Вино Совиньон Блан, Шасла, Красные сорта винограда, Тинта Рориз и Вайссбургундер, Страница 26

У вина привлекательный золотисто-соломенный цвет.

Вино покоряет свежим, элегантным вкусом с приятной кислинкой, фруктово-минеральными оттенками и стойким, интригующим послевкусием.

Вино демонстрирует выразительный аромат, сотканный из нот черносмородинового листа, спелого яблока и трав.

Вино будет прекрасным дополнением к блюдам из свежей рыбы и морепродуктов, приготовленных на гриле. Оттенит вкус пикантного козьего сыра.

"Chateau Carbonnieux" Blanc — белое вино поместья Карбоньё. Благодаря прекрасному климату, сорта белого винограда созревают в Шато Карбоньё очень рано. Средний возраст виноградных лоз — 17 лет. Виноград собирают вручную местные фермеры, которые тщательно сортируют виноград и подготавливают к процессу виноделия. Мацерация проходит в течение трех дней, после чего сусло ферментируют в дубовых бочках. Выдержку осуществляют в течение 12 месяцев в дубовых бочках, из них 25% — новые. В результате получается прекрасное вино, которым стоит насладиться всем ценителям вин Бордо. Потенциал хранения вина — свыше 15 лет.

Винодельческое хозяйство Шато Карбонье ведет свою историю с 1292 года. В прошлом веке, в 1956 году, Марк Перрен приобрел поместье и принялся за его восстановление и улучшение. Он начал с увеличения площади посадки винограда до 45 гектаров в 1970 году, затем до 70 гектаров в 1980 году и составляющих почти 92 га сегодня. Энтони, его сын, построил новый винный завод и адаптировал подвалы к новым методам виноделия. В 1987 году был создан аппелласьон Пессак-Леоньян, который включал одни из самых известных шато Грава, в том числе и Шато Карбонье.Согласно старинной легенде, монахи Ордена Святого Креста, которые владели поместьем в XVIII веке, продавали вино французской фаворитке оттоманского императора, и чтобы в данном случае не задеть религиозных чувств ее высокого покровителя, они именовали его на этикетке "Минеральная вода из Карбоньё". Говорят, что когда император навещал свою даму, он отведал этого вина и в недоумении спросил ее, зачем французы поднимают столько шума из-за своего вина, когда у них есть такая прекрасная вода?

У вина привлекательный золотисто-соломенный цвет.

Вино покоряет свежим, элегантным вкусом с приятной кислинкой, фруктово-минеральными оттенками и стойким, интригующим послевкусием.

Вино демонстрирует выразительный аромат, сотканный из нот черносмородинового листа, спелого яблока и трав.

Вино будет прекрасным дополнением к блюдам из свежей рыбы и морепродуктов, приготовленных на гриле. Оттенит вкус пикантного козьего сыра.

"Chateau Carbonnieux" Blanc — белое вино поместья Карбоньё. Благодаря прекрасному климату, сорта белого винограда созревают в Шато Карбоньё очень рано. Средний возраст виноградных лоз — 17 лет. Виноград собирают вручную местные фермеры, которые тщательно сортируют виноград и подготавливают к процессу виноделия. Мацерация проходит в течение трех дней, после чего сусло ферментируют в дубовых бочках. Выдержку осуществляют в течение 12 месяцев в дубовых бочках, из них 25% — новые. В результате получается прекрасное вино, которым стоит насладиться всем ценителям вин Бордо. Потенциал хранения вина — свыше 15 лет.

Винодельческое хозяйство Шато Карбонье ведет свою историю с 1292 года. В прошлом веке, в 1956 году, Марк Перрен приобрел поместье и принялся за его восстановление и улучшение. Он начал с увеличения площади посадки винограда до 45 гектаров в 1970 году, затем до 70 гектаров в 1980 году и составляющих почти 92 га сегодня. Энтони, его сын, построил новый винный завод и адаптировал подвалы к новым методам виноделия. В 1987 году был создан аппелласьон Пессак-Леоньян, который включал одни из самых известных шато Грава, в том числе и Шато Карбонье.Согласно старинной легенде, монахи Ордена Святого Креста, которые владели поместьем в XVIII веке, продавали вино французской фаворитке оттоманского императора, и чтобы в данном случае не задеть религиозных чувств ее высокого покровителя, они именовали его на этикетке "Минеральная вода из Карбоньё". Говорят, что когда император навещал свою даму, он отведал этого вина и в недоумении спросил ее, зачем французы поднимают столько шума из-за своего вина, когда у них есть такая прекрасная вода?

Яркий соломенно-желтый цвет украшен зеленовато-золотистыми отблесками.

Вкус демонстрирует одновременно впечатляющую элегантность, гармонию, свежесть и мощь, глубину, концентрацию и сложность, довольно сливочную текстуру, яркие фруктово-цитрусовые акценты, приятную солоноватую минеральность и мягкое, продолжительное послевкусие.

Свежий, чистый и глубокий аромат раскрывается фруктовыми оттенками зеленого яблока, лайма, грейпфрута и цедры лимона, дополненными цветочными и дымно-минеральными тонами.

Вино составит гармоничную пару блюдам из белого мяса, птицы и рыбы, моллюскам, морским гребешкам, а также зеленому салату с запеченным или свежим козьим сыром.

Pascal Jolivet, "Les Caillottes" Sancerre Blanc — глубокое, сложное и элегантное белое вино, являющееся истинным выражением уникальных особенностей терруара своего происхождения, а также неповторимого стиля легендарного винного дома Pascal Jolivet. Для его изготовления используется виноград сорта Совиньон Блан, выращенный на винограднике хозяйства с киммериджскими известняковыми почвами, что отображено в названии вина. Виноградник расположен на южных склонах холмов коммуны Буэ в Сансер, небольшом винодельческом регионе, известном своими свежими ароматными белыми винами именно из Совиньон Блан. Сансер славится также своими высококачественными козьими сырами, которые идеально сочетаются с местными винами.Урожай собирают исключительно вручную, тщательно сортируют и подвергают бережному прессованию. В производстве используется виноградный сок, полученный самотеком. Длительная ферментация со 100% натуральными дрожжами проводится в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали. Выдержка вина на тонком осадке в течение 8 месяцев играет фундаментальную роль в формировании его концентрации и сложности. Прекрасно сбалансированное, чистое, свежее и точное "Ле Кайотт" Сансер Блан в точности отображает настоящий стиль Паскаля Жоливе. Потенциал хранения вина составляет около 10 лет.

Винный дом Pascal Jolivet, основанный в 1987 году, является одним из самых молодых и динамичных в долине Луары. Хозяйство специализируется на винах из Сансера и Пуйи-Фюме, которые производятся в классическом стиле долины Луары. Очень многие из них занимают лидирующие позиции в рейтингах и подаются в лучших ресторанах Франции. Виноградники общей площадью около 70 акров расположены на крутых склонах в окрестностях города Сансер, что на западном берегу Луары, а также на противоположном берегу в окрестностях Пуйи-Фюме. Почвы Сансера содержат много известняка, глины и кремния. Это идеальные условия для выращивания Совиньон Блан. Виноградники Пуйи-Фюме находятся на ледниковых почвах, содержащих большое количество кварца, что придает винам минеральный характер. Паскаль Жоливе придерживается идеи о том, что идеальное вино создает сама природа, поэтому вмешательства в естественные природные процессы винификации сводится к минимуму. Все вина Паскаля элегантны, утонченны и прекрасно сбалансированы."Все мои вина являются утонченными, элегантными, с чистым ароматом и вкусом — это стиль Pascal Jolivet. В моей винодельне есть один парадокс, который заключается в том, что я использую технологии, которые позволяют контролировать процесс ферментации и при этом не вмешиваться в него. Как итог — натуральные вина, которые легко пить", — Паскаль Жоливе.

Яркий соломенно-желтый цвет украшен зеленовато-золотистыми отблесками.

Вкус демонстрирует одновременно впечатляющую элегантность, гармонию, свежесть и мощь, глубину, концентрацию и сложность, довольно сливочную текстуру, яркие фруктово-цитрусовые акценты, приятную солоноватую минеральность и мягкое, продолжительное послевкусие.

Свежий, чистый и глубокий аромат раскрывается фруктовыми оттенками зеленого яблока, лайма, грейпфрута и цедры лимона, дополненными цветочными и дымно-минеральными тонами.

Вино составит гармоничную пару блюдам из белого мяса, птицы и рыбы, моллюскам, морским гребешкам, а также зеленому салату с запеченным или свежим козьим сыром.

Pascal Jolivet, "Les Caillottes" Sancerre Blanc — глубокое, сложное и элегантное белое вино, являющееся истинным выражением уникальных особенностей терруара своего происхождения, а также неповторимого стиля легендарного винного дома Pascal Jolivet. Для его изготовления используется виноград сорта Совиньон Блан, выращенный на винограднике хозяйства с киммериджскими известняковыми почвами, что отображено в названии вина. Виноградник расположен на южных склонах холмов коммуны Буэ в Сансер, небольшом винодельческом регионе, известном своими свежими ароматными белыми винами именно из Совиньон Блан. Сансер славится также своими высококачественными козьими сырами, которые идеально сочетаются с местными винами.Урожай собирают исключительно вручную, тщательно сортируют и подвергают бережному прессованию. В производстве используется виноградный сок, полученный самотеком. Длительная ферментация со 100% натуральными дрожжами проводится в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали. Выдержка вина на тонком осадке в течение 8 месяцев играет фундаментальную роль в формировании его концентрации и сложности. Прекрасно сбалансированное, чистое, свежее и точное "Ле Кайотт" Сансер Блан в точности отображает настоящий стиль Паскаля Жоливе. Потенциал хранения вина составляет около 10 лет.

Винный дом Pascal Jolivet, основанный в 1987 году, является одним из самых молодых и динамичных в долине Луары. Хозяйство специализируется на винах из Сансера и Пуйи-Фюме, которые производятся в классическом стиле долины Луары. Очень многие из них занимают лидирующие позиции в рейтингах и подаются в лучших ресторанах Франции. Виноградники общей площадью около 70 акров расположены на крутых склонах в окрестностях города Сансер, что на западном берегу Луары, а также на противоположном берегу в окрестностях Пуйи-Фюме. Почвы Сансера содержат много известняка, глины и кремния. Это идеальные условия для выращивания Совиньон Блан. Виноградники Пуйи-Фюме находятся на ледниковых почвах, содержащих большое количество кварца, что придает винам минеральный характер. Паскаль Жоливе придерживается идеи о том, что идеальное вино создает сама природа, поэтому вмешательства в естественные природные процессы винификации сводится к минимуму. Все вина Паскаля элегантны, утонченны и прекрасно сбалансированы."Все мои вина являются утонченными, элегантными, с чистым ароматом и вкусом — это стиль Pascal Jolivet. В моей винодельне есть один парадокс, который заключается в том, что я использую технологии, которые позволяют контролировать процесс ферментации и при этом не вмешиваться в него. Как итог — натуральные вина, которые легко пить", — Паскаль Жоливе.

Вино имеет привлекательный светло-золотистый цвет.

Вкус вина обладает сильным минеральным характером и впечатляющей зрелостью, отличной плотностью и интенсивностью. Во вкусовом аккорде также выделяются оттенки зеленых фруктов и пряностей. Послевкусие продолжительное, сухое.

У вина изысканно утонченный аромат с тонами спелых косточковых и цитрусовых фруктов в обрамлении стальных минеральных нот, развивающихся на выразительно пряном фоне.

Вино составит хорошую пару с жареным лобстером и винегретом с пряностями.

Прекрасное вино "Силекс Галино" изготовлено из винограда, выращенного в окрестностях деревни Галино. Виноградник площадью в 0,7 га был засажен лозами Совиньон Блан в 1959 году. Участок располагается на склоне с уклоном в 25%, восточной экспозицией и высотой от 220 до 230 метров над уровнем моря. Виноград собирается вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. На винодельне виноград подвергается мягкому пневматическому прессованию. Для получения особенного по органолептическим качествам вина, 75% сусла винифицируется и выдерживается в течение 10 месяцев в овальных 30-гекталитровых бочках из хорватского дуба, остальные 25% — на протяжении 10 месяцев в 600-литровых бочках из французского дуба. После смешивания вино созревает в течение 1 года в чанах из нержавеющей стали, а затем еще 1 год в бутылках после розлива. Вино имеет хороший потенциал хранения и развития.Весна в 2019 году в долине Луары была прохладной и сухой, некоторые виноградники пострадали от апрельских заморозков. Холодная погода несколько задержала рост виноградной лозы, но затем наступило жаркое и засушливое лето. Температура воздуха повышалась быстро, из-за небольшого количества осадков засуха стала достаточно серьезной проблемой. Сбор урожая во многих частях Луары начался в сентябре, уцелевший после засухи виноград был богатый и концентрированный. В целом, это был хороший год, принесший урожай отличного качества.Семья Gitton занимается виноделием с конца Второй мировой войны. У основателя бизнеса — Марселя Життона — изначально во владении было менее одного акра виноградников. Сегодня компания, которой управляют Паскаль Життон и его жена Дениз, считается одним из ведущих производителей вина в аппелласьоне Sancerre и имеет несколько виноградников, находящихся в разных районах и на различных по составу землях. Большую часть лучших почв в долине Луары занимают тридцатилетние лозы сорта Совиньон Блан, считающегося в регионе самым элитным и наиболее пригодным для производства одноименного белого вина. На виноградниках, принадлежащих семье Життон, выращивается не только белый, но и красный виноград. В зависимости от используемого сорта тщательно выбирается способ винификации. Компания Gitton Pere & Fils стремится производить вина, имеющие свой индивидуальный характер, отражающий всей прелести зрелых плодов винограда и особенностей почвы, на которой он произрастает. Поэтому ассортимент предлагаемой производителем продукции достаточно широк и способен удовлетворить различные, даже самые требовательные вкусы.

Вино имеет привлекательный светло-золотистый цвет.

Вкус вина обладает сильным минеральным характером и впечатляющей зрелостью, отличной плотностью и интенсивностью. Во вкусовом аккорде также выделяются оттенки зеленых фруктов и пряностей. Послевкусие продолжительное, сухое.

У вина изысканно утонченный аромат с тонами спелых косточковых и цитрусовых фруктов в обрамлении стальных минеральных нот, развивающихся на выразительно пряном фоне.

Вино составит хорошую пару с жареным лобстером и винегретом с пряностями.

Прекрасное вино "Силекс Галино" изготовлено из винограда, выращенного в окрестностях деревни Галино. Виноградник площадью в 0,7 га был засажен лозами Совиньон Блан в 1959 году. Участок располагается на склоне с уклоном в 25%, восточной экспозицией и высотой от 220 до 230 метров над уровнем моря. Виноград собирается вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. На винодельне виноград подвергается мягкому пневматическому прессованию. Для получения особенного по органолептическим качествам вина, 75% сусла винифицируется и выдерживается в течение 10 месяцев в овальных 30-гекталитровых бочках из хорватского дуба, остальные 25% — на протяжении 10 месяцев в 600-литровых бочках из французского дуба. После смешивания вино созревает в течение 1 года в чанах из нержавеющей стали, а затем еще 1 год в бутылках после розлива. Вино имеет хороший потенциал хранения и развития.Весна в 2019 году в долине Луары была прохладной и сухой, некоторые виноградники пострадали от апрельских заморозков. Холодная погода несколько задержала рост виноградной лозы, но затем наступило жаркое и засушливое лето. Температура воздуха повышалась быстро, из-за небольшого количества осадков засуха стала достаточно серьезной проблемой. Сбор урожая во многих частях Луары начался в сентябре, уцелевший после засухи виноград был богатый и концентрированный. В целом, это был хороший год, принесший урожай отличного качества.Семья Gitton занимается виноделием с конца Второй мировой войны. У основателя бизнеса — Марселя Життона — изначально во владении было менее одного акра виноградников. Сегодня компания, которой управляют Паскаль Життон и его жена Дениз, считается одним из ведущих производителей вина в аппелласьоне Sancerre и имеет несколько виноградников, находящихся в разных районах и на различных по составу землях. Большую часть лучших почв в долине Луары занимают тридцатилетние лозы сорта Совиньон Блан, считающегося в регионе самым элитным и наиболее пригодным для производства одноименного белого вина. На виноградниках, принадлежащих семье Життон, выращивается не только белый, но и красный виноград. В зависимости от используемого сорта тщательно выбирается способ винификации. Компания Gitton Pere & Fils стремится производить вина, имеющие свой индивидуальный характер, отражающий всей прелести зрелых плодов винограда и особенностей почвы, на которой он произрастает. Поэтому ассортимент предлагаемой производителем продукции достаточно широк и способен удовлетворить различные, даже самые требовательные вкусы.

