условия для цветения и быстрого роста гроздей, обещая щедрый урожай. Июль и август также были очень благоприятными. Дожди в конце августа оживили лозы и ускорили созревание. 2017 год подарил мягкие и нежные вина с округлыми танинами и свежей кислотностью.

Одно из ключевых винных хозяйств региона Жюра, Domaine Andre et Mireille Tissot был основан в 1962 году Андре Тиссо и его женой Мирей. С 1990 года семейным доменом управляет их сын Стефан вместе с женой Бенедикт. До возвращения в домен Стефан прошел винодельческую практику в хозяйствах Австралии и Южной Африки. Сегодня домену принадлежит 35 га великолепных виноградников, которые культивируются биодинамическими методами и имеют сертификаты Demeter и Biodyvin. Стефан делает все, чтобы дать почве возможность жить, чтобы виноград был свободен от химикатов, чтобы позволить брожение с натуральными дрожжами, чтобы уменьшить дозы серы при винификации. Поместье производит полный спектр традиционных тихих вин Жюры, а также оригинальные кюве (например, в амфорах). И Стефан, и Бенедикт уверены в том, что их вина — это не просто напиток, это настоящее эмоциональное послание от создателей потребителям.

Вино обладает сочным золотистым цветом.

Вино демонстрирует округлый, сбалансированный вкус с фруктово-минеральными оттенками и пикантной кислинкой в длительном послевкусии.

Вино интригует щедрым, освежающим ароматом, сотканным из нот персика, нектарина, кураги, пряностей и белых цветов.

Вино рекомендуется подавать к копченой рыбе (пикша), улиткам с петрушкой, лягушкам, белому мясу со сливками и сморчками, острым блюдам (карри), сырам (Конте).

Domaine Berthet-Bondet, "Tradition", Cotes du Jura AOC — богатое, насыщенное вино, обладающее сложным ароматом и округлым, длительным вкусом. Вино изготавливается из двух самых традиционных для региона Юра белых сортов винограда — Шардоне и Саваньен, выращиваемых на винограднике с почвой из гравия и мергеля. Лозы, возраст которых в среднем составляет 20 лет, культивируются органическими методами. Урожай собирается вручную и аккуратно прессуется. После ферментации в емкостях из нержавеющей стали вино выдерживается в течение 2-х лет в дубовых бочках объемом в 228 литров под дрожжевой вуалью (флером). Такое окислительное старение является традиционным в регионе Юра. Как утверждает производитель, вино может прекрасно храниться до 30 лет.

Domaine Berthet-Bondet был основан семьей агрономов Шанталь и Жаном Берте-Бонде, которые поселились в коммуне Шато-Шалон в 1984 году, а уже в следующем году получили первый урожай винограда. Не имея в своем роду виноделов, они постепенно приобретали виноградники и опыт работы как с лозами, так и на винодельне. В настоящее время хозяйство имеет 15 га виноградников, которые с 2010 года культивируются органическими методами. Вина домена являются не только органическими, но и веганскими. Домен Берте-Бонде производит тихие белые и красные вина, креманы, традиционные для Жюры оранжевые вина, выдерживаемые под вуалью "флёр", сладкие вина, а также редкий напиток Маквин (смесь виноградного сусла и бренди, выдерживаемая в бочках).

Вино обладает сочным золотистым цветом.

Вино демонстрирует округлый, сбалансированный вкус с фруктово-минеральными оттенками и пикантной кислинкой в длительном послевкусии.

Вино интригует щедрым, освежающим ароматом, сотканным из нот персика, нектарина, кураги, пряностей и белых цветов.

Вино рекомендуется подавать к копченой рыбе (пикша), улиткам с петрушкой, лягушкам, белому мясу со сливками и сморчками, острым блюдам (карри), сырам (Конте).

Domaine Berthet-Bondet, "Tradition", Cotes du Jura AOC — богатое, насыщенное вино, обладающее сложным ароматом и округлым, длительным вкусом. Вино изготавливается из двух самых традиционных для региона Юра белых сортов винограда — Шардоне и Саваньен, выращиваемых на винограднике с почвой из гравия и мергеля. Лозы, возраст которых в среднем составляет 20 лет, культивируются органическими методами. Урожай собирается вручную и аккуратно прессуется. После ферментации в емкостях из нержавеющей стали вино выдерживается в течение 2-х лет в дубовых бочках объемом в 228 литров под дрожжевой вуалью (флером). Такое окислительное старение является традиционным в регионе Юра. Как утверждает производитель, вино может прекрасно храниться до 30 лет.

