Вино, Страница 213

Вино рубинового цвета.

Вкус вина чистый, свежий, мощный и сильный, но от этого не менее тонкий и элегантный, обладающий яркой фруктовостью, легкой нежной минеральностью, бодрящей кислотностью и освежающим, длительным послевкусием.

Душистый, свежий аромат вина наполнен тонами красных фруктов и ягод, нотками минералов, пряностей и растительными нюансами.

Вино гармонично дополнит пасту, блюда из красного мяса и мяса птицы, сочетается с овощами и сырами.

Yann Durieux, "CR" — натуральное красное бургундское вино, которое сам Ян Дюрье называет "мощным и ароматным". Виноград сорта Пино Нуар для его изготовления выращивается на недавно приобретенном Дюрье винограднике недалеко от деревни Шоре-ле-Бон, которая находится буквально на окраине города Бон, а также по дороге в Виллер-ла-Фай. Именно здесь живет Ян и находятся одни из его самых интересных виноградников. Урожай собирается вручную. Винификация, включающая длительную мацерацию, протекает с минимальным вмешательством в естественный процесс. После ферментации с натуральными дрожжевыми культурами вино выдерживается в стальных резервуарах в течение 12 месяцев, чтобы сохранить природную свежесть и яркость винограда.

Ян Дюрье быстро завоевал внимание как ведущий производитель натуральных и биодинамических вин в Бургундии. С его длинными дредами и взлохмаченной бородой можно, вероятно, принять Дюрье за ​​солиста рок-группы или хиппи. Но не стоит заблуждаться: за неординарной внешностью кроится дотошный, целеустремленный, трудолюбивый перфекционист, чистый талант, прирожденный винный фундаменталист. Его единственная страсть в жизни — виноделие. Ян родился в семье виноделов на окраине города Нюи-Сен-Жорж. Свое первое вино он винифицировал в 13 лет. С самого начала Ян осознал, что хочет вырваться из привычного быта, поэтому покинул родной дом. Проработав более 10 лет в двух великих биодинамических поместьях Бургундии — Domaine Prieure-Roch и Domaine Des Vignes Du Maynes, молодой винодел решил, что пришло время открыть свою собственную винодельню. Так, в 2010 году Ян Дюрье и его жена Кристела восстановили 3 га семейных виноградников и винодельню Recrue des Sens, в то время находившуюся в затруднительном положении. Здесь, родилась их дочь Манон, и сегодня одно из кюве Яна носит ее имя. Создавая свое поместье, расположенное вокруг коммуны Мессанж, Ян возродил также несколько участков к северу от Кот-де-Нюи, и вскоре арендовал несколько виноградников, чтобы удовлетворить растущий спрос. Философия этого страстного винодела проста: только натуральное виноделие, органические и биодинамические методы культивирования.

Вино рубинового цвета.

Вкус вина чистый, свежий, мощный и сильный, но от этого не менее тонкий и элегантный, обладающий яркой фруктовостью, легкой нежной минеральностью, бодрящей кислотностью и освежающим, длительным послевкусием.

Душистый, свежий аромат вина наполнен тонами красных фруктов и ягод, нотками минералов, пряностей и растительными нюансами.

Вино гармонично дополнит пасту, блюда из красного мяса и мяса птицы, сочетается с овощами и сырами.

Yann Durieux, "CR" — натуральное красное бургундское вино, которое сам Ян Дюрье называет "мощным и ароматным". Виноград сорта Пино Нуар для его изготовления выращивается на недавно приобретенном Дюрье винограднике недалеко от деревни Шоре-ле-Бон, которая находится буквально на окраине города Бон, а также по дороге в Виллер-ла-Фай. Именно здесь живет Ян и находятся одни из его самых интересных виноградников. Урожай собирается вручную. Винификация, включающая длительную мацерацию, протекает с минимальным вмешательством в естественный процесс. После ферментации с натуральными дрожжевыми культурами вино выдерживается в стальных резервуарах в течение 12 месяцев, чтобы сохранить природную свежесть и яркость винограда.

Ян Дюрье быстро завоевал внимание как ведущий производитель натуральных и биодинамических вин в Бургундии. С его длинными дредами и взлохмаченной бородой можно, вероятно, принять Дюрье за ​​солиста рок-группы или хиппи. Но не стоит заблуждаться: за неординарной внешностью кроится дотошный, целеустремленный, трудолюбивый перфекционист, чистый талант, прирожденный винный фундаменталист. Его единственная страсть в жизни — виноделие. Ян родился в семье виноделов на окраине города Нюи-Сен-Жорж. Свое первое вино он винифицировал в 13 лет. С самого начала Ян осознал, что хочет вырваться из привычного быта, поэтому покинул родной дом. Проработав более 10 лет в двух великих биодинамических поместьях Бургундии — Domaine Prieure-Roch и Domaine Des Vignes Du Maynes, молодой винодел решил, что пришло время открыть свою собственную винодельню. Так, в 2010 году Ян Дюрье и его жена Кристела восстановили 3 га семейных виноградников и винодельню Recrue des Sens, в то время находившуюся в затруднительном положении. Здесь, родилась их дочь Манон, и сегодня одно из кюве Яна носит ее имя. Создавая свое поместье, расположенное вокруг коммуны Мессанж, Ян возродил также несколько участков к северу от Кот-де-Нюи, и вскоре арендовал несколько виноградников, чтобы удовлетворить растущий спрос. Философия этого страстного винодела проста: только натуральное виноделие, органические и биодинамические методы культивирования.

Вино яркого рубиново-вишневого цвета.

Вкус вина гармоничный, точный, сфокусированный, утонченный, с редким сочетанием силы и элегантности, с минеральностью и пряностью, обильными, но очень тонкими и зрелыми танинами, свежей кислотностью и меловым ощущением в длительном послевкусии.

Душистый аромат вина наполнен цветочными нотами, оттенками ежевики и черных оливок, а также нюансами влажных камней.

Вино исключительно удачно сочетается с мясом, приготовленным на гриле, и зрелыми сырами.

Catena Zapata, "River" Malbec, Adrianna Vineyard, 2019 — исключительный винтаж с редким сочетанием силы и элегантности. Ранее вино именовалось "River Stones", но в 2018 году название было сокращено до "River". Кюве получило свое название от небольшого участка виноградника "Адрианна", который полностью покрыт овальными белыми камнями и был местом древнего русла реки. Обильные камни обеспечивают оптимальный дренаж и экстремальные температуры. Они поглощают тепло и смягчают ночную прохладу, а также функционируют как кубики льда после очень холодной ночи. Мальбек, выращенный на такой каменистой почве, имеет тенденцию быть чрезвычайно ароматным, богатым и роскошным. Мальбек поступает на винификацию целыми кластерами. Ферментация проходит в 225-литровых дубовых бочках и 500-литровых вальцовых ферментерах из французского дуба в течение 17 дней при температуре 25-30 °С, мацерация длится 10-15 дней. Затем вино выдерживается 18-20 месяцев в больших бочках из французского дуба. Розлив по бутылкам состоялся в декабре 2020 года. Вином "Ривер" Мальбек можно наслаждаться молодым или выдерживать десятилетиями.

Catena Zapata — известное винодельческое предприятие Аргентины, расположенное в регионе Мендоса. Владельцы предприятия — Николас Катена и его дочь Лаура. Прадед Николаса Катена эмигрировал в Аргентину из Италии в 1898 году. Он приобрел землю в Мендосе, занялся виноградарством и вырастил первый урожай винограда сорта Мальбек в 1902 году. Катена считал, что этот сорт, издавна выращиваемый в Бордо, раскроет в полной мере свой характер на земле аргентинских Анд. Его сын Доминго реализовал мечту отца, став крупным владельцем виноградников в Мендосе. Николас Катена провел много времени в Калифорнии в долине Напа, где изучал методы производства местных вин. В то время он сотрудничал со знаменитым Робертом Мондави, стремясь превзойти лучшие вина Франции. Они верили в эту возможность. И когда Николас Катена вернулся в Мендосу, он продал свою компанию, производившую столовые вина. Осталась только одна из дочерних компаний семейного винного бизнеса — Bodega Esmeralda. Аргентина в то время была известна как производитель массового дешевого вина, а Николас пошел против общей тенденции. В 1980-90-х годах Николас Катена сконцентрировал свои усилия на выборе оптимальных условий микроклимата для различных сортов винограда и даже их клонов. Он решил посадить лозы Шардоне и Мальбек в районе Гуалталлари, где высота над уровнем моря составляет почти 1500 метров. Это был единственный способ повысить уровень качества винограда при ограничении урожайности виноградников. Это был большой риск и ответственность. Многие сомневались, что Мальбек достигнет полной зрелости на такой высоте. Но все же виноград получился превосходным. Таким образом, Николас первым открыл, что Мендоса и клонов исключительная местность для выращивания винограда. Прохладный климат, высокогорные долины и бедные почвы Анд оказались идеальными условиями для винограда высочайшего качества. В течение 1990-х годов Николас Катена и его команда выделили лучшие участки виноградников для возделывания Шардоне, Каберне Совиньон и Мальбека. В результате, появилась новая линейка вин категории супер-премиум — "Catena Alta". Изначально они были задуманы как вина с одного виноградника. Но в 2001 году был собран отличный урожай Мальбека с трех разных виноградниках семьи Катена, и выбрать лучший из них было очень проблематично. Поэтому, начиная с того времени, "Catena Alta" Cabernet Sauvignon и "Catena Alta" Malbec производятся как бленд "разных микроклиматов". Каждый из терруаров придает вину уникальные характеристики. Но, в отличие от красных вин, белое "Catena Alta" Chardonnay по-прежнему делается из винограда с одного виноградника под названием "Адрианна". Он — самый высокогорный по своему расположению, что придает винограду и, впоследствии, вину яркую минеральность и идеальную чистоту вкуса. В Catena Zapata работает команда виноделов, в которой участвуют самые успешные и талантливые виноделы в Аргентине — Алехандро Сейанович и Хосе Галанте, являющийся главным виноделом и работающий в компании с 1975 года. Большие успехи виноградников хозяйства Catena Zapata стали возможны именно благодаря его научному подходу к виноделию.

Вино яркого рубиново-вишневого цвета.

Вкус вина гармоничный, точный, сфокусированный, утонченный, с редким сочетанием силы и элегантности, с минеральностью и пряностью, обильными, но очень тонкими и зрелыми танинами, свежей кислотностью и меловым ощущением в длительном послевкусии.

Душистый аромат вина наполнен цветочными нотами, оттенками ежевики и черных оливок, а также нюансами влажных камней.

Вино исключительно удачно сочетается с мясом, приготовленным на гриле, и зрелыми сырами.

Catena Zapata, "River" Malbec, Adrianna Vineyard, 2019 — исключительный винтаж с редким сочетанием силы и элегантности. Ранее вино именовалось "River Stones", но в 2018 году название было сокращено до "River". Кюве получило свое название от небольшого участка виноградника "Адрианна", который полностью покрыт овальными белыми камнями и был местом древнего русла реки. Обильные камни обеспечивают оптимальный дренаж и экстремальные температуры. Они поглощают тепло и смягчают ночную прохладу, а также функционируют как кубики льда после очень холодной ночи. Мальбек, выращенный на такой каменистой почве, имеет тенденцию быть чрезвычайно ароматным, богатым и роскошным. Мальбек поступает на винификацию целыми кластерами. Ферментация проходит в 225-литровых дубовых бочках и 500-литровых вальцовых ферментерах из французского дуба в течение 17 дней при температуре 25-30 °С, мацерация длится 10-15 дней. Затем вино выдерживается 18-20 месяцев в больших бочках из французского дуба. Розлив по бутылкам состоялся в декабре 2020 года. Вином "Ривер" Мальбек можно наслаждаться молодым или выдерживать десятилетиями.

Catena Zapata — известное винодельческое предприятие Аргентины, расположенное в регионе Мендоса. Владельцы предприятия — Николас Катена и его дочь Лаура. Прадед Николаса Катена эмигрировал в Аргентину из Италии в 1898 году. Он приобрел землю в Мендосе, занялся виноградарством и вырастил первый урожай винограда сорта Мальбек в 1902 году. Катена считал, что этот сорт, издавна выращиваемый в Бордо, раскроет в полной мере свой характер на земле аргентинских Анд. Его сын Доминго реализовал мечту отца, став крупным владельцем виноградников в Мендосе. Николас Катена провел много времени в Калифорнии в долине Напа, где изучал методы производства местных вин. В то время он сотрудничал со знаменитым Робертом Мондави, стремясь превзойти лучшие вина Франции. Они верили в эту возможность. И когда Николас Катена вернулся в Мендосу, он продал свою компанию, производившую столовые вина. Осталась только одна из дочерних компаний семейного винного бизнеса — Bodega Esmeralda. Аргентина в то время была известна как производитель массового дешевого вина, а Николас пошел против общей тенденции. В 1980-90-х годах Николас Катена сконцентрировал свои усилия на выборе оптимальных условий микроклимата для различных сортов винограда и даже их клонов. Он решил посадить лозы Шардоне и Мальбек в районе Гуалталлари, где высота над уровнем моря составляет почти 1500 метров. Это был единственный способ повысить уровень качества винограда при ограничении урожайности виноградников. Это был большой риск и ответственность. Многие сомневались, что Мальбек достигнет полной зрелости на такой высоте. Но все же виноград получился превосходным. Таким образом, Николас первым открыл, что Мендоса и клонов исключительная местность для выращивания винограда. Прохладный климат, высокогорные долины и бедные почвы Анд оказались идеальными условиями для винограда высочайшего качества. В течение 1990-х годов Николас Катена и его команда выделили лучшие участки виноградников для возделывания Шардоне, Каберне Совиньон и Мальбека. В результате, появилась новая линейка вин категории супер-премиум — "Catena Alta". Изначально они были задуманы как вина с одного виноградника. Но в 2001 году был собран отличный урожай Мальбека с трех разных виноградниках семьи Катена, и выбрать лучший из них было очень проблематично. Поэтому, начиная с того времени, "Catena Alta" Cabernet Sauvignon и "Catena Alta" Malbec производятся как бленд "разных микроклиматов". Каждый из терруаров придает вину уникальные характеристики. Но, в отличие от красных вин, белое "Catena Alta" Chardonnay по-прежнему делается из винограда с одного виноградника под названием "Адрианна". Он — самый высокогорный по своему расположению, что придает винограду и, впоследствии, вину яркую минеральность и идеальную чистоту вкуса. В Catena Zapata работает команда виноделов, в которой участвуют самые успешные и талантливые виноделы в Аргентине — Алехандро Сейанович и Хосе Галанте, являющийся главным виноделом и работающий в компании с 1975 года. Большие успехи виноградников хозяйства Catena Zapata стали возможны именно благодаря его научному подходу к виноделию.

Вино демонстрирует глубокий гранатовый цвет с пурпурными бликами и более светлым ободком.

Вкус вина насыщенный, шелковистый, яркий, полный грации и энергии, сочный, свежий, элегантный, с доминирующими оттенками спелой вишни, темных ягод и пряностей, приятной минеральностью, хорошо интегрированными благородными древесными тонами, твердыми, мелкозернистыми танинами и долгим, стойким послевкусием.

Многогранный, сложный аромат вина наполнен тонкими травяными нотами, оттенками табака, черных ягод, сливы, вишни и шелковицы, дополненными нюансами земли, дичи, кедра, лаванды и оливок.

Вино составит отличную гастрономическую пару блюдам из красного мяса, дичи, трюфелям и зрелым сырам.

Chateau Calon-Segur, Saint-Estephe 3-eme Grand Cru Classe — первое, дебютное вино поместья Калон-Сегюр, редкое, аутентичное и будоражащее душу. Самым естественным образом оно демонстрирует одновременно большую нежность и исключительную интенсивность. В этом балансе вся магия Калона. Купаж вина составляют сорта Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо, которые выращиваются в регионе Сент-Эстеф. В этой области преобладают тяжелые глинисто-известковые почвы, что приводит к задержке созревания из-за плохого дренажа и более высокому уровню кислотности в винах. Эти факторы объясняют, почему за последние несколько десятилетий многие виноделы Сент-Эстеф усилили акцент на Мерло — поскольку он лучше подходит для глинистых почв, чем Каберне Совиньон. Местные вина в молодости традиционно довольно строгие и плотные, Мерло же служит для смягчения текстуры. В основном вино изготавливают из собранного вручную урожая с молодых 22-летних лоз поместья. Первый отбор винограда производится еще на лозе. На винодельне урожай подвергается механической сортировке на вибростоле и последующей ручной сортировке. Винификация проходит в конических резервуарах из нержавеющей стали с регулируемой температурой. Мацерация занимает от 18 до 21 дня. Затем вино выдерживается 20 месяцев в новых бочках из французского дуба. Винтаж 2017 года демонстрирует потрясающий потенциал, на пике зрелости вино будет находиться между 2022-2047 годами. История названия замка Шато Калон-Сегюр восходит к галло-римской эпохе, и первую часть своего имени оно получило от называния местечка «Калон», в котором и располагается замок, а вторую — во времена владения поместьем маркизом де Сегюром. Именно под его чутким руководством вино Шато Калон-Сегюр получило в XVIII веке настоящее признание. Сердце на его этикетке изображено в дань уважения великому владельцу, так как однажды маркиз сказал: "Я делаю вино Лафит и Латур, но мое сердце в Калоне".Несмотря на то, что Шато Калон-Сегюр относится к третьему классу Grand Cru Classe, оно может с уверенностью соперничать с представителями первого класса. Из всех других вин аппелласьона Сент-Эстеф, Шато Калон-Сегюр можно с полной уверенностью назвать самым лучшим, ведь оно создано по традиционным технологиям и способно долго и грациозно развиваться в бутылке на протяжении нескольких десятилетий. 

Вино демонстрирует глубокий гранатовый цвет с пурпурными бликами и более светлым ободком.

Вкус вина насыщенный, шелковистый, яркий, полный грации и энергии, сочный, свежий, элегантный, с доминирующими оттенками спелой вишни, темных ягод и пряностей, приятной минеральностью, хорошо интегрированными благородными древесными тонами, твердыми, мелкозернистыми танинами и долгим, стойким послевкусием.

Многогранный, сложный аромат вина наполнен тонкими травяными нотами, оттенками табака, черных ягод, сливы, вишни и шелковицы, дополненными нюансами земли, дичи, кедра, лаванды и оливок.

Вино составит отличную гастрономическую пару блюдам из красного мяса, дичи, трюфелям и зрелым сырам.