Вино бледного соломенно-желтого цвета.

Вкус вина богатый, округлый, глубокий, сочный, четкий, свежий, чистый, со скользящей сливочной текстурой, ярко выраженной минеральностью, нотами грушевого крема, косточковых и цитрусовых фруктов, зеленой сливы, легкой травяной пряностью и пикантным, длительным, нежным, слегка горьковатым и солоноватым послевкусием.

Спелый, почти тропический ароматический профиль вина предлагает ноты дыни, груши, ананаса, лимона и лайма, оттенки белых цветов, нюансы мяты и вербены.

Вино рекомендуется употреблять в чистом виде, с простыми блюдами на основе ракообразных или рыбы. Попробуйте его с моллюсками с фисташками и самфирой, жареной цветной капустой с сиро мисо и зеленым кардамоном, супом из кресс-салата с травами и копченым гольцом.

"Les Boucauds" — восхитительный белый Сансер, сполна выражающий щедрость терруара "Ле Буко", расположенного в непосредственной близости от поместья, где культивируется половина лоз Совиньон Блан Клода Риффо. Глубокие глинисто-известковые почвы "Ле Буко", именуемые белой землей, имеют в своем составе глинистый мергель, образовавшийся во время киммериджского юрского периода второй эры, 140 миллионов лет назад. Эта почва гарантирует виноградной лозе глубокое укоренение, а будущему вину приносит широту, богатство и прекрасную минеральность. Возраст лоз Совиньон Блан колеблется от 15 до 50 лет. Спонтанная ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали (около 80%) и в дубовых бочках (около 20%). Выдержка винтажа 2022 года проходила в бургундских бочках (несколько от Этьена Созе из Пюлиньи-Монраше)  и более крупных дубовых барриках и длилась 14 месяцев. 

Винодельня Claude Riffault базируется в деревне Сюри-ан-Во, к северу от Сансера. Сегодня винодельней управляет сын Клода Риффо — Стефан, который учился виноделию не только у своего отца, но и прошел профессиональное обучение в Боне. В Бургундии он перенял опыт у своего брата Бенуа, который работает в хозяйстве Этьен Созе и у Оливье Лефлева. Бургундское влияние легко заметить и в стиле вин Стефана, и в его подходе ко всему процессу производства. Органические виноградники хозяйства общей площадью в 13,5 га расположены в шести населенных пунктах, на них культивируются лозы Совиньон Блан и Пино Нуар. Каждый виноградник имеет свои геологические характеристики, поэтому виноград с каждого участка винифицируется и выдерживается отдельно. Ручной сбор урожая с последующей сортировкой обеспечивает уважение и целостность винограда. Винификация и созревание проходят просто, но точно, чтобы максимально сохранить характеристики сорта и терруара.

Вино бледного соломенно-желтого цвета.

Вкус вина богатый, округлый, глубокий, сочный, четкий, свежий, чистый, со скользящей сливочной текстурой, ярко выраженной минеральностью, нотами грушевого крема, косточковых и цитрусовых фруктов, зеленой сливы, легкой травяной пряностью и пикантным, длительным, нежным, слегка горьковатым и солоноватым послевкусием.

Спелый, почти тропический ароматический профиль вина предлагает ноты дыни, груши, ананаса, лимона и лайма, оттенки белых цветов, нюансы мяты и вербены.

Вино рекомендуется употреблять в чистом виде, с простыми блюдами на основе ракообразных или рыбы. Попробуйте его с моллюсками с фисташками и самфирой, жареной цветной капустой с сиро мисо и зеленым кардамоном, супом из кресс-салата с травами и копченым гольцом.

"Les Boucauds" — восхитительный белый Сансер, сполна выражающий щедрость терруара "Ле Буко", расположенного в непосредственной близости от поместья, где культивируется половина лоз Совиньон Блан Клода Риффо. Глубокие глинисто-известковые почвы "Ле Буко", именуемые белой землей, имеют в своем составе глинистый мергель, образовавшийся во время киммериджского юрского периода второй эры, 140 миллионов лет назад. Эта почва гарантирует виноградной лозе глубокое укоренение, а будущему вину приносит широту, богатство и прекрасную минеральность. Возраст лоз Совиньон Блан колеблется от 15 до 50 лет. Спонтанная ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали (около 80%) и в дубовых бочках (около 20%). Выдержка винтажа 2022 года проходила в бургундских бочках (несколько от Этьена Созе из Пюлиньи-Монраше)  и более крупных дубовых барриках и длилась 14 месяцев. 

Винодельня Claude Riffault базируется в деревне Сюри-ан-Во, к северу от Сансера. Сегодня винодельней управляет сын Клода Риффо — Стефан, который учился виноделию не только у своего отца, но и прошел профессиональное обучение в Боне. В Бургундии он перенял опыт у своего брата Бенуа, который работает в хозяйстве Этьен Созе и у Оливье Лефлева. Бургундское влияние легко заметить и в стиле вин Стефана, и в его подходе ко всему процессу производства. Органические виноградники хозяйства общей площадью в 13,5 га расположены в шести населенных пунктах, на них культивируются лозы Совиньон Блан и Пино Нуар. Каждый виноградник имеет свои геологические характеристики, поэтому виноград с каждого участка винифицируется и выдерживается отдельно. Ручной сбор урожая с последующей сортировкой обеспечивает уважение и целостность винограда. Винификация и созревание проходят просто, но точно, чтобы максимально сохранить характеристики сорта и терруара.

Вино яркого желтого цвета.

Вкус вина энергичный, хрустящий, яркий, сочный, с тонким напряжением, прекрасными фруктовыми тонами, идеально сбалансированными с солоноватыми минеральными нотками, и свежим послевкусием с красивой горчинкой и аппетитными нюансами цитрусовой цедры.

Интенсивный, душистый аромат вина наполнен очаровательными нотами цитрусовых и белых садовых фруктов.

Вино великолепно в качестве аперитива, идеально сочетается с блюдами из рыбы, морепродуктами, телятиной, мясом птицы и сырами.

"Nuance" — энергичное, ароматное, хорошо сбалансированное вино из винограда сорта Совиньон Блан, который произрастает в апелласьоне Сансер. Сансер — небольшой винный район на западном берегу Луары, известный своими свежими и ароматными белыми винами. Пока филлоксера не уничтожила огромные участки виноградников в 1860-х годах, здесь в основном выращивались красные сорта, такие как Гаме и Пино Нуар. Белые вина были в меньшинстве, и их делали не из сорта Совиньон Блан, а из сорта Шасла. Когда было найдено решение проблемы эпидемии филлоксеры, лозам Совиньон Блан отдали большее предпочтение, так как вина из этого сорта оказались более чувственными. Таким образом, Совиньон Блан стал наиболее широко выращиваемым сортом в Сансере, благодаря которому регион стал таким знаменитым, как сегодня. На винограднике применяются органические методы. Сбор урожая с 40-летних лоз проводится вручную, ягоды проходят сортировку на винограднике и на винодельне с помощью вибростола. Затем осуществляют пневматическое прессование. Сусло ферментируется при контролируемой температуре на протяжении 4-х недель. Выдерживается вино на тонком осадке в стальных резервуарах и старых дубовых бочках до июня сладкющего года. Пик зрелости винтажа 2022 года придется на 2024-2029 годы.

Вино яркого желтого цвета.

Вкус вина энергичный, хрустящий, яркий, сочный, с тонким напряжением, прекрасными фруктовыми тонами, идеально сбалансированными с солоноватыми минеральными нотками, и свежим послевкусием с красивой горчинкой и аппетитными нюансами цитрусовой цедры.

Интенсивный, душистый аромат вина наполнен очаровательными нотами цитрусовых и белых садовых фруктов.

Вино великолепно в качестве аперитива, идеально сочетается с блюдами из рыбы, морепродуктами, телятиной, мясом птицы и сырами.

"Nuance" — энергичное, ароматное, хорошо сбалансированное вино из винограда сорта Совиньон Блан, который произрастает в апелласьоне Сансер. Сансер — небольшой винный район на западном берегу Луары, известный своими свежими и ароматными белыми винами. Пока филлоксера не уничтожила огромные участки виноградников в 1860-х годах, здесь в основном выращивались красные сорта, такие как Гаме и Пино Нуар. Белые вина были в меньшинстве, и их делали не из сорта Совиньон Блан, а из сорта Шасла. Когда было найдено решение проблемы эпидемии филлоксеры, лозам Совиньон Блан отдали большее предпочтение, так как вина из этого сорта оказались более чувственными. Таким образом, Совиньон Блан стал наиболее широко выращиваемым сортом в Сансере, благодаря которому регион стал таким знаменитым, как сегодня. На винограднике применяются органические методы. Сбор урожая с 40-летних лоз проводится вручную, ягоды проходят сортировку на винограднике и на винодельне с помощью вибростола. Затем осуществляют пневматическое прессование. Сусло ферментируется при контролируемой температуре на протяжении 4-х недель. Выдерживается вино на тонком осадке в стальных резервуарах и старых дубовых бочках до июня сладкющего года. Пик зрелости винтажа 2022 года придется на 2024-2029 годы.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино соблазняет насыщенным, ярким, бодрящим вкусом с оттенками персика и яблока, холодными минеральными тонами, напряженной кислотностью и стойким, освежающим послевкусием.

Вино привлекает освежающим ароматом с доминирующими оттенками спелого персика, грейпфрута, лимона, жимолости и трав.

Вино отлично подходит к блюдам из морепродуктов, рыбы, птицы, белого мяса, сыру из козьего молока.

Вино "D'or et Diamant" — новинка от Masson-Blondelet. Это вино выпускается ограниченным тиражом, составляющим всего 2000 бутылок в год. Его создают из лучшего винограда сорта Совиньон Блан с лоз возрастом 35 лет, культивируемых методом органического земледелия без применения химических удобрений. Собранные ягоды винифицируют в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, выдержка вина проходит на тонком осадке. Винтаж 2018 года имеет превосходный объем и высокую стойкость вкуса. Сохраняет свои качества в течение 4-8 лет. Каждая бутылка обладает собственным порядковым номером, указанным на этикетке.Управление Доменом Массон-Блонделе сосредоточено в руках супругов Массон и их детей, которые являются представителями уже седьмого поколения семьи потомственных виноделов. Первое упоминание об этом винном хозяйстве, расположенном на живописном берегу Луары, относится к 1826 году! Нынешние владельцы с уважением относятся к своему терруару и  соблюдают семейные традиции. Этот производитель, считающийся одним из лучших в регионе, высоко оценивается винными критиками — за последние 25 лет Домен Массон-Блонделе завоевал 57 наград и медалей на различных престижных винных конкурсах. Многие известные рестораны включают продукцию Домена в свои винные карты.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино соблазняет насыщенным, ярким, бодрящим вкусом с оттенками персика и яблока, холодными минеральными тонами, напряженной кислотностью и стойким, освежающим послевкусием.

Вино привлекает освежающим ароматом с доминирующими оттенками спелого персика, грейпфрута, лимона, жимолости и трав.

Вино отлично подходит к блюдам из морепродуктов, рыбы, птицы, белого мяса, сыру из козьего молока.

Вино "D'or et Diamant" — новинка от Masson-Blondelet. Это вино выпускается ограниченным тиражом, составляющим всего 2000 бутылок в год. Его создают из лучшего винограда сорта Совиньон Блан с лоз возрастом 35 лет, культивируемых методом органического земледелия без применения химических удобрений. Собранные ягоды винифицируют в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, выдержка вина проходит на тонком осадке. Винтаж 2018 года имеет превосходный объем и высокую стойкость вкуса. Сохраняет свои качества в течение 4-8 лет. Каждая бутылка обладает собственным порядковым номером, указанным на этикетке.Управление Доменом Массон-Блонделе сосредоточено в руках супругов Массон и их детей, которые являются представителями уже седьмого поколения семьи потомственных виноделов. Первое упоминание об этом винном хозяйстве, расположенном на живописном берегу Луары, относится к 1826 году! Нынешние владельцы с уважением относятся к своему терруару и  соблюдают семейные традиции. Этот производитель, считающийся одним из лучших в регионе, высоко оценивается винными критиками — за последние 25 лет Домен Массон-Блонделе завоевал 57 наград и медалей на различных престижных винных конкурсах. Многие известные рестораны включают продукцию Домена в свои винные карты.

Вино привлекательного светло-соломенного цвета с золотистым оттенком.

Вино отличается элегантным, округлым, мощным, плотным, хорошо сбалансированным вкусом с выразительными нотами нектарина, абрикоса, сушеной груши, яблока, цитрусовых фруктов и лакрицы, сливочной текстурой, освежающей кислотностью, приятной минеральностью и легкой солоноватостью. Послевкусие долгое, гладкое и пикантное.

Вино обладает насыщенным, гармоничным, свежим, чистым ароматом, в котором преобладают ноты лимона, дополненные нежными тонами грушевого пирога, спелого персика, желтого яблока, меда и семян укропа.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из рыбы и белого мяса, ракообразными, моллюсками, блюдами, приправленными специями, сырами и фруктовыми десертами.

"Chateau Carbonnieux" Blanc — великолепное, утонченное белое сухое вино с насыщенным фруктовым ароматом и свежим, гармоничным, минеральным вкусом, настоящая изюминка от винодельческого хозяйства Шато Карбонье. Купаж вина составляет виноград сортов Совиньон Блан и Семильон, выращенный на экологически чистом винограднике хозяйства, общей площадью 45 га, в регионе Пессак-Леоньян. Виноградные лозы, средний возраст которых составляет 28 лет, произрастают на гравийных и глинисто-известковых почвах, наделяющих будущее вино сложным ароматом и свежим вкусом.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости и подвергается тщательной сортировке непосредственно на самом винограднике и затем на винодельне. В 2019 году сорт Совиньон Блан был собран в период с 29 августа по 12 сентября, а Семильон — с 12 по 18 сентября. На винодельне виноград подвергли медленному, бережному прессованию в атмосфере инертного газа и последующей холодной мацерации. По завершении алкогольного брожения вино выдерживалось 10 месяцев в дубовых бочках, из которых 25% — новые, с применением регулярного батонажа. Розлив по бутылкам состоялся в ноябре 2020 года. Винтаж 2019 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2021-2030 гг.Вегетационный период 2019 года протекал при достаточно благоприятных условиях, что способствовало однородному распусканию бутонов, идеальному цветению и завязыванию плодов. Июнь и июль были жаркими и засушливыми, однако долгожданные дожди в начале августа позволили избежать лозам водного стресса и обеспечили идеальные условия в период веразона (Veraison — французский термин, обозначающий период перехода ягод винограда от роста к созреванию). В период сбора урожая установилась мягкая, солнечная погода, ягоды были спелыми и здоровыми.

