Вино Шардоне, Монтепульчано и Карменере, Страница 145

Вино соломенно-желтого цвета с зеленоватыми отблесками.

Это прекрасно сбалансированное вино с хорошо интегрированной кислотностью и округлым, гармоничным, приятным, сливочным вкусом. Вино изобилует отголосками пряностей и яблок, которые уступают место сочным персиковым нюансам. В послевкусии присутствует легкая сладость и минеральные ноты.

В ароматном букете вина доминируют отголоски желтых яблок, тропических плодов (личи, ананас), в которые вплетаются нюансы меда и цветущей акации.

Вино составит отменный тандем с легкими закусками, рыбными блюдами, морепродуктами и салатами.

Вино соломенно-желтого цвета с зеленоватыми отблесками.

Это прекрасно сбалансированное вино с хорошо интегрированной кислотностью и округлым, гармоничным, приятным, сливочным вкусом. Вино изобилует отголосками пряностей и яблок, которые уступают место сочным персиковым нюансам. В послевкусии присутствует легкая сладость и минеральные ноты.

В ароматном букете вина доминируют отголоски желтых яблок, тропических плодов (личи, ананас), в которые вплетаются нюансы меда и цветущей акации.

Вино составит отменный тандем с легкими закусками, рыбными блюдами, морепродуктами и салатами.

Вино желто-золотистого цвета.

Элегантный, свежий, выразительный, маслянистый вкус вина отличается богатством, великолепной текстурой, цветочными, ореховыми, яблочными, минеральными и лимонными нюансами, затяжным послевкусием.

Сначала сдержанный, постепенно аромат вина демонстрирует тона засахаренной цедры цитрусовых, минералов, пикантные оттенки пряностей и специй, нотки тостов и лепестков роз.

Вино можно употреблять в качестве аперитива, также оно составит прекрасную пару рыбным блюдам под тонкими соусами, рыбным деликатесам, белому мясу, сырам, овощным блюдам.

Выдающееся вино Chablis Grand Cru "Les Preuses" 2006 создано из Шардоне, выращенного на старинных лозах, посаженных в 1956 и 1965 годах. Это элегантное вино сочетает в себе богатство, мощь, свежесть, изумительные цветочные тона во вкусе и аромате, а также длительное, затяжное послевкусие. Более минеральный, чем обычно, характер этого вина проявляется уже на ранней стадии своей эволюции и Довисса подтверждает, что "Для моего "Les Preuses" обычно нужно больше времени, чтобы показать свою минеральность и так приятно и лестно, что теперь люди могут оценить его даже слишком молодым". Выдержанное во французских дубовых бочках, из которых 15% — новые, вино обладает прекрасной, хорошо интегрированной танинной структурой, которая дает возможность длительного хранения вина — как минимум до 2013 года.Винодельческое хозяйство в Шабли принадлежит семье Довисса с 1899 года. Винодельня и погреб расположены в старинном особняке XVII века. Первый официальный выпуск вина ограниченной партией под маркой "Довисса" состоялся лишь в 1963 году под руководством Жана Довисса. Постепенно Жан расширил владения, улучшил качество вин и увеличил объем годового производства к концу 70-х годов до 3000 бутылок, а позднее — до 50 тысяч. Сегодня Доменом "Жан и Себастьен Довисса" управляют вдова Жана Довисса и его сын Себастьен. Виноградники Домена занимают чуть менее 10 га. Виноградники Гран Крю расположены на южной стороне, Премье Крю имеют юго-восточную экспозицию, "вилляж" — северо-западную. Все участки расположены на холмах с глинисто-известняковыми почвами, покрытыми мелкими камнями, которые обеспечивают отличный дренаж. Подвалы Домена Довисса оснащены самым современным оборудованием, позволяющим винифицировать урожай с каждого участка наиболее подходящим для него способом. Домен является одним из наиболее высоко оцениваемых производителей Шабли. Роберт Паркер отмечает вина Домена "Ле Прёз" и "Ле Вайон Вьей Винь" среди лучших белых вин Бургундии. "Будучи одним из первых в тройке-четверке топовых производителей, — пишет Паркер, — Довисса не перестает удивлять меня своими прекрасными, богатыми и элегантными винами, обнаруживающими лишь легкий намек на нотки дуба в широчайшей гамме ароматов".

Вино желто-золотистого цвета.

Элегантный, свежий, выразительный, маслянистый вкус вина отличается богатством, великолепной текстурой, цветочными, ореховыми, яблочными, минеральными и лимонными нюансами, затяжным послевкусием.

Сначала сдержанный, постепенно аромат вина демонстрирует тона засахаренной цедры цитрусовых, минералов, пикантные оттенки пряностей и специй, нотки тостов и лепестков роз.

Вино можно употреблять в качестве аперитива, также оно составит прекрасную пару рыбным блюдам под тонкими соусами, рыбным деликатесам, белому мясу, сырам, овощным блюдам.

Выдающееся вино Chablis Grand Cru "Les Preuses" 2006 создано из Шардоне, выращенного на старинных лозах, посаженных в 1956 и 1965 годах. Это элегантное вино сочетает в себе богатство, мощь, свежесть, изумительные цветочные тона во вкусе и аромате, а также длительное, затяжное послевкусие. Более минеральный, чем обычно, характер этого вина проявляется уже на ранней стадии своей эволюции и Довисса подтверждает, что "Для моего "Les Preuses" обычно нужно больше времени, чтобы показать свою минеральность и так приятно и лестно, что теперь люди могут оценить его даже слишком молодым". Выдержанное во французских дубовых бочках, из которых 15% — новые, вино обладает прекрасной, хорошо интегрированной танинной структурой, которая дает возможность длительного хранения вина — как минимум до 2013 года.Винодельческое хозяйство в Шабли принадлежит семье Довисса с 1899 года. Винодельня и погреб расположены в старинном особняке XVII века. Первый официальный выпуск вина ограниченной партией под маркой "Довисса" состоялся лишь в 1963 году под руководством Жана Довисса. Постепенно Жан расширил владения, улучшил качество вин и увеличил объем годового производства к концу 70-х годов до 3000 бутылок, а позднее — до 50 тысяч. Сегодня Доменом "Жан и Себастьен Довисса" управляют вдова Жана Довисса и его сын Себастьен. Виноградники Домена занимают чуть менее 10 га. Виноградники Гран Крю расположены на южной стороне, Премье Крю имеют юго-восточную экспозицию, "вилляж" — северо-западную. Все участки расположены на холмах с глинисто-известняковыми почвами, покрытыми мелкими камнями, которые обеспечивают отличный дренаж. Подвалы Домена Довисса оснащены самым современным оборудованием, позволяющим винифицировать урожай с каждого участка наиболее подходящим для него способом. Домен является одним из наиболее высоко оцениваемых производителей Шабли. Роберт Паркер отмечает вина Домена "Ле Прёз" и "Ле Вайон Вьей Винь" среди лучших белых вин Бургундии. "Будучи одним из первых в тройке-четверке топовых производителей, — пишет Паркер, — Довисса не перестает удивлять меня своими прекрасными, богатыми и элегантными винами, обнаруживающими лишь легкий намек на нотки дуба в широчайшей гамме ароматов".

Вино светлого золотисто-желтого цвета.

Сливочный вкус вина излучает спокойную уверенность. Фруктовая округлость постепенно исчезает под натиском минеральных оттенков, которые обеспечивают структурированность. Хорошо сбалансированное послевкусие отличается свежестью и элегантностью.

Аромат вина обладает классическим минеральным характером, который дополняют тона цитрусовых, яблока, абрикоса, специй, цветов и мяты.

Вино подается к блюдам изысканной кухни, морепродуктам и белому мясу.

Вино Chateau de Maligny, Chablis Premier Cru "L'Homme Mort" представляет собой изысканное Шабли, прекрасно раскрывающее свой истинный вкус после пятилетней выдержки. Жан Дюрюп, владелец замка Шато де Малини и хозяин винодельческого дома, считает, что выдержка вина в дубовых бочках способствует изменению вкуса Шардоне, поэтому Шабли выдерживают в нейтральных емкостях, сохраняющих естественный "вкус земли". У этого вина интересное название. "Л'Ом Мор" в переводе с французского означает "мертвый человек". Такое странное и мрачное словосочетание не случайно вошло в состав наименования. "Л'Ом Мор" — это крупнейший виноградник Фуршома. В средневековье, сложной и противоречивой эпохе, на этом месте вершились смертные приговоры. И нынешний владелец поместья решил увековечить память о тех событиях в одном из своих лучших вин. Винодельческой компании "Жан Дюрюп отец и сыновья" принадлежит самое большое хозяйство на территории Шабли (180 га), где выращивается единственный сорт винограда — Шардоне, так как терруар (почва региона) превосходным образом подходит для его культивирования. Виноградники разделены строгой иерархией: Пти Шабли — молодые живые вина, Шабли — легкие освежающие, с небольшой выдержкой, Шабли Премье Крю — более сложные вина с выдержкой от 3 до 5 лет, и Шабли Гран Крю — элитные, богатые вина с возрастом 5–10 лет. Владелец компании Жан Дюрюп, невероятно талантливый и преданный своему делу винодел, по мнению своих друзей — "огромный человек с огромным сердцем". Он по праву заслужил мировую репутацию производителя лучшего Шабли. Каждый винтаж неизменно сопровождается восторженными отзывами и высокими оценками критиков, а рестораны всего мира считают делом чести включить в винную карту Шабли от Jean Durup.

Вино светлого золотисто-желтого цвета.

Сливочный вкус вина излучает спокойную уверенность. Фруктовая округлость постепенно исчезает под натиском минеральных оттенков, которые обеспечивают структурированность. Хорошо сбалансированное послевкусие отличается свежестью и элегантностью.

Аромат вина обладает классическим минеральным характером, который дополняют тона цитрусовых, яблока, абрикоса, специй, цветов и мяты.

Вино подается к блюдам изысканной кухни, морепродуктам и белому мясу.

Вино Chateau de Maligny, Chablis Premier Cru "L'Homme Mort" представляет собой изысканное Шабли, прекрасно раскрывающее свой истинный вкус после пятилетней выдержки. Жан Дюрюп, владелец замка Шато де Малини и хозяин винодельческого дома, считает, что выдержка вина в дубовых бочках способствует изменению вкуса Шардоне, поэтому Шабли выдерживают в нейтральных емкостях, сохраняющих естественный "вкус земли". У этого вина интересное название. "Л'Ом Мор" в переводе с французского означает "мертвый человек". Такое странное и мрачное словосочетание не случайно вошло в состав наименования. "Л'Ом Мор" — это крупнейший виноградник Фуршома. В средневековье, сложной и противоречивой эпохе, на этом месте вершились смертные приговоры. И нынешний владелец поместья решил увековечить память о тех событиях в одном из своих лучших вин. Винодельческой компании "Жан Дюрюп отец и сыновья" принадлежит самое большое хозяйство на территории Шабли (180 га), где выращивается единственный сорт винограда — Шардоне, так как терруар (почва региона) превосходным образом подходит для его культивирования. Виноградники разделены строгой иерархией: Пти Шабли — молодые живые вина, Шабли — легкие освежающие, с небольшой выдержкой, Шабли Премье Крю — более сложные вина с выдержкой от 3 до 5 лет, и Шабли Гран Крю — элитные, богатые вина с возрастом 5–10 лет. Владелец компании Жан Дюрюп, невероятно талантливый и преданный своему делу винодел, по мнению своих друзей — "огромный человек с огромным сердцем". Он по праву заслужил мировую репутацию производителя лучшего Шабли. Каждый винтаж неизменно сопровождается восторженными отзывами и высокими оценками критиков, а рестораны всего мира считают делом чести включить в винную карту Шабли от Jean Durup.

