Вино Пино Неро, Мцване и Торронтес, Страница 19

Вино глубокого рубинового цвета с гранатово-красными бликами.

Вкус вина концентрированный, с твердой танинной структурой, тонами лесных ягод и впечатляюще длительным, стойким послевкусием.

В интенсивном аромате вина преобладают эфирные ягодные тона.

Вино хорошо сочетается с дичью, богатыми и ароматными мясными блюдами и пикантными твердыми сырами.

"Vigna Haselhof" Pinot Noir Riserva — красное сухое вино из коллекции "Linea Tenute", обладающее интенсивным ягодным ароматом и концентрированным, невероятно стойким вкусом с прочными танинами. Виноград сорта Пино Неро для его изготовления выращивается в поместье Хазельхоф в Кольтеренцио, чуть выше Корнайяно, на высоте 500 метров над уровнем моря. Песчано-глинистый грунт виноградников в значительной степени способствует элегантной структуре Пино Неро. Собранный урожай ферментируется 8-10 дней при контролируемой температуре 22-25 °C в стальных резервуарах. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается в больших дубовых бочках и в бутылках. Потенциал хранения вина составляет 3-5 лет.

С XIV века фамилия Бригль стала синонимом винодельческих традиций виноградарства и виноделия в Альто Адидже. Сегодня семейной винодельней управляет Josef Brigl. "Уже 32 поколения нашей семьи занимаются искусством виноделия, и мы делаем все, что наши предки могли гордиться нами. Оглядываясь назад на 1309 год, мы видим великое будущее бренда Бригль. Эта идея и легла в основу нашего логотипа. Отражая год, мы так объединили цифры, чтобы вырисовывалась буква "B" — символ Brigl". Винодельня располагается в местечке Сан-Микеле Аппиано. В своей работе она гармонично сочетает традиции с самыми современными технологиями виноделия. Компания владеет около 45 гектаров виноградников, а также получает виноград с 60 гектаров фермеров, которые поставляют виноград семье Бригль в течение нескольких поколений. Тщательно отобранный виноград винифицируется с умением и самоотверженностью, чтобы получить вина с великолепным характером.

Вино глубокого рубинового цвета с гранатово-красными бликами.

Вкус вина концентрированный, с твердой танинной структурой, тонами лесных ягод и впечатляюще длительным, стойким послевкусием.

В интенсивном аромате вина преобладают эфирные ягодные тона.

Вино хорошо сочетается с дичью, богатыми и ароматными мясными блюдами и пикантными твердыми сырами.

"Vigna Haselhof" Pinot Noir Riserva — красное сухое вино из коллекции "Linea Tenute", обладающее интенсивным ягодным ароматом и концентрированным, невероятно стойким вкусом с прочными танинами. Виноград сорта Пино Неро для его изготовления выращивается в поместье Хазельхоф в Кольтеренцио, чуть выше Корнайяно, на высоте 500 метров над уровнем моря. Песчано-глинистый грунт виноградников в значительной степени способствует элегантной структуре Пино Неро. Собранный урожай ферментируется 8-10 дней при контролируемой температуре 22-25 °C в стальных резервуарах. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается в больших дубовых бочках и в бутылках. Потенциал хранения вина составляет 3-5 лет.

С XIV века фамилия Бригль стала синонимом винодельческих традиций виноградарства и виноделия в Альто Адидже. Сегодня семейной винодельней управляет Josef Brigl. "Уже 32 поколения нашей семьи занимаются искусством виноделия, и мы делаем все, что наши предки могли гордиться нами. Оглядываясь назад на 1309 год, мы видим великое будущее бренда Бригль. Эта идея и легла в основу нашего логотипа. Отражая год, мы так объединили цифры, чтобы вырисовывалась буква "B" — символ Brigl". Винодельня располагается в местечке Сан-Микеле Аппиано. В своей работе она гармонично сочетает традиции с самыми современными технологиями виноделия. Компания владеет около 45 гектаров виноградников, а также получает виноград с 60 гектаров фермеров, которые поставляют виноград семье Бригль в течение нескольких поколений. Тщательно отобранный виноград винифицируется с умением и самоотверженностью, чтобы получить вина с великолепным характером.

Виноград сорта Пино Нуар, возделанный на территории конкретных участков виноградников Кот-де-Бон с известняковыми и глинистыми почвами, мягко прессуется и ферментируется в чанах из нержавеющей стали. Полученное элегантное вино с ягодными оттенками поступает в продажу после 14 месяцев, проведенных в бочках из французского дуба, 15% из которых новые. 

Виноград сорта Пино Нуар, возделанный на территории конкретных участков виноградников Кот-де-Бон с известняковыми и глинистыми почвами, мягко прессуется и ферментируется в чанах из нержавеющей стали. Полученное элегантное вино с ягодными оттенками поступает в продажу после 14 месяцев, проведенных в бочках из французского дуба, 15% из которых новые. 

С сырами средней выдержки, а также с дичью (голубь, перепел, утка) сочетается вино темного рубинового цвета со структурированным и элегантным вкусом с фруктовыми тонами, которые со временем дополняются перечными нотами и оттенками специй, и ароматом подлеска и красных ягод. От 12 до 14 месяцев оно выдерживается в дубовых, в том числе новых бочках (15%).  

С сырами средней выдержки, а также с дичью (голубь, перепел, утка) сочетается вино темного рубинового цвета со структурированным и элегантным вкусом с фруктовыми тонами, которые со временем дополняются перечными нотами и оттенками специй, и ароматом подлеска и красных ягод. От 12 до 14 месяцев оно выдерживается в дубовых, в том числе новых бочках (15%).  

Предварительная ферментации и мацерация этого вина проходит в резервуарах из нержавеющей стали, а брожение и выдержка в дубовых бочках (от 8 до 12 месяцев). Так фиолетово-рубиновое вино обретает живой структурированный вкус со зрелыми танинами и аромат черных и красных ягод, таких как черника, клубника, черная смородина, вишня, с нотками чернослива.  

Предварительная ферментации и мацерация этого вина проходит в резервуарах из нержавеющей стали, а брожение и выдержка в дубовых бочках (от 8 до 12 месяцев). Так фиолетово-рубиновое вино обретает живой структурированный вкус со зрелыми танинами и аромат черных и красных ягод, таких как черника, клубника, черная смородина, вишня, с нотками чернослива.  

Вино глубокого красно-рубинового цвета.

Вино интригует мягким, сбалансированным вкусом с фруктово-минеральными оттенками и мелкозернистыми танинами в долгом послевкусии.

Выразительный аромат вина раскрывается оттенками красных ягод, пряностей и минералов.