Винодельческое хозяйство Шато Карбонье ведет свою историю с 1292 года. В прошлом веке, в 1956 году, Марк Перрен приобрел поместье и принялся за его восстановление и улучшение. Он начал с увеличения площади посадки винограда до 45 гектаров в 1970 году, затем до 70 гектаров в 1980 году и составляющих почти 92 га сегодня. Энтони, его сын, построил новый винный завод и адаптировал подвалы к новым методам виноделия. В 1987 году был создан аппелласьон Пессак-Леоньян, который включал одни из самых известных шато Грава, в том числе и Шато Карбонье.Согласно старинной легенде, монахи Ордена Святого Креста, которые владели поместьем в XVIII веке, продавали вино французской фаворитке оттоманского императора, и чтобы в данном случае не задеть религиозных чувств ее высокого покровителя, они именовали его на этикетке "Минеральная вода из Карбоньё". Говорят, что когда император навещал свою даму, он отведал этого вина и в недоумении спросил ее, зачем французы поднимают столько шума из-за своего вина, когда у них есть такая прекрасная вода?

Вино привлекательного светло-соломенного цвета с золотистым оттенком.

Вино отличается элегантным, округлым, мощным, плотным, хорошо сбалансированным вкусом с выразительными нотами нектарина, абрикоса, сушеной груши, яблока, цитрусовых фруктов и лакрицы, сливочной текстурой, освежающей кислотностью, приятной минеральностью и легкой солоноватостью. Послевкусие долгое, гладкое и пикантное.

Вино обладает насыщенным, гармоничным, свежим, чистым ароматом, в котором преобладают ноты лимона, дополненные нежными тонами грушевого пирога, спелого персика, желтого яблока, меда и семян укропа.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из рыбы и белого мяса, ракообразными, моллюсками, блюдами, приправленными специями, сырами и фруктовыми десертами.

"Chateau Carbonnieux" Blanc — великолепное, утонченное белое сухое вино с насыщенным фруктовым ароматом и свежим, гармоничным, минеральным вкусом, настоящая изюминка от винодельческого хозяйства Шато Карбонье. Купаж вина составляет виноград сортов Совиньон Блан и Семильон, выращенный на экологически чистом винограднике хозяйства, общей площадью 45 га, в регионе Пессак-Леоньян. Виноградные лозы, средний возраст которых составляет 28 лет, произрастают на гравийных и глинисто-известковых почвах, наделяющих будущее вино сложным ароматом и свежим вкусом.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости и подвергается тщательной сортировке непосредственно на самом винограднике и затем на винодельне. В 2019 году сорт Совиньон Блан был собран в период с 29 августа по 12 сентября, а Семильон — с 12 по 18 сентября. На винодельне виноград подвергли медленному, бережному прессованию в атмосфере инертного газа и последующей холодной мацерации. По завершении алкогольного брожения вино выдерживалось 10 месяцев в дубовых бочках, из которых 25% — новые, с применением регулярного батонажа. Розлив по бутылкам состоялся в ноябре 2020 года. Винтаж 2019 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2021-2030 гг.Вегетационный период 2019 года протекал при достаточно благоприятных условиях, что способствовало однородному распусканию бутонов, идеальному цветению и завязыванию плодов. Июнь и июль были жаркими и засушливыми, однако долгожданные дожди в начале августа позволили избежать лозам водного стресса и обеспечили идеальные условия в период веразона (Veraison — французский термин, обозначающий период перехода ягод винограда от роста к созреванию). В период сбора урожая установилась мягкая, солнечная погода, ягоды были спелыми и здоровыми.

Винодельческое хозяйство Шато Карбонье ведет свою историю с 1292 года. В прошлом веке, в 1956 году, Марк Перрен приобрел поместье и принялся за его восстановление и улучшение. Он начал с увеличения площади посадки винограда до 45 гектаров в 1970 году, затем до 70 гектаров в 1980 году и составляющих почти 92 га сегодня. Энтони, его сын, построил новый винный завод и адаптировал подвалы к новым методам виноделия. В 1987 году был создан аппелласьон Пессак-Леоньян, который включал одни из самых известных шато Грава, в том числе и Шато Карбонье.Согласно старинной легенде, монахи Ордена Святого Креста, которые владели поместьем в XVIII веке, продавали вино французской фаворитке оттоманского императора, и чтобы в данном случае не задеть религиозных чувств ее высокого покровителя, они именовали его на этикетке "Минеральная вода из Карбоньё". Говорят, что когда император навещал свою даму, он отведал этого вина и в недоумении спросил ее, зачем французы поднимают столько шума из-за своего вина, когда у них есть такая прекрасная вода?

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино обладает мягким, чистым вкусом с цитрусовыми и минеральными оттенками и утонченной кислинкой в долгом послевкусии.

Многогранный, освежающий аромат вина раскрывается оттенками юдзу, кожуры лайма, зеленого яблока, грейпфрута, измельченного камня и дикого тимьяна.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из рыбы и белого мяса, ракообразными, моллюсками, пряными блюдами, сырами и фруктовыми десертами.

"Chateau Carbonnieux" Blanc — великолепное, утонченное белое сухое вино с насыщенным фруктовым ароматом и свежим, гармоничным, минеральным вкусом, настоящая изюминка от винодельческого хозяйства Шато Карбонье. Купаж вина составляет виноград сортов Совиньон Блан и Семильон, выращенный на экологически чистом винограднике хозяйства, общей площадью 45 га, в регионе Пессак-Леоньян. Виноградные лозы, средний возраст которых составляет 28 лет, произрастают на гравийных и глинисто-известковых почвах, наделяющих будущее вино сложным ароматом и свежим вкусом.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости и подвергается тщательной сортировке непосредственно на самом винограднике, а затем и на винодельне. На винодельне виноград подвергли медленному, бережному прессованию в атмосфере инертного газа и последующей холодной мацерации. По завершении алкогольного брожения вино выдерживалось 10 месяцев в дубовых бочках, из которых 25% — новые, с применением регулярного батонажа. Винтаж 2020 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2022-2032 годах.

Винодельческое хозяйство Шато Карбонье ведет свою историю с 1292 года. В прошлом веке, в 1956 году, Марк Перрен приобрел поместье и принялся за его восстановление и улучшение. Он начал с увеличения площади посадки винограда до 45 гектаров в 1970 году, затем до 70 гектаров в 1980 году и составляющих почти 92 га сегодня. Энтони, его сын, построил новый винный завод и адаптировал подвалы к новым методам виноделия. В 1987 году был создан аппелласьон Пессак-Леоньян, который включал одни из самых известных шато Грава, в том числе и Шато Карбонье.Согласно старинной легенде, монахи Ордена Святого Креста, которые владели поместьем в XVIII веке, продавали вино французской фаворитке оттоманского императора, и чтобы в данном случае не задеть религиозных чувств ее высокого покровителя, они именовали его на этикетке "Минеральная вода из Карбоньё". Говорят, что когда император навещал свою даму, он отведал этого вина и в недоумении спросил ее, зачем французы поднимают столько шума из-за своего вина, когда у них есть такая прекрасная вода?

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино обладает мягким, чистым вкусом с цитрусовыми и минеральными оттенками и утонченной кислинкой в долгом послевкусии.

Многогранный, освежающий аромат вина раскрывается оттенками юдзу, кожуры лайма, зеленого яблока, грейпфрута, измельченного камня и дикого тимьяна.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из рыбы и белого мяса, ракообразными, моллюсками, пряными блюдами, сырами и фруктовыми десертами.

"Chateau Carbonnieux" Blanc — великолепное, утонченное белое сухое вино с насыщенным фруктовым ароматом и свежим, гармоничным, минеральным вкусом, настоящая изюминка от винодельческого хозяйства Шато Карбонье. Купаж вина составляет виноград сортов Совиньон Блан и Семильон, выращенный на экологически чистом винограднике хозяйства, общей площадью 45 га, в регионе Пессак-Леоньян. Виноградные лозы, средний возраст которых составляет 28 лет, произрастают на гравийных и глинисто-известковых почвах, наделяющих будущее вино сложным ароматом и свежим вкусом.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости и подвергается тщательной сортировке непосредственно на самом винограднике, а затем и на винодельне. На винодельне виноград подвергли медленному, бережному прессованию в атмосфере инертного газа и последующей холодной мацерации. По завершении алкогольного брожения вино выдерживалось 10 месяцев в дубовых бочках, из которых 25% — новые, с применением регулярного батонажа. Винтаж 2020 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2022-2032 годах.

Винодельческое хозяйство Шато Карбонье ведет свою историю с 1292 года. В прошлом веке, в 1956 году, Марк Перрен приобрел поместье и принялся за его восстановление и улучшение. Он начал с увеличения площади посадки винограда до 45 гектаров в 1970 году, затем до 70 гектаров в 1980 году и составляющих почти 92 га сегодня. Энтони, его сын, построил новый винный завод и адаптировал подвалы к новым методам виноделия. В 1987 году был создан аппелласьон Пессак-Леоньян, который включал одни из самых известных шато Грава, в том числе и Шато Карбонье.Согласно старинной легенде, монахи Ордена Святого Креста, которые владели поместьем в XVIII веке, продавали вино французской фаворитке оттоманского императора, и чтобы в данном случае не задеть религиозных чувств ее высокого покровителя, они именовали его на этикетке "Минеральная вода из Карбоньё". Говорят, что когда император навещал свою даму, он отведал этого вина и в недоумении спросил ее, зачем французы поднимают столько шума из-за своего вина, когда у них есть такая прекрасная вода?

Бледно-желтый цвет, прозрачный и яркий.

Вкус нервный и напряженный, с приятной амплитудой, элегантностью, особо шелковистой текстурой, свежестью, отличной структурой, минеральностью и длиной. В финале звучат соблазнительные нотки масляного бисквита.

Сдержанный аромат раскрывается оттенками цитрусовых фруктов, персика, бергамота и грейпфрута. При аэрации проявляются минеральные и арбузные нотки.

Хорошо сочетается с морской рыбой, рекомендуется к белому мясу и сырам.

Работа винодела полна волнующих моментов, колеблющихся от настоящего стресса до полного восторга. Виноделы Chateau Chasse Spleen знали, что есть способ получить восхитительное белое вино на "красной" земле. Местные почвы настолько красные, что ни одно белое вино не принадлежит апелласьону Медок. Белое вино, производимое на полуострове, соответствует "контролируемому наименованию Бордо Блан", а в районе Медока насчитывается всего лишь дюжина белых вин. Поначалу единственными потребителями "Blanc de Chasse-Spleen" были члены семьи, друзья, сотрудники Шато. Постепенно удалось усовершенствовать методы и вкус, откалибровать ассамбляжи. Сегодня "Блан де Шасс-Сплин" выходит на первый план и конкурирует с лучшими белыми винами Бордо."Blanc de Chasse-Spleen" — восхитительное белое вино, которое производится из собранного вручную винограда сортов Совиньон Блан, Семильон и Мюскадель, выращенного в апелласьоне Бордо. Почвы виноградников — песчано-глинистые. Возраст виноградной лозы достигает 25 лет. В 2019 году Семильон и Совиньон Блан были собраны 16 и 18 сентября, Мюскадель — 18 сентября. Винификация проходила в чанах из неокисляемой стали и новых бочках. Выдерживалось вино в бочках, 50% из которых были новыми, на протяжении 9 месяцев.Название Chasse-Spleen означает "прогнать меланхолию", кто действительно так окрестил вино из Мулис-ан-Медок? Был ли это английский поэт Лорд Байрон на своём пути в Испанию? Или быть может француз Шарль Бодлер на отдыхе со своим другом Одилоном Редоном, одним из соседей Шато и иллюстратором "Cплин и идеал" (Spleen et Ideal)? Тем не менее, этот факт говорит о достоинствах региона Мулис, если бы вино было создано где-нибудь еще, возможно, двое этих людей выпили бы по бокалу и продолжили своё путешествие. Столь вдохновенного и хорошо известного названия удостоились несколько виноградников. К счастью, госпожа Кастинг, владевшая хозяйством в те времена, прислушалась к одному из этих известных поэтов и назвала поместье Шато Шасс Сплин. Позже она унаследовала несколько лучших участков в Гран Пужо, которым, к сожалению, не успели присвоить классификацию в 1855 году, однако в 1932 году с введением новой классификации вина Chateau Chasse-Spleen удостоились класса Grand Cru Exceptionnel.Шато Шасс Сплин принадлежит 80 га виноградников, на которых произрастают такие сорта, как Каберне Совиньон (73%), Мерло (20%) и Пти Вердо (7%). Сегодня здесь производят великое вино (Grand vin) — Chateau Chasse-Spleen, а также два «вторых вина» — L'Ermitage de Chasse-Spleen и l'Oratoire de Chasse-Spleen.

Бледно-желтый цвет, прозрачный и яркий.

Вкус нервный и напряженный, с приятной амплитудой, элегантностью, особо шелковистой текстурой, свежестью, отличной структурой, минеральностью и длиной. В финале звучат соблазнительные нотки масляного бисквита.

Сдержанный аромат раскрывается оттенками цитрусовых фруктов, персика, бергамота и грейпфрута. При аэрации проявляются минеральные и арбузные нотки.

Хорошо сочетается с морской рыбой, рекомендуется к белому мясу и сырам.

Работа винодела полна волнующих моментов, колеблющихся от настоящего стресса до полного восторга. Виноделы Chateau Chasse Spleen знали, что есть способ получить восхитительное белое вино на "красной" земле. Местные почвы настолько красные, что ни одно белое вино не принадлежит апелласьону Медок. Белое вино, производимое на полуострове, соответствует "контролируемому наименованию Бордо Блан", а в районе Медока насчитывается всего лишь дюжина белых вин. Поначалу единственными потребителями "Blanc de Chasse-Spleen" были члены семьи, друзья, сотрудники Шато. Постепенно удалось усовершенствовать методы и вкус, откалибровать ассамбляжи. Сегодня "Блан де Шасс-Сплин" выходит на первый план и конкурирует с лучшими белыми винами Бордо."Blanc de Chasse-Spleen" — восхитительное белое вино, которое производится из собранного вручную винограда сортов Совиньон Блан, Семильон и Мюскадель, выращенного в апелласьоне Бордо. Почвы виноградников — песчано-глинистые. Возраст виноградной лозы достигает 25 лет. В 2019 году Семильон и Совиньон Блан были собраны 16 и 18 сентября, Мюскадель — 18 сентября. Винификация проходила в чанах из неокисляемой стали и новых бочках. Выдерживалось вино в бочках, 50% из которых были новыми, на протяжении 9 месяцев.Название Chasse-Spleen означает "прогнать меланхолию", кто действительно так окрестил вино из Мулис-ан-Медок? Был ли это английский поэт Лорд Байрон на своём пути в Испанию? Или быть может француз Шарль Бодлер на отдыхе со своим другом Одилоном Редоном, одним из соседей Шато и иллюстратором "Cплин и идеал" (Spleen et Ideal)? Тем не менее, этот факт говорит о достоинствах региона Мулис, если бы вино было создано где-нибудь еще, возможно, двое этих людей выпили бы по бокалу и продолжили своё путешествие. Столь вдохновенного и хорошо известного названия удостоились несколько виноградников. К счастью, госпожа Кастинг, владевшая хозяйством в те времена, прислушалась к одному из этих известных поэтов и назвала поместье Шато Шасс Сплин. Позже она унаследовала несколько лучших участков в Гран Пужо, которым, к сожалению, не успели присвоить классификацию в 1855 году, однако в 1932 году с введением новой классификации вина Chateau Chasse-Spleen удостоились класса Grand Cru Exceptionnel.Шато Шасс Сплин принадлежит 80 га виноградников, на которых произрастают такие сорта, как Каберне Совиньон (73%), Мерло (20%) и Пти Вердо (7%). Сегодня здесь производят великое вино (Grand vin) — Chateau Chasse-Spleen, а также два «вторых вина» — L'Ermitage de Chasse-Spleen и l'Oratoire de Chasse-Spleen.