Вино красивого золотистого цвета.

Элегантный, свежий вкус вина раскрывается фруктовыми и минеральными нотками, сбалансированной кислотностью и соблазнительным послевкусием.

Вино обладает привлекательным, гармоничным ароматом с цитрусовыми и цветочными оттенками.

Вино гармонично сочетается с различными морепродуктами, белым мясом и блюдами из домашней птицы или рыбы, особенно под соусом.

Вино красивого золотистого цвета.

Элегантный, свежий вкус вина раскрывается фруктовыми и минеральными нотками, сбалансированной кислотностью и соблазнительным послевкусием.

Вино обладает привлекательным, гармоничным ароматом с цитрусовыми и цветочными оттенками.

Вино гармонично сочетается с различными морепродуктами, белым мясом и блюдами из домашней птицы или рыбы, особенно под соусом.

Вино желто-золотистого цвета с зеленоватым оттенком.

Вино обладает полным, великолепно сбалансированным вкусом с нотами минералов и цитрусовых, прекрасным долгим послевкусием.

Аромат вина наполнен нотами зеленого яблока и цитрусовых, цветочными оттенками.

Вино прекрасно само по себе, но также подходит к нежному мясу, птице, изысканным сырам, рыбе, рыбным деликатесам.

Meursault "En Luraule", 2008 от Domaine Remi Jobard отличается безупречно сбалансированным вкусом и насыщенным, ярким ароматом. Потрясающее белое вино изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на виноградниках региона Кот де Бон. Методы производства своих вин Реми Жобар держит в секрете. Известно только, что вино выдерживается в течение 16 месяцев в дубовых бочках и не фильтруется. Вино рекомендуется декантировать за 30 минут до употребления. Мерсо "Ан Люроль" имеет великолепный потенциал хранения.Реми Жобар — молодой управляющий Домена из династии виноделов. Его отец Шарль Жобар приходится братом Франсуа и Жан-Пьеру Жобар (виноделу Louis Latour). Реми Жобар, несмотря на свой достаточно молодой возраст, — умелый, талантливый винодел. Он не использует химикаты, особое внимание уделяет позднему сбору винограда и стремится к более низкой урожайности. Также он отказался от фильтрации и от удобрений. По версии, ставшей популярной в последнее время среди виноградарей, если лоза лишается питания на поверхности, ее корни проникают глубже, в известняк, и естественные натуральные кислоты, которыми он очень богат, стабилизируют и продлевают ферментацию, в итоге получаются более сложные вина.Еще одна особенность Domaine Remi Jobard — наличие маленького, теплого погреба и отсутствие холодного погреба и места для него. По этой причине Реми вынужден делать дебурбаж в те годы, когда он озабочен здоровьем крупных частиц — он часто взбалтывает осадок, чтобы "получить как можно больше богатства в течение относительно короткого элеважа". В среднем же процесс элеважа занимает около 15 месяцев, что дает возможность более медленного развития и помогает избежать осветления и фильтрации. Бутилированием вина занимается мать Реми, причем делает она это вручную.Вина Домена Реми Жобар получаются сложными и глубокими, при условии, что им дать достаточно времени для полного раскрытия. Этот небольшой семейный Домен производит действительно качественные вина, причем по ценам, намного ниже аналогичных им вин.

Вино желто-золотистого цвета с зеленоватым оттенком.

Вино обладает полным, великолепно сбалансированным вкусом с нотами минералов и цитрусовых, прекрасным долгим послевкусием.

Аромат вина наполнен нотами зеленого яблока и цитрусовых, цветочными оттенками.

Вино прекрасно само по себе, но также подходит к нежному мясу, птице, изысканным сырам, рыбе, рыбным деликатесам.

Meursault "En Luraule", 2008 от Domaine Remi Jobard отличается безупречно сбалансированным вкусом и насыщенным, ярким ароматом. Потрясающее белое вино изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на виноградниках региона Кот де Бон. Методы производства своих вин Реми Жобар держит в секрете. Известно только, что вино выдерживается в течение 16 месяцев в дубовых бочках и не фильтруется. Вино рекомендуется декантировать за 30 минут до употребления. Мерсо "Ан Люроль" имеет великолепный потенциал хранения.Реми Жобар — молодой управляющий Домена из династии виноделов. Его отец Шарль Жобар приходится братом Франсуа и Жан-Пьеру Жобар (виноделу Louis Latour). Реми Жобар, несмотря на свой достаточно молодой возраст, — умелый, талантливый винодел. Он не использует химикаты, особое внимание уделяет позднему сбору винограда и стремится к более низкой урожайности. Также он отказался от фильтрации и от удобрений. По версии, ставшей популярной в последнее время среди виноградарей, если лоза лишается питания на поверхности, ее корни проникают глубже, в известняк, и естественные натуральные кислоты, которыми он очень богат, стабилизируют и продлевают ферментацию, в итоге получаются более сложные вина.Еще одна особенность Domaine Remi Jobard — наличие маленького, теплого погреба и отсутствие холодного погреба и места для него. По этой причине Реми вынужден делать дебурбаж в те годы, когда он озабочен здоровьем крупных частиц — он часто взбалтывает осадок, чтобы "получить как можно больше богатства в течение относительно короткого элеважа". В среднем же процесс элеважа занимает около 15 месяцев, что дает возможность более медленного развития и помогает избежать осветления и фильтрации. Бутилированием вина занимается мать Реми, причем делает она это вручную.Вина Домена Реми Жобар получаются сложными и глубокими, при условии, что им дать достаточно времени для полного раскрытия. Этот небольшой семейный Домен производит действительно качественные вина, причем по ценам, намного ниже аналогичных им вин.

Вино имеет красивый золотисто-желтый цвет.

Вино демонстрирует очень изысканный, свежий, гармоничный вкус с прекрасной структурой, фруктовыми, цитрусовыми и цветочными тонами на фоне минеральных нюансов. Продолжительное послевкусие очаровывает оттенками пряностей.

Восхитительный аромат вина развивается медленно, постепенно раскрываясь нотками цитрусовых, благоуханием цветов, нюансами минералов и пряных специй.

Вино можно употреблять в чистом виде как аперитив. Оно составит замечательную пару с белым мясом, сырами и рыбными деликатесами. Также с этим вином отлично сочетаются овощные и рыбные блюда под соусом.

Вино имеет красивый золотисто-желтый цвет.

Вино демонстрирует очень изысканный, свежий, гармоничный вкус с прекрасной структурой, фруктовыми, цитрусовыми и цветочными тонами на фоне минеральных нюансов. Продолжительное послевкусие очаровывает оттенками пряностей.

Восхитительный аромат вина развивается медленно, постепенно раскрываясь нотками цитрусовых, благоуханием цветов, нюансами минералов и пряных специй.

Вино можно употреблять в чистом виде как аперитив. Оно составит замечательную пару с белым мясом, сырами и рыбными деликатесами. Также с этим вином отлично сочетаются овощные и рыбные блюда под соусом.

Вино соломенно-желтого цвета.

Вино обладает полным, сочным и проницательным, чистым и сильным вкусом с потрясающей энергией и драйвом, сливочной текстурой.

Чарующий аромат вина раскрывается нотами лимона, лайма, розового грейпфрута, лаванды, диких трав и мяты.

Вино прекрасно сочетается с рыбой, рыбой-гриль, морепродуктами, грибами, мягкими сырами, печеньем.

Meursault "Sous La Velle", 2007 — очень приятное белое вино с чистым и сильным вкусом, с потрясающей энергией и драйвом, неповторимым цитрусовым ароматом и прекрасным потенциалом хранения. Вино изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на лучших виноградниках в Мерсо. Методы производства своих вин Реми Жобар держит в секрете. Известно только, что вино выдерживалось в течение 16 месяцев в дубовых бочках и не фильтровалось перед розливом в бутылки.Реми Жобар — молодой управляющий Домена из династии виноделов. Его отец Шарль Жобар приходится братом Франсуа и Жан-Пьеру Жобар (виноделу Louis Latour). Реми Жобар, несмотря на свой достаточно молодой возраст, — умелый, талантливый винодел. Он не использует на виноградниках химикаты, особое внимание уделяет позднему сбору винограда и стремится к более низкой урожайности. По версии, ставшей популярной в последнее время среди виноградарей, если лоза лишается питания на поверхности, ее корни проникают глубже, в известняк, и естественные натуральные кислоты, которыми он очень богат, стабилизируют и продлевают ферментацию, в итоге получаются более сложные вина.Еще одна особенность Domaine Remi Jobard — наличие маленького, теплого погреба. Реми делает дебурбаж только в те годы, когда он озабочен здоровьем крупных частиц осадка — он часто взбалтывает его, чтобы "получить как можно больше богатства в течение относительно короткого элеважа". В среднем же процесс элеважа занимает около 15 месяцев, что дает возможность более медленного развития и помогает избежать осветления и фильтрации. Бутилированием вина занимается мать Реми, причем делает она это вручную.Вина Домена Реми Жобар получаются сложными и глубокими, при условии, что им дать достаточно времени для полного раскрытия. Этот небольшой семейный Домен производит действительно качественные вина, причем по ценам, намного ниже аналогичных им вин.

Вино соломенно-желтого цвета.

Вино обладает полным, сочным и проницательным, чистым и сильным вкусом с потрясающей энергией и драйвом, сливочной текстурой.

Чарующий аромат вина раскрывается нотами лимона, лайма, розового грейпфрута, лаванды, диких трав и мяты.

Вино прекрасно сочетается с рыбой, рыбой-гриль, морепродуктами, грибами, мягкими сырами, печеньем.

