Вино Фриули-Венеция-Джулия и Южно Австралийское Мерло, Мцване и Пино Бьянко, Страница 8

Вино яркого красного цвета.

Вкус вина богатый, сложный, сочный, мясистый, мягкий, с нотами сливы, вишни и смородины, нюансами специй. Сливочные и кремовые тона прекрасно сбалансированы с кислотностью и мягкими танинами.

Аромат вина раскрывается яркими травянистыми тонами, в которые вплетаются оттенки сладкой ежевики, жареных каштанов, черной смородины, шоколада и кардамона.

Вино прекрасно дополнит блюда из красного мяса, грибов, дичь под ягодными соусами, мясные пасты, а в качестве легких закусок идеально подойдут зрелые сыры.

Вино яркого красного цвета.

Вкус вина богатый, сложный, сочный, мясистый, мягкий, с нотами сливы, вишни и смородины, нюансами специй. Сливочные и кремовые тона прекрасно сбалансированы с кислотностью и мягкими танинами.

Аромат вина раскрывается яркими травянистыми тонами, в которые вплетаются оттенки сладкой ежевики, жареных каштанов, черной смородины, шоколада и кардамона.

Вино прекрасно дополнит блюда из красного мяса, грибов, дичь под ягодными соусами, мясные пасты, а в качестве легких закусок идеально подойдут зрелые сыры.

Вино глубокого темно-рубинового цвета.

В богатом, сбалансированном и комплексном вкусе вина сочетаются ноты сливы, красной вишни, малины, черной смородины и кардамона.

Букет вина состоит из освежающих ароматов перечной мяты, тонов темного шоколада, темных ягод, черной смородины, сочной сливы, корицы и мускатного ореха.

Вино подается к зрелым сырам, дичи, стейкам из красного мяса, мясу-гриль.

Вино глубокого темно-рубинового цвета.

В богатом, сбалансированном и комплексном вкусе вина сочетаются ноты сливы, красной вишни, малины, черной смородины и кардамона.

Букет вина состоит из освежающих ароматов перечной мяты, тонов темного шоколада, темных ягод, черной смородины, сочной сливы, корицы и мускатного ореха.

Вино подается к зрелым сырам, дичи, стейкам из красного мяса, мясу-гриль.

Вино темно-красного цвета с фиолетовым оттенком.

Живой, подвижный, изменяющийся вкус вина создается оттенками сливы, вишни, шелковицы, черной смородины и копченого мяса. Сливочные ноты коричневых специй дополняются мелкозернистыми танинами, которые приводят к объемному долгому послевкусию, создавая вину богатый, сбалансированный и сложный характер.

Свежий аромат вина показывает удивительные сочетания нот свежей зелени и трав с нюансами молочного шоколада, ежевики, черной смородины и свежемолотых специй.

Вино подается к зрелым сырам, дичи, стейку из красного мяса, мясу-гриль.

Вино темно-красного цвета с фиолетовым оттенком.

Живой, подвижный, изменяющийся вкус вина создается оттенками сливы, вишни, шелковицы, черной смородины и копченого мяса. Сливочные ноты коричневых специй дополняются мелкозернистыми танинами, которые приводят к объемному долгому послевкусию, создавая вину богатый, сбалансированный и сложный характер.

Свежий аромат вина показывает удивительные сочетания нот свежей зелени и трав с нюансами молочного шоколада, ежевики, черной смородины и свежемолотых специй.

Вино подается к зрелым сырам, дичи, стейку из красного мяса, мясу-гриль.

Цвет вина — глубокий красно-пурпурный со сливовым оттенком.

У вина богатый и щедрый вкус, бархатистая текстура, на фоне которой раскрывается палитра из тонов черных фруктов, нюансов сливы, смородины и малины. Сбалансированное звучание фруктово-ягодной темы и танинных ноток делает вкус вина особенно элегантным и округлым.

Насыщенный аромат вина полон соблазнительных ноток черной смородины, ярких акцентов гвоздики и кедра на фоне сочных тонов красных фруктов.

Вино приятно сочетается с мясом, дичью и птицей, подается к голубому сыру.

"Чёч Блок" — одно из лучших вин компании, которое своим названием обязано старейшему винограднику, расположенному рядом с небольшой церквушкой. Это вино, выпущенное в 1972 году, стало одним из самых любимых австралийских вин по всему миру. Создается "Church Block" из урожая с виноградников премиум класса, причем каждая партия винограда с различных терруаров винифицируется отдельно. После осторожного прессования и гребнеотделения урожай ферментируется при постоянной температуре в 20-22°С, затем повышающейся до 25-28°C. После яблочно-молочного брожения происходит ассамбляж. Выдерживается вино в специально подобранных бочках из французского (70%) и американского (30%) дуба, возраст которых варьирует от нескольких месяцев до 4 лет. Около 10-15% вина выдерживается в новых дубовых бочках. Благодаря такой технологии вино приобретает прекрасный баланс и сложный элегантный букет, в котором дубовые оттенки лишь дополняют, а не забивают фруктовые ноты винограда. Срок выдержки вина составляет 15 месяцев. На пике зрелости это великолепное вино будет находиться между 2015-2022 годами. Среди наград "Чёч Блок" стоит отметить золотую медаль, завоеванную в 2008 году, и серебряную медаль, полученную в 2009 году на одном из самых авторитетных винных конкурсов "San Francisco International Wine Competition". Компания Wirra Wirra была основана Робертом Стрэнгвэйзом Уигли в 1894 году. В возрасте 30 лет его родители, которым он доставлял немало беспокойств эксцентричными выходками, отослали его в австралийскую глубинку, где кипучая энергия Роберта нашла, наконец, полезное применение. Именно в 1894 году он разбил виноградники в долине Макларен, засадив их превосходными лозами, построил винодельню и уже в 1987 году создал свое первое вино. Вначале винодельня Wirra Wirra процветала, производя высококачественные вина, которые экспортировались в Англию вплоть до 1925 года. Однако после смерти Роберта Уигли в 1924 году винодельня пришла в упадок и лишь в 1969 году под бдительным руководством Грега Тротта и его кузена Роджера, винный завод был восстановлен. С этого момента дела компании снова пошли в гору, и со временем элегантные и сложные вина Вирра Вирра стали поставляться по всему миру.Сегодня компания владеет 100 га прекрасных виноградников не только в Долине Макларен, но и в Долине Клэр, Кунаварре и на Аделаидских Холмах, благодаря чему её вина отличаются разнообразием стилей. Средиземноморский климат и многообразие почв обеспечивает регион уникальной способностью производить богатые, сложные и долговечные вина из классических сортов винограда, самым знаменитым из которых является Шираз. Стоит отметить и тот факт, что в 2005 году винодельня Вирра Вирра была переоборудована с применением самых современных технологий, благодаря чему качество производимых вин вышло на новый, еще более высокий уровень. 

Цвет вина — глубокий красно-пурпурный со сливовым оттенком.

У вина богатый и щедрый вкус, бархатистая текстура, на фоне которой раскрывается палитра из тонов черных фруктов, нюансов сливы, смородины и малины. Сбалансированное звучание фруктово-ягодной темы и танинных ноток делает вкус вина особенно элегантным и округлым.

Насыщенный аромат вина полон соблазнительных ноток черной смородины, ярких акцентов гвоздики и кедра на фоне сочных тонов красных фруктов.

Вино приятно сочетается с мясом, дичью и птицей, подается к голубому сыру.

"Чёч Блок" — одно из лучших вин компании, которое своим названием обязано старейшему винограднику, расположенному рядом с небольшой церквушкой. Это вино, выпущенное в 1972 году, стало одним из самых любимых австралийских вин по всему миру. Создается "Church Block" из урожая с виноградников премиум класса, причем каждая партия винограда с различных терруаров винифицируется отдельно. После осторожного прессования и гребнеотделения урожай ферментируется при постоянной температуре в 20-22°С, затем повышающейся до 25-28°C. После яблочно-молочного брожения происходит ассамбляж. Выдерживается вино в специально подобранных бочках из французского (70%) и американского (30%) дуба, возраст которых варьирует от нескольких месяцев до 4 лет. Около 10-15% вина выдерживается в новых дубовых бочках. Благодаря такой технологии вино приобретает прекрасный баланс и сложный элегантный букет, в котором дубовые оттенки лишь дополняют, а не забивают фруктовые ноты винограда. Срок выдержки вина составляет 15 месяцев. На пике зрелости это великолепное вино будет находиться между 2015-2022 годами. Среди наград "Чёч Блок" стоит отметить золотую медаль, завоеванную в 2008 году, и серебряную медаль, полученную в 2009 году на одном из самых авторитетных винных конкурсов "San Francisco International Wine Competition". Компания Wirra Wirra была основана Робертом Стрэнгвэйзом Уигли в 1894 году. В возрасте 30 лет его родители, которым он доставлял немало беспокойств эксцентричными выходками, отослали его в австралийскую глубинку, где кипучая энергия Роберта нашла, наконец, полезное применение. Именно в 1894 году он разбил виноградники в долине Макларен, засадив их превосходными лозами, построил винодельню и уже в 1987 году создал свое первое вино. Вначале винодельня Wirra Wirra процветала, производя высококачественные вина, которые экспортировались в Англию вплоть до 1925 года. Однако после смерти Роберта Уигли в 1924 году винодельня пришла в упадок и лишь в 1969 году под бдительным руководством Грега Тротта и его кузена Роджера, винный завод был восстановлен. С этого момента дела компании снова пошли в гору, и со временем элегантные и сложные вина Вирра Вирра стали поставляться по всему миру.Сегодня компания владеет 100 га прекрасных виноградников не только в Долине Макларен, но и в Долине Клэр, Кунаварре и на Аделаидских Холмах, благодаря чему её вина отличаются разнообразием стилей. Средиземноморский климат и многообразие почв обеспечивает регион уникальной способностью производить богатые, сложные и долговечные вина из классических сортов винограда, самым знаменитым из которых является Шираз. Стоит отметить и тот факт, что в 2005 году винодельня Вирра Вирра была переоборудована с применением самых современных технологий, благодаря чему качество производимых вин вышло на новый, еще более высокий уровень. 

Вино насыщенного рубинового цвета.

Средней насыщенности вкус вина характеризуется плюшевой текстурой, сочной кислотностью и шелковистыми танинами. Все компоненты хорошо сбалансированы и дополняются в послевкусии намеками черного перца, кофе и черного шоколада.

Богатый, насыщенный аромат вина наполнен оттенками малины, красной смородины, сливы и вишни, украшенными намеками лакрицы, ванили, сосны, кожи, аниса и гвоздики.

Вино приятно сочетается с мясом, дичью и птицей, подается к голубому сыру.

"Чёч Блок" — одно из лучших вин компании, которое своим названием обязано старейшему винограднику, расположенному рядом с небольшой церквушкой. Это вино, выпущенное в 1972 году, стало одним из самых любимых австралийских вин по всему миру. Создается "Church Block" из урожая с виноградников премиум класса, причем каждая партия винограда с различных терруаров винифицируется отдельно. После осторожного прессования и гребнеотделения урожай ферментируется при постоянной температуре в 20-22°С, затем повышающейся до 25-28°C. После яблочно-молочного брожения происходит ассамбляж. Выдерживается вино в специально подобранных бочках из французского (70%) и американского (30%) дуба, возраст которых варьирует от нескольких месяцев до 4 лет. Около 10-15% вина выдерживается в новых дубовых бочках. Благодаря такой технологии вино приобретает прекрасный баланс и сложный элегантный букет, в котором дубовые оттенки лишь дополняют, а не забивают фруктовые ноты винограда. Срок выдержки вина составляет 15 месяцев. На пике зрелости это вино будет находиться между 2017-2022 годами. Среди наград "Чёч Блок" стоит отметить золотую медаль, завоеванную в 2008 году, и серебряную медаль, полученную в 2009 году на одном из самых авторитетных винных конкурсов "San Francisco International Wine Competition". Компания Wirra Wirra была основана Робертом Стрэнгвэйзом Уигли в 1894 году. В возрасте 30 лет его родители, которым он приносил немало беспокойств эксцентричными выходками, отослали его в австралийскую глубинку, где кипучая энергия Роберта нашла, наконец, полезное применение. Именно в 1894 году он разбил виноградники в долине Макларен, засадив их превосходными лозами, построил винодельню и уже в 1987 году создал свое первое вино. Вначале винодельня Wirra Wirra процветала, производя высококачественные вина, которые экспортировались в Англию вплоть до 1925 года. Однако после смерти Роберта Уигли в 1924 году винодельня пришла в упадок и лишь в 1969 году под бдительным руководством Грега Тротта и его кузена Роджера, винный завод был восстановлен. С этого момента дела компании снова пошли в гору, и со временем элегантные и сложные вина Вирра Вирра стали поставляться по всему миру.Сегодня компания владеет 100 га прекрасных виноградников не только в Долине Макларен, но и в Долине Клэр, Кунаварре и на Аделаидских Холмах, благодаря чему её вина отличаются разнообразием стилей. Средиземноморский климат и многообразие почв обеспечивает регион уникальной способностью производить богатые, сложные и долговечные вина из классических сортов винограда, самым знаменитым из которых является Шираз. Стоит отметить и тот факт, что в 2005 году винодельня Вирра Вирра была переоборудована с применением самых современных технологий, благодаря чему качество производимых вин вышло на новый, еще более высокий уровень.