Вино бледного лимонно-золотого цвета.

Вкус вина густой, интенсивный, глубокий, сочный, но при этом изысканный и более легкий, чем обычно, обладающий удивительной уравновешенностью, атласной текстурой, безупречной кислотностью, нотами ириски, карамелизированного имбиря, нотами цитрусовых и тропических фруктов (манго), белых цветов и долгим минеральным послевкусием.

Аромат вина вырывается из бокала энергичными нотами лимонного пирога, розового грейпфрута, зеленого манго и цветов лайма, оттенками рубленого миндаля, клеверного меда, свечного воска и соломы, а также нюансами морских брызг.

Вино хорошо сочетается с запеченным или жареным мясом птицы (курицы, индейки, утки), паштетом из куриной печени, терринами с фуа-гра, морскими гребешками, омарами, лангустинами, салатами (зелеными, с козьим сыром), телятиной, жареной треской, свининой, маринованной с лимоном и розмарином, зеленой фасолью. Прекрасную пару вину составят фруктовые десерты (особенно с грушей или тыквой), зрелые и голубые сыры.

Элегантное, аристократичное в своей уравновешенности и сдержанности, но при этом наполненное огромным богатством и сложностью вино "Chateau Coutet", 2020 доставит массу удовольствия. Вино изготавливается из винограда сортов Семильон, Совиньон Блан и Мюскадель, пораженного благородной плесенью Ботритис. Именно этот грибок концентрирует степень сахара в каждой ягоде и вносит в аромат вина неповторимые цветочные и фруктовые оттенки. Урожай 2020 года собирали с 16 сентября по 26 октября с шестью последовательными проходами через ряды. Собранные ягоды были отжаты на традиционном вертикальном прессе, а также с использованием современного пресс-аппарата. Брожение сусла проходило в дубовых баррелях, половина которых были новыми. Процесс выдержки вина осуществлялся в абсолютно новых французских дубовых бочках и занял 18 месяцев. Более яркая сторона великого винтажа 2020 года потребует времени, но она обязательно проявится. Винтаж "расправит крылья и со временем превзойдет своего эффектного брата предыдущего года". Пик зрелости вина придется на 2023-2050 годы.Chateau Coutet — это старинная крепость, построенная в XIII веке, с цитаделями, квадратными башнями, часовнями и оборонительными постройками. О первых владельцах замка мало что известно, по одной из версий это были гасконцы. Согласно ранним записям, дошедшим до наших дней, в 1643 году поместье приобрел известный французский политический деятель того времени — Шарль де Гирин. Затем Chateau Coutet много раз перепродавалось и меняло хозяев. В 1855 году недвижимость получила классификацию Премье Крю. Сегодня вина Шато, считающие одними из лучших в апелласьоне Sauternes-Barsac, выпускаются под руководством семьи Baly, а в 1994 году был заключен дистрибьюторский контракт с компанией Baron Philippe de Rothschild S.A.

Вино бледного лимонно-золотого цвета.

Вкус вина густой, интенсивный, глубокий, сочный, но при этом изысканный и более легкий, чем обычно, обладающий удивительной уравновешенностью, атласной текстурой, безупречной кислотностью, нотами ириски, карамелизированного имбиря, нотами цитрусовых и тропических фруктов (манго), белых цветов и долгим минеральным послевкусием.

Аромат вина вырывается из бокала энергичными нотами лимонного пирога, розового грейпфрута, зеленого манго и цветов лайма, оттенками рубленого миндаля, клеверного меда, свечного воска и соломы, а также нюансами морских брызг.

Вино хорошо сочетается с запеченным или жареным мясом птицы (курицы, индейки, утки), паштетом из куриной печени, терринами с фуа-гра, морскими гребешками, омарами, лангустинами, салатами (зелеными, с козьим сыром), телятиной, жареной треской, свининой, маринованной с лимоном и розмарином, зеленой фасолью. Прекрасную пару вину составят фруктовые десерты (особенно с грушей или тыквой), зрелые и голубые сыры.

Элегантное, аристократичное в своей уравновешенности и сдержанности, но при этом наполненное огромным богатством и сложностью вино "Chateau Coutet", 2020 доставит массу удовольствия. Вино изготавливается из винограда сортов Семильон, Совиньон Блан и Мюскадель, пораженного благородной плесенью Ботритис. Именно этот грибок концентрирует степень сахара в каждой ягоде и вносит в аромат вина неповторимые цветочные и фруктовые оттенки. Урожай 2020 года собирали с 16 сентября по 26 октября с шестью последовательными проходами через ряды. Собранные ягоды были отжаты на традиционном вертикальном прессе, а также с использованием современного пресс-аппарата. Брожение сусла проходило в дубовых баррелях, половина которых были новыми. Процесс выдержки вина осуществлялся в абсолютно новых французских дубовых бочках и занял 18 месяцев. Более яркая сторона великого винтажа 2020 года потребует времени, но она обязательно проявится. Винтаж "расправит крылья и со временем превзойдет своего эффектного брата предыдущего года". Пик зрелости вина придется на 2023-2050 годы.Chateau Coutet — это старинная крепость, построенная в XIII веке, с цитаделями, квадратными башнями, часовнями и оборонительными постройками. О первых владельцах замка мало что известно, по одной из версий это были гасконцы. Согласно ранним записям, дошедшим до наших дней, в 1643 году поместье приобрел известный французский политический деятель того времени — Шарль де Гирин. Затем Chateau Coutet много раз перепродавалось и меняло хозяев. В 1855 году недвижимость получила классификацию Премье Крю. Сегодня вина Шато, считающие одними из лучших в апелласьоне Sauternes-Barsac, выпускаются под руководством семьи Baly, а в 1994 году был заключен дистрибьюторский контракт с компанией Baron Philippe de Rothschild S.A.

Вино золотисто-зеленоватого цвета.

Вкус вина чистый, минеральный, утонченный, но интенсивный, с восхитительной сердцевиной из гармонично сочетающихся оттенков лимона, яблока и специй и ярким, длинным послевкусием.

Душистый аромат вина наполнен нотами лимона, теплых трав, специй и кремния.

Вино идеально сочетается с щукой с белым маслом, ризотто с белыми грибами, морскими гребешками или палтусом с лимонным соусом.

Fournier Pere et Fils, Sancerre "Les Monts Damnes" — ароматное, сочное, хорошо сбалансированное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Совиньон Блан, который произрастает на участке "Les Monts Damnés", считающемся Гран Крю апелласьона Сансер. На этой земле типа "Терр Бланш" винодельня с величайшей тщательностью обрабатывает самый высокий участок хозяйства. Он расположен на высоте 300 метров, где всегда очень ветрено, и дает совершенно здоровый виноград. Урожай бережно собирают в момент полной зрелости и быстро переносят в погреб, чтобы сохранить тонкий аромат Совиньон Блан. Сок экстрагируют при низком давлении, а затем стабилизируют в контакте с осадком в течение 8 дней. Ферментация проходит при низкой температуре, затем вино выдерживается на тонком осадке в течение 10 месяцев при еженедельном перемешивании, чтобы раскрыть все богатство и сложность великолепного терруара. Семья Фурнье занялась виноделием в 1950 году. В долине реки Луара, в самом центре Франции, было куплено 5 гектаров земли с виноградниками. На сегодняшний момент это хозяйство стало одним из самых крупных в регионе и расширило свои владения до 56 га. Виноградники изначально были поделены между тремя доменами: Домен Фурнье Пэр э Фис, Домен де Сент-Ромбль, Домен де Бертьер. Домен Фурнье Пэр э Фис производит вина Сансер, Менету-Салон и Пуйи-Фюме. В 1996 году были куплены виноградники Домена де Сент-Ромбль, которые известны прекрасным терруаром и достаточно зрелым возрастом лоз. Продукция с именем этого домена неоднократно награждалась медалями и престижными призами. Домен де Бертьер, в основном, производит вина под названием Пуйи-Фюме. Более половины — 70% вин этих трех доменов поставляется на экспорт более чем в 30 стран мира.

Вино золотисто-зеленоватого цвета.

Вкус вина чистый, минеральный, утонченный, но интенсивный, с восхитительной сердцевиной из гармонично сочетающихся оттенков лимона, яблока и специй и ярким, длинным послевкусием.

Душистый аромат вина наполнен нотами лимона, теплых трав, специй и кремния.

Вино идеально сочетается с щукой с белым маслом, ризотто с белыми грибами, морскими гребешками или палтусом с лимонным соусом.

Fournier Pere et Fils, Sancerre "Les Monts Damnes" — ароматное, сочное, хорошо сбалансированное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Совиньон Блан, который произрастает на участке "Les Monts Damnés", считающемся Гран Крю апелласьона Сансер. На этой земле типа "Терр Бланш" винодельня с величайшей тщательностью обрабатывает самый высокий участок хозяйства. Он расположен на высоте 300 метров, где всегда очень ветрено, и дает совершенно здоровый виноград. Урожай бережно собирают в момент полной зрелости и быстро переносят в погреб, чтобы сохранить тонкий аромат Совиньон Блан. Сок экстрагируют при низком давлении, а затем стабилизируют в контакте с осадком в течение 8 дней. Ферментация проходит при низкой температуре, затем вино выдерживается на тонком осадке в течение 10 месяцев при еженедельном перемешивании, чтобы раскрыть все богатство и сложность великолепного терруара. Семья Фурнье занялась виноделием в 1950 году. В долине реки Луара, в самом центре Франции, было куплено 5 гектаров земли с виноградниками. На сегодняшний момент это хозяйство стало одним из самых крупных в регионе и расширило свои владения до 56 га. Виноградники изначально были поделены между тремя доменами: Домен Фурнье Пэр э Фис, Домен де Сент-Ромбль, Домен де Бертьер. Домен Фурнье Пэр э Фис производит вина Сансер, Менету-Салон и Пуйи-Фюме. В 1996 году были куплены виноградники Домена де Сент-Ромбль, которые известны прекрасным терруаром и достаточно зрелым возрастом лоз. Продукция с именем этого домена неоднократно награждалась медалями и престижными призами. Домен де Бертьер, в основном, производит вина под названием Пуйи-Фюме. Более половины — 70% вин этих трех доменов поставляется на экспорт более чем в 30 стран мира.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина мягкий, нежный, довольно деликатный, с богатой жирной текстурой, оттенками медовой груши и абрикоса, прекрасно сбалансированными с нюансами альпийских трав и тонкими минеральными нотками, свежей кислотностью и чистым, стойким послевкусием.

Воздушный аромат вина источает восхитительные цветочные оттенки, ноты садовых фруктов (яблоко, груша) и легкие травяные нюансы.

Вино идеально в качестве аперитива, прекрасно подойдет к закускам, моллюскам, речной и озерной рыбе, белому мясу, сырам. Попробуйте его с цветами кабачков с рикоттой, филе окуня Меньер, треской с каперсами и лимоном, выдержанным сыром Бофор.

"Un P'tit Coin de Paradis" — натуральное белое вино с соблазнительным цветочным ароматом и нежным, богатым фруктовым вкусом. Вино изготавливается из винограда сорта Шасла с лоз, минимальный возраст которых составляет 45 лет, культивируемых биодинамическими методами. Урожай собирается вручную в 2-3 подхода. Винификация проходит с минимальным вмешательством энолога. Полученный после прямого прессования сок ферментируется с натуральными дрожжевыми культурами. Выдержка вина производится в цементных яйцеобразных емкостях и в старых 500-литровых бочках деми-мюидах и длится 7-9 месяцев. Потенциал хранения "Un P'tit Coin de Paradis" составляет 4-6 лет. Вино рекомендуется декантировать минимум за два часа до употребления при температуре около 10 градусов, аэрация принесет ему величайшую пользу.

Les Vignes de Paradis — винодельня, которая расположена в Баллезоне, недалеко от Тонон-ле-Бен, в департаменте Верхняя Савойя. Ее владелец, винодел в шестом поколении Доминик Лукас, сделал блестящую карьеру в качестве менеджера по урожаю в Боне и Вон-Романе, где он ухаживал за самыми легендарными участками. В 2008 году он "хлопнул бургундской дверью" и купил свой первый гектар с лозами сорта Шасла близ Женевского озера. В настоящее время Доминик возделывает 8 гектаров собственных виноградников, имеет небольшой арендованный участок и, при необходимости, покупает виноград у партнеров. Винодел также является владельцем семейного имущества в 2,5 га около Поммар. Все работы на виноградниках и винодельне проводятся вручную. Лозы культивируются биодинамическими методами. Для большей части работ по виноградарству, винификации и розливу используется планетарный календарь.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина мягкий, нежный, довольно деликатный, с богатой жирной текстурой, оттенками медовой груши и абрикоса, прекрасно сбалансированными с нюансами альпийских трав и тонкими минеральными нотками, свежей кислотностью и чистым, стойким послевкусием.

Воздушный аромат вина источает восхитительные цветочные оттенки, ноты садовых фруктов (яблоко, груша) и легкие травяные нюансы.

Вино идеально в качестве аперитива, прекрасно подойдет к закускам, моллюскам, речной и озерной рыбе, белому мясу, сырам. Попробуйте его с цветами кабачков с рикоттой, филе окуня Меньер, треской с каперсами и лимоном, выдержанным сыром Бофор.

"Un P'tit Coin de Paradis" — натуральное белое вино с соблазнительным цветочным ароматом и нежным, богатым фруктовым вкусом. Вино изготавливается из винограда сорта Шасла с лоз, минимальный возраст которых составляет 45 лет, культивируемых биодинамическими методами. Урожай собирается вручную в 2-3 подхода. Винификация проходит с минимальным вмешательством энолога. Полученный после прямого прессования сок ферментируется с натуральными дрожжевыми культурами. Выдержка вина производится в цементных яйцеобразных емкостях и в старых 500-литровых бочках деми-мюидах и длится 7-9 месяцев. Потенциал хранения "Un P'tit Coin de Paradis" составляет 4-6 лет. Вино рекомендуется декантировать минимум за два часа до употребления при температуре около 10 градусов, аэрация принесет ему величайшую пользу.

Les Vignes de Paradis — винодельня, которая расположена в Баллезоне, недалеко от Тонон-ле-Бен, в департаменте Верхняя Савойя. Ее владелец, винодел в шестом поколении Доминик Лукас, сделал блестящую карьеру в качестве менеджера по урожаю в Боне и Вон-Романе, где он ухаживал за самыми легендарными участками. В 2008 году он "хлопнул бургундской дверью" и купил свой первый гектар с лозами сорта Шасла близ Женевского озера. В настоящее время Доминик возделывает 8 гектаров собственных виноградников, имеет небольшой арендованный участок и, при необходимости, покупает виноград у партнеров. Винодел также является владельцем семейного имущества в 2,5 га около Поммар. Все работы на виноградниках и винодельне проводятся вручную. Лозы культивируются биодинамическими методами. Для большей части работ по виноградарству, винификации и розливу используется планетарный календарь.

Вино привлекательного золотисто-соломенного цвета.

Утонченный, многогранный, сбалансированный, освежающий вкус вина повторяет оттенки аромата, впечатляя своей структурой с выразительной минеральностью, живой кислотностью и приятным послевкусием.

Сложный, свежий, чистый аромат вина раскрывается выразительными оттенками тимьяна, цедры лимона и овощными нюансами, за которыми следуют ноты крыжовника и дыма.

Вино составит гармоничную пару острым блюдам, свинине, блюдам вегетарианской кухни и козьим сырам.

