Вино Рислинг, Мцване и Пино Нуар, Страница 101

Цвет — золотистый, с оранжевыми бликами.

Вкус сухой, яркий и стойкий, одновременно сложный, но в то же время очень свежий и элегантный, с приятным оттенком танинов, нотками цитрусовой цедры и долгим, минеральным послевкусием.

Интенсивный аромат интригует оттенками юзу, лимонной мяты и мандарина.

Рекомендуется подавать к ароматным рыбным блюдам, рыбной запеканке, белому мясу в соусе.

Линейка Pur Vin представляет вина, выдержанные и разлитые в бутылки без добавления сульфитов. Это легкие, питкие, живые кюве с легкой природной газацией. Достаточно немного подержать вино в бокале, чтобы смягчить игристость. Для этих вин характерно наличие небольшого осадка, за счет чего они демонстрируют слегка замутненный цвет, но это также и гарантия, того, что вино натуральное!Pierre Frick, Riesling "Carriere", Alsace AOC (Pur Vin Sans Sulfite Ajoute) — белое сухое вино с интригующим ароматом и выразительным, пикантным вкусом. Виноград для его изготовления выращивается на винограднике "Carriere" с известково-песчаными почвами. Урожай собирается и сортируется исключительно вручную. На винодельне виноград проходит 7-дневную мацерацию и спонтанную ферментация с натуральными дрожжами без контроля температуры. Выдерживается вино около 14 месяцев на тонком осадке в 100-летних 300-литровых дубовых бочках. Перед бутилированием вино подвергается щадящей фильтрации (пластины из целлюлозы), которая осуществляется согласно циклам лунного календаря, на убывающую луну. Добавление сульфитов и оклейка не проводятся.Чтобы защитить чистоту вина с 2002 года корковая пробка была заменена на капсулу из нержавеющей стали. Такая крышка также обеспечивает однородное созревание и хорошую сохранность вина.

Поместье Pierre Frick связано с виноградниками в течение двенадцати поколений, и сегодня о 12 га семейных виноградников заботится Жан-Пьер и Шанталь Фрик, а также их сын Томас Фрик. Жан-Пьер Фрик — настоящий гуру биодинамики, экспериментатор и философ вина, с 1970 года практикующий органические методы. А в 1981 году его виноградники получили и биодинамический сертификат. В погребе, как говорит Жан-Пьер, "мы не производим, мы разводим аутентичные, полезные и живые вина". Вина получают минимальное количество сульфитов перед розливом в бутылки. Таким образом, каждое из вин выражает первоначальный баланс, рожденный терруаром, урожаем и заботой, которую семья Фрик приносит лозе. Чтобы сохранить чистоту вина и защитить его от всех органолептических отклонений, с 2002 года Жан-Пьер Фрик заменил пробковую пробку на капсулу из нержавеющей стали.

Цвет — золотистый, с оранжевыми бликами.

Вкус сухой, яркий и стойкий, одновременно сложный, но в то же время очень свежий и элегантный, с приятным оттенком танинов, нотками цитрусовой цедры и долгим, минеральным послевкусием.

Интенсивный аромат интригует оттенками юзу, лимонной мяты и мандарина.

Рекомендуется подавать к ароматным рыбным блюдам, рыбной запеканке, белому мясу в соусе.

Линейка Pur Vin представляет вина, выдержанные и разлитые в бутылки без добавления сульфитов. Это легкие, питкие, живые кюве с легкой природной газацией. Достаточно немного подержать вино в бокале, чтобы смягчить игристость. Для этих вин характерно наличие небольшого осадка, за счет чего они демонстрируют слегка замутненный цвет, но это также и гарантия, того, что вино натуральное!Pierre Frick, Riesling "Carriere", Alsace AOC (Pur Vin Sans Sulfite Ajoute) — белое сухое вино с интригующим ароматом и выразительным, пикантным вкусом. Виноград для его изготовления выращивается на винограднике "Carriere" с известково-песчаными почвами. Урожай собирается и сортируется исключительно вручную. На винодельне виноград проходит 7-дневную мацерацию и спонтанную ферментация с натуральными дрожжами без контроля температуры. Выдерживается вино около 14 месяцев на тонком осадке в 100-летних 300-литровых дубовых бочках. Перед бутилированием вино подвергается щадящей фильтрации (пластины из целлюлозы), которая осуществляется согласно циклам лунного календаря, на убывающую луну. Добавление сульфитов и оклейка не проводятся.Чтобы защитить чистоту вина с 2002 года корковая пробка была заменена на капсулу из нержавеющей стали. Такая крышка также обеспечивает однородное созревание и хорошую сохранность вина.

Поместье Pierre Frick связано с виноградниками в течение двенадцати поколений, и сегодня о 12 га семейных виноградников заботится Жан-Пьер и Шанталь Фрик, а также их сын Томас Фрик. Жан-Пьер Фрик — настоящий гуру биодинамики, экспериментатор и философ вина, с 1970 года практикующий органические методы. А в 1981 году его виноградники получили и биодинамический сертификат. В погребе, как говорит Жан-Пьер, "мы не производим, мы разводим аутентичные, полезные и живые вина". Вина получают минимальное количество сульфитов перед розливом в бутылки. Таким образом, каждое из вин выражает первоначальный баланс, рожденный терруаром, урожаем и заботой, которую семья Фрик приносит лозе. Чтобы сохранить чистоту вина и защитить его от всех органолептических отклонений, с 2002 года Жан-Пьер Фрик заменил пробковую пробку на капсулу из нержавеющей стали.

Цвет — соломенный, с золотистыми бликами.

Легкий, но несмотря на это сильный и выразительный, вкус наполнен чуть сладковатыми нотами фруктов, дрожжевыми и травяными оттенками. Он отличается живой кислотностью и нежным танинным прикосновением, которые хорошо сочетаются с маслянистыми тонами и чистой минеральностью. Послевкусие выразительное и стойкое.

В аромате сквозит легкая горьковатая нота, растительные и отчетливо минеральные тона, дополненные сдержанными оттенками желтых фруктов, орехов и табака.

Очень универсальное вино, которое хорошо подходит к основным блюдам из рыбы, белому мясу, колбасам, пряным и овощным блюдам. Идеально в качестве аперитива.

Krov "Steffensberg" GeGe Riesling Trocken входит в линейку WappenWeine, которая представляет благородные вина с лучших терруаров хозяйства Штаффельтер Хоф. Рислинг для создания этого вина собирается на винограднике "Штеффенсберг", одном из Гран Крю хозяйства Staffelter Hof. Отсюда и пометка GeGe вместо привычного всем GG. Виноградник располагается в Крёве, деревушке в среднем течении Мозеля в юго-западной части Германии. Лозы высажены преимущественно на почвах из сине-серых сланцев. Виноградник сертифицирован как органический. Собранный виноград проходит винификацию с минимальным вмешательством со стороны винодела, использованием диких дрожжей и без добавок. Выдерживается вино, как и положено великому Гран Крю, в фудрах, приобретая благородный характер. Дополнительные 4 года выдержки в бутылке превращают вино в шедевр и торжество вкуса. Крёв "Штеффенсберг" ГеГе Рислинг Трокен — не только яркое выражение уникального терруара своего происхождения, но и мастерства Яна Матиаса Кляйна. 

Staffelter Hof — старейшая винодельня Германии и одна из старейших в мире. Первое документальное упоминание датируется 862 годом, когда король Лотарь II подарил аббатству Ставелот часовню Святого Петра в Мозеле вместе с винной рентой. Более позднее название винодельни также происходит от названия аббатства: Stablo (лат.) — Stav'leu (валлонский) — Stavelot. Отсюда название и герб Staffelter Hof. В 2012 году винодельня отметила свое 1150-летие на основании сертификата 862 года. Лотарь II умер молодым и бездетным, поэтому два его дяди разделили его империю в 870 году. Людвиг Немецкий получил восточную часть. В 874 году он пожертвовал "землю мансуса", несколько зданий и людей, которые там жили, аббатству Ставелот. Ферма до сих пор стоит на месте римской "деревенской виллы" III-IV веков. В то время придворный управлял Staffelter Hof. Вино и другие продукты из поместья возились феодальными фермерами из Арденн на телегах за 140 км от Мозеля. Запись 1754 года подтверждает, что Staffelter принадлежали многочисленные поля и луга в Киндербойерне и Бенгеле, а также обширные виноградники в Крёве. После Французской революции территории Германской империи на левом берегу Рейна перешли к Франции. В 1803 году Наполеон экспроприировал и распустил монастыри и аббатства. Последующие поколения делили собственность, выкупали ее части и снова делили. Фермерская собственность постепенно становилась все меньше и меньше.Анна Мария Шнайдерс, праправнучка последнего придворного Петера Николауса Шнайдерса, вышла замуж за винодела и бочарника Килиана Кляйна в 1894 году. Она взяла в собственность Staffelter Hof. Между 1895 и 1918 годами Анна Мария родила 13 детей, только один из которых умер в младенчестве. В 1927 году 11 выживших детей (6 сыновей и 5 дочерей) поделили между собой 2,6 га виноградников, многочисленные поля и луга, а также леса. Для того времени это была довольно большая собственность. Родители имели право на получение 10% урожая с виноградников в качестве так называемого пособия. Килиан умер в 1945 году, Анна Мария — 15 лет спустя. Пауль Кляйн, младший сын Анны Марии и Килиана Кляйна, вернулся из английского плена весной 1947 года. Он использовал годы, проведенные в Канаде и Уэльсе, чтобы расширить свои познания в виноделии. Пауль Кляйн и его жена Розина Рёмер начали семейный бизнес с полгектара земли. Пауль купил дом и ферму у своей матери в 1949 году за 20 000 немецких марок. Небольшой винокуренный завод был снова введен в эксплуатацию и стал важным источником дохода. Однако, вскоре из-за изменения налогообложения и снижения потребления спиртных напитков экономическое значение семейного дохода стало мизерным. Тем не менее, сын Пауля, Герхард, родившийся в 1949 году, до сих пор в качестве хобби перегоняет прекрасную фруктовую водку и бренди.В 1961 году Пауль и Розина занялись ремонтом и модернизацией зданий. Целью было облегчить работу и расширить винный погреб. За счет новых посадок площадь виноградников выросла до 2,2 га. Также был открыт гостевой дом. После установки центрального отопления появилась холодная и теплая вода, и первые две комнаты для гостей можно было сдавать в аренду. Этот доход использовался для погашения кредита на строительство. Самостоятельная продажа бутылочного вина и виноградарство с 1963 года требовали все больше времени, и приходилось строить дополнительные помещения. Сын Пауля, Герд в 1974 году женился на Хильдегунде (Гунди), дочери виноградарей из Писпорта. В 1977 году виноградники Хильдегунды в Писпорте и Дроне перешли в совместную семейную собственность. В 1983 году Пауль достиг пенсионного возраста, но продолжал работать на винодельне, а его жена Розина присматривала за гостевым домом до 2002 года. После все виноградники управлялись совместно Гердом и Гунди. После окончания средней школы, обучения на винодела, получения диплома Хайльброннского университета прикладных наук, а также практической работы в "Ratskeller Bremen" и на винодельнях Прованса, Новой Зеландии и Австралии, старший сын Герда и Гунди, Ян Матиас, представитель седьмого поколения, вернулся в Крёв. В 2005 году его родители вместе с ним основали компанию Staffelter Hof Family GbR. Вместе они расширили владения до 9 га к 2012 году: 78% Рислинг, 12% Риванер и 10% красные сорта. В 2011 году Ян Матиас подал заявку на членство в EcoVin, крупнейшей ассоциации производителей органического винограда в Германии. По окончании перехода к органическому виноградарству в 2014 году Ян Матиас стал управляющим и владельцем винодельни. Его родители продолжают принимать участие в работе винодельни.

Цвет — соломенный, с золотистыми бликами.

Легкий, но несмотря на это сильный и выразительный, вкус наполнен чуть сладковатыми нотами фруктов, дрожжевыми и травяными оттенками. Он отличается живой кислотностью и нежным танинным прикосновением, которые хорошо сочетаются с маслянистыми тонами и чистой минеральностью. Послевкусие выразительное и стойкое.

В аромате сквозит легкая горьковатая нота, растительные и отчетливо минеральные тона, дополненные сдержанными оттенками желтых фруктов, орехов и табака.

Очень универсальное вино, которое хорошо подходит к основным блюдам из рыбы, белому мясу, колбасам, пряным и овощным блюдам. Идеально в качестве аперитива.

Krov "Steffensberg" GeGe Riesling Trocken входит в линейку WappenWeine, которая представляет благородные вина с лучших терруаров хозяйства Штаффельтер Хоф. Рислинг для создания этого вина собирается на винограднике "Штеффенсберг", одном из Гран Крю хозяйства Staffelter Hof. Отсюда и пометка GeGe вместо привычного всем GG. Виноградник располагается в Крёве, деревушке в среднем течении Мозеля в юго-западной части Германии. Лозы высажены преимущественно на почвах из сине-серых сланцев. Виноградник сертифицирован как органический. Собранный виноград проходит винификацию с минимальным вмешательством со стороны винодела, использованием диких дрожжей и без добавок. Выдерживается вино, как и положено великому Гран Крю, в фудрах, приобретая благородный характер. Дополнительные 4 года выдержки в бутылке превращают вино в шедевр и торжество вкуса. Крёв "Штеффенсберг" ГеГе Рислинг Трокен — не только яркое выражение уникального терруара своего происхождения, но и мастерства Яна Матиаса Кляйна. 

Staffelter Hof — старейшая винодельня Германии и одна из старейших в мире. Первое документальное упоминание датируется 862 годом, когда король Лотарь II подарил аббатству Ставелот часовню Святого Петра в Мозеле вместе с винной рентой. Более позднее название винодельни также происходит от названия аббатства: Stablo (лат.) — Stav'leu (валлонский) — Stavelot. Отсюда название и герб Staffelter Hof. В 2012 году винодельня отметила свое 1150-летие на основании сертификата 862 года. Лотарь II умер молодым и бездетным, поэтому два его дяди разделили его империю в 870 году. Людвиг Немецкий получил восточную часть. В 874 году он пожертвовал "землю мансуса", несколько зданий и людей, которые там жили, аббатству Ставелот. Ферма до сих пор стоит на месте римской "деревенской виллы" III-IV веков. В то время придворный управлял Staffelter Hof. Вино и другие продукты из поместья возились феодальными фермерами из Арденн на телегах за 140 км от Мозеля. Запись 1754 года подтверждает, что Staffelter принадлежали многочисленные поля и луга в Киндербойерне и Бенгеле, а также обширные виноградники в Крёве. После Французской революции территории Германской империи на левом берегу Рейна перешли к Франции. В 1803 году Наполеон экспроприировал и распустил монастыри и аббатства. Последующие поколения делили собственность, выкупали ее части и снова делили. Фермерская собственность постепенно становилась все меньше и меньше.Анна Мария Шнайдерс, праправнучка последнего придворного Петера Николауса Шнайдерса, вышла замуж за винодела и бочарника Килиана Кляйна в 1894 году. Она взяла в собственность Staffelter Hof. Между 1895 и 1918 годами Анна Мария родила 13 детей, только один из которых умер в младенчестве. В 1927 году 11 выживших детей (6 сыновей и 5 дочерей) поделили между собой 2,6 га виноградников, многочисленные поля и луга, а также леса. Для того времени это была довольно большая собственность. Родители имели право на получение 10% урожая с виноградников в качестве так называемого пособия. Килиан умер в 1945 году, Анна Мария — 15 лет спустя. Пауль Кляйн, младший сын Анны Марии и Килиана Кляйна, вернулся из английского плена весной 1947 года. Он использовал годы, проведенные в Канаде и Уэльсе, чтобы расширить свои познания в виноделии. Пауль Кляйн и его жена Розина Рёмер начали семейный бизнес с полгектара земли. Пауль купил дом и ферму у своей матери в 1949 году за 20 000 немецких марок. Небольшой винокуренный завод был снова введен в эксплуатацию и стал важным источником дохода. Однако, вскоре из-за изменения налогообложения и снижения потребления спиртных напитков экономическое значение семейного дохода стало мизерным. Тем не менее, сын Пауля, Герхард, родившийся в 1949 году, до сих пор в качестве хобби перегоняет прекрасную фруктовую водку и бренди.В 1961 году Пауль и Розина занялись ремонтом и модернизацией зданий. Целью было облегчить работу и расширить винный погреб. За счет новых посадок площадь виноградников выросла до 2,2 га. Также был открыт гостевой дом. После установки центрального отопления появилась холодная и теплая вода, и первые две комнаты для гостей можно было сдавать в аренду. Этот доход использовался для погашения кредита на строительство. Самостоятельная продажа бутылочного вина и виноградарство с 1963 года требовали все больше времени, и приходилось строить дополнительные помещения. Сын Пауля, Герд в 1974 году женился на Хильдегунде (Гунди), дочери виноградарей из Писпорта. В 1977 году виноградники Хильдегунды в Писпорте и Дроне перешли в совместную семейную собственность. В 1983 году Пауль достиг пенсионного возраста, но продолжал работать на винодельне, а его жена Розина присматривала за гостевым домом до 2002 года. После все виноградники управлялись совместно Гердом и Гунди. После окончания средней школы, обучения на винодела, получения диплома Хайльброннского университета прикладных наук, а также практической работы в "Ratskeller Bremen" и на винодельнях Прованса, Новой Зеландии и Австралии, старший сын Герда и Гунди, Ян Матиас, представитель седьмого поколения, вернулся в Крёв. В 2005 году его родители вместе с ним основали компанию Staffelter Hof Family GbR. Вместе они расширили владения до 9 га к 2012 году: 78% Рислинг, 12% Риванер и 10% красные сорта. В 2011 году Ян Матиас подал заявку на членство в EcoVin, крупнейшей ассоциации производителей органического винограда в Германии. По окончании перехода к органическому виноградарству в 2014 году Ян Матиас стал управляющим и владельцем винодельни. Его родители продолжают принимать участие в работе винодельни.