Вино насыщенного рубинового цвета.

Средней насыщенности вкус вина характеризуется плюшевой текстурой, сочной кислотностью и шелковистыми танинами. Все компоненты хорошо сбалансированы и дополняются в послевкусии намеками черного перца, кофе и черного шоколада.

Богатый, насыщенный аромат вина наполнен оттенками малины, красной смородины, сливы и вишни, украшенными намеками лакрицы, ванили, сосны, кожи, аниса и гвоздики.

Вино приятно сочетается с мясом, дичью и птицей, подается к голубому сыру.

"Чёч Блок" — одно из лучших вин компании, которое своим названием обязано старейшему винограднику, расположенному рядом с небольшой церквушкой. Это вино, выпущенное в 1972 году, стало одним из самых любимых австралийских вин по всему миру. Создается "Church Block" из урожая с виноградников премиум класса, причем каждая партия винограда с различных терруаров винифицируется отдельно. После осторожного прессования и гребнеотделения урожай ферментируется при постоянной температуре в 20-22°С, затем повышающейся до 25-28°C. После яблочно-молочного брожения происходит ассамбляж. Выдерживается вино в специально подобранных бочках из французского (70%) и американского (30%) дуба, возраст которых варьирует от нескольких месяцев до 4 лет. Около 10-15% вина выдерживается в новых дубовых бочках. Благодаря такой технологии вино приобретает прекрасный баланс и сложный элегантный букет, в котором дубовые оттенки лишь дополняют, а не забивают фруктовые ноты винограда. Срок выдержки вина составляет 15 месяцев. На пике зрелости это вино будет находиться между 2017-2022 годами. Среди наград "Чёч Блок" стоит отметить золотую медаль, завоеванную в 2008 году, и серебряную медаль, полученную в 2009 году на одном из самых авторитетных винных конкурсов "San Francisco International Wine Competition". Компания Wirra Wirra была основана Робертом Стрэнгвэйзом Уигли в 1894 году. В возрасте 30 лет его родители, которым он приносил немало беспокойств эксцентричными выходками, отослали его в австралийскую глубинку, где кипучая энергия Роберта нашла, наконец, полезное применение. Именно в 1894 году он разбил виноградники в долине Макларен, засадив их превосходными лозами, построил винодельню и уже в 1987 году создал свое первое вино. Вначале винодельня Wirra Wirra процветала, производя высококачественные вина, которые экспортировались в Англию вплоть до 1925 года. Однако после смерти Роберта Уигли в 1924 году винодельня пришла в упадок и лишь в 1969 году под бдительным руководством Грега Тротта и его кузена Роджера, винный завод был восстановлен. С этого момента дела компании снова пошли в гору, и со временем элегантные и сложные вина Вирра Вирра стали поставляться по всему миру.Сегодня компания владеет 100 га прекрасных виноградников не только в Долине Макларен, но и в Долине Клэр, Кунаварре и на Аделаидских Холмах, благодаря чему её вина отличаются разнообразием стилей. Средиземноморский климат и многообразие почв обеспечивает регион уникальной способностью производить богатые, сложные и долговечные вина из классических сортов винограда, самым знаменитым из которых является Шираз. Стоит отметить и тот факт, что в 2005 году винодельня Вирра Вирра была переоборудована с применением самых современных технологий, благодаря чему качество производимых вин вышло на новый, еще более высокий уровень.

Вино соломенно-желтого цвета.

Вино обладает обволакивающим, хорошо сбалансированным фруктовым вкусом с легкой солоноватостью и приятной кислотностью.

Элегантный аромат вина раскрывается сладкими фруктовыми нотами груши и яблока.

Вино хорошо сочетается с закусками, морепродуктами и рыбными блюдами.

"Just Molamatta" — одно из самых представительных вин региона Коллио и одно из самых важных в производстве винодельни Марко Феллуга. Моламатта — это географическое название, которое определяет район, где расположены виноградники хозяйства. Купаж вина представлен самыми знаменитыми белыми сортами Коллио — Пино Бьянко, Фриулано и Риболла Джалла. После сбора виноград отделяют от гребней. Сок и мякоть плодов подвергают холодной мацерации, последующее легкое прессование позволяет отделить муст от кожицы. Полученное сусло ферментируют в стальных емкостях. Затем вино выдерживается около шести месяцев в чанах на осадке и один месяц в бутылках после розлива. Хозяйство Марко Феллуга, основанное в 1950 году, располагается в Градиска-д’Изонцо в регионе Фриули-Венеция-Джулия административного центра Гориция. История винодельческой династии Феллуга берет свое начало в конце XIX века в Истрии, когда Марко Феллуга заметил потенциал здешних земель для выращивания местных сортов винограда. В 1920 году сын Марко, Джованни, переводит бизнес в Градо, близ Коллио. После окончания престижной энологической школы в Конельяно внук Марко и его тезка — Марко Феллуга продолжает семейные традиции, ориентируясь в первую очередь на качество и исследования. Сегодня оно считается основоположником винодельческих технологий и, одновременно, хранителем традиций региона. Площадь виноградников Marco Felluga составляет 130 га, на 70% которых произрастают белые сорта винограда, такие как Токай Фриулано, Риболла Джалла, Пино Гриджио, Шардоне, Совиньон. Красные вина представлены сортами Мерло, Каберне Фран, Рефоско, Каберне Совиньон. Виноградники располагаются в регионе Коллио Горициано (Коллио). На винодельне используется самое высокотехнологичное оборудование. Семья Феллуга относится с уважением к идеальному климату и ландшафту Коллио, одному из первых регионов в Италии, которому было присуждено наименование DOC — в 1964 году. Цель Марко Феллуга — достижение идеального результата благодаря гармонии традиций и современности.

Вино соломенно-желтого цвета.

Вино обладает обволакивающим, хорошо сбалансированным фруктовым вкусом с легкой солоноватостью и приятной кислотностью.

Элегантный аромат вина раскрывается сладкими фруктовыми нотами груши и яблока.

Вино хорошо сочетается с закусками, морепродуктами и рыбными блюдами.

"Just Molamatta" — одно из самых представительных вин региона Коллио и одно из самых важных в производстве винодельни Марко Феллуга. Моламатта — это географическое название, которое определяет район, где расположены виноградники хозяйства. Купаж вина представлен самыми знаменитыми белыми сортами Коллио — Пино Бьянко, Фриулано и Риболла Джалла. После сбора виноград отделяют от гребней. Сок и мякоть плодов подвергают холодной мацерации, последующее легкое прессование позволяет отделить муст от кожицы. Полученное сусло ферментируют в стальных емкостях. Затем вино выдерживается около шести месяцев в чанах на осадке и один месяц в бутылках после розлива. Хозяйство Марко Феллуга, основанное в 1950 году, располагается в Градиска-д’Изонцо в регионе Фриули-Венеция-Джулия административного центра Гориция. История винодельческой династии Феллуга берет свое начало в конце XIX века в Истрии, когда Марко Феллуга заметил потенциал здешних земель для выращивания местных сортов винограда. В 1920 году сын Марко, Джованни, переводит бизнес в Градо, близ Коллио. После окончания престижной энологической школы в Конельяно внук Марко и его тезка — Марко Феллуга продолжает семейные традиции, ориентируясь в первую очередь на качество и исследования. Сегодня оно считается основоположником винодельческих технологий и, одновременно, хранителем традиций региона. Площадь виноградников Marco Felluga составляет 130 га, на 70% которых произрастают белые сорта винограда, такие как Токай Фриулано, Риболла Джалла, Пино Гриджио, Шардоне, Совиньон. Красные вина представлены сортами Мерло, Каберне Фран, Рефоско, Каберне Совиньон. Виноградники располагаются в регионе Коллио Горициано (Коллио). На винодельне используется самое высокотехнологичное оборудование. Семья Феллуга относится с уважением к идеальному климату и ландшафту Коллио, одному из первых регионов в Италии, которому было присуждено наименование DOC — в 1964 году. Цель Марко Феллуга — достижение идеального результата благодаря гармонии традиций и современности.

Вино темно-малинового цвета.

Вино привлекает концентрированным, мягким, чистым вкусом с шелковистой текстурой, деликатными танинами, фруктово-древесными оттенками и длительным послевкусием.

Аромат вина захватывает тонами черной смородины, боярышника и аниса, которые образуют сложную композицию.

Вино подойдет для сопровождения любого красного мяса и дичи, а также составит гармоничную пару с выдержанными сырами.

"Timbrell" — вино с ярким характером и неповторимым стилем, которое изготавливают из винограда сортов Каберне Совиньон, Шираз и Мерло, выращенного в прекрасных климатических условиях. Все они образуют гармоничное сочетание, отражаясь в букете разнообразными гранями. Сбор урожая осуществляется по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне плоды подвергаются винификации, проходящей в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Выдерживается вино в бочках из французского дуба, половина которых — новые, на протяжении 12 месяцев.

Хозяйство Penley Estate родилось от объединения двух новаторских винодельческих семей Южной Австралии — Пенфолд и Толли. Имущество, принадлежащее семье Толли, было основано Энгом, Беком и Кимом Толли. Они купили участок земли в Кунаворре в 1988 году и засадили его виноградом сорта Каберне Совиньон, заложив таким образом фундамент будущей компании. Винодельня была построена в 1995 году. Одной из ключевых особенностей компании являются ее виноградники, высаженные на почвах "Terra Rossa", которые максимально отображают терруар региона. Сегодня компания значительно увеличилась в размерах и включает в себя современную винодельню, окруженную 200 акрами виноградников. В тандеме с виноделом Кейт Гудман компания создает в Кунаворре новый, более мягкий и более элегантный стиль, который ранее не был присущ этому региону. На сегодняшний день Пенли Истейт является одной из самых прогрессивных виноделен и топовым производителем региона.

Вино темно-малинового цвета.

Вино привлекает концентрированным, мягким, чистым вкусом с шелковистой текстурой, деликатными танинами, фруктово-древесными оттенками и длительным послевкусием.

Аромат вина захватывает тонами черной смородины, боярышника и аниса, которые образуют сложную композицию.

Вино подойдет для сопровождения любого красного мяса и дичи, а также составит гармоничную пару с выдержанными сырами.

"Timbrell" — вино с ярким характером и неповторимым стилем, которое изготавливают из винограда сортов Каберне Совиньон, Шираз и Мерло, выращенного в прекрасных климатических условиях. Все они образуют гармоничное сочетание, отражаясь в букете разнообразными гранями. Сбор урожая осуществляется по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне плоды подвергаются винификации, проходящей в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Выдерживается вино в бочках из французского дуба, половина которых — новые, на протяжении 12 месяцев.

Хозяйство Penley Estate родилось от объединения двух новаторских винодельческих семей Южной Австралии — Пенфолд и Толли. Имущество, принадлежащее семье Толли, было основано Энгом, Беком и Кимом Толли. Они купили участок земли в Кунаворре в 1988 году и засадили его виноградом сорта Каберне Совиньон, заложив таким образом фундамент будущей компании. Винодельня была построена в 1995 году. Одной из ключевых особенностей компании являются ее виноградники, высаженные на почвах "Terra Rossa", которые максимально отображают терруар региона. Сегодня компания значительно увеличилась в размерах и включает в себя современную винодельню, окруженную 200 акрами виноградников. В тандеме с виноделом Кейт Гудман компания создает в Кунаворре новый, более мягкий и более элегантный стиль, который ранее не был присущ этому региону. На сегодняшний день Пенли Истейт является одной из самых прогрессивных виноделен и топовым производителем региона.

Вино рубиново-красного цвета.

Вино обладает приятным, открытым, прямым, питким вкусом с фруктово-ягодными оттенками.

В аромате вина преобладают яркие, прямолинейные тона красных ягод и фруктов — вишни, малины. Их дополняют тонкие нотки фиалки.

Вино может употребляться с блюдами из белого и красного мяса, барбекю, вегетарианскими блюдами, станет украшением пикника.

"Zamo" Rosso — легкое, открытое, достаточно прямолинейное и очень питкое вино, которое украсит как повседневную трапезу, так и пикники на природе и вечеринку с друзьями. Урожай для изготовления вина, в купаж которого входит четыре автохтонных и международных сорта винограда, собирается вручную, дестеблируется и измельчается. Мацерация и ферментация вина проходят в резервуарах из нержавеющей стали в течение 10-12 дней. Во время ферментации регулярно осуществляются перекачка сусла, опускание шапки мезги и батоннаж. После яблочно-молочного брожения вино переливается в 25-гектолитровые дубовые бочки и выдерживается 6 месяцев.