Domaine Berthet-Bondet был основан семьей агрономов Шанталь и Жаном Берте-Бонде, которые поселились в коммуне Шато-Шалон в 1984 году, а уже в следующем году получили первый урожай винограда. Не имея в своем роду виноделов, они постепенно приобретали виноградники и опыт работы как с лозами, так и на винодельне. В настоящее время хозяйство имеет 15 га виноградников, которые с 2010 года культивируются органическими методами. Вина домена являются не только органическими, но и веганскими. Домен Берте-Бонде производит тихие белые и красные вина, креманы, традиционные для Жюры оранжевые вина, выдерживаемые под вуалью "флёр", сладкие вина, а также редкий напиток Маквин (смесь виноградного сусла и бренди, выдерживаемая в бочках).

Вино желтого цвета с медными отблесками.

Вкус вина плотный, концентрированный, округлый, с жирной текстурой и очень долгим, обволакивающим послевкусием, в котором остаются ноты тостов и минералов.

Интенсивный и многогранный аромат вина сложен из нот грецкого ореха, свежих грибов, сухофруктов, карри и шафрана.

Вино можно подать к сыру Конте, гужерам (пирожкам из заварного теста с сыром), тостам с грибами, улиткам, ракам, лобстерам, рыбе, белому мясу, ризотто, острым блюдам восточной кухни и пирожным с грецкими орехами. Также вино хорошо сочетается с трюфелями и белыми соусами.

"Sorbief" Chateau-Chalon AOC Vin Jaune— интересное вино, характеризующиеся интенсивным ароматом, полным, жирным вкусом и довольно длительным потенциалом хранения. Вино производится из винограда редкого сорта Саваньен, выращенного в аппелласьоне Шато-Шалон на уникальной почве, состоящей из серо-голубоватого мергеля и верхнего гравийного слоя. Такая почва долго держит тепло и позволят винограду лучше созревать. Саваньен собирается с лоз достаточно поздно, последним из всех сортов, он должен быть перезрелым и даже с благородной гнилью. Обычно это происходит в конце октября. Виноград измельчается и прессуется. Сок декантируется, а затем ферментируется. Выдержка вина в дубовых бочках занимает не менее шести лет. Часть вина выдерживается под тонким слоем дрожжевой пленки ("флёр"), что придает вину округлый, жирный вкус. Затем вино разливают в специально созданную для желтого вина бутылку "клавелин" объемом в 620 мл, ведь ровно столько вина остается от одного литра после испарения за время выдержки.

Domaines Henri Maire является крупнейшим производителем вина в регионе Jura. Начиная с 1632 года здесь культивируют виноградную лозу, которая на мергелево-известняковых почвах дает удивительные результаты. В 1939 году Henri Maire своим неустанным трудом добился признания вин Jura, поставив их наравне с известными всему миру традиционными винами Бургундии.Сегодня 250 га виноградников Domaines Henri Maire владеет семья Буассе, которая с уважением к наследию прошлого создает вина нескольких брендов, среди которых Montfort, Grill Grange, Sorbief, Bregand и Croix d'Argis. Благодаря тщательному подбору участков, строгой сортировке винограда, высоким требованиям к качеству и инвестициям в технологическое оснащение производства, семья Буассе вновь сосредоточила внимание любителей бургундских вин на регионе Jura.

Вино желтого цвета с медными отблесками.

Вкус вина плотный, концентрированный, округлый, с жирной текстурой и очень долгим, обволакивающим послевкусием, в котором остаются ноты тостов и минералов.

Интенсивный и многогранный аромат вина сложен из нот грецкого ореха, свежих грибов, сухофруктов, карри и шафрана.

Вино можно подать к сыру Конте, гужерам (пирожкам из заварного теста с сыром), тостам с грибами, улиткам, ракам, лобстерам, рыбе, белому мясу, ризотто, острым блюдам восточной кухни и пирожным с грецкими орехами. Также вино хорошо сочетается с трюфелями и белыми соусами.