Chateau Calon-Segur, Saint-Estephe 3-eme Grand Cru Classe — первое, дебютное вино поместья Калон-Сегюр, редкое, аутентичное и будоражащее душу. Самым естественным образом оно демонстрирует одновременно большую нежность и исключительную интенсивность. В этом балансе вся магия Калона. Купаж вина составляют сорта Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо, которые выращиваются в регионе Сент-Эстеф. В этой области преобладают тяжелые глинисто-известковые почвы, что приводит к задержке созревания из-за плохого дренажа и более высокому уровню кислотности в винах. Эти факторы объясняют, почему за последние несколько десятилетий многие виноделы Сент-Эстеф усилили акцент на Мерло — поскольку он лучше подходит для глинистых почв, чем Каберне Совиньон. Местные вина в молодости традиционно довольно строгие и плотные, Мерло же служит для смягчения текстуры. В основном вино изготавливают из собранного вручную урожая с молодых 22-летних лоз поместья. Первый отбор винограда производится еще на лозе. На винодельне урожай подвергается механической сортировке на вибростоле и последующей ручной сортировке. Винификация проходит в конических резервуарах из нержавеющей стали с регулируемой температурой. Мацерация занимает от 18 до 21 дня. Затем вино выдерживается 20 месяцев в новых бочках из французского дуба. Винтаж 2017 года демонстрирует потрясающий потенциал, на пике зрелости вино будет находиться между 2022-2047 годами. История названия замка Шато Калон-Сегюр восходит к галло-римской эпохе, и первую часть своего имени оно получило от называния местечка «Калон», в котором и располагается замок, а вторую — во времена владения поместьем маркизом де Сегюром. Именно под его чутким руководством вино Шато Калон-Сегюр получило в XVIII веке настоящее признание. Сердце на его этикетке изображено в дань уважения великому владельцу, так как однажды маркиз сказал: "Я делаю вино Лафит и Латур, но мое сердце в Калоне".Несмотря на то, что Шато Калон-Сегюр относится к третьему классу Grand Cru Classe, оно может с уверенностью соперничать с представителями первого класса. Из всех других вин аппелласьона Сент-Эстеф, Шато Калон-Сегюр можно с полной уверенностью назвать самым лучшим, ведь оно создано по традиционным технологиям и способно долго и грациозно развиваться в бутылке на протяжении нескольких десятилетий. 

Темно-гранатовый цвет с фиолетовыми бликами.

Вкус среднетелый, округлый, мясистый, свежий, с тонами красных ягод, темной вишни и сливы, тонкой текстурой, твердыми танинами, элегантной соленостью в слегка минеральном послевкусии.

Тонкие благородные древесные ароматы дополнены нотами темных ягод, специй и нуги, элементами цветов, мокко, черной вишни, влажной земли, табачного листа, графита и горького шоколада в букете.

Отлично подходит к красному мясу, дичи, мясу птицы, зрелым сырам.

Chateau Gazin — очень впечатляющее, выдающееся вино абсолютной точности и класса, обладающее молодой мускулистой структурой и большой согласованностью всех элементов. Винтаж 2021 года впервые представлен только одним сортом винограда, это 100% Мерло. Урожай для изготовления вина собирается вручную и сначала проходит сортировку на винограднике, а затем дважды на сортировочных столах на винодельне: до и после удаления гребней. Ферментация производится в небольших цементных емкостях в течение 2-3-х недель, а для яблочно-молочного брожения используются еще и бочки. Винтаж 2021 года выдерживался в дубовых бочках (50% новых) 14 месяцев. Перед бутилированием была проведена легкая оклейка яичным белком. Его рекомендуется начинать дегустировать в 2025 году, будет прекрасно храниться до 2035 года.2021 год для Шато Газен выдался трудным. Серьезная атака плесени привела к сокращению производства великого флагманского вина почти на 60%. Сильные дожди в мае и июне в сочетании с более низкими температурами весной и летом, в отличие от последних лет, сделали этот винтаж более "традиционным", менее солнечным Померолем, обеспечив содержание алкоголя в 13,4%. Сбор урожая Мерло проходил с 21 по 30 сентября. Вино этого года построено на балансе и элегантности. Хотя этот винтаж, возможно, не обладает силой 2020 года или крепостью 2022, из него, вероятно, получится хороший Помероль после выдержки в течение нескольких лет (8-10 лет).История Chateau Gazin очень давняя и богатая. В средние века виноградники принадлежали ордену "Рыцари Святого Джона в Иерусалиме", где пилигримы останавливались на отдых. Антонин Фёяд, майор Либурне, занимавший высокое положение в обществе, поменял основное направление деятельности на виноделие вместо выращивания злаков. В начале XIX века поместье под управлением семьи Фабр находилось в зените процветания. В конце XIX века Шато Газен было приобретено г-ном Луи Суаль. Его дочь вышла замуж за представителя семьи Байенкур ди Курколь, которая принадлежит к старейшему роду лордов Ландаса из региона Артуа (север Франции). В 1214 году Король Франции Филипп Август дал семье Байенкур прозвище "Coucol" (короткая шея) в честь победы в битве при Бувине.После Второй мировой войны, несмотря на то, что вина Шато Газен пользовались огромным спросом, прибыль от их продажи не оправдала ожидания владельцев. Более того, весенние морозы 1956 года нанесли большой ущерб виноградникам. Когда Эдуард Байенкур ушел из жизни в 1979 году, лишь один из его наследников выразил желание продолжить винодельческий бизнес семьи. В настоящее время хозяйство находится под управлением Николаса и Кристофа де Байенкур ди Курколь. Сейчас имение Шато Газен занимает участок площадью 26 гектаров, из которых 24 гектара отведены под виноградники на знаменитом глинисто-песчаном плоскогорье Помроль. Очаровательные благодаря преобладанию сорта Мерло, вина Шато Газен дарят удовольствие уже после нескольких лет выдержки, но в большинстве случаев стоит выдержать их пятнадцать-двадцать лет. Производительность хозяйства достигает 100 000 бутылок вина в год.

Темно-гранатовый цвет с фиолетовыми бликами.

Вкус среднетелый, округлый, мясистый, свежий, с тонами красных ягод, темной вишни и сливы, тонкой текстурой, твердыми танинами, элегантной соленостью в слегка минеральном послевкусии.

Тонкие благородные древесные ароматы дополнены нотами темных ягод, специй и нуги, элементами цветов, мокко, черной вишни, влажной земли, табачного листа, графита и горького шоколада в букете.

Отлично подходит к красному мясу, дичи, мясу птицы, зрелым сырам.

Chateau Gazin — очень впечатляющее, выдающееся вино абсолютной точности и класса, обладающее молодой мускулистой структурой и большой согласованностью всех элементов. Винтаж 2021 года впервые представлен только одним сортом винограда, это 100% Мерло. Урожай для изготовления вина собирается вручную и сначала проходит сортировку на винограднике, а затем дважды на сортировочных столах на винодельне: до и после удаления гребней. Ферментация производится в небольших цементных емкостях в течение 2-3-х недель, а для яблочно-молочного брожения используются еще и бочки. Винтаж 2021 года выдерживался в дубовых бочках (50% новых) 14 месяцев. Перед бутилированием была проведена легкая оклейка яичным белком. Его рекомендуется начинать дегустировать в 2025 году, будет прекрасно храниться до 2035 года.2021 год для Шато Газен выдался трудным. Серьезная атака плесени привела к сокращению производства великого флагманского вина почти на 60%. Сильные дожди в мае и июне в сочетании с более низкими температурами весной и летом, в отличие от последних лет, сделали этот винтаж более "традиционным", менее солнечным Померолем, обеспечив содержание алкоголя в 13,4%. Сбор урожая Мерло проходил с 21 по 30 сентября. Вино этого года построено на балансе и элегантности. Хотя этот винтаж, возможно, не обладает силой 2020 года или крепостью 2022, из него, вероятно, получится хороший Помероль после выдержки в течение нескольких лет (8-10 лет).История Chateau Gazin очень давняя и богатая. В средние века виноградники принадлежали ордену "Рыцари Святого Джона в Иерусалиме", где пилигримы останавливались на отдых. Антонин Фёяд, майор Либурне, занимавший высокое положение в обществе, поменял основное направление деятельности на виноделие вместо выращивания злаков. В начале XIX века поместье под управлением семьи Фабр находилось в зените процветания. В конце XIX века Шато Газен было приобретено г-ном Луи Суаль. Его дочь вышла замуж за представителя семьи Байенкур ди Курколь, которая принадлежит к старейшему роду лордов Ландаса из региона Артуа (север Франции). В 1214 году Король Франции Филипп Август дал семье Байенкур прозвище "Coucol" (короткая шея) в честь победы в битве при Бувине.После Второй мировой войны, несмотря на то, что вина Шато Газен пользовались огромным спросом, прибыль от их продажи не оправдала ожидания владельцев. Более того, весенние морозы 1956 года нанесли большой ущерб виноградникам. Когда Эдуард Байенкур ушел из жизни в 1979 году, лишь один из его наследников выразил желание продолжить винодельческий бизнес семьи. В настоящее время хозяйство находится под управлением Николаса и Кристофа де Байенкур ди Курколь. Сейчас имение Шато Газен занимает участок площадью 26 гектаров, из которых 24 гектара отведены под виноградники на знаменитом глинисто-песчаном плоскогорье Помроль. Очаровательные благодаря преобладанию сорта Мерло, вина Шато Газен дарят удовольствие уже после нескольких лет выдержки, но в большинстве случаев стоит выдержать их пятнадцать-двадцать лет. Производительность хозяйства достигает 100 000 бутылок вина в год.

Демонстрирует темно-рубиновый цвет.

Вкус полнотелый, сливочный, округлый, с нотами сливы, ягод, дикого тимьяна и речного камня, нюансами молочного шоколада и минералов, плотными танинами и стойким послевкусием.

Богатый, роскошный, сложный аромат раскрывается оттенками дикой ежевики, сосновых шишек, коры, шоколада чили, молотого перца, гвоздики, йода и толченых камней.

Вино исключительно удачно сочетается с мясом, приготовленным на гриле, и зрелыми сырами.

Catena Zapata, "River" Malbec, Adrianna Vineyard, 2020 — исключительный винтаж с редким сочетанием силы и элегантности. Ранее вино именовалось "River Stones", но в 2018 году название было сокращено до "River". Кюве получило свое название от небольшого участка виноградника "Адрианна", который полностью покрыт овальными белыми камнями и был местом древнего русла реки. Обильные камни обеспечивают оптимальный дренаж и экстремальные температуры. Они поглощают тепло и смягчают ночную прохладу, а также функционируют как кубики льда после очень холодной ночи. Мальбек, выращенный на такой каменистой почве, имеет тенденцию быть чрезвычайно ароматным, богатым и роскошным. Холодная предферментационная мацерация проводится с использованием 50% целых кластеров. Ферментация проходит в 225-литровых дубовых бочках и 500-литровых ферментерах из французского дуба в течение 17-22 дней при температуре 25-30 °С, мацерация длится 10-15 дней. Затем вино выдерживается 18-21 месяц в больших бочках из французского дуба. Вином "Ривер" Мальбек можно наслаждаться молодым или выдерживать десятилетиями.

Catena Zapata — известное винодельческое предприятие Аргентины, расположенное в регионе Мендоса. Владельцы предприятия — Николас Катена и его дочь Лаура. Прадед Николаса Катена эмигрировал в Аргентину из Италии в 1898 году. Он приобрел землю в Мендосе, занялся виноградарством и вырастил первый урожай винограда сорта Мальбек в 1902 году. Катена считал, что этот сорт, издавна выращиваемый в Бордо, раскроет в полной мере свой характер на земле аргентинских Анд. Его сын Доминго реализовал мечту отца, став крупным владельцем виноградников в Мендосе. Николас Катена провел много времени в Калифорнии в долине Напа, где изучал методы производства местных вин. В то время он сотрудничал со знаменитым Робертом Мондави, стремясь превзойти лучшие вина Франции. Они верили в эту возможность. И когда Николас Катена вернулся в Мендосу, он продал свою компанию, производившую столовые вина. Осталась только одна из дочерних компаний семейного винного бизнеса — Bodega Esmeralda. Аргентина в то время была известна как производитель массового дешевого вина, а Николас пошел против общей тенденции. В 1980-90-х годах Николас Катена сконцентрировал свои усилия на выборе оптимальных условий микроклимата для различных сортов винограда и даже их клонов. Он решил посадить лозы Шардоне и Мальбек в районе Гуалталлари, где высота над уровнем моря составляет почти 1500 метров. Это был единственный способ повысить уровень качества винограда при ограничении урожайности виноградников. Это был большой риск и ответственность. Многие сомневались, что Мальбек достигнет полной зрелости на такой высоте. Но все же виноград получился превосходным. Таким образом, Николас первым открыл, что Мендоса и клонов исключительная местность для выращивания винограда. Прохладный климат, высокогорные долины и бедные почвы Анд оказались идеальными условиями для винограда высочайшего качества. В течение 1990-х годов Николас Катена и его команда выделили лучшие участки виноградников для возделывания Шардоне, Каберне Совиньон и Мальбека. В результате, появилась новая линейка вин категории супер-премиум — "Catena Alta". Изначально они были задуманы как вина с одного виноградника. Но в 2001 году был собран отличный урожай Мальбека с трех разных виноградниках семьи Катена, и выбрать лучший из них было очень проблематично. Поэтому, начиная с того времени, "Catena Alta" Cabernet Sauvignon и "Catena Alta" Malbec производятся как бленд "разных микроклиматов". Каждый из терруаров придает вину уникальные характеристики. Но, в отличие от красных вин, белое "Catena Alta" Chardonnay по-прежнему делается из винограда с одного виноградника под названием "Адрианна". Он — самый высокогорный по своему расположению, что придает винограду и, впоследствии, вину яркую минеральность и идеальную чистоту вкуса. В Catena Zapata работает команда виноделов, в которой участвуют самые успешные и талантливые виноделы в Аргентине — Алехандро Сейанович и Хосе Галанте, являющийся главным виноделом и работающий в компании с 1975 года. Большие успехи виноградников хозяйства Catena Zapata стали возможны именно благодаря его научному подходу к виноделию.

Демонстрирует темно-рубиновый цвет.

Вкус полнотелый, сливочный, округлый, с нотами сливы, ягод, дикого тимьяна и речного камня, нюансами молочного шоколада и минералов, плотными танинами и стойким послевкусием.

Богатый, роскошный, сложный аромат раскрывается оттенками дикой ежевики, сосновых шишек, коры, шоколада чили, молотого перца, гвоздики, йода и толченых камней.

Вино исключительно удачно сочетается с мясом, приготовленным на гриле, и зрелыми сырами.

Catena Zapata, "River" Malbec, Adrianna Vineyard, 2020 — исключительный винтаж с редким сочетанием силы и элегантности. Ранее вино именовалось "River Stones", но в 2018 году название было сокращено до "River". Кюве получило свое название от небольшого участка виноградника "Адрианна", который полностью покрыт овальными белыми камнями и был местом древнего русла реки. Обильные камни обеспечивают оптимальный дренаж и экстремальные температуры. Они поглощают тепло и смягчают ночную прохладу, а также функционируют как кубики льда после очень холодной ночи. Мальбек, выращенный на такой каменистой почве, имеет тенденцию быть чрезвычайно ароматным, богатым и роскошным. Холодная предферментационная мацерация проводится с использованием 50% целых кластеров. Ферментация проходит в 225-литровых дубовых бочках и 500-литровых ферментерах из французского дуба в течение 17-22 дней при температуре 25-30 °С, мацерация длится 10-15 дней. Затем вино выдерживается 18-21 месяц в больших бочках из французского дуба. Вином "Ривер" Мальбек можно наслаждаться молодым или выдерживать десятилетиями.

Catena Zapata — известное винодельческое предприятие Аргентины, расположенное в регионе Мендоса. Владельцы предприятия — Николас Катена и его дочь Лаура. Прадед Николаса Катена эмигрировал в Аргентину из Италии в 1898 году. Он приобрел землю в Мендосе, занялся виноградарством и вырастил первый урожай винограда сорта Мальбек в 1902 году. Катена считал, что этот сорт, издавна выращиваемый в Бордо, раскроет в полной мере свой характер на земле аргентинских Анд. Его сын Доминго реализовал мечту отца, став крупным владельцем виноградников в Мендосе. Николас Катена провел много времени в Калифорнии в долине Напа, где изучал методы производства местных вин. В то время он сотрудничал со знаменитым Робертом Мондави, стремясь превзойти лучшие вина Франции. Они верили в эту возможность. И когда Николас Катена вернулся в Мендосу, он продал свою компанию, производившую столовые вина. Осталась только одна из дочерних компаний семейного винного бизнеса — Bodega Esmeralda. Аргентина в то время была известна как производитель массового дешевого вина, а Николас пошел против общей тенденции. В 1980-90-х годах Николас Катена сконцентрировал свои усилия на выборе оптимальных условий микроклимата для различных сортов винограда и даже их клонов. Он решил посадить лозы Шардоне и Мальбек в районе Гуалталлари, где высота над уровнем моря составляет почти 1500 метров. Это был единственный способ повысить уровень качества винограда при ограничении урожайности виноградников. Это был большой риск и ответственность. Многие сомневались, что Мальбек достигнет полной зрелости на такой высоте. Но все же виноград получился превосходным. Таким образом, Николас первым открыл, что Мендоса и клонов исключительная местность для выращивания винограда. Прохладный климат, высокогорные долины и бедные почвы Анд оказались идеальными условиями для винограда высочайшего качества. В течение 1990-х годов Николас Катена и его команда выделили лучшие участки виноградников для возделывания Шардоне, Каберне Совиньон и Мальбека. В результате, появилась новая линейка вин категории супер-премиум — "Catena Alta". Изначально они были задуманы как вина с одного виноградника. Но в 2001 году был собран отличный урожай Мальбека с трех разных виноградниках семьи Катена, и выбрать лучший из них было очень проблематично. Поэтому, начиная с того времени, "Catena Alta" Cabernet Sauvignon и "Catena Alta" Malbec производятся как бленд "разных микроклиматов". Каждый из терруаров придает вину уникальные характеристики. Но, в отличие от красных вин, белое "Catena Alta" Chardonnay по-прежнему делается из винограда с одного виноградника под названием "Адрианна". Он — самый высокогорный по своему расположению, что придает винограду и, впоследствии, вину яркую минеральность и идеальную чистоту вкуса. В Catena Zapata работает команда виноделов, в которой участвуют самые успешные и талантливые виноделы в Аргентине — Алехандро Сейанович и Хосе Галанте, являющийся главным виноделом и работающий в компании с 1975 года. Большие успехи виноградников хозяйства Catena Zapata стали возможны именно благодаря его научному подходу к виноделию.

Вино золотисто-соломенного цвета.

У вина богатый, интенсивный вкус с фруктово-минеральными оттенками, нюансами ванили и тостов, пикантной кислинкой и долгим послевкусием.

Выразительный, свежий аромат вина раскрывается оттенками белых косточковых фруктов, ванили и минералов.

Вино составит отличную пару фуа-гра, рыбным блюдам, креветкам на гриле, салату из лобстера с молодыми овощами, цыпленку и спарже.