Семья Zamo долгое время имела к вину весьма опосредованное отношение — Луиджи Замо всего лишь содержал небольшой винный кабачок. Однако в 1978 году его сын Туллио приобрел 5 гектаров земли на склоне горы Бернарда, в одном из ведущих регионов итальянского виноделия — Фриули. Так началась история винодельческого хозяйства Le vigne di Zamo. За 10 лет Туллио Замо не только удачно увеличил размер своих виноградников, но и выпустил несколько вин ("Abbazia di Rosazzo", "Ronco dei Roseti"), завоевавших высокие награды и ошеломительную популярность в Италии. К началу нового тысячелетия семья Замо владела 35 гектарами отличных виноградников, новыми погребами, современной винодельней и рестораном.  Сегодня хозяйство Ле Винье ди Замо имеет около 55 гектаров виноградников на территории Rocca Bernardo, Buttrio и Rosazzo. Хозяйство выпускает широкий ассортимент вин, основанный как на автохтонных, так и на европейских сортах. Красные вина от Le vigne di Zamo отличаются ярким фруктовым вкусом и насыщенным ароматом, а белые вина обладают бесподобной свежестью и чистотой. 

Вино рубиново-красного цвета.

Вино обладает приятным, открытым, прямым, питким вкусом с фруктово-ягодными оттенками.

В аромате вина преобладают яркие, прямолинейные тона красных ягод и фруктов — вишни, малины. Их дополняют тонкие нотки фиалки.

Вино может употребляться с блюдами из белого и красного мяса, барбекю, вегетарианскими блюдами, станет украшением пикника.

"Zamo" Rosso — легкое, открытое, достаточно прямолинейное и очень питкое вино, которое украсит как повседневную трапезу, так и пикники на природе и вечеринку с друзьями. Урожай для изготовления вина, в купаж которого входит четыре автохтонных и международных сорта винограда, собирается вручную, дестеблируется и измельчается. Мацерация и ферментация вина проходят в резервуарах из нержавеющей стали в течение 10-12 дней. Во время ферментации регулярно осуществляются перекачка сусла, опускание шапки мезги и батоннаж. После яблочно-молочного брожения вино переливается в 25-гектолитровые дубовые бочки и выдерживается 6 месяцев.

Семья Zamo долгое время имела к вину весьма опосредованное отношение — Луиджи Замо всего лишь содержал небольшой винный кабачок. Однако в 1978 году его сын Туллио приобрел 5 гектаров земли на склоне горы Бернарда, в одном из ведущих регионов итальянского виноделия — Фриули. Так началась история винодельческого хозяйства Le vigne di Zamo. За 10 лет Туллио Замо не только удачно увеличил размер своих виноградников, но и выпустил несколько вин ("Abbazia di Rosazzo", "Ronco dei Roseti"), завоевавших высокие награды и ошеломительную популярность в Италии. К началу нового тысячелетия семья Замо владела 35 гектарами отличных виноградников, новыми погребами, современной винодельней и рестораном.  Сегодня хозяйство Ле Винье ди Замо имеет около 55 гектаров виноградников на территории Rocca Bernardo, Buttrio и Rosazzo. Хозяйство выпускает широкий ассортимент вин, основанный как на автохтонных, так и на европейских сортах. Красные вина от Le vigne di Zamo отличаются ярким фруктовым вкусом и насыщенным ароматом, а белые вина обладают бесподобной свежестью и чистотой. 

У вина яркий и насыщенный рубиново-красный цвет.

Вкус вина насыщенный, бархатистый, приятный, с сочной фруктовостью, свежей ягодной кислинкой, хорошо интегрированными танинами и сухим, слегка пряным послевкусием.

Вино обладает интенсивным и выразительным сортовым ароматом с сочными фруктово-ягодными тонами, которые особенно удачно звучат на фоне травяных и цветочных полутонов.

Вино хорошо сочетается с супами, ризотто с овощами, жареной крольчатиной, мясом курицы и индейки, идеально с соленой пастой.

Красное сухое вино "Poderi di Carlo" Merlot создается из винограда, выращенного в зоне Коллио. Почвы виноградников преимущественно мергелево-песчаные, что придает вину гармоничный, бархатистый вкус. Бренд "Poderi di Carlo" был создан с целью популяризации традиций виноделия региона Фриули-Венеция-Джулия. Все вина гордо носят имя создателя семейного дела — Карло Примосич. Именно он в конце XIX века нагрузил повозки большими деревянными бочками и выехал из Коллио в поисках лучшего будущего. Имя "Карло" особенно ценится в семье Примосич и передается одному из наследников каждого нового поколения так же, как и любовь к виноделию.

У вина яркий и насыщенный рубиново-красный цвет.

Вкус вина насыщенный, бархатистый, приятный, с сочной фруктовостью, свежей ягодной кислинкой, хорошо интегрированными танинами и сухим, слегка пряным послевкусием.

Вино обладает интенсивным и выразительным сортовым ароматом с сочными фруктово-ягодными тонами, которые особенно удачно звучат на фоне травяных и цветочных полутонов.

Вино хорошо сочетается с супами, ризотто с овощами, жареной крольчатиной, мясом курицы и индейки, идеально с соленой пастой.

Красное сухое вино "Poderi di Carlo" Merlot создается из винограда, выращенного в зоне Коллио. Почвы виноградников преимущественно мергелево-песчаные, что придает вину гармоничный, бархатистый вкус. Бренд "Poderi di Carlo" был создан с целью популяризации традиций виноделия региона Фриули-Венеция-Джулия. Все вина гордо носят имя создателя семейного дела — Карло Примосич. Именно он в конце XIX века нагрузил повозки большими деревянными бочками и выехал из Коллио в поисках лучшего будущего. Имя "Карло" особенно ценится в семье Примосич и передается одному из наследников каждого нового поколения так же, как и любовь к виноделию.

Вино глубокого красно-сливового цвета с рубиновым ободком.

Вкус вина интенсивный, с тонами мясистых красных ягод, нотками сливы, спелых фруктов, освежающей естественной кислотностью, тонкими танинами.

Восхитительный букет вина соткан из ароматов свежих красных фруктов и ягод, с яркими акцентами на малину и ежевику, нюансов специй, дуба и мяты.

Вино прекрасно дополнит стейк из красного мяса, поданный с луком шалот и тимьяном, будет хорошо сочетаться со зрелыми сырами, ветчинами, блюдами из дичи.

"Church Block" — одно из лучших вин компании, которое своим названием обязано старейшему винограднику, расположенному рядом с небольшой церквушкой Bethany Church, построенной в 1854 году. Это вино было первым, выпущенным в 1972 году под маркой "Вирра Вирра" под руководством Грега Тротта. Оно по праву стало одним из самых любимых австралийских вин во всем мире. Создается "Чеч Блок" из урожая виноградников премиум-класса, причем каждая партия винограда с различных терруаров винифицируется отдельно. Выдерживается вино в специально подобранных бочках из французского (70%) и американского (30%) дуба, как новых (15%), так и в возрасте до 4 лет. Благодаря такой технологии вино приобретает прекрасный баланс и сложный элегантный букет, в котором дуб лишь дополняет, а не доминирует над фруктовыми нотами винограда. Срок выдержки вина составляет 15 месяцев. Сухая и жаркая погода 2007 года была официально отмечена наивысшей температурой с 1861 года. Это не могло не сказаться на урожайности, снизившейся на некоторые сорта на 60-70% и признанной виноградарями региона одной из самых низких за последние 10 лет. Тем не менее, виноград — особенно сорта Каберне и Шираз — показал высочайшее качество, а вино получилось очень насыщенным, мясистым, наполненным красивыми фруктовыми и ягодными тонами. На пике зрелости это великолепное вино будет находиться между 2010-2017 годами.Среди наград "Church Block" стоит отметить серебряную медаль, полученную за винтаж 2007 года на "San Francisco International Wine Competition 2009", и золотую медаль, завоеванную винтажом 2006 года на "San Francisco International Wine Competition 2008".Компания Wirra Wirra была основана Робертом Стрэнгвэйзом Уигли в 1894 году. В возрасте 30 лет его родители, которым он доставлял немало беспокойств эксцентричными выходками, отослали его в австралийскую глубинку, где кипучая энергия Роберта нашла, наконец, полезное применение. Именно в 1894 году он разбил виноградники в долине Макларен, засадив их превосходными лозами, построил винодельню и уже в 1987 году создал свое первое вино. Вначале винодельня Wirra Wirra процветала, производя высококачественные вина, которые экспортировались в Англию вплоть до 1925 года. Однако после смерти Роберта Уигли в 1924 году винодельня пришла в упадок и лишь в 1969 году под бдительным руководством Грега Тротта и его кузена Роджера, винный завод был восстановлен. С этого момента дела компании снова пошли в гору, и со временем элегантные и сложные вина Вирра Вирра стали поставляться по всему миру. Сегодня компания владеет 100 га прекрасных виноградников не только в Долине Макларен, но и в Долине Клэр, Кунаварре и на Аделаидских Холмах, благодаря чему её вина отличаются разнообразием стилей. Средиземноморский климат и многообразие почв обеспечивает регион уникальной способностью производить богатые, сложные и долговечные вина из классических сортов винограда, самым знаменитым из которых является Шираз. Стоит отметить и тот факт, что в 2005 году винодельня Вирра Вирра была переоборудована с применением самых современных технологий, благодаря чему качество производимых вин вышло на новый, еще более высокий уровень.

Вино глубокого красно-сливового цвета с рубиновым ободком.

Вкус вина интенсивный, с тонами мясистых красных ягод, нотками сливы, спелых фруктов, освежающей естественной кислотностью, тонкими танинами.

Восхитительный букет вина соткан из ароматов свежих красных фруктов и ягод, с яркими акцентами на малину и ежевику, нюансов специй, дуба и мяты.

Вино прекрасно дополнит стейк из красного мяса, поданный с луком шалот и тимьяном, будет хорошо сочетаться со зрелыми сырами, ветчинами, блюдами из дичи.

"Church Block" — одно из лучших вин компании, которое своим названием обязано старейшему винограднику, расположенному рядом с небольшой церквушкой Bethany Church, построенной в 1854 году. Это вино было первым, выпущенным в 1972 году под маркой "Вирра Вирра" под руководством Грега Тротта. Оно по праву стало одним из самых любимых австралийских вин во всем мире. Создается "Чеч Блок" из урожая виноградников премиум-класса, причем каждая партия винограда с различных терруаров винифицируется отдельно. Выдерживается вино в специально подобранных бочках из французского (70%) и американского (30%) дуба, как новых (15%), так и в возрасте до 4 лет. Благодаря такой технологии вино приобретает прекрасный баланс и сложный элегантный букет, в котором дуб лишь дополняет, а не доминирует над фруктовыми нотами винограда. Срок выдержки вина составляет 15 месяцев. Сухая и жаркая погода 2007 года была официально отмечена наивысшей температурой с 1861 года. Это не могло не сказаться на урожайности, снизившейся на некоторые сорта на 60-70% и признанной виноградарями региона одной из самых низких за последние 10 лет. Тем не менее, виноград — особенно сорта Каберне и Шираз — показал высочайшее качество, а вино получилось очень насыщенным, мясистым, наполненным красивыми фруктовыми и ягодными тонами. На пике зрелости это великолепное вино будет находиться между 2010-2017 годами.Среди наград "Church Block" стоит отметить серебряную медаль, полученную за винтаж 2007 года на "San Francisco International Wine Competition 2009", и золотую медаль, завоеванную винтажом 2006 года на "San Francisco International Wine Competition 2008".Компания Wirra Wirra была основана Робертом Стрэнгвэйзом Уигли в 1894 году. В возрасте 30 лет его родители, которым он доставлял немало беспокойств эксцентричными выходками, отослали его в австралийскую глубинку, где кипучая энергия Роберта нашла, наконец, полезное применение. Именно в 1894 году он разбил виноградники в долине Макларен, засадив их превосходными лозами, построил винодельню и уже в 1987 году создал свое первое вино. Вначале винодельня Wirra Wirra процветала, производя высококачественные вина, которые экспортировались в Англию вплоть до 1925 года. Однако после смерти Роберта Уигли в 1924 году винодельня пришла в упадок и лишь в 1969 году под бдительным руководством Грега Тротта и его кузена Роджера, винный завод был восстановлен. С этого момента дела компании снова пошли в гору, и со временем элегантные и сложные вина Вирра Вирра стали поставляться по всему миру. Сегодня компания владеет 100 га прекрасных виноградников не только в Долине Макларен, но и в Долине Клэр, Кунаварре и на Аделаидских Холмах, благодаря чему её вина отличаются разнообразием стилей. Средиземноморский климат и многообразие почв обеспечивает регион уникальной способностью производить богатые, сложные и долговечные вина из классических сортов винограда, самым знаменитым из которых является Шираз. Стоит отметить и тот факт, что в 2005 году винодельня Вирра Вирра была переоборудована с применением самых современных технологий, благодаря чему качество производимых вин вышло на новый, еще более высокий уровень.