"Sorbief" Chateau-Chalon AOC Vin Jaune— интересное вино, характеризующиеся интенсивным ароматом, полным, жирным вкусом и довольно длительным потенциалом хранения. Вино производится из винограда редкого сорта Саваньен, выращенного в аппелласьоне Шато-Шалон на уникальной почве, состоящей из серо-голубоватого мергеля и верхнего гравийного слоя. Такая почва долго держит тепло и позволят винограду лучше созревать. Саваньен собирается с лоз достаточно поздно, последним из всех сортов, он должен быть перезрелым и даже с благородной гнилью. Обычно это происходит в конце октября. Виноград измельчается и прессуется. Сок декантируется, а затем ферментируется. Выдержка вина в дубовых бочках занимает не менее шести лет. Часть вина выдерживается под тонким слоем дрожжевой пленки ("флёр"), что придает вину округлый, жирный вкус. Затем вино разливают в специально созданную для желтого вина бутылку "клавелин" объемом в 620 мл, ведь ровно столько вина остается от одного литра после испарения за время выдержки.

Domaines Henri Maire является крупнейшим производителем вина в регионе Jura. Начиная с 1632 года здесь культивируют виноградную лозу, которая на мергелево-известняковых почвах дает удивительные результаты. В 1939 году Henri Maire своим неустанным трудом добился признания вин Jura, поставив их наравне с известными всему миру традиционными винами Бургундии.Сегодня 250 га виноградников Domaines Henri Maire владеет семья Буассе, которая с уважением к наследию прошлого создает вина нескольких брендов, среди которых Montfort, Grill Grange, Sorbief, Bregand и Croix d'Argis. Благодаря тщательному подбору участков, строгой сортировке винограда, высоким требованиям к качеству и инвестициям в технологическое оснащение производства, семья Буассе вновь сосредоточила внимание любителей бургундских вин на регионе Jura.

Вино соломенно-желтого цвета.

Вкус вина мягкий, чистый, с кремниево-минеральными акцентами и долгим послевкусием с нюансами морской соли.

Элегантный, свежий аромат вина раскрывается оттенками минералов, умами и морской соли.

Вино отлично дополнит блюда азиатской кухни, цыпленка по-тайски с зеленым карри, кролика с яблоками, а также рыбные блюда и морепродукты.

Jean-Francois Ganevat, "Les Rescapes", Cotes du Jura AOC — исключительное кюве, изготовленное из уцелевших ягод винограда Саваньен, собранного после морозов 2017 года. Климат Юры не сильно отличается от климата Кот-д'Ор или даже южного Эльзаса, с теплым, относительно сухим летом и холодной зимой. Методы ведения сельского хозяйства — исключительно органические и биодинамические, с целью сохранения экологического баланса почвы, а также окружающей среды в целом. После деликатной безсульфитной ферментации вино выдерживается в старых дубовых бочках в течение трех лет. Перед розливом вино не очищается и не фильтруется, сера не добавляется, чтобы позволить фруктам, почве и природе проявить себя с максимально возможной чистотой.

Anne et Jean-Francois Ganevat — знаковая винодельня региона Жюра. Жан-Франсуа Ганева и его сестра Анна представляют 14-е поколение винодельческой семьи из Роталье,что на юге Жюры. После нескольких лет работы мастером в погребе Жана-Марка Морея в Шассань-Монраше, в 1998 году Жан-Франсуа вернулся в Жюру и встал у руля семейного поместья. В том же году Ганева перешел на органическое виноградарство, а в 2006 году — на биодинамическое. Практика Жана-Франсуа — "один участок-один тип почвы-один сорт винограда-одно кюве". В результате, в поместье ежегодно производится 45 разных кюве — очень хороших и... необыкновенных. Жан-Франсуа является мастером винификации натуральных вин, эталоном для целого поколения молодых виноградарей. Поместью принадлежит всего 8,5 га виноградников с низкой урожайностью. К счастью, Жан-Франсуа и его сестра Анна придумали покупать виноград в разных частях Бургундии у друзей-виноградарей, которые уважают их принципы биодинамики и также придерживаются их.

Вино соломенно-желтого цвета.

Вкус вина мягкий, чистый, с кремниево-минеральными акцентами и долгим послевкусием с нюансами морской соли.

Элегантный, свежий аромат вина раскрывается оттенками минералов, умами и морской соли.

Вино отлично дополнит блюда азиатской кухни, цыпленка по-тайски с зеленым карри, кролика с яблоками, а также рыбные блюда и морепродукты.