Вино идеально сочетается с красным мясом (тушеным в темном/пряном соусе или жареным). Рекомендуется декантация за 2-3 часа до подачи.

Castelfeder, Pinot Nero "Buchholz", Alto Adige DOC — красное сухое вино из ягод сорта Пино Неро, выращенных на крутом участке "Buchholz" на высоте 440-500 метров над уровнем моря, над городком Салорно в самой южной части Южного Тироля. Возраст виноградных лоз варьируется от 20 до 60 лет.Ягоды проходят этапы мягкого прессования, мацерации в течение 10-14 дней и винификации в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. После этого вино выдерживается 12  месяцев в барриках и 3 месяца в бутылках в погребах винодельни.

Компания Castelfeder была открыта в 1970 году Альфонсом Джованеттом. В то время он руководил отреставрированной винодельческой школой в Сан Микеле Аль’Адидже. Небольшое предприятие располагалось в городке Энья на юге Альто-Адидже и занималось выращиванием лоз сортов Лагрейн, Пино Нуар и Скьява.Спустя 19 лет после основания компании сын Альфонса — Гюнтер Джованетт — перенял бразды правления. Он перенес производство в город Кортина и приобрел виноградники в его окрестностях. В сотрудничестве с местными производителями Кастельфедер стал одной из крупнейших винодельческих компаний региона.Сейчас Castelfeder продолжает находиться под руководством Гюнтера и его жены Алессандры. Их дети Иван и Инес стали третьим поколением владельцев компании, постигающим секреты виноделия под присмотром родителей и дедушки. Семейное предприятие Кастельфедер предлагает потребителям вина исключительного качества, достигнутого благодаря тщательному отбору терруаров, современным методикам выращивания лозы и высокотехнологичному процессу изготовления.

Вино глубокого красно-рубинового цвета.

Вино интригует мягким, сбалансированным вкусом с фруктово-минеральными оттенками и мелкозернистыми танинами в долгом послевкусии.

Выразительный аромат вина раскрывается оттенками красных ягод, пряностей и минералов.

Вино идеально сочетается с красным мясом (тушеным в темном/пряном соусе или жареным). Рекомендуется декантация за 2-3 часа до подачи.

Castelfeder, Pinot Nero "Buchholz", Alto Adige DOC — красное сухое вино из ягод сорта Пино Неро, выращенных на крутом участке "Buchholz" на высоте 440-500 метров над уровнем моря, над городком Салорно в самой южной части Южного Тироля. Возраст виноградных лоз варьируется от 20 до 60 лет.Ягоды проходят этапы мягкого прессования, мацерации в течение 10-14 дней и винификации в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. После этого вино выдерживается 12  месяцев в барриках и 3 месяца в бутылках в погребах винодельни.

Компания Castelfeder была открыта в 1970 году Альфонсом Джованеттом. В то время он руководил отреставрированной винодельческой школой в Сан Микеле Аль’Адидже. Небольшое предприятие располагалось в городке Энья на юге Альто-Адидже и занималось выращиванием лоз сортов Лагрейн, Пино Нуар и Скьява.Спустя 19 лет после основания компании сын Альфонса — Гюнтер Джованетт — перенял бразды правления. Он перенес производство в город Кортина и приобрел виноградники в его окрестностях. В сотрудничестве с местными производителями Кастельфедер стал одной из крупнейших винодельческих компаний региона.Сейчас Castelfeder продолжает находиться под руководством Гюнтера и его жены Алессандры. Их дети Иван и Инес стали третьим поколением владельцев компании, постигающим секреты виноделия под присмотром родителей и дедушки. Семейное предприятие Кастельфедер предлагает потребителям вина исключительного качества, достигнутого благодаря тщательному отбору терруаров, современным методикам выращивания лозы и высокотехнологичному процессу изготовления.

Вино пурпурно-красного цвета. Богатое, насыщенное вино с красивым затяжным вкусом с мягкими, тающими танинами, нотами красных фруктов и дуба, тонкой и устойчивой кислотностью, которая обеспечивает вину гармоничную структуру. Аромат вина демонстрирует сочетание оттенков красных фруктов с пряными нотами.Вино достаточно универсально, сочетается со многими блюдами, особенно с блюдами из красного мяса.

Вино пурпурно-красного цвета. Богатое, насыщенное вино с красивым затяжным вкусом с мягкими, тающими танинами, нотами красных фруктов и дуба, тонкой и устойчивой кислотностью, которая обеспечивает вину гармоничную структуру. Аромат вина демонстрирует сочетание оттенков красных фруктов с пряными нотами.Вино достаточно универсально, сочетается со многими блюдами, особенно с блюдами из красного мяса.

Имеет рубиново-красный цвет.

Вкус свежий, сложный, хорошо сбалансированный, с мелкозернистыми танинами и умеренным, гармоничным послевкусием.

Гармоничный, элегантный аромат раскрывается в бокале оттенками красных фруктов, вишни и малины.

Вино рекомендуется употреблять с блюдами из мяса, сырами и разнообразными закусками.

"Festival" — линейка вин от компании Мерано, которая в полной мере выражает характер местного терруара. Это свежие, ароматные, питкие вина, которые подходят как для повседневного употребления так и для сопровождения трапезы."Festival" Pinot Nero, Sudtirol Alto Adige DOC — красное сухое вино, которое изготовлено из винограда сорта Пино Неро (Блаубургундер), выращенного на виноградниках компании в Альто Адидже на высоте 500-650 метров над уровнем моря. Возраст виноградных лоз составляет 10-20 лет. Сбор урожая проводится только по достижении ягодами оптимальной зрелости, на винодельне плоды подвергаются мацерации с последующей ферментацией в стальных резервуарах при контролируемой температуре в течение 10 дней. Малолактическая ферментация с последующей выдержкой проводится в использованных барриках и небольших дубовых бочках. Потенциал вина составляет 3 года.

Винодельческое хозяйство Cantina Merano было основано в 1952 году. В 2010 году произошло слияние двух виноделен Cantina Burggräfler и Cantina Merano в одну компанию Cantina Merano Burggräfler.Общая площадь виноградников составляет 260 га, они расположены в западной части Южного Тироля, Лагундо до Кастельбелло и Рифиано. Мягкие климатические условия и почвы с высоким содержанием гальки благоприятно влияют на равномерное созревание спелых ягод. Вина компании привлекают своими органолептическими характеристиками с первых секунд.

Имеет рубиново-красный цвет.

Вкус свежий, сложный, хорошо сбалансированный, с мелкозернистыми танинами и умеренным, гармоничным послевкусием.

Гармоничный, элегантный аромат раскрывается в бокале оттенками красных фруктов, вишни и малины.

Вино рекомендуется употреблять с блюдами из мяса, сырами и разнообразными закусками.