Изысканное белое сухое вино Pascal Jolivet, Pouilly-Fume "Nature" AOC изготавливается из винограда сорта Совиньон Блан, произрастающего на виноградниках региона Пуйи-Фюме в восточной части долины Луары. Виноградные лозы выращиваются на почвах с содержанием известняка и кремния, которые обладают отличными теплоудерживающими и светоотражающими свойствами, что способствует достижению оптимальной спелости ягод. В регионе преобладает континентальный прохладный климат. На винограднике и в погребе придерживаются органических и биодинамических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Урожай собирают исключительно вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Медленная ферментация протекает с использованием местных дрожжей в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Затем вино в течение 10 месяцев выдерживается на осадке и бутилируется без фильтрации.

Винный дом Pascal Jolivet, основанный в 1987 году, является одним из самых молодых и динамичных в долине Луары. Хозяйство специализируется на винах из Сансера и Пуйи-Фюме, которые производятся в классическом стиле долины Луары. Очень многие из них занимают лидирующие позиции в рейтингах и подаются в лучших ресторанах Франции. Виноградники общей площадью около 70 акров расположены на крутых склонах в окрестностях города Сансер, что на западном берегу Луары, а также на противоположном берегу в окрестностях Пуйи-Фюме. Почвы Сансера содержат много известняка, глины и кремния. Это идеальные условия для выращивания Совиньон Блан. Виноградники Пуйи-Фюме находятся на ледниковых почвах, содержащих большое количество кварца, что придает винам минеральный характер. Паскаль Жоливе придерживается идеи о том, что идеальное вино создает сама природа, поэтому вмешательства в естественные природные процессы винификации сводится к минимуму. Все вина Паскаля элегантны, утонченны и прекрасно сбалансированы."Все мои вина являются утонченными, элегантными, с чистым ароматом и вкусом — это стиль Pascal Jolivet. В моей винодельне есть один парадокс, который заключается в том, что я использую технологии, которые позволяют контролировать процесс ферментации и при этом не вмешиваться в него. Как итог — натуральные вина, которые легко пить", — Паскаль Жоливе.

Вино привлекательного золотисто-соломенного цвета.

Утонченный, многогранный, сбалансированный, освежающий вкус вина повторяет оттенки аромата, впечатляя своей структурой с выразительной минеральностью, живой кислотностью и приятным послевкусием.

Сложный, свежий, чистый аромат вина раскрывается выразительными оттенками тимьяна, цедры лимона и овощными нюансами, за которыми следуют ноты крыжовника и дыма.

Вино составит гармоничную пару острым блюдам, свинине, блюдам вегетарианской кухни и козьим сырам.

Изысканное белое сухое вино Pascal Jolivet, Pouilly-Fume "Nature" AOC изготавливается из винограда сорта Совиньон Блан, произрастающего на виноградниках региона Пуйи-Фюме в восточной части долины Луары. Виноградные лозы выращиваются на почвах с содержанием известняка и кремния, которые обладают отличными теплоудерживающими и светоотражающими свойствами, что способствует достижению оптимальной спелости ягод. В регионе преобладает континентальный прохладный климат. На винограднике и в погребе придерживаются органических и биодинамических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Урожай собирают исключительно вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Медленная ферментация протекает с использованием местных дрожжей в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Затем вино в течение 10 месяцев выдерживается на осадке и бутилируется без фильтрации.

Винный дом Pascal Jolivet, основанный в 1987 году, является одним из самых молодых и динамичных в долине Луары. Хозяйство специализируется на винах из Сансера и Пуйи-Фюме, которые производятся в классическом стиле долины Луары. Очень многие из них занимают лидирующие позиции в рейтингах и подаются в лучших ресторанах Франции. Виноградники общей площадью около 70 акров расположены на крутых склонах в окрестностях города Сансер, что на западном берегу Луары, а также на противоположном берегу в окрестностях Пуйи-Фюме. Почвы Сансера содержат много известняка, глины и кремния. Это идеальные условия для выращивания Совиньон Блан. Виноградники Пуйи-Фюме находятся на ледниковых почвах, содержащих большое количество кварца, что придает винам минеральный характер. Паскаль Жоливе придерживается идеи о том, что идеальное вино создает сама природа, поэтому вмешательства в естественные природные процессы винификации сводится к минимуму. Все вина Паскаля элегантны, утонченны и прекрасно сбалансированы."Все мои вина являются утонченными, элегантными, с чистым ароматом и вкусом — это стиль Pascal Jolivet. В моей винодельне есть один парадокс, который заключается в том, что я использую технологии, которые позволяют контролировать процесс ферментации и при этом не вмешиваться в него. Как итог — натуральные вина, которые легко пить", — Паскаль Жоливе.

Яркий и легкий, напоминающий солому цвет.

Вкус линейный и четкий. Округлая и эластичная текстура восхитительно сочетается с яркими и хрустящими фруктовыми тонами, оттенками свежего хлопка и апельсиновой цедры. Он сложный, но в то же время освежающий. Яркая кислотность усиливает длительное, минеральное послевкусие.

Ведущими в букете выступают тонкие ароматы зеленого инжира, лайма, черной смородины и лаванды, гармонично сочетающиеся с элегантными, но насыщенными цитрусовыми тонами, нотками абрикоса и взбитых сливок.

Прекрасно сочетается с козьими сырами, зелеными овощами, такими, как спаржа, также подходит к блюдам из рыбы и мяса птицы.

Белое сухое вино "Perdeblokke" Sauvignon Blanc изготавливают из винограда сорта Совиньон Блан с виноградника "Пердеблокке", который дает урожаи высочайшего качества. Именно отчетливо уникальный Совиньон Блан с "Пердеблокке" и побудил виноделов в 2005 году произвести первый винтаж этого вина с одного виноградника. Виноградник был назван в честь лошадей, которые обрабатывали почвы крутых склонов на высоте 200-220 метров над уровнем моря. Вино "Пердеблокке" Совиньон Блан производится только в лучшие годы.Урожай собирают в 4 часа утра, чтобы сохранить свежесть винограда. Виноградник разделен на 2 секции, одна обращена на восток, другая — на юг. Виноград с каждого блока винифицируется отдельно, что позволяет выразить уникальный стиль каждого и подчеркнуть терруарные особенности. Сусло сначала проходит естественную ферментацию в чанах, а затем переливается в дубовые бочки для завершения брожения. Вино оставляют на осадке на 9 месяцев перед купажированием и розливом в бутылки.

Klein Constantia — старейшая винодельня Южной Африки. Первые виноградники, принадлежащие винодельне, были посажены еще в 1685 году в живописной долине Констанция, расположенной к югу от Столовой горы. Первый губернатор Капской провинции Симон ван дер Стил оценил достоинства и красоту долины на берегу залива Фолс-Бэй и основал здесь усадьбу с виноградниками. Из Германии и других регионов Европы были завезены лозы различных сортов. Обширные виноградники Симона ван дер Стила к 1709 году насчитывали около 70 тысяч лоз. После кончины Ван дер Стила его наследники не захотели оставаться в Южной Африке. Хозяйство разделили на три части и продали. В 1778 году усадьбу с виноградниками купил известный в провинции фермер и винодел Хендрик Клете. Именно под его руководством вина хозяйства Кляйн Констанция стали знамениты во всем мире. Особую славу завоевало легендарное сладкое вино "Констанция", которое с начала XIX века поставлялось к королевским дворам Европы вместе с винами Токая и Мадейры. Любителями сладкой "Констанции" были английский король Георг IV и Наполеон. Ее прославляли знаменитые писатели в своих произведениях. Сын Хендрика, Йохан Клете продолжил производить знаменитую сладкую "Констанцию", которая прославила его семью. Винодельня Кляйн Констанция совершенствовала производство, и в 1823 году был построен большой погреб для выдержки вин. Но в конце XIX века филлоксера уничтожила виноградники, и вино перестали выпускать. Успешный бизнесмен Абрахам де Вилье купил хозяйство Кляйн Констанция в 1913 году и возродил производство отличных вин.Современная история хозяйства Кляйн Констанция началась в 1980 году, после того как владельцем виноградников стал Дагги Йусте. Дагги, чья семья из поколения в поколение занималась виноградарством в Южной Африке, реставрировал поместье. К первому урожаю 1986 года был построен новый погреб. Основной целью хозяйства было возрождение легендарной "Констанции". Для новых посадок нашли уникальный клон винограда сорта Мускат де Фронтиньян. Этот сорт использовали здесь 300 лет назад для производства сладкой "Констанции". Воссозданное великолепное сладкое вино "Vin de Constance" было сделано по той же технологии, на тех же виноградниках и в стиле знаменитой "Констанции".Сегодня винодельней управляет Ловел Йусте, сын Дагги Йусте. Klein Constantia вошла в число 25 лучших виноделен в мире по рейтингу американского журнала "Wine & Spirits" в 2002 году. Виноградники Klein Constantia находятся всего в 20 км от города Кейптауна, около мыса Кейпского полуострова, на юго-восточных склонах горы Констанция. Общая площадь хозяйства вместе с виноградниками составляет 146 га. Местная почва и климат очень хорошо подходят для выращивания винограда с насыщенным фруктовым ароматом. Глинистая плодородная почва очень хорошо удерживает влагу, а это особенно важно во время засушливого летнего сезона.

Яркий и легкий, напоминающий солому цвет.

Вкус линейный и четкий. Округлая и эластичная текстура восхитительно сочетается с яркими и хрустящими фруктовыми тонами, оттенками свежего хлопка и апельсиновой цедры. Он сложный, но в то же время освежающий. Яркая кислотность усиливает длительное, минеральное послевкусие.

Ведущими в букете выступают тонкие ароматы зеленого инжира, лайма, черной смородины и лаванды, гармонично сочетающиеся с элегантными, но насыщенными цитрусовыми тонами, нотками абрикоса и взбитых сливок.

Прекрасно сочетается с козьими сырами, зелеными овощами, такими, как спаржа, также подходит к блюдам из рыбы и мяса птицы.

Белое сухое вино "Perdeblokke" Sauvignon Blanc изготавливают из винограда сорта Совиньон Блан с виноградника "Пердеблокке", который дает урожаи высочайшего качества. Именно отчетливо уникальный Совиньон Блан с "Пердеблокке" и побудил виноделов в 2005 году произвести первый винтаж этого вина с одного виноградника. Виноградник был назван в честь лошадей, которые обрабатывали почвы крутых склонов на высоте 200-220 метров над уровнем моря. Вино "Пердеблокке" Совиньон Блан производится только в лучшие годы.Урожай собирают в 4 часа утра, чтобы сохранить свежесть винограда. Виноградник разделен на 2 секции, одна обращена на восток, другая — на юг. Виноград с каждого блока винифицируется отдельно, что позволяет выразить уникальный стиль каждого и подчеркнуть терруарные особенности. Сусло сначала проходит естественную ферментацию в чанах, а затем переливается в дубовые бочки для завершения брожения. Вино оставляют на осадке на 9 месяцев перед купажированием и розливом в бутылки.

Klein Constantia — старейшая винодельня Южной Африки. Первые виноградники, принадлежащие винодельне, были посажены еще в 1685 году в живописной долине Констанция, расположенной к югу от Столовой горы. Первый губернатор Капской провинции Симон ван дер Стил оценил достоинства и красоту долины на берегу залива Фолс-Бэй и основал здесь усадьбу с виноградниками. Из Германии и других регионов Европы были завезены лозы различных сортов. Обширные виноградники Симона ван дер Стила к 1709 году насчитывали около 70 тысяч лоз. После кончины Ван дер Стила его наследники не захотели оставаться в Южной Африке. Хозяйство разделили на три части и продали. В 1778 году усадьбу с виноградниками купил известный в провинции фермер и винодел Хендрик Клете. Именно под его руководством вина хозяйства Кляйн Констанция стали знамениты во всем мире. Особую славу завоевало легендарное сладкое вино "Констанция", которое с начала XIX века поставлялось к королевским дворам Европы вместе с винами Токая и Мадейры. Любителями сладкой "Констанции" были английский король Георг IV и Наполеон. Ее прославляли знаменитые писатели в своих произведениях. Сын Хендрика, Йохан Клете продолжил производить знаменитую сладкую "Констанцию", которая прославила его семью. Винодельня Кляйн Констанция совершенствовала производство, и в 1823 году был построен большой погреб для выдержки вин. Но в конце XIX века филлоксера уничтожила виноградники, и вино перестали выпускать. Успешный бизнесмен Абрахам де Вилье купил хозяйство Кляйн Констанция в 1913 году и возродил производство отличных вин.Современная история хозяйства Кляйн Констанция началась в 1980 году, после того как владельцем виноградников стал Дагги Йусте. Дагги, чья семья из поколения в поколение занималась виноградарством в Южной Африке, реставрировал поместье. К первому урожаю 1986 года был построен новый погреб. Основной целью хозяйства было возрождение легендарной "Констанции". Для новых посадок нашли уникальный клон винограда сорта Мускат де Фронтиньян. Этот сорт использовали здесь 300 лет назад для производства сладкой "Констанции". Воссозданное великолепное сладкое вино "Vin de Constance" было сделано по той же технологии, на тех же виноградниках и в стиле знаменитой "Констанции".Сегодня винодельней управляет Ловел Йусте, сын Дагги Йусте. Klein Constantia вошла в число 25 лучших виноделен в мире по рейтингу американского журнала "Wine & Spirits" в 2002 году. Виноградники Klein Constantia находятся всего в 20 км от города Кейптауна, около мыса Кейпского полуострова, на юго-восточных склонах горы Констанция. Общая площадь хозяйства вместе с виноградниками составляет 146 га. Местная почва и климат очень хорошо подходят для выращивания винограда с насыщенным фруктовым ароматом. Глинистая плодородная почва очень хорошо удерживает влагу, а это особенно важно во время засушливого летнего сезона.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина мягкий, сбалансированный, с гладкой текстурой, фруктово-минеральными оттенками и утонченной кислинкой в интригующем послевкусии.

Вино привлекает освежающим, гармоничным ароматом, сотканным из нот персика, яблока, лимона, белых цветов и жимолости.

Вино отлично подходит к блюдам из морепродуктов, рыбы, птицы, белого мяса, сыру из козьего молока.

Вино "D'or et Diamant" — новинка от Masson-Blondelet. Это вино выпускается ограниченным тиражом, составляющим всего 2000 бутылок в год. Его создают из лучшего винограда сорта Совиньон Блан с лоз возрастом 35 лет, культивируемых методом органического земледелия без применения химических удобрений. Собранные ягоды винифицируют в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, выдержка вина проходит на тонком осадке. Винтаж 2019 года имеет превосходный объем и высокую стойкость вкуса. Сохраняет свои качества в течение 4-8 лет. Каждая бутылка обладает собственным порядковым номером, указанным на этикетке.Управление Доменом Массон-Блонделе сосредоточено в руках супругов Массон и их детей, которые являются представителями уже седьмого поколения семьи потомственных виноделов. Первое упоминание об этом винном хозяйстве, расположенном на живописном берегу Луары, относится к 1826 году! Нынешние владельцы с уважением относятся к своему терруару и  соблюдают семейные традиции. Этот производитель, считающийся одним из лучших в регионе, высоко оценивается винными критиками — за последние 25 лет Домен Массон-Блонделе завоевал 57 наград и медалей на различных престижных винных конкурсах. Многие известные рестораны включают продукцию Домена в свои винные карты.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина мягкий, сбалансированный, с гладкой текстурой, фруктово-минеральными оттенками и утонченной кислинкой в интригующем послевкусии.

Вино привлекает освежающим, гармоничным ароматом, сотканным из нот персика, яблока, лимона, белых цветов и жимолости.

Вино отлично подходит к блюдам из морепродуктов, рыбы, птицы, белого мяса, сыру из козьего молока.