Jean-Francois Ganevat, "Les Rescapes", Cotes du Jura AOC — исключительное кюве, изготовленное из уцелевших ягод винограда Саваньен, собранного после морозов 2017 года. Климат Юры не сильно отличается от климата Кот-д'Ор или даже южного Эльзаса, с теплым, относительно сухим летом и холодной зимой. Методы ведения сельского хозяйства — исключительно органические и биодинамические, с целью сохранения экологического баланса почвы, а также окружающей среды в целом. После деликатной безсульфитной ферментации вино выдерживается в старых дубовых бочках в течение трех лет. Перед розливом вино не очищается и не фильтруется, сера не добавляется, чтобы позволить фруктам, почве и природе проявить себя с максимально возможной чистотой.

Anne et Jean-Francois Ganevat — знаковая винодельня региона Жюра. Жан-Франсуа Ганева и его сестра Анна представляют 14-е поколение винодельческой семьи из Роталье,что на юге Жюры. После нескольких лет работы мастером в погребе Жана-Марка Морея в Шассань-Монраше, в 1998 году Жан-Франсуа вернулся в Жюру и встал у руля семейного поместья. В том же году Ганева перешел на органическое виноградарство, а в 2006 году — на биодинамическое. Практика Жана-Франсуа — "один участок-один тип почвы-один сорт винограда-одно кюве". В результате, в поместье ежегодно производится 45 разных кюве — очень хороших и... необыкновенных. Жан-Франсуа является мастером винификации натуральных вин, эталоном для целого поколения молодых виноградарей. Поместью принадлежит всего 8,5 га виноградников с низкой урожайностью. К счастью, Жан-Франсуа и его сестра Анна придумали покупать виноград в разных частях Бургундии у друзей-виноградарей, которые уважают их принципы биодинамики и также придерживаются их.

Вино светло-желтого цвета с зеленоватыми отражениями.

Вино демонстрирует освежающий, гармоничный, сбалансированный фруктовый вкус с пикантной кислотностью и минеральным послевкусием.

Свежий аромат вина наполнен оттенками цитрусовых и белых косточковых фруктов, которые гармонично переплетаются с нюансами папайи, груши, миндаля и полевых цветов.

Вино прекрасно в качестве аперитива, хорошо сочетается с сырами, особенно с Пармезаном и козьим сыром, морепродуктами, рыбными блюдами (прежде всего из камбалы и палтуса) и блюдами из мяса птицы.

Weingut Heinrich, "Graue Freyheit" — красочное, ароматное и очень необычное белое вино в "розовом стиле", которое освобождает себя от цвета и не позволяет себя классифицировать. Вдали от серой скуки, оно похоже на утренний туман, поднимающийся на рассвете в день, который обещает быть ярким и ясным. "Грауэ Фрайхайт" представляет собой захватывающий симбиоз — мощный и возвышенно устойчивый, но в то же время спокойно плывущий как может только дирижабль. В купаж 2020 года включены три сорта винограда: Грауэр Бургундер (Пино Гри), Шардоне и Вайсбургундер. Грауэр Бургундер процветает на северо-западном склоне Йойзер Хакельсберг, обращенном в сторону озера Нойзидль, где глубоко укоренился в почве из кристаллического и кварцевого сланца. Прекрасным дополнением к нему служат Шардоне и Вайсбургундер (Пино Блан), которые произрастают на известково-сланцевых почвах на восточных склонах Лейтхаберг. Виноградники являются органическими и в настоящее время переводятся на биодинамическое возделывание. После созревания в течение 17 месяцев в старых дубовых бочках на дрожжевом осадке, "Graue Freyheit" разливается в керамические бутылки без фильтрации и без добавления серы.

Гернот и Хайке Хайнрих основали винодельню Weingut Heinrich в 1990 году, имея всего один гектар земли. Сегодня их владения занимают уже около 90 гектаров! Хайнрих одними из первых в регионе перешли от производства простых белых вин к высококачественным красным в начале 1990-х годов и прославились своими мощными купажами. В последние годы внимание виноделов сосредоточено на Blaufrankisch из близлежащего Leithaberg DAC и на "Freyheit", линейке натуральных вин, произведенных с минимальным вмешательством в естественные процессы. Гернот применяет биодинамические методы с 2006 года и является членом Respekt, органа по сертификации биодинамического виноградарства в Австрии. Weingut Heinrich сегодня является одним из самых инновационных производителей вина в Австрии.

Вино светло-желтого цвета с зеленоватыми отражениями.

Вино демонстрирует освежающий, гармоничный, сбалансированный фруктовый вкус с пикантной кислотностью и минеральным послевкусием.