Винтаж 2021 года сияет красивым оранжевым цветом, напоминающим мутный яблочный сок.

Вкус очень питкий, невероятно свежий, с сильной, но бархатистой текстурой, аккуратно интегрированной кислотностью. Тона специй, цитрусовых фруктов и цветов гармонично сочетаются с аппетитной кислинкой. Дымные, но ощутимые танины придают очень хорошую структуру. В послевкусии можно заметить нюансы яблочного сидра, лимона, лимонного тимьяна и эвкалипта.

В аромате преобладают тона апельсина, нотки слегка поджаренной ржи и черного перца, пьянящие фруктово-цветочные оттенки.

Идеально сочетается с широким спектром пряных блюд.

Staffelter Hof, "Orange Utan" — яркое, сочное и пикантное оранжевое вино из "натуральной" линейки Staffelter Hof. Вина этой линейки отличаются не только броскими мультяшными этикетками, но и полным отсутствием диоксида серы. Для изготовления вина используют виноград сортов Рислинг и Мускателлер. Рислинг, как король Мозеля, солирует в купаже. Винград выращивается в Крёве, деревушке в среднем течении Мозеля в юго-западной части Германии. Лозы высажены преимущественно на почвах из сине-серых сланцев. Виноградники сертифицированы как органические. Каждый сорт винограда ферментируется отдельно в стальном заторе. Рислинг контактирует с кожицей от 3 до 6 недель, а Мускателлер — 2 недели. После ферментации проводится прессование и молодое вино переносят в большую деревянную бочку для яблочно-молочного брожения. Около года выдержки в очень старых и больших бочках придают этому вину великолепную текстуру, цвет и баланс. "Оранж Утан" разливается без фильтрации, оклейки и добавления серы. Рекомендуется достать вино из холодильника и декантировать его не менее 1,5 часов перед подачей на стол.

Staffelter Hof — старейшая винодельня Германии и одна из старейших в мире. Первое документальное упоминание датируется 862 годом, когда король Лотарь II подарил аббатству Ставелот часовню Святого Петра в Мозеле вместе с винной рентой. Более позднее название винодельни также происходит от названия аббатства: Stablo (лат.) — Stav'leu (валлонский) — Stavelot. Отсюда название и герб Staffelter Hof. В 2012 году винодельня отметила свое 1150-летие на основании сертификата 862 года. Лотарь II умер молодым и бездетным, поэтому два его дяди разделили его империю в 870 году. Людвиг Немецкий получил восточную часть. В 874 году он пожертвовал "землю мансуса", несколько зданий и людей, которые там жили, аббатству Ставелот. Ферма до сих пор стоит на месте римской "деревенской виллы" III-IV веков. В то время придворный управлял Staffelter Hof. Вино и другие продукты из поместья возились феодальными фермерами из Арденн на телегах за 140 км от Мозеля. Запись 1754 года подтверждает, что Staffelter принадлежали многочисленные поля и луга в Киндербойерне и Бенгеле, а также обширные виноградники в Крёве. После Французской революции территории Германской империи на левом берегу Рейна перешли к Франции. В 1803 году Наполеон экспроприировал и распустил монастыри и аббатства. Последующие поколения делили собственность, выкупали ее части и снова делили. Фермерская собственность постепенно становилась все меньше и меньше.Анна Мария Шнайдерс, праправнучка последнего придворного Петера Николауса Шнайдерса, вышла замуж за винодела и бочарника Килиана Кляйна в 1894 году. Она взяла в собственность Staffelter Hof. Между 1895 и 1918 годами Анна Мария родила 13 детей, только один из которых умер в младенчестве. В 1927 году 11 выживших детей (6 сыновей и 5 дочерей) поделили между собой 2,6 га виноградников, многочисленные поля и луга, а также леса. Для того времени это была довольно большая собственность. Родители имели право на получение 10% урожая с виноградников в качестве так называемого пособия. Килиан умер в 1945 году, Анна Мария — 15 лет спустя. Пауль Кляйн, младший сын Анны Марии и Килиана Кляйна, вернулся из английского плена весной 1947 года. Он использовал годы, проведенные в Канаде и Уэльсе, чтобы расширить свои познания в виноделии. Пауль Кляйн и его жена Розина Рёмер начали семейный бизнес с полгектара земли. Пауль купил дом и ферму у своей матери в 1949 году за 20 000 немецких марок. Небольшой винокуренный завод был снова введен в эксплуатацию и стал важным источником дохода. Однако, вскоре из-за изменения налогообложения и снижения потребления спиртных напитков экономическое значение семейного дохода стало мизерным. Тем не менее, сын Пауля, Герхард, родившийся в 1949 году, до сих пор в качестве хобби перегоняет прекрасную фруктовую водку и бренди.В 1961 году Пауль и Розина занялись ремонтом и модернизацией зданий. Целью было облегчить работу и расширить винный погреб. За счет новых посадок площадь виноградников выросла до 2,2 га. Также был открыт гостевой дом. После установки центрального отопления появилась холодная и теплая вода, и первые две комнаты для гостей можно было сдавать в аренду. Этот доход использовался для погашения кредита на строительство. Самостоятельная продажа бутылочного вина и виноградарство с 1963 года требовали все больше времени, и приходилось строить дополнительные помещения. Сын Пауля, Герд в 1974 году женился на Хильдегунде (Гунди), дочери виноградарей из Писпорта. В 1977 году виноградники Хильдегунды в Писпорте и Дроне перешли в совместную семейную собственность. В 1983 году Пауль достиг пенсионного возраста, но продолжал работать на винодельне, а его жена Розина присматривала за гостевым домом до 2002 года. После все виноградники управлялись совместно Гердом и Гунди. После окончания средней школы, обучения на винодела, получения диплома Хайльброннского университета прикладных наук, а также практической работы в "Ratskeller Bremen" и на винодельнях Прованса, Новой Зеландии и Австралии, старший сын Герда и Гунди, Ян Матиас, представитель седьмого поколения, вернулся в Крёв. В 2005 году его родители вместе с ним основали компанию Staffelter Hof Family GbR. Вместе они расширили владения до 9 га к 2012 году: 78% Рислинг, 12% Риванер и 10% красные сорта. В 2011 году Ян Матиас подал заявку на членство в EcoVin, крупнейшей ассоциации производителей органического винограда в Германии. По окончании перехода к органическому виноградарству в 2014 году Ян Матиас стал управляющим и владельцем винодельни. Его родители продолжают принимать участие в работе винодельни.

Винтаж 2021 года сияет красивым оранжевым цветом, напоминающим мутный яблочный сок.

Вкус очень питкий, невероятно свежий, с сильной, но бархатистой текстурой, аккуратно интегрированной кислотностью. Тона специй, цитрусовых фруктов и цветов гармонично сочетаются с аппетитной кислинкой. Дымные, но ощутимые танины придают очень хорошую структуру. В послевкусии можно заметить нюансы яблочного сидра, лимона, лимонного тимьяна и эвкалипта.

В аромате преобладают тона апельсина, нотки слегка поджаренной ржи и черного перца, пьянящие фруктово-цветочные оттенки.

Идеально сочетается с широким спектром пряных блюд.

Staffelter Hof, "Orange Utan" — яркое, сочное и пикантное оранжевое вино из "натуральной" линейки Staffelter Hof. Вина этой линейки отличаются не только броскими мультяшными этикетками, но и полным отсутствием диоксида серы. Для изготовления вина используют виноград сортов Рислинг и Мускателлер. Рислинг, как король Мозеля, солирует в купаже. Винград выращивается в Крёве, деревушке в среднем течении Мозеля в юго-западной части Германии. Лозы высажены преимущественно на почвах из сине-серых сланцев. Виноградники сертифицированы как органические. Каждый сорт винограда ферментируется отдельно в стальном заторе. Рислинг контактирует с кожицей от 3 до 6 недель, а Мускателлер — 2 недели. После ферментации проводится прессование и молодое вино переносят в большую деревянную бочку для яблочно-молочного брожения. Около года выдержки в очень старых и больших бочках придают этому вину великолепную текстуру, цвет и баланс. "Оранж Утан" разливается без фильтрации, оклейки и добавления серы. Рекомендуется достать вино из холодильника и декантировать его не менее 1,5 часов перед подачей на стол.

Staffelter Hof — старейшая винодельня Германии и одна из старейших в мире. Первое документальное упоминание датируется 862 годом, когда король Лотарь II подарил аббатству Ставелот часовню Святого Петра в Мозеле вместе с винной рентой. Более позднее название винодельни также происходит от названия аббатства: Stablo (лат.) — Stav'leu (валлонский) — Stavelot. Отсюда название и герб Staffelter Hof. В 2012 году винодельня отметила свое 1150-летие на основании сертификата 862 года. Лотарь II умер молодым и бездетным, поэтому два его дяди разделили его империю в 870 году. Людвиг Немецкий получил восточную часть. В 874 году он пожертвовал "землю мансуса", несколько зданий и людей, которые там жили, аббатству Ставелот. Ферма до сих пор стоит на месте римской "деревенской виллы" III-IV веков. В то время придворный управлял Staffelter Hof. Вино и другие продукты из поместья возились феодальными фермерами из Арденн на телегах за 140 км от Мозеля. Запись 1754 года подтверждает, что Staffelter принадлежали многочисленные поля и луга в Киндербойерне и Бенгеле, а также обширные виноградники в Крёве. После Французской революции территории Германской империи на левом берегу Рейна перешли к Франции. В 1803 году Наполеон экспроприировал и распустил монастыри и аббатства. Последующие поколения делили собственность, выкупали ее части и снова делили. Фермерская собственность постепенно становилась все меньше и меньше.Анна Мария Шнайдерс, праправнучка последнего придворного Петера Николауса Шнайдерса, вышла замуж за винодела и бочарника Килиана Кляйна в 1894 году. Она взяла в собственность Staffelter Hof. Между 1895 и 1918 годами Анна Мария родила 13 детей, только один из которых умер в младенчестве. В 1927 году 11 выживших детей (6 сыновей и 5 дочерей) поделили между собой 2,6 га виноградников, многочисленные поля и луга, а также леса. Для того времени это была довольно большая собственность. Родители имели право на получение 10% урожая с виноградников в качестве так называемого пособия. Килиан умер в 1945 году, Анна Мария — 15 лет спустя. Пауль Кляйн, младший сын Анны Марии и Килиана Кляйна, вернулся из английского плена весной 1947 года. Он использовал годы, проведенные в Канаде и Уэльсе, чтобы расширить свои познания в виноделии. Пауль Кляйн и его жена Розина Рёмер начали семейный бизнес с полгектара земли. Пауль купил дом и ферму у своей матери в 1949 году за 20 000 немецких марок. Небольшой винокуренный завод был снова введен в эксплуатацию и стал важным источником дохода. Однако, вскоре из-за изменения налогообложения и снижения потребления спиртных напитков экономическое значение семейного дохода стало мизерным. Тем не менее, сын Пауля, Герхард, родившийся в 1949 году, до сих пор в качестве хобби перегоняет прекрасную фруктовую водку и бренди.В 1961 году Пауль и Розина занялись ремонтом и модернизацией зданий. Целью было облегчить работу и расширить винный погреб. За счет новых посадок площадь виноградников выросла до 2,2 га. Также был открыт гостевой дом. После установки центрального отопления появилась холодная и теплая вода, и первые две комнаты для гостей можно было сдавать в аренду. Этот доход использовался для погашения кредита на строительство. Самостоятельная продажа бутылочного вина и виноградарство с 1963 года требовали все больше времени, и приходилось строить дополнительные помещения. Сын Пауля, Герд в 1974 году женился на Хильдегунде (Гунди), дочери виноградарей из Писпорта. В 1977 году виноградники Хильдегунды в Писпорте и Дроне перешли в совместную семейную собственность. В 1983 году Пауль достиг пенсионного возраста, но продолжал работать на винодельне, а его жена Розина присматривала за гостевым домом до 2002 года. После все виноградники управлялись совместно Гердом и Гунди. После окончания средней школы, обучения на винодела, получения диплома Хайльброннского университета прикладных наук, а также практической работы в "Ratskeller Bremen" и на винодельнях Прованса, Новой Зеландии и Австралии, старший сын Герда и Гунди, Ян Матиас, представитель седьмого поколения, вернулся в Крёв. В 2005 году его родители вместе с ним основали компанию Staffelter Hof Family GbR. Вместе они расширили владения до 9 га к 2012 году: 78% Рислинг, 12% Риванер и 10% красные сорта. В 2011 году Ян Матиас подал заявку на членство в EcoVin, крупнейшей ассоциации производителей органического винограда в Германии. По окончании перехода к органическому виноградарству в 2014 году Ян Матиас стал управляющим и владельцем винодельни. Его родители продолжают принимать участие в работе винодельни.

Имеет светло-золотистый цвет.

Обладает питким, среднетелым вкусом с потрясающим балансом утонченности и шелковистым послевкусием.

Многогранный, свежий, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками косточковых фруктов, мандарина и миндаля.

Вино является прекрасным аперитивом, идеально сочетается с морепродуктами, рыбой-гриль или в соусе, козьими сырами.

Аристократичное вино Riesling "Theo", названное в честь винодела Тео Фаллера, изготовлено из винограда сорта Рислинг, выращенного у подножия альтенбургского холма на сертифицированном как органический и биодинамический винограднике "Кло де Капюсен". Урожай собирается вручную при оптимальной степени зрелости ягод. Виноград подвергается бережному медленному прессованию целыми гроздьями. Ферментация и выдержка вина проходят в старых дубовых бочках, возраст которых составляет 50-100 лет. Потенциал хранения вина составляет 7-8 лет. Рекомендуется открыть вино за час до употребления. Домен Вайнбах, расположенный у подножия холма Шлессберг, был основан в 1612 году монахами-капуцинами. Имя "Weinbach", в переводе с немецкого языка означающее "винный ручей", происходит от названия небольшой речки, протекающей по территории хозяйства. Участок с историческим названием "Кло де Капюсен", на котором находится Домен Вайнбах, занимает площадь 5 га и ограничен крепостными стенами древнего монастыря Капуцинов, первые упоминания о котором относятся к 890 году. Во времена Французской революции Domain Weinbach был национализирован и продан, а позже братья Фаллер приобрели его в собственность. Тео Фаллер — выдающийся эльзасский винодел — на протяжении всей своей жизни добивался улучшения качества и мирового признания эльзасских вин. С 1979 года его жена Колетт, дочери Лоранс и Катрин продолжают с той же страстью и пылом его работу по созданию великих высококачественных вин.Хозяйство Вайнбах владеет уникальными терруарами с разнообразным почвенным составом: содержание гранита в почве виноградника Гран Крю Шлессберг придает божественное очарование сорту Рислинг, на мергелевых почвах Гран Крю Фурстентум, Альтенбург и Мамбург буквально расцветают и радуют своим великолепием Токай Пино Гри и Гевюрцтраминер. Виноградники расположены на склонах холмов, напоенных солнцем, благодаря чудесному микроклимату долины Кайзерсберг. В хозяйстве применяются как традиционные, так и прогрессивные методы культивирования виноградных лоз. С 1998 года 30% виноградников обрабатываются с применением биодинамических методов. При винификации учитываются особенности каждого из участков, на которых был выращен виноград, а также индивидуальность и утонченность каждого сорта. Использование подобного синтеза дает возможность подчеркнуть и выявить особый характер каждого виноградника и создать благородные и изысканные вина, способные взволновать настоящих знатоков и ценителей.Чарующие вина от Domain Weinbach, оставляющие в памяти неизгладимый след своей утонченностью и насыщенным, сложным ароматом, — неизменные спутники трапезы в королевских домах и лучших ресторанах мира.

Имеет светло-золотистый цвет.

Обладает питким, среднетелым вкусом с потрясающим балансом утонченности и шелковистым послевкусием.

Многогранный, свежий, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками косточковых фруктов, мандарина и миндаля.

Вино является прекрасным аперитивом, идеально сочетается с морепродуктами, рыбой-гриль или в соусе, козьими сырами.