"Festival" — линейка вин от компании Мерано, которая в полной мере выражает характер местного терруара. Это свежие, ароматные, питкие вина, которые подходят как для повседневного употребления так и для сопровождения трапезы."Festival" Pinot Nero, Sudtirol Alto Adige DOC — красное сухое вино, которое изготовлено из винограда сорта Пино Неро (Блаубургундер), выращенного на виноградниках компании в Альто Адидже на высоте 500-650 метров над уровнем моря. Возраст виноградных лоз составляет 10-20 лет. Сбор урожая проводится только по достижении ягодами оптимальной зрелости, на винодельне плоды подвергаются мацерации с последующей ферментацией в стальных резервуарах при контролируемой температуре в течение 10 дней. Малолактическая ферментация с последующей выдержкой проводится в использованных барриках и небольших дубовых бочках. Потенциал вина составляет 3 года.

Винодельческое хозяйство Cantina Merano было основано в 1952 году. В 2010 году произошло слияние двух виноделен Cantina Burggräfler и Cantina Merano в одну компанию Cantina Merano Burggräfler.Общая площадь виноградников составляет 260 га, они расположены в западной части Южного Тироля, Лагундо до Кастельбелло и Рифиано. Мягкие климатические условия и почвы с высоким содержанием гальки благоприятно влияют на равномерное созревание спелых ягод. Вина компании привлекают своими органолептическими характеристиками с первых секунд.

Это округлое, утонченное и вместе с тем сильное красное вино, отличающееся хорошей структурой, гибкостью и выраженным ароматом черной смородины, производится из винограда, выращенного на почве, в чей состав входит глина, известняк и мергель. Такие характеристики позволяют сочетать его с сырами без резкого запаха, домашней птицей, дичью или мясом. 

Это округлое, утонченное и вместе с тем сильное красное вино, отличающееся хорошей структурой, гибкостью и выраженным ароматом черной смородины, производится из винограда, выращенного на почве, в чей состав входит глина, известняк и мергель. Такие характеристики позволяют сочетать его с сырами без резкого запаха, домашней птицей, дичью или мясом. 

Вино сдержанного рубинового цвета.

Вкус вина сбалансированный, мягкий, с нотами вишни, малины, пряностей и трав, округлыми танинами и долгим послевкусием.

Вино обладает многогранным, щедрым ароматом, сотканным из нот вишни, малины, марципана, сливового варенья, гвоздики, подлеска и корицы.

Вино подается с тушеным красным мясом, ризотто с мясным соусом, дичью, макаронами с овощным соусом, сырами.

Пино Неро — любимый сорт Франца Хааса. Его наиболее трудно приручить, как не всегда удается сделать элегантным дикого коня. Поэтому вино из Пино Нуар "никогда не будет вином для всех, только для тех, кто живет сильными эмоциями". Виноградники, с которых собирают урожай для производства Pinot Nero, располагаются на склонах в Маццон, Пинзано, Глено и Монтанья, на высоте 350-900 метров и имеют разный состав почв. На них поддерживается низкая урожайность, что позволяет гарантировать высокую концентрацию вкуса плодов. Процесс ферментации проходит в открытых чанах, а частые перекачки делают более активным взаимодействие сусла с виноградной кожицей. Благодаря этому наиболее полно извлекаются красящие и ароматические вещества. Далее вино помещается в дубовые баррики, где созревает как минимум 12 месяцев. Затем Пино Неро бутилируется и выдерживается еще несколько месяцев.

Вино сдержанного рубинового цвета.

Вкус вина сбалансированный, мягкий, с нотами вишни, малины, пряностей и трав, округлыми танинами и долгим послевкусием.

Вино обладает многогранным, щедрым ароматом, сотканным из нот вишни, малины, марципана, сливового варенья, гвоздики, подлеска и корицы.

Вино подается с тушеным красным мясом, ризотто с мясным соусом, дичью, макаронами с овощным соусом, сырами.

Пино Неро — любимый сорт Франца Хааса. Его наиболее трудно приручить, как не всегда удается сделать элегантным дикого коня. Поэтому вино из Пино Нуар "никогда не будет вином для всех, только для тех, кто живет сильными эмоциями". Виноградники, с которых собирают урожай для производства Pinot Nero, располагаются на склонах в Маццон, Пинзано, Глено и Монтанья, на высоте 350-900 метров и имеют разный состав почв. На них поддерживается низкая урожайность, что позволяет гарантировать высокую концентрацию вкуса плодов. Процесс ферментации проходит в открытых чанах, а частые перекачки делают более активным взаимодействие сусла с виноградной кожицей. Благодаря этому наиболее полно извлекаются красящие и ароматические вещества. Далее вино помещается в дубовые баррики, где созревает как минимум 12 месяцев. Затем Пино Неро бутилируется и выдерживается еще несколько месяцев.

Вино сдержанного рубинового цвета.

Вино демонстрирует округлый, полный вкус с бархатистой текстурой, фруктово-пряными оттенками и шелковистыми танинами в длительном послевкусии.

Выразительный, щедрый аромат вина изобилует оттенками смородины, вишни, черники, подлеска, черного перца, мармелада и трав.

Вино рекомендуется подавать с блюдами центрально-европейской кухни и запеченной рыбой. Благодаря своей деликатности, вино превосходно сочетается с блюдами из белого трюфеля.

По сложившейся традиции, Сильвио Йерманн назвал вино "Red Angel" в честь одного из своих детей — старшего сына Анджело. Первый винтаж "Red Angel" датируется 1986 годом. Это превосходное красное вино создано из винограда сорта Пино Неро, выращенного на винограднике, имеющем юго-западную экспозицию. Почвы виноградника богаты гранитом и песчаником эоценового периода. При винификации ягоды в течение месяца проходят ферментацию при температуре 25 °С с последующей мацерацией в больших дубовых бочках. После этого вино выдерживают 12 месяцев в маленьких бочках и тонно из французского дуба. Потенциал хранения "Рэд Энджел" составляет 4-5 лет. Для полного наслаждения этим вином рекомендуется дать ему "подышать" в течение 15-20 минут перед подачей на стол.