Вино имеет яркий рубиново-красный цвет.

Мощный и в то же время элегантный вкус вина обладает хорошей структурой, богатыми, концентрированными ароматами черной смородины и лесных ягод на фоне шелковистых танинов.

В аромате вина интенсивные ноты красной спелой вишни и сливы гармонично дополнены нотами зеленых оливок и пряных специй.

Вино прекрасно дополнит красное и белое мясо, кролика, баранину, грибное ризотто, полутвердые сыры.

Вино имеет яркий рубиново-красный цвет.

Мощный и в то же время элегантный вкус вина обладает хорошей структурой, богатыми, концентрированными ароматами черной смородины и лесных ягод на фоне шелковистых танинов.

В аромате вина интенсивные ноты красной спелой вишни и сливы гармонично дополнены нотами зеленых оливок и пряных специй.

Вино прекрасно дополнит красное и белое мясо, кролика, баранину, грибное ризотто, полутвердые сыры.

Цвет вина — живой рубиново-красный.

Элегантное вино с мощным и богатым вкусом, в котором преобладают тона черных фруктов, раскрывающиеся на фоне плотной текстуры. Концентрированные нотки черной смородины смягчаются шелковистыми танинами.

Вино обладает интенсивным ароматом с тонами красной вишни и сливы, нотками оливок, трав и специй.

Вино рекомендуется подавать к жареному мясу или мясу, приготовленному на гриле, жареному цыпленку или баранине. Можно дополнять им поленту, грибное ризотто и твердые сыры. Для того, чтобы вино успело раскрыться, его рекомендуют откупорить за полчаса до подачи на стол.

Цвет вина — живой рубиново-красный.

Элегантное вино с мощным и богатым вкусом, в котором преобладают тона черных фруктов, раскрывающиеся на фоне плотной текстуры. Концентрированные нотки черной смородины смягчаются шелковистыми танинами.

Вино обладает интенсивным ароматом с тонами красной вишни и сливы, нотками оливок, трав и специй.

Вино рекомендуется подавать к жареному мясу или мясу, приготовленному на гриле, жареному цыпленку или баранине. Можно дополнять им поленту, грибное ризотто и твердые сыры. Для того, чтобы вино успело раскрыться, его рекомендуют откупорить за полчаса до подачи на стол.

У вина рубиново-красный цвет средней интенсивности.

Вкус вина пикантный, яркий и очень питкий, с сочным фруктовым ядром, хрустящей кислотностью, тонкими танинами и слегка терпким послевкусием.

В многогранном аромате вина гармонично переплетаются оттенки спелых фруктов, лесных ягод, трав и цветов.

Вино рекомендуется подавать к легким мясным блюдам, закускам и сырам.

Lucy M, Vino Rosso — натуральное красное сухое вино из винограда сортов Мерло, Пино Нуар и смеси других красных сортов. Ягоды Мерло, для изготовления этого вина, собираются вручную с 25-летних лоз в Magpie Springs в Hope Valley (пригород Аделаида Хиллз). Виноградники здесь имеют песчаную почву и находятся на вершине холма с видом на океан, поэтому лозы обдуваются сильным океанским бризом. Пино Нуар культивируется в самом сердце долины Пикадилли, на покрытых красной глиной почвах из песчаника. Методы ведения сельского хозяйства — исключительно органические и биодинамические, с целью сохранения экологического баланса почвы, а также окружающей среды в целом. Бережное отношение к виноградникам благотворно сказывается на качестве урожая, позволяя собирать здоровые, сочные плоды, полные аромата и вкуса.Виноград собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Виноград сорта Мерло целыми гроздьями помещается в бродильные чаны на дно, сверху помещаются грозди Пино Нуар. Углекислотная мацерация занимает до 10 дней. После мягкого прессования вино выдерживаются в 2400-литровых деревянных бочках. В качестве оставшейся части купажа (не менее 15%) Антон ван Клоппер использует осадочный сок от других своих вин. Этот сок отстаивают и добавляют в вино, выдержанное в бочках, перед розливом в бутылки. Вино разливается под действием силы тяжести в бутылки без добавления серы, фильтрации и очистки. Наличие мутного осадка свидетельствует о натуральности продукта. Каждая бутылка украшена самодельной этикеткой, которую рисует сам Антон ван Клоппер в день розлива.

Хозяйство Lucy M, ранее известное под названием ферма Lucy Margaux, расположено в районе Basket Range в Южной Австралии. Во главе винодельческого хозяйства стоит новатор и отчаянный экспериментатор Антон ван Клоппер, прославившийся своим авангардным подходом к виноделию. Антон ван Клоппер считается одним из пионеров австралийского движения за натуральное вино. Антон ван Клоппер родился в Южной Африке, но после 10 лет работы в сфере общественного питания (шеф-повар и сомелье Ritz Carlton Group) он решил изменить свою жизнь и отправился в Южную Австралию, где с отличием окончил знаменитую школу энологии Университета Аделаиды. В последующие годы он много путешествовал по миру, работая в Германии, Новой Каледонии, Зеландии и Орегоне. Во время путешествий и общения с другими выдающимися виноделами ван Клоппер сильно усомнился в актуальности университетского образования. И стоит отметить, что Антон стал не единственным виноделом с высшим образованием, который, когда пришло время делать собственное вино, сбросил оковы системного образования и пошел своим путем.В 2002 году Антон с женой Салли и дочерью Люси обосновались в Аделаида Хиллз, купили участок под виноградники площадью 6 гектаров с вишневым садом и начали создавать свою собственную винодельню. Когда южноафриканский эмигрант впервые в 2007 году представил свои мутные, не содержащие серы вина, они были встречены с некоторым скептицизмом. Но несмотря ни на что, Антон твердо придерживался своей философии, которая представляет собой некий гибрид теории Рудольфа Штайнера о биодинамике и "Метаморфозы растений" Гете. Однако все сводится к следующему: полный отказ от гербицидов и химикатов при обработке виноградников, отсутствие консервантов и других искусственных добавок в готовых винах. Антон ван Клоппер считает, что фальсифицировать работу природы путем фильтрации, очистки или любых добавок, в том числе небольшого количества серы, неестественно. В настоящее время сера вообще не добавляется ни на одном этапе виноделия, даже при розливе в бутылки. В то же время ван Клоппер резко сократил производство, перейдя со 120 на 60 тонн винограда в год, чтобы работать только с фруктами, выращенными на экологически чистых фермах. Также он постепенно переходит от небольших сосудов для ферментации и выдержки к более крупным форматам, таким как его 7000-литровая бочка, сделанная из местного австралийского дерева Джарра, разновидности эвкалипта. Вина Lucy M всегда производятся в очень ограниченных количествах."Самая сложная часть натурального виноделия — жить со скептиками, которые предпочитают традиционный рецепт ремеслу. Я благодарен тем, кто поддерживает натуральное вино. Это полезно для вашего тела и создает более красивый мир. Натурально вино — это метаморфоза, позволяющая сформироваться архетипическому напитку", — Антон ван Клоппер.

У вина рубиново-красный цвет средней интенсивности.

Вкус вина пикантный, яркий и очень питкий, с сочным фруктовым ядром, хрустящей кислотностью, тонкими танинами и слегка терпким послевкусием.

В многогранном аромате вина гармонично переплетаются оттенки спелых фруктов, лесных ягод, трав и цветов.

Вино рекомендуется подавать к легким мясным блюдам, закускам и сырам.

Lucy M, Vino Rosso — натуральное красное сухое вино из винограда сортов Мерло, Пино Нуар и смеси других красных сортов. Ягоды Мерло, для изготовления этого вина, собираются вручную с 25-летних лоз в Magpie Springs в Hope Valley (пригород Аделаида Хиллз). Виноградники здесь имеют песчаную почву и находятся на вершине холма с видом на океан, поэтому лозы обдуваются сильным океанским бризом. Пино Нуар культивируется в самом сердце долины Пикадилли, на покрытых красной глиной почвах из песчаника. Методы ведения сельского хозяйства — исключительно органические и биодинамические, с целью сохранения экологического баланса почвы, а также окружающей среды в целом. Бережное отношение к виноградникам благотворно сказывается на качестве урожая, позволяя собирать здоровые, сочные плоды, полные аромата и вкуса.Виноград собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Виноград сорта Мерло целыми гроздьями помещается в бродильные чаны на дно, сверху помещаются грозди Пино Нуар. Углекислотная мацерация занимает до 10 дней. После мягкого прессования вино выдерживаются в 2400-литровых деревянных бочках. В качестве оставшейся части купажа (не менее 15%) Антон ван Клоппер использует осадочный сок от других своих вин. Этот сок отстаивают и добавляют в вино, выдержанное в бочках, перед розливом в бутылки. Вино разливается под действием силы тяжести в бутылки без добавления серы, фильтрации и очистки. Наличие мутного осадка свидетельствует о натуральности продукта. Каждая бутылка украшена самодельной этикеткой, которую рисует сам Антон ван Клоппер в день розлива.

Хозяйство Lucy M, ранее известное под названием ферма Lucy Margaux, расположено в районе Basket Range в Южной Австралии. Во главе винодельческого хозяйства стоит новатор и отчаянный экспериментатор Антон ван Клоппер, прославившийся своим авангардным подходом к виноделию. Антон ван Клоппер считается одним из пионеров австралийского движения за натуральное вино. Антон ван Клоппер родился в Южной Африке, но после 10 лет работы в сфере общественного питания (шеф-повар и сомелье Ritz Carlton Group) он решил изменить свою жизнь и отправился в Южную Австралию, где с отличием окончил знаменитую школу энологии Университета Аделаиды. В последующие годы он много путешествовал по миру, работая в Германии, Новой Каледонии, Зеландии и Орегоне. Во время путешествий и общения с другими выдающимися виноделами ван Клоппер сильно усомнился в актуальности университетского образования. И стоит отметить, что Антон стал не единственным виноделом с высшим образованием, который, когда пришло время делать собственное вино, сбросил оковы системного образования и пошел своим путем.В 2002 году Антон с женой Салли и дочерью Люси обосновались в Аделаида Хиллз, купили участок под виноградники площадью 6 гектаров с вишневым садом и начали создавать свою собственную винодельню. Когда южноафриканский эмигрант впервые в 2007 году представил свои мутные, не содержащие серы вина, они были встречены с некоторым скептицизмом. Но несмотря ни на что, Антон твердо придерживался своей философии, которая представляет собой некий гибрид теории Рудольфа Штайнера о биодинамике и "Метаморфозы растений" Гете. Однако все сводится к следующему: полный отказ от гербицидов и химикатов при обработке виноградников, отсутствие консервантов и других искусственных добавок в готовых винах. Антон ван Клоппер считает, что фальсифицировать работу природы путем фильтрации, очистки или любых добавок, в том числе небольшого количества серы, неестественно. В настоящее время сера вообще не добавляется ни на одном этапе виноделия, даже при розливе в бутылки. В то же время ван Клоппер резко сократил производство, перейдя со 120 на 60 тонн винограда в год, чтобы работать только с фруктами, выращенными на экологически чистых фермах. Также он постепенно переходит от небольших сосудов для ферментации и выдержки к более крупным форматам, таким как его 7000-литровая бочка, сделанная из местного австралийского дерева Джарра, разновидности эвкалипта. Вина Lucy M всегда производятся в очень ограниченных количествах."Самая сложная часть натурального виноделия — жить со скептиками, которые предпочитают традиционный рецепт ремеслу. Я благодарен тем, кто поддерживает натуральное вино. Это полезно для вашего тела и создает более красивый мир. Натурально вино — это метаморфоза, позволяющая сформироваться архетипическому напитку", — Антон ван Клоппер.

Вино красно-рубинового цвета.

Вкус вина богатый, насыщенный, свежий, с фруктово-пряными тонами, глубокими и немного дикими танинами, высокой кислотностью и долгим, живым послевкусием.

У вина пикантный аромат с доминирующими тонами спелой ежевики, пиона и диких трав.

Вино отлично дополнит легкие мясные блюда, закуски и сыры.