Свежий аромат вина наполнен оттенками цитрусовых и белых косточковых фруктов, которые гармонично переплетаются с нюансами папайи, груши, миндаля и полевых цветов.

Вино прекрасно в качестве аперитива, хорошо сочетается с сырами, особенно с Пармезаном и козьим сыром, морепродуктами, рыбными блюдами (прежде всего из камбалы и палтуса) и блюдами из мяса птицы.

Weingut Heinrich, "Graue Freyheit" — красочное, ароматное и очень необычное белое вино в "розовом стиле", которое освобождает себя от цвета и не позволяет себя классифицировать. Вдали от серой скуки, оно похоже на утренний туман, поднимающийся на рассвете в день, который обещает быть ярким и ясным. "Грауэ Фрайхайт" представляет собой захватывающий симбиоз — мощный и возвышенно устойчивый, но в то же время спокойно плывущий как может только дирижабль. В купаж 2020 года включены три сорта винограда: Грауэр Бургундер (Пино Гри), Шардоне и Вайсбургундер. Грауэр Бургундер процветает на северо-западном склоне Йойзер Хакельсберг, обращенном в сторону озера Нойзидль, где глубоко укоренился в почве из кристаллического и кварцевого сланца. Прекрасным дополнением к нему служат Шардоне и Вайсбургундер (Пино Блан), которые произрастают на известково-сланцевых почвах на восточных склонах Лейтхаберг. Виноградники являются органическими и в настоящее время переводятся на биодинамическое возделывание. После созревания в течение 17 месяцев в старых дубовых бочках на дрожжевом осадке, "Graue Freyheit" разливается в керамические бутылки без фильтрации и без добавления серы.

Гернот и Хайке Хайнрих основали винодельню Weingut Heinrich в 1990 году, имея всего один гектар земли. Сегодня их владения занимают уже около 90 гектаров! Хайнрих одними из первых в регионе перешли от производства простых белых вин к высококачественным красным в начале 1990-х годов и прославились своими мощными купажами. В последние годы внимание виноделов сосредоточено на Blaufrankisch из близлежащего Leithaberg DAC и на "Freyheit", линейке натуральных вин, произведенных с минимальным вмешательством в естественные процессы. Гернот применяет биодинамические методы с 2006 года и является членом Respekt, органа по сертификации биодинамического виноградарства в Австрии. Weingut Heinrich сегодня является одним из самых инновационных производителей вина в Австрии.

Вино привлекает золотистым цветом с легкими розоватыми нюансами.

Вкус вина полный, изысканный, богатый, с превосходно сбалансированной кислотностью, фруктово-минеральными акцентами и невероятно долгим послевкусием.

Вино интригует ярким, чистым ароматом, сотканным из нот спелых красных ягод и черного чая.

Вино прекрасно в качестве аперитива, хорошо сочетается с сырами, особенно с Пармезаном и козьим сыром, морепродуктами, рыбными блюдами (прежде всего из камбалы и палтуса) и блюдами из мяса птицы.

Weingut Heinrich, "Graue Freyheit" — красочное, ароматное и очень необычное белое вино в "розовом стиле", которое освобождает себя от цвета и не позволяет себя классифицировать. Вдали от серой скуки, оно похоже на утренний туман, поднимающийся на рассвете в день, который обещает быть ярким и ясным. "Грауэ Фрайхайт" представляет собой захватывающий симбиоз — мощный и возвышенно устойчивый, но в то же время спокойно плывущий как может только дирижабль. В купаж 2018 года включены три сорта винограда: Грауэр Бургундер (Пино Гри), Шардоне и Вайсбургундер. Грауэр Бургундер процветает на северо-западном склоне Йойзер Хакельсберг, обращенном в сторону озера Нойзидль, где глубоко укоренился в почве из кристаллического и кварцевого сланца. Прекрасным дополнением к нему служат Шардоне и Вайсбургундер (Пино Блан), которые произрастают на известково-сланцевых почвах на восточных склонах Лейтхаберг. Виноградники являются органическими и в настоящее время переводятся на биодинамическое возделывание. После созревания в течение 17 месяцев в старых дубовых бочках на дрожжевом осадке, "Graue Freyheit" разливается в керамические бутылки без фильтрации и без добавления серы.