Аристократичное вино Riesling "Theo", названное в честь винодела Тео Фаллера, изготовлено из винограда сорта Рислинг, выращенного у подножия альтенбургского холма на сертифицированном как органический и биодинамический винограднике "Кло де Капюсен". Урожай собирается вручную при оптимальной степени зрелости ягод. Виноград подвергается бережному медленному прессованию целыми гроздьями. Ферментация и выдержка вина проходят в старых дубовых бочках, возраст которых составляет 50-100 лет. Потенциал хранения вина составляет 7-8 лет. Рекомендуется открыть вино за час до употребления. Домен Вайнбах, расположенный у подножия холма Шлессберг, был основан в 1612 году монахами-капуцинами. Имя "Weinbach", в переводе с немецкого языка означающее "винный ручей", происходит от названия небольшой речки, протекающей по территории хозяйства. Участок с историческим названием "Кло де Капюсен", на котором находится Домен Вайнбах, занимает площадь 5 га и ограничен крепостными стенами древнего монастыря Капуцинов, первые упоминания о котором относятся к 890 году. Во времена Французской революции Domain Weinbach был национализирован и продан, а позже братья Фаллер приобрели его в собственность. Тео Фаллер — выдающийся эльзасский винодел — на протяжении всей своей жизни добивался улучшения качества и мирового признания эльзасских вин. С 1979 года его жена Колетт, дочери Лоранс и Катрин продолжают с той же страстью и пылом его работу по созданию великих высококачественных вин.Хозяйство Вайнбах владеет уникальными терруарами с разнообразным почвенным составом: содержание гранита в почве виноградника Гран Крю Шлессберг придает божественное очарование сорту Рислинг, на мергелевых почвах Гран Крю Фурстентум, Альтенбург и Мамбург буквально расцветают и радуют своим великолепием Токай Пино Гри и Гевюрцтраминер. Виноградники расположены на склонах холмов, напоенных солнцем, благодаря чудесному микроклимату долины Кайзерсберг. В хозяйстве применяются как традиционные, так и прогрессивные методы культивирования виноградных лоз. С 1998 года 30% виноградников обрабатываются с применением биодинамических методов. При винификации учитываются особенности каждого из участков, на которых был выращен виноград, а также индивидуальность и утонченность каждого сорта. Использование подобного синтеза дает возможность подчеркнуть и выявить особый характер каждого виноградника и создать благородные и изысканные вина, способные взволновать настоящих знатоков и ценителей.Чарующие вина от Domain Weinbach, оставляющие в памяти неизгладимый след своей утонченностью и насыщенным, сложным ароматом, — неизменные спутники трапезы в королевских домах и лучших ресторанах мира.

Вино рубинового цвета.

Вкус вина свежий, нежный, точный, чистый, сочный, легкий, хорошо сбалансированный, с цветочными и пряными оттенками, шелковистой текстурой, минеральной кислотностью, нюансами сушеных трав, гвоздики и спелой вишни в послевкусии.

Аромат вина наполнен нотами розовой воды и клюквы, которые сочетаются со сладковатыми землистыми оттенками, нюансами подлеска и альпийских трав.

Вино хорошо сочетается с изысканными блюдами (бланкетт, телятина со сладкими хлебцами, эскалоп в панировке, маренго из телятины). Гармонирует с барбекю, мясом на гриле, пастой с мясным соусом, блюдами из красного мяса, запеченной голубой рыбой, пряными колбасными изделиями и сырами.

"Ton Rouge du Lac" — красивое, запоминающееся красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращиваемого органическими методами на крошечном винограднике площадью в 0,75 га недалеко от Женевского озера. Сбор урожая осуществляется вручную, последующая винификация представляет собой полукарбоновую мацерацию, последующее прессование и спонтанную ферментацию с натуральными местными дрожжами. Выдержка вина длится около 12 месяцев и проходит в дубовых барриках. Потенциал хранения вина составляет 5 лет.

История Дамьена Бастиана началась не с виноградников, но с того, что было близко к земле. Дамьен пришел из мира садоводства и провел много лет в секторе овощеводства, особенно в Чаде. По возвращении в Европу он делает перерыв и работает в ресторане в Женеве, но очень быстро возвращается к природе, отчасти из-за его встреч с виноделами. Затем он некоторое время обучался у виноделов, в частности у Жана-Франсуа Ганева в Юре и знаменитого производителя вин из Шасла Доминика Лукаса. Поработав несколько лет в Юре, Дамьен изучил самые уважительные методы виноградарства, которые только могут существовать. Жан-Франсуа работает с 25 различными сортами винограда, используя свои собственные методы для производства вина, востребованного во все мире. В 2017 году Дамьен Бастиан начал собственную деятельность. Он восстановил 0,75 гектара виноградников в апелласьоне Мариньян в Савойе, рядом с Женевским озером. В эти годы Бастиан еще продолжает работать с Ганева, а также посещает Доминика Лукаса на берегу Женевского озера, где знакомится с типичным климатом этого сектора Верхней Савойи. В 2019 году Дамьен Бастиан создает винодельню "Ca boit libre", покупает новый виноградник и начинает укрощать сорт Шасла. В 2020 году он расширяется до 4 гектаров виноградников, приобретя участки Жана-Мари Шаппюи. Таким образом, Дамьен переходит от культуры Шасла к культуре Альтесс, Гаме и Пино Нуар в дополнение. Сегодня вина 40-летнего энолога, который быстро поднялся по карьерной лестнице, стали прекрасным эталоном в мире натуральных вин Савойи. Ему удалось обновить и осовременить вина из Шаслы. Попробуйте их, и Вы откроете для себя свободные, живые вина с несравненными вкусами.

Вино рубинового цвета.

Вкус вина свежий, нежный, точный, чистый, сочный, легкий, хорошо сбалансированный, с цветочными и пряными оттенками, шелковистой текстурой, минеральной кислотностью, нюансами сушеных трав, гвоздики и спелой вишни в послевкусии.

Аромат вина наполнен нотами розовой воды и клюквы, которые сочетаются со сладковатыми землистыми оттенками, нюансами подлеска и альпийских трав.

Вино хорошо сочетается с изысканными блюдами (бланкетт, телятина со сладкими хлебцами, эскалоп в панировке, маренго из телятины). Гармонирует с барбекю, мясом на гриле, пастой с мясным соусом, блюдами из красного мяса, запеченной голубой рыбой, пряными колбасными изделиями и сырами.

"Ton Rouge du Lac" — красивое, запоминающееся красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращиваемого органическими методами на крошечном винограднике площадью в 0,75 га недалеко от Женевского озера. Сбор урожая осуществляется вручную, последующая винификация представляет собой полукарбоновую мацерацию, последующее прессование и спонтанную ферментацию с натуральными местными дрожжами. Выдержка вина длится около 12 месяцев и проходит в дубовых барриках. Потенциал хранения вина составляет 5 лет.

История Дамьена Бастиана началась не с виноградников, но с того, что было близко к земле. Дамьен пришел из мира садоводства и провел много лет в секторе овощеводства, особенно в Чаде. По возвращении в Европу он делает перерыв и работает в ресторане в Женеве, но очень быстро возвращается к природе, отчасти из-за его встреч с виноделами. Затем он некоторое время обучался у виноделов, в частности у Жана-Франсуа Ганева в Юре и знаменитого производителя вин из Шасла Доминика Лукаса. Поработав несколько лет в Юре, Дамьен изучил самые уважительные методы виноградарства, которые только могут существовать. Жан-Франсуа работает с 25 различными сортами винограда, используя свои собственные методы для производства вина, востребованного во все мире. В 2017 году Дамьен Бастиан начал собственную деятельность. Он восстановил 0,75 гектара виноградников в апелласьоне Мариньян в Савойе, рядом с Женевским озером. В эти годы Бастиан еще продолжает работать с Ганева, а также посещает Доминика Лукаса на берегу Женевского озера, где знакомится с типичным климатом этого сектора Верхней Савойи. В 2019 году Дамьен Бастиан создает винодельню "Ca boit libre", покупает новый виноградник и начинает укрощать сорт Шасла. В 2020 году он расширяется до 4 гектаров виноградников, приобретя участки Жана-Мари Шаппюи. Таким образом, Дамьен переходит от культуры Шасла к культуре Альтесс, Гаме и Пино Нуар в дополнение. Сегодня вина 40-летнего энолога, который быстро поднялся по карьерной лестнице, стали прекрасным эталоном в мире натуральных вин Савойи. Ему удалось обновить и осовременить вина из Шаслы. Попробуйте их, и Вы откроете для себя свободные, живые вина с несравненными вкусами.

Имеет красно-рубиновый цвет.

Вкус округлый, среднетелый, хорошо сбалансированный, с фруктовым профилем, тонкими танинами и едва уловимыми минеральными нюансами в продолжительном послевкусии.

Яркий, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками спелых красных и синих фруктов, пряностей, минералов и трав.

Вино отлично гармонирует с блюдами из мяса, сырами и салатами.

Clement Lavallee, №1 Pinot Noir — очаровательное красное вино из винограда сорта Пино Нуар. Виноград выращивается органически на небольшом участке площадью 1 га с 30-35-летними лозами. Он расположен на плато, обращенном на запад, и имеет неглубокие глинисто-суглинистые почвы, покрывающие недра из известняка. Большое количество камней присутствует в почве из-за деградации материнской породы. На винодельне все процессы проходят с помощью гравитации. В производстве используется только лучший сок первого отжима. По завершении брожения вино выдерживается в дубовых бочках на натуральных дрожжах, хотя обычно Клеман отдает предпочтение стальным емкостям, и разливается в бутылки без фильтрации и только с очень легкой оклейкой. На этикетке изображены густые брови — фирменный знак вин Клемана Лавале и его нетипичной внешности.

Clement Lavallee происходит из потомственной семьи виноделов Шабли, но урожай 2019 года стал его первым, выпущенным под собственным брендом. Энологией Клеман заинтересовался еще в возрасте 15 лет. Клеман решил путешествовать по Франции и миру в поисках вдохновения. Его путь начался с Domaine Verret в Сен-Бри и продолжился в Domaine des Terres de Velle и Armand Heitz в Кот де Нюи, где он развил свои знания в области изготовления великолепных вин из Шардоне и Пино Нуар, а также узнал о биодинамическом виноградарстве. После отъезда из Божоле следующей остановкой стал Chateau Margaux, чтобы узнать, как создается культовое вино. Затем Клеман перешел на работу в Domaine Chapoutier, совершенствуя свои знания в области биодинамических принципов и обучаясь одновременно управлять как малыми, так и большими объемами производства. Он завершил свое турне в Австралии, в Рутерглене, что стало кульминацией путешествия, которое привело Клемана не только к открытию новых методов виноделия, но и к познанию себя.Клеман вернулся в поместье своего отца в 2018 году, но после одного года совместной работы понял, что у них слишком разные взгляды. В 2019 году он решил начать самостоятельный путь, начав с покупки 1,6 га виноградников в Шабли, а также закупив виноград в Сен-Бри и Кот-д'Осер. Попробовав первые творения Клемана, отец решил подарить ему еще 3,5 га виноградников в апелласьонах Шабли, Кот-д'Осер и Сен-Бри. Клеман не использует химикаты и инсектициды на виноградниках и работает, используя только методы органического виноградарства. Кроме того, в погребе он также нацелен на естественность, например, только местные дрожжи для ферментации. Клеман создает свежие и современные вина из менее известных миру наименований. Охватив Шабли, Сен-Бри и Кот-д'Осер, он стал частью нового поколения виноделов, которые исследуют огромный потенциал Бургундии, все еще не раскрытый до конца.

Имеет красно-рубиновый цвет.

Вкус округлый, среднетелый, хорошо сбалансированный, с фруктовым профилем, тонкими танинами и едва уловимыми минеральными нюансами в продолжительном послевкусии.

Яркий, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками спелых красных и синих фруктов, пряностей, минералов и трав.

Вино отлично гармонирует с блюдами из мяса, сырами и салатами.

Clement Lavallee, №1 Pinot Noir — очаровательное красное вино из винограда сорта Пино Нуар. Виноград выращивается органически на небольшом участке площадью 1 га с 30-35-летними лозами. Он расположен на плато, обращенном на запад, и имеет неглубокие глинисто-суглинистые почвы, покрывающие недра из известняка. Большое количество камней присутствует в почве из-за деградации материнской породы. На винодельне все процессы проходят с помощью гравитации. В производстве используется только лучший сок первого отжима. По завершении брожения вино выдерживается в дубовых бочках на натуральных дрожжах, хотя обычно Клеман отдает предпочтение стальным емкостям, и разливается в бутылки без фильтрации и только с очень легкой оклейкой. На этикетке изображены густые брови — фирменный знак вин Клемана Лавале и его нетипичной внешности.

Clement Lavallee происходит из потомственной семьи виноделов Шабли, но урожай 2019 года стал его первым, выпущенным под собственным брендом. Энологией Клеман заинтересовался еще в возрасте 15 лет. Клеман решил путешествовать по Франции и миру в поисках вдохновения. Его путь начался с Domaine Verret в Сен-Бри и продолжился в Domaine des Terres de Velle и Armand Heitz в Кот де Нюи, где он развил свои знания в области изготовления великолепных вин из Шардоне и Пино Нуар, а также узнал о биодинамическом виноградарстве. После отъезда из Божоле следующей остановкой стал Chateau Margaux, чтобы узнать, как создается культовое вино. Затем Клеман перешел на работу в Domaine Chapoutier, совершенствуя свои знания в области биодинамических принципов и обучаясь одновременно управлять как малыми, так и большими объемами производства. Он завершил свое турне в Австралии, в Рутерглене, что стало кульминацией путешествия, которое привело Клемана не только к открытию новых методов виноделия, но и к познанию себя.Клеман вернулся в поместье своего отца в 2018 году, но после одного года совместной работы понял, что у них слишком разные взгляды. В 2019 году он решил начать самостоятельный путь, начав с покупки 1,6 га виноградников в Шабли, а также закупив виноград в Сен-Бри и Кот-д'Осер. Попробовав первые творения Клемана, отец решил подарить ему еще 3,5 га виноградников в апелласьонах Шабли, Кот-д'Осер и Сен-Бри. Клеман не использует химикаты и инсектициды на виноградниках и работает, используя только методы органического виноградарства. Кроме того, в погребе он также нацелен на естественность, например, только местные дрожжи для ферментации. Клеман создает свежие и современные вина из менее известных миру наименований. Охватив Шабли, Сен-Бри и Кот-д'Осер, он стал частью нового поколения виноделов, которые исследуют огромный потенциал Бургундии, все еще не раскрытый до конца.

Вино плотного красного цвета.

У вина сложный, хорошо структурированный вкус, который отличается элегантностью, щедростью и шелковистыми танинами.

Очаровательные ванильные ноты в аромате вина напоминают о выдержке в дубовых бочках. Их дополняют оттенки специй, дыма, минералов и прекрасные тона красных фруктов.

Вино идеально для сопровождения салатов, блюд из красного мяса, дичи, домашней птицы и сыров.

Как становится ясно из названия вина "Grossberg" Pinot Noir, для его изготовления используется виноград, выращенный на склонах горной цепи Гроссберг. Она состоит в основном из скалистых кряжей и имеет в составе своей почвы известняк, песчаник и мергелевые породы, которые являются идеальными для выращивания винограда сорта Пино Нуар. На участках, принадлежащих Луи Сипп, поддерживается низкая урожайность и постоянно контролируется уровень зрелости винограда. Виноград отделяют от гребней и измельчают перед ферментацией. После ее окончания молодое вино аккуратно сливают и помещают в дубовые бочки на 11 месяцев. Пино Нуар разливают по бутылкам без фильтрации.

Вино плотного красного цвета.

У вина сложный, хорошо структурированный вкус, который отличается элегантностью, щедростью и шелковистыми танинами.

Очаровательные ванильные ноты в аромате вина напоминают о выдержке в дубовых бочках. Их дополняют оттенки специй, дыма, минералов и прекрасные тона красных фруктов.

Вино идеально для сопровождения салатов, блюд из красного мяса, дичи, домашней птицы и сыров.

Как становится ясно из названия вина "Grossberg" Pinot Noir, для его изготовления используется виноград, выращенный на склонах горной цепи Гроссберг. Она состоит в основном из скалистых кряжей и имеет в составе своей почвы известняк, песчаник и мергелевые породы, которые являются идеальными для выращивания винограда сорта Пино Нуар. На участках, принадлежащих Луи Сипп, поддерживается низкая урожайность и постоянно контролируется уровень зрелости винограда. Виноград отделяют от гребней и измельчают перед ферментацией. После ее окончания молодое вино аккуратно сливают и помещают в дубовые бочки на 11 месяцев. Пино Нуар разливают по бутылкам без фильтрации.

Вино светло-соломенного цвета с зеленоватыми отсветами.

Вкус вина элегантный, кристально чистый, гармоничный, напряженный и плотный, с блестящей свежестью, лучистой неагрессивной кислотностью, хорошо интегрированными тонами сладких фруктов и живым, зажигательным послевкусием.

Аромат вина очень прохладный, с каменисто-минеральными оттенками.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, белым мясом, овощами, мягкими сырами.

"Krettnacher Euchariusberg" Riesling Kabinett Alte Reben— очень интересное белое сухое вино, которое объединяет величественность и прямоту с элегантностью, живостью и зажигательной свежестью. Мозельские вина из Рислинга считаются одними из лучших белых вин в мире. Этот регион может похвастаться одними из самых прекрасных и живописных виноградников в Европе, а также очень крутыми склонами, недоступными для обработки машинным способом. В Мозеле очень прохладный континентальный климат, однако близкое расположение реки, водная поверхность которой отлично отражает солнечный свет, и темные сланцевые почвы, поглощающие тепло днем ​​и отдающие его обратно виноградным лозам ночью, способствуют длительному и равномерному созреванию винограда. Продолжительный вегетационный цикл помогает Рислингу развить насыщенный вкус, сохраняя при этом низкий уровень алкоголя. Органический Рислинг для изготовления вина собирают вручную с участка в средней части виноградника "Krettnacher Euchariusberg". Лозы на этом участке имеют маленькую корневую систему и очень слабы в росте из-за своего почтенного возраста, поэтому дают маленькие урожаи. Виноград деликатно прессуют в течение нескольких часов. Полученное сусло оставляют на ночь для естественного отстаивания, а затем ферментируют в старинных дубовых бочках. Перед розливом по бутылкам вино проходит минимальную фильтрацию. Винтаж 2020 года будет прекрасно храниться не менее 15 лет.