Lucy M, Vin Rouge — натуральное красное сухое вино из винограда сортов Мерло, Сира и Пино Нуар. Ягоды Мерло, для изготовления этого вина, собираются вручную с 25-летних лоз в Magpie Springs в Hope Valley (пригород Аделаида Хиллз). Виноградники здесь имеют песчаную почву и находятся на вершине холма с видом на океан, поэтому лозы обдуваются сильным океанским бризом. Сира выращивается на холмах долины Макларен, на тенистом участке с почвой из красной глины. Пино Нуар культивируется в самом сердце долины Пикадилли, на покрытых красной глиной почвах из песчаника. Методы ведения сельского хозяйства — исключительно органические и биодинамические, с целью сохранения экологического баланса почвы, а также окружающей среды в целом. Бережное отношение к виноградникам благотворно сказывается на качестве урожая, позволяя собирать здоровые, сочные плоды, полные аромата и вкуса.Виноград собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Все три сорта винограда винифицируются отдельно. Виноград целыми гроздьями помещается в бродильные чаны и подвергается углекислотной мацерации на протяжении 10 дней. После мягкого прессования вина выдерживаются в 500-литровых старых дубовых бочках. Перед бутилированием вина смешиваются и готовый купаж разливается под действием силы тяжести в бутылки без добавления серы, фильтрации и очистки. Наличие мутного осадка свидетельствует о натуральности продукта. Каждая бутылка украшена самодельной этикеткой, которую рисует сам Антон ван Клоппер в день розлива.

Хозяйство Lucy M, ранее известное под названием ферма Lucy Margaux, расположено в районе Basket Range в Южной Австралии. Во главе винодельческого хозяйства стоит новатор и отчаянный экспериментатор Антон ван Клоппер, прославившийся своим авангардным подходом к виноделию. Антон ван Клоппер считается одним из пионеров австралийского движения за натуральное вино. Антон ван Клоппер родился в Южной Африке, но после 10 лет работы в сфере общественного питания (шеф-повар и сомелье Ritz Carlton Group) он решил изменить свою жизнь и отправился в Южную Австралию, где с отличием окончил знаменитую школу энологии Университета Аделаиды. В последующие годы он много путешествовал по миру, работая в Германии, Новой Каледонии, Зеландии и Орегоне. Во время путешествий и общения с другими выдающимися виноделами ван Клоппер сильно усомнился в актуальности университетского образования. И стоит отметить, что Антон стал не единственным виноделом с высшим образованием, который, когда пришло время делать собственное вино, сбросил оковы системного образования и пошел своим путем.В 2002 году Антон с женой Салли и дочерью Люси обосновались в Аделаида Хиллз, купили участок под виноградники площадью 6 гектаров с вишневым садом и начали создавать свою собственную винодельню. Когда южноафриканский эмигрант впервые в 2007 году представил свои мутные, не содержащие серы вина, они были встречены с некоторым скептицизмом. Но несмотря ни на что, Антон твердо придерживался своей философии, которая представляет собой некий гибрид теории Рудольфа Штайнера о биодинамике и "Метаморфозы растений" Гете. Однако все сводится к следующему: полный отказ от гербицидов и химикатов при обработке виноградников, отсутствие консервантов и других искусственных добавок в готовых винах. Антон ван Клоппер считает, что фальсифицировать работу природы путем фильтрации, очистки или любых добавок, в том числе небольшого количества серы, неестественно. В настоящее время сера вообще не добавляется ни на одном этапе виноделия, даже при розливе в бутылки. В то же время ван Клоппер резко сократил производство, перейдя со 120 на 60 тонн винограда в год, чтобы работать только с фруктами, выращенными на экологически чистых фермах. Также он постепенно переходит от небольших сосудов для ферментации и выдержки к более крупным форматам, таким как его 7000-литровая бочка, сделанная из местного австралийского дерева Джарра, разновидности эвкалипта. Вина Lucy M всегда производятся в очень ограниченных количествах."Самая сложная часть натурального виноделия — жить со скептиками, которые предпочитают традиционный рецепт ремеслу. Я благодарен тем, кто поддерживает натуральное вино. Это полезно для вашего тела и создает более красивый мир. Натурально вино — это метаморфоза, позволяющая сформироваться архетипическому напитку", — Антон ван Клоппер.

Вино красно-рубинового цвета.

Вкус вина богатый, насыщенный, свежий, с фруктово-пряными тонами, глубокими и немного дикими танинами, высокой кислотностью и долгим, живым послевкусием.

У вина пикантный аромат с доминирующими тонами спелой ежевики, пиона и диких трав.

Вино отлично дополнит легкие мясные блюда, закуски и сыры.

Lucy M, Vin Rouge — натуральное красное сухое вино из винограда сортов Мерло, Сира и Пино Нуар. Ягоды Мерло, для изготовления этого вина, собираются вручную с 25-летних лоз в Magpie Springs в Hope Valley (пригород Аделаида Хиллз). Виноградники здесь имеют песчаную почву и находятся на вершине холма с видом на океан, поэтому лозы обдуваются сильным океанским бризом. Сира выращивается на холмах долины Макларен, на тенистом участке с почвой из красной глины. Пино Нуар культивируется в самом сердце долины Пикадилли, на покрытых красной глиной почвах из песчаника. Методы ведения сельского хозяйства — исключительно органические и биодинамические, с целью сохранения экологического баланса почвы, а также окружающей среды в целом. Бережное отношение к виноградникам благотворно сказывается на качестве урожая, позволяя собирать здоровые, сочные плоды, полные аромата и вкуса.Виноград собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Все три сорта винограда винифицируются отдельно. Виноград целыми гроздьями помещается в бродильные чаны и подвергается углекислотной мацерации на протяжении 10 дней. После мягкого прессования вина выдерживаются в 500-литровых старых дубовых бочках. Перед бутилированием вина смешиваются и готовый купаж разливается под действием силы тяжести в бутылки без добавления серы, фильтрации и очистки. Наличие мутного осадка свидетельствует о натуральности продукта. Каждая бутылка украшена самодельной этикеткой, которую рисует сам Антон ван Клоппер в день розлива.

Хозяйство Lucy M, ранее известное под названием ферма Lucy Margaux, расположено в районе Basket Range в Южной Австралии. Во главе винодельческого хозяйства стоит новатор и отчаянный экспериментатор Антон ван Клоппер, прославившийся своим авангардным подходом к виноделию. Антон ван Клоппер считается одним из пионеров австралийского движения за натуральное вино. Антон ван Клоппер родился в Южной Африке, но после 10 лет работы в сфере общественного питания (шеф-повар и сомелье Ritz Carlton Group) он решил изменить свою жизнь и отправился в Южную Австралию, где с отличием окончил знаменитую школу энологии Университета Аделаиды. В последующие годы он много путешествовал по миру, работая в Германии, Новой Каледонии, Зеландии и Орегоне. Во время путешествий и общения с другими выдающимися виноделами ван Клоппер сильно усомнился в актуальности университетского образования. И стоит отметить, что Антон стал не единственным виноделом с высшим образованием, который, когда пришло время делать собственное вино, сбросил оковы системного образования и пошел своим путем.В 2002 году Антон с женой Салли и дочерью Люси обосновались в Аделаида Хиллз, купили участок под виноградники площадью 6 гектаров с вишневым садом и начали создавать свою собственную винодельню. Когда южноафриканский эмигрант впервые в 2007 году представил свои мутные, не содержащие серы вина, они были встречены с некоторым скептицизмом. Но несмотря ни на что, Антон твердо придерживался своей философии, которая представляет собой некий гибрид теории Рудольфа Штайнера о биодинамике и "Метаморфозы растений" Гете. Однако все сводится к следующему: полный отказ от гербицидов и химикатов при обработке виноградников, отсутствие консервантов и других искусственных добавок в готовых винах. Антон ван Клоппер считает, что фальсифицировать работу природы путем фильтрации, очистки или любых добавок, в том числе небольшого количества серы, неестественно. В настоящее время сера вообще не добавляется ни на одном этапе виноделия, даже при розливе в бутылки. В то же время ван Клоппер резко сократил производство, перейдя со 120 на 60 тонн винограда в год, чтобы работать только с фруктами, выращенными на экологически чистых фермах. Также он постепенно переходит от небольших сосудов для ферментации и выдержки к более крупным форматам, таким как его 7000-литровая бочка, сделанная из местного австралийского дерева Джарра, разновидности эвкалипта. Вина Lucy M всегда производятся в очень ограниченных количествах."Самая сложная часть натурального виноделия — жить со скептиками, которые предпочитают традиционный рецепт ремеслу. Я благодарен тем, кто поддерживает натуральное вино. Это полезно для вашего тела и создает более красивый мир. Натурально вино — это метаморфоза, позволяющая сформироваться архетипическому напитку", — Антон ван Клоппер.

Глубокого сливового цвета с кирпично-красным оттенком.

Чёч Блок 2008 года демонстрирует прекрасный баланс и шелковистую текстуру с мягкими, изящными танинами и освежающей кислотностью. Многослойный букет раскрывается тонами черносмородинового джема, черники и спелых слив, особую пикантность которым добавляют оттенки темного шоколада, миндаля и дуба.

Восхитительный букет соткан из ароматов свежей ежевики, малины и шелковицы, дополненных нотками корицы и кожи.

Вино прекрасно дополнит маринованную в розмарине и чесноке корейку ягнёнка, стейки с тимьяном, а также другие блюда из красного мяса, дичи, грибов и домашней птицы под остро-пряными соусами. В качестве закусок идеально подойдут ветчина Прошутто и голубые сыры.

Чёч Блок — одно из лучших вин компании, которое своим названием обязано старейшему винограднику, расположенному рядом с небольшой церквушкой. Это вино, выпущенное в 1972 году, стало одним из самых любимых австралийских вин по всему миру. Создается Чеч Блок из урожая виноградников премиум класса, причем каждая партия винограда с различных терруаров винифицируется отдельно. Выдерживается вино в специально подобранных бочках из французского (70%) и американского (30%) дуба, возраст которых варьирует от нескольких месяцев до 4 лет. Благодаря такой технологии вино приобретает прекрасный баланс и сложный элегантный букет, в котором дуб лишь дополняет, а не забивает фруктовые ноты винограда. Срок выдержки вина составляет 15 месяцев. Среди наград Чёч Блок стоит отметить Золотую медаль, завоеванную в 2008 году на одном из самых авторитетных конкурсов San Francisco International Wine Competition. Чёч Блок 2008 года является лучшим винтажом за последние 10 лет. Вино демонстрирует сложный, многослойный вкус, поражающий цельностью и чистотой фруктовых оттенков, и прекрасно интегрированные танины, которые лишь подчеркивают основные ноты букета. На пике зрелости это великолепное вино будет находиться между 2010-2017 годами. Компания Wirra Wirra была основана Робертом Стрэнгвэйзом Уигли в 1894 году. В возрасте 30 лет его родители, которым он доставлял немало беспокойств эксцентричными выходками, отослали его в австралийскую глубинку, где кипучая энергия Роберта нашла, наконец, полезное применение. Именно в 1894 году он разбил виноградники в долине Макларен, засадив их превосходными лозами, построил винодельню и уже в 1987 году создал свое первое вино. Вначале винодельня Wirra Wirra процветала, производя высококачественные вина, которые экспортировались в Англию вплоть до 1925 года. Однако после смерти Роберта Уигли в 1924 году винодельня пришла в упадок и лишь в 1969 году под бдительным руководством Грега Тротта и его кузена Роджера, винный завод был восстановлен. С этого момента дела компании снова пошли в гору, и со временем элегантные и сложные вина Вирра Вирра стали поставляться по всему миру. Сегодня компания владеет 100 га прекрасных виноградников не только в Долине Макларен, но и в Долине Клэр, Кунаварре и на Аделаидских Холмах, благодаря чему её вина отличаются разнообразием стилей. Средиземноморский климат и многообразие почв обеспечивает регион уникальной способностью производить богатые, сложные и долговечные вина из классических сортов винограда, самым знаменитым из которых является Шираз. Стоит отметить и тот факт, что в 2005 году винодельня Вирра Вирра была переоборудована с применением самых современных технологий, благодаря чему качество производимых вин вышло на новый, еще более высокий уровень.

Глубокого сливового цвета с кирпично-красным оттенком.

Чёч Блок 2008 года демонстрирует прекрасный баланс и шелковистую текстуру с мягкими, изящными танинами и освежающей кислотностью. Многослойный букет раскрывается тонами черносмородинового джема, черники и спелых слив, особую пикантность которым добавляют оттенки темного шоколада, миндаля и дуба.

Восхитительный букет соткан из ароматов свежей ежевики, малины и шелковицы, дополненных нотками корицы и кожи.

Вино прекрасно дополнит маринованную в розмарине и чесноке корейку ягнёнка, стейки с тимьяном, а также другие блюда из красного мяса, дичи, грибов и домашней птицы под остро-пряными соусами. В качестве закусок идеально подойдут ветчина Прошутто и голубые сыры.