Meursault "Sous La Velle", 2007 — очень приятное белое вино с чистым и сильным вкусом, с потрясающей энергией и драйвом, неповторимым цитрусовым ароматом и прекрасным потенциалом хранения. Вино изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на лучших виноградниках в Мерсо. Методы производства своих вин Реми Жобар держит в секрете. Известно только, что вино выдерживалось в течение 16 месяцев в дубовых бочках и не фильтровалось перед розливом в бутылки.Реми Жобар — молодой управляющий Домена из династии виноделов. Его отец Шарль Жобар приходится братом Франсуа и Жан-Пьеру Жобар (виноделу Louis Latour). Реми Жобар, несмотря на свой достаточно молодой возраст, — умелый, талантливый винодел. Он не использует на виноградниках химикаты, особое внимание уделяет позднему сбору винограда и стремится к более низкой урожайности. По версии, ставшей популярной в последнее время среди виноградарей, если лоза лишается питания на поверхности, ее корни проникают глубже, в известняк, и естественные натуральные кислоты, которыми он очень богат, стабилизируют и продлевают ферментацию, в итоге получаются более сложные вина.Еще одна особенность Domaine Remi Jobard — наличие маленького, теплого погреба. Реми делает дебурбаж только в те годы, когда он озабочен здоровьем крупных частиц осадка — он часто взбалтывает его, чтобы "получить как можно больше богатства в течение относительно короткого элеважа". В среднем же процесс элеважа занимает около 15 месяцев, что дает возможность более медленного развития и помогает избежать осветления и фильтрации. Бутилированием вина занимается мать Реми, причем делает она это вручную.Вина Домена Реми Жобар получаются сложными и глубокими, при условии, что им дать достаточно времени для полного раскрытия. Этот небольшой семейный Домен производит действительно качественные вина, причем по ценам, намного ниже аналогичных им вин.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вино демонстрирует мягкий, округлый вкус с фруктово-минеральными оттенками и утонченной кислинкой в долгом послевкусии.

Вино обладает освежающим, гармоничным ароматом, сотканным из нот персика, абрикоса, лимона, минералов и белых цветов.

Вино очень приятно в качестве аперитива, с миндалем, пикантным печеньем, тостами с лососем или рулетиками с гусиной печенью. Также его подают с запеканкой из сладкого хлеба, морскими гребешками, ризотто со спаржей, суфле с сыром и сырной тарелке.

Antonin Rodet, Pouilly-Fuisse AOC — очаровательное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного в Пуйи-Фюиссе на крутых склонна с глинисто-известковыми почвами юрского периода. бор урожая проходил в конце сентября, виноград был красивым, спелым, с хорошей естественной кислотностью. Полученный после прессования виноградный сок прошел холодное статическое отстаивание, после чего ферментировался в течение десяти дней в терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали. Созревание вина на тонком осадке в течение 10 месяцев осуществляли в стальных чанах и дубовых бочках.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вино демонстрирует мягкий, округлый вкус с фруктово-минеральными оттенками и утонченной кислинкой в долгом послевкусии.

Вино обладает освежающим, гармоничным ароматом, сотканным из нот персика, абрикоса, лимона, минералов и белых цветов.

Вино очень приятно в качестве аперитива, с миндалем, пикантным печеньем, тостами с лососем или рулетиками с гусиной печенью. Также его подают с запеканкой из сладкого хлеба, морскими гребешками, ризотто со спаржей, суфле с сыром и сырной тарелке.

Antonin Rodet, Pouilly-Fuisse AOC — очаровательное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного в Пуйи-Фюиссе на крутых склонна с глинисто-известковыми почвами юрского периода. бор урожая проходил в конце сентября, виноград был красивым, спелым, с хорошей естественной кислотностью. Полученный после прессования виноградный сок прошел холодное статическое отстаивание, после чего ферментировался в течение десяти дней в терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали. Созревание вина на тонком осадке в течение 10 месяцев осуществляли в стальных чанах и дубовых бочках.

Вино яркого золотисто-соломенного цвета.

Прекрасное вино с богатым, глубоким вкусом, наполненным тонами фруктов, цитрусовых, минералов, меда и специй.

Вино обладает щедрым, богатым ароматом с оттенками яблок, груш, минералов, роз, специй и цедры апельсинов.

Вино составит прекрасную пару блюдам из рыбы, морепродуктов, курицы, овощей. Подчеркнет вкус сыра.

Domaine Fontaine-Gagnard, Chassagne-Montrachet 1er Сru AOC, "Les Vergers", Blanc — изящное белое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне. Красивое, насыщенное, колоритное, с превосходным балансом, ярким, освежающим вкусом фруктов и богатым, выразительным ароматом.Виноградник с одноименным названием "Les Vergers", расположен в северной части Шассань-Монраше. На восточной его стороне выращивают белые сорта винограда, из которых получаются исключительные вина великолепного качества.

Вино яркого золотисто-соломенного цвета.

Прекрасное вино с богатым, глубоким вкусом, наполненным тонами фруктов, цитрусовых, минералов, меда и специй.

Вино обладает щедрым, богатым ароматом с оттенками яблок, груш, минералов, роз, специй и цедры апельсинов.

Вино составит прекрасную пару блюдам из рыбы, морепродуктов, курицы, овощей. Подчеркнет вкус сыра.

Domaine Fontaine-Gagnard, Chassagne-Montrachet 1er Сru AOC, "Les Vergers", Blanc — изящное белое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне. Красивое, насыщенное, колоритное, с превосходным балансом, ярким, освежающим вкусом фруктов и богатым, выразительным ароматом.Виноградник с одноименным названием "Les Vergers", расположен в северной части Шассань-Монраше. На восточной его стороне выращивают белые сорта винограда, из которых получаются исключительные вина великолепного качества.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина сложный, мощный и структурированный, с легкой кислотностью и выразительной минеральностью.

В выразительном аромате вина гармонично переплетаются тона лайма и апельсина, мармеладные и ореховые оттенки, дымные ноты и меловые нюансы.

Вино станет прекрасным сопровождением для блюд из рыбы, морепродуктов, благородных ракообразных, сыров.

Вино Meursault-Blagny 1er Cru "Sous le Dos d'Ane" изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике, который из-за своего высокого географического положения и был назван "Су ле До д'Ан", что означает "спина осла". Участок виноградника, принадлежащий Филиппу Шави, занимает площадь около 0,5 га и расположен на тонких, каменистых почвах склона Пюлиньи-Мерсо, откуда открывается великолепный вид на окружающие пейзажи, а в ясную погоду — на гору Монблан. По мнению экспертов наилучшей зрелости Мерсо-Бланьи Премье Крю "Су ле До д'Ан" достигнет спустя 3-4 года.Одни из самых престижных виноградников с сортом Шардоне Филипп Шави получил в наследство от своих родителей. Его хозяйство является ярким примером бургундских производителей вин: виноград культивируется на 8 га виноградников, разделенных на 30 участков. Домен производит 14 наименований вин из винограда сортов Шардоне, Алиготе, Пино Нуар и Гаме. Виноград, собранный с разных участков, винифицируют отдельно и смешивают в зависимости от стиля вина. Урожай собирает только вручную. Изнурительный труд своих предков был облегчен с появлением механизации и современного оборудования. Куплен пневматический пресс, который идеально подходит для нежного прессования, танки из нержавеющей стали с регулируемой температурой, где сохраняется вся сочность и свежесть ягод во время спиртового брожения. Заключительный этап винификации и созревание вин проводятся в дубовых бочках разных возрастов и происхождений.Изысканные, утонченные вина от Philippe Chavy с прекрасным фруктовым ароматом, считающиеся одними из лучших в Бургундии, высоко оцениваются винными критиками. Филипп по праву гордится своим стилем вин. "Филипп Шави добросовестный винодел. Он создает прекрасные вина, которые раскрываются быстрее, чем некоторые из его соседей. Вы будете пить его вина, отличающиеся глубиной вкуса и аромата, с большим удовольствием…", — Дженсис Робинсон.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина сложный, мощный и структурированный, с легкой кислотностью и выразительной минеральностью.

В выразительном аромате вина гармонично переплетаются тона лайма и апельсина, мармеладные и ореховые оттенки, дымные ноты и меловые нюансы.

Вино станет прекрасным сопровождением для блюд из рыбы, морепродуктов, благородных ракообразных, сыров.

Вино Meursault-Blagny 1er Cru "Sous le Dos d'Ane" изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике, который из-за своего высокого географического положения и был назван "Су ле До д'Ан", что означает "спина осла". Участок виноградника, принадлежащий Филиппу Шави, занимает площадь около 0,5 га и расположен на тонких, каменистых почвах склона Пюлиньи-Мерсо, откуда открывается великолепный вид на окружающие пейзажи, а в ясную погоду — на гору Монблан. По мнению экспертов наилучшей зрелости Мерсо-Бланьи Премье Крю "Су ле До д'Ан" достигнет спустя 3-4 года.Одни из самых престижных виноградников с сортом Шардоне Филипп Шави получил в наследство от своих родителей. Его хозяйство является ярким примером бургундских производителей вин: виноград культивируется на 8 га виноградников, разделенных на 30 участков. Домен производит 14 наименований вин из винограда сортов Шардоне, Алиготе, Пино Нуар и Гаме. Виноград, собранный с разных участков, винифицируют отдельно и смешивают в зависимости от стиля вина. Урожай собирает только вручную. Изнурительный труд своих предков был облегчен с появлением механизации и современного оборудования. Куплен пневматический пресс, который идеально подходит для нежного прессования, танки из нержавеющей стали с регулируемой температурой, где сохраняется вся сочность и свежесть ягод во время спиртового брожения. Заключительный этап винификации и созревание вин проводятся в дубовых бочках разных возрастов и происхождений.Изысканные, утонченные вина от Philippe Chavy с прекрасным фруктовым ароматом, считающиеся одними из лучших в Бургундии, высоко оцениваются винными критиками. Филипп по праву гордится своим стилем вин. "Филипп Шави добросовестный винодел. Он создает прекрасные вина, которые раскрываются быстрее, чем некоторые из его соседей. Вы будете пить его вина, отличающиеся глубиной вкуса и аромата, с большим удовольствием…", — Дженсис Робинсон.

У вина блестящий соломенно-золотистый цвет.

Вино обладает прекрасно сбалансированным, элегантным вкусом с акцентами дыни, карамелизированной груши и зеленого яблока, с маслянистой текстурой и цитрусово-минеральным послевкусием.

В интенсивном и ярком аромате вина гармонично переплетаются оттенки спелого персика, заварного крема, белых цветов и минералов.

Вино станет прекрасным сопровождением блюд из белого мяса, рыбы, рыбных деликатесов, супов и салатов.

Вино Domaine des Malandes, Chablis Premier Cru "Fourchaume" создано из винограда сорта Шардоне, средний возраст лоз которого составляет не менее 62 лет. Урожай собирают вручную и подвергают алкогольной и малолактической ферментации. 80% сусла ферментируют в резервуарах из нержавеющей стали, а оставшиеся 20% — в бочках возрастом от 1 до 5 лет. После этого оба кюве соединяются, и вино выдерживается 10 месяцев в стальных емкостях. Кроме этого Шабли Премье Крю "Фуршом" подвергается холодной стабилизации при температуре -5 °С в течение одной недели. Солнечное и щедрое Шабли достойно представляет славный винодельческий регион, одаривая приятным свежим вкусом и насыщенным фруктовым ароматом.