Небольшую винодельню Hofgut Falkenstein возглавляют Эрих Вебер и его средний сын Йоханнес. Эрих Вебер и его жена Марита купили здание винодельни в 1985 году и долго восстанавливали его. Младший сын Эриха, Пауль и старший Франц помогают отцу по возможности, особенно во время сбора урожая. Сегодня семье принадлежат почти 10 га виноградников, в основном засаженных старыми лозами Рислинга. Средний возраст лоз составляет от 40 до 50 лет, самым старым — от 60 до 90 лет. Веберы в своей работе придерживаются методов, близких к органическим, за исключением того, что они предпочитают определенные синтетические спреи для борьбы с пероноспорой. Помимо Рислинга, Веберы выращивают небольшое количество винограда сортов Пино Блан и Пино Нуар на лучших участках в Сааре и Мозеле. Урожайность всегда низкая из-за относительно невысокой плотности посадки и возраста лоз. Всю работу на виноградниках и винодельне выполняют члены семьи, только иногда во время сбора урожая, когда погодные условия не особо благоприятные, на помощь приходят друзья и соседи. Ежегодное производство составляет 40 000 бутылок.

Вино светло-соломенного цвета с зеленоватыми отсветами.

Вкус вина элегантный, кристально чистый, гармоничный, напряженный и плотный, с блестящей свежестью, лучистой неагрессивной кислотностью, хорошо интегрированными тонами сладких фруктов и живым, зажигательным послевкусием.

Аромат вина очень прохладный, с каменисто-минеральными оттенками.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, белым мясом, овощами, мягкими сырами.

"Krettnacher Euchariusberg" Riesling Kabinett Alte Reben— очень интересное белое сухое вино, которое объединяет величественность и прямоту с элегантностью, живостью и зажигательной свежестью. Мозельские вина из Рислинга считаются одними из лучших белых вин в мире. Этот регион может похвастаться одними из самых прекрасных и живописных виноградников в Европе, а также очень крутыми склонами, недоступными для обработки машинным способом. В Мозеле очень прохладный континентальный климат, однако близкое расположение реки, водная поверхность которой отлично отражает солнечный свет, и темные сланцевые почвы, поглощающие тепло днем ​​и отдающие его обратно виноградным лозам ночью, способствуют длительному и равномерному созреванию винограда. Продолжительный вегетационный цикл помогает Рислингу развить насыщенный вкус, сохраняя при этом низкий уровень алкоголя. Органический Рислинг для изготовления вина собирают вручную с участка в средней части виноградника "Krettnacher Euchariusberg". Лозы на этом участке имеют маленькую корневую систему и очень слабы в росте из-за своего почтенного возраста, поэтому дают маленькие урожаи. Виноград деликатно прессуют в течение нескольких часов. Полученное сусло оставляют на ночь для естественного отстаивания, а затем ферментируют в старинных дубовых бочках. Перед розливом по бутылкам вино проходит минимальную фильтрацию. Винтаж 2020 года будет прекрасно храниться не менее 15 лет.

Небольшую винодельню Hofgut Falkenstein возглавляют Эрих Вебер и его средний сын Йоханнес. Эрих Вебер и его жена Марита купили здание винодельни в 1985 году и долго восстанавливали его. Младший сын Эриха, Пауль и старший Франц помогают отцу по возможности, особенно во время сбора урожая. Сегодня семье принадлежат почти 10 га виноградников, в основном засаженных старыми лозами Рислинга. Средний возраст лоз составляет от 40 до 50 лет, самым старым — от 60 до 90 лет. Веберы в своей работе придерживаются методов, близких к органическим, за исключением того, что они предпочитают определенные синтетические спреи для борьбы с пероноспорой. Помимо Рислинга, Веберы выращивают небольшое количество винограда сортов Пино Блан и Пино Нуар на лучших участках в Сааре и Мозеле. Урожайность всегда низкая из-за относительно невысокой плотности посадки и возраста лоз. Всю работу на виноградниках и винодельне выполняют члены семьи, только иногда во время сбора урожая, когда погодные условия не особо благоприятные, на помощь приходят друзья и соседи. Ежегодное производство составляет 40 000 бутылок.

Насыщенный красно-гранатовый цвет.

Вкус средней полноты, мягкий и ароматный, с живой фруктовой сердцевиной, подкрепленной сочной кислотностью. Впечатляющая структура для деревенского наименования, но в то же время элегантная благодаря прекрасным танинам. Длинное, бархатистое послевкусие.

Сложный аромат, в котором цветочные (пион) и землистые элементы смешиваются с оттенками графита, сладкой малины и сливы.

Составит изысканную пару утиной грудке, перепелу с виноградом, оленине.

Faiveley, Nuits-Saint-Georges "Les Montroziers" AOC — изысканное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, собранного с виноградника "Les Montroziers" площадью 4,84 га, который получил свое название в честь предков семьи Февле. В начале XX века они были крупными промышленниками и государственными деятелями. В частности, Морис Кольра де Монтрозье, двоюродный дедушка и свидетель заключения союза Ги Февли, представителя 5-го поколения семьи, с Ивонн Февли в июне 1945 года — события, знаменующего беспрецедентную встречу двух миров, мира виноделия и мира железных дорог. Виноградник имеет восточную экспозицию и глинисто-известковые почвы. Самые старые лозы были посажены здесь в 1928 году, а молодые — в 2012 году.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград сортируется также вручную и частично дестеблируется (процент урожая, подвергающийся гребнеотделению варьируется в зависимости от качества винограда). В производстве используется виноградный сок, полученный самотеком, а также путем прессования ягод. Ферментация длится 19 дней с регулярной перекачкой сусла для полного извлечения цвета, ароматов и танинов. Выдерживается вино 14 месяцев в бочках из французского дуба, 20-30% из которых — новые. Нюи-Сен-Жорж "Ле Монтрозье" обладает хорошим потенциалом хранения, вино будет раскрывать свои лучшие стороны в течение 6-8 лет.Зима 2022 года была относительно мягкой со средним уровнем осадков. Ночью с 10 на 12 апреля случились заморозки (-2 °C), лозы, к счастью, не сильно пострадали. Распускание почек произошло в середине апреля. Цветение началось 18 мая в Кот Шалонез и 23 мая в Кот-д'Ор. В дальнейшем наблюдался молниеносный рост растений из-за воздействия дождя и тепла. Месяц май был рекордным по теплу (до 30 °C) и также очень сухим. В начале июня лозы наверстывали упущенное время, вызванное весенними заморозками. Еще одной определяющей характеристикой сезона стали 3 сильных шторма в Кот-де-Нюи в июне с совокупным уровнем осадков 250 мм (по сравнению со средним показателем в 60 мм). Дождь в июне оказался очень полезным и позволил виноградным лозам выдержать сильную летнюю жару благодаря запасам воды, накопленным в почве. В этом году сбор урожая проходил под теплым солнцем, и плоды продемонстрировали исключительную спелость и умеренную сахаристость. В этом году виноград был особенно высокого качества, интенсивно ароматный и здоровый.

История дома Февле берет свое начало в 1825 году, именно тогда Пьер Февле основал фирму, которая теперь носит название Domaine Faiveley. В то время фирма являла собой классический пример негоциантского бизнеса. Сегодня Domaine Faiveley — один из лучших производителей изысканных и элегантных и изысканных вин Бургундии. Хозяйство Домен Февле находится в самом центре Бургундии, между Дижоном и Боне, в Нюи-Сен-Жорж. Исторически обосновавшись в Cote de Nuits, семья Февле постоянно расширяла свое хозяйство, покупая только лучшие участки виноградников в самых престижных апелласьонах Бургундии. Сегодня Faiveley является крупнейшим землевладельцем Бургундии, ему принадлежит 120 гектаров виноградников, в том числе в Жевре-Шамбертен, Поммар, Вольне, Пюлиньи-Монраше, Меркюре и других областях. Домену Февле принадлежит более 10 гектаров виноградников класса Grand Crus и около 25 гектаров Premier Crus, включая некоторые участки, которые эксклюзивно принадлежат семье — это монополии Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos des Issarts", Corton Grand Cru "Clos des Cortons Faiveley" и Beaune 1er Cru "Clos de l'Ecu". Виноградники Faiveley имеют выдающийся терруар. Здесь Пино Нуар и Шардоне смогли найти новое выражение и проявиться многосложными, элегантными ароматами. Domaine Faiveley всегда уделял особое внимание работе на виноградниках. В течение всего года виноградники бережно и тщательно возделываются (обрабатываются). Важен каждый этап, начиная от подбора к лозам соответствующей почвы. Подрезание ветвей зимой, срезание лишних побегов весной и зеленый урожай летом являются ключевыми стадиями для достижения превосходной зрелости и получения высококачественного винограда.

Насыщенный красно-гранатовый цвет.

Вкус средней полноты, мягкий и ароматный, с живой фруктовой сердцевиной, подкрепленной сочной кислотностью. Впечатляющая структура для деревенского наименования, но в то же время элегантная благодаря прекрасным танинам. Длинное, бархатистое послевкусие.

Сложный аромат, в котором цветочные (пион) и землистые элементы смешиваются с оттенками графита, сладкой малины и сливы.

Составит изысканную пару утиной грудке, перепелу с виноградом, оленине.

Faiveley, Nuits-Saint-Georges "Les Montroziers" AOC — изысканное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, собранного с виноградника "Les Montroziers" площадью 4,84 га, который получил свое название в честь предков семьи Февле. В начале XX века они были крупными промышленниками и государственными деятелями. В частности, Морис Кольра де Монтрозье, двоюродный дедушка и свидетель заключения союза Ги Февли, представителя 5-го поколения семьи, с Ивонн Февли в июне 1945 года — события, знаменующего беспрецедентную встречу двух миров, мира виноделия и мира железных дорог. Виноградник имеет восточную экспозицию и глинисто-известковые почвы. Самые старые лозы были посажены здесь в 1928 году, а молодые — в 2012 году.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград сортируется также вручную и частично дестеблируется (процент урожая, подвергающийся гребнеотделению варьируется в зависимости от качества винограда). В производстве используется виноградный сок, полученный самотеком, а также путем прессования ягод. Ферментация длится 19 дней с регулярной перекачкой сусла для полного извлечения цвета, ароматов и танинов. Выдерживается вино 14 месяцев в бочках из французского дуба, 20-30% из которых — новые. Нюи-Сен-Жорж "Ле Монтрозье" обладает хорошим потенциалом хранения, вино будет раскрывать свои лучшие стороны в течение 6-8 лет.Зима 2022 года была относительно мягкой со средним уровнем осадков. Ночью с 10 на 12 апреля случились заморозки (-2 °C), лозы, к счастью, не сильно пострадали. Распускание почек произошло в середине апреля. Цветение началось 18 мая в Кот Шалонез и 23 мая в Кот-д'Ор. В дальнейшем наблюдался молниеносный рост растений из-за воздействия дождя и тепла. Месяц май был рекордным по теплу (до 30 °C) и также очень сухим. В начале июня лозы наверстывали упущенное время, вызванное весенними заморозками. Еще одной определяющей характеристикой сезона стали 3 сильных шторма в Кот-де-Нюи в июне с совокупным уровнем осадков 250 мм (по сравнению со средним показателем в 60 мм). Дождь в июне оказался очень полезным и позволил виноградным лозам выдержать сильную летнюю жару благодаря запасам воды, накопленным в почве. В этом году сбор урожая проходил под теплым солнцем, и плоды продемонстрировали исключительную спелость и умеренную сахаристость. В этом году виноград был особенно высокого качества, интенсивно ароматный и здоровый.

История дома Февле берет свое начало в 1825 году, именно тогда Пьер Февле основал фирму, которая теперь носит название Domaine Faiveley. В то время фирма являла собой классический пример негоциантского бизнеса. Сегодня Domaine Faiveley — один из лучших производителей изысканных и элегантных и изысканных вин Бургундии. Хозяйство Домен Февле находится в самом центре Бургундии, между Дижоном и Боне, в Нюи-Сен-Жорж. Исторически обосновавшись в Cote de Nuits, семья Февле постоянно расширяла свое хозяйство, покупая только лучшие участки виноградников в самых престижных апелласьонах Бургундии. Сегодня Faiveley является крупнейшим землевладельцем Бургундии, ему принадлежит 120 гектаров виноградников, в том числе в Жевре-Шамбертен, Поммар, Вольне, Пюлиньи-Монраше, Меркюре и других областях. Домену Февле принадлежит более 10 гектаров виноградников класса Grand Crus и около 25 гектаров Premier Crus, включая некоторые участки, которые эксклюзивно принадлежат семье — это монополии Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos des Issarts", Corton Grand Cru "Clos des Cortons Faiveley" и Beaune 1er Cru "Clos de l'Ecu". Виноградники Faiveley имеют выдающийся терруар. Здесь Пино Нуар и Шардоне смогли найти новое выражение и проявиться многосложными, элегантными ароматами. Domaine Faiveley всегда уделял особое внимание работе на виноградниках. В течение всего года виноградники бережно и тщательно возделываются (обрабатываются). Важен каждый этап, начиная от подбора к лозам соответствующей почвы. Подрезание ветвей зимой, срезание лишних побегов весной и зеленый урожай летом являются ключевыми стадиями для достижения превосходной зрелости и получения высококачественного винограда.

Вино обладает гранатово-рубиновым цветом.

Вкус вина сбалансированный, мягкий, с шелковистой текстурой, фруктово-бальзамическими оттенками и округлыми танинами в стойком послевкусии.

Многогранный, щедрый аромат вина раскрывается оттенками вишни, ежевики, черники, пряностей, подлеска, минералов и черного перца.

Вино прекрасно подходит к мясным блюдам и выдержанным сырам.

Domaine Joseph Roty, Marsannay Rouge AOC — очень приятное вино, которое станет отличным выбором для тех, кто хочет понять стиль Домена. Вино передает традиционные характеристики Марсанне, имеет отличный баланс и захватывающий аромат. Виноград для изготовления вина собирается вручную. При винификации Домен опирается на традиционные методы виноделия, используя как для брожения, так и для выдержки дубовые бочки. Domaine Joseph Roty, Marsannay Rouge AOC доступно уже в молодости, однако может понадобится несколько десятилетий, чтобы вино продемонстрировало свои лучшие качества. Домен Жозеф Роти является создателем одних из самых лучших вин в Бургундии. Семья Жозефа Роти производит вино в Бургундии уже в 11 поколении. Жозеф Роти занялся производством вин ещё в середине 20 века. Ему были переданы виноградники ещё от его деда, которые расположены в деревнях Жевре-Шамбертен и Марсанне. Уже на протяжении 300 лет семья Роти занимается выращиванием винограда в этих местах. А ведь почти никто из тех краёв не может похвастаться, что работает в одной и той же местности с одними и теми же виноградниками так много лет. Жозеф всегда считался одним из лучших производителей вина в Бургундии. Его вина всегда отличались богатым и изысканным вкусом, элегантностью и насыщенностью. Сегодня его традиции продолжают уже сыновья — Пьер-Жан и Филипп. Жозеф не любил и никогда не стремился к оценке критиков, поэтому и не предоставлял им свои вина. Ни сам Жозеф, ни члены его семьи никогда не участвовали в рекламной деятельности. Поэтому до сих пор Домен Жозеф Роти не имеет своего сайта. Средний возраст лоз на виноградниках Роти более 60 лет, больше половины которых были посажены в конце 19 века. Уход за виноградниками производится в соответствии с органическими методами. Вина выдерживаются в дубовых бочках. Для производства вина здесь применяют холодную мацерацию при температуре 15 °С и ферментацию при температуре около 25–30 °С.

Вино обладает гранатово-рубиновым цветом.

Вкус вина сбалансированный, мягкий, с шелковистой текстурой, фруктово-бальзамическими оттенками и округлыми танинами в стойком послевкусии.

Многогранный, щедрый аромат вина раскрывается оттенками вишни, ежевики, черники, пряностей, подлеска, минералов и черного перца.

Вино прекрасно подходит к мясным блюдам и выдержанным сырам.

Domaine Joseph Roty, Marsannay Rouge AOC — очень приятное вино, которое станет отличным выбором для тех, кто хочет понять стиль Домена. Вино передает традиционные характеристики Марсанне, имеет отличный баланс и захватывающий аромат. Виноград для изготовления вина собирается вручную. При винификации Домен опирается на традиционные методы виноделия, используя как для брожения, так и для выдержки дубовые бочки. Domaine Joseph Roty, Marsannay Rouge AOC доступно уже в молодости, однако может понадобится несколько десятилетий, чтобы вино продемонстрировало свои лучшие качества. Домен Жозеф Роти является создателем одних из самых лучших вин в Бургундии. Семья Жозефа Роти производит вино в Бургундии уже в 11 поколении. Жозеф Роти занялся производством вин ещё в середине 20 века. Ему были переданы виноградники ещё от его деда, которые расположены в деревнях Жевре-Шамбертен и Марсанне. Уже на протяжении 300 лет семья Роти занимается выращиванием винограда в этих местах. А ведь почти никто из тех краёв не может похвастаться, что работает в одной и той же местности с одними и теми же виноградниками так много лет. Жозеф всегда считался одним из лучших производителей вина в Бургундии. Его вина всегда отличались богатым и изысканным вкусом, элегантностью и насыщенностью. Сегодня его традиции продолжают уже сыновья — Пьер-Жан и Филипп. Жозеф не любил и никогда не стремился к оценке критиков, поэтому и не предоставлял им свои вина. Ни сам Жозеф, ни члены его семьи никогда не участвовали в рекламной деятельности. Поэтому до сих пор Домен Жозеф Роти не имеет своего сайта. Средний возраст лоз на виноградниках Роти более 60 лет, больше половины которых были посажены в конце 19 века. Уход за виноградниками производится в соответствии с органическими методами. Вина выдерживаются в дубовых бочках. Для производства вина здесь применяют холодную мацерацию при температуре 15 °С и ферментацию при температуре около 25–30 °С.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина стильный, удивительно утонченный, шелковисто-гладкий, с превосходной свежестью, оттенками черники и спелых фруктов, нюансами дробленых камней и насыщенным, долгим послевкусием с тонкими танинами.