Чёч Блок — одно из лучших вин компании, которое своим названием обязано старейшему винограднику, расположенному рядом с небольшой церквушкой. Это вино, выпущенное в 1972 году, стало одним из самых любимых австралийских вин по всему миру. Создается Чеч Блок из урожая виноградников премиум класса, причем каждая партия винограда с различных терруаров винифицируется отдельно. Выдерживается вино в специально подобранных бочках из французского (70%) и американского (30%) дуба, возраст которых варьирует от нескольких месяцев до 4 лет. Благодаря такой технологии вино приобретает прекрасный баланс и сложный элегантный букет, в котором дуб лишь дополняет, а не забивает фруктовые ноты винограда. Срок выдержки вина составляет 15 месяцев. Среди наград Чёч Блок стоит отметить Золотую медаль, завоеванную в 2008 году на одном из самых авторитетных конкурсов San Francisco International Wine Competition. Чёч Блок 2008 года является лучшим винтажом за последние 10 лет. Вино демонстрирует сложный, многослойный вкус, поражающий цельностью и чистотой фруктовых оттенков, и прекрасно интегрированные танины, которые лишь подчеркивают основные ноты букета. На пике зрелости это великолепное вино будет находиться между 2010-2017 годами. Компания Wirra Wirra была основана Робертом Стрэнгвэйзом Уигли в 1894 году. В возрасте 30 лет его родители, которым он доставлял немало беспокойств эксцентричными выходками, отослали его в австралийскую глубинку, где кипучая энергия Роберта нашла, наконец, полезное применение. Именно в 1894 году он разбил виноградники в долине Макларен, засадив их превосходными лозами, построил винодельню и уже в 1987 году создал свое первое вино. Вначале винодельня Wirra Wirra процветала, производя высококачественные вина, которые экспортировались в Англию вплоть до 1925 года. Однако после смерти Роберта Уигли в 1924 году винодельня пришла в упадок и лишь в 1969 году под бдительным руководством Грега Тротта и его кузена Роджера, винный завод был восстановлен. С этого момента дела компании снова пошли в гору, и со временем элегантные и сложные вина Вирра Вирра стали поставляться по всему миру. Сегодня компания владеет 100 га прекрасных виноградников не только в Долине Макларен, но и в Долине Клэр, Кунаварре и на Аделаидских Холмах, благодаря чему её вина отличаются разнообразием стилей. Средиземноморский климат и многообразие почв обеспечивает регион уникальной способностью производить богатые, сложные и долговечные вина из классических сортов винограда, самым знаменитым из которых является Шираз. Стоит отметить и тот факт, что в 2005 году винодельня Вирра Вирра была переоборудована с применением самых современных технологий, благодаря чему качество производимых вин вышло на новый, еще более высокий уровень.

Вино непроницаемого темно-красного цвета с пурпурным оттенком.

Богатый, сочный, хорошо сбалансированный вкус вина наполнен обилием оттенков черных ягод, обладает кремовой текстурой, бархатистыми танинами и продолжительным, немного терпким послевкусием с акцентами сушеной мяты, пряных специй и поджаренного дуба.

Вино демонстрирует многогранный аромат, сотканный из нот ежевики, черной смородины и чернослива, нюансов лакрицы, корицы, ванили и древесины.

Вино хорошо сочетается с жареными колбасками, приготовленным на гриле стейком и выдержанными сырами.

Красное сухое вино "Argus" производится из купажа винограда сортов Сира, Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран, которые произрастают на виноградниках хозяйства в прекрасных климатических условиях. Сбор урожая осуществляется по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне плоды подвергаются винификации, проходящей в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Выдерживается вино в бочках из французского дуба, 5% которых — новые, на протяжении 15 месяцев. Потенциал хранения "Аргус" составляет 5-7 лет.

Хозяйство Penley Estate родилось от объединения двух новаторских винодельческих семей Южной Австралии — Пенфолд и Толли. Имущество, принадлежащее семье Толли, было основано Энгом, Беком и Кимом Толли. Они купили участок земли в Кунаворре в 1988 году и засадили его виноградом сорта Каберне Совиньон, заложив таким образом фундамент будущей компании. Винодельня была построена в 1995 году. Одной из ключевых особенностей компании являются ее виноградники, высаженные на почвах "Terra Rossa", которые максимально отображают терруар региона. Сегодня компания значительно увеличилась в размерах и включает в себя современную винодельню, окруженную 200 акрами виноградников. В тандеме с виноделом Кейт Гудман компания создает в Кунаворре новый, более мягкий и более элегантный стиль, который ранее не был присущ этому региону. На сегодняшний день Пенли Истейт является одной из самых прогрессивных виноделен и топовым производителем региона.

Вино непроницаемого темно-красного цвета с пурпурным оттенком.

Богатый, сочный, хорошо сбалансированный вкус вина наполнен обилием оттенков черных ягод, обладает кремовой текстурой, бархатистыми танинами и продолжительным, немного терпким послевкусием с акцентами сушеной мяты, пряных специй и поджаренного дуба.

Вино демонстрирует многогранный аромат, сотканный из нот ежевики, черной смородины и чернослива, нюансов лакрицы, корицы, ванили и древесины.

Вино хорошо сочетается с жареными колбасками, приготовленным на гриле стейком и выдержанными сырами.

Красное сухое вино "Argus" производится из купажа винограда сортов Сира, Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран, которые произрастают на виноградниках хозяйства в прекрасных климатических условиях. Сбор урожая осуществляется по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне плоды подвергаются винификации, проходящей в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Выдерживается вино в бочках из французского дуба, 5% которых — новые, на протяжении 15 месяцев. Потенциал хранения "Аргус" составляет 5-7 лет.

Хозяйство Penley Estate родилось от объединения двух новаторских винодельческих семей Южной Австралии — Пенфолд и Толли. Имущество, принадлежащее семье Толли, было основано Энгом, Беком и Кимом Толли. Они купили участок земли в Кунаворре в 1988 году и засадили его виноградом сорта Каберне Совиньон, заложив таким образом фундамент будущей компании. Винодельня была построена в 1995 году. Одной из ключевых особенностей компании являются ее виноградники, высаженные на почвах "Terra Rossa", которые максимально отображают терруар региона. Сегодня компания значительно увеличилась в размерах и включает в себя современную винодельню, окруженную 200 акрами виноградников. В тандеме с виноделом Кейт Гудман компания создает в Кунаворре новый, более мягкий и более элегантный стиль, который ранее не был присущ этому региону. На сегодняшний день Пенли Истейт является одной из самых прогрессивных виноделен и топовым производителем региона.

Вино глубокого фиолетово-красного цвета.

В основе богатого, мягкого, сочного и сложного вкуса вина — мясистые тона сливы, вишни и красной смородины, нотки кардамона и специй. Сбалансированные мягкие танины и прекрасная текстура дают вину большую длину.

Аромат вина начинается свежими травянистыми нотками, которые приводят к тонам красных ягод, сочных слив, черной смородины, корицы и мускатного ореха.

Вино прекрасно дополнит блюда из красного мяса, грибов, дичь под ягодными соусами, мясные пасты, а в качестве легких закусок идеально подойдут зрелые сыры.

Вино глубокого фиолетово-красного цвета.

В основе богатого, мягкого, сочного и сложного вкуса вина — мясистые тона сливы, вишни и красной смородины, нотки кардамона и специй. Сбалансированные мягкие танины и прекрасная текстура дают вину большую длину.

Аромат вина начинается свежими травянистыми нотками, которые приводят к тонам красных ягод, сочных слив, черной смородины, корицы и мускатного ореха.

Вино прекрасно дополнит блюда из красного мяса, грибов, дичь под ягодными соусами, мясные пасты, а в качестве легких закусок идеально подойдут зрелые сыры.

Вино характеризуется глубоким и темным гранатовым цветом с пурпурным оттенком.

В насыщенном, сбалансированном и чувственном вкусе вина ощущаются бархатистые танины и оживленная кислотность, которые прекрасно гармонируют с нотами спелой черники, граната, чернослива, душистого перца.

В аромате вина проявляются теплые и приятные тона черной смородины, шелковицы, чернослива и нюансы аниса, табака и цейлонского чая.

Вино великолепно гармонирует с блюдами из мяса фазана или утки, жареной или тушеной олениной или мясом кенгуру в пряном соусе.

Вино характеризуется глубоким и темным гранатовым цветом с пурпурным оттенком.

В насыщенном, сбалансированном и чувственном вкусе вина ощущаются бархатистые танины и оживленная кислотность, которые прекрасно гармонируют с нотами спелой черники, граната, чернослива, душистого перца.

В аромате вина проявляются теплые и приятные тона черной смородины, шелковицы, чернослива и нюансы аниса, табака и цейлонского чая.

Вино великолепно гармонирует с блюдами из мяса фазана или утки, жареной или тушеной олениной или мясом кенгуру в пряном соусе.

Вино характеризуется глубоким гранатово-фиолетовым цветом.

Вкус вина обладает освежающей кислотностью, а также мощными фруктовыми тонами, которые подчеркнуты нюансами гвоздики, кедра и оттенками цветов.

Ароматический букет вина раскрывается тонами Крем де Кассис, свежего теплого компота из ежевики и черники, нюансами специй и цветов.

Вино великолепно гармонирует с блюдами из мяса фазана или утки, жареной или тушеной олениной или мясом кенгуру в пряном соусе.

Элитное вино "Ode to Lorraine", первый винтаж которого был выпущен в 1992 году, демонстрирует убеждение виноделов "Элдертон", что благодаря купажу винограда с лучших участков, принадлежащих винодельне, можно получать действительно чудесные, полные вина, демонстрирующие особенности каждого из трех сортов. Виноделы хозяйства считают, что это вино — драгоценный камень в линейке премиальных красных вин.Сначала, вино называлось "Каберне Совиньон-Шираз-Мерло", но с 2002 года было переименовано в честь одного из основателей "Элдертон" — Лоррэйн Эшмид.Купаж вина "Ода Лоррейн", сочетающий в себе три непревзойденных сорта, позволяет достигнуть сложности и великолепия, превращая это вино в прекрасную оду для Лоррэйн. Каберне Совиньон придает вину солидность и структуру, Шираз дарит свою яркую индивидуальность, а Мерло выражает душевную теплоту и соблазнительную натуру, — все эти черты присущи как прекрасному вину "Ode to Lorraine", так и женщине, имя которой оно носит. "Это вино посвящается нашей матери, прилагающей все усилия, чтобы сделать нашу жизнь лучше", — говорят Аллистер и Кэмерон Эшмид. После ферментации вино выдерживалось в течение 18 месяцев в новых французских и американских дубовых бочках.

Вино характеризуется глубоким гранатово-фиолетовым цветом.

Вкус вина обладает освежающей кислотностью, а также мощными фруктовыми тонами, которые подчеркнуты нюансами гвоздики, кедра и оттенками цветов.

Ароматический букет вина раскрывается тонами Крем де Кассис, свежего теплого компота из ежевики и черники, нюансами специй и цветов.

Вино великолепно гармонирует с блюдами из мяса фазана или утки, жареной или тушеной олениной или мясом кенгуру в пряном соусе.

Элитное вино "Ode to Lorraine", первый винтаж которого был выпущен в 1992 году, демонстрирует убеждение виноделов "Элдертон", что благодаря купажу винограда с лучших участков, принадлежащих винодельне, можно получать действительно чудесные, полные вина, демонстрирующие особенности каждого из трех сортов. Виноделы хозяйства считают, что это вино — драгоценный камень в линейке премиальных красных вин.Сначала, вино называлось "Каберне Совиньон-Шираз-Мерло", но с 2002 года было переименовано в честь одного из основателей "Элдертон" — Лоррэйн Эшмид.Купаж вина "Ода Лоррейн", сочетающий в себе три непревзойденных сорта, позволяет достигнуть сложности и великолепия, превращая это вино в прекрасную оду для Лоррэйн. Каберне Совиньон придает вину солидность и структуру, Шираз дарит свою яркую индивидуальность, а Мерло выражает душевную теплоту и соблазнительную натуру, — все эти черты присущи как прекрасному вину "Ode to Lorraine", так и женщине, имя которой оно носит. "Это вино посвящается нашей матери, прилагающей все усилия, чтобы сделать нашу жизнь лучше", — говорят Аллистер и Кэмерон Эшмид. После ферментации вино выдерживалось в течение 18 месяцев в новых французских и американских дубовых бочках.

Вино насыщенного вишневого цвета с пурпурными бликами.

Вино обладает мягким, гармоничным, отлично сбалансированным, танинным вкусом с нотами спелой вишни, сливы, малины и клубники, оттенками пряностей, кокоса, сладких специй и шоколада. Послевкусие долгое и сочное.

Изысканный аромат вина наполнен тонами спелых красных фруктов в обрамлении нот мускатного ореха, корицы, пряных трав и поджаренных тостов.

Вино прекрасно подойдет к барбекю и пикникам, дополнит такие блюда, как ягненок, запеченный в пряных травах, цыпленок табака, мясо на гриле, рагу и острые мясные пасты.