Лин Маршив унаследовала старые семейные виноградники в Шабли и в 1972 году основала винодельню Domaine des Malandes. "Мой дед также был производителем вина", — говорит Лин, а вот ее родители не имели пристрастия к виноделию. Но переданная с генами любовь к своей земле и виноградникам подтолкнули Лин заняться именно виноделием. Ее целью было создание вина, которое отражало бы суть и характер региона Шабли, а людям приносило радость и удовольствие. Лин Маршив убеждена, что процесс винификации — вторичный по отношению к качеству виноградников, поэтому основное внимание уделяет именно виноградным лозам, 80% ее основной работы приходится непосредственно на выращивание, селекцию и уход за виноградом. Также важным моментом является хорошая почва под виноградники, владея которой можно легко сделать хорошее вино.Компания обладает виноградниками общей площадью 27 га, а двенадцать сотрудников Домена де Маланде обеспечивают ежегодный выпуск 190 000 бутылок, часть которых регулярно поступает к столу королевских семей Бельгии, Великобритании и Швеции. Ассортимент хозяйства включает в себя девять различных вин: от Пти Шабли до представительного Гран Крю.

У вина блестящий соломенно-золотистый цвет.

Вино обладает прекрасно сбалансированным, элегантным вкусом с акцентами дыни, карамелизированной груши и зеленого яблока, с маслянистой текстурой и цитрусово-минеральным послевкусием.

В интенсивном и ярком аромате вина гармонично переплетаются оттенки спелого персика, заварного крема, белых цветов и минералов.

Вино станет прекрасным сопровождением блюд из белого мяса, рыбы, рыбных деликатесов, супов и салатов.

Вино Domaine des Malandes, Chablis Premier Cru "Fourchaume" создано из винограда сорта Шардоне, средний возраст лоз которого составляет не менее 62 лет. Урожай собирают вручную и подвергают алкогольной и малолактической ферментации. 80% сусла ферментируют в резервуарах из нержавеющей стали, а оставшиеся 20% — в бочках возрастом от 1 до 5 лет. После этого оба кюве соединяются, и вино выдерживается 10 месяцев в стальных емкостях. Кроме этого Шабли Премье Крю "Фуршом" подвергается холодной стабилизации при температуре -5 °С в течение одной недели. Солнечное и щедрое Шабли достойно представляет славный винодельческий регион, одаривая приятным свежим вкусом и насыщенным фруктовым ароматом.

Лин Маршив унаследовала старые семейные виноградники в Шабли и в 1972 году основала винодельню Domaine des Malandes. "Мой дед также был производителем вина", — говорит Лин, а вот ее родители не имели пристрастия к виноделию. Но переданная с генами любовь к своей земле и виноградникам подтолкнули Лин заняться именно виноделием. Ее целью было создание вина, которое отражало бы суть и характер региона Шабли, а людям приносило радость и удовольствие. Лин Маршив убеждена, что процесс винификации — вторичный по отношению к качеству виноградников, поэтому основное внимание уделяет именно виноградным лозам, 80% ее основной работы приходится непосредственно на выращивание, селекцию и уход за виноградом. Также важным моментом является хорошая почва под виноградники, владея которой можно легко сделать хорошее вино.Компания обладает виноградниками общей площадью 27 га, а двенадцать сотрудников Домена де Маланде обеспечивают ежегодный выпуск 190 000 бутылок, часть которых регулярно поступает к столу королевских семей Бельгии, Великобритании и Швеции. Ассортимент хозяйства включает в себя девять различных вин: от Пти Шабли до представительного Гран Крю.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина красивый, хорошо сложенный, фруктовый, сбалансированный, утонченный, округлый, с умеренной кислотностью и легкой минеральностью. Ядро вкуса составляют оттенки спелых фруктов (юдзу, розовый грейпфрут, виноградный персик, лимон, абрикос), которые дополняют нюансы пчелиного воска и тостов. Послевкусие настойчивое, хорошей длины.

Душистый, насыщенный аромат вина демонстрирует тона цветов (роза, белые цветы) и розового грейпфрута, ноты личи и спелых цитрусовых фруктов, а также нюансы абрикоса, белых фруктов и тостов.

Вино хорошо сочетается с лососем, рыбным террином, рыбой в белом соусе или соусе из лимонного масла, вареными морепродуктами. В зрелом возрасте вино гармонирует с белым мясом.

Белое сухое вино Domaine Fougeray de Beauclair, "Clos Marion" Blanc производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике "Кло Марион" площадью в 0,3 гектара, который является монопольным владением Домена. Возраст лоз Шардоне в среднем составляет 12-14 лет. Почва участка состоит из глины и известняка. Винификация проходит при контролируемой температуре 20-22 °C. Созревание вина в течение 6-9 месяцев (в зависимости от винтажа) проходит в дубовых бочках (20% новых , остальные — трех- и четырехлетние).

Семейная винодельня Domaine Fougeray de Beauclair была основана в 1978 году. Домен был сформирован за счет приобретения и культивирования виноградников в престижных бургундских регионах — Кот де Нюи и Кот де Бон: Бон Мар Гран Крю, Фисен, Марсанне, Вон Романе и Жевре-Шамбертен. Философия Домена основана на разделении терруаров, что позволило винам из разных наименований очень быстро позиционировать себя на уровне самых крупных бургундских образцов. В производственной линейке Домена насчитывается 21 вино, каждое из которых винодел Патрис Олливье сравнивает с музыкой, и, изготавливая их, он внимательно слушает каждый терруар. При выращивании винограда он уже более 12 лет не использует химические удобрения. Когда вы пробуете вино Патриса, складывается отчетливое впечатление о том, что вновь открываете Бургундию, поскольку его вина "звучат" забытыми ароматами, а вкус характеризуется как "растопленное вино".

Вино золотистого цвета.

Вкус вина красивый, хорошо сложенный, фруктовый, сбалансированный, утонченный, округлый, с умеренной кислотностью и легкой минеральностью. Ядро вкуса составляют оттенки спелых фруктов (юдзу, розовый грейпфрут, виноградный персик, лимон, абрикос), которые дополняют нюансы пчелиного воска и тостов. Послевкусие настойчивое, хорошей длины.

Душистый, насыщенный аромат вина демонстрирует тона цветов (роза, белые цветы) и розового грейпфрута, ноты личи и спелых цитрусовых фруктов, а также нюансы абрикоса, белых фруктов и тостов.

Вино хорошо сочетается с лососем, рыбным террином, рыбой в белом соусе или соусе из лимонного масла, вареными морепродуктами. В зрелом возрасте вино гармонирует с белым мясом.

Белое сухое вино Domaine Fougeray de Beauclair, "Clos Marion" Blanc производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике "Кло Марион" площадью в 0,3 гектара, который является монопольным владением Домена. Возраст лоз Шардоне в среднем составляет 12-14 лет. Почва участка состоит из глины и известняка. Винификация проходит при контролируемой температуре 20-22 °C. Созревание вина в течение 6-9 месяцев (в зависимости от винтажа) проходит в дубовых бочках (20% новых , остальные — трех- и четырехлетние).

Семейная винодельня Domaine Fougeray de Beauclair была основана в 1978 году. Домен был сформирован за счет приобретения и культивирования виноградников в престижных бургундских регионах — Кот де Нюи и Кот де Бон: Бон Мар Гран Крю, Фисен, Марсанне, Вон Романе и Жевре-Шамбертен. Философия Домена основана на разделении терруаров, что позволило винам из разных наименований очень быстро позиционировать себя на уровне самых крупных бургундских образцов. В производственной линейке Домена насчитывается 21 вино, каждое из которых винодел Патрис Олливье сравнивает с музыкой, и, изготавливая их, он внимательно слушает каждый терруар. При выращивании винограда он уже более 12 лет не использует химические удобрения. Когда вы пробуете вино Патриса, складывается отчетливое впечатление о том, что вновь открываете Бургундию, поскольку его вина "звучат" забытыми ароматами, а вкус характеризуется как "растопленное вино".

Цвет — золотисто-желтый.

В начале вкуса чувствуется приятная влажная минеральность, напоминающая камень, и свежая, яркая кислотность, которая доходит до финала, оставляя длительное покалывающее ощущение. В середине вкуса выделяются оттенки желтых яблок, спелого ананаса, а также освежающая нота киви. В послевкусии сохраняются тона цветов апельсина и сладких специй.

Ароматы шепчут о невероятной сложности этого вина. Букет выделяется заметными нотами сушеного кокоса, мускатного ореха и спелых апельсинов.

Отлично подходит к сытным блюдам, яйцам Бенедикт и стейку по-бернезийски, жареной рыбе и овощам, таким как грибы, кукуруза, красный перец и лук-порей.

"Black Marble Hill" Chardonnay — элегантное, удостоенное многочисленных наград вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на виноградниках Паарла, преимущественно на почвах из разложившегося гранита. Урожайность составляет 8 т/га. Собранный виноград прессуется целыми гроздями. Спонтанная ферментация проходит в дубовых бочках. Вино выдерживается в 300-литровых французских дубовых бочках, 50% из которых — новые, 50% — второго наполнения, в течение 11 месяцев. Ежемесячно проводится батонаж.Среди наград "Black Marble Hill" Chardonnay: золотая медаль "Gilbert & Gaillard, 2024", 4.5 звезды от John Platter в 2023 году, а также двойная золотая медаль — "Michelangelo, 2023" и бронзовая — "Decante, 2023".

Rhebokskloof — одна из самых красивых винодельческих ферм на мысе, которая находится примерно в 6 км к северо-западу от города Паарл в Боланде. Винодельческое хозяйство представляет собой сочетание сельскохозяйственных и местных финбосов, уникально расположенных в виде амфитеатра. В настоящее время в Рибоксклуфе засажено 36 га виноградников с множеством решетчатых и кустовых лоз. Самый старый виноградник был посажен в 2002 году, а самый молодой — в 2016 году. Таким образом, виноградники довольно молодые. С точки зрения виноделия это интересно, потому что по мере взросления виноградников меняется и качество фруктов. Компания может быть чрезвычайно избирательной при выборе блоков и рядов, чтобы оптимизировать качество фруктов для различных вин. 70% виноградников засажены красными сортами и только 30% — белыми.Ролани Лотц, главный винодел Rhebokskloof, особенно известна созданием превосходных купажей в стиле Роны, специализируясь на Ширазе, но также создает выдающиеся Шардоне и Шенен Блан. Ролани родилась и выросла в Паарле, где ее дедушка был одним из легендарных виноградарей. Главная цель компании — продемонстрировать уникальный терруар, сохранив как можно больше натуральных фруктовых ароматов и характера винограда. В Rhebokskloof тщательно создается каждое вино, уделяется особое внимание выразительности, сложности и балансу. Поэтому готовые к употреблению вина компании всегда утонченные, элегантные и изысканные.

Цвет — золотисто-желтый.