Белое сухое вино Bader-Mimeur, Meursault 1er Cru "Les Charmes" AOC изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике "Les Charmes" класса Премье Крю в апелласьоне Мерсо. Сбор урожая в 2017 году прошел в сентябре. Урожай собирают вручную в специально сконструированные низкие ящики, чтобы не повредить ягоды и не рисковать преждевременным окислением. Ящики аккуратно складывают в трейлеры, которые каждый час доставляют их на винодельню. Виноград сразу же по прибытии на винодельню деликатно сбрасывается на ленточный элеватор, который подает его в пневматический пресс. После декантации в резервуаре в течение 12 часов сок самотеком поступает в бочки из французского дуба, около 20% из которых — новые. Ферментация протекает при контролируемой температуре. Затем проводится яблочно-молочное брожение. Каждую неделю в бочки доливается сусло, чтобы компенсировать потери от естественного испарения. На протяжении всего процесса винификации вино постоянно дегустируется, проводятся тщательный анализ и контроль, чтобы получить наилучшее сортовое выражение. Выдержка вина в дубовых бочках занимает от 10 до 14 месяцев. За 30 минут до подачи вино рекомендуется декантировать.

Семья Bader-Mimeur владеет виноградниками в Шассань-Монраше и его окрестностях с XVII века, на протяжении как минимум десяти поколений. Рождение хозяйства произошло после объединения двух семей, когда Шарль Бадер, парижский торговец вином, женился в 1920 году на Элиз Мимёр, дочери Шарля Мимёра, который владел Доменом Шато де Шассань-Монтраше. Сегодня во владении семьи находится винодельня, большая часть которой была построена в XIX веке, а также погреба, созданные в XIII веке. Лозы обрабатываются в соответствии с принципами разумного виноградарства, все урожаи собираются вручную, а участки расположены не далее чем в 1 км от винодельни. Вина производятся в классическом бургундском стиле и имеют хороший потенциал хранения.

Вино золотисто-соломенного цвета.

У вина богатый, интенсивный вкус с фруктово-минеральными оттенками, нюансами ванили и тостов, пикантной кислинкой и долгим послевкусием.

Выразительный, свежий аромат вина раскрывается оттенками белых косточковых фруктов, ванили и минералов.

Вино составит отличную пару фуа-гра, рыбным блюдам, креветкам на гриле, салату из лобстера с молодыми овощами, цыпленку и спарже.

Белое сухое вино Bader-Mimeur, Meursault 1er Cru "Les Charmes" AOC изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике "Les Charmes" класса Премье Крю в апелласьоне Мерсо. Сбор урожая в 2017 году прошел в сентябре. Урожай собирают вручную в специально сконструированные низкие ящики, чтобы не повредить ягоды и не рисковать преждевременным окислением. Ящики аккуратно складывают в трейлеры, которые каждый час доставляют их на винодельню. Виноград сразу же по прибытии на винодельню деликатно сбрасывается на ленточный элеватор, который подает его в пневматический пресс. После декантации в резервуаре в течение 12 часов сок самотеком поступает в бочки из французского дуба, около 20% из которых — новые. Ферментация протекает при контролируемой температуре. Затем проводится яблочно-молочное брожение. Каждую неделю в бочки доливается сусло, чтобы компенсировать потери от естественного испарения. На протяжении всего процесса винификации вино постоянно дегустируется, проводятся тщательный анализ и контроль, чтобы получить наилучшее сортовое выражение. Выдержка вина в дубовых бочках занимает от 10 до 14 месяцев. За 30 минут до подачи вино рекомендуется декантировать.

Семья Bader-Mimeur владеет виноградниками в Шассань-Монраше и его окрестностях с XVII века, на протяжении как минимум десяти поколений. Рождение хозяйства произошло после объединения двух семей, когда Шарль Бадер, парижский торговец вином, женился в 1920 году на Элиз Мимёр, дочери Шарля Мимёра, который владел Доменом Шато де Шассань-Монтраше. Сегодня во владении семьи находится винодельня, большая часть которой была построена в XIX веке, а также погреба, созданные в XIII веке. Лозы обрабатываются в соответствии с принципами разумного виноградарства, все урожаи собираются вручную, а участки расположены не далее чем в 1 км от винодельни. Вина производятся в классическом бургундском стиле и имеют хороший потенциал хранения.

У вина глубокий рубиново красный цвет.

Вкус вина шелковистый, нежный, филигранный. Оттенки измельченных цветов, сладкой сушеной вишни, корицы и апельсиновой цедры придают обманчиво легкому вкусу много нюансов и сложности. Вкус отличается превосходным балансом, мягкой и деликатной текстурой, несмотря на твердую матрицу танинов. В долгом послевкусии звучат акценты лакрицы и минералов.

Многогранный аромат вина наполнен тонами цветов, мела, табака и вишни.

Вино хорошо сочетается с приготовленным на гриле или жареным мясом, дичью, терринами, несладкими пудингами, пастой с трюфелем и Пармезаном, сырами средней степени зрелости.

Roagna, Barbaresco "Albesani" — одно из самых вкусных Неббиоло в мире, которое близко к совершенству. Ему хватает всего, по выражению и характеру оно просто великолепно.  Вино изготавливается из Неббиоло, выращенного на историческом винограднике "Альбезани", а точнее — одном его участке под названием "Санто Стефано", принадлежащем другу семьи Роанья. Почвы виноградника сложены из известняка с белыми песчаными прожилками. Средний возраст лоз составляет 45 лет. Урожай собирают вручную в октябре в степени полной зрелости. Перед винификацией каждую ягоду отбирают вручную, оставляя только идеальный виноград. После ферментации с натуральными дрожжами в больших дубовых бочках вино выдерживается в цементных и дубовых бочках около 5 лет. Производство Барбареско "Альбезани" ограничено, ежегодно выпускается не более 3000 бутылок.Сезон 2017 года запомнился в Пьемонте как достаточно сложный из-за жаркой погоды и очень малого количества осадков. Удивительно, но вина этого года не продемонстрировали каких-либо признаков перезрелости, характерных для жарких лет. Это объясняется резкими колебаниями суточных температур, когда прохладные летние ночи смягчают влияние жарких дней. Вина Барбареско оказались очень фруктовыми, с хорошей кислотностью.

История винодельни Roagna началась в конце 1880-х годов, когда прадеды Луки Роанья были частью небольшой группы пионеров, которые начали делать Барбареско таким, каким мы знаем его сегодня. Лука, представляющий пятое поколение семьи виноделов, сегодня набирает силу и работает с максимальным уважением к своей земле. Старые виноградные лозы (возрастом до 100 лет), массовая селекция и продвижение биоразнообразия лежат в основе его подхода к виноградникам. На винодельне применяются длительное старение, дикие дрожжи и долгая мацерация, которые гарантируют, что сущность терруара будет полностью выражена в бутылке. Роанья принадлежат участки на лучших виноградниках вокруг Барбареско и в Бароло, названия которых заставляют сердца любителей Пьемонта биться быстрее. Все специалисты говорят о том, что Лука Роанья и его семья живут "на трех китах" — происхождение, терруар, подлинность. Для этой цели Роанья создали великолепный манифест из 10 пунктов. Один из пунктов манифеста гласит: "Драгоценные виноградники озеленены и выращиваются органически. Никаких гербицидов, никаких пестицидов, никаких удобрений". А последний пункт манифеста таков: "Вино должно быть чистым, из терруара, без влияния дубовых ароматов", поэтому если для ферментации и выдержки применяются дубовые бочки, то они нейтральны и не проходят прожарку.

У вина глубокий рубиново красный цвет.

Вкус вина шелковистый, нежный, филигранный. Оттенки измельченных цветов, сладкой сушеной вишни, корицы и апельсиновой цедры придают обманчиво легкому вкусу много нюансов и сложности. Вкус отличается превосходным балансом, мягкой и деликатной текстурой, несмотря на твердую матрицу танинов. В долгом послевкусии звучат акценты лакрицы и минералов.

Многогранный аромат вина наполнен тонами цветов, мела, табака и вишни.

Вино хорошо сочетается с приготовленным на гриле или жареным мясом, дичью, терринами, несладкими пудингами, пастой с трюфелем и Пармезаном, сырами средней степени зрелости.

Roagna, Barbaresco "Albesani" — одно из самых вкусных Неббиоло в мире, которое близко к совершенству. Ему хватает всего, по выражению и характеру оно просто великолепно.  Вино изготавливается из Неббиоло, выращенного на историческом винограднике "Альбезани", а точнее — одном его участке под названием "Санто Стефано", принадлежащем другу семьи Роанья. Почвы виноградника сложены из известняка с белыми песчаными прожилками. Средний возраст лоз составляет 45 лет. Урожай собирают вручную в октябре в степени полной зрелости. Перед винификацией каждую ягоду отбирают вручную, оставляя только идеальный виноград. После ферментации с натуральными дрожжами в больших дубовых бочках вино выдерживается в цементных и дубовых бочках около 5 лет. Производство Барбареско "Альбезани" ограничено, ежегодно выпускается не более 3000 бутылок.Сезон 2017 года запомнился в Пьемонте как достаточно сложный из-за жаркой погоды и очень малого количества осадков. Удивительно, но вина этого года не продемонстрировали каких-либо признаков перезрелости, характерных для жарких лет. Это объясняется резкими колебаниями суточных температур, когда прохладные летние ночи смягчают влияние жарких дней. Вина Барбареско оказались очень фруктовыми, с хорошей кислотностью.

История винодельни Roagna началась в конце 1880-х годов, когда прадеды Луки Роанья были частью небольшой группы пионеров, которые начали делать Барбареско таким, каким мы знаем его сегодня. Лука, представляющий пятое поколение семьи виноделов, сегодня набирает силу и работает с максимальным уважением к своей земле. Старые виноградные лозы (возрастом до 100 лет), массовая селекция и продвижение биоразнообразия лежат в основе его подхода к виноградникам. На винодельне применяются длительное старение, дикие дрожжи и долгая мацерация, которые гарантируют, что сущность терруара будет полностью выражена в бутылке. Роанья принадлежат участки на лучших виноградниках вокруг Барбареско и в Бароло, названия которых заставляют сердца любителей Пьемонта биться быстрее. Все специалисты говорят о том, что Лука Роанья и его семья живут "на трех китах" — происхождение, терруар, подлинность. Для этой цели Роанья создали великолепный манифест из 10 пунктов. Один из пунктов манифеста гласит: "Драгоценные виноградники озеленены и выращиваются органически. Никаких гербицидов, никаких пестицидов, никаких удобрений". А последний пункт манифеста таков: "Вино должно быть чистым, из терруара, без влияния дубовых ароматов", поэтому если для ферментации и выдержки применяются дубовые бочки, то они нейтральны и не проходят прожарку.

Вино глубокого пурпурно-красного цвета.

Вкус вина отличается полнотой, насыщенностью, глубиной и элегантностью, сочной фруктовостью. Выразительные танины формируют структуру вина, а яркая кислотность поддерживает баланс и сохраняет свежесть. Послевкусие долгое, минеральное.

Вино покоряет роскошным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись яркие ноты лепестков роз, вишни и малины.

Вино превосходно сочетается с блюдами из красного мяса, мясом-гриль, дичью, тушеным мясом и зрелыми сырами.

Chambolle-Musigny Premier Cru "Les Charmes" AOC от Domaine Francois Bertheau — восхитительное французское красное сухое вино из Бургундии, отличающееся чувственным ароматом и элегантным, сбалансированным вкусом. Вино создается из ягод сорта Пино Нуар, собранных с лоз, произрастающих на винограднике "Les Charmes" класса Премье Крю в апелласьоне Chambolle-Musigny на известняковых почвах. Юго-восточная экспозиция "Les Charmes" позволяет лозам "купаться" в лучах утреннего солнца, что дает им широкие возможности для созревания в прохладном климате. Таким образом, виноград успевает развить сортовой характер и сложность вкуса наряду с кислотностью, обеспечивающей превосходный баланс. Средний возраст лоз составляет около 45 лет. Виноград бережно собирается и отправляется на винодельню, где подвергается прессованию и ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали в течение 14-16 дней. Выдерживается вино в дубовых бочках на протяжении 18 месяцев. Для этого процесса используются большие баррели, 20% из которых традиционно являются новыми. Перед бутилированием вино не фильтруется. Потенциал вина составляет 15-20 лет.2018 год был отмечен очень жаркой и сухой погодой весной и летом, что дало ранний урожай отличной зрелости и качества. После относительно мягкой и дождливой зимы начался влажный и прохладный март, но в апреле ситуация кардинально изменилась с приходом жаркой погоды, что послужило толчком для очень активного роста виноградных лоз. Цветение началось в конце мая, предвещая сбор урожая в самом начале сентября. Отсутствие осадков весной и летом не представляло серьезной проблемы, вероятно, благодаря запасам воды, накопленным за зиму в почве. Таким образом, 2018 год подарил чистые вина с шелковистой танинной структурой и хорошей кислотностью.Родовое имение, расположенное в самом сердце аппеласьона Chambolle-Musigny, перешло в руки Франсуа Бертоот его отца Пьера в 2004 году. Франсуа является представителем пятого поколения виноделов в семье Берто. Общая площадь оказавшихся в его владении виноградников составляет 6,22 гектара, все из которых расположены в деревне Шамболь. Виноградники Домена Франсуа Берто являются предметов зависти многих виноделов Бургундии, так как в распоряжении господина Франсуа находятся не только легендарные "Bonnes Mares Grand Cru" и "Premier Cru Amoureuses", считающиеся лучшими Премьер Крю в аппеласьоне Шамболь Мюзиньи, но и другие Премьер Крю. Все эти участки расположены очень близко друг к другу и Берто, как истинный мастер своего дела, знает как подчеркнуть достоинства каждого из участков, чтобы вино обрело захватывающую дух сложность. Как и принято в Бургундии, ключевой термин в философии виноделия Берто — это принцип «невмешательства», который дает возможность винограду максимально раскрыть свой природный потенциал и проявить истинную красоту терруара. Франсуа предпочитает изящный стиль вина, а не супер-концентрированный. Поэтому, чтобы сохранить свежесть плодов, выдержка вина проходит в лучших дубовых бочках, возраст которых не более 2-3 лет, а новые бочки используются в очень небольших объемах. Домен Берто ежегодно выпускает 5 кюве, причем лично самим Франсуа они разделены по особой иерархической системе. На каждой из пробок вина имеется наклейка с номером от 1 до 5. Самые редкие и дорогие вина отмечены цифрой "1". Вина от Домена Берто — это классические представители аппеласьона Шамболь, которые покоряют благодаря своему изяществу, элегантности, шелковистой текстуре и превосходной ароматической гамме.

Вино глубокого пурпурно-красного цвета.

Вкус вина отличается полнотой, насыщенностью, глубиной и элегантностью, сочной фруктовостью. Выразительные танины формируют структуру вина, а яркая кислотность поддерживает баланс и сохраняет свежесть. Послевкусие долгое, минеральное.

Вино покоряет роскошным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись яркие ноты лепестков роз, вишни и малины.

Вино превосходно сочетается с блюдами из красного мяса, мясом-гриль, дичью, тушеным мясом и зрелыми сырами.

Chambolle-Musigny Premier Cru "Les Charmes" AOC от Domaine Francois Bertheau — восхитительное французское красное сухое вино из Бургундии, отличающееся чувственным ароматом и элегантным, сбалансированным вкусом. Вино создается из ягод сорта Пино Нуар, собранных с лоз, произрастающих на винограднике "Les Charmes" класса Премье Крю в апелласьоне Chambolle-Musigny на известняковых почвах. Юго-восточная экспозиция "Les Charmes" позволяет лозам "купаться" в лучах утреннего солнца, что дает им широкие возможности для созревания в прохладном климате. Таким образом, виноград успевает развить сортовой характер и сложность вкуса наряду с кислотностью, обеспечивающей превосходный баланс. Средний возраст лоз составляет около 45 лет. Виноград бережно собирается и отправляется на винодельню, где подвергается прессованию и ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали в течение 14-16 дней. Выдерживается вино в дубовых бочках на протяжении 18 месяцев. Для этого процесса используются большие баррели, 20% из которых традиционно являются новыми. Перед бутилированием вино не фильтруется. Потенциал вина составляет 15-20 лет.2018 год был отмечен очень жаркой и сухой погодой весной и летом, что дало ранний урожай отличной зрелости и качества. После относительно мягкой и дождливой зимы начался влажный и прохладный март, но в апреле ситуация кардинально изменилась с приходом жаркой погоды, что послужило толчком для очень активного роста виноградных лоз. Цветение началось в конце мая, предвещая сбор урожая в самом начале сентября. Отсутствие осадков весной и летом не представляло серьезной проблемы, вероятно, благодаря запасам воды, накопленным за зиму в почве. Таким образом, 2018 год подарил чистые вина с шелковистой танинной структурой и хорошей кислотностью.Родовое имение, расположенное в самом сердце аппеласьона Chambolle-Musigny, перешло в руки Франсуа Бертоот его отца Пьера в 2004 году. Франсуа является представителем пятого поколения виноделов в семье Берто. Общая площадь оказавшихся в его владении виноградников составляет 6,22 гектара, все из которых расположены в деревне Шамболь. Виноградники Домена Франсуа Берто являются предметов зависти многих виноделов Бургундии, так как в распоряжении господина Франсуа находятся не только легендарные "Bonnes Mares Grand Cru" и "Premier Cru Amoureuses", считающиеся лучшими Премьер Крю в аппеласьоне Шамболь Мюзиньи, но и другие Премьер Крю. Все эти участки расположены очень близко друг к другу и Берто, как истинный мастер своего дела, знает как подчеркнуть достоинства каждого из участков, чтобы вино обрело захватывающую дух сложность. Как и принято в Бургундии, ключевой термин в философии виноделия Берто — это принцип «невмешательства», который дает возможность винограду максимально раскрыть свой природный потенциал и проявить истинную красоту терруара. Франсуа предпочитает изящный стиль вина, а не супер-концентрированный. Поэтому, чтобы сохранить свежесть плодов, выдержка вина проходит в лучших дубовых бочках, возраст которых не более 2-3 лет, а новые бочки используются в очень небольших объемах. Домен Берто ежегодно выпускает 5 кюве, причем лично самим Франсуа они разделены по особой иерархической системе. На каждой из пробок вина имеется наклейка с номером от 1 до 5. Самые редкие и дорогие вина отмечены цифрой "1". Вина от Домена Берто — это классические представители аппеласьона Шамболь, которые покоряют благодаря своему изяществу, элегантности, шелковистой текстуре и превосходной ароматической гамме.

Вино глубокого красно-рубинового цвета.

Вкус вина сочный, спелый, твердый, с тонами красных фруктов, ореховыми нотками, легкой перечной пряностью, тонкими танинами, легкой кислотностью и стойким, глубоким, сочным послевкусием с оттенками шоколада, тостов и минеральными нотами на заднем плане.

В аромате вина сплетаются легкий ореховые и пряно-дубовые нотки, тона спелых красных ягод и минералов, травяные и табачные нюансы.