Сильвио Йерманн — настоящий революционер виноделия. До него Фриули, регион, расположенный на севере Италии, всегда имел славу производителя легких ароматных белых вин, которые легко пьются, но не представляют особого интереса за пределами местности. Сильвио, окончивший две известные винные академии: Корнельяно и Институто де Сан Микеле, обогащенный довольно смелыми идеями, начал свою работу в Канаде. Это дало ему возможность проводить эксперименты, о которых он даже не мог и мечтать на родине, где виноделы неуклонно следовали консервативным идеям и давно сложившимся традициям. Уже в 70-х Сильвио вернулся на родину, где унаследовал винодельню прадеда Антона Йермана. Благодаря своему опыту, инновационным идеям и приверженности традициям Сильвио стал производить лучшие белые вина страны. Его "Vintage Tunina", "Capo Martino" и "W… Dreams" бессменно возглавляют итальянские рейтинги и принесли компании невообразимый успех и всемирную славу. Сегодня владения Jermann простираются более чем на 150 гектаров земли, из которых 130 гектаров занимают виноградники, а остальные 20 отданы под злаковые культуры, выращиваемые для производства органической муки. Основные принципы, которых придерживается компания Йерманн при производстве своих вин, — это умелое сочетание инноваций и традиций и безграничной фантазии. Ну и конечно, — использование исторических местных сортов винограда. По словам самого Сильвио, вино должно будить чувства и давать ощущение аутентичности.

Вино сдержанного рубинового цвета.

Вино демонстрирует округлый, полный вкус с бархатистой текстурой, фруктово-пряными оттенками и шелковистыми танинами в длительном послевкусии.

Выразительный, щедрый аромат вина изобилует оттенками смородины, вишни, черники, подлеска, черного перца, мармелада и трав.

Вино рекомендуется подавать с блюдами центрально-европейской кухни и запеченной рыбой. Благодаря своей деликатности, вино превосходно сочетается с блюдами из белого трюфеля.

По сложившейся традиции, Сильвио Йерманн назвал вино "Red Angel" в честь одного из своих детей — старшего сына Анджело. Первый винтаж "Red Angel" датируется 1986 годом. Это превосходное красное вино создано из винограда сорта Пино Неро, выращенного на винограднике, имеющем юго-западную экспозицию. Почвы виноградника богаты гранитом и песчаником эоценового периода. При винификации ягоды в течение месяца проходят ферментацию при температуре 25 °С с последующей мацерацией в больших дубовых бочках. После этого вино выдерживают 12 месяцев в маленьких бочках и тонно из французского дуба. Потенциал хранения "Рэд Энджел" составляет 4-5 лет. Для полного наслаждения этим вином рекомендуется дать ему "подышать" в течение 15-20 минут перед подачей на стол.

Сильвио Йерманн — настоящий революционер виноделия. До него Фриули, регион, расположенный на севере Италии, всегда имел славу производителя легких ароматных белых вин, которые легко пьются, но не представляют особого интереса за пределами местности. Сильвио, окончивший две известные винные академии: Корнельяно и Институто де Сан Микеле, обогащенный довольно смелыми идеями, начал свою работу в Канаде. Это дало ему возможность проводить эксперименты, о которых он даже не мог и мечтать на родине, где виноделы неуклонно следовали консервативным идеям и давно сложившимся традициям. Уже в 70-х Сильвио вернулся на родину, где унаследовал винодельню прадеда Антона Йермана. Благодаря своему опыту, инновационным идеям и приверженности традициям Сильвио стал производить лучшие белые вина страны. Его "Vintage Tunina", "Capo Martino" и "W… Dreams" бессменно возглавляют итальянские рейтинги и принесли компании невообразимый успех и всемирную славу. Сегодня владения Jermann простираются более чем на 150 гектаров земли, из которых 130 гектаров занимают виноградники, а остальные 20 отданы под злаковые культуры, выращиваемые для производства органической муки. Основные принципы, которых придерживается компания Йерманн при производстве своих вин, — это умелое сочетание инноваций и традиций и безграничной фантазии. Ну и конечно, — использование исторических местных сортов винограда. По словам самого Сильвио, вино должно будить чувства и давать ощущение аутентичности.

Цвет вина — яркий, рубиново-красный.

Во вкусе деликатного, утонченного вина с бархатистой текстурой присутствуют яркие ноты спелых красных ягод и свежих пряных трав.

В элегантном аромате вина различимы ноты смородины, малины и клюквы, сплетенные с оттенками розовых лепестков и черной лакрицы.

Вино рекомендуется подавать к красному жареному мясу, телятине, ягненку, утке под вишневым соусом и мягким зрелым сырам.

Manincor, "Mason" — чувственное вино для ценителей утонченного вкуса. Его основу составляет Пино Неро — так на итальянском звучит название культового бургундского винограда Пино Нуар. Лозы выращиваются на высоте 400-450 метров над уровнем моря на хорошо освещенном и продуваемом ветрами участке. Вентиляция особенно важна для плотных гроздей Пино Нуар, собирающих влагу между ягодами. Почвы виноградника представлены смесью глины и песка с вкраплениями скальных пород.Каждая партия винограда собирается и винифицируется отдельно. Спонтанная ферментация на "диких" дрожжах протекает в открытых деревянных чанах. Контакт с кожицей длится две недели, в течение которых винное сусло ежедневно перемешивается. Затем вино поместили на 12 месяцев в дубовые баррики (из них 10% — новые). Только лучшее содержимое барриков было соединено в бленд и отправилось на бутилирование. Перед дегустацией молодое вино рекомендуется декантироватть.

История компании Manincor уходит своими корнями в глубь веков, насчитывая более четырех столетий. Поместье, в котором расположилась винодельня, построил Иероним Манинкор в 1608 году, внучка которого через полвека с небольшим вышла замуж за предка графа Энзенберга. Через много лет усадьба полностью отошла роду Энзенбергов, а в 90-х годах ХХ века потомки графа приняли решение заняться виноделием — к тому времени они уже владели собственными виноградниками, урожаи которых успешно продавали другим винодельням.Работа винодельни была запущена в 1996 году. Ее владельцы посвятили себя производству органических вин, стараясь сохранить при этом старинные традиции. Хозяйство располагается в регионе Альто Адидже — одной из самых маленьких по площади винных областей Италии, альпийский рельеф и средиземноморский климат которой внесли огромный вклад в развитие виноделия всей страны. Биодинамические вина Манинкор большей частью производятся методом самопроизвольного брожения, а выдержка и розлив осуществляются с учетом лунных циклов. Компания делает ставку на моносортовые винтажи, которые наиболее полно могут выразить местный терруар и особенности винограда. Еще многое предстоит сделать на виноградниках и на винодельне, но уже сейчас вина бренда признаются одними из лучших вин Италии.

Цвет вина — яркий, рубиново-красный.

Во вкусе деликатного, утонченного вина с бархатистой текстурой присутствуют яркие ноты спелых красных ягод и свежих пряных трав.

В элегантном аромате вина различимы ноты смородины, малины и клюквы, сплетенные с оттенками розовых лепестков и черной лакрицы.

Вино рекомендуется подавать к красному жареному мясу, телятине, ягненку, утке под вишневым соусом и мягким зрелым сырам.