Очень энергичный и нюансированный аромат вина с цветочными тонами (особенно ириса), невероятно чистыми фруктово-ягодными оттенками (спелая клубника, вишня), нюансами ладана и земли.

Вино прекрасно подходит к мясным блюдам, в том числе — жареной дичи, блюдам из грибов и выдержанным сырам.

Domaine Joseph Roty, Bourgogne Rouge, 2019 — запоминающееся красное вино: элегантное, приятно землистое, скользящее, как шелк, которое станет отличным выбором для тех, кто хочет понять стиль Домена. Это превосходное вино предлагает действительно большую ценность по сравнению с винами более высоких наименований. Оно производится из винограда сорта Пино Нуар с виноградников в Марсанне, и Жозеф Роти вполне официально, по закону может маркировать его не просто как Bourgogne AOC, а как Marsannay Village AOC. По сравнению с предыдущим винтажом, Бургонь Руж 2019 года получилось более утонченным и стильным. Вино будет прекрасно храниться вплоть до 2029 года. В молодости требует декантации. Домен Жозеф Роти является создателем одних из самых лучших вин в Бургундии. Семья Жозефа Роти производит вино в Бургундии уже в 11 поколении. Жозеф Роти занялся производством вин ещё в середине 20 века. Ему были переданы виноградники ещё от его деда, которые расположены в деревнях Жевре-Шамбертен и Марсанне. Уже на протяжении 300 лет семья Роти занимается выращиванием винограда в этих местах. А ведь почти никто из тех краёв не может похвастаться, что работает в одной и той же местности с одними и теми же виноградниками так много лет. Жозеф всегда считался одним из лучших производителей вина в Бургундии. Его вина всегда отличались богатым и изысканным вкусом, элегантностью и насыщенностью. Сегодня его традиции продолжают уже сыновья — Пьер-Жан и Филипп. Жозеф не любил и никогда не стремился к оценке критиков, поэтому и не предоставлял им свои вина. Ни сам Жозеф, ни члены его семьи никогда не участвовали в рекламной деятельности. Поэтому до сих пор Домен Жозеф Роти не имеет своего сайта. Средний возраст лоз на виноградниках Роти более 60 лет, больше половины которых были посажены в конце 19 века. Уход за виноградниками производится в соответствии с органическими методами. Вина выдерживаются в дубовых бочках. Для производства вина здесь применяют холодную мацерацию при температуре 15 °С и ферментацию при температуре около 25–30 °С.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина стильный, удивительно утонченный, шелковисто-гладкий, с превосходной свежестью, оттенками черники и спелых фруктов, нюансами дробленых камней и насыщенным, долгим послевкусием с тонкими танинами.

Очень энергичный и нюансированный аромат вина с цветочными тонами (особенно ириса), невероятно чистыми фруктово-ягодными оттенками (спелая клубника, вишня), нюансами ладана и земли.

Вино прекрасно подходит к мясным блюдам, в том числе — жареной дичи, блюдам из грибов и выдержанным сырам.

Domaine Joseph Roty, Bourgogne Rouge, 2019 — запоминающееся красное вино: элегантное, приятно землистое, скользящее, как шелк, которое станет отличным выбором для тех, кто хочет понять стиль Домена. Это превосходное вино предлагает действительно большую ценность по сравнению с винами более высоких наименований. Оно производится из винограда сорта Пино Нуар с виноградников в Марсанне, и Жозеф Роти вполне официально, по закону может маркировать его не просто как Bourgogne AOC, а как Marsannay Village AOC. По сравнению с предыдущим винтажом, Бургонь Руж 2019 года получилось более утонченным и стильным. Вино будет прекрасно храниться вплоть до 2029 года. В молодости требует декантации. Домен Жозеф Роти является создателем одних из самых лучших вин в Бургундии. Семья Жозефа Роти производит вино в Бургундии уже в 11 поколении. Жозеф Роти занялся производством вин ещё в середине 20 века. Ему были переданы виноградники ещё от его деда, которые расположены в деревнях Жевре-Шамбертен и Марсанне. Уже на протяжении 300 лет семья Роти занимается выращиванием винограда в этих местах. А ведь почти никто из тех краёв не может похвастаться, что работает в одной и той же местности с одними и теми же виноградниками так много лет. Жозеф всегда считался одним из лучших производителей вина в Бургундии. Его вина всегда отличались богатым и изысканным вкусом, элегантностью и насыщенностью. Сегодня его традиции продолжают уже сыновья — Пьер-Жан и Филипп. Жозеф не любил и никогда не стремился к оценке критиков, поэтому и не предоставлял им свои вина. Ни сам Жозеф, ни члены его семьи никогда не участвовали в рекламной деятельности. Поэтому до сих пор Домен Жозеф Роти не имеет своего сайта. Средний возраст лоз на виноградниках Роти более 60 лет, больше половины которых были посажены в конце 19 века. Уход за виноградниками производится в соответствии с органическими методами. Вина выдерживаются в дубовых бочках. Для производства вина здесь применяют холодную мацерацию при температуре 15 °С и ферментацию при температуре около 25–30 °С.

Вино золотистого цвета.

Вино демонстрирует богатый, щедрый, сладкий вкус с кремовой текстурой, фруктово-цветочными тонами и долгим послевкусием.

Выразительный аромат вина раскрывается оттенками нектарина, персика, меда, груши, кураги и трав.

Вино превосходно в качестве самостоятельного напитка. Можно подавать вино к пряным закускам, легким блюдам индийской кухни, сухофруктам, фруктовым десертам, пудингам и запеканкам.

Clemens Busch, Riesling "Marienburg" Kabinett — белое сладкое вино из винограда сорта Рислинг, который произрастает на лучших участках виноградника "Marienburg". Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующей спонтанной ферментацией на диких дрожжах в старых дубовых бочках. Выдерживается вино 7 месяцев в старых бочках из дуба. Потенциал вина составляет 5-8 лет.

Винодельня Clemens Busch расположена в Мозеле. Она была основана в 1984 году Клеменсом Буш и его женой, Ритой. Главной целью компании является производство вин высочайшего качества с применением передовых технологий. Большая часть виноградных лоз выращивается на чрезвычайно крутом винограднике площадью 25 га, который охватывает весь склон холма, обращенный к деревне Pünderich.Компания получает финансирование от "Европейского сельскохозяйственного фонда развития сельских районов" (EAFRD) в рамках программы развития "EULLE" (Меры по охране окружающей среды, развитие сельских районов, сельское хозяйство).

Вино золотистого цвета.

Вино демонстрирует богатый, щедрый, сладкий вкус с кремовой текстурой, фруктово-цветочными тонами и долгим послевкусием.

Выразительный аромат вина раскрывается оттенками нектарина, персика, меда, груши, кураги и трав.

Вино превосходно в качестве самостоятельного напитка. Можно подавать вино к пряным закускам, легким блюдам индийской кухни, сухофруктам, фруктовым десертам, пудингам и запеканкам.

Clemens Busch, Riesling "Marienburg" Kabinett — белое сладкое вино из винограда сорта Рислинг, который произрастает на лучших участках виноградника "Marienburg". Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующей спонтанной ферментацией на диких дрожжах в старых дубовых бочках. Выдерживается вино 7 месяцев в старых бочках из дуба. Потенциал вина составляет 5-8 лет.

Винодельня Clemens Busch расположена в Мозеле. Она была основана в 1984 году Клеменсом Буш и его женой, Ритой. Главной целью компании является производство вин высочайшего качества с применением передовых технологий. Большая часть виноградных лоз выращивается на чрезвычайно крутом винограднике площадью 25 га, который охватывает весь склон холма, обращенный к деревне Pünderich.Компания получает финансирование от "Европейского сельскохозяйственного фонда развития сельских районов" (EAFRD) в рамках программы развития "EULLE" (Меры по охране окружающей среды, развитие сельских районов, сельское хозяйство).

Имеет красно-рубиновый цвет.

Вкус округлый, полнотелый, фруктовый, с шелковистой текстурой, мелкозернистыми танинами, тонкими бальзамическими нюансами и долгим, сбалансированным послевкусием.

Многогранный, щедрый аромат раскрывается в бокале оттенками спелых красных фруктов. пряностей, дуба, подлеска, гвоздики, лакрицы и ванили.

Вино лучше всего сочетается с олениной, бараниной, ростбифом, жареной уткой или гусем.

Domaine Pierre Girardin, Cote de Nuits-Villages "Le Vaucrain" AOP — изысканное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного органическими методами на винограднике "Ле Вокрен". Участок "Ле Вокрен" расположен высоко на склоне, чуть выше Кло-де-Марешаль, в одном из лучших мест деревни Комбланшьен. Почва состоит из известняка, возраст лоз составляет 35 и более лет.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. На винодельне виноград тщательно сортируется и винифицируется целыми гроздями, что придает вину шелковистость и бархатистые танины. Ферментация с натуральными дрожжами протекает в стальных чанах. Выдерживается вино на осадке в дубовых бочках, 20% из которых — новые, на протяжении 9 месяцев. Перед розливом вино еще 6 месяцев проводит в стальных чанах. Бутилирование осуществляется без предварительной фильтрации и оклейки.

Пьер Жирарден — молодой представитель 13-го поколения семьи виноделов Жирарден. Он вырос, обучаясь на винодельне своего отца, Vincent Girardin, с самого раннего возраста. Его лучшие воспоминания о детстве связаны с погоней за трактором по виноградникам и нахождением рядом с бочками, когда работал его отец. Проще говоря, виноделие у него в крови. Когда Винсен Жирарден продал свое поместье в 2011 году, он позаботился о том, чтобы сохранить 4,5 гектара своих лучших участков для сына. В 2017 году Пьер создал свое первое вино, заявив о себе как о восходящем таланте Бургундии. Обширные контакты его отца в Бургундии позволили Пьеру расширить свои виноградники благодаря долгосрочным контрактам с ведущими производителями, которые оценили его "дотошный" подход к виноградарству. Сегодня Пьеру принадлежат такие редкие участки, как Puligny Folatieres, Volnay Clos des Chenes, Pommard Epenots, Corton-Charlemagne и даже Montrachet, а сам Пьер является гордым владельцем одноименного хозяйства — Domaine Pierre Girardin.Для создания утонченных белых вин, Пьер заказал у Франсуа Фрера бочки объемом 456 л, чтобы уменьшить влияние новой древесины. Что касается красных вин, то все они производятся с прицелом на элегантность и шелковистость, сохранение необыкновенных характеристик терруара, с которым работает Пьер. Винные критики по достоинству оценили даже самый первый винтаж Пьера, что свидетельствует об истинном природном таланте и, конечно же, об огромном мастерстве Пьера.

Имеет красно-рубиновый цвет.

Вкус округлый, полнотелый, фруктовый, с шелковистой текстурой, мелкозернистыми танинами, тонкими бальзамическими нюансами и долгим, сбалансированным послевкусием.

Многогранный, щедрый аромат раскрывается в бокале оттенками спелых красных фруктов. пряностей, дуба, подлеска, гвоздики, лакрицы и ванили.

Вино лучше всего сочетается с олениной, бараниной, ростбифом, жареной уткой или гусем.

Domaine Pierre Girardin, Cote de Nuits-Villages "Le Vaucrain" AOP — изысканное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного органическими методами на винограднике "Ле Вокрен". Участок "Ле Вокрен" расположен высоко на склоне, чуть выше Кло-де-Марешаль, в одном из лучших мест деревни Комбланшьен. Почва состоит из известняка, возраст лоз составляет 35 и более лет.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. На винодельне виноград тщательно сортируется и винифицируется целыми гроздями, что придает вину шелковистость и бархатистые танины. Ферментация с натуральными дрожжами протекает в стальных чанах. Выдерживается вино на осадке в дубовых бочках, 20% из которых — новые, на протяжении 9 месяцев. Перед розливом вино еще 6 месяцев проводит в стальных чанах. Бутилирование осуществляется без предварительной фильтрации и оклейки.

Пьер Жирарден — молодой представитель 13-го поколения семьи виноделов Жирарден. Он вырос, обучаясь на винодельне своего отца, Vincent Girardin, с самого раннего возраста. Его лучшие воспоминания о детстве связаны с погоней за трактором по виноградникам и нахождением рядом с бочками, когда работал его отец. Проще говоря, виноделие у него в крови. Когда Винсен Жирарден продал свое поместье в 2011 году, он позаботился о том, чтобы сохранить 4,5 гектара своих лучших участков для сына. В 2017 году Пьер создал свое первое вино, заявив о себе как о восходящем таланте Бургундии. Обширные контакты его отца в Бургундии позволили Пьеру расширить свои виноградники благодаря долгосрочным контрактам с ведущими производителями, которые оценили его "дотошный" подход к виноградарству. Сегодня Пьеру принадлежат такие редкие участки, как Puligny Folatieres, Volnay Clos des Chenes, Pommard Epenots, Corton-Charlemagne и даже Montrachet, а сам Пьер является гордым владельцем одноименного хозяйства — Domaine Pierre Girardin.Для создания утонченных белых вин, Пьер заказал у Франсуа Фрера бочки объемом 456 л, чтобы уменьшить влияние новой древесины. Что касается красных вин, то все они производятся с прицелом на элегантность и шелковистость, сохранение необыкновенных характеристик терруара, с которым работает Пьер. Винные критики по достоинству оценили даже самый первый винтаж Пьера, что свидетельствует об истинном природном таланте и, конечно же, об огромном мастерстве Пьера.

Имеет глубокий вишнево-рубиновый цвет.

Вкус вина округлый, шелковистый, фруктовый, с обильной текстурой, мягкими, хорошо интегрированными танинами и долгим послевкусием с тонкими бальзамическими нюансами.

Демонстрирует роскошный, гармоничный, богатый аромат с доминирующими оттенками спелых красных маленьких ягод и пряностей. Через время в букете проявляются акценты мха.

Вино сочетается с красным мясом, уткой, сырами.

Chateau de Melin, Maranges 1-er Cru "Clos des Rois" AOC — элегантное красное сухое вино, в производстве которого виноделы используют отборный виноград сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на участке класса Премье Крю "Кло де Руа" на известково-глинистых почвах. Виноградники выращиваются органически с 2009 года. Никаких пестицидов, гербицидов и химикатов на виноградниках не применяют. В качестве альтернативы органическое земледелие предполагает обработку почвы путем вспашки, стрижки травы и использования природной серы и меди для лечения болезней виноградных лоз. Урожайность составляет 45 гл/га. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются традиционной винификации, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в течение 14 месяцев в дубовых бочках, из них 25% являются новыми. Потенциал вина составляет 4-8 лет.Вино Chateau de Melin, Maranges 1-er Cru "Clos des Rois" AOC завоевало ряд медалей и наград:— бронзовая медаль на "l’Internationnal wine Challenge de Londres, 2012"; — бронзовая медаль на "Concours des Grands Vins de France, 2012"; — бронзовая медаль на "Burgondia, 2012"; — серебряная медаль на "Wine Challenge de Londres, 2011"; — серебряная медаль на "Grands Vins de France, 2011"; — "Рекомендовано" на "l’International Wine Challenge de Londres, 2010"; — бронзовая медаль на "Concours Général Agricole, 2010"; — серебряная медаль на "Général Agricole, Bourgogne Aujourd’hui, 2008";

Chateau de Melin — французское хозяйство, которое занимается производством вина с 2000 года. В то время основатель компании, Арно Дерат, после 10-летней карьеры в строительном бизнесе, решил заняться производством вин. Поэтому вместе со своей супругой Элен он купил шато, расположенное в городке Оксе-Дюресс.На сегодняшний день "Шато де Мелин" принадлежат 25 га виноградников, из урожая которых производят 22 вида вин. 20 напитков изготовлены из урожая региона Кот-де-Бон и 2 — Кот-де-Нуи. С 2009 года выращивание винограда осуществляется с использованием исключительно биоорганических методов.

Имеет глубокий вишнево-рубиновый цвет.

Вкус вина округлый, шелковистый, фруктовый, с обильной текстурой, мягкими, хорошо интегрированными танинами и долгим послевкусием с тонкими бальзамическими нюансами.

Демонстрирует роскошный, гармоничный, богатый аромат с доминирующими оттенками спелых красных маленьких ягод и пряностей. Через время в букете проявляются акценты мха.

Вино сочетается с красным мясом, уткой, сырами.