Вино рекомендуют подавать к красному мясу и дичи (крупной и пернатой), крольчатине, ризотто с лесными грибами, жареной телятине, филе лосося с чечевицей, блюдам с острыми соусами.

Сочное, яркое вино Jean Stodden, Spatburgunder "JS" производится из лучшего винограда Пино Нуар с южных и юго-восточных склонов крутых холмов в Бад Нойенар-Арвайлер, Рех и Дернау. Урожай собирают вручную, сортируют, отделяют от гребней и ферментируют в течение 14 дней при контролируемой температуре. Яблочно-молочное брожение и выдержка вина в течение 16 месяцев производятся в специальных бочках, изготовленных из французского дуба Аллье. Рекомендуется декантация за полчаса до употребления. Пик зрелости винтажа 2017 года придется на 2021-2027 годы. Винный дом Жан Штодден располагается в райском уголке Ар, известном винодельческом регионе Германии. Ар является одним из самых маленьких регионов страны, виноградники выращиваются всего на 529 га земли. Во владении семьи Штодден имеются 6,5 га первоклассных участков земли. Винный дом является членом престижной немецкой ассоциации VDP, в которую входят самые лучшие виноградари, производящие элитные вина высокого качества. Вина Штодден входят в число самых титулованных вин Германии — семь вин Пино Нуар Штоддена удостоились оценки 90 баллов и выше в Deutschlands Weine 2012 (справочнике издательства Eichelmann); известный немецкий эксперт Gault Millau присудил оценку 4/5 винному дому Jean Stodden — семь вин удостоились оценки 90 баллов и выше; красное вино Шпетбургундер Ланге Голдкапсель, 2009 вошло в число десяти лучших Пино Нуар года.

Вино глубокого красно-рубинового цвета.

Вкус вина сочный, спелый, твердый, с тонами красных фруктов, ореховыми нотками, легкой перечной пряностью, тонкими танинами, легкой кислотностью и стойким, глубоким, сочным послевкусием с оттенками шоколада, тостов и минеральными нотами на заднем плане.

В аромате вина сплетаются легкий ореховые и пряно-дубовые нотки, тона спелых красных ягод и минералов, травяные и табачные нюансы.

Вино рекомендуют подавать к красному мясу и дичи (крупной и пернатой), крольчатине, ризотто с лесными грибами, жареной телятине, филе лосося с чечевицей, блюдам с острыми соусами.

Сочное, яркое вино Jean Stodden, Spatburgunder "JS" производится из лучшего винограда Пино Нуар с южных и юго-восточных склонов крутых холмов в Бад Нойенар-Арвайлер, Рех и Дернау. Урожай собирают вручную, сортируют, отделяют от гребней и ферментируют в течение 14 дней при контролируемой температуре. Яблочно-молочное брожение и выдержка вина в течение 16 месяцев производятся в специальных бочках, изготовленных из французского дуба Аллье. Рекомендуется декантация за полчаса до употребления. Пик зрелости винтажа 2017 года придется на 2021-2027 годы. Винный дом Жан Штодден располагается в райском уголке Ар, известном винодельческом регионе Германии. Ар является одним из самых маленьких регионов страны, виноградники выращиваются всего на 529 га земли. Во владении семьи Штодден имеются 6,5 га первоклассных участков земли. Винный дом является членом престижной немецкой ассоциации VDP, в которую входят самые лучшие виноградари, производящие элитные вина высокого качества. Вина Штодден входят в число самых титулованных вин Германии — семь вин Пино Нуар Штоддена удостоились оценки 90 баллов и выше в Deutschlands Weine 2012 (справочнике издательства Eichelmann); известный немецкий эксперт Gault Millau присудил оценку 4/5 винному дому Jean Stodden — семь вин удостоились оценки 90 баллов и выше; красное вино Шпетбургундер Ланге Голдкапсель, 2009 вошло в число десяти лучших Пино Нуар года.

Вино блестящего соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина округлый, чистый, уравновешенный, с гармоничной элегантной кислотностью, цитрусово-цветочными оттенками и продолжительным минеральным послевкусием.

Объемный, сложный аромат вина раскрывается нотами лимонной цедры, мокрого речного камня, персика, морской соли, лесного ореха и жареного миндаля.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из жирной рыбы, омарам или королевским креветкам. Хорошо сочетается с белым мясом и выдержанными сырами.

Maison Roche de Bellene, Puligny-Montrachet 1-er Cru "Champs Gains" — элегантное, уравновешенное, ароматное белое биодинамическое вино из винограда сорта Шардоне, собранного на винограднике класса Премье Крю "Шам Ген" с известково-глинистыми почвами. Мезону Рош де Беллен на этом винограднике принадлежит участок площадью в 0,17 га, имеющий восточную экспозицию. Возраст лоз Шардоне превышает 45 лет. Сбор урожая проводится исключительно вручную в начале сентября. На винодельне плоды подвергаются тщательному отбору, прессованию, ферментации с натуральными дрожжами и яблочно-молочному брожению. Затем вино выдерживается в дубовых бочках (25% новых) в течение 15 месяцев. Перед розливом по бутылкам вино не оклеивается и лишь аккуратно фильтруется.

Вино блестящего соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина округлый, чистый, уравновешенный, с гармоничной элегантной кислотностью, цитрусово-цветочными оттенками и продолжительным минеральным послевкусием.

Объемный, сложный аромат вина раскрывается нотами лимонной цедры, мокрого речного камня, персика, морской соли, лесного ореха и жареного миндаля.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из жирной рыбы, омарам или королевским креветкам. Хорошо сочетается с белым мясом и выдержанными сырами.

Maison Roche de Bellene, Puligny-Montrachet 1-er Cru "Champs Gains" — элегантное, уравновешенное, ароматное белое биодинамическое вино из винограда сорта Шардоне, собранного на винограднике класса Премье Крю "Шам Ген" с известково-глинистыми почвами. Мезону Рош де Беллен на этом винограднике принадлежит участок площадью в 0,17 га, имеющий восточную экспозицию. Возраст лоз Шардоне превышает 45 лет. Сбор урожая проводится исключительно вручную в начале сентября. На винодельне плоды подвергаются тщательному отбору, прессованию, ферментации с натуральными дрожжами и яблочно-молочному брожению. Затем вино выдерживается в дубовых бочках (25% новых) в течение 15 месяцев. Перед розливом по бутылкам вино не оклеивается и лишь аккуратно фильтруется.

Вино интенсивного вишнево-черного цвета с плотными пурпурными переливами.

Мощная структура во вкусе вина поддерживается щедрыми жесткими танинами, создавая ощущение солидности и элегантности. Широкий спектр оттенков (фруктов, минералов и специй) дополнен великолепной кислотностью. Необычайно глубокое послевкусие пронизано нотами дыма, какао, солодки. Чем старше становится вино, тем более сложна его палитра.

На первый план в аромате вина выходят оттенки красных фруктов, лесных ягод (ежевики, смородины, земляники) и лепестков фиалки. Изысканным кружевом их окутывают нюансы черного шоколада, сливового ликера, графита, дыма, корицы, черного перца и минералов.

Вино отлично сочетается с бараньими отбивными, куриной печенью, жареными баклажанами с томатом и базиликом, мясом на гриле и сырами.

"Aro", 2015 — насыщенное, полнотелое красное сухое вино с приятной сладостью и высоким содержанием танинов, сделанное по традиционной технологии. Вино относится к редкому классу вин — "красный бленд Риоха" и производится из винограда таких испанских сортов, как Темпранильо и Грасиано. Виноградники расположены на склонах долины реки Оха на почвах, богатых глиной. Возраст лоз — около 60 лет.2015 год был оценен специалистами как хороший с единственным недостатком: виноград не достиг полной зрелости. Таким образом, вина этого урожая являются типичными для Риохи, с хорошо сбалансированной кислотностью, но с немного более высокой алкогольной крепостью. Виноград собирают в октябре. Урожай для сохранения целостности плодов доставляют на винодельню в небольших коробках. Брожение с натуральными дрожжевыми культурами всегда происходит в деревянных чанах естественно и спонтанно, без регулирования температуры. Время мацерации варьируется, но может длиться до двух-трех недель. Винификация и выдержка в течение 18 месяцев проходит в бочках из французского дуба. В завершение вино осветляется яичным белком и еще около года выдерживается в бутылках. "Аро" имеет хороший потенциал хранения.

Винодельня Muga была основана в 1932 году потомственным риохским виноделом Исааком Муга (Isaac Muga). В 1926 году Муга получил сертификат на производство вина, а в 1932 году начал работать в своем винодельческом хозяйстве. Он приобрел небольшой погреб для выдержки вина в лучшей части региона Риоха. Маленькая площадь погреба не позволяла размещать большое количество бочек для выдержки вин. Муга начал производство в основном с молодых риохских вин. В 1960-х годах он приобрел большое старинное здание, которое и сегодня остается частью обширных погребов Muga.Штаб-квартира компании Муга сегодня расположена в регионе Риоха Альта на окраине городка Аро. В конце 1980-х годов компания начинает разрабатывать новые вина с учётом международного рынка. Началось производство полнотелых и мощных вин, но элегантность и сложность, которые всегда отличали вина Muga, сохранились. Первым таким вином стало "Torre Muga" урожая 1991 года. Это вино получило необычайный успех на внутреннем рынке и за рубежом. Новое "Torre Muga", обладавшее еще более сложным характером, вышло в 1994 году. С каждым годом вино "Torre Muga" улучшалось. Качество каждого нового вина неуклонно росло, а селекция винограда становилась более тщательной и строгой.В 1998 году для повышения потенциала вин были приобретены несколько старых виноградников. Постоянно совершенствуя производство вин, Muga проводили строгую селекцию винограда, отбирая только самые лучшие грозди, в результате чего объемы используемого винограда сильно сократились, и размер бочек для ферментации стал слишком большим. Поэтому на винодельне поменяли часть прежних емкостей на меньшие для обработки небольших объемов винограда высшего качества. Небольшие бочки начали использовать с 1999 года. Во время урожая 2000 года, впервые за всё время, каждая составляющая часть бленда вина "Torre Muga" ферментировалась отдельно. Результат этого опыта был удивительным — разнообразие ароматных оттенков в вине поражало.Виноградники хозяйства Muga расположены на южных склонах холмов в регионе Риоха Альта и занимают площадь около 60 гектаров. При обработке виноградников используются только органические удобрения. Риоха — винодельческий регион, где возделывают только традиционные сорта винограда. Для красных вин выращивают Темпранильо, Грасиано, Масуэло и Гарнача, а для белых — Гарнача Бланка, Виура, Мальвазия. В Риохе — солнечный и умеренно сухой климат, поэтому виноград уверенно достигает полной зрелости. 

Вино интенсивного вишнево-черного цвета с плотными пурпурными переливами.

Мощная структура во вкусе вина поддерживается щедрыми жесткими танинами, создавая ощущение солидности и элегантности. Широкий спектр оттенков (фруктов, минералов и специй) дополнен великолепной кислотностью. Необычайно глубокое послевкусие пронизано нотами дыма, какао, солодки. Чем старше становится вино, тем более сложна его палитра.

На первый план в аромате вина выходят оттенки красных фруктов, лесных ягод (ежевики, смородины, земляники) и лепестков фиалки. Изысканным кружевом их окутывают нюансы черного шоколада, сливового ликера, графита, дыма, корицы, черного перца и минералов.

Вино отлично сочетается с бараньими отбивными, куриной печенью, жареными баклажанами с томатом и базиликом, мясом на гриле и сырами.

"Aro", 2015 — насыщенное, полнотелое красное сухое вино с приятной сладостью и высоким содержанием танинов, сделанное по традиционной технологии. Вино относится к редкому классу вин — "красный бленд Риоха" и производится из винограда таких испанских сортов, как Темпранильо и Грасиано. Виноградники расположены на склонах долины реки Оха на почвах, богатых глиной. Возраст лоз — около 60 лет.2015 год был оценен специалистами как хороший с единственным недостатком: виноград не достиг полной зрелости. Таким образом, вина этого урожая являются типичными для Риохи, с хорошо сбалансированной кислотностью, но с немного более высокой алкогольной крепостью. Виноград собирают в октябре. Урожай для сохранения целостности плодов доставляют на винодельню в небольших коробках. Брожение с натуральными дрожжевыми культурами всегда происходит в деревянных чанах естественно и спонтанно, без регулирования температуры. Время мацерации варьируется, но может длиться до двух-трех недель. Винификация и выдержка в течение 18 месяцев проходит в бочках из французского дуба. В завершение вино осветляется яичным белком и еще около года выдерживается в бутылках. "Аро" имеет хороший потенциал хранения.

Винодельня Muga была основана в 1932 году потомственным риохским виноделом Исааком Муга (Isaac Muga). В 1926 году Муга получил сертификат на производство вина, а в 1932 году начал работать в своем винодельческом хозяйстве. Он приобрел небольшой погреб для выдержки вина в лучшей части региона Риоха. Маленькая площадь погреба не позволяла размещать большое количество бочек для выдержки вин. Муга начал производство в основном с молодых риохских вин. В 1960-х годах он приобрел большое старинное здание, которое и сегодня остается частью обширных погребов Muga.Штаб-квартира компании Муга сегодня расположена в регионе Риоха Альта на окраине городка Аро. В конце 1980-х годов компания начинает разрабатывать новые вина с учётом международного рынка. Началось производство полнотелых и мощных вин, но элегантность и сложность, которые всегда отличали вина Muga, сохранились. Первым таким вином стало "Torre Muga" урожая 1991 года. Это вино получило необычайный успех на внутреннем рынке и за рубежом. Новое "Torre Muga", обладавшее еще более сложным характером, вышло в 1994 году. С каждым годом вино "Torre Muga" улучшалось. Качество каждого нового вина неуклонно росло, а селекция винограда становилась более тщательной и строгой.В 1998 году для повышения потенциала вин были приобретены несколько старых виноградников. Постоянно совершенствуя производство вин, Muga проводили строгую селекцию винограда, отбирая только самые лучшие грозди, в результате чего объемы используемого винограда сильно сократились, и размер бочек для ферментации стал слишком большим. Поэтому на винодельне поменяли часть прежних емкостей на меньшие для обработки небольших объемов винограда высшего качества. Небольшие бочки начали использовать с 1999 года. Во время урожая 2000 года, впервые за всё время, каждая составляющая часть бленда вина "Torre Muga" ферментировалась отдельно. Результат этого опыта был удивительным — разнообразие ароматных оттенков в вине поражало.Виноградники хозяйства Muga расположены на южных склонах холмов в регионе Риоха Альта и занимают площадь около 60 гектаров. При обработке виноградников используются только органические удобрения. Риоха — винодельческий регион, где возделывают только традиционные сорта винограда. Для красных вин выращивают Темпранильо, Грасиано, Масуэло и Гарнача, а для белых — Гарнача Бланка, Виура, Мальвазия. В Риохе — солнечный и умеренно сухой климат, поэтому виноград уверенно достигает полной зрелости. 

Вино золотисто-соломенного цвета с легкими зеленоватыми отблесками.

Вкус вина богатый, округлый, превосходно сбалансированный, с маслянистой текстурой, фруктово-минеральными акцентами и пикантной цитрусовой горчинкой в интригующем послевкусии.

Восхитительный аромат вина раскрывается нотами цитрусовых и белых косточковых фруктов, гармонично дополненными изящными штрихами весенних цветов, минералов и акациевого меда.

Специалисты рекомендуют подавать вино к морепродуктам, моллюскам, устрицам, блюдам из рыбы и мягким сырам.

Белое вино Vougeot Blanc 1-er Cru "Les Cras" производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на известковых почвах виноградника "Ле Кра", занимающего площадь всего в 0,55 га. Ягоды проходят двойную сортировку — при сборе и на винодельне, перед отправкой в пневматический пресс. После удаления осадка чистый виноградный сок попадает в дубовые бочки (на 25% — новые) для дальнейшей алкогольной и малолактической ферментации. Выдержка вина длится от 12 до 16 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.

Domaine Bertagna, основанный в 1940-х годах Клодом Бертанья — французом, приехавшим из Алжира, сейчас принадлежит известной винодельческой семье Гюнтер-Рех, которые владеют еще несколькими винодельческими хозяйствами в различных уголках мира. Поместье расположено в небольшом городке Вужо, в самом сердце Кот де Нюи, в Бургундии. Домену Бертанья принадлежат виноградники общей площадью 24 га, причем 23 га засажены сортом Пино Нуар, 1 га отдан под сорт Шардоне. Виноградники домена расположены в 25 аппелласьонах, из которых 5 — класса Grand Cru, 7 — Premier Cru и один монопольный виноградник — Vougeot Premier Cru "Clos de la Perriere". В основном небольшие участки находятся в Кот де Нюи и только два виноградника — в Кот де Бон. До 1999 года главным виноделом Домена Бертанья был Ролан Масс, который сейчас является главным виноделом известного "Hospices de Beaune". На его место Эва Рех-Сидл пригласила молодую Клер Форрестье, которая проработала во многих хозяйствах Калифорнии, Южной Африки и Франции. Клер провела некоторые модификации в процессе производства вин — прежде всего, сократила использование новых дубовых бочек до 50% для вин Гран и Премье Крю и до 25% для обычных региональных вин. Сейчас винодельня оснащена по последнему слову техники. В команде виноделов работают только женщины, производящие нежные фруктовые вина, в которые они привносят частицу своего тепла и души. Более 80% вин идут на экспорт в другие страны, остальная часть продается частным лицам Франции.

Вино золотисто-соломенного цвета с легкими зеленоватыми отблесками.

Вкус вина богатый, округлый, превосходно сбалансированный, с маслянистой текстурой, фруктово-минеральными акцентами и пикантной цитрусовой горчинкой в интригующем послевкусии.

Восхитительный аромат вина раскрывается нотами цитрусовых и белых косточковых фруктов, гармонично дополненными изящными штрихами весенних цветов, минералов и акациевого меда.

Специалисты рекомендуют подавать вино к морепродуктам, моллюскам, устрицам, блюдам из рыбы и мягким сырам.

Белое вино Vougeot Blanc 1-er Cru "Les Cras" производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на известковых почвах виноградника "Ле Кра", занимающего площадь всего в 0,55 га. Ягоды проходят двойную сортировку — при сборе и на винодельне, перед отправкой в пневматический пресс. После удаления осадка чистый виноградный сок попадает в дубовые бочки (на 25% — новые) для дальнейшей алкогольной и малолактической ферментации. Выдержка вина длится от 12 до 16 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.