Вино "D'or et Diamant" — новинка от Masson-Blondelet. Это вино выпускается ограниченным тиражом, составляющим всего 2000 бутылок в год. Его создают из лучшего винограда сорта Совиньон Блан с лоз возрастом 35 лет, культивируемых методом органического земледелия без применения химических удобрений. Собранные ягоды винифицируют в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, выдержка вина проходит на тонком осадке. Винтаж 2019 года имеет превосходный объем и высокую стойкость вкуса. Сохраняет свои качества в течение 4-8 лет. Каждая бутылка обладает собственным порядковым номером, указанным на этикетке.Управление Доменом Массон-Блонделе сосредоточено в руках супругов Массон и их детей, которые являются представителями уже седьмого поколения семьи потомственных виноделов. Первое упоминание об этом винном хозяйстве, расположенном на живописном берегу Луары, относится к 1826 году! Нынешние владельцы с уважением относятся к своему терруару и  соблюдают семейные традиции. Этот производитель, считающийся одним из лучших в регионе, высоко оценивается винными критиками — за последние 25 лет Домен Массон-Блонделе завоевал 57 наград и медалей на различных престижных винных конкурсах. Многие известные рестораны включают продукцию Домена в свои винные карты.

Вино яркого желто-соломенного цвета.

Гармоничный, сочный вкус вина предлагает увлекательный микс из фруктовых оттенков и деликатных минеральных оттенков. Послевкусие впечатляюще бесконечное.

Заманчивый, экзотический, многослойный аромат вина наполнен тонами манго, папайи, лайма, красного грейпфрута, абрикоса и пряного дуба, травяными нотами лимонной травы, мелиссы, мяты и зеленого чая. Их дополняют оттенки минералов (кремень) и сиропа из бузины.

Вино рекомендуется подавать к омарам, устрицам, тартару с лососем, ризотто с морепродуктами или овощами, блюдам из рыбы. Оно хорошо сочетается со зрелыми сырами, жарким из баранины с пряными травами и тушеной спаржей.

 Знаменитое вино "Quarz" по праву считается одним из лучших Совиньонов Италии. Это насыщенное, объемное вино изготовлено из отборного винограда сорта Совиньон Блан, выращенного на виноградниках в Альто Адидже на высоте 300-500 метров над уровнем моря. Мягкий средиземноморский климат и песчано-галечная, хорошо дренированная почва региона позволяют винограду обрести неповторимый аромат и свежий, богатый вкус. Экспозиция виноградников — южная, юго-западная. Доходность виноградников составляет 42 гл/га. 2014 был необычным годом, потребовавшим много времени и усилий виноградарей. В связи с очень мягкой зимой и достаточно теплой весной лозы развивались на 2 недели раньше положенного срока. Но после периода цветения погода резко изменилась. Даже опытные старые виноделы не могли вспомнить лето с таким количеством дождливых дней и редкими часами солнечного света. Тяжелые и частые осадки препятствовали росту лоз и возникновению гнили на ягодах в период созревания. В итоге виноград созрел на две недели позже, чем предполагалось сначала. Сбор урожая начался 8 сентября и продолжался до конца месяца. Процесс сбора урожая был очень трудоемким, гнилые или поврежденные ягоды тщательно отсортировывались и удалялись. Несмотря на неблагоприятные обстоятельства, виноделы получили здоровый и полностью созревший виноград. На винодельне плоды мягко прессовали целыми кластерами. Медленная ферментация протекала при контролируемой температуре. Дальнейшее созревание вина на дрожжевом осадке на протяжении 9 месяцев осуществлялось в больших дубовых бочках (50%) и резервуарах из нержавеющей стали (50%). Ассамбляж вина производится за 3 месяца до бутилирования. Вино можно употреблять молодым, однако оно обладает большим потенциалом хранения, который составляет как минимум 6 лет. История кооператива "Кантина Терлано" началась более 100 лет назад с объединения 24 винных производителей для совместного противостояния нашествию филлоксеры. Сейчас кооператив насчитывает около 100 производителей, общая площадь виноградников "Терлано" составляет 150 гектаров, ежегодно производится 1,2 миллиона бутылок вина. Виноградники членов кооператива "Кантина Терлано" расположены в предгорьях гряды Чогельберг, на высоте от 250 до 900 метров над уровнем моря, что благоприятно сказывается на выращивании и селекции сортов винограда. Эти места славятся уникальными почвами, состоящими из кварцевого порфира — породы, из которой раньше изготавливали пурпурную краску. Терруар оказывает сильное влияние на формирование гибкой и плотной структуры вин из региона Терлано. Погреба хозяйства "Терлано" с давних времен хранят наиболее ценные винтажи. Сегодня там можно увидеть 12 тысяч бутылок различных лет, начиная с 1955 года. Здесь же хранится несколько уникальных бутылок вина урожая 1893 года, являющихся ровесниками погреба. Это одно из самых редких винных собраний Италии, убедительно показывающее насколько зрелыми и гармоничными являются вина "Терлано", а также как изящно и изысканно они умеют стареть.Под руководством энолога Руди Кофлера в современном погребе выдерживаются красные (40%) и белые (60%) вина трех различных линеек: •    Cерия "Сlassic", состоящая из белых и красных вин из различных сортов винограда Тироля. Большую часть линейки представляют моносепажные вина последних винтажей. Выдержка этих молодых вин, как правило, проходит в нейтральных стальных емкостях. •    Серию "Vineyard" представляют 7 вин лучших виноградников Тироля. Эти вина поступают в продажу после продолжительной выдержки. •    Серия "Selесtion" — коллекция категории Premium, состоящая из 4 вин, в том числе — знаменитого "Quarz Sauvignon". Долгая выдержка в бочках придает винам сложность, богатую фруктовость и элегантность.Вряд ли в Альто Адидже найдется хозяйство помимо "Cantina Terlano", способное выставить на дегустацию знаменитым винным экспертам из "Wine Advocate" 15 вин класса Premium, 14 из которых получили высокие оценки — от 91/100 до 94/100 баллов. Более того, вряд ли вообще найдется второй винный кооператив в Италии с ассортиментом такого уровня. В этом заключается феномен "Кантина Терлано", доказавшей, что "колхозный" вариант винодельческого бизнеса дает результаты, не уступающие, а порой и намного превосходящие показатели частных хозяйств.

Вино яркого желто-соломенного цвета.

Гармоничный, сочный вкус вина предлагает увлекательный микс из фруктовых оттенков и деликатных минеральных оттенков. Послевкусие впечатляюще бесконечное.

Заманчивый, экзотический, многослойный аромат вина наполнен тонами манго, папайи, лайма, красного грейпфрута, абрикоса и пряного дуба, травяными нотами лимонной травы, мелиссы, мяты и зеленого чая. Их дополняют оттенки минералов (кремень) и сиропа из бузины.

Вино рекомендуется подавать к омарам, устрицам, тартару с лососем, ризотто с морепродуктами или овощами, блюдам из рыбы. Оно хорошо сочетается со зрелыми сырами, жарким из баранины с пряными травами и тушеной спаржей.

 Знаменитое вино "Quarz" по праву считается одним из лучших Совиньонов Италии. Это насыщенное, объемное вино изготовлено из отборного винограда сорта Совиньон Блан, выращенного на виноградниках в Альто Адидже на высоте 300-500 метров над уровнем моря. Мягкий средиземноморский климат и песчано-галечная, хорошо дренированная почва региона позволяют винограду обрести неповторимый аромат и свежий, богатый вкус. Экспозиция виноградников — южная, юго-западная. Доходность виноградников составляет 42 гл/га. 2014 был необычным годом, потребовавшим много времени и усилий виноградарей. В связи с очень мягкой зимой и достаточно теплой весной лозы развивались на 2 недели раньше положенного срока. Но после периода цветения погода резко изменилась. Даже опытные старые виноделы не могли вспомнить лето с таким количеством дождливых дней и редкими часами солнечного света. Тяжелые и частые осадки препятствовали росту лоз и возникновению гнили на ягодах в период созревания. В итоге виноград созрел на две недели позже, чем предполагалось сначала. Сбор урожая начался 8 сентября и продолжался до конца месяца. Процесс сбора урожая был очень трудоемким, гнилые или поврежденные ягоды тщательно отсортировывались и удалялись. Несмотря на неблагоприятные обстоятельства, виноделы получили здоровый и полностью созревший виноград. На винодельне плоды мягко прессовали целыми кластерами. Медленная ферментация протекала при контролируемой температуре. Дальнейшее созревание вина на дрожжевом осадке на протяжении 9 месяцев осуществлялось в больших дубовых бочках (50%) и резервуарах из нержавеющей стали (50%). Ассамбляж вина производится за 3 месяца до бутилирования. Вино можно употреблять молодым, однако оно обладает большим потенциалом хранения, который составляет как минимум 6 лет. История кооператива "Кантина Терлано" началась более 100 лет назад с объединения 24 винных производителей для совместного противостояния нашествию филлоксеры. Сейчас кооператив насчитывает около 100 производителей, общая площадь виноградников "Терлано" составляет 150 гектаров, ежегодно производится 1,2 миллиона бутылок вина. Виноградники членов кооператива "Кантина Терлано" расположены в предгорьях гряды Чогельберг, на высоте от 250 до 900 метров над уровнем моря, что благоприятно сказывается на выращивании и селекции сортов винограда. Эти места славятся уникальными почвами, состоящими из кварцевого порфира — породы, из которой раньше изготавливали пурпурную краску. Терруар оказывает сильное влияние на формирование гибкой и плотной структуры вин из региона Терлано. Погреба хозяйства "Терлано" с давних времен хранят наиболее ценные винтажи. Сегодня там можно увидеть 12 тысяч бутылок различных лет, начиная с 1955 года. Здесь же хранится несколько уникальных бутылок вина урожая 1893 года, являющихся ровесниками погреба. Это одно из самых редких винных собраний Италии, убедительно показывающее насколько зрелыми и гармоничными являются вина "Терлано", а также как изящно и изысканно они умеют стареть.Под руководством энолога Руди Кофлера в современном погребе выдерживаются красные (40%) и белые (60%) вина трех различных линеек: •    Cерия "Сlassic", состоящая из белых и красных вин из различных сортов винограда Тироля. Большую часть линейки представляют моносепажные вина последних винтажей. Выдержка этих молодых вин, как правило, проходит в нейтральных стальных емкостях. •    Серию "Vineyard" представляют 7 вин лучших виноградников Тироля. Эти вина поступают в продажу после продолжительной выдержки. •    Серия "Selесtion" — коллекция категории Premium, состоящая из 4 вин, в том числе — знаменитого "Quarz Sauvignon". Долгая выдержка в бочках придает винам сложность, богатую фруктовость и элегантность.Вряд ли в Альто Адидже найдется хозяйство помимо "Cantina Terlano", способное выставить на дегустацию знаменитым винным экспертам из "Wine Advocate" 15 вин класса Premium, 14 из которых получили высокие оценки — от 91/100 до 94/100 баллов. Более того, вряд ли вообще найдется второй винный кооператив в Италии с ассортиментом такого уровня. В этом заключается феномен "Кантина Терлано", доказавшей, что "колхозный" вариант винодельческого бизнеса дает результаты, не уступающие, а порой и намного превосходящие показатели частных хозяйств.

Вино соломенно-желтого цвета.

Вкус вина мягкий, чистый, с гладкой текстурой, фруктово-минеральными оттенками и пикантной кислинкой в долгом послевкусии.

Свежий, изысканный аромат вина раскрывается оттенками нектарина, яблока, груши, минералов и жимолости.

Вино хорошо сочетается с фуа-гра, утиной грудкой с грушами, креветками.

Domaine Masson-Blondelet, Pouilly-Fume "Tradition Cullus" Vieilles Vignes — потрясающее вино, изготовленное из ягод со старейших виноградных лоз, возраст которых колеблется от 50 до 70 лет, за которыми ухаживал еще прадед нынешнего владельца. Особенная почва виноградника площадью 50 га, имеющего южную и юго-восточную экспозицию, представляет собой сочетание глины и белого ракушечника (кимериджский мергель) и придает вину особенный, типичный только для этого терруара, вкус. Вино создается из сока первого отжима с отстаиванием сусла при пониженной температуре. Ферментация и выдержка на осадке позволяют добиться объемности вкуса и сделать его структуру идеальной. Бутилирование вина происходит после смешивания партий готового вина, выдержанных в разных емкостях. Потенциал хранения вина — 10 лет.Управление Доменом Массон-Блонделе сосредоточено в руках супругов Массон и их детей, которые являются представителями уже седьмого поколения семьи потомственных виноделов. Первое упоминание об этом винном хозяйстве, расположенном на живописном берегу Луары, относится к 1826 году! Нынешние владельцы с уважением относятся к своему терруару и  соблюдают семейные традиции. Этот производитель, считающийся одним из лучших в регионе, высоко оценивается винными критиками — за последние 25 лет Домен Массон-Блонделе завоевал 57 наград и медалей на различных престижных винных конкурсах. Многие известные рестораны включают продукцию Домена в свои винные карты.

Вино соломенно-желтого цвета.

Вкус вина мягкий, чистый, с гладкой текстурой, фруктово-минеральными оттенками и пикантной кислинкой в долгом послевкусии.

Свежий, изысканный аромат вина раскрывается оттенками нектарина, яблока, груши, минералов и жимолости.

Вино хорошо сочетается с фуа-гра, утиной грудкой с грушами, креветками.

Domaine Masson-Blondelet, Pouilly-Fume "Tradition Cullus" Vieilles Vignes — потрясающее вино, изготовленное из ягод со старейших виноградных лоз, возраст которых колеблется от 50 до 70 лет, за которыми ухаживал еще прадед нынешнего владельца. Особенная почва виноградника площадью 50 га, имеющего южную и юго-восточную экспозицию, представляет собой сочетание глины и белого ракушечника (кимериджский мергель) и придает вину особенный, типичный только для этого терруара, вкус. Вино создается из сока первого отжима с отстаиванием сусла при пониженной температуре. Ферментация и выдержка на осадке позволяют добиться объемности вкуса и сделать его структуру идеальной. Бутилирование вина происходит после смешивания партий готового вина, выдержанных в разных емкостях. Потенциал хранения вина — 10 лет.Управление Доменом Массон-Блонделе сосредоточено в руках супругов Массон и их детей, которые являются представителями уже седьмого поколения семьи потомственных виноделов. Первое упоминание об этом винном хозяйстве, расположенном на живописном берегу Луары, относится к 1826 году! Нынешние владельцы с уважением относятся к своему терруару и  соблюдают семейные традиции. Этот производитель, считающийся одним из лучших в регионе, высоко оценивается винными критиками — за последние 25 лет Домен Массон-Блонделе завоевал 57 наград и медалей на различных престижных винных конкурсах. Многие известные рестораны включают продукцию Домена в свои винные карты.

Цвет — желто-зеленый, с серебристыми отблесками.

Вкус сочный, элегантный, с тонкой фруктовой сладостью, изящной кислинкой, оттенками персика и минералов в послевкусии.

Нежные оттенки желтых тропических фруктов, манго и цветочного меда, подчеркнутые нюансами спелого крыжовника и тонкими травянисто-пряными элементами, формируют букет.

Достаточно универсальное, хорошо сочетается с морепродуктами и местной рыбой, приготовленной на гриле, курицей и макаронами.

Stefan Potzinger, "Ried Czamillonberg" Sauvignon Blanc — изысканное белое сухое вино с одного виноградника. В 2009 году Штефану Потзингеру удалось засадить около 2 га земли на территории Лойчахер-Чамильонберг примерно 20 различными старыми клонами Совиньон Блан. "Чамиллонберг" (по-немецки "Кзамиллонберг") представляет собой крутой склон, обращенный на юг. Террурар характеризуется 2 типами почв: опоковой и известняково-мергелевой, образовавшейся из отложений древнего моря. Соседний горный хребет Коральпе также определяет уникальность этого виноградника. Альпийское влияние во время финальной фазы созревания винограда придает этому вину особую прохладную, элегантную ноту. "Чамиллонберг" упоминается в документах как один из самых первых виноградников в южной Штирии. Граф Ворачицкий, пионер виноградарства из польской шляхты, еще в 1920-х годах делал из урожаев этого виноградника превосходные вина. Сбор урожая проходит в несколько этапов и часто занимает до 2-х недель. Специально охлажденный виноград прессуется, а затем ферментируется. Вино выдерживается в традиционных 300-литровых бочках на тонком осадке в течение 8-9 месяцев.