Chateau de Melin, Maranges 1-er Cru "Clos des Rois" AOC — элегантное красное сухое вино, в производстве которого виноделы используют отборный виноград сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на участке класса Премье Крю "Кло де Руа" на известково-глинистых почвах. Виноградники выращиваются органически с 2009 года. Никаких пестицидов, гербицидов и химикатов на виноградниках не применяют. В качестве альтернативы органическое земледелие предполагает обработку почвы путем вспашки, стрижки травы и использования природной серы и меди для лечения болезней виноградных лоз. Урожайность составляет 45 гл/га. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются традиционной винификации, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в течение 14 месяцев в дубовых бочках, из них 25% являются новыми. Потенциал вина составляет 4-8 лет.Вино Chateau de Melin, Maranges 1-er Cru "Clos des Rois" AOC завоевало ряд медалей и наград:— бронзовая медаль на "l’Internationnal wine Challenge de Londres, 2012"; — бронзовая медаль на "Concours des Grands Vins de France, 2012"; — бронзовая медаль на "Burgondia, 2012"; — серебряная медаль на "Wine Challenge de Londres, 2011"; — серебряная медаль на "Grands Vins de France, 2011"; — "Рекомендовано" на "l’International Wine Challenge de Londres, 2010"; — бронзовая медаль на "Concours Général Agricole, 2010"; — серебряная медаль на "Général Agricole, Bourgogne Aujourd’hui, 2008";

Chateau de Melin — французское хозяйство, которое занимается производством вина с 2000 года. В то время основатель компании, Арно Дерат, после 10-летней карьеры в строительном бизнесе, решил заняться производством вин. Поэтому вместе со своей супругой Элен он купил шато, расположенное в городке Оксе-Дюресс.На сегодняшний день "Шато де Мелин" принадлежат 25 га виноградников, из урожая которых производят 22 вида вин. 20 напитков изготовлены из урожая региона Кот-де-Бон и 2 — Кот-де-Нуи. С 2009 года выращивание винограда осуществляется с использованием исключительно биоорганических методов.

Вино яркого рубиново-фиолетового цвета средней интенсивности.

Вкус вина очень сочный, обладающий прекрасной округлостью и балансом, с тонами ягодного джема, яркими нотами хрустящих фруктов и чистым, свежим, красивым послевкусием.

В привлекательном, живом аромате вина доминируют нотки спелой малины и красных фруктов.

Вино отлично гармонирует с пастой, блюдами из мяса, колбасами, ветчиной и сырами.

Domaine Edouard Confuron, "Camille" Coteaux Bourguignons — очень сочное красное вино, первый винтаж которого был выпущен в 2021 году. В его производстве используется виноград сортов Гаме и Пино Нуар, произрастающий на разных участках в Нюи-Сен-Жорж и Вон-Романе, но винифицирующийся вместе. На виноградниках применяется метод минимального вмешательства, а сбор урожая проводится исключительно вручную. Виноград полностью очищается от гребней. Ферментация, яблочно-молочное брожение и выдержка вина проходят в чанах из нержавеющей стали (50%) и в дубовых бочках (50%). Перед розливом по бутылкам в вино вносится минимальное количество серы. Пик зрелости винтажа 2022 года придется на 2024-2027 годы.

Эдуард Конфюрон, сын Франсуа Конфюрон-Жандр, перенимал опыт на семейной винодельне Domaine Confuron-Gindre, а с 2021 года стал выпускать вина под собственным брендом Domaine Edouard Confuron. На сегодняшний день Эдуард возделывает всего 1,5 га виноградников и производит 7 различных вин. Одаренный тонким чутьем, этот молодой винодел уже проявляет исключительный талант в создании изысканных вин. В планах Эдуарда сертифицировать свои виноградники как органические.2021 год — год, когда Эдуард Конфюрон выпустил первые винтажи своих вин. Элегантные, гармоничные, они в полной мере выражают традиционный бургундский стиль, привнося свой уникальный характер.

Вино яркого рубиново-фиолетового цвета средней интенсивности.

Вкус вина очень сочный, обладающий прекрасной округлостью и балансом, с тонами ягодного джема, яркими нотами хрустящих фруктов и чистым, свежим, красивым послевкусием.

В привлекательном, живом аромате вина доминируют нотки спелой малины и красных фруктов.

Вино отлично гармонирует с пастой, блюдами из мяса, колбасами, ветчиной и сырами.

Domaine Edouard Confuron, "Camille" Coteaux Bourguignons — очень сочное красное вино, первый винтаж которого был выпущен в 2021 году. В его производстве используется виноград сортов Гаме и Пино Нуар, произрастающий на разных участках в Нюи-Сен-Жорж и Вон-Романе, но винифицирующийся вместе. На виноградниках применяется метод минимального вмешательства, а сбор урожая проводится исключительно вручную. Виноград полностью очищается от гребней. Ферментация, яблочно-молочное брожение и выдержка вина проходят в чанах из нержавеющей стали (50%) и в дубовых бочках (50%). Перед розливом по бутылкам в вино вносится минимальное количество серы. Пик зрелости винтажа 2022 года придется на 2024-2027 годы.

Эдуард Конфюрон, сын Франсуа Конфюрон-Жандр, перенимал опыт на семейной винодельне Domaine Confuron-Gindre, а с 2021 года стал выпускать вина под собственным брендом Domaine Edouard Confuron. На сегодняшний день Эдуард возделывает всего 1,5 га виноградников и производит 7 различных вин. Одаренный тонким чутьем, этот молодой винодел уже проявляет исключительный талант в создании изысканных вин. В планах Эдуарда сертифицировать свои виноградники как органические.2021 год — год, когда Эдуард Конфюрон выпустил первые винтажи своих вин. Элегантные, гармоничные, они в полной мере выражают традиционный бургундский стиль, привнося свой уникальный характер.

Вино рубиново-красного цвета.

Вино обладает сочным, хорошо сбалансированным вкусом с плюшевой текстурой, тонами малины и красной вишни, округлыми танинами и свежим послевкусием.

Нежный аромат вина наполнен оттенками спелых летних красных ягод, легкими нотками красной сливы, вишни и специй для выпечки.

Вино прекрасно дополнит мясные закуски, курицу-гриль с зеленью и сыры.

Domaine Bouard-Bonnefoy, Bourgogne Pinot Noir — удивительно изысканное и летнее Пино Нуар, безусловно, одно из лучших вин класса Бургонь Руж. Виноград для его изготовления выращивается в апелласьоне Шассань-Монраше на песчаных равнинах к югу от деревни. Возраст лоз превышает 25 лет. Урожай собирается вручную. Плоды прессуют в вертикальном деревянном прессе, проворачиваемом вручную. Ферментация на натуральных дрожжевых культурах проходит в цементных емкостях. Затем вино выдерживается в течение одного года в старых бочках из французского дуба. Перед бутилированием вино не очищается и не фильтруется.

Domaine Bouard-Bonnefoy — хозяйство, которое устанавливает стандарт для натурального, очень ароматного белого бургундского вина. Если вы ищете подлинное вино, далекое от современных гипер-технологий и тенденций, обратите внимание на вина Bouard-Bonnefoy. Винодельня Фабриса Буара и его жены Каринн расположена в Шассань-Монраше, рядом с Доменом Рамоне. Большая часть ее виноградников расположена в Шассани и засажена старыми лозами — наследием Каринн, которая представляет четвертое поколение винодельческой семьи из Шассань. Базируясь в Шассани и имея большую часть своих виноградников в этой коммуне, неудивительно, что Фабрис, Каринн и их дочь Клара являются настоящими специалистами по винам Шассани. Чтобы научиться тонкостям ремесла, Клара прошла стажировку не у кого иного, как у Пьера-Ива Колина Мори. Выбор наставника был оправдан, потому что семья Буар уже много лет поставляет виноград этому топовому виноделу. С приходом Клары Домен стал производит прекрасные вина из собственного винограда под своим именем, правда в очень ограниченном количестве. Семья Буар-Боннефуа ведет устойчивое хозяйство, избегая пестицидов и гербицидов и используя местные натуральные дрожжи для ферментации. Урожай всегда собирается вручную. Прессование плодов проходит в семейном вертикальном деревянном прессе, унаследованном от бабушки и дедушки Боннефуа. Сера при розливе используется в минимальном количестве.

Вино рубиново-красного цвета.

Вино обладает сочным, хорошо сбалансированным вкусом с плюшевой текстурой, тонами малины и красной вишни, округлыми танинами и свежим послевкусием.

Нежный аромат вина наполнен оттенками спелых летних красных ягод, легкими нотками красной сливы, вишни и специй для выпечки.

Вино прекрасно дополнит мясные закуски, курицу-гриль с зеленью и сыры.

Domaine Bouard-Bonnefoy, Bourgogne Pinot Noir — удивительно изысканное и летнее Пино Нуар, безусловно, одно из лучших вин класса Бургонь Руж. Виноград для его изготовления выращивается в апелласьоне Шассань-Монраше на песчаных равнинах к югу от деревни. Возраст лоз превышает 25 лет. Урожай собирается вручную. Плоды прессуют в вертикальном деревянном прессе, проворачиваемом вручную. Ферментация на натуральных дрожжевых культурах проходит в цементных емкостях. Затем вино выдерживается в течение одного года в старых бочках из французского дуба. Перед бутилированием вино не очищается и не фильтруется.

Domaine Bouard-Bonnefoy — хозяйство, которое устанавливает стандарт для натурального, очень ароматного белого бургундского вина. Если вы ищете подлинное вино, далекое от современных гипер-технологий и тенденций, обратите внимание на вина Bouard-Bonnefoy. Винодельня Фабриса Буара и его жены Каринн расположена в Шассань-Монраше, рядом с Доменом Рамоне. Большая часть ее виноградников расположена в Шассани и засажена старыми лозами — наследием Каринн, которая представляет четвертое поколение винодельческой семьи из Шассань. Базируясь в Шассани и имея большую часть своих виноградников в этой коммуне, неудивительно, что Фабрис, Каринн и их дочь Клара являются настоящими специалистами по винам Шассани. Чтобы научиться тонкостям ремесла, Клара прошла стажировку не у кого иного, как у Пьера-Ива Колина Мори. Выбор наставника был оправдан, потому что семья Буар уже много лет поставляет виноград этому топовому виноделу. С приходом Клары Домен стал производит прекрасные вина из собственного винограда под своим именем, правда в очень ограниченном количестве. Семья Буар-Боннефуа ведет устойчивое хозяйство, избегая пестицидов и гербицидов и используя местные натуральные дрожжи для ферментации. Урожай всегда собирается вручную. Прессование плодов проходит в семейном вертикальном деревянном прессе, унаследованном от бабушки и дедушки Боннефуа. Сера при розливе используется в минимальном количестве.

Цвет — светло-соломенный, с золотистыми бликами.

Вкус легкий, питкий, линейный, с прекрасной глубиной, нотами цитрусовых фруктов, фенхеля и аниса, достаточно мягкой, но хорошо ощутимой кислотностью, богатым послевкусием.

Цитрусовые ноты довольно заметны в аромате, особенно тона грейпфрута, а также цветочные элементы.

Идеально в качестве аперитива, в паре с легкими закусками, рыбой, морепродуктами, белым мясом.

"О2Y" Chouchou VdF — изысканное кюве из винограда сорта Рислинг, который особенно близок сердцу Ива Руа, винифицировавшего его в 2021 году. Виноград был собран вручную на виноградниках Эльзаса. Выдержанное в большом деревянном чане, "О2У" Шушу переносит непосредственно в ароматические основы этого символического эльзасского сорта винограда. Однако после 12 месяцев выдержки в бочке и 12 месяцев созревания в бутылке оно несколько смягчается, и характерные черты Рислинга теряют часть своей очевидности. Во время слепой дегустации Шушу способно ввести в заблуждение.

Оливье Гуала родом из Юры, он имеет давнюю страсть к вину и автомобилям. Его карьера строилась на реставрации и продаже раритетных автомобилей, но он всегда мечтал создать собственное вино. Так, в 2020 году родился проект "O2Y" — микропредприятие, расположенное в Полиньи, в самом сердце Юры, результат сотрудничества трех друзей, помешанных на натуральных винах. Оливье руководит проектом, до 2023 года ему помогали Ив Руа и Йоши Нори. Ив и Йоши познакомились в лицее Витиколь в Лонс-ле-Сонье во время обучения на виноделов. Йоши недавно прибыл во Францию, не зная языка, но с горячим желанием узнать больше о натуральных винах, которые он пробовал в своей родной Японии, где работал плотником. Все трое по очереди наблюдали за процессом виноделия, каждый делал свое вино, руководствуясь личным подходом. У Ива теперь есть собственная винодельня под названием Novice, а Йоши работает на Эммануэля Уйона в Domaine Overnoy. Проект, получивший название по первым буквам имен основателей (О+2И), решили не переименовывать после ухода Йоши и Ива.Непрекращающееся стремление Оливье Гуала к аутентичности проявляется в винификациях без каких-либо добавок. Климатические опасности только стимулировали креативность, побуждая налаживать партнерские отношения с виноградарями из разных символических регионов, в первую очередь Юры, Эльзаса и Божоле. Оливье лично доставляет виноград из разных мест в подвал "O2Y" на своем старом грузовике, где до сих пор емкости для винификации и выдержки соседствуют с раритетными авто из прошлой жизни Оливье. В 2022 году произошло важное событие, Оливье приобрел собственные виноградники в Арбуа и Полиньи (1,3 га Пино Нуар, 0,43 га Саваньен и 0,6 га Пульсар/Труссо). Все лозы были посажены в 2022 году и сегодня находятся на последнем году органической конверсии. Таким образом, весь урожай 2024 года будет официально органическим. Погрузитесь в мир "O2Y", где каждый глоток превосходит искусство натурального виноделия и отражает душевное состояние и чувствительность Оливье.

Цвет — светло-соломенный, с золотистыми бликами.

Вкус легкий, питкий, линейный, с прекрасной глубиной, нотами цитрусовых фруктов, фенхеля и аниса, достаточно мягкой, но хорошо ощутимой кислотностью, богатым послевкусием.

Цитрусовые ноты довольно заметны в аромате, особенно тона грейпфрута, а также цветочные элементы.

Идеально в качестве аперитива, в паре с легкими закусками, рыбой, морепродуктами, белым мясом.

"О2Y" Chouchou VdF — изысканное кюве из винограда сорта Рислинг, который особенно близок сердцу Ива Руа, винифицировавшего его в 2021 году. Виноград был собран вручную на виноградниках Эльзаса. Выдержанное в большом деревянном чане, "О2У" Шушу переносит непосредственно в ароматические основы этого символического эльзасского сорта винограда. Однако после 12 месяцев выдержки в бочке и 12 месяцев созревания в бутылке оно несколько смягчается, и характерные черты Рислинга теряют часть своей очевидности. Во время слепой дегустации Шушу способно ввести в заблуждение.

Оливье Гуала родом из Юры, он имеет давнюю страсть к вину и автомобилям. Его карьера строилась на реставрации и продаже раритетных автомобилей, но он всегда мечтал создать собственное вино. Так, в 2020 году родился проект "O2Y" — микропредприятие, расположенное в Полиньи, в самом сердце Юры, результат сотрудничества трех друзей, помешанных на натуральных винах. Оливье руководит проектом, до 2023 года ему помогали Ив Руа и Йоши Нори. Ив и Йоши познакомились в лицее Витиколь в Лонс-ле-Сонье во время обучения на виноделов. Йоши недавно прибыл во Францию, не зная языка, но с горячим желанием узнать больше о натуральных винах, которые он пробовал в своей родной Японии, где работал плотником. Все трое по очереди наблюдали за процессом виноделия, каждый делал свое вино, руководствуясь личным подходом. У Ива теперь есть собственная винодельня под названием Novice, а Йоши работает на Эммануэля Уйона в Domaine Overnoy. Проект, получивший название по первым буквам имен основателей (О+2И), решили не переименовывать после ухода Йоши и Ива.Непрекращающееся стремление Оливье Гуала к аутентичности проявляется в винификациях без каких-либо добавок. Климатические опасности только стимулировали креативность, побуждая налаживать партнерские отношения с виноградарями из разных символических регионов, в первую очередь Юры, Эльзаса и Божоле. Оливье лично доставляет виноград из разных мест в подвал "O2Y" на своем старом грузовике, где до сих пор емкости для винификации и выдержки соседствуют с раритетными авто из прошлой жизни Оливье. В 2022 году произошло важное событие, Оливье приобрел собственные виноградники в Арбуа и Полиньи (1,3 га Пино Нуар, 0,43 га Саваньен и 0,6 га Пульсар/Труссо). Все лозы были посажены в 2022 году и сегодня находятся на последнем году органической конверсии. Таким образом, весь урожай 2024 года будет официально органическим. Погрузитесь в мир "O2Y", где каждый глоток превосходит искусство натурального виноделия и отражает душевное состояние и чувствительность Оливье.

Цвет — светло-соломенный.

Вкус яркий, сочный, освежающий, с электрической кислотностью и отличным балансом, долгим, хрустящим послевкусием.

Сложный аромат представляет собой настоящий калейдоскоп фруктово-цитрусовых оттенков.

Идеально с рыбой, морепродуктами, сыром или в качестве аперитива.