Domaine Bertagna, основанный в 1940-х годах Клодом Бертанья — французом, приехавшим из Алжира, сейчас принадлежит известной винодельческой семье Гюнтер-Рех, которые владеют еще несколькими винодельческими хозяйствами в различных уголках мира. Поместье расположено в небольшом городке Вужо, в самом сердце Кот де Нюи, в Бургундии. Домену Бертанья принадлежат виноградники общей площадью 24 га, причем 23 га засажены сортом Пино Нуар, 1 га отдан под сорт Шардоне. Виноградники домена расположены в 25 аппелласьонах, из которых 5 — класса Grand Cru, 7 — Premier Cru и один монопольный виноградник — Vougeot Premier Cru "Clos de la Perriere". В основном небольшие участки находятся в Кот де Нюи и только два виноградника — в Кот де Бон. До 1999 года главным виноделом Домена Бертанья был Ролан Масс, который сейчас является главным виноделом известного "Hospices de Beaune". На его место Эва Рех-Сидл пригласила молодую Клер Форрестье, которая проработала во многих хозяйствах Калифорнии, Южной Африки и Франции. Клер провела некоторые модификации в процессе производства вин — прежде всего, сократила использование новых дубовых бочек до 50% для вин Гран и Премье Крю и до 25% для обычных региональных вин. Сейчас винодельня оснащена по последнему слову техники. В команде виноделов работают только женщины, производящие нежные фруктовые вина, в которые они привносят частицу своего тепла и души. Более 80% вин идут на экспорт в другие страны, остальная часть продается частным лицам Франции.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вино демонстрирует мягкий, богатый вкус с фруктово-минеральными оттенками, утонченной кислинкой и долгим послевкусием.

Вино привлекает элегантным, свежим ароматом, сотканным из нот цитрусовых, персика, минералов и белых цветов.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, салатами, пастой, ризотто, рыбой, блюдами из белого мяса и молодыми сырами.

Charles Van Canneyt,  Meursault 1er Cru "Les Charmes" AOC — изысканное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, собранного на винограднике класса Премье Крю "Ле Шом". Возраст лоз составляет 30-35 лет. Сбор урожая проводится исключительно вручную в конце сентября, на винодельне плоды подвергаются прессованию, ферментации в стальных резервуарах и яблочно-молочному брожению. Выдержка вина в дубовых бочках длится не менее 12 месяцев. Потенциал хранения вина превышает 10 лет. Вино хорошо сочетается с морепродуктами, салатами, пастой, ризотто, рыбой, блюдами из белого мяса и молодыми сырами.

Charles Van Canneyt — молодой винодел, который находится у руля Domaine Hudelot-Noëllat. Ален Юдло-Ноэлла в 2008 году передал бразды правления своему внуку Шарлю, и с тех пор он стал одной из восходящих звезд молодого поколения виноделов Бургундии. Поскольку его вина пользовались таким высоким спросом, для Шарля было вполне естественным желание увеличить производство. Однако в связи с экспоненциальным ростом стоимости земли в Кот д'Ор, в последние годы возможность купить больше виноградников для большинства местных бургундцев просто невозможна. Это привело к возникновению микро-негоциантов в уже существующих Доменах.С 2012 Шарль Ван Канней, продолжая управлять семейным поместьем, стал выпускать вина под собственным брендом. Шарль ван Канне — просто образцовый винодел, равно успешно работающий и со своими лозами, и с фермерским виноградом. Шарль долго работал на свою репутацию, и теперь она работает на него — к его услугам лучшие виноградники Франции, в том числе статусные Гран и Премье Крю. Как и многие другие негоцианты новой волны, Шарль всецело доверяет своим виноградарям, покупая у них виноград. Выдержка же проходит под личным контролем Шарля, считающего эту часть винификации самой важной. Он работает в погребе сам, движимый лишь одной целью — гарантировать чистоту и верность терруару, что отличает и Domaine Hudelot-Noëllat.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вино демонстрирует мягкий, богатый вкус с фруктово-минеральными оттенками, утонченной кислинкой и долгим послевкусием.

Вино привлекает элегантным, свежим ароматом, сотканным из нот цитрусовых, персика, минералов и белых цветов.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, салатами, пастой, ризотто, рыбой, блюдами из белого мяса и молодыми сырами.

Charles Van Canneyt,  Meursault 1er Cru "Les Charmes" AOC — изысканное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, собранного на винограднике класса Премье Крю "Ле Шом". Возраст лоз составляет 30-35 лет. Сбор урожая проводится исключительно вручную в конце сентября, на винодельне плоды подвергаются прессованию, ферментации в стальных резервуарах и яблочно-молочному брожению. Выдержка вина в дубовых бочках длится не менее 12 месяцев. Потенциал хранения вина превышает 10 лет. Вино хорошо сочетается с морепродуктами, салатами, пастой, ризотто, рыбой, блюдами из белого мяса и молодыми сырами.

Charles Van Canneyt — молодой винодел, который находится у руля Domaine Hudelot-Noëllat. Ален Юдло-Ноэлла в 2008 году передал бразды правления своему внуку Шарлю, и с тех пор он стал одной из восходящих звезд молодого поколения виноделов Бургундии. Поскольку его вина пользовались таким высоким спросом, для Шарля было вполне естественным желание увеличить производство. Однако в связи с экспоненциальным ростом стоимости земли в Кот д'Ор, в последние годы возможность купить больше виноградников для большинства местных бургундцев просто невозможна. Это привело к возникновению микро-негоциантов в уже существующих Доменах.С 2012 Шарль Ван Канней, продолжая управлять семейным поместьем, стал выпускать вина под собственным брендом. Шарль ван Канне — просто образцовый винодел, равно успешно работающий и со своими лозами, и с фермерским виноградом. Шарль долго работал на свою репутацию, и теперь она работает на него — к его услугам лучшие виноградники Франции, в том числе статусные Гран и Премье Крю. Как и многие другие негоцианты новой волны, Шарль всецело доверяет своим виноградарям, покупая у них виноград. Выдержка же проходит под личным контролем Шарля, считающего эту часть винификации самой важной. Он работает в погребе сам, движимый лишь одной целью — гарантировать чистоту и верность терруару, что отличает и Domaine Hudelot-Noëllat.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино обладает богатым, элегантным вкусом с насыщенными минеральными оттенками и мощным, удивительно длительным послевкусием.

Вино покоряет сложным, роскошным ароматом, сотканным из нот цитрусовых, приливных волн, хинина и устричной раковины.

Вино рекомендуется подавать к рыбе, морепродуктам, белому мясу, птице.

Энергичное, концентрированное вино Chablis Grand Cru Bougros "Cote Bouguerots" изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на собственном участке домена Вильям Февр "Кот де Бугеро" в Гран Крю Бугро. Этот очень маленький виноградник дает совсем небольшой урожай. Виноград с "Cote Bouguerots" дарит винам William Fevre особую утонченность и округлость. Восхитительный винтаж 2021 года, как и предыдущие винтажи, покоряет захватывающей минеральностью, напряженностью, чистотой, замечательной фокусировкой и очень долгим, бесшовным послевкусием. Потенциал хранения вина составляет 9-10 лет. Вильям Февр — представитель целой династии виноделов, история которой насчитывает более 250 лет. Свое собственное хозяйство Domaine de la Maladiere Вильям основал еще в 1959 году и за долгие годы напряженного труда научился создавать роскошные вина, идеально отражающие сущность терруара Бургундии. Домен William Fevre был создан в 1992 году совместно с Виктором Пино ­— виноделом из Чили. В 1998 году поместье было приобретено Шампанским Домом Henriot, который продолжил выпуск вин, сохранив при этом название бренда William Fevre. На сегодняшний день Домену William Fevre принадлежит 50 га виноградников в Шабли, 15 га из которых предназначены для производства вин класса Гран Крю и 12 га — для вин Премье Крю. Урожаи здесь по-прежнему собирают вручную, и все также применяется мягкий пресс. Кроме выдержки в дубе в хозяйстве стали использовать емкости из нержавеющей стали, что исключительно положительно сказалось на вкусовых качествах вин. Вина под маркой William Fevre известны как одни из самых лучших и тонких вин Бургундии.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино обладает богатым, элегантным вкусом с насыщенными минеральными оттенками и мощным, удивительно длительным послевкусием.

Вино покоряет сложным, роскошным ароматом, сотканным из нот цитрусовых, приливных волн, хинина и устричной раковины.

Вино рекомендуется подавать к рыбе, морепродуктам, белому мясу, птице.

Энергичное, концентрированное вино Chablis Grand Cru Bougros "Cote Bouguerots" изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на собственном участке домена Вильям Февр "Кот де Бугеро" в Гран Крю Бугро. Этот очень маленький виноградник дает совсем небольшой урожай. Виноград с "Cote Bouguerots" дарит винам William Fevre особую утонченность и округлость. Восхитительный винтаж 2021 года, как и предыдущие винтажи, покоряет захватывающей минеральностью, напряженностью, чистотой, замечательной фокусировкой и очень долгим, бесшовным послевкусием. Потенциал хранения вина составляет 9-10 лет. Вильям Февр — представитель целой династии виноделов, история которой насчитывает более 250 лет. Свое собственное хозяйство Domaine de la Maladiere Вильям основал еще в 1959 году и за долгие годы напряженного труда научился создавать роскошные вина, идеально отражающие сущность терруара Бургундии. Домен William Fevre был создан в 1992 году совместно с Виктором Пино ­— виноделом из Чили. В 1998 году поместье было приобретено Шампанским Домом Henriot, который продолжил выпуск вин, сохранив при этом название бренда William Fevre. На сегодняшний день Домену William Fevre принадлежит 50 га виноградников в Шабли, 15 га из которых предназначены для производства вин класса Гран Крю и 12 га — для вин Премье Крю. Урожаи здесь по-прежнему собирают вручную, и все также применяется мягкий пресс. Кроме выдержки в дубе в хозяйстве стали использовать емкости из нержавеющей стали, что исключительно положительно сказалось на вкусовых качествах вин. Вина под маркой William Fevre известны как одни из самых лучших и тонких вин Бургундии.

Темно-рубиновый цвет с фиолетовыми отблесками.

Вкус среднетелый, глубокий и концентрированный, с многослойной и многомерной фруктовой сердцевиной, подкрепленной рафинированными танинами. Во вкусе присутствует богатство, подчеркнутое энергичной кислотностью и минеральностью, которые сохраняются до самого финала. Завершаясь долгим, резонансным послевкусием, он полностью выходит за рамки ограничений года.

Глубокий букет с тонами черной смородины и темных ягод, смешанными с тонкими оттенками мяты, апельсина, карандашной стружки и специй, нежными ароматами свежей вишни, ежевики, табачного листа.

Прекрасно подходит к блюдам из красного мяса, овощам и зрелым сырам.

Chateau Montrose — красивое, мощное, глубокое, хорошо структурированное вино с послевкусием, которое длится несколько минут. После 2018 года хозяйство перешло в своей работе к экологически безопасному виноградарству. После двойного отбора виноград ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали, а выдержка в течение 18 месяцев проходит во французских дубовых барриках, 60% из которых — новые. Винтаж 2021 года раскроет свои органолептические свойства в полной мере в период с 2031 по 2065 годы.2021 год, отмеченный контрастными погодными условиями, еще раз доказал важность качества терруара и его невероятной способности смягчать излишества матери-природы. Этот сезон потребовал от сотрудников поместья всего опыта, энергии и бдительности. За мягким и засушливым началом вегетационного периода последовала дождливая и прохладная весна, которая с мая привела к развитию плесени. Нагрузка на виноградные лозы от болезней была высокой, но ее эффективно сдерживали в рамках экологического подхода. Улучшение погоды в начале июня создало хорошие условия для быстрого и успешного цветения. Прохладное и сухое лето уменьшило нагрузку от болезней, но вызвало небольшую задержку развития. В сентябре произошло долгожданное повышение температуры, что помогло винограду достичь полной зрелости. В этом году было сложно получить четкое представление о винтаже, дегустируя ягоды. Несмотря на то, что грозди были меньше, качество винограда было неоспоримым. Несмотря на погодные условия, урожай 2021 года продемонстрировал свежесть и прекрасные танины. Сбор урожая проходил с 26 сентября по 6 октября.Винодельня Шато Монтроз, в отличие от большинства виноделен Медока — достаточно молодое предприятие. Еще в конце XVIII века эти земли были не более чем болотом, поросшим вереском. В 1778 году участок приобрел Этьен Теодор Дюмулен, позже имением занялся его сын, который расчистил землю от растений и обнаружил гравийную почву, вполне пригодную для выращивания винограда. Первые урожаи были получены в 1815 году, в 1820 участок был расширен, и началось строительство небольшого Шато. После этого хозяева сменялись множество раз, столько же раз реформировались виноградники и закупалось новое оборудование, пока труды не дали своих плодов в виде замечательных вин. Расцвет хозяйства пришелся на 2006 год, когда имение приобрели Мартин и Оливер Бауи. Сегодня замку принадлежат 65 га земель с прекрасной экспозицией, обращенной к Жиронде, в юго-восточной части коммуны Сент-Эстеф.

Темно-рубиновый цвет с фиолетовыми отблесками.

Вкус среднетелый, глубокий и концентрированный, с многослойной и многомерной фруктовой сердцевиной, подкрепленной рафинированными танинами. Во вкусе присутствует богатство, подчеркнутое энергичной кислотностью и минеральностью, которые сохраняются до самого финала. Завершаясь долгим, резонансным послевкусием, он полностью выходит за рамки ограничений года.

Глубокий букет с тонами черной смородины и темных ягод, смешанными с тонкими оттенками мяты, апельсина, карандашной стружки и специй, нежными ароматами свежей вишни, ежевики, табачного листа.

Прекрасно подходит к блюдам из красного мяса, овощам и зрелым сырам.

Chateau Montrose — красивое, мощное, глубокое, хорошо структурированное вино с послевкусием, которое длится несколько минут. После 2018 года хозяйство перешло в своей работе к экологически безопасному виноградарству. После двойного отбора виноград ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали, а выдержка в течение 18 месяцев проходит во французских дубовых барриках, 60% из которых — новые. Винтаж 2021 года раскроет свои органолептические свойства в полной мере в период с 2031 по 2065 годы.2021 год, отмеченный контрастными погодными условиями, еще раз доказал важность качества терруара и его невероятной способности смягчать излишества матери-природы. Этот сезон потребовал от сотрудников поместья всего опыта, энергии и бдительности. За мягким и засушливым началом вегетационного периода последовала дождливая и прохладная весна, которая с мая привела к развитию плесени. Нагрузка на виноградные лозы от болезней была высокой, но ее эффективно сдерживали в рамках экологического подхода. Улучшение погоды в начале июня создало хорошие условия для быстрого и успешного цветения. Прохладное и сухое лето уменьшило нагрузку от болезней, но вызвало небольшую задержку развития. В сентябре произошло долгожданное повышение температуры, что помогло винограду достичь полной зрелости. В этом году было сложно получить четкое представление о винтаже, дегустируя ягоды. Несмотря на то, что грозди были меньше, качество винограда было неоспоримым. Несмотря на погодные условия, урожай 2021 года продемонстрировал свежесть и прекрасные танины. Сбор урожая проходил с 26 сентября по 6 октября.Винодельня Шато Монтроз, в отличие от большинства виноделен Медока — достаточно молодое предприятие. Еще в конце XVIII века эти земли были не более чем болотом, поросшим вереском. В 1778 году участок приобрел Этьен Теодор Дюмулен, позже имением занялся его сын, который расчистил землю от растений и обнаружил гравийную почву, вполне пригодную для выращивания винограда. Первые урожаи были получены в 1815 году, в 1820 участок был расширен, и началось строительство небольшого Шато. После этого хозяева сменялись множество раз, столько же раз реформировались виноградники и закупалось новое оборудование, пока труды не дали своих плодов в виде замечательных вин. Расцвет хозяйства пришелся на 2006 год, когда имение приобрели Мартин и Оливер Бауи. Сегодня замку принадлежат 65 га земель с прекрасной экспозицией, обращенной к Жиронде, в юго-восточной части коммуны Сент-Эстеф.

Вино темно-рубинового цвета.

Вино покоряет округлым, полным вкусом с шелковистой текстурой, нотами спелых красных фруктов, минералов и дуба, мелкозернистыми танинами и стойким послевкусием.

Выразительный аромат вина раскрывается оттенками вишни, черной и красной смородины, малины, подлеска, лакрицы и пряных специй.

Вино является прекрасным дополнением к жареному красному мясу, дичи и сырам.

Нюи-Сен-Жорж "Ле Прюльер" — одно из прекрасных вин от Жана Гриво, которое создается из отборного Пино Нуар. Почвы виноградника Ле Прюльер представлены гравием, крупным булыжником, известняком и глиной, благодаря которым вино обладает восхитительными фруктовыми ароматами и хорошей танинной основой, позволяющей вину длительное время развиваться в бутылке. Сбор и двойная сортировка винограда осуществляется только вручную, а ферментации предшествует этап холодной мацерации, который длится 4-6 дней. Алкогольная ферментация осуществляется в старых дубовых бочках, причем, для того, чтобы вино приобрело большую танинность, а также богатый вкус и цвет ежедневно проводится пижаж и ремонтаж (перемешивание), которые позволяют усилить контакт сусла с мезгой. Выдержка вина производится в течение 18-20 месяцев в дубовых бочках, одна треть которых ежегодно обновляется. Перед розливом вино не фильтруется и не осветляется, поэтому со временем на дне бутылки может появляться осадок. На пике зрелости вино будет находиться как минимум до 2026 года. Домен Жан Гриво ведет свою историю с конца 18 века, когда Жозеф Гриво организовал винную компанию в местечке под названием Вон-Романе, а его сын Гастон занялся развитием производства. Гастон Гриво был также одним из первых энологов, окончивших университет в Дижоне, где позже учился его сын Жан. Вместе они смогли прославить вина Гриво на весь мир. Сегодня компании принадлежит участок Кло де Вужо площадью 1,87 га, который был приобретен Гастоном Гриво еще в 1919 году, а также еще один участок класса Гран Крю в Ришенбурге. Сегодня компанию возглавляет Этьен Гриво, который изучал виноделие и виноградарство в Боне, а также проходил стажировку в различных регионах Франции и Калифорнии. Анализируя полученные знания, Этьен Гриво пришел к выводу, что качество вин поместья можно поднять на новый уровень, поэтому сегодня особое внимание уделяется балансу почв, датам сбора урожая, температурам при ферментации, выдержке в дубе — всему тому, что может обеспечить богатство и полноту вкуса, долгий потенциал хранения и передать неповторимость терруара Бургундии.

Вино темно-рубинового цвета.

Вино покоряет округлым, полным вкусом с шелковистой текстурой, нотами спелых красных фруктов, минералов и дуба, мелкозернистыми танинами и стойким послевкусием.

Выразительный аромат вина раскрывается оттенками вишни, черной и красной смородины, малины, подлеска, лакрицы и пряных специй.

Вино является прекрасным дополнением к жареному красному мясу, дичи и сырам.