Винодельня Stefan Potzinger в южной Штирии была основана в 1860 году. Именно тогда Йозеф Лист, основатель компании, купил первые виноградники в Ратче. По сути, виноградарство всегда было семейным делом, на сегодняшний день с более чем 160-летней историей и традициями. Идея производства высококачественных натуральных южно-штирийских, полных индивидуальности, вин с тех пор сформировала аутентичный стиль работы Штефана Потзингера, нынешнего владельца хозяйства. "Во время всех моих путешествий по крупнейшим винодельческим странам мира я осознавал потенциал, заложенный в винах Южной Штирии: минеральность, свежесть и элегантность. Полностью использовать этот потенциал и производить глубоко южные и натуральные вина высочайшего качества — это весьма успешная миссия нашей винодельни, существующей с 1860 года", — Штефан Потзингер. Около 20 га виноградников Потзингера раскинулись как на Южноштирийском винном пути, так и в Саусале. Штефан считает, что лучшие вина производятся из лучшего винограда, поэтому приобретает только исключительные участки по всей Южной Штирии.

Цвет — желто-зеленый, с серебристыми отблесками.

Вкус сочный, элегантный, с тонкой фруктовой сладостью, изящной кислинкой, оттенками персика и минералов в послевкусии.

Нежные оттенки желтых тропических фруктов, манго и цветочного меда, подчеркнутые нюансами спелого крыжовника и тонкими травянисто-пряными элементами, формируют букет.

Достаточно универсальное, хорошо сочетается с морепродуктами и местной рыбой, приготовленной на гриле, курицей и макаронами.

Stefan Potzinger, "Ried Czamillonberg" Sauvignon Blanc — изысканное белое сухое вино с одного виноградника. В 2009 году Штефану Потзингеру удалось засадить около 2 га земли на территории Лойчахер-Чамильонберг примерно 20 различными старыми клонами Совиньон Блан. "Чамиллонберг" (по-немецки "Кзамиллонберг") представляет собой крутой склон, обращенный на юг. Террурар характеризуется 2 типами почв: опоковой и известняково-мергелевой, образовавшейся из отложений древнего моря. Соседний горный хребет Коральпе также определяет уникальность этого виноградника. Альпийское влияние во время финальной фазы созревания винограда придает этому вину особую прохладную, элегантную ноту. "Чамиллонберг" упоминается в документах как один из самых первых виноградников в южной Штирии. Граф Ворачицкий, пионер виноградарства из польской шляхты, еще в 1920-х годах делал из урожаев этого виноградника превосходные вина. Сбор урожая проходит в несколько этапов и часто занимает до 2-х недель. Специально охлажденный виноград прессуется, а затем ферментируется. Вино выдерживается в традиционных 300-литровых бочках на тонком осадке в течение 8-9 месяцев.

Винодельня Stefan Potzinger в южной Штирии была основана в 1860 году. Именно тогда Йозеф Лист, основатель компании, купил первые виноградники в Ратче. По сути, виноградарство всегда было семейным делом, на сегодняшний день с более чем 160-летней историей и традициями. Идея производства высококачественных натуральных южно-штирийских, полных индивидуальности, вин с тех пор сформировала аутентичный стиль работы Штефана Потзингера, нынешнего владельца хозяйства. "Во время всех моих путешествий по крупнейшим винодельческим странам мира я осознавал потенциал, заложенный в винах Южной Штирии: минеральность, свежесть и элегантность. Полностью использовать этот потенциал и производить глубоко южные и натуральные вина высочайшего качества — это весьма успешная миссия нашей винодельни, существующей с 1860 года", — Штефан Потзингер. Около 20 га виноградников Потзингера раскинулись как на Южноштирийском винном пути, так и в Саусале. Штефан считает, что лучшие вина производятся из лучшего винограда, поэтому приобретает только исключительные участки по всей Южной Штирии.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина округлый, мягкий, со сливочной текстурой, фруктово-минеральными оттенками и тонкой кислинкой в продолжительном послевкусии.

Вино демонстрирует освежающим, богатый аромат, сотканный из нот персика, лимона, яблока, жимолости и белых цветов.

Вино украсит вкус любых изысканных блюд из морепродуктов, омаров по-арморикански или форели с миндалем.

Domaine Paul Thomas, "La Сote des Monts Damnes" Sancerre AOC — роскошное белое вино, созданное из винограда сорта Совиньон Блан. Лозы высажены на холмах Монт Дамне на окраине Шавиньоля на известковых почвах с большим содержанием ракушняка. Собранный вручную в момент оптимальной зрелости и тщательно отсортированный виноград помещается в пресс. После мягкого прессования при низком давлении сок самотеком поступает в чаны, в которых начинается ферментация при низкой контролируемой температуре. Выдерживается вино в течение 8-10 месяцев в стальных резервуарах на тонком осадке (50%) и в тонно объемом 500 литров (50%).

Domaine Paul Thomas — небольшое поместье на склонах Les Mont Damnes, которое производит вина исключительной элегантности. Виноградники хозяйства расположены на южных склонах крутого холма, поэтому во время сбора урожая каждую корзину с виноградом приходится нести вручную вниз по крутым тропам. Общая площадь виноградников составляет больше 9 га, на них произрастают традиционные для этой местности сорта винограда Совиньон Блин и Пино Нуар. 75% общего производства вина приходится на белые вина Сансер, остальные 25% — это розовые или красные вина.Сегодня Domaine Paul Thomas возглавляет Рафаэль Томас, сын Поля. Сначала Рафаэль намеревался посвятить свою жизнь карьере в физике, но после трагической гибели отца в 2000 году он принял решение продолжить дело своего отца и, вернувшись в Шавиньоль, взял на себя управление винодельней. Он уделяет большое внимание естественной винификации и традиционному бочковому брожению, которые дают в результате вина с превосходным характером и стилем.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина округлый, мягкий, со сливочной текстурой, фруктово-минеральными оттенками и тонкой кислинкой в продолжительном послевкусии.

Вино демонстрирует освежающим, богатый аромат, сотканный из нот персика, лимона, яблока, жимолости и белых цветов.

Вино украсит вкус любых изысканных блюд из морепродуктов, омаров по-арморикански или форели с миндалем.

Domaine Paul Thomas, "La Сote des Monts Damnes" Sancerre AOC — роскошное белое вино, созданное из винограда сорта Совиньон Блан. Лозы высажены на холмах Монт Дамне на окраине Шавиньоля на известковых почвах с большим содержанием ракушняка. Собранный вручную в момент оптимальной зрелости и тщательно отсортированный виноград помещается в пресс. После мягкого прессования при низком давлении сок самотеком поступает в чаны, в которых начинается ферментация при низкой контролируемой температуре. Выдерживается вино в течение 8-10 месяцев в стальных резервуарах на тонком осадке (50%) и в тонно объемом 500 литров (50%).

Domaine Paul Thomas — небольшое поместье на склонах Les Mont Damnes, которое производит вина исключительной элегантности. Виноградники хозяйства расположены на южных склонах крутого холма, поэтому во время сбора урожая каждую корзину с виноградом приходится нести вручную вниз по крутым тропам. Общая площадь виноградников составляет больше 9 га, на них произрастают традиционные для этой местности сорта винограда Совиньон Блин и Пино Нуар. 75% общего производства вина приходится на белые вина Сансер, остальные 25% — это розовые или красные вина.Сегодня Domaine Paul Thomas возглавляет Рафаэль Томас, сын Поля. Сначала Рафаэль намеревался посвятить свою жизнь карьере в физике, но после трагической гибели отца в 2000 году он принял решение продолжить дело своего отца и, вернувшись в Шавиньоль, взял на себя управление винодельней. Он уделяет большое внимание естественной винификации и традиционному бочковому брожению, которые дают в результате вина с превосходным характером и стилем.

Имеет золотисто-соломенный цвет.

Демонстрирует среднетелый вкус с яркой кислотностью, сердцевиной из штрихов хрустящих фруктов и минеральными акцентами в долгом послевкусии.

Богатый, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками косточковых фруктов, белых цветов, камней и пороха.

Вино отлично сочетается с белым мясом, сырами, моллюсками, креветками, омаром на гриле и рыбой. Рекомендуем в качестве эксперимента попробовать его в сочетании с сыром Вашрен Мон Д'Ор с сушеными грушами.

Henri Bourgeois, Sancerre "d'Antan" AOC — богатое белое вино с приятной минеральностью, название которого в переводе означает Сансер "былых времен" и указывает на то, что семья Буржуа старается придерживаться старинных методов при производстве этого вина.Сансер "д'Антан" создается из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного на уникальных 65-летних лозах, высаженных в 1936 году на склонах, богатых кремниевыми породами. Урожайность этих лоз очень ограничена (35 гл/га) и отличается высочайшим качеством. Виноград собирается только вручную, ферментация при строго контролируемой температуре проходит в дубовых бочках, затем следует выдержка в барриках на благородном осадке в течение 12 месяцев. Перед бутилированием вино не осветляется и не фильтруется. Перед поступлением в продажу, вино дополнительно выдерживается в течение нескольких месяцев в бутылках в погребах винодельни. Пик зрелости винтажа 2022 года — 2025-2032 годы.Владение семьи Henri Bourgeois располагается в деревне Шавиньоль, которая славится своими великолепными винами и козьим сыром Кроттин де Шавиньоль. Уже 10 поколений семьи Буржуа занимаются виноделием. В 1950 году имение Анри Буржуа состояло из 2 га, сегодня его сыновья расширили Домен до 65 га виноградников, которые располагаются среди лучших склонов Сансер и Пуйи-Фюме, простирающихся до берегов Луары. Благодаря прекрасному климату, меловым и кремнистым почвам здесь созданы просто идеальные условия для выращивания Совиньона с минеральным характером, который отражается в вине утонченностью и изысканностью.Страсть семьи Анри Буржуа к винам, побуждает их делать все самое лучшее для выращивания замечательного винограда и производства великолепного вина. Философия семьи основана на уважении к терруару и виноделию. Благодаря искусному совмещению традиций и современных технологий в поместье Bourgeois производятся высококлассные вина Сансер и Пуйи-Фюме. В семье Буржуа результат своего труда с юмором называют "буржуазным качеством".

Имеет золотисто-соломенный цвет.

Демонстрирует среднетелый вкус с яркой кислотностью, сердцевиной из штрихов хрустящих фруктов и минеральными акцентами в долгом послевкусии.

Богатый, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками косточковых фруктов, белых цветов, камней и пороха.

Вино отлично сочетается с белым мясом, сырами, моллюсками, креветками, омаром на гриле и рыбой. Рекомендуем в качестве эксперимента попробовать его в сочетании с сыром Вашрен Мон Д'Ор с сушеными грушами.

Henri Bourgeois, Sancerre "d'Antan" AOC — богатое белое вино с приятной минеральностью, название которого в переводе означает Сансер "былых времен" и указывает на то, что семья Буржуа старается придерживаться старинных методов при производстве этого вина.Сансер "д'Антан" создается из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного на уникальных 65-летних лозах, высаженных в 1936 году на склонах, богатых кремниевыми породами. Урожайность этих лоз очень ограничена (35 гл/га) и отличается высочайшим качеством. Виноград собирается только вручную, ферментация при строго контролируемой температуре проходит в дубовых бочках, затем следует выдержка в барриках на благородном осадке в течение 12 месяцев. Перед бутилированием вино не осветляется и не фильтруется. Перед поступлением в продажу, вино дополнительно выдерживается в течение нескольких месяцев в бутылках в погребах винодельни. Пик зрелости винтажа 2022 года — 2025-2032 годы.Владение семьи Henri Bourgeois располагается в деревне Шавиньоль, которая славится своими великолепными винами и козьим сыром Кроттин де Шавиньоль. Уже 10 поколений семьи Буржуа занимаются виноделием. В 1950 году имение Анри Буржуа состояло из 2 га, сегодня его сыновья расширили Домен до 65 га виноградников, которые располагаются среди лучших склонов Сансер и Пуйи-Фюме, простирающихся до берегов Луары. Благодаря прекрасному климату, меловым и кремнистым почвам здесь созданы просто идеальные условия для выращивания Совиньона с минеральным характером, который отражается в вине утонченностью и изысканностью.Страсть семьи Анри Буржуа к винам, побуждает их делать все самое лучшее для выращивания замечательного винограда и производства великолепного вина. Философия семьи основана на уважении к терруару и виноделию. Благодаря искусному совмещению традиций и современных технологий в поместье Bourgeois производятся высококлассные вина Сансер и Пуйи-Фюме. В семье Буржуа результат своего труда с юмором называют "буржуазным качеством".

Имеет непрозрачный рубиново-чернильный цвет.

Вкус портвейна полнотелый, сочный, округлый, с нотами вишни, сливы, пряностей и минералов, танинной структурой и невероятно долгим послевкусием.

Богатый, роскошный аромат раскрывается в бокале оттенками черники, чернослива, черной смородины, терна и инжира.

Портвейн идеален в качестве дижестива, прекрасно сочетается с ягодными десертами, выдержанными твердыми сырами, а также сырами с голубой плесенью.

"Quinta da Gaivosa" Porto Vintage — роскошный винтажный портвейн, изготовленный из винограда сортов Тинта Амарела, Сузао, Турига Насьональ и другие, выращиваемые на сланцевых почвах. Урожай собирается в момент оптимальной спелости ягод, после гребнеотделения виноград измельчают и помещают в стальные чаны, где сусло подвергается регулярной перекачке во время брожения для извлечения цвета, аромата и танинов. Ферментация прекращается в момент достижения желаемой сладости путем добавления винного бренди крепостью в 77%. Затем портвейн выдерживается в дубовых бочках и стальных чанах не менее 15 месяцев.

Alves de Sousa — семейная компания, в настоящее время принадлежащая Домингосу Альвес де Соуза, дед и отец которого были виноделами в Дору. Но Домингос поначалу выбрал другую карьеру. Получив ученую степень в области гражданского строительства, он только в 1987 году решил посвятить себя исключительно работе в семейном имении и других поместьях, которые он впоследствии приобрел, в которых Домингос проводил работы по перепланировке земель и реструктуризации виноградников. Долгое время он был поставщиком известных и престижных компаний, таких, как Casa Ferreirinha и Sociedade dos Vinhos Borges. Но проблемы, которые затронули винный сектор в конце 1980-х годов и привели к преувеличенному росту издержек производства, заставили его усомниться в прибыльности своих владений. Для того, чтобы самостоятельно создавать качественное вино требовалась техническая и профессиональная подготовка. Домингос Альвес де Соуза стал посещать курсы по виноградарству и виноделию, с полученными знаниями он приступил к реструктуризации своих виноградников и решил пойти по собственному пути в качестве производителя, построив в своем поместье Кинта да Гайвоса винодельню. Поэкспериментировав с несколькими сортами винограда, он выбрал те, которые оказались наиболее подходящими для производства лучших вин классификации Douro DO. Его первое вино покорило ценителей и заслужило лучшие отзывы критиков. Это было начало пути, полного успеха, который тянется до наших дней и имеет большое будущее.

Имеет непрозрачный рубиново-чернильный цвет.

Вкус портвейна полнотелый, сочный, округлый, с нотами вишни, сливы, пряностей и минералов, танинной структурой и невероятно долгим послевкусием.