"О2Y" Trompe l'oeil VdF — шедевр, изготовленный Йоши из винограда, который был куплен в поместье Герц в Эгисхайме. Здесь в центре внимания оказался Сильванер, дополненный небольшим количеством Рислинга, Пино Гри и Гевюрцтраминера. Но Йоши было бы слишком легко использовать только белые вина, поэтому он добавил в это кюве Пино Нуар. Отсюда и название вина, которое дословно переводится как "Оптическая иллюзия". Все сорта были спрессованы вместе (прямое прессование) и винифицированы с минимальным вмешательством винодела. Вино выдерживалось в бочках на протяжении 12 месяцев и было разлито без фильтрации. И результат ошеломляет: сбивающая с толку сложность аромата и сильный вкус, к которому хочется возвращаться снова и снова!

Оливье Гуала родом из Юры, он имеет давнюю страсть к вину и автомобилям. Его карьера строилась на реставрации и продаже раритетных автомобилей, но он всегда мечтал создать собственное вино. Так, в 2020 году родился проект "O2Y" — микропредприятие, расположенное в Полиньи, в самом сердце Юры, результат сотрудничества трех друзей, помешанных на натуральных винах. Оливье руководит проектом, до 2023 года ему помогали Ив Руа и Йоши Нори. Ив и Йоши познакомились в лицее Витиколь в Лонс-ле-Сонье во время обучения на виноделов. Йоши недавно прибыл во Францию, не зная языка, но с горячим желанием узнать больше о натуральных винах, которые он пробовал в своей родной Японии, где работал плотником. Все трое по очереди наблюдали за процессом виноделия, каждый делал свое вино, руководствуясь личным подходом. У Ива теперь есть собственная винодельня под названием Novice, а Йоши работает на Эммануэля Уйона в Domaine Overnoy. Проект, получивший название по первым буквам имен основателей (О+2И), решили не переименовывать после ухода Йоши и Ива.Непрекращающееся стремление Оливье Гуала к аутентичности проявляется в винификациях без каких-либо добавок. Климатические опасности только стимулировали креативность, побуждая налаживать партнерские отношения с виноградарями из разных символических регионов, в первую очередь Юры, Эльзаса и Божоле. Оливье лично доставляет виноград из разных мест в подвал "O2Y" на своем старом грузовике, где до сих пор емкости для винификации и выдержки соседствуют с раритетными авто из прошлой жизни Оливье. В 2022 году произошло важное событие, Оливье приобрел собственные виноградники в Арбуа и Полиньи (1,3 га Пино Нуар, 0,43 га Саваньен и 0,6 га Пульсар/Труссо). Все лозы были посажены в 2022 году и сегодня находятся на последнем году органической конверсии. Таким образом, весь урожай 2024 года будет официально органическим. Погрузитесь в мир "O2Y", где каждый глоток превосходит искусство натурального виноделия и отражает душевное состояние и чувствительность Оливье.

Цвет — светло-соломенный.

Вкус яркий, сочный, освежающий, с электрической кислотностью и отличным балансом, долгим, хрустящим послевкусием.

Сложный аромат представляет собой настоящий калейдоскоп фруктово-цитрусовых оттенков.

Идеально с рыбой, морепродуктами, сыром или в качестве аперитива.

"О2Y" Trompe l'oeil VdF — шедевр, изготовленный Йоши из винограда, который был куплен в поместье Герц в Эгисхайме. Здесь в центре внимания оказался Сильванер, дополненный небольшим количеством Рислинга, Пино Гри и Гевюрцтраминера. Но Йоши было бы слишком легко использовать только белые вина, поэтому он добавил в это кюве Пино Нуар. Отсюда и название вина, которое дословно переводится как "Оптическая иллюзия". Все сорта были спрессованы вместе (прямое прессование) и винифицированы с минимальным вмешательством винодела. Вино выдерживалось в бочках на протяжении 12 месяцев и было разлито без фильтрации. И результат ошеломляет: сбивающая с толку сложность аромата и сильный вкус, к которому хочется возвращаться снова и снова!

Оливье Гуала родом из Юры, он имеет давнюю страсть к вину и автомобилям. Его карьера строилась на реставрации и продаже раритетных автомобилей, но он всегда мечтал создать собственное вино. Так, в 2020 году родился проект "O2Y" — микропредприятие, расположенное в Полиньи, в самом сердце Юры, результат сотрудничества трех друзей, помешанных на натуральных винах. Оливье руководит проектом, до 2023 года ему помогали Ив Руа и Йоши Нори. Ив и Йоши познакомились в лицее Витиколь в Лонс-ле-Сонье во время обучения на виноделов. Йоши недавно прибыл во Францию, не зная языка, но с горячим желанием узнать больше о натуральных винах, которые он пробовал в своей родной Японии, где работал плотником. Все трое по очереди наблюдали за процессом виноделия, каждый делал свое вино, руководствуясь личным подходом. У Ива теперь есть собственная винодельня под названием Novice, а Йоши работает на Эммануэля Уйона в Domaine Overnoy. Проект, получивший название по первым буквам имен основателей (О+2И), решили не переименовывать после ухода Йоши и Ива.Непрекращающееся стремление Оливье Гуала к аутентичности проявляется в винификациях без каких-либо добавок. Климатические опасности только стимулировали креативность, побуждая налаживать партнерские отношения с виноградарями из разных символических регионов, в первую очередь Юры, Эльзаса и Божоле. Оливье лично доставляет виноград из разных мест в подвал "O2Y" на своем старом грузовике, где до сих пор емкости для винификации и выдержки соседствуют с раритетными авто из прошлой жизни Оливье. В 2022 году произошло важное событие, Оливье приобрел собственные виноградники в Арбуа и Полиньи (1,3 га Пино Нуар, 0,43 га Саваньен и 0,6 га Пульсар/Труссо). Все лозы были посажены в 2022 году и сегодня находятся на последнем году органической конверсии. Таким образом, весь урожай 2024 года будет официально органическим. Погрузитесь в мир "O2Y", где каждый глоток превосходит искусство натурального виноделия и отражает душевное состояние и чувствительность Оливье.

Красно-рубиновый цвет.

Вкус плотный, слегка шипучий, очень питкий, свежий, фруктовый, с живой кислотностью, тонкими танинами и сочным послевкусием.

Яркий, сложный и полный жизни аромат соблазняет тонами вишни, соленых минералов и красного апельсина.

Идеально в качестве аперитива, а также в паре с красным мясом на гриле.

"О2Y" Pourquoi Non? — шедевр Йоши Нори, проверенный временем. Для винтажа 2021 года Йоши использовал свой рецепт 2020 года, смешав 70% Пино Нуар и 30% Пино Гри. Собранный вручную виноград был поставлен из поместья Hertz из Эгисхайма, Эльзаса, где виноград выращивается с использованием органических и биодинамических методов ведения сельского хозяйства. Хотя "О2У" Пуркуа Нон? винифицировалось в Юре путем двухнедельной карбонической мацерации обоих сортов (30% были очищены от гребней), оно раскрывает эльзасский характер благодаря прикосновению Йоши. Вино выдерживалось 12 месяцев в старых деревянных бочках объемом 228 и 400 л, было разлито нефильтрованным.

Оливье Гуала родом из Юры, он имеет давнюю страсть к вину и автомобилям. Его карьера строилась на реставрации и продаже раритетных автомобилей, но он всегда мечтал создать собственное вино. Так, в 2020 году родился проект "O2Y" — микропредприятие, расположенное в Полиньи, в самом сердце Юры, результат сотрудничества трех друзей, помешанных на натуральных винах. Оливье руководит проектом, до 2023 года ему помогали Ив Руа и Йоши Нори. Ив и Йоши познакомились в лицее Витиколь в Лонс-ле-Сонье во время обучения на виноделов. Йоши недавно прибыл во Францию, не зная языка, но с горячим желанием узнать больше о натуральных винах, которые он пробовал в своей родной Японии, где работал плотником. Все трое по очереди наблюдали за процессом виноделия, каждый делал свое вино, руководствуясь личным подходом. У Ива теперь есть собственная винодельня под названием Novice, а Йоши работает на Эммануэля Уйона в Domaine Overnoy. Проект, получивший название по первым буквам имен основателей (О+2И), решили не переименовывать после ухода Йоши и Ива.Непрекращающееся стремление Оливье Гуала к аутентичности проявляется в винификациях без каких-либо добавок. Климатические опасности только стимулировали креативность, побуждая налаживать партнерские отношения с виноградарями из разных символических регионов, в первую очередь Юры, Эльзаса и Божоле. Оливье лично доставляет виноград из разных мест в подвал "O2Y" на своем старом грузовике, где до сих пор емкости для винификации и выдержки соседствуют с раритетными авто из прошлой жизни Оливье. В 2022 году произошло важное событие, Оливье приобрел собственные виноградники в Арбуа и Полиньи (1,3 га Пино Нуар, 0,43 га Саваньен и 0,6 га Пульсар/Труссо). Все лозы были посажены в 2022 году и сегодня находятся на последнем году органической конверсии. Таким образом, весь урожай 2024 года будет официально органическим. Погрузитесь в мир "O2Y", где каждый глоток превосходит искусство натурального виноделия и отражает душевное состояние и чувствительность Оливье.

Красно-рубиновый цвет.

Вкус плотный, слегка шипучий, очень питкий, свежий, фруктовый, с живой кислотностью, тонкими танинами и сочным послевкусием.

Яркий, сложный и полный жизни аромат соблазняет тонами вишни, соленых минералов и красного апельсина.

Идеально в качестве аперитива, а также в паре с красным мясом на гриле.

"О2Y" Pourquoi Non? — шедевр Йоши Нори, проверенный временем. Для винтажа 2021 года Йоши использовал свой рецепт 2020 года, смешав 70% Пино Нуар и 30% Пино Гри. Собранный вручную виноград был поставлен из поместья Hertz из Эгисхайма, Эльзаса, где виноград выращивается с использованием органических и биодинамических методов ведения сельского хозяйства. Хотя "О2У" Пуркуа Нон? винифицировалось в Юре путем двухнедельной карбонической мацерации обоих сортов (30% были очищены от гребней), оно раскрывает эльзасский характер благодаря прикосновению Йоши. Вино выдерживалось 12 месяцев в старых деревянных бочках объемом 228 и 400 л, было разлито нефильтрованным.

Оливье Гуала родом из Юры, он имеет давнюю страсть к вину и автомобилям. Его карьера строилась на реставрации и продаже раритетных автомобилей, но он всегда мечтал создать собственное вино. Так, в 2020 году родился проект "O2Y" — микропредприятие, расположенное в Полиньи, в самом сердце Юры, результат сотрудничества трех друзей, помешанных на натуральных винах. Оливье руководит проектом, до 2023 года ему помогали Ив Руа и Йоши Нори. Ив и Йоши познакомились в лицее Витиколь в Лонс-ле-Сонье во время обучения на виноделов. Йоши недавно прибыл во Францию, не зная языка, но с горячим желанием узнать больше о натуральных винах, которые он пробовал в своей родной Японии, где работал плотником. Все трое по очереди наблюдали за процессом виноделия, каждый делал свое вино, руководствуясь личным подходом. У Ива теперь есть собственная винодельня под названием Novice, а Йоши работает на Эммануэля Уйона в Domaine Overnoy. Проект, получивший название по первым буквам имен основателей (О+2И), решили не переименовывать после ухода Йоши и Ива.Непрекращающееся стремление Оливье Гуала к аутентичности проявляется в винификациях без каких-либо добавок. Климатические опасности только стимулировали креативность, побуждая налаживать партнерские отношения с виноградарями из разных символических регионов, в первую очередь Юры, Эльзаса и Божоле. Оливье лично доставляет виноград из разных мест в подвал "O2Y" на своем старом грузовике, где до сих пор емкости для винификации и выдержки соседствуют с раритетными авто из прошлой жизни Оливье. В 2022 году произошло важное событие, Оливье приобрел собственные виноградники в Арбуа и Полиньи (1,3 га Пино Нуар, 0,43 га Саваньен и 0,6 га Пульсар/Труссо). Все лозы были посажены в 2022 году и сегодня находятся на последнем году органической конверсии. Таким образом, весь урожай 2024 года будет официально органическим. Погрузитесь в мир "O2Y", где каждый глоток превосходит искусство натурального виноделия и отражает душевное состояние и чувствительность Оливье.

Имеет темно-рубиновый цвет.

Вкус полнотелый, сбалансированный, шелковистый, с фруктовым профилем, мелкозернистыми танинами и тонкими дубовыми нюансами в продолжительном послевкусии.

Щедрый, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками спелых темных фруктов, пряностей, дуба и цветов фиалки.

Вино сочетается с красным мясом, уткой, сырами.

Chateau de Melin, Maranges 1-er Cru "Clos Roussots" AOC — элегантное красное сухое вино, в производстве которого виноделы используют отборный виноград сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на участке "Кло Руссот" на известково-глинистых почвах. Виноградники выращиваются органически с 2009 года. Никаких пестицидов, гербицидов и химикатов на виноградниках не применяют. В качестве альтернативы органическое земледелие предполагает обработку почвы путем вспашки, стрижки травы и использования природной серы и меди для лечения болезней виноградных лоз. Урожайность составляет 45 гл/га. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются традиционной винификации, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в течение 14 месяцев в дубовых бочках, из них 20% являются новыми. Потенциал вина составляет 4-8 лет.Вино Chateau de Melin, Maranges 1-er Cru "Clos Roussots" AOC завоевало ряд медалей и наград:— бронзовая медаль на "Concours des Grands Vins de France, 2014"; — золотая медаль на "Concours des Burgondia, 2014"; — серебряная медаль на "International Wine Challenge de Londres, 2011"; — серебряная медаль на "Concours des Burgondia, 2013"; — бронзовая медаль на "Concours des Grands Vins de France, 2011"; — серебряная медаль на "Concours Général Agricole, 2010"; — серебряная медаль на "Concours des Grands Vins de France, 2010";

Chateau de Melin — французское хозяйство, которое занимается производством вина с 2000 года. В то время основатель компании, Арно Дерат, после 10-летней карьеры в строительном бизнесе, решил заняться производством вин. Поэтому вместе со своей супругой Элен он купил шато, расположенное в городке Оксе-Дюресс.На сегодняшний день "Шато де Мелин" принадлежат 25 га виноградников, из урожая которых производят 22 вида вин. 20 напитков изготовлены из урожая региона Кот-де-Бон и 2 — Кот-де-Нуи. С 2009 года выращивание винограда осуществляется с использованием исключительно биоорганических методов.

Имеет темно-рубиновый цвет.

Вкус полнотелый, сбалансированный, шелковистый, с фруктовым профилем, мелкозернистыми танинами и тонкими дубовыми нюансами в продолжительном послевкусии.

Щедрый, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками спелых темных фруктов, пряностей, дуба и цветов фиалки.

Вино сочетается с красным мясом, уткой, сырами.

Chateau de Melin, Maranges 1-er Cru "Clos Roussots" AOC — элегантное красное сухое вино, в производстве которого виноделы используют отборный виноград сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на участке "Кло Руссот" на известково-глинистых почвах. Виноградники выращиваются органически с 2009 года. Никаких пестицидов, гербицидов и химикатов на виноградниках не применяют. В качестве альтернативы органическое земледелие предполагает обработку почвы путем вспашки, стрижки травы и использования природной серы и меди для лечения болезней виноградных лоз. Урожайность составляет 45 гл/га. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются традиционной винификации, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в течение 14 месяцев в дубовых бочках, из них 20% являются новыми. Потенциал вина составляет 4-8 лет.Вино Chateau de Melin, Maranges 1-er Cru "Clos Roussots" AOC завоевало ряд медалей и наград:— бронзовая медаль на "Concours des Grands Vins de France, 2014"; — золотая медаль на "Concours des Burgondia, 2014"; — серебряная медаль на "International Wine Challenge de Londres, 2011"; — серебряная медаль на "Concours des Burgondia, 2013"; — бронзовая медаль на "Concours des Grands Vins de France, 2011"; — серебряная медаль на "Concours Général Agricole, 2010"; — серебряная медаль на "Concours des Grands Vins de France, 2010";

Chateau de Melin — французское хозяйство, которое занимается производством вина с 2000 года. В то время основатель компании, Арно Дерат, после 10-летней карьеры в строительном бизнесе, решил заняться производством вин. Поэтому вместе со своей супругой Элен он купил шато, расположенное в городке Оксе-Дюресс.На сегодняшний день "Шато де Мелин" принадлежат 25 га виноградников, из урожая которых производят 22 вида вин. 20 напитков изготовлены из урожая региона Кот-де-Бон и 2 — Кот-де-Нуи. С 2009 года выращивание винограда осуществляется с использованием исключительно биоорганических методов.

Цвет — золотисто-желтый.

Яркие ноты косточковых фруктов и ягод ниспадают в гладкий, но концентрированный вкус. Длительное кристаллическое послевкусие обладает огромной энергией.

Фантастическая цветочная сложность аромата подчеркивается дрожжевой ноткой длительного созревания на осадке.

Хорошо сочетается с блюдами азиатской кухни, рыбой, ракообразными и мясом птицы.

Van Volxem, "Goldberg" Riesling — элегантное белое вино, произведенное из виноградного сорта Рислинг, который выращивается на сланцевых почвах известной винной области Мозель. "Великое вино всегда является отображением своей земли!", — так гласит старая мудрая французская пословица, и вино "Голдберг" — яркое ее подтверждение. В процессе созревания виноград насыщается сланцем и приобретает особенный аромат, который олицетворяет Мозель. Урожайность строго контролируется. Собранный вручную виноград проходит спонтанное брожение и длительный период созревания (10-11 месяцев) в деревянной бочке. Вино наделено утонченностью, и уже в течение нескольких минут пребывания в бокале его аромат пленит вас на многие года. Потенциал хранения вина составляет не менее 5 лет.