Нюи-Сен-Жорж "Ле Прюльер" — одно из прекрасных вин от Жана Гриво, которое создается из отборного Пино Нуар. Почвы виноградника Ле Прюльер представлены гравием, крупным булыжником, известняком и глиной, благодаря которым вино обладает восхитительными фруктовыми ароматами и хорошей танинной основой, позволяющей вину длительное время развиваться в бутылке. Сбор и двойная сортировка винограда осуществляется только вручную, а ферментации предшествует этап холодной мацерации, который длится 4-6 дней. Алкогольная ферментация осуществляется в старых дубовых бочках, причем, для того, чтобы вино приобрело большую танинность, а также богатый вкус и цвет ежедневно проводится пижаж и ремонтаж (перемешивание), которые позволяют усилить контакт сусла с мезгой. Выдержка вина производится в течение 18-20 месяцев в дубовых бочках, одна треть которых ежегодно обновляется. Перед розливом вино не фильтруется и не осветляется, поэтому со временем на дне бутылки может появляться осадок. На пике зрелости вино будет находиться как минимум до 2026 года. Домен Жан Гриво ведет свою историю с конца 18 века, когда Жозеф Гриво организовал винную компанию в местечке под названием Вон-Романе, а его сын Гастон занялся развитием производства. Гастон Гриво был также одним из первых энологов, окончивших университет в Дижоне, где позже учился его сын Жан. Вместе они смогли прославить вина Гриво на весь мир. Сегодня компании принадлежит участок Кло де Вужо площадью 1,87 га, который был приобретен Гастоном Гриво еще в 1919 году, а также еще один участок класса Гран Крю в Ришенбурге. Сегодня компанию возглавляет Этьен Гриво, который изучал виноделие и виноградарство в Боне, а также проходил стажировку в различных регионах Франции и Калифорнии. Анализируя полученные знания, Этьен Гриво пришел к выводу, что качество вин поместья можно поднять на новый уровень, поэтому сегодня особое внимание уделяется балансу почв, датам сбора урожая, температурам при ферментации, выдержке в дубе — всему тому, что может обеспечить богатство и полноту вкуса, долгий потенциал хранения и передать неповторимость терруара Бургундии.

Бледно-желтый цвет с зелеными отблесками.

Вкус характеризуется откровенной, динамичной атакой, затем он демонстрирует насыщенное тело, более гладкую, очень красивую текстуру. Хорошо отточенная кислотность балансирует маслянистость и сохраняется в течение очень длительного периода времени, вливаясь в свежее и утоляющее жажду послевкусие с приятными минеральными и солеными штрихами.

Поначалу букет довольно сдержанный, но когда он раскрывается, то обнаруживаются свежие цитрусовые ароматы грейпфрута, затем элегантные оттенки белых цветов и звездчатого аниса. Наконец, он достигает своего полного ароматического выражения с оттенками белых и косточковых фруктов, таких как персик, абрикос и нектарин, завершаясь сложной смесью нюансов фруктов, цветов и кремния.

Великолепно в качестве аперитива, в сочетании с морепродуктами, белой рыбой, белым мясом, сырами.

Белое вино "Chateau Smith Haut Lafitte" создается из трех сортов винограда, среди которых особое внимание стоит уделить сорту Совиньон Гри. Именно этот сорт, выращенный на гравийной почве, наделяет вино пленительными тонами фруктов и белых цветов, а также дарит свежие минеральные оттенки в послевкусии. Совиньон Гри позволяет вину великолепно стареть, добавляя пряные тона во вкус и аромат, а также гармонию в структуру вина. Виноград собирается вручную с 38-летних лоз в небольшие ящики и прессуется в бескислородной среде с использованием инертного газа для сохранения ароматического потенциала винограда, после чего следует ферментация в бочках из французского дуба и холодное отстаивание. Выдерживается вино 12 месяцев на тонком осадке в бочках, 50% из которых — новые, из собственной бондарной мастерской. Вино не фильтруется, а регулярно переливается из бочки в бочку, благодаря чему освобождается от осадка и приобретает более мягкий, округлый вкус. Фантастически насыщенный, полный индивидуальности и сложности винтаж 2021 года рекомендуется начинать дегустировать не ранее 2023 года. Потенциал хранения вина составляет 20 лет.

Шато Смит О-Лафитначало свою жизнь 800 лет назад. В Средние века здесь находилось имение знатной семьи Du Boscq. Именно Дю Боск в 1365 году посадили на каменистом плато Лафит виноградники. Через несколько сотен лет, в 1720 году, шотландский торговец Джордж Смит купил это винодельческое поместье. По традиции, Смит добавил свою фамилию к прежнему названию Шато. С тех пор оно и стало известно как Шато Смит О-Лафит. Смит выстроил на винограднике особняк и начал экспорт своей продукции в Англию. Следующим выдающимся владельцем поместья был мер Бордо Сади Дюффур-Дюбергьё, который унаследовал Шато в 1842 году. Он и его наследники расширили виноградники, реконструировали погреб и повысили качество продукции настолько, что оно было удостоено звания Гран Крю. Эра Дюффур-Дюбергьё подошла к концу в начале XX века. Постепенно, поместье перешло во владения известного негоцианта Луи Эшенауэра. Начиная с 1902 года Эшенауэры занималась дистрибьюцией продукции Шато, с 1914 года они уже обрабатывали земли поместья, а в 1958 году стали полноправными владельцами. В 1991 году Эшенауэры продали Chateau Smith Haut-Lafitte нынешним хозяевам — Даниэлю и Флоренс Катьяр. Супруги Катьяр — высококлассные лыжники-олимпийцы, владельцы сети магазинов спортивных товаров. Благодаря их усилиям, некогда малоизвестное Шато заслужило восторженные отзывы именитых критиков и стало пользоваться успехом у ценителей вин всего мира. В 1999 году Катьяры построили в южной части виноградников спа-курорт мирового класса "Les Sources de Caudalie", специализирующийся на винотерапии. Дочь Катьяров, Матильда, участвовала в создании серии косметики на основе виноградных косточек. При покупке поместья, первым делом, Катьяры отказались от механизированного сбора урожая. Вместо этого, урожай собирается вручную, в специальные маленькие контейнеры, разработанные лично Даниэлем Катьяр. В процессе виноделия в Шато Смит О-Лафит широко применяются современные технологии. Так, отслеживание созревания ягод ведется при помощи спутниковых снимков. Это помогает организовать сбор урожая на пике его зрелости. Также проводится дестеблирование гроздей вибрацией. Сортировка ягод проводится вручную в два этапа, дополнительно используется технология оптического контроля сортировки. Все это позволяет отбирать для производства вина только лучшие ягоды.

Бледно-желтый цвет с зелеными отблесками.

Вкус характеризуется откровенной, динамичной атакой, затем он демонстрирует насыщенное тело, более гладкую, очень красивую текстуру. Хорошо отточенная кислотность балансирует маслянистость и сохраняется в течение очень длительного периода времени, вливаясь в свежее и утоляющее жажду послевкусие с приятными минеральными и солеными штрихами.

Поначалу букет довольно сдержанный, но когда он раскрывается, то обнаруживаются свежие цитрусовые ароматы грейпфрута, затем элегантные оттенки белых цветов и звездчатого аниса. Наконец, он достигает своего полного ароматического выражения с оттенками белых и косточковых фруктов, таких как персик, абрикос и нектарин, завершаясь сложной смесью нюансов фруктов, цветов и кремния.

Великолепно в качестве аперитива, в сочетании с морепродуктами, белой рыбой, белым мясом, сырами.

Белое вино "Chateau Smith Haut Lafitte" создается из трех сортов винограда, среди которых особое внимание стоит уделить сорту Совиньон Гри. Именно этот сорт, выращенный на гравийной почве, наделяет вино пленительными тонами фруктов и белых цветов, а также дарит свежие минеральные оттенки в послевкусии. Совиньон Гри позволяет вину великолепно стареть, добавляя пряные тона во вкус и аромат, а также гармонию в структуру вина. Виноград собирается вручную с 38-летних лоз в небольшие ящики и прессуется в бескислородной среде с использованием инертного газа для сохранения ароматического потенциала винограда, после чего следует ферментация в бочках из французского дуба и холодное отстаивание. Выдерживается вино 12 месяцев на тонком осадке в бочках, 50% из которых — новые, из собственной бондарной мастерской. Вино не фильтруется, а регулярно переливается из бочки в бочку, благодаря чему освобождается от осадка и приобретает более мягкий, округлый вкус. Фантастически насыщенный, полный индивидуальности и сложности винтаж 2021 года рекомендуется начинать дегустировать не ранее 2023 года. Потенциал хранения вина составляет 20 лет.

Шато Смит О-Лафитначало свою жизнь 800 лет назад. В Средние века здесь находилось имение знатной семьи Du Boscq. Именно Дю Боск в 1365 году посадили на каменистом плато Лафит виноградники. Через несколько сотен лет, в 1720 году, шотландский торговец Джордж Смит купил это винодельческое поместье. По традиции, Смит добавил свою фамилию к прежнему названию Шато. С тех пор оно и стало известно как Шато Смит О-Лафит. Смит выстроил на винограднике особняк и начал экспорт своей продукции в Англию. Следующим выдающимся владельцем поместья был мер Бордо Сади Дюффур-Дюбергьё, который унаследовал Шато в 1842 году. Он и его наследники расширили виноградники, реконструировали погреб и повысили качество продукции настолько, что оно было удостоено звания Гран Крю. Эра Дюффур-Дюбергьё подошла к концу в начале XX века. Постепенно, поместье перешло во владения известного негоцианта Луи Эшенауэра. Начиная с 1902 года Эшенауэры занималась дистрибьюцией продукции Шато, с 1914 года они уже обрабатывали земли поместья, а в 1958 году стали полноправными владельцами. В 1991 году Эшенауэры продали Chateau Smith Haut-Lafitte нынешним хозяевам — Даниэлю и Флоренс Катьяр. Супруги Катьяр — высококлассные лыжники-олимпийцы, владельцы сети магазинов спортивных товаров. Благодаря их усилиям, некогда малоизвестное Шато заслужило восторженные отзывы именитых критиков и стало пользоваться успехом у ценителей вин всего мира. В 1999 году Катьяры построили в южной части виноградников спа-курорт мирового класса "Les Sources de Caudalie", специализирующийся на винотерапии. Дочь Катьяров, Матильда, участвовала в создании серии косметики на основе виноградных косточек. При покупке поместья, первым делом, Катьяры отказались от механизированного сбора урожая. Вместо этого, урожай собирается вручную, в специальные маленькие контейнеры, разработанные лично Даниэлем Катьяр. В процессе виноделия в Шато Смит О-Лафит широко применяются современные технологии. Так, отслеживание созревания ягод ведется при помощи спутниковых снимков. Это помогает организовать сбор урожая на пике его зрелости. Также проводится дестеблирование гроздей вибрацией. Сортировка ягод проводится вручную в два этапа, дополнительно используется технология оптического контроля сортировки. Все это позволяет отбирать для производства вина только лучшие ягоды.

Имеет привлекательный золотистый цвет.

Вкус полнотелый, теплый, округлый, с обволакивающей текстурой, тонкой минеральностью и долгим, соблазнительным послевкусием.

Интенсивный, сложный аромат раскрывается в бокале оттенками груши, абрикоса, сливы, миндаля и специй, обогащенными тонкими йодированными и цитрусовыми нюансами.

Вино прекрасно само по себе в качестве аперитива.

"Venissa" Dorona — уникальное, роскошное белое вино, созданное семьей Бизоль на острове Mazzorbo. Виноградники с автохтонным сортом Дорона расположены на алеврито-песчаных почвах, богатых органическими материалами и глиной. Сбор урожая проводится исключительно вручную в первую декаду сентября. На винодельне плоды подвергаются ферментации в стальных резервуарах при температуре 16-17 °С. Мацерация на кожице длится 30 дней. Выдерживается вино в цементных чанах в течение 48 месяцев.Вино разливается в бутылки из муранского стекла, созданные знаменитым художником, Карло Моретти. Золотую этикетку изготавливает семья Баттилоро, которая более 1000 лет работают ювелирами в венецианском районе Каннареджо. Этикетка наносится на бутылку и только потом нумеруется.

Компания Terre di Venezia принадлежит братьям Джанлука и Дезидерио Бизоль, которые известны своими игристыми винами. В 2002 году Джанлука увидел один старый виноградник, расположенный возле самой старой церкви Santa Maria Assunta. Встретившись с его владельцем, Николеттой, он стал проводить агрономические исследования на винограднике и обнаружил один из старейших автохтонных сортов винограда — Дорона. После потопа в 1966 году этот сорт был практически уничтожен, удалось спасти всего 88 лоз.После колоссальной работы на виноградниках, в 2010 году был собран первый урожай, из которого произвели 4880 бутылок белого вина Venissa. Помимо белого вина, компания также производит красное. Виноград для него произрастает на соседнем острове — Санта Кристина.

Имеет привлекательный золотистый цвет.

Вкус полнотелый, теплый, округлый, с обволакивающей текстурой, тонкой минеральностью и долгим, соблазнительным послевкусием.

Интенсивный, сложный аромат раскрывается в бокале оттенками груши, абрикоса, сливы, миндаля и специй, обогащенными тонкими йодированными и цитрусовыми нюансами.

Вино прекрасно само по себе в качестве аперитива.

"Venissa" Dorona — уникальное, роскошное белое вино, созданное семьей Бизоль на острове Mazzorbo. Виноградники с автохтонным сортом Дорона расположены на алеврито-песчаных почвах, богатых органическими материалами и глиной. Сбор урожая проводится исключительно вручную в первую декаду сентября. На винодельне плоды подвергаются ферментации в стальных резервуарах при температуре 16-17 °С. Мацерация на кожице длится 30 дней. Выдерживается вино в цементных чанах в течение 48 месяцев.Вино разливается в бутылки из муранского стекла, созданные знаменитым художником, Карло Моретти. Золотую этикетку изготавливает семья Баттилоро, которая более 1000 лет работают ювелирами в венецианском районе Каннареджо. Этикетка наносится на бутылку и только потом нумеруется.

Компания Terre di Venezia принадлежит братьям Джанлука и Дезидерио Бизоль, которые известны своими игристыми винами. В 2002 году Джанлука увидел один старый виноградник, расположенный возле самой старой церкви Santa Maria Assunta. Встретившись с его владельцем, Николеттой, он стал проводить агрономические исследования на винограднике и обнаружил один из старейших автохтонных сортов винограда — Дорона. После потопа в 1966 году этот сорт был практически уничтожен, удалось спасти всего 88 лоз.После колоссальной работы на виноградниках, в 2010 году был собран первый урожай, из которого произвели 4880 бутылок белого вина Venissa. Помимо белого вина, компания также производит красное. Виноград для него произрастает на соседнем острове — Санта Кристина.

У вина насыщенный красно-рубиновый цвет.

Вино отличается полным, ярким, энергичным вкусом с сочным фруктовым ядром, отличным балансом, свежей кислотностью, мягкими танинами и долгим, сухим послевкусием с нюансами специй и минералов.

Выразительный аромат вина манит нотами спелой вишни, малины и диких трав, подчеркнутыми оттенками железа и земли.

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами, тушеной дичью и зрелыми сырами.

Lucien Le Moine, Gevrey-Chambertin 1er Cru "Lavaut Saint-Jacques" AOC — сбалансированное, интенсивное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике "Lavaut Saint-Jacques" класса Премье Крю в апелласьоне Жевре-Шамбертен. Этот виноградник считается одним из лучших в Жевре-Шамбертен и славится своими богатыми винами. Южная экспозиция виноградника позволяет лозам находиться на солнце большую часть дня, однако холодный ветер с запада замедляет созревание. Неглубокие каменистые почвы с высоким содержанием глинистого известняка отлично подходят для выращивания Пино Нуар.Виноград для изготовления вина собирается вручную. Процесс винификации протекает по традиционному методу производства красных вин с минимальным добавлением серы. По завершении малолактической ферментации вино выдерживается до 24 месяцев в новых бочках из дуба Жюпиль. Три-четыре раза в месяц проводится батонаж, чтобы сделать вино более сложным и сбалансированным. Вино дегустируется дважды в месяц для определения точной даты розлива. Бутилирование происходит после полнолуния при благоприятном атмосферном давлении самотеком без предварительной фильтрации и оклейки. Перед подачей рекомендуется декантация.2018 год в Кот де Нюи был отмечен очень жаркой и сухой погодой весной и летом, что дало ранний урожай отличной зрелости и качества. Отсутствие осадков в это время не представляло серьезной проблемы, вероятно, благодаря запасам воды, накопленным за зиму в почве. К сожалению, грозы с градом 3 и 15 июля сильно повредили некоторые участки (потери составили до 30%). 2018 год подарил чистые вина с шелковистой танинной структурой и хорошей кислотностью. Климатический профиль этого года приближает его к 2003 и 2009 годам.Lucien Le Moine — небольшой винный дом, созданный Муниром Саума и Ротем Бракен. В конце 1980-х годов винодел из Ливана Мунир Саума отправился в траппистский монастырь на Ближнем Востоке. В течение длительного времени он работал на монастырских виноградниках, где научился создавать вино. Впоследствии, он учился виноградарству и виноделию в Монпелье, а затем шесть лет работал в Бургундии и других областях Франции, а также в Калифорнии. За это время он стал приверженцем традиционных методов виноделия. В 1999 году Мунир решил воплотить в жизнь все, что он видел и пережил, и со своей женой Ротем создал небольшой погреб для производства исключительных вин. Мунир Саума и Ротем очень скоро стали одними из самых обсуждаемых в Бургундии производителей, создающих ряд популярных вин региона. Всю работу в погребе Мунир и Ротем делают вручную. Название Люсьен Ле Муан состоит из двух частей: Люсьен в переводе означает "свет", а Ле Муан переводится как "монах", в честь монастыря, в котором Мунир учился и набирался опыта по производству вина. За годы, проведенные в Бургундии, Мунир и Ротем познакомились со многими превосходными виноградарями — владельцами лучших участков Гран Крю и Премье Крю, у которых пара каждый год закупает лучший урожай. Каждый год они пересматривают свой выбор в зависимости от качества конкретного виноградника и винтажа. Одной из особенностей "Люсьен Ле Муан" является то, что хозяйство никогда не производит больше, чем 100 баррелей вина. "Большее производство вина лишит меня возможности личного контакта с каждым баррелем. Каждая бочка должна быть идеальной, начиная с отбора, старения и до розлива в бутылки. Я никогда не смешиваю вино, чтобы скрыть даже малейшие ошибки. Наше обязательство заключается в производстве вин исключительной чистоты", — объясняет Мунир. Вина Дома Люсьен Ле Муан удостоены лучших отзывов и считаются одними из лучших во Франции. Много раз они входили в Топ "100 лучших вин мира". А самого Мунира знаменитый Роберт Паркер из "The Wine Advocate" называет "ярким, трудолюбивым человеком, который за несколько лет стал одним из лучших независимых бургундских производителей".

У вина насыщенный красно-рубиновый цвет.

Вино отличается полным, ярким, энергичным вкусом с сочным фруктовым ядром, отличным балансом, свежей кислотностью, мягкими танинами и долгим, сухим послевкусием с нюансами специй и минералов.

Выразительный аромат вина манит нотами спелой вишни, малины и диких трав, подчеркнутыми оттенками железа и земли.