Вино Fox Creek, "Shadow's Run" Shiraz-Cabernet Sauvignon-Merlot производится из купажа лучших сортов винограда Австралии — Каберне Совиньон, Шираз и Мерло, выращенных на виноградниках долины Макларен. Шираз собирают с середины февраля до конца марта, а Каберне Совиньон — с конца февраля по середину апреля. Каждая партия винограда подвергается ферментации на кожице в течение 7 дней с ограниченной перекачкой, чтобы сохранить первичные фруктовые вкусы в вине. Затем вино созревает в старых бочках из французского и американского дуба. Вином можно наслаждаться уже сейчас, но оно также будет улучшаться еще в течение нескольких лет при правильных условиях хранения. Свое название "Shadow’s Run" вино получило в честь любимой собаки владельцев компании по имени Шедоу, чье изображение можно видеть на этикетке.История компании Фокс Крик началась с того момента, когда Джим и Хелен Уотс в 1984 году приобрели 32 гектара земли в солнечной Долине Макларен. Несмотря на то, что многие отговаривали их от идеи разбить здесь виноградники, они пошли вслед за своей мечтой и благодаря трудолюбию и профессиональному подходу создали прекрасные вина, которые на сегодняшний день являются обладателями золотых медалей на многих международных конкурсах. Мягкий климат Долины Макларен очень напоминает побережье Средиземного моря. Благодаря близости океана здесь никогда не бывает морозов, и практически весь год (за исключением зимних месяцев) стоит теплая и сухая погода, что защищает лозу от болезней. В компании большое внимание уделяется методам биодинамики, в частности для борьбы с вредителями здесь используются некоторые виды хищных насекомых и птицы, для привлечения которых вокруг виноградников специально высаживаются деревья. Фокс Крик практикует наиболее безобидные для окружающей среды методы возделывания лозы и старается минимизировать применение химических препаратов, что позволяет создавать экологичные вина высочайшего качества.

Вино насыщенного вишневого цвета с пурпурными бликами.

Вино обладает мягким, гармоничным, отлично сбалансированным, танинным вкусом с нотами спелой вишни, сливы, малины и клубники, оттенками пряностей, кокоса, сладких специй и шоколада. Послевкусие долгое и сочное.

Изысканный аромат вина наполнен тонами спелых красных фруктов в обрамлении нот мускатного ореха, корицы, пряных трав и поджаренных тостов.

Вино прекрасно подойдет к барбекю и пикникам, дополнит такие блюда, как ягненок, запеченный в пряных травах, цыпленок табака, мясо на гриле, рагу и острые мясные пасты.

Вино Fox Creek, "Shadow's Run" Shiraz-Cabernet Sauvignon-Merlot производится из купажа лучших сортов винограда Австралии — Каберне Совиньон, Шираз и Мерло, выращенных на виноградниках долины Макларен. Шираз собирают с середины февраля до конца марта, а Каберне Совиньон — с конца февраля по середину апреля. Каждая партия винограда подвергается ферментации на кожице в течение 7 дней с ограниченной перекачкой, чтобы сохранить первичные фруктовые вкусы в вине. Затем вино созревает в старых бочках из французского и американского дуба. Вином можно наслаждаться уже сейчас, но оно также будет улучшаться еще в течение нескольких лет при правильных условиях хранения. Свое название "Shadow’s Run" вино получило в честь любимой собаки владельцев компании по имени Шедоу, чье изображение можно видеть на этикетке.История компании Фокс Крик началась с того момента, когда Джим и Хелен Уотс в 1984 году приобрели 32 гектара земли в солнечной Долине Макларен. Несмотря на то, что многие отговаривали их от идеи разбить здесь виноградники, они пошли вслед за своей мечтой и благодаря трудолюбию и профессиональному подходу создали прекрасные вина, которые на сегодняшний день являются обладателями золотых медалей на многих международных конкурсах. Мягкий климат Долины Макларен очень напоминает побережье Средиземного моря. Благодаря близости океана здесь никогда не бывает морозов, и практически весь год (за исключением зимних месяцев) стоит теплая и сухая погода, что защищает лозу от болезней. В компании большое внимание уделяется методам биодинамики, в частности для борьбы с вредителями здесь используются некоторые виды хищных насекомых и птицы, для привлечения которых вокруг виноградников специально высаживаются деревья. Фокс Крик практикует наиболее безобидные для окружающей среды методы возделывания лозы и старается минимизировать применение химических препаратов, что позволяет создавать экологичные вина высочайшего качества.

Вино вишнево-красного цвета.

Вино обладает мягким, хорошо сбалансированным вкусом с нотами сливы, вишни и малины, нюансами шоколада, клубники, корицы и тостов, с танинной текстурой и зрелым, сочным послевкусием.

Вино демонстрирует элегантный аромат, сотканный из нот вишни, сливы, малины, мускатного ореха, корицы, трав и тостов.

Вино прекрасно подойдет к барбекю и пикникам, дополнит такие блюда, как ягненок, запеченный в пряных травах, цыпленок табака, мясо на гриле, рагу и острые мясные пасты.

Вино Fox Creek, "Shadow's Run" Shiraz-Cabernet Sauvignon-Merlot производится из купажа лучших сортов винограда Австралии — Каберне Совиньон, Шираз и Мерло, выращенных на виноградниках долины Макларен. Шираз собирают с середины февраля до конца марта, а Каберне Совиньон — с конца февраля по середину апреля. Каждая партия винограда подвергается ферментации на кожице в течение 7 дней с ограниченной перекачкой, чтобы сохранить первичные фруктовые вкусы в вине. Затем вино созревает в старых бочках из французского и американского дуба. Вином можно наслаждаться уже сейчас, но оно также будет улучшаться еще в течение нескольких лет при правильных условиях хранения. Свое название "Shadow’s Run" вино получило в честь любимой собаки владельцев компании по имени Шедоу, чье изображение можно видеть на этикетке.История компании Фокс Крик началась с того момента, когда Джим и Хелен Уотс в 1984 году приобрели 32 гектара земли в солнечной Долине Макларен. Несмотря на то, что многие отговаривали их от идеи разбить здесь виноградники, они пошли вслед за своей мечтой и благодаря трудолюбию и профессиональному подходу создали прекрасные вина, которые на сегодняшний день являются обладателями золотых медалей на многих международных конкурсах. Мягкий климат Долины Макларен очень напоминает побережье Средиземного моря. Благодаря близости океана здесь никогда не бывает морозов, и практически весь год (за исключением зимних месяцев) стоит теплая и сухая погода, что защищает лозу от болезней. В компании большое внимание уделяется методам биодинамики, в частности для борьбы с вредителями здесь используются некоторые виды хищных насекомых и птицы, для привлечения которых вокруг виноградников специально высаживаются деревья. Фокс Крик практикует наиболее безобидные для окружающей среды методы возделывания лозы и старается минимизировать применение химических препаратов, что позволяет создавать экологичные вина высочайшего качества.

Вино вишнево-красного цвета.

Вино обладает мягким, хорошо сбалансированным вкусом с нотами сливы, вишни и малины, нюансами шоколада, клубники, корицы и тостов, с танинной текстурой и зрелым, сочным послевкусием.

Вино демонстрирует элегантный аромат, сотканный из нот вишни, сливы, малины, мускатного ореха, корицы, трав и тостов.

Вино прекрасно подойдет к барбекю и пикникам, дополнит такие блюда, как ягненок, запеченный в пряных травах, цыпленок табака, мясо на гриле, рагу и острые мясные пасты.

Вино Fox Creek, "Shadow's Run" Shiraz-Cabernet Sauvignon-Merlot производится из купажа лучших сортов винограда Австралии — Каберне Совиньон, Шираз и Мерло, выращенных на виноградниках долины Макларен. Шираз собирают с середины февраля до конца марта, а Каберне Совиньон — с конца февраля по середину апреля. Каждая партия винограда подвергается ферментации на кожице в течение 7 дней с ограниченной перекачкой, чтобы сохранить первичные фруктовые вкусы в вине. Затем вино созревает в старых бочках из французского и американского дуба. Вином можно наслаждаться уже сейчас, но оно также будет улучшаться еще в течение нескольких лет при правильных условиях хранения. Свое название "Shadow’s Run" вино получило в честь любимой собаки владельцев компании по имени Шедоу, чье изображение можно видеть на этикетке.История компании Фокс Крик началась с того момента, когда Джим и Хелен Уотс в 1984 году приобрели 32 гектара земли в солнечной Долине Макларен. Несмотря на то, что многие отговаривали их от идеи разбить здесь виноградники, они пошли вслед за своей мечтой и благодаря трудолюбию и профессиональному подходу создали прекрасные вина, которые на сегодняшний день являются обладателями золотых медалей на многих международных конкурсах. Мягкий климат Долины Макларен очень напоминает побережье Средиземного моря. Благодаря близости океана здесь никогда не бывает морозов, и практически весь год (за исключением зимних месяцев) стоит теплая и сухая погода, что защищает лозу от болезней. В компании большое внимание уделяется методам биодинамики, в частности для борьбы с вредителями здесь используются некоторые виды хищных насекомых и птицы, для привлечения которых вокруг виноградников специально высаживаются деревья. Фокс Крик практикует наиболее безобидные для окружающей среды методы возделывания лозы и старается минимизировать применение химических препаратов, что позволяет создавать экологичные вина высочайшего качества.

Вино темно-гранатового цвета.

Энергичный и пикантный вкус вина наполнен яркими тонами черной смородины, черники, сливы, сушеного инжира, кофе и какао, имеет тонкую танинную структуру и пряное послевкусие.

Многогранный аромат вина очень пряный, душистый, с тонами кофе, кожи, красных фруктов, сухофруктов и лакрицы.

Вино рекомендовано к телятине, баранине, утке и свинине. Хорошо сочетается с мясом-гриль и тушеным мясом.

"Ronco dei Roseti" — флагман винодельни, красное сухое вино, бленд которого состоит из сортов Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Пиньоло. Виноград собирается вручную, начиная с середины сентября. Каждый сорт винифицируется отдельно, проходя последовательно мацерацию на осадке в деревянных емкостях, малолактическую ферментацию и выдержку в новых бочках в течение 16-18 месяцев. После купажирования вино отдыхает еще 5 месяцев в больших бочках, а после бутилирования выдерживается в погребах хозяйства 2 года. Вино обладает уникальной способностью быть как очень привлекательным в молодом возрасте, так и сохранять свое очарование и полноту долгие годы. 

Семья Zamo долгое время имела к вину весьма опосредованное отношение — Луиджи Замо всего лишь содержал небольшой винный кабачок. Однако в 1978 году его сын Туллио приобрел 5 гектаров земли на склоне горы Бернарда, в одном из ведущих регионов итальянского виноделия — Фриули. Так началась история винодельческого хозяйства Le vigne di Zamo. За 10 лет Туллио Замо не только удачно увеличил размер своих виноградников, но и выпустил несколько вин ("Abbazia di Rosazzo", "Ronco dei Roseti"), завоевавших высокие награды и ошеломительную популярность в Италии. К началу нового тысячелетия семья Замо владела 35 гектарами отличных виноградников, новыми погребами, современной винодельней и рестораном.  Сегодня хозяйство Ле Винье ди Замо имеет около 55 гектаров виноградников на территории Rocca Bernardo, Buttrio и Rosazzo. Хозяйство выпускает широкий ассортимент вин, основанный как на автохтонных, так и на европейских сортах. Красные вина от Le vigne di Zamo отличаются ярким фруктовым вкусом и насыщенным ароматом, а белые вина обладают бесподобной свежестью и чистотой. 

Вино темно-гранатового цвета.

Энергичный и пикантный вкус вина наполнен яркими тонами черной смородины, черники, сливы, сушеного инжира, кофе и какао, имеет тонкую танинную структуру и пряное послевкусие.

Многогранный аромат вина очень пряный, душистый, с тонами кофе, кожи, красных фруктов, сухофруктов и лакрицы.

Вино рекомендовано к телятине, баранине, утке и свинине. Хорошо сочетается с мясом-гриль и тушеным мясом.

"Ronco dei Roseti" — флагман винодельни, красное сухое вино, бленд которого состоит из сортов Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Пиньоло. Виноград собирается вручную, начиная с середины сентября. Каждый сорт винифицируется отдельно, проходя последовательно мацерацию на осадке в деревянных емкостях, малолактическую ферментацию и выдержку в новых бочках в течение 16-18 месяцев. После купажирования вино отдыхает еще 5 месяцев в больших бочках, а после бутилирования выдерживается в погребах хозяйства 2 года. Вино обладает уникальной способностью быть как очень привлекательным в молодом возрасте, так и сохранять свое очарование и полноту долгие годы. 