В начале вкуса чувствуется приятная влажная минеральность, напоминающая камень, и свежая, яркая кислотность, которая доходит до финала, оставляя длительное покалывающее ощущение. В середине вкуса выделяются оттенки желтых яблок, спелого ананаса, а также освежающая нота киви. В послевкусии сохраняются тона цветов апельсина и сладких специй.

Ароматы шепчут о невероятной сложности этого вина. Букет выделяется заметными нотами сушеного кокоса, мускатного ореха и спелых апельсинов.

Отлично подходит к сытным блюдам, яйцам Бенедикт и стейку по-бернезийски, жареной рыбе и овощам, таким как грибы, кукуруза, красный перец и лук-порей.

"Black Marble Hill" Chardonnay — элегантное, удостоенное многочисленных наград вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на виноградниках Паарла, преимущественно на почвах из разложившегося гранита. Урожайность составляет 8 т/га. Собранный виноград прессуется целыми гроздями. Спонтанная ферментация проходит в дубовых бочках. Вино выдерживается в 300-литровых французских дубовых бочках, 50% из которых — новые, 50% — второго наполнения, в течение 11 месяцев. Ежемесячно проводится батонаж.Среди наград "Black Marble Hill" Chardonnay: золотая медаль "Gilbert & Gaillard, 2024", 4.5 звезды от John Platter в 2023 году, а также двойная золотая медаль — "Michelangelo, 2023" и бронзовая — "Decante, 2023".

Rhebokskloof — одна из самых красивых винодельческих ферм на мысе, которая находится примерно в 6 км к северо-западу от города Паарл в Боланде. Винодельческое хозяйство представляет собой сочетание сельскохозяйственных и местных финбосов, уникально расположенных в виде амфитеатра. В настоящее время в Рибоксклуфе засажено 36 га виноградников с множеством решетчатых и кустовых лоз. Самый старый виноградник был посажен в 2002 году, а самый молодой — в 2016 году. Таким образом, виноградники довольно молодые. С точки зрения виноделия это интересно, потому что по мере взросления виноградников меняется и качество фруктов. Компания может быть чрезвычайно избирательной при выборе блоков и рядов, чтобы оптимизировать качество фруктов для различных вин. 70% виноградников засажены красными сортами и только 30% — белыми.Ролани Лотц, главный винодел Rhebokskloof, особенно известна созданием превосходных купажей в стиле Роны, специализируясь на Ширазе, но также создает выдающиеся Шардоне и Шенен Блан. Ролани родилась и выросла в Паарле, где ее дедушка был одним из легендарных виноградарей. Главная цель компании — продемонстрировать уникальный терруар, сохранив как можно больше натуральных фруктовых ароматов и характера винограда. В Rhebokskloof тщательно создается каждое вино, уделяется особое внимание выразительности, сложности и балансу. Поэтому готовые к употреблению вина компании всегда утонченные, элегантные и изысканные.

Вино привлекательного золотисто-желтого цвета.

Вино отличается сложным, многогранным вкусом. Первичные умеренные цветочные мотивы буквально "взрываются" сочными оттенками светлых фруктов, постепенно переходящих в приятное минеральное послевкусие.

В тонком аромате вина доминируют интонации ананаса и спелой груши.

Вино великолепно в комбинации с твердыми сырами типа Грюйер, моллюсками и блюдами из рыбы или белого мяса в сливочном соусе.

Очень ароматное, мягкое фруктово-минеральное вино Pernand-Vergelesses Premier Cru "Ile de Vergelesses" производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике Ile de Vergelesses класса Премьер Крю, расположенного в апелласьоне Pernand-Vergelesses. Собранный урожай тщательно сортируется. Прошедшие контроль ягоды подвергаются мягкому давлению с помощью пневматического пресса. Полученное сусло отстаивается на протяжении последующих 2 суток, затем его сливают в 200-литровые бочки, где и проходит ферментация при температуре не выше 22°С, что дает возможность сохранить свежий аромат напитка и его характер. По окончании брожения вино помещается в винный погреб для окончательной выдержки.Domaine Chandon de Briailles находится в собственности графов Aymard-Claude de Nicolay с 1834 года. Именно тогда графиня Chandon de Briailles, связанная родством с известным Домом шампанского Moët et Chandon, передала это имение в наследство своему внуку. Domaine находится в департаменте Кот-д'Ор в 4 километрах севернее Бона среди знаменитых бургундских виноградников. Хозяйству принадлежит 13,7 гектаров земли, засаженной виноградными лозами и расположенной в Пернан-Вержелесс, Савиньи-ле-Бон и Алокс-Кортон. Современная история Домена Шандон де Бриай началась в 1982 году, когда поместьем стала управлять Надин де Николай. Благодаря неуемной энергии, опыту и напряженной работе ей удалось возродить и поднять на новый уровень производство высококачественного благородного бургундского вина. Сегодня семейный бизнес продолжают ее дети — Клоди и Франсуа де Николай. Имея различные профессии, они оба страстно влюблены в родную землю, виноградную лозу и вино. Изучив виноградарство и виноделие в Боне и Дижоне, Клоди прошла дополнительное обучение в Орегоне и Новой Зеландии. Начав работу в Домене Шандон де Бриай в 1991 году, она создала собственную лабораторию для аналитического сопровождения процессов виноделия. Ее брат Франсуа, окончив высшую школу бизнеса, несколько лет трудился за границей и в Париже, но в 2001 году вернулся в поместье и вместе с сестрой возглавил работу в хозяйстве. Начиная с 2005 года на виноградниках Домена Шандон де Бриай полностью отказались от использования химикатов и перешли на биодинамическое производство. Клоди и Франсуа де Николай стремятся свести к минимуму влияние человека на процесс производства вина, они винифицируют и выдерживают свои вина с соблюдением традиций Бургундии и применением инноваций. Их основной целью является создание терруарных вин с хорошим потенциалом выдержки, которые бы наиболее полно отражали геологические и климатические особенности региона через свою структуру, аромат и вкус. 

Вино привлекательного золотисто-желтого цвета.

Вино отличается сложным, многогранным вкусом. Первичные умеренные цветочные мотивы буквально "взрываются" сочными оттенками светлых фруктов, постепенно переходящих в приятное минеральное послевкусие.

В тонком аромате вина доминируют интонации ананаса и спелой груши.

Вино великолепно в комбинации с твердыми сырами типа Грюйер, моллюсками и блюдами из рыбы или белого мяса в сливочном соусе.

Очень ароматное, мягкое фруктово-минеральное вино Pernand-Vergelesses Premier Cru "Ile de Vergelesses" производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике Ile de Vergelesses класса Премьер Крю, расположенного в апелласьоне Pernand-Vergelesses. Собранный урожай тщательно сортируется. Прошедшие контроль ягоды подвергаются мягкому давлению с помощью пневматического пресса. Полученное сусло отстаивается на протяжении последующих 2 суток, затем его сливают в 200-литровые бочки, где и проходит ферментация при температуре не выше 22°С, что дает возможность сохранить свежий аромат напитка и его характер. По окончании брожения вино помещается в винный погреб для окончательной выдержки.Domaine Chandon de Briailles находится в собственности графов Aymard-Claude de Nicolay с 1834 года. Именно тогда графиня Chandon de Briailles, связанная родством с известным Домом шампанского Moët et Chandon, передала это имение в наследство своему внуку. Domaine находится в департаменте Кот-д'Ор в 4 километрах севернее Бона среди знаменитых бургундских виноградников. Хозяйству принадлежит 13,7 гектаров земли, засаженной виноградными лозами и расположенной в Пернан-Вержелесс, Савиньи-ле-Бон и Алокс-Кортон. Современная история Домена Шандон де Бриай началась в 1982 году, когда поместьем стала управлять Надин де Николай. Благодаря неуемной энергии, опыту и напряженной работе ей удалось возродить и поднять на новый уровень производство высококачественного благородного бургундского вина. Сегодня семейный бизнес продолжают ее дети — Клоди и Франсуа де Николай. Имея различные профессии, они оба страстно влюблены в родную землю, виноградную лозу и вино. Изучив виноградарство и виноделие в Боне и Дижоне, Клоди прошла дополнительное обучение в Орегоне и Новой Зеландии. Начав работу в Домене Шандон де Бриай в 1991 году, она создала собственную лабораторию для аналитического сопровождения процессов виноделия. Ее брат Франсуа, окончив высшую школу бизнеса, несколько лет трудился за границей и в Париже, но в 2001 году вернулся в поместье и вместе с сестрой возглавил работу в хозяйстве. Начиная с 2005 года на виноградниках Домена Шандон де Бриай полностью отказались от использования химикатов и перешли на биодинамическое производство. Клоди и Франсуа де Николай стремятся свести к минимуму влияние человека на процесс производства вина, они винифицируют и выдерживают свои вина с соблюдением традиций Бургундии и применением инноваций. Их основной целью является создание терруарных вин с хорошим потенциалом выдержки, которые бы наиболее полно отражали геологические и климатические особенности региона через свою структуру, аромат и вкус. 

Вино имеет бледно-желтый цвет с золотистыми бликами.

Вкус вина свежий, приятный, хрустящий, с легкой минеральностью и длительным послевкусием.

В интенсивном букете вина ощущаются тона цитрусовых, сливочного масла, которые переплетаются с нюансами поджаренного хлеба и акации.

Вино составит замечательную компанию рыбе, особенно лососю и козьим сырам.

Мезон Шампи был основан в 1720 году виноделом Эдме Шампи. Это был первый винный дом в Бургундии. Основной принцип работы винодельни — соблюдение правильности и типичности баланса. Гарантом этого является совладелец винодельни семидесятилетний Анри Мерже, великолепная органолептическая память которого хранит образцы вкусов всех легендарных виноградников. На сегодняшний день Maison Champy владеет около 14 га виноградников и производит 500 тысяч бутылок вина в год. Это оптимальное количество позволяет гарантировать великолепный вкус напитка в каждой бутылке.Недавно Maison Champy был приобретен группой AdVini, который владеет более чем 2000 гектаров виноградников по всей Франции, включая Antoine Moueix, Laroche и Ogier, а также винодельнями в Чили и Южной Африке.

Вино имеет бледно-желтый цвет с золотистыми бликами.

Вкус вина свежий, приятный, хрустящий, с легкой минеральностью и длительным послевкусием.

В интенсивном букете вина ощущаются тона цитрусовых, сливочного масла, которые переплетаются с нюансами поджаренного хлеба и акации.

Вино составит замечательную компанию рыбе, особенно лососю и козьим сырам.

Мезон Шампи был основан в 1720 году виноделом Эдме Шампи. Это был первый винный дом в Бургундии. Основной принцип работы винодельни — соблюдение правильности и типичности баланса. Гарантом этого является совладелец винодельни семидесятилетний Анри Мерже, великолепная органолептическая память которого хранит образцы вкусов всех легендарных виноградников. На сегодняшний день Maison Champy владеет около 14 га виноградников и производит 500 тысяч бутылок вина в год. Это оптимальное количество позволяет гарантировать великолепный вкус напитка в каждой бутылке.Недавно Maison Champy был приобретен группой AdVini, который владеет более чем 2000 гектаров виноградников по всей Франции, включая Antoine Moueix, Laroche и Ogier, а также винодельнями в Чили и Южной Африке.