Manincor, "Mason" — чувственное вино для ценителей утонченного вкуса. Его основу составляет Пино Неро — так на итальянском звучит название культового бургундского винограда Пино Нуар. Лозы выращиваются на высоте 400-450 метров над уровнем моря на хорошо освещенном и продуваемом ветрами участке. Вентиляция особенно важна для плотных гроздей Пино Нуар, собирающих влагу между ягодами. Почвы виноградника представлены смесью глины и песка с вкраплениями скальных пород.Каждая партия винограда собирается и винифицируется отдельно. Спонтанная ферментация на "диких" дрожжах протекает в открытых деревянных чанах. Контакт с кожицей длится две недели, в течение которых винное сусло ежедневно перемешивается. Затем вино поместили на 12 месяцев в дубовые баррики (из них 10% — новые). Только лучшее содержимое барриков было соединено в бленд и отправилось на бутилирование. Перед дегустацией молодое вино рекомендуется декантироватть.

История компании Manincor уходит своими корнями в глубь веков, насчитывая более четырех столетий. Поместье, в котором расположилась винодельня, построил Иероним Манинкор в 1608 году, внучка которого через полвека с небольшим вышла замуж за предка графа Энзенберга. Через много лет усадьба полностью отошла роду Энзенбергов, а в 90-х годах ХХ века потомки графа приняли решение заняться виноделием — к тому времени они уже владели собственными виноградниками, урожаи которых успешно продавали другим винодельням.Работа винодельни была запущена в 1996 году. Ее владельцы посвятили себя производству органических вин, стараясь сохранить при этом старинные традиции. Хозяйство располагается в регионе Альто Адидже — одной из самых маленьких по площади винных областей Италии, альпийский рельеф и средиземноморский климат которой внесли огромный вклад в развитие виноделия всей страны. Биодинамические вина Манинкор большей частью производятся методом самопроизвольного брожения, а выдержка и розлив осуществляются с учетом лунных циклов. Компания делает ставку на моносортовые винтажи, которые наиболее полно могут выразить местный терруар и особенности винограда. Еще многое предстоит сделать на виноградниках и на винодельне, но уже сейчас вина бренда признаются одними из лучших вин Италии.

Французское сухое элегантное вино плотного рубинового цвета с гранатовыми отблесками. Пышный аромат раскрывает оттенки вишневого джема и черных лесных ягод, переходящие в тона какао, подлеска и специй. Насыщенный вкус с бархатистыми, но отчетливыми танинами обуславливает продолжительное послевкусие с оттенком вишневой косточки. Выдержано 12 месяцев в дубовых бочках.

Французское сухое элегантное вино плотного рубинового цвета с гранатовыми отблесками. Пышный аромат раскрывает оттенки вишневого джема и черных лесных ягод, переходящие в тона какао, подлеска и специй. Насыщенный вкус с бархатистыми, но отчетливыми танинами обуславливает продолжительное послевкусие с оттенком вишневой косточки. Выдержано 12 месяцев в дубовых бочках.

Французское сухое элегантное вино плотного рубинового цвета с гранатовыми отблесками. Пышный аромат раскрывает оттенки вишневого джема и черных лесных ягод, переходящие в тона какао, подлеска и специй. Насыщенный вкус с бархатистыми, но отчетливыми танинами обуславливает продолжительное послевкусие с оттенком вишневой косточки. Выдержано 12 месяцев в дубовых бочках.

Французское сухое элегантное вино плотного рубинового цвета с гранатовыми отблесками. Пышный аромат раскрывает оттенки вишневого джема и черных лесных ягод, переходящие в тона какао, подлеска и специй. Насыщенный вкус с бархатистыми, но отчетливыми танинами обуславливает продолжительное послевкусие с оттенком вишневой косточки. Выдержано 12 месяцев в дубовых бочках.

Вино красное сухое производства "Оливье Лефлев Фрер" (Франция, Бургундия, Кот д’Ор). Виноград: Пино Нуар. Год: 2011. Крепость: 13%. Французское вино насыщенного рубинового цвета. В аромате раскрываются тона вишни, ежевики и черной смородины. Хорошо структурированное во вкусе с элегантной ноткой дуба и оттенками специй. Бархатистые танины и продолжительное послевкусие с ягодными нюансами.

Вино красное сухое производства "Оливье Лефлев Фрер" (Франция, Бургундия, Кот д’Ор). Виноград: Пино Нуар. Год: 2011. Крепость: 13%. Французское вино насыщенного рубинового цвета. В аромате раскрываются тона вишни, ежевики и черной смородины. Хорошо структурированное во вкусе с элегантной ноткой дуба и оттенками специй. Бархатистые танины и продолжительное послевкусие с ягодными нюансами.

Рубинового цвета вино с малиновыми оттенками отличает тонкий и изящный букет и сменяемый сложным послевкусием ягодный вкус, сочетающий в себе тона дичи и малиновые нотки. Моносортовое вино, способное гармонично дополнить вкус и аромат сыров, дичи или тушеного мяса, производитель рекомендует перед подачей охлаждать примерно до температуры 14°-16°С. 

Рубинового цвета вино с малиновыми оттенками отличает тонкий и изящный букет и сменяемый сложным послевкусием ягодный вкус, сочетающий в себе тона дичи и малиновые нотки. Моносортовое вино, способное гармонично дополнить вкус и аромат сыров, дичи или тушеного мяса, производитель рекомендует перед подачей охлаждать примерно до температуры 14°-16°С. 

Вино с нежным ароматом красных фруктов и вкусом с бархатистыми танинами, созданное в процессе винификации и длящейся 15-18 месяцев выдержки в дубовых бочках (50% новые), в полной море демонстрирует характеристики конкретного терруара. Входящий в его состав виноград выращен на каменистых, хорошо дренируемых почвах виноградника площадью 1 гектар.  

Вино с нежным ароматом красных фруктов и вкусом с бархатистыми танинами, созданное в процессе винификации и длящейся 15-18 месяцев выдержки в дубовых бочках (50% новые), в полной море демонстрирует характеристики конкретного терруара. Входящий в его состав виноград выращен на каменистых, хорошо дренируемых почвах виноградника площадью 1 гектар.  

К блюдам, приготовленным из дичи и мяса, прекрасно подойдет предварительно охлажденное до 16°-17°С красное сухое французское вино, изготовленное из собранного вручную винограда сорта Пино Нуар, винифицированного в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре, и разлитое без оклейки и фильтрации после полуторагодовой выдержки.  

К блюдам, приготовленным из дичи и мяса, прекрасно подойдет предварительно охлажденное до 16°-17°С красное сухое французское вино, изготовленное из собранного вручную винограда сорта Пино Нуар, винифицированного в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре, и разлитое без оклейки и фильтрации после полуторагодовой выдержки.  