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами, тушеной дичью и зрелыми сырами.

Lucien Le Moine, Gevrey-Chambertin 1er Cru "Lavaut Saint-Jacques" AOC — сбалансированное, интенсивное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике "Lavaut Saint-Jacques" класса Премье Крю в апелласьоне Жевре-Шамбертен. Этот виноградник считается одним из лучших в Жевре-Шамбертен и славится своими богатыми винами. Южная экспозиция виноградника позволяет лозам находиться на солнце большую часть дня, однако холодный ветер с запада замедляет созревание. Неглубокие каменистые почвы с высоким содержанием глинистого известняка отлично подходят для выращивания Пино Нуар.Виноград для изготовления вина собирается вручную. Процесс винификации протекает по традиционному методу производства красных вин с минимальным добавлением серы. По завершении малолактической ферментации вино выдерживается до 24 месяцев в новых бочках из дуба Жюпиль. Три-четыре раза в месяц проводится батонаж, чтобы сделать вино более сложным и сбалансированным. Вино дегустируется дважды в месяц для определения точной даты розлива. Бутилирование происходит после полнолуния при благоприятном атмосферном давлении самотеком без предварительной фильтрации и оклейки. Перед подачей рекомендуется декантация.2018 год в Кот де Нюи был отмечен очень жаркой и сухой погодой весной и летом, что дало ранний урожай отличной зрелости и качества. Отсутствие осадков в это время не представляло серьезной проблемы, вероятно, благодаря запасам воды, накопленным за зиму в почве. К сожалению, грозы с градом 3 и 15 июля сильно повредили некоторые участки (потери составили до 30%). 2018 год подарил чистые вина с шелковистой танинной структурой и хорошей кислотностью. Климатический профиль этого года приближает его к 2003 и 2009 годам.Lucien Le Moine — небольшой винный дом, созданный Муниром Саума и Ротем Бракен. В конце 1980-х годов винодел из Ливана Мунир Саума отправился в траппистский монастырь на Ближнем Востоке. В течение длительного времени он работал на монастырских виноградниках, где научился создавать вино. Впоследствии, он учился виноградарству и виноделию в Монпелье, а затем шесть лет работал в Бургундии и других областях Франции, а также в Калифорнии. За это время он стал приверженцем традиционных методов виноделия. В 1999 году Мунир решил воплотить в жизнь все, что он видел и пережил, и со своей женой Ротем создал небольшой погреб для производства исключительных вин. Мунир Саума и Ротем очень скоро стали одними из самых обсуждаемых в Бургундии производителей, создающих ряд популярных вин региона. Всю работу в погребе Мунир и Ротем делают вручную. Название Люсьен Ле Муан состоит из двух частей: Люсьен в переводе означает "свет", а Ле Муан переводится как "монах", в честь монастыря, в котором Мунир учился и набирался опыта по производству вина. За годы, проведенные в Бургундии, Мунир и Ротем познакомились со многими превосходными виноградарями — владельцами лучших участков Гран Крю и Премье Крю, у которых пара каждый год закупает лучший урожай. Каждый год они пересматривают свой выбор в зависимости от качества конкретного виноградника и винтажа. Одной из особенностей "Люсьен Ле Муан" является то, что хозяйство никогда не производит больше, чем 100 баррелей вина. "Большее производство вина лишит меня возможности личного контакта с каждым баррелем. Каждая бочка должна быть идеальной, начиная с отбора, старения и до розлива в бутылки. Я никогда не смешиваю вино, чтобы скрыть даже малейшие ошибки. Наше обязательство заключается в производстве вин исключительной чистоты", — объясняет Мунир. Вина Дома Люсьен Ле Муан удостоены лучших отзывов и считаются одними из лучших во Франции. Много раз они входили в Топ "100 лучших вин мира". А самого Мунира знаменитый Роберт Паркер из "The Wine Advocate" называет "ярким, трудолюбивым человеком, который за несколько лет стал одним из лучших независимых бургундских производителей".

Вино демонстрирует яркий золотистый цвет.

Вкус вина шепчет о нежности и элегантности. Сложность фруктовой палитре придают тонкие пряные нотки. Послевкусие впечатляет изящной минеральностью.

Свежий аромат вина встречает оттенками кремния, переходящими при аэрации в ноты желтых фруктов (ананас, абрикос).

Вино рекомендуется подавать к блюдам из белого мяса (в том числе, мяса птицы), морепродуктам, рыбным блюдам и сырам.

Domaine Jacques Prieur, Meursault "Clos de Mazeray" Blanc — белое сухое вино с весьма живым вкусом и ароматом с нотами свежей сдобы, которые подчеркиваются тонами аниса. Вино изготавливается из винограда сорта Шардоне, произрастающего на участке площадью 2,87 га, который является частной собственностью хозяйства. Виноградник, окруженный старинной каменной оградой, расположен в предместье деревни Мерсо, на месте русла древней реки, на глинисто-известковой почве. Виноградник был создан руками монахов из монастыря Сито, расположенного поблизости. С давних времен здесь производятся великолепные красные и белые вина.Виноград для производства восхитительного вина Мерсо "Кло де Мазерэ" Блан собирается вручную в небольшие ящики, затем целые гроздья помещают в пневматические прессы для мягкого прессования. Алкогольная ферментация, яблочно-молочное брожение и выдержка вина с регулярным батонажем проходят в дубовых бочках. Выдерживается вино на тонком осадке в течение 18 месяцев.Апрель в 2018 году был очень жарким и вегетационный цикл развивался стремительно. Под влиянием квазитропических климатических условий (жара и дожди с конца мая) за 3 недели были пройдены этапы от окончания цветения до полного закрытия грозди. Ближе к концу июня все больше стало ощущаться давление милдью. Первые 15 дней августа температура воздуха превышала 32 °C. Эти экстремальные условия еще больше ускорили развитие виноградной лозы. Сбор урожая начался 29 августа и закончился 12 сентября. Виноград собирали в условиях сухой, жаркой и очень ясной погоды.

История Домена Жак Приёр, основанного в самом сердце Мерсо, берет свое начало в 1898 году. "Вы никогда не сможете полностью владеть винодельческим поместьем, возможно лишь быть хранителем ценностей и традиций для передачи их будущим поколениям". Эта цитата особенно верна в отношении Жака Приёра и истории Домена, чьи вина и семейные традиции являются прекрасной иллюстрацией бургундского характера.Сильная сторона Домена — это воссоединение под одним названием вин самых престижных терруаров Бургундии: от Монраше до Шамбертен, а также Кортон, Эшезо и Мюзиньи. Домен Жак Приёр владеет виноградниками в 22 апелласьонах, включая самые легендарные в Кот д’Ор. Это единственный Домен в Бургундии, который владеет лозами в каждом из пяти престижных виноградников: Шамбертен, Мюзиньи, Кло Вужо, Кортон-Шарлемань и Монраше. Эта впечатляющая коллекция дополняется участками в других Гран Крю в Кот де Нюи и Кот де Бон. Таким образом, Домен Жак Приёр владеет одними из самых ярких жемчужин в Бургундской короне!Полностью состоящий из Гран Крю и Премьер Крю (за исключением Кло де Майзере в Мерсо), Домен производит известные белые и красные вина. Однако даже самый восхитительный терруар — ничто без опыта и страсти человека. С самого начала семьи, отвечающие за Домен, обеспечивали лучший уход и внимание виноградникам в целях сохранения почвы и создания идеальных условий для лоз. Все виноградники обрабатываются в соответствии с принципами органического земледелия. Виноград с каждого участка винифицируется отдельно для сохранения всех уникальных характеристик. Сегодня Доменом управляет Жан-Пьер Лабрюйер и Эдуард Лабрюйер, а также Мартин Приёр. Виноделом Домена является высокоуважаемая Надин Гюблэн, получившая в 1997 году звание "Винодел года" от "Revue du Vin de France".Мартин Приёр определяет философию винодельческого хозяйства следующим образом: "...Качество вина во многом зависит от качества винограда: только из зрелых и здоровых ягод можно получить по-настоящему великое вино. …Последнее время мы практикуем так называемый метод viticulture raisonnee (разумное виноградарство), который, в сочетании с биодинамическим методом, позволил нам добиться оптимального равновесия между производимыми винами и выращиваемым виноградом".

Вино демонстрирует яркий золотистый цвет.

Вкус вина шепчет о нежности и элегантности. Сложность фруктовой палитре придают тонкие пряные нотки. Послевкусие впечатляет изящной минеральностью.

Свежий аромат вина встречает оттенками кремния, переходящими при аэрации в ноты желтых фруктов (ананас, абрикос).

Вино рекомендуется подавать к блюдам из белого мяса (в том числе, мяса птицы), морепродуктам, рыбным блюдам и сырам.

Domaine Jacques Prieur, Meursault "Clos de Mazeray" Blanc — белое сухое вино с весьма живым вкусом и ароматом с нотами свежей сдобы, которые подчеркиваются тонами аниса. Вино изготавливается из винограда сорта Шардоне, произрастающего на участке площадью 2,87 га, который является частной собственностью хозяйства. Виноградник, окруженный старинной каменной оградой, расположен в предместье деревни Мерсо, на месте русла древней реки, на глинисто-известковой почве. Виноградник был создан руками монахов из монастыря Сито, расположенного поблизости. С давних времен здесь производятся великолепные красные и белые вина.Виноград для производства восхитительного вина Мерсо "Кло де Мазерэ" Блан собирается вручную в небольшие ящики, затем целые гроздья помещают в пневматические прессы для мягкого прессования. Алкогольная ферментация, яблочно-молочное брожение и выдержка вина с регулярным батонажем проходят в дубовых бочках. Выдерживается вино на тонком осадке в течение 18 месяцев.Апрель в 2018 году был очень жарким и вегетационный цикл развивался стремительно. Под влиянием квазитропических климатических условий (жара и дожди с конца мая) за 3 недели были пройдены этапы от окончания цветения до полного закрытия грозди. Ближе к концу июня все больше стало ощущаться давление милдью. Первые 15 дней августа температура воздуха превышала 32 °C. Эти экстремальные условия еще больше ускорили развитие виноградной лозы. Сбор урожая начался 29 августа и закончился 12 сентября. Виноград собирали в условиях сухой, жаркой и очень ясной погоды.

История Домена Жак Приёр, основанного в самом сердце Мерсо, берет свое начало в 1898 году. "Вы никогда не сможете полностью владеть винодельческим поместьем, возможно лишь быть хранителем ценностей и традиций для передачи их будущим поколениям". Эта цитата особенно верна в отношении Жака Приёра и истории Домена, чьи вина и семейные традиции являются прекрасной иллюстрацией бургундского характера.Сильная сторона Домена — это воссоединение под одним названием вин самых престижных терруаров Бургундии: от Монраше до Шамбертен, а также Кортон, Эшезо и Мюзиньи. Домен Жак Приёр владеет виноградниками в 22 апелласьонах, включая самые легендарные в Кот д’Ор. Это единственный Домен в Бургундии, который владеет лозами в каждом из пяти престижных виноградников: Шамбертен, Мюзиньи, Кло Вужо, Кортон-Шарлемань и Монраше. Эта впечатляющая коллекция дополняется участками в других Гран Крю в Кот де Нюи и Кот де Бон. Таким образом, Домен Жак Приёр владеет одними из самых ярких жемчужин в Бургундской короне!Полностью состоящий из Гран Крю и Премьер Крю (за исключением Кло де Майзере в Мерсо), Домен производит известные белые и красные вина. Однако даже самый восхитительный терруар — ничто без опыта и страсти человека. С самого начала семьи, отвечающие за Домен, обеспечивали лучший уход и внимание виноградникам в целях сохранения почвы и создания идеальных условий для лоз. Все виноградники обрабатываются в соответствии с принципами органического земледелия. Виноград с каждого участка винифицируется отдельно для сохранения всех уникальных характеристик. Сегодня Доменом управляет Жан-Пьер Лабрюйер и Эдуард Лабрюйер, а также Мартин Приёр. Виноделом Домена является высокоуважаемая Надин Гюблэн, получившая в 1997 году звание "Винодел года" от "Revue du Vin de France".Мартин Приёр определяет философию винодельческого хозяйства следующим образом: "...Качество вина во многом зависит от качества винограда: только из зрелых и здоровых ягод можно получить по-настоящему великое вино. …Последнее время мы практикуем так называемый метод viticulture raisonnee (разумное виноградарство), который, в сочетании с биодинамическим методом, позволил нам добиться оптимального равновесия между производимыми винами и выращиваемым виноградом".

Вино красивого золотисто-желтого цвета.

Вкус вина элегантный, немного сдержанный, солоноватый, с изысканной глубиной, тонкой кислотностью, нотами лимонного сока и устричных раковин, оттенками садовых фруктов на заднем плане и довольно стойким, свежим послевкусием.

Многогранный, интенсивный аромат вина наполнен тонами зеленого и желтого яблока, речных камней, устричной раковины, рассола, лимонного сока, цветов и спелой груши.

Вино идеально подойдет в качестве аперитива, удачно дополнит рыбные блюда, морепродукты (моллюски, ракообразные) и козьи сыры.

Vincent Dauvissat, Chablis — свежее, чистое, солоноватое белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается в регионе Шабли, в северной части Бургундии. Много миллионов лет назад эта земля представляла собой морское дно. Почвы здесь рыхлые и насыщенные минералами, именно отсюда уникальная минеральность и свежесть настоящего Шабли. С 2002 года на виноградниках Довисса придерживаются биодинамических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз. Урожай собирается вручную преимущественно со старых лоз с ограниченной урожайностью виноградников класса Премье Крю. Ферментация сусла осуществляется как в нейтральных емкостях, так и в деревянных бочках. После завершения спонтанного яблочно-молочного брожения вино созревает в новых (10-15%) и старых (возрастом 6-8 лет) дубовых бочках. Шабли хорошо пьется сравнительно молодым, но полностью вкус вина раскрывается после 5 лет дополнительной выдержки. В целом, потенциал хранения превышает 12 лет.

Венсан Довисса — виртуозный виноградарь и один из крупнейших производителей Chablis, владеющий  участками старейших и лучших виноградников в регионе. Компания Dauvissat продает под собственным именем классические вина Шабли с 1931 года. Каждое поколение семьи передавало своим наследникам великие традиции виноделов. Венсан присоединился к своему отцу, Рене, в 1970-х годах. За все прошедшие годы мало что изменилось в хозяйстве, только вина Довисса стали более глубокими и выразительными. Венсан является сторонником натурального земледелия, и все его усилия устремлены на безупречную обработку виноградников. Во владении хозяйства находится 11 гектаров виноградников, из них около 90% занимают участки Гран Крю и Премье Крю: "La Foret" — 4,5 га, "Les Preuses" — 1 га, "Les Clos" — 1,7 га, "Sechet" и "Vaillons" — 1,4 га. Средний возраст лоз составляет около 40 лет. Виноград традиционно собирают только вручную в период, когда ягоды достигли зрелости, но еще не успели перезреть.К процессу виноделия Vincent Dauvissat относится с большим почтением и любовью. Он делает это неторопливо и старательно, а свой метод называет "Love and relationships". Ферментация сусла производится в стальных емкостях и деревянных бочках. Особое внимание винодел уделяет выдержке вина, которая осуществляется в старых бочках из дуба. Винсент считает: "… длительная выдержка помогает приглушить в вине вкус Шардоне и сделать акцент на минеральном вкусе". По мнению винодела, Шабли является великим терруаром и его необходимо сохранить. Он говорит: "Я вырос в местности, где люди были близки к земле, где они любили то, чем занимаются, и где им удавалось передать свою любовь лозам, каждому растению, самому вину. Я стараюсь передавать это дальше. Не более того".Некоторые вина Dauvissat продаются с этикеткой “Dauvissat-Camus”. Они схожи с винами Р. & В. Dauvissat, но производятся из ягод, собранных  в различных виноградниках, принадлежащих членам большой семьи Довисса.

Вино красивого золотисто-желтого цвета.

Вкус вина элегантный, немного сдержанный, солоноватый, с изысканной глубиной, тонкой кислотностью, нотами лимонного сока и устричных раковин, оттенками садовых фруктов на заднем плане и довольно стойким, свежим послевкусием.

Многогранный, интенсивный аромат вина наполнен тонами зеленого и желтого яблока, речных камней, устричной раковины, рассола, лимонного сока, цветов и спелой груши.

Вино идеально подойдет в качестве аперитива, удачно дополнит рыбные блюда, морепродукты (моллюски, ракообразные) и козьи сыры.

Vincent Dauvissat, Chablis — свежее, чистое, солоноватое белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается в регионе Шабли, в северной части Бургундии. Много миллионов лет назад эта земля представляла собой морское дно. Почвы здесь рыхлые и насыщенные минералами, именно отсюда уникальная минеральность и свежесть настоящего Шабли. С 2002 года на виноградниках Довисса придерживаются биодинамических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз. Урожай собирается вручную преимущественно со старых лоз с ограниченной урожайностью виноградников класса Премье Крю. Ферментация сусла осуществляется как в нейтральных емкостях, так и в деревянных бочках. После завершения спонтанного яблочно-молочного брожения вино созревает в новых (10-15%) и старых (возрастом 6-8 лет) дубовых бочках. Шабли хорошо пьется сравнительно молодым, но полностью вкус вина раскрывается после 5 лет дополнительной выдержки. В целом, потенциал хранения превышает 12 лет.

Венсан Довисса — виртуозный виноградарь и один из крупнейших производителей Chablis, владеющий  участками старейших и лучших виноградников в регионе. Компания Dauvissat продает под собственным именем классические вина Шабли с 1931 года. Каждое поколение семьи передавало своим наследникам великие традиции виноделов. Венсан присоединился к своему отцу, Рене, в 1970-х годах. За все прошедшие годы мало что изменилось в хозяйстве, только вина Довисса стали более глубокими и выразительными. Венсан является сторонником натурального земледелия, и все его усилия устремлены на безупречную обработку виноградников. Во владении хозяйства находится 11 гектаров виноградников, из них около 90% занимают участки Гран Крю и Премье Крю: "La Foret" — 4,5 га, "Les Preuses" — 1 га, "Les Clos" — 1,7 га, "Sechet" и "Vaillons" — 1,4 га. Средний возраст лоз составляет около 40 лет. Виноград традиционно собирают только вручную в период, когда ягоды достигли зрелости, но еще не успели перезреть.К процессу виноделия Vincent Dauvissat относится с большим почтением и любовью. Он делает это неторопливо и старательно, а свой метод называет "Love and relationships". Ферментация сусла производится в стальных емкостях и деревянных бочках. Особое внимание винодел уделяет выдержке вина, которая осуществляется в старых бочках из дуба. Винсент считает: "… длительная выдержка помогает приглушить в вине вкус Шардоне и сделать акцент на минеральном вкусе". По мнению винодела, Шабли является великим терруаром и его необходимо сохранить. Он говорит: "Я вырос в местности, где люди были близки к земле, где они любили то, чем занимаются, и где им удавалось передать свою любовь лозам, каждому растению, самому вину. Я стараюсь передавать это дальше. Не более того".Некоторые вина Dauvissat продаются с этикеткой “Dauvissat-Camus”. Они схожи с винами Р. & В. Dauvissat, но производятся из ягод, собранных  в различных виноградниках, принадлежащих членам большой семьи Довисса.