Вино бледно-соломенного цвета.

Тона лимона, лайма и зеленого яблока во вкусе вина подчеркнуты сочной фруктовой кислинкой. Продолжительное послевкусие оставляет тонкий минеральный шлейф.

В утонченном аромате вина оттенки лимона, яблока и абрикоса сменяются оттенками минералов, белых цветов и лугового разнотравья.

Вино станет идеальным сопровождением к морепродуктам, блюдам из рыбы или белого мяса, телятине и улиткам.

Leon Valleret, Chablis AOC — изысканное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шаодоне, выращиваемого на виноградниках в исторической винодельческой местности Шабли на севере центральной Франции. Почвы, насыщенные известняком, прекрасно подходят для выращивания этого сорта, придавая винам легкие минеральные нотки. После сбора урожая виноград подвергается традиционному для белых вин методу винификации. Вино отличается благородным, освежающим вкусом с выраженной фруктовой кислинкой и прекрасно подходит в качестве сопровождения блюд из морепродуктов, рыбы или белого мяса.

Вино бледно-соломенного цвета.

Тона лимона, лайма и зеленого яблока во вкусе вина подчеркнуты сочной фруктовой кислинкой. Продолжительное послевкусие оставляет тонкий минеральный шлейф.

В утонченном аромате вина оттенки лимона, яблока и абрикоса сменяются оттенками минералов, белых цветов и лугового разнотравья.

Вино станет идеальным сопровождением к морепродуктам, блюдам из рыбы или белого мяса, телятине и улиткам.

Leon Valleret, Chablis AOC — изысканное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шаодоне, выращиваемого на виноградниках в исторической винодельческой местности Шабли на севере центральной Франции. Почвы, насыщенные известняком, прекрасно подходят для выращивания этого сорта, придавая винам легкие минеральные нотки. После сбора урожая виноград подвергается традиционному для белых вин методу винификации. Вино отличается благородным, освежающим вкусом с выраженной фруктовой кислинкой и прекрасно подходит в качестве сопровождения блюд из морепродуктов, рыбы или белого мяса.

Цвет вина чистый, прозрачный с золотистыми оттенками.

У вина сбалансированный, насыщенный вкус с минеральными нотками.

В букете вина ощущаются деликатные нотки цветов, гуавы, персика и специй.

Вино великолепно сочетается с насыщенными блюдами с белым соусом, рагу или белой рыбой, запеченной в духовке.

"El Ixsir" — это суть лучших терруаров Иксир. Наслаждение этим вином — путешествие через тысячелетия."El Ixsir" является высшим рангом в портфеле вин Иксир. Купаж вина "El Ixsir" White представлен виноградом сортов Вионье и Шардоне. Лозы выращиваются на смешанных почвах, состоящих из известкового мергеля, глины и известняка. Сбор урожая осуществляется вручную в ящики по 18 кг. Ферментация протекает в стальных резервуарах при температуре не выше 18 °С. Выдерживается вино в бочках из французского дуба на протяжении 12 месяцев (треть которых — новые). Винтаж 2018 года лучше всего употребить в период с 2020 по 2036 год.

"Ixsir" — винный завод, расположенный на севере Ливана с видом на город Базбина. "Иксир" является воплощением партнерства между друзьями, которые разделяют страсть к вину и виноделию: Карлосом Гоном и Габриэлем Риверо (бывшим виноделом Шато Сосьяндо-Малле). Их поддерживает и консультирует Юбер де Буард, совладелец знаменитого Шато Анжелюс. Название винодельни происходит от арабского слова "Иксир", что значит "эликсир". Здание винодельни представляет собой восстановленный 400-летний феодальный дом, стены и крыша которого покрыта зеленой растительностью, а подвалы скрываются глубоко под землей, структура которой в виде тепловой губки создает необходимый баланс между температурой и влажностью. Здание винодельни признано CNN одним из самых зеленых зданий в мире, а недавно оно получило архитектурную международную награду "A + Popular".Основной задачей "Иксир" является показать лучшие, давно забытые терруары Ливана. Виноградники компании, расположенные в разных частях Ливана, засажены благородными международными и местными сортами винограда, которые выращиваются по методу устойчивого развития и комплексного виноградарства.

Цвет вина чистый, прозрачный с золотистыми оттенками.

У вина сбалансированный, насыщенный вкус с минеральными нотками.

В букете вина ощущаются деликатные нотки цветов, гуавы, персика и специй.

Вино великолепно сочетается с насыщенными блюдами с белым соусом, рагу или белой рыбой, запеченной в духовке.

"El Ixsir" — это суть лучших терруаров Иксир. Наслаждение этим вином — путешествие через тысячелетия."El Ixsir" является высшим рангом в портфеле вин Иксир. Купаж вина "El Ixsir" White представлен виноградом сортов Вионье и Шардоне. Лозы выращиваются на смешанных почвах, состоящих из известкового мергеля, глины и известняка. Сбор урожая осуществляется вручную в ящики по 18 кг. Ферментация протекает в стальных резервуарах при температуре не выше 18 °С. Выдерживается вино в бочках из французского дуба на протяжении 12 месяцев (треть которых — новые). Винтаж 2018 года лучше всего употребить в период с 2020 по 2036 год.

"Ixsir" — винный завод, расположенный на севере Ливана с видом на город Базбина. "Иксир" является воплощением партнерства между друзьями, которые разделяют страсть к вину и виноделию: Карлосом Гоном и Габриэлем Риверо (бывшим виноделом Шато Сосьяндо-Малле). Их поддерживает и консультирует Юбер де Буард, совладелец знаменитого Шато Анжелюс. Название винодельни происходит от арабского слова "Иксир", что значит "эликсир". Здание винодельни представляет собой восстановленный 400-летний феодальный дом, стены и крыша которого покрыта зеленой растительностью, а подвалы скрываются глубоко под землей, структура которой в виде тепловой губки создает необходимый баланс между температурой и влажностью. Здание винодельни признано CNN одним из самых зеленых зданий в мире, а недавно оно получило архитектурную международную награду "A + Popular".Основной задачей "Иксир" является показать лучшие, давно забытые терруары Ливана. Виноградники компании, расположенные в разных частях Ливана, засажены благородными международными и местными сортами винограда, которые выращиваются по методу устойчивого развития и комплексного виноградарства.

Вино кристально чистого соломенно-желтого цвета с лимонными оттенками и бледной каймой по краю бокала.

Взаимодействие сладких фруктовых нюансов с четко очерченной кислотностью обеспечивают вину идеальный баланс. Мощный, элегантный и щедрый вкус вина наполнен аппетитными нотками лимона, яблока, обжаренного миндаля, печенья, лукума и минералов.

Вину присущ довольно сложный, интересный и концентрированный аромат, который сплетен из мотивов цитрусовых (с грейпфрутовыми акцентами), обжаренных орешков, дуба, минералов и дыни.

Вино составит отменную пару с блюдами из рыбы, морепродуктами, салатами, закусками и белым мясом.

Вино кристально чистого соломенно-желтого цвета с лимонными оттенками и бледной каймой по краю бокала.

Взаимодействие сладких фруктовых нюансов с четко очерченной кислотностью обеспечивают вину идеальный баланс. Мощный, элегантный и щедрый вкус вина наполнен аппетитными нотками лимона, яблока, обжаренного миндаля, печенья, лукума и минералов.

Вину присущ довольно сложный, интересный и концентрированный аромат, который сплетен из мотивов цитрусовых (с грейпфрутовыми акцентами), обжаренных орешков, дуба, минералов и дыни.

Вино составит отменную пару с блюдами из рыбы, морепродуктами, салатами, закусками и белым мясом.

Цвет вина — соломенно-золотистый.

Вино обладает сбалансированным, щедрым, насыщенным вкусом, в котором ярко выраженные фруктовые нотки дополнены нюансами лимона и орехов. Долгое послевкусие с акцентами минералов и растительными штрихами.

Аромат вина полон тонов спелых фруктов, на фоне которых ярко проступают штрихи свежей выпечки, минеральные оттенки и изящные нотки пряностей.

Вино идеально дополнит блюда из морепродуктов, рыбы и белого мяса. Его также можно подавать к закускам и сырам.

Цвет вина — соломенно-золотистый.

Вино обладает сбалансированным, щедрым, насыщенным вкусом, в котором ярко выраженные фруктовые нотки дополнены нюансами лимона и орехов. Долгое послевкусие с акцентами минералов и растительными штрихами.

Аромат вина полон тонов спелых фруктов, на фоне которых ярко проступают штрихи свежей выпечки, минеральные оттенки и изящные нотки пряностей.

Вино идеально дополнит блюда из морепродуктов, рыбы и белого мяса. Его также можно подавать к закускам и сырам.

Вино привлекательного бледно-золотистого цвета с серебристыми бликами.

Вкус вина чистый, освежающий, округлый, богатый, сбалансированный, с насыщенными нотами спелых яблок, груши, дыни, цитрусовых фруктов, тостов и минералов, маслянистой текстурой, яркой кислотностью и долгим, сухим, солоноватым послевкусием.

Вино обладает свежим, утонченным ароматом, который раскрывается оттенками желтых фруктов, мандарина, дыни и груши. Особый шарм букету придают минеральные и сливочные ноты.

Вино станет прекрасным сопровождением блюд из рыбы и морепродуктов, терринов, пасты и мягких сыров.

Сочное, прекрасно сбалансированное вино Шабли Премье Крю "Фуршом" создается из винограда сорта Шардоне, собранного с двадцатипятилетних лоз, произрастающих на виноградниках с юго-западной экспозицией в коммунах Fontenay, Poinchy, La Chapelle Vaupelteigne и Maligny. Сбор винограда производится вручную на пике зрелости, после чего ягоды тщательно сортируются и бережно прессуются. Перед ферментацией муст проходит процесс холодного урегулирования. Винификация включает в себя алкогольную и малолактическую ферментацию, протекающие в небольших дубовых бочках, благодаря чему вино обладает прекрасно сбалансированным, округлым вкусом. Выдерживается вино на осадке в течение 10-12 месяцев, причем часть времени оно проводит в емкостях из нержавеющей стали, а часть — в маленьких бочках из французского дуба. Такая технология позволяет сохранить все восхитительные оттенки вкуса и аромата Шардоне, смягчить его минеральность и сделать букет вина еще более сложным за счет ноток пряностей и дуба. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.