Семья Zamo долгое время имела к вину весьма опосредованное отношение — Луиджи Замо всего лишь содержал небольшой винный кабачок. Однако в 1978 году его сын Туллио приобрел 5 гектаров земли на склоне горы Бернарда, в одном из ведущих регионов итальянского виноделия — Фриули. Так началась история винодельческого хозяйства Le vigne di Zamo. За 10 лет Туллио Замо не только удачно увеличил размер своих виноградников, но и выпустил несколько вин ("Abbazia di Rosazzo", "Ronco dei Roseti"), завоевавших высокие награды и ошеломительную популярность в Италии. К началу нового тысячелетия семья Замо владела 35 гектарами отличных виноградников, новыми погребами, современной винодельней и рестораном.  Сегодня хозяйство Ле Винье ди Замо имеет около 55 гектаров виноградников на территории Rocca Bernardo, Buttrio и Rosazzo. Хозяйство выпускает широкий ассортимент вин, основанный как на автохтонных, так и на европейских сортах. Красные вина от Le vigne di Zamo отличаются ярким фруктовым вкусом и насыщенным ароматом, а белые вина обладают бесподобной свежестью и чистотой. 

Вино рубиново-гранатового цвета.

Вкус вина классический, гармоничный, насыщенный, с богатыми фруктовыми нотами, мягкой текстурой.

Аромат вина наполнен типичными фруктовыми оттенками и нотками подлеска.

Вино хорошо сочетается с красным мясом и мясом птицы.

"Borgo Tesis" Merlot — классическое, гармоничное вино, которое является частью Фриули. Виноград для изготовления вина выращивается в Тенута ди Тауриано в зоне Фриули Грав. Для выдержки вина были использованы дубовые бочки, что смягчило и округлило вкус вина, а также привнесло в аромат нотки подлеска. Винный регион Фриули-Венеция-Джулия характеризуется многогранным ландшафтом, созданным из прибрежных равнин, гор и плато. Виноградники расположены на высоте 400 метров над уровнем моря на террасах из покатых холмов, которые идеально подходят для культивирования виноградарства. Граничащая с Австрией и Словенией провинция надежно защищена от злых и холодных ветров горными вершинами Альп, а присутствие Адриатического моря позволяет сглаживать и охлаждать знойные летние температуры, а также выравнивать резкие зимние перепады. В этом регионе важную роль играют свежие морские бризы, которые дуют на север (в сторону холмов) на рассвете и возвращаются на юг к побережью в вечернее время. Такое природное перемещение воздушных масс способствует уменьшению распространения грибковых заболеваний и позволяет виноградным лозам расти здоровыми. Осадки имеют в основном интенсивный и кратковременный, а не длительный характер, что в совокупности с ярким солнечным климатом прекрасно подходит для созревания сочного и ароматного винограда. Владелец торговой марки Fantinel, Марио Фантинель ранее содержал несколько отелей и ресторанов. Несмотря на свой успех в этой сфере, в один прекрасный момент его буквально потянуло к земле, в результате чего и появилось семейное предприятие Фантинель во Фриули. В производстве своих вин Марио продолжал руководствоваться тем же принципом, благодаря которому ранее он добился признания в отельно-ресторанном бизнесе: абсолютное качество во всем! Чуткость и внимание Марио Фантинель к малейшим деталям позволили производить вина с уникальным и неповторимым характером.

Вино рубиново-гранатового цвета.

Вкус вина классический, гармоничный, насыщенный, с богатыми фруктовыми нотами, мягкой текстурой.

Аромат вина наполнен типичными фруктовыми оттенками и нотками подлеска.

Вино хорошо сочетается с красным мясом и мясом птицы.

"Borgo Tesis" Merlot — классическое, гармоничное вино, которое является частью Фриули. Виноград для изготовления вина выращивается в Тенута ди Тауриано в зоне Фриули Грав. Для выдержки вина были использованы дубовые бочки, что смягчило и округлило вкус вина, а также привнесло в аромат нотки подлеска. Винный регион Фриули-Венеция-Джулия характеризуется многогранным ландшафтом, созданным из прибрежных равнин, гор и плато. Виноградники расположены на высоте 400 метров над уровнем моря на террасах из покатых холмов, которые идеально подходят для культивирования виноградарства. Граничащая с Австрией и Словенией провинция надежно защищена от злых и холодных ветров горными вершинами Альп, а присутствие Адриатического моря позволяет сглаживать и охлаждать знойные летние температуры, а также выравнивать резкие зимние перепады. В этом регионе важную роль играют свежие морские бризы, которые дуют на север (в сторону холмов) на рассвете и возвращаются на юг к побережью в вечернее время. Такое природное перемещение воздушных масс способствует уменьшению распространения грибковых заболеваний и позволяет виноградным лозам расти здоровыми. Осадки имеют в основном интенсивный и кратковременный, а не длительный характер, что в совокупности с ярким солнечным климатом прекрасно подходит для созревания сочного и ароматного винограда. Владелец торговой марки Fantinel, Марио Фантинель ранее содержал несколько отелей и ресторанов. Несмотря на свой успех в этой сфере, в один прекрасный момент его буквально потянуло к земле, в результате чего и появилось семейное предприятие Фантинель во Фриули. В производстве своих вин Марио продолжал руководствоваться тем же принципом, благодаря которому ранее он добился признания в отельно-ресторанном бизнесе: абсолютное качество во всем! Чуткость и внимание Марио Фантинель к малейшим деталям позволили производить вина с уникальным и неповторимым характером.

Вино насыщенного красно-рубинового цвета.

Вкус вина мясистый и питкий, с хорошим балансом кислотности и танинности, сочным, фруктовым послевкусием.

У вина яркий аромат с оттенками спелой красной вишни и малины, пряными нюансами красной сливы.

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами, дичью и сырами.

"Vin de Sofa" — красное сухое вино, изготовленное преимущественно из винограда сорта Санджовезе, созданное специально для приятных весенних вечеров. Санджовезе и Сира для этого вина выращиваются на винограднике "Turnbull" в Чарльстоне, Пино Нуар — на винограднике "Little Creek" и Мерло — на "Morialta" в Нортон-Саммит. Лозы Санджовезе на винограднике "Turnbull" были высажены еще в 1998 году, а Сира — в 2018 году. Этот виноградник расположен на высоте 460 метров над уровнем моря, на почвах из алевролита и песчаника с верхним слоем из супесчаного суглинка. На винограднике "Little Creek", площадью 1,1 га, который является собственностью Gentle Folk, выращивается исключительно сорт Пино Нуар, высаженный здесь в 1987 и 1990 годах на высоте 500 метров над уровнем моря. Виноградник имеет северо-восточную и юго-западную экспозицию, почвы из алевролита, песчаника и глины с верхним слоем кварцевого щебня. Виноградник "Morialta", площадью 0,5 га, также отведен под один сорт винограда, лозы Мерло здесь были высажены в 1990 году. Он расположен на высоте 420 метров над уровнем моря, имеет северо-восточную экспозицию и аналогичные с "Little Creek" почвы. На всех виноградниках придерживаются органических методов выращивания винограда.Виноград собирается в момент оптимальной зрелости каждого из сортов. Винификация разных сортов протекает раздельно. Санджовезе очищают от стеблей и подвергают мацерации в течение трех недель перед прессованием и ферментацией в чанах из нержавеющей стали. Пино Нуар ферментируется целыми гроздьями в течение 10 дней, затем сок отделяют от мезги и выдерживают частично в стальных чанах и частично в 225-литровых дубовых бочках. Мерло и Сира частично отделяют от гребней, 20% винограда винифицируется целыми гроздями. Мацерация этих двух сортов занимает 2 недели, затем сок отделяют от мезги путем прессования и выдерживают в 500-литровых бочках. Созревание на осадке длится 5 месяцев, затем вина смешиваются. Вино разливается в бутылки без оклейки и фильтрации, с небольшим добавлением серы.

Винодельня Gentle Folk расположена в районе Баскет-Рейндж на холмах Аделаиды, Южная Австралия. Винодельня принадлежит Гарету и Рейнбо Белтон, бывшим морским ученым, специализирующимся на фикологии (изучении морских растений). Они изучали биоразнообразие различных групп морских водорослей и их взаимосвязь. Однако, любовь к вину, хорошей еде и виноградарству в конце концов отвлекла Белтонов от академической жизни. История Gentle Folk началась в 2012 году, когда Гарет и Рейнбо проводили много свободного времени в Баскет-Рейндж, помогая Джеймсу Эрскину, владельцу Jauma, Алексу Шулкину с The Other Right и другим первопроходцам винного движения Basket Range. Винодельческое путешествие Белтонов началось всего с трех бочек вина в 2013 году, произведенных из урожая с виноградников Broderick's Basket Range. За эти годы паре посчастливилось попутешествовать по миру, изучая виноделие и виноградарство, они приобрели новые виноградники, а также наладили отношения с некоторыми производителями на холмах Аделаиды и сейчас закупают у них виноград с уникальных участков. В настоящее время Gentle Folk принадлежат 8 га виноградников, засаженных сортами Пино Нуар, Шардоне, Рислинг и Совиньон Блан, на которых работает команда из 5 человек. Ежегодно винодельня выпускает от шести до семи тысяч ящиков вина.

Вино насыщенного красно-рубинового цвета.

Вкус вина мясистый и питкий, с хорошим балансом кислотности и танинности, сочным, фруктовым послевкусием.

У вина яркий аромат с оттенками спелой красной вишни и малины, пряными нюансами красной сливы.

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами, дичью и сырами.

"Vin de Sofa" — красное сухое вино, изготовленное преимущественно из винограда сорта Санджовезе, созданное специально для приятных весенних вечеров. Санджовезе и Сира для этого вина выращиваются на винограднике "Turnbull" в Чарльстоне, Пино Нуар — на винограднике "Little Creek" и Мерло — на "Morialta" в Нортон-Саммит. Лозы Санджовезе на винограднике "Turnbull" были высажены еще в 1998 году, а Сира — в 2018 году. Этот виноградник расположен на высоте 460 метров над уровнем моря, на почвах из алевролита и песчаника с верхним слоем из супесчаного суглинка. На винограднике "Little Creek", площадью 1,1 га, который является собственностью Gentle Folk, выращивается исключительно сорт Пино Нуар, высаженный здесь в 1987 и 1990 годах на высоте 500 метров над уровнем моря. Виноградник имеет северо-восточную и юго-западную экспозицию, почвы из алевролита, песчаника и глины с верхним слоем кварцевого щебня. Виноградник "Morialta", площадью 0,5 га, также отведен под один сорт винограда, лозы Мерло здесь были высажены в 1990 году. Он расположен на высоте 420 метров над уровнем моря, имеет северо-восточную экспозицию и аналогичные с "Little Creek" почвы. На всех виноградниках придерживаются органических методов выращивания винограда.Виноград собирается в момент оптимальной зрелости каждого из сортов. Винификация разных сортов протекает раздельно. Санджовезе очищают от стеблей и подвергают мацерации в течение трех недель перед прессованием и ферментацией в чанах из нержавеющей стали. Пино Нуар ферментируется целыми гроздьями в течение 10 дней, затем сок отделяют от мезги и выдерживают частично в стальных чанах и частично в 225-литровых дубовых бочках. Мерло и Сира частично отделяют от гребней, 20% винограда винифицируется целыми гроздями. Мацерация этих двух сортов занимает 2 недели, затем сок отделяют от мезги путем прессования и выдерживают в 500-литровых бочках. Созревание на осадке длится 5 месяцев, затем вина смешиваются. Вино разливается в бутылки без оклейки и фильтрации, с небольшим добавлением серы.

Винодельня Gentle Folk расположена в районе Баскет-Рейндж на холмах Аделаиды, Южная Австралия. Винодельня принадлежит Гарету и Рейнбо Белтон, бывшим морским ученым, специализирующимся на фикологии (изучении морских растений). Они изучали биоразнообразие различных групп морских водорослей и их взаимосвязь. Однако, любовь к вину, хорошей еде и виноградарству в конце концов отвлекла Белтонов от академической жизни. История Gentle Folk началась в 2012 году, когда Гарет и Рейнбо проводили много свободного времени в Баскет-Рейндж, помогая Джеймсу Эрскину, владельцу Jauma, Алексу Шулкину с The Other Right и другим первопроходцам винного движения Basket Range. Винодельческое путешествие Белтонов началось всего с трех бочек вина в 2013 году, произведенных из урожая с виноградников Broderick's Basket Range. За эти годы паре посчастливилось попутешествовать по миру, изучая виноделие и виноградарство, они приобрели новые виноградники, а также наладили отношения с некоторыми производителями на холмах Аделаиды и сейчас закупают у них виноград с уникальных участков. В настоящее время Gentle Folk принадлежат 8 га виноградников, засаженных сортами Пино Нуар, Шардоне, Рислинг и Совиньон Блан, на которых работает команда из 5 человек. Ежегодно винодельня выпускает от шести до семи тысяч ящиков вина.