Блестящий рубиновый цвет с фиолетовыми отблесками.

Вкус гармоничный, средней полноты, с гладкими танинами, приятной кислотностью и элегантным, стойким послевкусием.

Интенсивный, сложный, эфирный аромат наполнен тонами мелких красных ягод, лепестков роз, чая, табака, перца и ванили.

Вино составит отличную пару различным мясным блюдам и рагу, а также тушеной рыбе-меч.

TerraPremiata, "Lamorosa de'Monteverde" Pinot Nero — изящное красное сухое вино из региона Марке, созданное из винограда сорта Пино Неро. Виноградники расположены на высоте 310 метров над уровнем моря, имеют северную и северо-восточную экспозицию. Почвы в целом рыхлые, минеральные, богатые туфовым песком — характеристики, которые усиливают органолептические свойства вина. На виноградниках применяются экологически чистые методы ведения хозяйства, фитосанитарная защита природными биостимуляторами. Управление лиственным пологом осуществляется вручную без инвазивной механизации. Урожай собирается вручную в ящики по 10 кг для сохранения качества винограда. По завершении традиционной винификации вино выдерживается во французских барриках не менее 18 месяцев. После бутилирования вино "отдыхает" в бутылках на протяжении еще 15 месяцев.

TerraPremiata di Graziano Mazza & Figli Soc. Agricola Semplice — молодая итальянская винодельня, расположенная в Марке. Винодельня была основана семьей Грациано Мацца и с момента своего создания делает упор на устойчивое развитие во всех сферах своей деятельности. Грациано Мацца признается: "Поскольку я был предпринимателем, я всегда следовал своей собственной идее, а также старался быть максимально свободным от одномоментной моды. Это часто усложняло путь, но также раскрывало более творческую сторону моего характера. Вот почему, когда я купил ферму Коллеверде, я прислушивался ко всем, но единственное, чем я руководствовался, — это идея функционирования в гармонии с окружающей средой и природой местности". Сегодня виноградники компании, раскинувшиеся на холмах Монтеверде в 30 км от Адриатического побережья, основатель определяет как "сад". Хотя стремление создать что-то прекрасное не было самоцелью, а лишь преследовалась цель уважать традиции, винодельня TerraPremiata и ее виноградники являются настоящим природным произведением: здание, в котором осуществляется винификация, подвал для выдержки вина и административные офисы идеально интегрированы в окружающую среду. Память, традиции и любовь к земле — вот основы, на которых была построена TerraPremiata.

Блестящий рубиновый цвет с фиолетовыми отблесками.

Вкус гармоничный, средней полноты, с гладкими танинами, приятной кислотностью и элегантным, стойким послевкусием.

Интенсивный, сложный, эфирный аромат наполнен тонами мелких красных ягод, лепестков роз, чая, табака, перца и ванили.

Вино составит отличную пару различным мясным блюдам и рагу, а также тушеной рыбе-меч.

TerraPremiata, "Lamorosa de'Monteverde" Pinot Nero — изящное красное сухое вино из региона Марке, созданное из винограда сорта Пино Неро. Виноградники расположены на высоте 310 метров над уровнем моря, имеют северную и северо-восточную экспозицию. Почвы в целом рыхлые, минеральные, богатые туфовым песком — характеристики, которые усиливают органолептические свойства вина. На виноградниках применяются экологически чистые методы ведения хозяйства, фитосанитарная защита природными биостимуляторами. Управление лиственным пологом осуществляется вручную без инвазивной механизации. Урожай собирается вручную в ящики по 10 кг для сохранения качества винограда. По завершении традиционной винификации вино выдерживается во французских барриках не менее 18 месяцев. После бутилирования вино "отдыхает" в бутылках на протяжении еще 15 месяцев.

TerraPremiata di Graziano Mazza & Figli Soc. Agricola Semplice — молодая итальянская винодельня, расположенная в Марке. Винодельня была основана семьей Грациано Мацца и с момента своего создания делает упор на устойчивое развитие во всех сферах своей деятельности. Грациано Мацца признается: "Поскольку я был предпринимателем, я всегда следовал своей собственной идее, а также старался быть максимально свободным от одномоментной моды. Это часто усложняло путь, но также раскрывало более творческую сторону моего характера. Вот почему, когда я купил ферму Коллеверде, я прислушивался ко всем, но единственное, чем я руководствовался, — это идея функционирования в гармонии с окружающей средой и природой местности". Сегодня виноградники компании, раскинувшиеся на холмах Монтеверде в 30 км от Адриатического побережья, основатель определяет как "сад". Хотя стремление создать что-то прекрасное не было самоцелью, а лишь преследовалась цель уважать традиции, винодельня TerraPremiata и ее виноградники являются настоящим природным произведением: здание, в котором осуществляется винификация, подвал для выдержки вина и административные офисы идеально интегрированы в окружающую среду. Память, традиции и любовь к земле — вот основы, на которых была построена TerraPremiata.

Светлый соломенный цвет.

Вкус комплексный, насыщенный, но питкий и легкий, с хорошим балансом между фруктовыми и цветочными тонами, прохладным минеральным оттенком и бодрящей цитрусовой кислинкой в сухом, достаточно стойком послевкусии.

Аромат удивляет обилием тропических оттенков ананаса, киви и грейпфрута, свежестью хрустящего зеленого яблока, белых весенних цветов и свежескошенной травы.

Рекомендуют подавать к птице, салатам, рыбе на гриле и сырам.

"Ambori" Tsinandali — элегантное белое сухое вино, созданное из винограда сортов Ркацители и Мцване, который выращивается на виноградниках компании в микрозоне Цинандали. Цинандали — это сердце Кахетии, здесь на виноградниках преобладают легкие глинистые и известковые почвы. Сбор урожая проводится вручную в вечернее время, на винодельне плоды подвергаются дестеблированию с последующим прессованием. Ферментация проходит в стальных резервуарах со строгим температурным контролем для сохранения свежести и живости вина.В самом сердце Кахетии находится Алазанская долина, где расположен винный завод Бадагони — грузинско-итальянская компания, история которой началась в 2006 году. Ежегодно винный завод выпускает 3 млн бутылок грузинского вина, причем не просто вина, а сакрального напитка, вобравшего в себя все лучшие традиции виноделия, но вместе с тем производимого на лучшем современном оборудовании. Это позволило винам Бадагони попасть на рынок Европы. В хозяйстве Badagoni виноград собирается вручную в небольшие ящики, после чего ягоды отделяются от гребней и сок отжимается. Виноград разминают так, чтобы ягоды пустили сок, но косточка осталась целой. Бадагони — единственный грузинский завод, обладающий сертификатом качества ISO.