Компания La Chablisienne ведет свою историю с 1923 года. Именно в этом году несколько виноделов решили объединить свои силы, чтобы выстоять в условиях экономического кризиса. Сегодня компания объединяет около 300 хозяйств и владеет 25% виноградников в Шабли, знаменитом на весь мир высококачественными белыми винами. Все вина Ля Шаблизьен производятся из винограда Шардоне, который благодаря уникальным известняковым почвам Шабли приобретает восхитительные фруктовые ароматы и богатое разнообразие минеральных оттенков. Каждый год компания производит около тридцати различных вин, которые имеют ярко выраженную индивидуальность. При этом большое внимание уделяется обработке почвы и для культивирования лозы применяются методы биодинамики и минимальное количество удобрений. В свою очередь тщательный отбор лоз Шардоне и "зеленый сбор", проводимый несколько раз за сезон, позволяет добиться высокого качество урожая и помогают терруару проявиться в полной мере даже в неблагоприятные годы. В компании Ла Шаблизьен отсутствует системный подход к производству вина, поэтому каждое из них создается по собственной технологии, а главным критерием оценки является систематический анализ сырья и дегустация вина в процессе винификации.

Вино привлекательного бледно-золотистого цвета с серебристыми бликами.

Вкус вина чистый, освежающий, округлый, богатый, сбалансированный, с насыщенными нотами спелых яблок, груши, дыни, цитрусовых фруктов, тостов и минералов, маслянистой текстурой, яркой кислотностью и долгим, сухим, солоноватым послевкусием.

Вино обладает свежим, утонченным ароматом, который раскрывается оттенками желтых фруктов, мандарина, дыни и груши. Особый шарм букету придают минеральные и сливочные ноты.

Вино станет прекрасным сопровождением блюд из рыбы и морепродуктов, терринов, пасты и мягких сыров.

Сочное, прекрасно сбалансированное вино Шабли Премье Крю "Фуршом" создается из винограда сорта Шардоне, собранного с двадцатипятилетних лоз, произрастающих на виноградниках с юго-западной экспозицией в коммунах Fontenay, Poinchy, La Chapelle Vaupelteigne и Maligny. Сбор винограда производится вручную на пике зрелости, после чего ягоды тщательно сортируются и бережно прессуются. Перед ферментацией муст проходит процесс холодного урегулирования. Винификация включает в себя алкогольную и малолактическую ферментацию, протекающие в небольших дубовых бочках, благодаря чему вино обладает прекрасно сбалансированным, округлым вкусом. Выдерживается вино на осадке в течение 10-12 месяцев, причем часть времени оно проводит в емкостях из нержавеющей стали, а часть — в маленьких бочках из французского дуба. Такая технология позволяет сохранить все восхитительные оттенки вкуса и аромата Шардоне, смягчить его минеральность и сделать букет вина еще более сложным за счет ноток пряностей и дуба. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.

Компания La Chablisienne ведет свою историю с 1923 года. Именно в этом году несколько виноделов решили объединить свои силы, чтобы выстоять в условиях экономического кризиса. Сегодня компания объединяет около 300 хозяйств и владеет 25% виноградников в Шабли, знаменитом на весь мир высококачественными белыми винами. Все вина Ля Шаблизьен производятся из винограда Шардоне, который благодаря уникальным известняковым почвам Шабли приобретает восхитительные фруктовые ароматы и богатое разнообразие минеральных оттенков. Каждый год компания производит около тридцати различных вин, которые имеют ярко выраженную индивидуальность. При этом большое внимание уделяется обработке почвы и для культивирования лозы применяются методы биодинамики и минимальное количество удобрений. В свою очередь тщательный отбор лоз Шардоне и "зеленый сбор", проводимый несколько раз за сезон, позволяет добиться высокого качество урожая и помогают терруару проявиться в полной мере даже в неблагоприятные годы. В компании Ла Шаблизьен отсутствует системный подход к производству вина, поэтому каждое из них создается по собственной технологии, а главным критерием оценки является систематический анализ сырья и дегустация вина в процессе винификации.

Вино золотисто-желтого цвета с легкими зеленоватыми проблесками.

Это элегантное, прекрасно сбалансированное, многослойное минеральное вино отличается гармонией, тонкостью и особой грацией вкуса.

Вкус вина обладает восхитительным букетом, сотканным из ароматов спелых фруктов, минералов и специй.

Вино подают к нежирной речной и морской рыбе, морепродуктам, мясу курицы или индейки.

Вино золотисто-желтого цвета с легкими зеленоватыми проблесками.

Это элегантное, прекрасно сбалансированное, многослойное минеральное вино отличается гармонией, тонкостью и особой грацией вкуса.

Вкус вина обладает восхитительным букетом, сотканным из ароматов спелых фруктов, минералов и специй.

Вино подают к нежирной речной и морской рыбе, морепродуктам, мясу курицы или индейки.

Вино бледно-желтого, соломенного цвета.

Освежающий, элегантный, чистый вкус вина раскрывается изысканными фруктовыми нотами и акцентами сухих трав на фоне гармоничной кислотности, развиваясь в продолжительное минеральное послевкусие.

У вина свежий, красивый, и элегантный аромат, в котором преобладают тона спелых яблок, ноты груши и легкие растительные акценты.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из белого мяса, рыбой-гриль, а также устрицами. В охлажденном виде прекрасно утоляет жажду.

Изысканное белое сухое вино Chablis от Christian Moreau славится безупречной чистотой своего аромата и вкуса. Регион Шабли находится на севере Франции, в коммуне Парг, возраст лоз на участке, принадлежащем семье Моро, составляет в среднем 47 лет. Почва в этих местах глинистая и содержит известняк, что служит отличной основой баланса минеральности и свежей кислотности вин. Вино Шабли изготовлено в стиле, сильно отличающемся от остальных вин Бургундии. Оно сухое, свежее и, в отличие от типичных бургундских вин, более свободно от влияния дубовой древесины. Так, весь процесс винификации Шабли от Кристиана Моро проводится в стальных емкостях. После ферментации при контролируемой температуре вино выдерживается на тонком осадке на протяжении 10 месяцев.Производитель Кристиан Моро является потомком Жан-Жозефа Моро, который в 1814 году положил начало винодельческому хозяйству в Шабли. В 1974 году канадская компания «Хирам Волкер» стала владелицей 50% винодельни, завершив покупку всего хозяйства в 1985 году. Затем винодельня перешла во владение бургундского холдинга «Домен Буассе». Кристиан Моро работал в хозяйстве в качестве винодела и был известен как создатель непревзойденных вин. Но в 1997 году ему пришлось оставить работу в компании вследствие кардинальных нововведений на предприятии. После длительных судебных исков, семья Moreau добилась восстановления права собственности на фамильные виноградники, вернув себе былую славу. Вина торговой марки Christian Moreau являются винами мирового уровня, что подтверждается высшими наградами и рейтингами авторитетных критиков.

Вино бледно-желтого, соломенного цвета.

Освежающий, элегантный, чистый вкус вина раскрывается изысканными фруктовыми нотами и акцентами сухих трав на фоне гармоничной кислотности, развиваясь в продолжительное минеральное послевкусие.

У вина свежий, красивый, и элегантный аромат, в котором преобладают тона спелых яблок, ноты груши и легкие растительные акценты.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из белого мяса, рыбой-гриль, а также устрицами. В охлажденном виде прекрасно утоляет жажду.

Изысканное белое сухое вино Chablis от Christian Moreau славится безупречной чистотой своего аромата и вкуса. Регион Шабли находится на севере Франции, в коммуне Парг, возраст лоз на участке, принадлежащем семье Моро, составляет в среднем 47 лет. Почва в этих местах глинистая и содержит известняк, что служит отличной основой баланса минеральности и свежей кислотности вин. Вино Шабли изготовлено в стиле, сильно отличающемся от остальных вин Бургундии. Оно сухое, свежее и, в отличие от типичных бургундских вин, более свободно от влияния дубовой древесины. Так, весь процесс винификации Шабли от Кристиана Моро проводится в стальных емкостях. После ферментации при контролируемой температуре вино выдерживается на тонком осадке на протяжении 10 месяцев.Производитель Кристиан Моро является потомком Жан-Жозефа Моро, который в 1814 году положил начало винодельческому хозяйству в Шабли. В 1974 году канадская компания «Хирам Волкер» стала владелицей 50% винодельни, завершив покупку всего хозяйства в 1985 году. Затем винодельня перешла во владение бургундского холдинга «Домен Буассе». Кристиан Моро работал в хозяйстве в качестве винодела и был известен как создатель непревзойденных вин. Но в 1997 году ему пришлось оставить работу в компании вследствие кардинальных нововведений на предприятии. После длительных судебных исков, семья Moreau добилась восстановления права собственности на фамильные виноградники, вернув себе былую славу. Вина торговой марки Christian Moreau являются винами мирового уровня, что подтверждается высшими наградами и рейтингами авторитетных критиков.

Вино блестящего бледно-золотистого цвета.

Свежий вкус вина, развивающий со временем приятную округлость, демонстрирует щедрые минеральные тона, ноты груши, ванили и лимонной цедры. Послевкусие тонкое и сбалансированное.

Отчетливый минеральный фон в аромате вина пронизывается тонкими нюансами морских водорослей, яблока, груши, лимона, белых цветов и дрожжевого хлеба.

Вино достаточно универсально и украсит любые блюда — от закусок до сыров.

Dominique Gruhier, Chablis — богатое, свежее вино с выразительным ароматом и четким, чистым вкусом. Виноград для его изготовления выращивается на четырех участках с разной экспозицией, культивируемых органическими методами. Урожай собирают механическим способом. Полученный после прессования сок проходит статическую декантацию в течение 12 часов, после чего ферментируется 30 дней. 20% вина выдерживается в дубовых бочках, 80% — в стальных резервуарах. Срок созревания в погребе на глубине 7 метров составляет 11 месяцев. Шабли, свежее и прекрасное в юности, с годами становится более сложным и часто достигает своего оптимального пика через 5-7 лет.

Доминик Грюйер — один из лучших виноделов Бургундии. От своих родителей он принял в наследство Domaine de l'Abbaye du Petit Quincy, бывшее винодельческое хозяйство цистерцианских монахов. Святые отцы получили его в 1212 году в подарок от Пьера де Куртена. После Французской революции аббатство было распродано, и опеку над виноградниками поочередно принимали несколько бургундских семей. В 1990 году родители Доминика выкупили винодельню и принялись за ее реставрацию. Работы велись в течение 20 лет. В это время Доминик постигал тонкости винодельческого мастерства. Набравшись опыта, он перенял бразды правления и назвал свое владение просто — Dominique Gruhier.В распоряжении хозяйства Доминик Грюйер находится 27 га органических виноградников. Соответствующий сертификат Ecocert был присужден им в 2010 году, за два года до 800-летия домена. Здоровье насаждений обеспечивается биологической обработкой и опрыскиванием травяными настойками. На виноградниках произрастает 65 тыс. лоз сортов Пино Нуар, Шардоне и Пино Гри. Имеется собственный питомник для сохранения генетического разнообразия. Большинство лоз были высажены между 1975 и 1995 годами, самые старые растут с 1946 года. Виноградник простирается на два терруара: Шабли и Эпинёй. Грунты обладают высокой минерализацией, они усеяны ракушками доисторических устриц. Эти вкрапления обеспечивают винам свежесть, элегантность и узнаваемый вкус. Изготовление вина Доминик Грюйер держит под личным контролем. Материал сбраживается исключительно природными дрожжами, на протяжении ферментации каждый день берутся дегустационные пробы. Благодаря ним винодел определяет степень готовности индивидуально для каждой бочки. По окончании брожения вино выдерживается в бочках от 8 до 18 месяцев. Розлив происходит в зависимости от результата дегустации, он соотносится с ритмом лунных циклов. 