Гернот и Хайке Хайнрих основали винодельню Weingut Heinrich в 1990 году, имея всего один гектар земли. Сегодня их владения занимают уже около 90 гектаров! Хайнрих одними из первых в регионе перешли от производства простых белых вин к высококачественным красным в начале 1990-х годов и прославились своими мощными купажами. В последние годы внимание виноделов сосредоточено на Blaufrankisch из близлежащего Leithaberg DAC и на "Freyheit", линейке натуральных вин, произведенных с минимальным вмешательством в естественные процессы. Гернот применяет биодинамические методы с 2006 года и является членом Respekt, органа по сертификации биодинамического виноградарства в Австрии. Weingut Heinrich сегодня является одним из самых инновационных производителей вина в Австрии.

Вино привлекает золотистым цветом с легкими розоватыми нюансами.

Вкус вина полный, изысканный, богатый, с превосходно сбалансированной кислотностью, фруктово-минеральными акцентами и невероятно долгим послевкусием.

Вино интригует ярким, чистым ароматом, сотканным из нот спелых красных ягод и черного чая.

Вино прекрасно в качестве аперитива, хорошо сочетается с сырами, особенно с Пармезаном и козьим сыром, морепродуктами, рыбными блюдами (прежде всего из камбалы и палтуса) и блюдами из мяса птицы.

Weingut Heinrich, "Graue Freyheit" — красочное, ароматное и очень необычное белое вино в "розовом стиле", которое освобождает себя от цвета и не позволяет себя классифицировать. Вдали от серой скуки, оно похоже на утренний туман, поднимающийся на рассвете в день, который обещает быть ярким и ясным. "Грауэ Фрайхайт" представляет собой захватывающий симбиоз — мощный и возвышенно устойчивый, но в то же время спокойно плывущий как может только дирижабль. В купаж 2018 года включены три сорта винограда: Грауэр Бургундер (Пино Гри), Шардоне и Вайсбургундер. Грауэр Бургундер процветает на северо-западном склоне Йойзер Хакельсберг, обращенном в сторону озера Нойзидль, где глубоко укоренился в почве из кристаллического и кварцевого сланца. Прекрасным дополнением к нему служат Шардоне и Вайсбургундер (Пино Блан), которые произрастают на известково-сланцевых почвах на восточных склонах Лейтхаберг. Виноградники являются органическими и в настоящее время переводятся на биодинамическое возделывание. После созревания в течение 17 месяцев в старых дубовых бочках на дрожжевом осадке, "Graue Freyheit" разливается в керамические бутылки без фильтрации и без добавления серы.

Гернот и Хайке Хайнрих основали винодельню Weingut Heinrich в 1990 году, имея всего один гектар земли. Сегодня их владения занимают уже около 90 гектаров! Хайнрих одними из первых в регионе перешли от производства простых белых вин к высококачественным красным в начале 1990-х годов и прославились своими мощными купажами. В последние годы внимание виноделов сосредоточено на Blaufrankisch из близлежащего Leithaberg DAC и на "Freyheit", линейке натуральных вин, произведенных с минимальным вмешательством в естественные процессы. Гернот применяет биодинамические методы с 2006 года и является членом Respekt, органа по сертификации биодинамического виноградарства в Австрии. Weingut Heinrich сегодня является одним из самых инновационных производителей вина в Австрии.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вино обладает одновременно ярким, энергичным и утонченным, легким вкусом с живой кислотностью и нежной сливочной текстурой. Основу вкусовой палитры составляют сочные тона зеленого яблока, грейпфрута и тропических фруктов в сочетании с оттенками дрожжей. Послевкусие долгое, с приятной солоноватой минеральностью.

Насыщенный, пьянящий аромат вина окутывает соблазнительными нотами цитрусовых и тропических фруктов, дополненными оттенками карамели и табака.

Вино составит гармоничную пару блюдам из рыбы и белого мяса, морепродуктам, салатам.