Богатый, роскошный аромат раскрывается в бокале оттенками черники, чернослива, черной смородины, терна и инжира.

Портвейн идеален в качестве дижестива, прекрасно сочетается с ягодными десертами, выдержанными твердыми сырами, а также сырами с голубой плесенью.

"Quinta da Gaivosa" Porto Vintage — роскошный винтажный портвейн, изготовленный из винограда сортов Тинта Амарела, Сузао, Турига Насьональ и другие, выращиваемые на сланцевых почвах. Урожай собирается в момент оптимальной спелости ягод, после гребнеотделения виноград измельчают и помещают в стальные чаны, где сусло подвергается регулярной перекачке во время брожения для извлечения цвета, аромата и танинов. Ферментация прекращается в момент достижения желаемой сладости путем добавления винного бренди крепостью в 77%. Затем портвейн выдерживается в дубовых бочках и стальных чанах не менее 15 месяцев.

Alves de Sousa — семейная компания, в настоящее время принадлежащая Домингосу Альвес де Соуза, дед и отец которого были виноделами в Дору. Но Домингос поначалу выбрал другую карьеру. Получив ученую степень в области гражданского строительства, он только в 1987 году решил посвятить себя исключительно работе в семейном имении и других поместьях, которые он впоследствии приобрел, в которых Домингос проводил работы по перепланировке земель и реструктуризации виноградников. Долгое время он был поставщиком известных и престижных компаний, таких, как Casa Ferreirinha и Sociedade dos Vinhos Borges. Но проблемы, которые затронули винный сектор в конце 1980-х годов и привели к преувеличенному росту издержек производства, заставили его усомниться в прибыльности своих владений. Для того, чтобы самостоятельно создавать качественное вино требовалась техническая и профессиональная подготовка. Домингос Альвес де Соуза стал посещать курсы по виноградарству и виноделию, с полученными знаниями он приступил к реструктуризации своих виноградников и решил пойти по собственному пути в качестве производителя, построив в своем поместье Кинта да Гайвоса винодельню. Поэкспериментировав с несколькими сортами винограда, он выбрал те, которые оказались наиболее подходящими для производства лучших вин классификации Douro DO. Его первое вино покорило ценителей и заслужило лучшие отзывы критиков. Это было начало пути, полного успеха, который тянется до наших дней и имеет большое будущее.

Привлекает светло-золотистым цветом.

Вкус питкий, мягкий, сбалансированный, с живой, деликатной кислинкой, фруктово-минеральным профилем и элегантным послевкусием.

Демонстрирует гармоничный, свежий, яркий аромат с доминирующими оттенками нарезанных зеленых яблок, сушеных апельсинов, трав и пороха.

Лучше всего это вино сочетается с региональными блюдами Долины Луары — речной рыбой или грушами, фаршированными козьим сыром Кроттэн де Шавиньоль. Его также подают к курице, белому мясу под экзотическими соусами и сыру Сэн-Нектер.

Sancerre "Jadis" — элегантное фруктовое вино, виноград для которого выращивается на уникальном склоне Мон-Дане, известном своими почвами, состоящими из киммериджского известняка. Совиньон Блан для "Жади" собирают со старинных пятидесятилетних лоз с очень низкой урожайностью. Название "Жади", что в переводе с французского означает "из прошлого", отражает не только стиль этого вина, но и стиль Дома Анри Буржуа, сохраняющего традиции и поддерживающего современные тенденции развития уникального аппелласьона Сансер. При производстве вина "Жади" производят мягкий отжим винограда с последующим отстаиванием сусла в течение 2 дней при пониженных температурах. Ферментация проходит частично в стальных чанах, частично — в дубовых бочках, в которых затем вино выдерживают непродолжительное время. Потенциал хранения вина составляет 6-8 лет. Владение семьи Henri Bourgeois располагается в деревне Шавиньоль, которая славится своими великолепными винами и козьим сыром Кроттин де Шавиньоль. Уже 10 поколений семьи Буржуа занимаются виноделием. В 1950 году имение Анри Буржуа состояло из 2 га, сегодня его сыновья расширили Домен до 65 га виноградников. Виноградники располагаются среди лучших склонов Сансеры и Пуйи-Фюме, простирающихся до берегов Луары. Благодаря прекрасному климату, меловым и кремнистым почвам здесь созданы просто идеальные условия для выращивания Совиньона с минеральным характером, который отражается в вине утонченностью и изысканностью. Страсть семьи Анри Буржуа к винам, побуждает их делать все самое лучшее для выращивания замечательного винограда и производства великолепного вина. Философия семьи основана на уважении к терруару и виноделию. Благодаря искусному совмещению традиций и современных технологий в поместье Bourgeois производятся высококлассные вина Сансера и Пуйи-Фюме. В семье Буржуа результат своего труда с юмором называют "буржуазным качеством". Чаще всего старение вин здесь — это сложная комбинация из стали и дуба: сначала вино бродит и выдерживается некоторое время в стальном резервуаре, а затем перемещается в бочки, процесс созревания длится, как правило, 6-12 месяцев. В результате рождаются великолепные вина, которые никого не оставляют равнодушными.

Привлекает светло-золотистым цветом.

Вкус питкий, мягкий, сбалансированный, с живой, деликатной кислинкой, фруктово-минеральным профилем и элегантным послевкусием.

Демонстрирует гармоничный, свежий, яркий аромат с доминирующими оттенками нарезанных зеленых яблок, сушеных апельсинов, трав и пороха.

Лучше всего это вино сочетается с региональными блюдами Долины Луары — речной рыбой или грушами, фаршированными козьим сыром Кроттэн де Шавиньоль. Его также подают к курице, белому мясу под экзотическими соусами и сыру Сэн-Нектер.

Sancerre "Jadis" — элегантное фруктовое вино, виноград для которого выращивается на уникальном склоне Мон-Дане, известном своими почвами, состоящими из киммериджского известняка. Совиньон Блан для "Жади" собирают со старинных пятидесятилетних лоз с очень низкой урожайностью. Название "Жади", что в переводе с французского означает "из прошлого", отражает не только стиль этого вина, но и стиль Дома Анри Буржуа, сохраняющего традиции и поддерживающего современные тенденции развития уникального аппелласьона Сансер. При производстве вина "Жади" производят мягкий отжим винограда с последующим отстаиванием сусла в течение 2 дней при пониженных температурах. Ферментация проходит частично в стальных чанах, частично — в дубовых бочках, в которых затем вино выдерживают непродолжительное время. Потенциал хранения вина составляет 6-8 лет. Владение семьи Henri Bourgeois располагается в деревне Шавиньоль, которая славится своими великолепными винами и козьим сыром Кроттин де Шавиньоль. Уже 10 поколений семьи Буржуа занимаются виноделием. В 1950 году имение Анри Буржуа состояло из 2 га, сегодня его сыновья расширили Домен до 65 га виноградников. Виноградники располагаются среди лучших склонов Сансеры и Пуйи-Фюме, простирающихся до берегов Луары. Благодаря прекрасному климату, меловым и кремнистым почвам здесь созданы просто идеальные условия для выращивания Совиньона с минеральным характером, который отражается в вине утонченностью и изысканностью. Страсть семьи Анри Буржуа к винам, побуждает их делать все самое лучшее для выращивания замечательного винограда и производства великолепного вина. Философия семьи основана на уважении к терруару и виноделию. Благодаря искусному совмещению традиций и современных технологий в поместье Bourgeois производятся высококлассные вина Сансера и Пуйи-Фюме. В семье Буржуа результат своего труда с юмором называют "буржуазным качеством". Чаще всего старение вин здесь — это сложная комбинация из стали и дуба: сначала вино бродит и выдерживается некоторое время в стальном резервуаре, а затем перемещается в бочки, процесс созревания длится, как правило, 6-12 месяцев. В результате рождаются великолепные вина, которые никого не оставляют равнодушными.

Вино бледного зеленовато-золотистого цвета с привлекательным блеском.

Вино соблазняет ярким, сочным, интенсивным вкусом с восхитительной сливочной текстурой, свежей кислотностью, цитрусовыми и минеральными оттенками и освежающим послевкусием.

Вино обладает насыщенным ароматом, в котором оттенки цитрусовых и белых косточковых фруктов гармонично переплетаются с деликатными нюансами крыжовника, белого перца и свежескошенной травы.

Вино идеально сочетается с морепродуктами, подается к рыбе и сырам.

Fournier Pere et Fils, Sancerre "Clos du Roc" — элегантное, свежее, ароматное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Совиньон Блан, который произрастает на участке "Clos du Roc". Виноградник расположен на очень крутом холме в коммуне Сен-Сатур и является одним из самых красивых участков апелласьона Сансер. Сбор урожая проводится по достижении ягодами оптимального уровня спелости, причем отбираются только самые лучшие гроздья. Сок извлекается при низком давлении, после чего подвергается холодной стабилизации в контакте с осадком в течение 8 дней. Ферментация проходит при низкой контролируемой температуре. Вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке на протяжении 10 месяцев. Семья Фурнье занялась виноделием в 1950 году. В долине реки Луара, в самом центре Франции, было куплено 5 гектаров земли с виноградниками. На сегодняшний момент это хозяйство стало одним из самых крупных в регионе и расширило свои владения до 56 га. Виноградники изначально были поделены между тремя доменами: Домен Фурнье Пэр э Фис, Домен де Сент-Ромбль, Домен де Бертьер. Домен Фурнье Пэр э Фис производит вина Сансер, Менету-Салон и Пуйи-Фюме. В 1996 году были куплены виноградники Домена де Сент-Ромбль, которые известны прекрасным терруаром и достаточно зрелым возрастом лоз. Продукция с именем этого домена неоднократно награждалась медалями и престижными призами. Домен де Бертьер, в основном, производит вина под названием Пуйи-Фюме. Более половины — 70% вин этих трех доменов поставляется на экспорт более чем в 30 стран мира.

Вино бледного зеленовато-золотистого цвета с привлекательным блеском.

Вино соблазняет ярким, сочным, интенсивным вкусом с восхитительной сливочной текстурой, свежей кислотностью, цитрусовыми и минеральными оттенками и освежающим послевкусием.

Вино обладает насыщенным ароматом, в котором оттенки цитрусовых и белых косточковых фруктов гармонично переплетаются с деликатными нюансами крыжовника, белого перца и свежескошенной травы.

Вино идеально сочетается с морепродуктами, подается к рыбе и сырам.

Fournier Pere et Fils, Sancerre "Clos du Roc" — элегантное, свежее, ароматное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Совиньон Блан, который произрастает на участке "Clos du Roc". Виноградник расположен на очень крутом холме в коммуне Сен-Сатур и является одним из самых красивых участков апелласьона Сансер. Сбор урожая проводится по достижении ягодами оптимального уровня спелости, причем отбираются только самые лучшие гроздья. Сок извлекается при низком давлении, после чего подвергается холодной стабилизации в контакте с осадком в течение 8 дней. Ферментация проходит при низкой контролируемой температуре. Вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке на протяжении 10 месяцев. Семья Фурнье занялась виноделием в 1950 году. В долине реки Луара, в самом центре Франции, было куплено 5 гектаров земли с виноградниками. На сегодняшний момент это хозяйство стало одним из самых крупных в регионе и расширило свои владения до 56 га. Виноградники изначально были поделены между тремя доменами: Домен Фурнье Пэр э Фис, Домен де Сент-Ромбль, Домен де Бертьер. Домен Фурнье Пэр э Фис производит вина Сансер, Менету-Салон и Пуйи-Фюме. В 1996 году были куплены виноградники Домена де Сент-Ромбль, которые известны прекрасным терруаром и достаточно зрелым возрастом лоз. Продукция с именем этого домена неоднократно награждалась медалями и престижными призами. Домен де Бертьер, в основном, производит вина под названием Пуйи-Фюме. Более половины — 70% вин этих трех доменов поставляется на экспорт более чем в 30 стран мира.

Имеет соломенно-золотистый цвет с тонкими зеленоватыми штрихами.

Вкус полнотелый, округлый, превосходно сбалансированный, с яркой кислотностью, минеральным профилем и штрихами спелой груши в долгом послевкусии.

Многогранный, роскошный, изысканный, свежий аромат раскрывается в бокале оттенками кремня, спелого яблока, желтой сливы и камней.

Вино идеально сочетается с морепродуктами, подается к рыбе и сырам.

Fournier Pere et Fils, Sancerre "Clos du Roc" — элегантное, свежее, ароматное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Совиньон Блан, который произрастает на участке "Clos du Roc". Виноградник расположен на очень крутом холме в коммуне Сен-Сатур и является одним из самых красивых участков апелласьона Сансер. Сбор урожая проводится по достижении ягодами оптимального уровня спелости, причем отбираются только самые лучшие гроздья. Сок извлекается при низком давлении, после чего подвергается холодной стабилизации в контакте с осадком в течение 8 дней. Ферментация проходит при низкой контролируемой температуре. Вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке на протяжении 10 месяцев. Семья Фурнье занялась виноделием в 1950 году. В долине реки Луара, в самом центре Франции, было куплено 5 гектаров земли с виноградниками. На сегодняшний момент это хозяйство стало одним из самых крупных в регионе и расширило свои владения до 56 га. Виноградники изначально были поделены между тремя доменами: Домен Фурнье Пэр э Фис, Домен де Сент-Ромбль, Домен де Бертьер. Домен Фурнье Пэр э Фис производит вина Сансер, Менету-Салон и Пуйи-Фюме. В 1996 году были куплены виноградники Домена де Сент-Ромбль, которые известны прекрасным терруаром и достаточно зрелым возрастом лоз. Продукция с именем этого домена неоднократно награждалась медалями и престижными призами. Домен де Бертьер, в основном, производит вина под названием Пуйи-Фюме. Более половины — 70% вин этих трех доменов поставляется на экспорт более чем в 30 стран мира.

Имеет соломенно-золотистый цвет с тонкими зеленоватыми штрихами.

Вкус полнотелый, округлый, превосходно сбалансированный, с яркой кислотностью, минеральным профилем и штрихами спелой груши в долгом послевкусии.

Многогранный, роскошный, изысканный, свежий аромат раскрывается в бокале оттенками кремня, спелого яблока, желтой сливы и камней.

Вино идеально сочетается с морепродуктами, подается к рыбе и сырам.

Fournier Pere et Fils, Sancerre "Clos du Roc" — элегантное, свежее, ароматное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Совиньон Блан, который произрастает на участке "Clos du Roc". Виноградник расположен на очень крутом холме в коммуне Сен-Сатур и является одним из самых красивых участков апелласьона Сансер. Сбор урожая проводится по достижении ягодами оптимального уровня спелости, причем отбираются только самые лучшие гроздья. Сок извлекается при низком давлении, после чего подвергается холодной стабилизации в контакте с осадком в течение 8 дней. Ферментация проходит при низкой контролируемой температуре. Вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке на протяжении 10 месяцев. Семья Фурнье занялась виноделием в 1950 году. В долине реки Луара, в самом центре Франции, было куплено 5 гектаров земли с виноградниками. На сегодняшний момент это хозяйство стало одним из самых крупных в регионе и расширило свои владения до 56 га. Виноградники изначально были поделены между тремя доменами: Домен Фурнье Пэр э Фис, Домен де Сент-Ромбль, Домен де Бертьер. Домен Фурнье Пэр э Фис производит вина Сансер, Менету-Салон и Пуйи-Фюме. В 1996 году были куплены виноградники Домена де Сент-Ромбль, которые известны прекрасным терруаром и достаточно зрелым возрастом лоз. Продукция с именем этого домена неоднократно награждалась медалями и престижными призами. Домен де Бертьер, в основном, производит вина под названием Пуйи-Фюме. Более половины — 70% вин этих трех доменов поставляется на экспорт более чем в 30 стран мира.