Вино блестящего бледно-золотистого цвета.

Свежий вкус вина, развивающий со временем приятную округлость, демонстрирует щедрые минеральные тона, ноты груши, ванили и лимонной цедры. Послевкусие тонкое и сбалансированное.

Отчетливый минеральный фон в аромате вина пронизывается тонкими нюансами морских водорослей, яблока, груши, лимона, белых цветов и дрожжевого хлеба.

Вино достаточно универсально и украсит любые блюда — от закусок до сыров.

Dominique Gruhier, Chablis — богатое, свежее вино с выразительным ароматом и четким, чистым вкусом. Виноград для его изготовления выращивается на четырех участках с разной экспозицией, культивируемых органическими методами. Урожай собирают механическим способом. Полученный после прессования сок проходит статическую декантацию в течение 12 часов, после чего ферментируется 30 дней. 20% вина выдерживается в дубовых бочках, 80% — в стальных резервуарах. Срок созревания в погребе на глубине 7 метров составляет 11 месяцев. Шабли, свежее и прекрасное в юности, с годами становится более сложным и часто достигает своего оптимального пика через 5-7 лет.

Доминик Грюйер — один из лучших виноделов Бургундии. От своих родителей он принял в наследство Domaine de l'Abbaye du Petit Quincy, бывшее винодельческое хозяйство цистерцианских монахов. Святые отцы получили его в 1212 году в подарок от Пьера де Куртена. После Французской революции аббатство было распродано, и опеку над виноградниками поочередно принимали несколько бургундских семей. В 1990 году родители Доминика выкупили винодельню и принялись за ее реставрацию. Работы велись в течение 20 лет. В это время Доминик постигал тонкости винодельческого мастерства. Набравшись опыта, он перенял бразды правления и назвал свое владение просто — Dominique Gruhier.В распоряжении хозяйства Доминик Грюйер находится 27 га органических виноградников. Соответствующий сертификат Ecocert был присужден им в 2010 году, за два года до 800-летия домена. Здоровье насаждений обеспечивается биологической обработкой и опрыскиванием травяными настойками. На виноградниках произрастает 65 тыс. лоз сортов Пино Нуар, Шардоне и Пино Гри. Имеется собственный питомник для сохранения генетического разнообразия. Большинство лоз были высажены между 1975 и 1995 годами, самые старые растут с 1946 года. Виноградник простирается на два терруара: Шабли и Эпинёй. Грунты обладают высокой минерализацией, они усеяны ракушками доисторических устриц. Эти вкрапления обеспечивают винам свежесть, элегантность и узнаваемый вкус. Изготовление вина Доминик Грюйер держит под личным контролем. Материал сбраживается исключительно природными дрожжами, на протяжении ферментации каждый день берутся дегустационные пробы. Благодаря ним винодел определяет степень готовности индивидуально для каждой бочки. По окончании брожения вино выдерживается в бочках от 8 до 18 месяцев. Розлив происходит в зависимости от результата дегустации, он соотносится с ритмом лунных циклов. 

У вина золотисто-желтый цвет.

Вино демонстрирует насыщенный, богатый, округлый вкус с оттенками свежей выпечки, поджаренных орехов и тропических фруктов, превосходно сбалансированной кислотностью и освежающим послевкусием с минеральными намеками.

Интенсивный аромат вина раскрывается нотами спелого персика, душистого абрикоса, акациевого меда, миндальной пасты и тонких нюансов ванили.

Вино хорошо сочетается с копченостями (мясом, рыбой), пряными сырами, рыбным супом, ризотто с артишоками, кус-кусом с рыбой, тунцом на гриле, осьминогами в томатном соусе или жареными, овощными салатами и многими другими рыбными и овощными блюдами.

Chardonnay от Планеты — выпускающегося с 1994 года белое вино с неповторимым сицилийским характером, отражающее в себе все изменения и инновации в сицилийском виноделии и уже ставшее иконой сицилийских вин. В компании Планета оно рождено из желания и мечты достойно конкурировать на мировом рынке в производстве вин из благородного сорта Шардоне. Виноград для изготовления вина выращен в зоне Самбука ди Сицилия (Ульмо) на высоте 100-250 метров и в зоне Марокколи на высоте 415 метров над уровнем моря. С лозы, в среднем, собирают 1,7 кг ягод. Плотность посадки невысока — от 3800 до 4500 лоз на гектар. В 2019 году Шардоне из виноградника в Ульмо был собран 4 сентября, а в зоне Марокколи — 10 сентября. После прессования и отделения от гребней муст оставался для оседания осадка при низкой температуре. После этого добавлялись специальные дрожжи и начинался процесс ферментации, которая протекала при температуре 18 °С. Дальнейшее созревание на протяжении 11 месяцев проходило в 225-литровых бочках из французского дуба, 50% из которых — новые, а 50% — 2-го и 3-го использования. Каждые 10 дней проводился батоннаж. Потенциал хранения вина составляет 10-12 лет.

Planeta — это фамилия семьи итальянских виноделов, три представителя которой — Алессио, Франческа и Санти — вместе с энологом Карло сегодня управляют этим хозяйством. Семья Планета внесла большой вклад в сельское хозяйство региона Сицилия. Что касается виноделия, то, хотя эта отрасль достаточно новая для них, тем не менее, за очень короткое время они построили настоящую империю из четырёх владений с виноградниками и двумя винодельнями, расположенных вдоль южного побережья Сицилии и соединенных одной дорогой.Винодельня Ульмо стала первым шагом семьи Планета. Она была построена в 1995 году около Самбуки ди Сицилия, и её работа сконцентрирована на белых винах, в основном из Шардоне и Фиано. Здесь производятся "Segreta" Bianco, "Alastro", "Cometa" и знаменитое Chardonnay — вино, которое принесло фирме всемирную известность. Здесь находятся также прекрасные дегустационные комнаты, располагающиеся в особняке XVI века, множество виноградников и старая оливковая роща.В 2001 году Планета построили винодельню Диспенса рядом с городком Менфи, ещё ближе к побережью. Здесь их усилия сосредоточены на красных винах, а винодельня окружена крупнейшим из принадлежащих семье виноградников. На этой винодельне производятся "La Segreta" Rosso, Merlot, Syrah и великолепное "Burdese" — бордоский купаж Каберне Совиньона и Каберне Франа. У Планета есть ещё виноградники дальше на восток: в Ното (Сиракузе) с Неро д'Авола и Москато и в семейной усадьбе Дорилли, в Акате, где они выращивают автохтонные красные сорта Неро д'Авола и Фраппато.Исключительные и неизменно высокого качества вина Планеты заняли достойное место среди лучших вин итальянских производителей и были отмечены многими наградами специализированных винных конкурсов и дегустаций.

У вина золотисто-желтый цвет.

Вино демонстрирует насыщенный, богатый, округлый вкус с оттенками свежей выпечки, поджаренных орехов и тропических фруктов, превосходно сбалансированной кислотностью и освежающим послевкусием с минеральными намеками.

Интенсивный аромат вина раскрывается нотами спелого персика, душистого абрикоса, акациевого меда, миндальной пасты и тонких нюансов ванили.

Вино хорошо сочетается с копченостями (мясом, рыбой), пряными сырами, рыбным супом, ризотто с артишоками, кус-кусом с рыбой, тунцом на гриле, осьминогами в томатном соусе или жареными, овощными салатами и многими другими рыбными и овощными блюдами.

Chardonnay от Планеты — выпускающегося с 1994 года белое вино с неповторимым сицилийским характером, отражающее в себе все изменения и инновации в сицилийском виноделии и уже ставшее иконой сицилийских вин. В компании Планета оно рождено из желания и мечты достойно конкурировать на мировом рынке в производстве вин из благородного сорта Шардоне. Виноград для изготовления вина выращен в зоне Самбука ди Сицилия (Ульмо) на высоте 100-250 метров и в зоне Марокколи на высоте 415 метров над уровнем моря. С лозы, в среднем, собирают 1,7 кг ягод. Плотность посадки невысока — от 3800 до 4500 лоз на гектар. В 2019 году Шардоне из виноградника в Ульмо был собран 4 сентября, а в зоне Марокколи — 10 сентября. После прессования и отделения от гребней муст оставался для оседания осадка при низкой температуре. После этого добавлялись специальные дрожжи и начинался процесс ферментации, которая протекала при температуре 18 °С. Дальнейшее созревание на протяжении 11 месяцев проходило в 225-литровых бочках из французского дуба, 50% из которых — новые, а 50% — 2-го и 3-го использования. Каждые 10 дней проводился батоннаж. Потенциал хранения вина составляет 10-12 лет.

Planeta — это фамилия семьи итальянских виноделов, три представителя которой — Алессио, Франческа и Санти — вместе с энологом Карло сегодня управляют этим хозяйством. Семья Планета внесла большой вклад в сельское хозяйство региона Сицилия. Что касается виноделия, то, хотя эта отрасль достаточно новая для них, тем не менее, за очень короткое время они построили настоящую империю из четырёх владений с виноградниками и двумя винодельнями, расположенных вдоль южного побережья Сицилии и соединенных одной дорогой.Винодельня Ульмо стала первым шагом семьи Планета. Она была построена в 1995 году около Самбуки ди Сицилия, и её работа сконцентрирована на белых винах, в основном из Шардоне и Фиано. Здесь производятся "Segreta" Bianco, "Alastro", "Cometa" и знаменитое Chardonnay — вино, которое принесло фирме всемирную известность. Здесь находятся также прекрасные дегустационные комнаты, располагающиеся в особняке XVI века, множество виноградников и старая оливковая роща.В 2001 году Планета построили винодельню Диспенса рядом с городком Менфи, ещё ближе к побережью. Здесь их усилия сосредоточены на красных винах, а винодельня окружена крупнейшим из принадлежащих семье виноградников. На этой винодельне производятся "La Segreta" Rosso, Merlot, Syrah и великолепное "Burdese" — бордоский купаж Каберне Совиньона и Каберне Франа. У Планета есть ещё виноградники дальше на восток: в Ното (Сиракузе) с Неро д'Авола и Москато и в семейной усадьбе Дорилли, в Акате, где они выращивают автохтонные красные сорта Неро д'Авола и Фраппато.Исключительные и неизменно высокого качества вина Планеты заняли достойное место среди лучших вин итальянских производителей и были отмечены многими наградами специализированных винных конкурсов и дегустаций.