Светлый соломенный цвет.

Вкус комплексный, насыщенный, но питкий и легкий, с хорошим балансом между фруктовыми и цветочными тонами, прохладным минеральным оттенком и бодрящей цитрусовой кислинкой в сухом, достаточно стойком послевкусии.

Аромат удивляет обилием тропических оттенков ананаса, киви и грейпфрута, свежестью хрустящего зеленого яблока, белых весенних цветов и свежескошенной травы.

Рекомендуют подавать к птице, салатам, рыбе на гриле и сырам.

"Ambori" Tsinandali — элегантное белое сухое вино, созданное из винограда сортов Ркацители и Мцване, который выращивается на виноградниках компании в микрозоне Цинандали. Цинандали — это сердце Кахетии, здесь на виноградниках преобладают легкие глинистые и известковые почвы. Сбор урожая проводится вручную в вечернее время, на винодельне плоды подвергаются дестеблированию с последующим прессованием. Ферментация проходит в стальных резервуарах со строгим температурным контролем для сохранения свежести и живости вина.В самом сердце Кахетии находится Алазанская долина, где расположен винный завод Бадагони — грузинско-итальянская компания, история которой началась в 2006 году. Ежегодно винный завод выпускает 3 млн бутылок грузинского вина, причем не просто вина, а сакрального напитка, вобравшего в себя все лучшие традиции виноделия, но вместе с тем производимого на лучшем современном оборудовании. Это позволило винам Бадагони попасть на рынок Европы. В хозяйстве Badagoni виноград собирается вручную в небольшие ящики, после чего ягоды отделяются от гребней и сок отжимается. Виноград разминают так, чтобы ягоды пустили сок, но косточка осталась целой. Бадагони — единственный грузинский завод, обладающий сертификатом качества ISO.

Яркий бледно-зеленовато-желтый цвет.

Вкус свежий, нежный, фруктовый, с хорошим балансом сладости и кислотности, мягким и гармоничным послевкусием.

Букет представлен соблазнительными тонами поджаренных орехов и спелых яблок, оттенками айвы и дыни.

Можно подавать в качестве аперитива, в паре с сырами, фруктовыми салатами и десертами.

Jardeli, "Charozi" Alazani Valley White Semi-Sweet — нежное белое полусладкое вино, для изготовления которого используют виноград сортов Ркацители, Цоликаури, Тетра и Мцване. Виноград выращивается в уникальном терруаре Алазанской Долины, самого важного и продуктивного винодельческого региона Грузии. Виноград собирается вручную, когда ягоды достигают оптимальной зрелости. Винификация проводится в соответствии с древними грузинскими винодельческими традициями. Виноград очищают от гребней и охлаждают до 4-6 °C перед прессованием в пневматическом прессе. Полученный сок отстаивается, а затем ферментируется при контролируемой температуре 15-18 °C в емкостях из нержавеющей стали. Брожение останавливается по достижении оптимального баланса сахара и кислотности в вине. Таким образом, в готовом напитке сохраняется мягкая природная сладость и свежесть.

Jardeli — современная компания с многолетней историей, принципы работы которой основываются на традициях грузинского виноделия. Компания владеет несколькими заводами в исторической части Грузии — Кахетии, регионе с богатой винодельческой культурой. Главный завод оснащен самым современным оборудованием немецкого и итальянского производства, которое позволяет создавать до 3000 бутылок вина в час. Квалифицированный персонал полностью контролирует каждый производственный этап. Второй завод используется для первичной переработки винограда. Компания владеет собственными виноградниками в западной Грузии, а также таких знаменитых зонах Кахетии, как Киндзмараули и Мукузани. Джардели имеет прочные связи с местными землевладельцами, у которых регулярно закупает лучший урожай. Компания предлагает широкий выбор вин и коньяков под 15 торговыми марками.

Яркий бледно-зеленовато-желтый цвет.

Вкус свежий, нежный, фруктовый, с хорошим балансом сладости и кислотности, мягким и гармоничным послевкусием.

Букет представлен соблазнительными тонами поджаренных орехов и спелых яблок, оттенками айвы и дыни.

Можно подавать в качестве аперитива, в паре с сырами, фруктовыми салатами и десертами.

Jardeli, "Charozi" Alazani Valley White Semi-Sweet — нежное белое полусладкое вино, для изготовления которого используют виноград сортов Ркацители, Цоликаури, Тетра и Мцване. Виноград выращивается в уникальном терруаре Алазанской Долины, самого важного и продуктивного винодельческого региона Грузии. Виноград собирается вручную, когда ягоды достигают оптимальной зрелости. Винификация проводится в соответствии с древними грузинскими винодельческими традициями. Виноград очищают от гребней и охлаждают до 4-6 °C перед прессованием в пневматическом прессе. Полученный сок отстаивается, а затем ферментируется при контролируемой температуре 15-18 °C в емкостях из нержавеющей стали. Брожение останавливается по достижении оптимального баланса сахара и кислотности в вине. Таким образом, в готовом напитке сохраняется мягкая природная сладость и свежесть.

Jardeli — современная компания с многолетней историей, принципы работы которой основываются на традициях грузинского виноделия. Компания владеет несколькими заводами в исторической части Грузии — Кахетии, регионе с богатой винодельческой культурой. Главный завод оснащен самым современным оборудованием немецкого и итальянского производства, которое позволяет создавать до 3000 бутылок вина в час. Квалифицированный персонал полностью контролирует каждый производственный этап. Второй завод используется для первичной переработки винограда. Компания владеет собственными виноградниками в западной Грузии, а также таких знаменитых зонах Кахетии, как Киндзмараули и Мукузани. Джардели имеет прочные связи с местными землевладельцами, у которых регулярно закупает лучший урожай. Компания предлагает широкий выбор вин и коньяков под 15 торговыми марками.

В состав этого вина входит собранный вручную виноград, винифицированный в деревянных емкостях при контролируемой температуре. После длящейся от 14 до 16 месяцев выдержки в дубовых бочках, 20-30% которых были новыми, оно демонстрирует гармоничный вкус специй, вишни и хлеба, продолжительное послевкусие и аромат красных фруктов, подлеска и грибов.  

В состав этого вина входит собранный вручную виноград, винифицированный в деревянных емкостях при контролируемой температуре. После длящейся от 14 до 16 месяцев выдержки в дубовых бочках, 20-30% которых были новыми, оно демонстрирует гармоничный вкус специй, вишни и хлеба, продолжительное послевкусие и аромат красных фруктов, подлеска и грибов.  

Вино демонстрирует красно-рубиновый цвет средней интенсивности.