У вина насыщенный красно-рубиновый цвет.

Вкус вина выразительный, гладкий, роскошный, щедрый, с сочным фруктовым ядром и тонкой минеральностью, бархатистыми танинами, яркой кислотностью и долгим, чувственным послевкусием с шоколадным оттенком.

Ароматный букет вина манит оттенками темной вишни, малины и лесной земляники, дополненными тонами фиалки. При аэрации проявляются ноты апельсиновой цедры и граната.

Вино отлично дополнит вкус любых мясных блюд, особенно хорошо сочетается с жареной говядиной.

Frederic Magnien, Charmes-Chambertin Grand Cru "Aux Mazoyeres" AOC — элегантное бургундское красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике "Aux Mazoyeres" класса Гран Крю в апелласьоне Шарм-Шамбертен. Этот виноградник, название которого на местном диалекте означает "маленькие дома", высажен на почвах, сложность которых обеспечивает основу для получения обильных, крепких и полнотелых вин. Этот исключительный клима расположен на обнажениях известняка, покрытых тонким слоем красной почвы, с вкраплениями ила, железа и гальки. Возраст некоторых лоз достигает 100 лет. Виноградник сертифицирован как органический, лозы обрабатываются в соответствии с принципами биодинамики. Урожай собирается по достижении ягодами оптимального уровня спелости. Вино производится по классической для красных вин технологии. Выдерживается вино в дубовых бочках.2016 год в Бургундии запомнился как очень сложный. Сильные морозы, каких не было с 1981 года, град, а затем влажная весна, которая спровоцировала быстрое распространение плесени, опустошили большую часть региона, оставив производителям мало винограда для сбора урожая. В течение двух месяцев то, что обещало быть щедрым урожаем, было уничтожено. Только теплые, солнечные и сухие июль, август и сентябрь помогли спасти остатки урожая. Небольшие дожди в конце сентября дали виноградным лозам необходимую влагу, хорошая погода продержалась до начала октября, что позволило виноградарям собрать урожай при благоприятных условиях. Вина винтажа 2016 года были выпущены очень в ограниченном количестве из-за дефицита сырья. 

Фредерик Маньен — представитель 5-го поколения винодельческой семьи Magnien. Все свое свободное время Фредерик помогал отцу на винограднике и в погребе. После школы он закончил винодельческий лицей и, чтобы улучшить свои знания и набраться опыта, в 1986 году отправился в другие винодельческие поместья Франции. В 1992 году Фредерик уехал за границу и провел 4 месяца в Калифорнии и 6 месяцев в Австралии, где перенимал опыт у виноделов других стран. Вернувшись на родину в 1993 году, Фредерик поступил в университет Дижона, где получил ученую степень в области виноделия. В сентябре 1995 года он принял одно из самых важных решений в жизни — создал винный дом под собственным именем, целью которого стало производство высококлассных вин, представляющих знаменитые терруары Бургундии. Фредерик выбирает лучшие участки, в основном — с лозами более 40 лет, и закупает виноград очень высокого качества в степени оптимальной зрелости. С помощью нескольких простых принципов (контроля урожайности, степени зрелости винограда, медленного яблочно-молочного брожения) Фредерик создает сочные, полные, очаровательные и восхитительные вина, которые занимают достойное место на рынке. Также, Фредерик тесно сотрудничает с виноградарями Бургундии и дает консультации по улучшению качества урожая. Винный дом Frederic Magnien начинался с 21 бочки и пяти наименований вин, а к 2011 году объем производства составил 1000 баррелей и до 45 различных кюве, каждое из которых предлагает отлично выраженный терруар.

У вина насыщенный красно-рубиновый цвет.

Вкус вина выразительный, гладкий, роскошный, щедрый, с сочным фруктовым ядром и тонкой минеральностью, бархатистыми танинами, яркой кислотностью и долгим, чувственным послевкусием с шоколадным оттенком.

Ароматный букет вина манит оттенками темной вишни, малины и лесной земляники, дополненными тонами фиалки. При аэрации проявляются ноты апельсиновой цедры и граната.

Вино отлично дополнит вкус любых мясных блюд, особенно хорошо сочетается с жареной говядиной.

Frederic Magnien, Charmes-Chambertin Grand Cru "Aux Mazoyeres" AOC — элегантное бургундское красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике "Aux Mazoyeres" класса Гран Крю в апелласьоне Шарм-Шамбертен. Этот виноградник, название которого на местном диалекте означает "маленькие дома", высажен на почвах, сложность которых обеспечивает основу для получения обильных, крепких и полнотелых вин. Этот исключительный клима расположен на обнажениях известняка, покрытых тонким слоем красной почвы, с вкраплениями ила, железа и гальки. Возраст некоторых лоз достигает 100 лет. Виноградник сертифицирован как органический, лозы обрабатываются в соответствии с принципами биодинамики. Урожай собирается по достижении ягодами оптимального уровня спелости. Вино производится по классической для красных вин технологии. Выдерживается вино в дубовых бочках.2016 год в Бургундии запомнился как очень сложный. Сильные морозы, каких не было с 1981 года, град, а затем влажная весна, которая спровоцировала быстрое распространение плесени, опустошили большую часть региона, оставив производителям мало винограда для сбора урожая. В течение двух месяцев то, что обещало быть щедрым урожаем, было уничтожено. Только теплые, солнечные и сухие июль, август и сентябрь помогли спасти остатки урожая. Небольшие дожди в конце сентября дали виноградным лозам необходимую влагу, хорошая погода продержалась до начала октября, что позволило виноградарям собрать урожай при благоприятных условиях. Вина винтажа 2016 года были выпущены очень в ограниченном количестве из-за дефицита сырья. 

Фредерик Маньен — представитель 5-го поколения винодельческой семьи Magnien. Все свое свободное время Фредерик помогал отцу на винограднике и в погребе. После школы он закончил винодельческий лицей и, чтобы улучшить свои знания и набраться опыта, в 1986 году отправился в другие винодельческие поместья Франции. В 1992 году Фредерик уехал за границу и провел 4 месяца в Калифорнии и 6 месяцев в Австралии, где перенимал опыт у виноделов других стран. Вернувшись на родину в 1993 году, Фредерик поступил в университет Дижона, где получил ученую степень в области виноделия. В сентябре 1995 года он принял одно из самых важных решений в жизни — создал винный дом под собственным именем, целью которого стало производство высококлассных вин, представляющих знаменитые терруары Бургундии. Фредерик выбирает лучшие участки, в основном — с лозами более 40 лет, и закупает виноград очень высокого качества в степени оптимальной зрелости. С помощью нескольких простых принципов (контроля урожайности, степени зрелости винограда, медленного яблочно-молочного брожения) Фредерик создает сочные, полные, очаровательные и восхитительные вина, которые занимают достойное место на рынке. Также, Фредерик тесно сотрудничает с виноградарями Бургундии и дает консультации по улучшению качества урожая. Винный дом Frederic Magnien начинался с 21 бочки и пяти наименований вин, а к 2011 году объем производства составил 1000 баррелей и до 45 различных кюве, каждое из которых предлагает отлично выраженный терруар.

Имеет рубиново-гранатовый цвет.

Вкус округлый, полнотелый, превосходно сбалансированный и структурированный, с фруктово-ягодной сердцевиной, нюансами дуба, пряностей и минералов, зрелыми танинами и невероятно долгим послевкусием.

Сложный, богатый, щедрый аромат раскрывается в бокале оттенками спелых темных фруктов, подлеска, лакрицы, смолы, земли и древесины.

Вино отлично дополнит приготовленное на гриле красное мясо, жаркое, тушеное мясо и мясо крупных диких животных. Им также хорошо наслаждаться в паре со зрелыми сырами.

"Malleolus de Sanchomartin" производится из винограда Тинто Фино, который выращивается на винограднике Sanchomartin, расположенном на склоне холма. Почва виноградника придает вину характерный вкус и прекрасную структуру, а также наполняет его мощным и интенсивным ароматом. В процессе производства, помимо традиционной ферментации, вино подвергается малолактическому брожению и выдерживается в бочках из французского дуба. Процесс этот длится в течение 22 месяцев. Мальеолус де Санчомартин — уникальное вино, которое удостоилось множества призов и наград на международных конкурсах, и в связи с этим считается определенным эталоном в винном мире. Винодельня Bodegas Emilio Moro основана предпринимателем Эмилио Моро в 1932 году, в этом же году создан семейный виноградник Finca Resalso. Винодельня Эмилио Моро расположена в самом сердце региона Рибера дель Дуэро, в известной местности Пескера дель Дуэро, где созданы все условия для созревания винограда высочайшего качества. Первые вина Emilio Moro были проданы в 1987 году, с этого времени популярность хозяйства постоянно растет, а производящиеся вина пользуются большим спросом. Сегодня винодельней управляет уже третье поколение. Эмилио Моро Бодегас владеет 70 га виноградников, на которых выращивается сорт Тинто Фино, для посадки винограда выбираются участки с самой благоприятной экспозицией, что дает возможность получить максимальное количество солнечного света и тепла. В конце 80-х годов хозяйство Эмилио Моро приняло решение своими силами осуществлять разлив и продажу вин, для чего была произведена модернизация погреба и установлена небольшая разливочная линия. В конце 90-х годов был создан новый винный погреб с использованием самого современного оборудования, его конструкция состоит из четырех уровней и позволяет производить вино гравитационным способом. Здесь осуществляется полный температурный контроль ферментации, кондиционирование и конвейерная система подачи винограда. Процесс отжима контролируется компьютером для получения вина наивысшего качества.

Имеет рубиново-гранатовый цвет.

Вкус округлый, полнотелый, превосходно сбалансированный и структурированный, с фруктово-ягодной сердцевиной, нюансами дуба, пряностей и минералов, зрелыми танинами и невероятно долгим послевкусием.

Сложный, богатый, щедрый аромат раскрывается в бокале оттенками спелых темных фруктов, подлеска, лакрицы, смолы, земли и древесины.

Вино отлично дополнит приготовленное на гриле красное мясо, жаркое, тушеное мясо и мясо крупных диких животных. Им также хорошо наслаждаться в паре со зрелыми сырами.

"Malleolus de Sanchomartin" производится из винограда Тинто Фино, который выращивается на винограднике Sanchomartin, расположенном на склоне холма. Почва виноградника придает вину характерный вкус и прекрасную структуру, а также наполняет его мощным и интенсивным ароматом. В процессе производства, помимо традиционной ферментации, вино подвергается малолактическому брожению и выдерживается в бочках из французского дуба. Процесс этот длится в течение 22 месяцев. Мальеолус де Санчомартин — уникальное вино, которое удостоилось множества призов и наград на международных конкурсах, и в связи с этим считается определенным эталоном в винном мире. Винодельня Bodegas Emilio Moro основана предпринимателем Эмилио Моро в 1932 году, в этом же году создан семейный виноградник Finca Resalso. Винодельня Эмилио Моро расположена в самом сердце региона Рибера дель Дуэро, в известной местности Пескера дель Дуэро, где созданы все условия для созревания винограда высочайшего качества. Первые вина Emilio Moro были проданы в 1987 году, с этого времени популярность хозяйства постоянно растет, а производящиеся вина пользуются большим спросом. Сегодня винодельней управляет уже третье поколение. Эмилио Моро Бодегас владеет 70 га виноградников, на которых выращивается сорт Тинто Фино, для посадки винограда выбираются участки с самой благоприятной экспозицией, что дает возможность получить максимальное количество солнечного света и тепла. В конце 80-х годов хозяйство Эмилио Моро приняло решение своими силами осуществлять разлив и продажу вин, для чего была произведена модернизация погреба и установлена небольшая разливочная линия. В конце 90-х годов был создан новый винный погреб с использованием самого современного оборудования, его конструкция состоит из четырех уровней и позволяет производить вино гравитационным способом. Здесь осуществляется полный температурный контроль ферментации, кондиционирование и конвейерная система подачи винограда. Процесс отжима контролируется компьютером для получения вина наивысшего качества.

Вино светлого вишнево-красного цвета с голубоватыми отсветами.

Вкус вина точный, полированный, чистый, с тонкой глубиной, изысканной минеральностью, хрустящими танинами и длительным, острым и очень хорошо сбалансированным послевкусием.

Аромат вина взрывается яркими тонами вишни, клубники, меловой почвы, зерен горчицы и кофе.

Вино рекомендуется подавать к жареному или приготовленному на гриле мясу, дичи, зрелым сырам.

Красное сухое вино Domaine Ponsot, Chambolle-Musigny "Cuvee des Cigales" изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на прекрасных виноградниках вокруг деревни Шамболь. Участки расположены на высоте от 250 до 300 метров над уровнем моря и имеют восточную экспозицию. Почва, в основном, меловая. Большое количество трещин в известняке позволяет корням лоз искать питательные вещества глубоко в недрах юрского периода. Гравий обеспечивает почве хороший дренаж. Винтаж 2014 года получился очень успешным. Он, безусловно, предназначен для длительного хранения, за время которого танины и кислотность значительно смягчатся и станут невероятно гармоничными. Специалисты рекомендуют употребить вино в период с 2020 по 2035 год.

Домен Понсо был основан в 1872 году, когда Уильям Понсо, вернувшийся с франко-прусской войны, приобрел дом и несколько виноградников в Морей-Сен-Дени. Постепенно расширяясь, Уильям покупает участки в Clos de la Roche и Clos des Monts-Luisants, где в 1911 году высаживает сорт Алиготе. Посадка Алиготе была необычна в то время, большинство производителей белых вин в Бургундии склонялось к более выгодному экономически и жизнеспособному Шардоне. Уильям также приобретает участки на виноградниках "Les Combottes" и "Les Charmes" в аппелласьоне Жевре-Шамбертен. Уильям производил небольшое количество вина, в основном, для частного использования и для семейных ресторанов. В 1920 году управление Доменом Понсо переходит к племяннику и крестнику Уильяма — дипломату Ипполиту Понсо. С помощью своего брата Анри Понсо, тоже дипломата (генерального резидента в Марокко, посла Франции в нескольких странах), Ипполит существенно увеличивает размер виноградников в Кло де ла Рош. Domaine Ponsot начал розлив вина под своим именем в 1934 году, что было редкостью в то время, только десяток хозяйств делал это до Второй мировой войны. Также Домен начал продавать свои вина за пределами Франции — в США и многих европейских странах. Первые этикетки вин были с ручной печатью и подписью Ипполита. В 1935-36 годах Ипполит принимал активное участие в процессе присвоения виноградникам Бургундии статуса AOC, где пригодилось его юридическое образование. В 1957 году Ипполит Понсо передает Домен своему сыну — Жан-Мари Понсо, который работал в хозяйстве с 1942 года в качестве винодела и агронома. В 1961 году Domaine Ponsot арендовал несколько новых участков в Chambolle-Musigny, Chambertin и Latricières-Chambertin. Со временем, Домен не только увеличил количество арендуемых участков, но и приобрел в собственность новые. Сегодня Домен Понсо, управляемый Лораном Понсо, производит широкий спектр бургундских вин с разных терруаров. На виноградниках хозяйства практикуется биодинамическое культивирование без использования пестицидов или гербицидов. Основными сортами в хозяйстве являются Пино Нуар и Алиготе. Вина Домена Понсо широко известны в мире и высоко ценятся на винных аукционах.

Вино светлого вишнево-красного цвета с голубоватыми отсветами.

Вкус вина точный, полированный, чистый, с тонкой глубиной, изысканной минеральностью, хрустящими танинами и длительным, острым и очень хорошо сбалансированным послевкусием.

Аромат вина взрывается яркими тонами вишни, клубники, меловой почвы, зерен горчицы и кофе.

Вино рекомендуется подавать к жареному или приготовленному на гриле мясу, дичи, зрелым сырам.

Красное сухое вино Domaine Ponsot, Chambolle-Musigny "Cuvee des Cigales" изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на прекрасных виноградниках вокруг деревни Шамболь. Участки расположены на высоте от 250 до 300 метров над уровнем моря и имеют восточную экспозицию. Почва, в основном, меловая. Большое количество трещин в известняке позволяет корням лоз искать питательные вещества глубоко в недрах юрского периода. Гравий обеспечивает почве хороший дренаж. Винтаж 2014 года получился очень успешным. Он, безусловно, предназначен для длительного хранения, за время которого танины и кислотность значительно смягчатся и станут невероятно гармоничными. Специалисты рекомендуют употребить вино в период с 2020 по 2035 год.

Домен Понсо был основан в 1872 году, когда Уильям Понсо, вернувшийся с франко-прусской войны, приобрел дом и несколько виноградников в Морей-Сен-Дени. Постепенно расширяясь, Уильям покупает участки в Clos de la Roche и Clos des Monts-Luisants, где в 1911 году высаживает сорт Алиготе. Посадка Алиготе была необычна в то время, большинство производителей белых вин в Бургундии склонялось к более выгодному экономически и жизнеспособному Шардоне. Уильям также приобретает участки на виноградниках "Les Combottes" и "Les Charmes" в аппелласьоне Жевре-Шамбертен. Уильям производил небольшое количество вина, в основном, для частного использования и для семейных ресторанов. В 1920 году управление Доменом Понсо переходит к племяннику и крестнику Уильяма — дипломату Ипполиту Понсо. С помощью своего брата Анри Понсо, тоже дипломата (генерального резидента в Марокко, посла Франции в нескольких странах), Ипполит существенно увеличивает размер виноградников в Кло де ла Рош. Domaine Ponsot начал розлив вина под своим именем в 1934 году, что было редкостью в то время, только десяток хозяйств делал это до Второй мировой войны. Также Домен начал продавать свои вина за пределами Франции — в США и многих европейских странах. Первые этикетки вин были с ручной печатью и подписью Ипполита. В 1935-36 годах Ипполит принимал активное участие в процессе присвоения виноградникам Бургундии статуса AOC, где пригодилось его юридическое образование. В 1957 году Ипполит Понсо передает Домен своему сыну — Жан-Мари Понсо, который работал в хозяйстве с 1942 года в качестве винодела и агронома. В 1961 году Domaine Ponsot арендовал несколько новых участков в Chambolle-Musigny, Chambertin и Latricières-Chambertin. Со временем, Домен не только увеличил количество арендуемых участков, но и приобрел в собственность новые. Сегодня Домен Понсо, управляемый Лораном Понсо, производит широкий спектр бургундских вин с разных терруаров. На виноградниках хозяйства практикуется биодинамическое культивирование без использования пестицидов или гербицидов. Основными сортами в хозяйстве являются Пино Нуар и Алиготе. Вина Домена Понсо широко известны в мире и высоко ценятся на винных аукционах.