Alexander Koppitsch, "Aeon" — яркое, полное энергии натуральное белое вино с нежным фруктовым вкусом, отмеченным выразительными минеральными оттенками. Это впечатляющее австрийское вино из винограда сортов Грюнер Вельтлинер и Вайссбургундер является истинным выражением исключительного терруара своего происхождения. Название вина "Aeon", что в переводе с древнегреческого языка означает "вечность", символизирует землю, как основу, которая всегда была и будет, как отражение прошлого, веру в будущее, вечность. Для изготовления вина используют виноград, выращенный биодинамическими методами на песчаных почвах виноградников в коммуне Зеефельде региона Нойзидлерзее. Виноградные лозы Грюнер Вельтлинера были посажены здесь еще в 1978 году, а Вайссбургундера — 1980 году. Очень ветреный и жаркий микроклимат, формирующийся под влиянием близлежащего озера Нойзидлерзее, позволяет получать виноград с очень интенсивным ароматом.В 2018 году урожай был собран вручную в период с 22 по 24 августа. Технология изготовления вина предполагает раздельную винификацию для разных сортов. 50% урожая подвергают прессованию с помощью винтового пресса, остальные 50% — дестеблированию с последующей мацерацией на кожице в течение 2-х недель. Далее следует спонтанная ферментация без контроля температуры в 225-литровых бочках. Выдерживаются вина на осадке 20 месяцев также без температурного контроля. По завершении выдержки вина смешиваются. Бутилирование осуществляется без добавления сульфитов и предварительной фильтрации. Винтаж 2018 года был разлит 25 марта незадолго до восхода полной луны.

Александр Коппич принял бразды правления семейной фермой от своего отца в 2011 году. К тому времени на ферме выращивали не только виноград, но и овощи, а также выращивали кур. Алекс отказался от этого и сосредоточился исключительно на винограде и создании вин. Он сделал это с ясным видением и страстью к натуральному виноделию. Отец и дед Алекса практиковали органическую философию и еще в 70-х годах XX века отказались от химикатов. Алекс продолжил славную традицию, которая помогла ему к 2016 году перейти к изготовлению терруарных вин, в которых почва, а не сорт, стала определяющей. Сегодня винодельня владеет 6,32 га виноградников. Александр и его жена Мария все делают вдвоем, не привлекая работников со стороны (только членов семьи). Основной девиз семьи Коппич — "мы делаем только натуральные терруарные вина, яркие и полные энергии. Если не так, то никак!".

Вино золотисто-желтого цвета.

Вино обладает одновременно ярким, энергичным и утонченным, легким вкусом с живой кислотностью и нежной сливочной текстурой. Основу вкусовой палитры составляют сочные тона зеленого яблока, грейпфрута и тропических фруктов в сочетании с оттенками дрожжей. Послевкусие долгое, с приятной солоноватой минеральностью.

Насыщенный, пьянящий аромат вина окутывает соблазнительными нотами цитрусовых и тропических фруктов, дополненными оттенками карамели и табака.

Вино составит гармоничную пару блюдам из рыбы и белого мяса, морепродуктам, салатам.

Alexander Koppitsch, "Aeon" — яркое, полное энергии натуральное белое вино с нежным фруктовым вкусом, отмеченным выразительными минеральными оттенками. Это впечатляющее австрийское вино из винограда сортов Грюнер Вельтлинер и Вайссбургундер является истинным выражением исключительного терруара своего происхождения. Название вина "Aeon", что в переводе с древнегреческого языка означает "вечность", символизирует землю, как основу, которая всегда была и будет, как отражение прошлого, веру в будущее, вечность. Для изготовления вина используют виноград, выращенный биодинамическими методами на песчаных почвах виноградников в коммуне Зеефельде региона Нойзидлерзее. Виноградные лозы Грюнер Вельтлинера были посажены здесь еще в 1978 году, а Вайссбургундера — 1980 году. Очень ветреный и жаркий микроклимат, формирующийся под влиянием близлежащего озера Нойзидлерзее, позволяет получать виноград с очень интенсивным ароматом.В 2018 году урожай был собран вручную в период с 22 по 24 августа. Технология изготовления вина предполагает раздельную винификацию для разных сортов. 50% урожая подвергают прессованию с помощью винтового пресса, остальные 50% — дестеблированию с последующей мацерацией на кожице в течение 2-х недель. Далее следует спонтанная ферментация без контроля температуры в 225-литровых бочках. Выдерживаются вина на осадке 20 месяцев также без температурного контроля. По завершении выдержки вина смешиваются. Бутилирование осуществляется без добавления сульфитов и предварительной фильтрации. Винтаж 2018 года был разлит 25 марта незадолго до восхода полной луны.

Александр Коппич принял бразды правления семейной фермой от своего отца в 2011 году. К тому времени на ферме выращивали не только виноград, но и овощи, а также выращивали кур. Алекс отказался от этого и сосредоточился исключительно на винограде и создании вин. Он сделал это с ясным видением и страстью к натуральному виноделию. Отец и дед Алекса практиковали органическую философию и еще в 70-х годах XX века отказались от химикатов. Алекс продолжил славную традицию, которая помогла ему к 2016 году перейти к изготовлению терруарных вин, в которых почва, а не сорт, стала определяющей. Сегодня винодельня владеет 6,32 га виноградников. Александр и его жена Мария все делают вдвоем, не привлекая работников со стороны (только членов семьи). Основной девиз семьи Коппич — "мы делаем только натуральные терруарные вина, яркие и полные энергии. Если не так, то никак!".