Вкус вина элегантный, насыщенный, хорошо сбалансированный, очень уникальный и особенный, с сухим послевкусием.

Щедрый и сочный аромат вина наполнен тонами ежевики, черники, гвоздики, фиалки, минералов, травы и подлеска.

Вино хорошо сочетается с блюдами фриульской кухни. Особенно подходит к местному итальянскому блюду — копченой свиной корейке с мочеными яблоками под соусом из горчицы или хрена, поданной с тушеными овощами.

"Blau & Blau" — элегантное красное вино, первый винтаж которого был произведен из урожая 2000 года. Вино "Блау & Блау" представляет собой купаж двух сортов винограда: Блауфранкиш (также известного, как Франкония) — исторического сорта, который семья Йерманн выращивает с 1800-х годов, и Блаубургундер (или Пино Нуар). Отсюда и название вина, состоящего из двух "Blau". Вино создано в честь самого младшего ребенка в семье Сильвио Йермана — его дочери Сильвии Тунины. После ферментации "Blau & Blau" выдерживается 16 месяцев в небольших бочонках, изготовленных из французского дуба. Потенциал хранения вина составляет 8-9 лет, но и молодым вино полностью готово к употреблению.Как говорит сам Сильвио, "еще во времена, когда я был маленьким мальчишкой, мои родители рассказывали мне о дедушкином винограднике, где он выращивал Блауфранкиш (Blaufraenkisch). Через много лет я решил возобновить традицию: я хотел быть ближе к центральноевропейским корням своей семьи, тому духу и тому миру. Я посвятил это вино Сильвии Тунине, которая родилась в тот же день, когда вино "Винтаж Тунина" было названо "Лучшим белым вином Италии"".  Дизайн этикетки c щенком по кличке Трумэн взят с картинки из книги Серджио Пеллы и Умберто Куомо о бостонских терьерах, опубликованной Edizione Cinque в 2006 году.

Сильвио Йерманн — настоящий революционер виноделия. До него Фриули, регион, расположенный на севере Италии, всегда имел славу производителя легких ароматных белых вин, которые легко пьются, но не представляют особого интереса за пределами местности. Сильвио, окончивший две известные винные академии: Корнельяно и Институто де Сан Микеле, обогащенный довольно смелыми идеями, начал свою работу в Канаде. Это дало ему возможность проводить эксперименты, о которых он даже не мог и мечтать на родине, где виноделы неуклонно следовали консервативным идеям и давно сложившимся традициям. Уже в 70-х Сильвио вернулся на родину, где унаследовал винодельню прадеда Антона Йермана. Благодаря своему опыту, инновационным идеям и приверженности традициям Сильвио стал производить лучшие белые вина страны. Его "Vintage Tunina", "Capo Martino" и "W… Dreams" бессменно возглавляют итальянские рейтинги и принесли компании невообразимый успех и всемирную славу. Сегодня владения Jermann простираются более чем на 150 гектаров земли, из которых 130 гектаров занимают виноградники, а остальные 20 отданы под злаковые культуры, выращиваемые для производства органической муки. Основные принципы, которых придерживается компания Йерманн при производстве своих вин, — это умелое сочетание инноваций и традиций и безграничной фантазии. Ну и конечно, — использование исторических местных сортов винограда. По словам самого Сильвио, вино должно будить чувства и давать ощущение аутентичности.

Вино демонстрирует красно-рубиновый цвет средней интенсивности.

Вкус вина элегантный, насыщенный, хорошо сбалансированный, очень уникальный и особенный, с сухим послевкусием.

Щедрый и сочный аромат вина наполнен тонами ежевики, черники, гвоздики, фиалки, минералов, травы и подлеска.

Вино хорошо сочетается с блюдами фриульской кухни. Особенно подходит к местному итальянскому блюду — копченой свиной корейке с мочеными яблоками под соусом из горчицы или хрена, поданной с тушеными овощами.

"Blau & Blau" — элегантное красное вино, первый винтаж которого был произведен из урожая 2000 года. Вино "Блау & Блау" представляет собой купаж двух сортов винограда: Блауфранкиш (также известного, как Франкония) — исторического сорта, который семья Йерманн выращивает с 1800-х годов, и Блаубургундер (или Пино Нуар). Отсюда и название вина, состоящего из двух "Blau". Вино создано в честь самого младшего ребенка в семье Сильвио Йермана — его дочери Сильвии Тунины. После ферментации "Blau & Blau" выдерживается 16 месяцев в небольших бочонках, изготовленных из французского дуба. Потенциал хранения вина составляет 8-9 лет, но и молодым вино полностью готово к употреблению.Как говорит сам Сильвио, "еще во времена, когда я был маленьким мальчишкой, мои родители рассказывали мне о дедушкином винограднике, где он выращивал Блауфранкиш (Blaufraenkisch). Через много лет я решил возобновить традицию: я хотел быть ближе к центральноевропейским корням своей семьи, тому духу и тому миру. Я посвятил это вино Сильвии Тунине, которая родилась в тот же день, когда вино "Винтаж Тунина" было названо "Лучшим белым вином Италии"".  Дизайн этикетки c щенком по кличке Трумэн взят с картинки из книги Серджио Пеллы и Умберто Куомо о бостонских терьерах, опубликованной Edizione Cinque в 2006 году.

Сильвио Йерманн — настоящий революционер виноделия. До него Фриули, регион, расположенный на севере Италии, всегда имел славу производителя легких ароматных белых вин, которые легко пьются, но не представляют особого интереса за пределами местности. Сильвио, окончивший две известные винные академии: Корнельяно и Институто де Сан Микеле, обогащенный довольно смелыми идеями, начал свою работу в Канаде. Это дало ему возможность проводить эксперименты, о которых он даже не мог и мечтать на родине, где виноделы неуклонно следовали консервативным идеям и давно сложившимся традициям. Уже в 70-х Сильвио вернулся на родину, где унаследовал винодельню прадеда Антона Йермана. Благодаря своему опыту, инновационным идеям и приверженности традициям Сильвио стал производить лучшие белые вина страны. Его "Vintage Tunina", "Capo Martino" и "W… Dreams" бессменно возглавляют итальянские рейтинги и принесли компании невообразимый успех и всемирную славу. Сегодня владения Jermann простираются более чем на 150 гектаров земли, из которых 130 гектаров занимают виноградники, а остальные 20 отданы под злаковые культуры, выращиваемые для производства органической муки. Основные принципы, которых придерживается компания Йерманн при производстве своих вин, — это умелое сочетание инноваций и традиций и безграничной фантазии. Ну и конечно, — использование исторических местных сортов винограда. По словам самого Сильвио, вино должно будить чувства и давать ощущение аутентичности.