Цвет — золотисто-желтый.

Яркие ноты косточковых фруктов и ягод ниспадают в гладкий, но концентрированный вкус. Длительное кристаллическое послевкусие обладает огромной энергией.

Фантастическая цветочная сложность аромата подчеркивается дрожжевой ноткой длительного созревания на осадке.

Хорошо сочетается с блюдами азиатской кухни, рыбой, ракообразными и мясом птицы.

Van Volxem, "Goldberg" Riesling — элегантное белое вино, произведенное из виноградного сорта Рислинг, который выращивается на сланцевых почвах известной винной области Мозель. "Великое вино всегда является отображением своей земли!", — так гласит старая мудрая французская пословица, и вино "Голдберг" — яркое ее подтверждение. В процессе созревания виноград насыщается сланцем и приобретает особенный аромат, который олицетворяет Мозель. Урожайность строго контролируется. Собранный вручную виноград проходит спонтанное брожение и длительный период созревания (10-11 месяцев) в деревянной бочке. Вино наделено утонченностью, и уже в течение нескольких минут пребывания в бокале его аромат пленит вас на многие года. Потенциал хранения вина составляет не менее 5 лет.

Вино светло-соломенного цвета с зеленоватым отливом и серебристыми бликами.

Вино обладает насыщенным, концентрированным, хорошо структурированным, сложным, богатым, утонченным, освежающим вкусом с оттенками персика, мандарина, белых цветов, дробленного камня, мела и трав, тонкой текстурой, прекрасным минеральным ядром, бодрящей кислотностью и долгим, стойким, сочным послевкусием с пикантной соленой нотой.

Вино демонстрирует изысканный и утонченный аромат, сотканный из нот спелых тропических фруктов, персика, абрикоса, яблок, апельсина, тонких цветочных и травянистых тонов. Особый шарм букету добавляют дымные, пряные, минеральные и медовые нюансы.

Вино составит прекрасную пару ракам, креветкам и лобстерам.

Riesling "Heiligenstein" 1OTW Reserve — белое полусухое вино, которое изготавливается из винограда сорта Рислинг. Лозы выращиваются на уникальных песчаных почвах с содержанием вулканических пород, возраст которых датируется невероятной цифрой — 270 миллионов лет на историческом винограднике "Heiligenstein", который занимает почти 12 га земли. Высоко развитая корневая система может "накормить" несколько виноградин на лозе так хорошо, что в результате вино из них получается особенно концентрированным и спелым. Урожай собирается в октябре вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Мацерация и ферментация с добавлением натуральных дрожжей проходит в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре 19-20 °С. Затем вино выдерживается на дрожжевом осадке в течение 12 месяцев и разливается по бутылкам. Потенциал хранения Рислинг "Хайлигенштайн" 1ОТВ Резерве составляет 20 лет. 

Поместье Allram расположено в самом сердце винодельческого района Кампталь, в живописном месте Штрас-им-Штрассертале. Винный завод принадлежит производителям, которым удалось закрепиться на вершине австрийского виноградарства на протяжении десятилетий последовательной высококачественной работы. В 1992 году Микаэла Хаас-Аллрам занялась бизнесом своих родителей и с тех пор работает на винодельне вместе со своим мужем Эрихом Хаасом. Чтобы обеспечить оптимальные условия работы, Эрих Хаас и его сын Лоренц разделяют обязанности на винограднике и в погребе. Микаэла отвечает за коммерческую сторону бизнеса. Креативный элемент принадлежит дочери Магдалене. Отец Микаэлы, Уолтер Аллрам, все еще работает на виноградниках и знает каждую лозу, даже самую старую. Современное трехэтажное подвальное помещение с превосходными старыми деревянными барриками и атрибутами традиционного винодельческого дома, такими, как шоу-рум с возможностью дегустировать напитки, создают идеальный баланс между древними традициями и завтрашним днем. Философия семейства Аллрам отражается в характеристиках их вин. Миссия компании — производство органических высококачественных продуктов путем объединения знаний поколений и использования самых современных технологий. Семья Аллрам стремится разрабатывать вина, которые отражают конкретный урожай, терруар и особый микроклимат Кампталя, чтобы тонкие нюансы каждого отдельного виноградника можно было смаковать, наслаждаясь многослойной уникальностью напитков. Качество виноградников и виноградных лоз — основная сила Allrаm, и это дополняется глубоким пониманием, порожденным традициями, интуицией и открытым подходом к миру. Любовь и страсть виноделов к их работе позволяет производить чудесные вина с индивидуальным характером. Они являются всемирно известными и восхваляемыми — не в последнюю очередь, благодаря совершенному мерчандайзингу квалифицированного экономиста Микаэлы. Отличная работа виноградарей ежегодно отмечается национальными и международными наградами.

Вино светло-соломенного цвета с зеленоватым отливом и серебристыми бликами.

Вино обладает насыщенным, концентрированным, хорошо структурированным, сложным, богатым, утонченным, освежающим вкусом с оттенками персика, мандарина, белых цветов, дробленного камня, мела и трав, тонкой текстурой, прекрасным минеральным ядром, бодрящей кислотностью и долгим, стойким, сочным послевкусием с пикантной соленой нотой.

Вино демонстрирует изысканный и утонченный аромат, сотканный из нот спелых тропических фруктов, персика, абрикоса, яблок, апельсина, тонких цветочных и травянистых тонов. Особый шарм букету добавляют дымные, пряные, минеральные и медовые нюансы.

Вино составит прекрасную пару ракам, креветкам и лобстерам.

Riesling "Heiligenstein" 1OTW Reserve — белое полусухое вино, которое изготавливается из винограда сорта Рислинг. Лозы выращиваются на уникальных песчаных почвах с содержанием вулканических пород, возраст которых датируется невероятной цифрой — 270 миллионов лет на историческом винограднике "Heiligenstein", который занимает почти 12 га земли. Высоко развитая корневая система может "накормить" несколько виноградин на лозе так хорошо, что в результате вино из них получается особенно концентрированным и спелым. Урожай собирается в октябре вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Мацерация и ферментация с добавлением натуральных дрожжей проходит в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре 19-20 °С. Затем вино выдерживается на дрожжевом осадке в течение 12 месяцев и разливается по бутылкам. Потенциал хранения Рислинг "Хайлигенштайн" 1ОТВ Резерве составляет 20 лет. 

Поместье Allram расположено в самом сердце винодельческого района Кампталь, в живописном месте Штрас-им-Штрассертале. Винный завод принадлежит производителям, которым удалось закрепиться на вершине австрийского виноградарства на протяжении десятилетий последовательной высококачественной работы. В 1992 году Микаэла Хаас-Аллрам занялась бизнесом своих родителей и с тех пор работает на винодельне вместе со своим мужем Эрихом Хаасом. Чтобы обеспечить оптимальные условия работы, Эрих Хаас и его сын Лоренц разделяют обязанности на винограднике и в погребе. Микаэла отвечает за коммерческую сторону бизнеса. Креативный элемент принадлежит дочери Магдалене. Отец Микаэлы, Уолтер Аллрам, все еще работает на виноградниках и знает каждую лозу, даже самую старую. Современное трехэтажное подвальное помещение с превосходными старыми деревянными барриками и атрибутами традиционного винодельческого дома, такими, как шоу-рум с возможностью дегустировать напитки, создают идеальный баланс между древними традициями и завтрашним днем. Философия семейства Аллрам отражается в характеристиках их вин. Миссия компании — производство органических высококачественных продуктов путем объединения знаний поколений и использования самых современных технологий. Семья Аллрам стремится разрабатывать вина, которые отражают конкретный урожай, терруар и особый микроклимат Кампталя, чтобы тонкие нюансы каждого отдельного виноградника можно было смаковать, наслаждаясь многослойной уникальностью напитков. Качество виноградников и виноградных лоз — основная сила Allrаm, и это дополняется глубоким пониманием, порожденным традициями, интуицией и открытым подходом к миру. Любовь и страсть виноделов к их работе позволяет производить чудесные вина с индивидуальным характером. Они являются всемирно известными и восхваляемыми — не в последнюю очередь, благодаря совершенному мерчандайзингу квалифицированного экономиста Микаэлы. Отличная работа виноградарей ежегодно отмечается национальными и международными наградами.

Мерцающий насыщенный желтый цвет.

Прекрасная терпкая кислинка играет во вкусе, основу которого составляют мощные, довольно пряные оттенки зеленого перца, лакрицы, поджаренные нюансы, тона темного шоколада и перезрелой груши. Послевкусие долгое, слегка маслянистое.

В букете преобладают землистые, минеральные и пряные ароматы, которые в совокупности напоминают сидр.

Достаточно универсально, идеально сочетается с морской рыбой, блюдами из белого мяса, овощами гриль, морепродуктами, а также фруктовыми десертами.

Роскошное белое вино Balthasar Ress, "32" Riesling trocken производится из отборного винограда сорта Рислинг, который произрастает на лучшем винограднике Рюдесхаймер Берг Роттланд. Каменистая почва из кварцита и сланца, умеренное количество влаги и солнечного тепла делают это место особенным. Виноград для этого вина собирается только с лучших участков и подвергается строгому отбору. Помимо исключительного винограда, производство такого вина требует еще смелости, готовности идти на риск и доверия природе. С урожая 2012 года на винодельне Balthasar Ress начали хранить некоторые вина в бочках в качестве "резерва". Однако делается все это крайне необычно: вина по-прежнему созревают на грубом осадке. С одной стороны, это связано с тем, что на момент принятия этого решения одно или два вина еще бродили. С другой стороны, виноделы убеждены, что чрезвычайно длительное хранение на дрожжевом осадке гармонизирует вина и естественным образом стабилизирует их. "32" в названии — это количество месяцев выдержки вина в резервуарах из нержавеющей стали на дрожжевом осадке. Бутилирование вина проходит без фильтрации и осветления. Потенциал хранения составляет 8-10 лет. "32" Рислинг рекомендуется пить из больших бокалов для Бордо, предварительно подвергнув декантации в графине в течение длительного времени. Вино можно пить как сильно охлажденным, так и при температуре красного вина (17 °С). Винодельня Бальтазар Ресс имеет богатую историю, которая началась еще в 1870 году. Сегодня семейная компания является одной из самых больших и известных в Рейнгау. Площадь виноградников Бальтазар Ресс составляет 32 га. В основном в хозяйстве выращивают сорта Рислинг и Шпетбургундер. Компания специализируется на производстве вин, отличающихся яркой индивидуальностью и шармом. Такой результат достигается благодаря соединению традиций и современных технологий. Продукция предприятия была отмечена национальными и международными наградами, которые лучше любых слов свидетельствуют о высоком качестве и великолепном вкусе вин Бальтазар Ресс.

Мерцающий насыщенный желтый цвет.

Прекрасная терпкая кислинка играет во вкусе, основу которого составляют мощные, довольно пряные оттенки зеленого перца, лакрицы, поджаренные нюансы, тона темного шоколада и перезрелой груши. Послевкусие долгое, слегка маслянистое.

В букете преобладают землистые, минеральные и пряные ароматы, которые в совокупности напоминают сидр.

Достаточно универсально, идеально сочетается с морской рыбой, блюдами из белого мяса, овощами гриль, морепродуктами, а также фруктовыми десертами.

Роскошное белое вино Balthasar Ress, "32" Riesling trocken производится из отборного винограда сорта Рислинг, который произрастает на лучшем винограднике Рюдесхаймер Берг Роттланд. Каменистая почва из кварцита и сланца, умеренное количество влаги и солнечного тепла делают это место особенным. Виноград для этого вина собирается только с лучших участков и подвергается строгому отбору. Помимо исключительного винограда, производство такого вина требует еще смелости, готовности идти на риск и доверия природе. С урожая 2012 года на винодельне Balthasar Ress начали хранить некоторые вина в бочках в качестве "резерва". Однако делается все это крайне необычно: вина по-прежнему созревают на грубом осадке. С одной стороны, это связано с тем, что на момент принятия этого решения одно или два вина еще бродили. С другой стороны, виноделы убеждены, что чрезвычайно длительное хранение на дрожжевом осадке гармонизирует вина и естественным образом стабилизирует их. "32" в названии — это количество месяцев выдержки вина в резервуарах из нержавеющей стали на дрожжевом осадке. Бутилирование вина проходит без фильтрации и осветления. Потенциал хранения составляет 8-10 лет. "32" Рислинг рекомендуется пить из больших бокалов для Бордо, предварительно подвергнув декантации в графине в течение длительного времени. Вино можно пить как сильно охлажденным, так и при температуре красного вина (17 °С). Винодельня Бальтазар Ресс имеет богатую историю, которая началась еще в 1870 году. Сегодня семейная компания является одной из самых больших и известных в Рейнгау. Площадь виноградников Бальтазар Ресс составляет 32 га. В основном в хозяйстве выращивают сорта Рислинг и Шпетбургундер. Компания специализируется на производстве вин, отличающихся яркой индивидуальностью и шармом. Такой результат достигается благодаря соединению традиций и современных технологий. Продукция предприятия была отмечена национальными и международными наградами, которые лучше любых слов свидетельствуют о высоком качестве и великолепном вкусе вин Бальтазар Ресс.

Интенсивный рубиново-красный цвет.

Вкус полный, пряный, свежий и элегантный, демонстрирующий превосходный баланс нот терпких фруктов, восхитительно свежей кислотности и изящных танинов. Послевкусие длительное, настойчивое.

Аромат демонстрирует прекрасное сочетание оттенков красных фруктов и ценных пород дерева.

Подходит к разнообразным блюдам, особенно хорошо сочетается с красным мясом, приготовленным на гриле.

Roger Belland, Santenay-Beauregard Premier Cru AOC Rouge — красное сухое вино, созданное из отборного винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике "Le Beauregard" класса Премье Крю, одном из лучших в Сантене. Как следует из названия, с этого участка открывается захватывающий вид на равнину Соны. Лозы были посажены в 1970 году на участке площадью 3,04 га с глинисто-известняковыми почвами, преимущественно каменистыми.Сбор урожая проводится исключительно вручную в небольшие ящики. На винодельне плоды подвергаются строгой сортировке. 30% винограда винифицируются целыми гроздьями, что дает очень сложный ароматический букет и особенно шелковистые танины. В течение недели целые, не измельченные ягоды проходят этап холодной мацерации. Ферментация протекает при контролируемой температуре около 20 °С в стальных чанах на протяжении 3-4 недель. За 2-3 дня до завершения брожения температура поднимается до 40 °С, чтобы стабилизировать цвет и улучшить структуру. Выдерживается вино 12 месяцев в бочках из французского дуба, 30% из которых — новые. Ежегодно производится 16000 бутылок этого элегантного вина. Потенциал вина составляет около 8 лет.

Domaine Roger Belland — винодельческое хозяйство, основанное в 1832 году в Кот д'Ор. Общая площадь виноградников составляет 23 га, они расположены в коммунах Les Maranges, Santenay, Puligny и Chassange Montrachet, Meursault, Volnay и Pommard. На виноградниках не применяются пестициды или гербициды. Каждый этап производства проходит под чутким контролем семьи Беллан.Роже Беллан и его дочь, Джулия, являются представителями пятого и шестого поколения семьи. Сегодня они производят высококачественные вина, способные покорить даже самого взыскательного потребителя.

Интенсивный рубиново-красный цвет.

Вкус полный, пряный, свежий и элегантный, демонстрирующий превосходный баланс нот терпких фруктов, восхитительно свежей кислотности и изящных танинов. Послевкусие длительное, настойчивое.

Аромат демонстрирует прекрасное сочетание оттенков красных фруктов и ценных пород дерева.

Подходит к разнообразным блюдам, особенно хорошо сочетается с красным мясом, приготовленным на гриле.

Roger Belland, Santenay-Beauregard Premier Cru AOC Rouge — красное сухое вино, созданное из отборного винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике "Le Beauregard" класса Премье Крю, одном из лучших в Сантене. Как следует из названия, с этого участка открывается захватывающий вид на равнину Соны. Лозы были посажены в 1970 году на участке площадью 3,04 га с глинисто-известняковыми почвами, преимущественно каменистыми.Сбор урожая проводится исключительно вручную в небольшие ящики. На винодельне плоды подвергаются строгой сортировке. 30% винограда винифицируются целыми гроздьями, что дает очень сложный ароматический букет и особенно шелковистые танины. В течение недели целые, не измельченные ягоды проходят этап холодной мацерации. Ферментация протекает при контролируемой температуре около 20 °С в стальных чанах на протяжении 3-4 недель. За 2-3 дня до завершения брожения температура поднимается до 40 °С, чтобы стабилизировать цвет и улучшить структуру. Выдерживается вино 12 месяцев в бочках из французского дуба, 30% из которых — новые. Ежегодно производится 16000 бутылок этого элегантного вина. Потенциал вина составляет около 8 лет.

Domaine Roger Belland — винодельческое хозяйство, основанное в 1832 году в Кот д'Ор. Общая площадь виноградников составляет 23 га, они расположены в коммунах Les Maranges, Santenay, Puligny и Chassange Montrachet, Meursault, Volnay и Pommard. На виноградниках не применяются пестициды или гербициды. Каждый этап производства проходит под чутким контролем семьи Беллан.Роже Беллан и его дочь, Джулия, являются представителями пятого и шестого поколения семьи. Сегодня они производят высококачественные вина, способные покорить даже самого взыскательного потребителя.