Вино сочного золотистого цвета.

Вино демонстрирует сладкий, яркий вкус с фруктово-минеральными оттенками и долгим, интригующим послевкусием.

Вино обладает щедрым, богатым ароматом, сотканным из нот персика, засахаренных фруктов, меда и карамели.

Вино хорошо сочетается с голубыми сырами, фуа-гра, десертами, пряными блюдами.

Benedicte & Stephane Tissot, "Vin de Paille" — сложное, гармоничное, элегантное белое сладкое вино, изготовленное из лучших сортов винограда региона Жюра: Труссо, Пульсар и Шардоне. Виноград выращивается на сертифицированных как биодинамические виноградниках. Для обработки лозы используются медь, сера и травяные чаи. После деликатного сбора урожая грозди кладут на полки с соломенным ложем примерно на 4 месяца. Тогда ягоды заизюмливаются, их прессуют, а полученный сладкий сок подвергают ферментации. Готовое вино выдерживается 3 года в дубовых бочках. Пик зрелости винтажа 2015 года придется на 2019-2041 годы.

Одно из ключевых винных хозяйств региона Жюра, Domaine Andre et Mireille Tissot был основан в 1962 году Андре Тиссо и его женой Мирей. С 1990 года семейным доменом управляет их сын Стефан вместе с женой Бенедикт. До возвращения в домен Стефан прошел винодельческую практику в хозяйствах Австралии и Южной Африки. Сегодня домену принадлежит 35 га великолепных виноградников, которые культивируются биодинамическими методами и имеют сертификаты Demeter и Biodyvin. Стефан делает все, чтобы дать почве возможность жить, чтобы виноград был свободен от химикатов, чтобы позволить брожение с натуральными дрожжами, чтобы уменьшить дозы серы при винификации. Поместье производит полный спектр традиционных тихих вин Жюры, а также оригинальные кюве (например, в амфорах). И Стефан, и Бенедикт уверены в том, что их вина — это не просто напиток, это настоящее эмоциональное послание от создателей потребителям.

Вино сочного золотистого цвета.

Вино демонстрирует сладкий, яркий вкус с фруктово-минеральными оттенками и долгим, интригующим послевкусием.

Вино обладает щедрым, богатым ароматом, сотканным из нот персика, засахаренных фруктов, меда и карамели.

Вино хорошо сочетается с голубыми сырами, фуа-гра, десертами, пряными блюдами.

Benedicte & Stephane Tissot, "Vin de Paille" — сложное, гармоничное, элегантное белое сладкое вино, изготовленное из лучших сортов винограда региона Жюра: Труссо, Пульсар и Шардоне. Виноград выращивается на сертифицированных как биодинамические виноградниках. Для обработки лозы используются медь, сера и травяные чаи. После деликатного сбора урожая грозди кладут на полки с соломенным ложем примерно на 4 месяца. Тогда ягоды заизюмливаются, их прессуют, а полученный сладкий сок подвергают ферментации. Готовое вино выдерживается 3 года в дубовых бочках. Пик зрелости винтажа 2015 года придется на 2019-2041 годы.

Одно из ключевых винных хозяйств региона Жюра, Domaine Andre et Mireille Tissot был основан в 1962 году Андре Тиссо и его женой Мирей. С 1990 года семейным доменом управляет их сын Стефан вместе с женой Бенедикт. До возвращения в домен Стефан прошел винодельческую практику в хозяйствах Австралии и Южной Африки. Сегодня домену принадлежит 35 га великолепных виноградников, которые культивируются биодинамическими методами и имеют сертификаты Demeter и Biodyvin. Стефан делает все, чтобы дать почве возможность жить, чтобы виноград был свободен от химикатов, чтобы позволить брожение с натуральными дрожжами, чтобы уменьшить дозы серы при винификации. Поместье производит полный спектр традиционных тихих вин Жюры, а также оригинальные кюве (например, в амфорах). И Стефан, и Бенедикт уверены в том, что их вина — это не просто напиток, это настоящее эмоциональное послание от создателей потребителям.