Вино Верментино, Пино Нуар и Арруфиак, Страница 53

Цвет — яркий красно-рубиновый.

Вкус насыщенный, мелкозернистый, довольно сочный, без излишней терпкости, с приятным фруктовым профилем и мягким, гармоничным послевкусием. Во вкусовом аккорде угадываются тона вишни, сливы, фиалки и древесины.

Аромат раскрывается нотами красных и черных фруктов, асфальта и пряностей.

Органично сочетается с блюдами из красного мяса: ребрышками с кабачками, стейком-шалот, стейком из страуса. Можно подать с речной рыбой (щукой, судаком, даже фаршированным карпом), рагу, тушеными овощами, дичью, сырами типа Эпуас и Мюнстер.

Domaine Huguenot, Marsannay "Montagne" AOC — выразительное красное сухое вино, цветущее и полное, без терпкости, с восхитительным профилем и тонкой, мягкой сладостью. Пино Нуар для этого вина собирается с участка "Монтань" в апелласьоне Марсанне. Лозы, возраст которых колеблется от 10 до 30 лет, высажены на известняковых почвах с белыми оолитами. На винограднике применяются органические методы ведения хозяйства. Собранный вручную урожай подвергается выборочной сортировке на лозах, а затем на вибрационном столе. Винификация включает холодную 7-10-дневную мацерацию и ферментацию, которая длится 10-15 дней, в стальных чанах при контролируемой температуре с использованием только диких дрожжей для сохранения терруарной идентичности. Во время брожения практикуется пижаж и ремонтаж по необходимости для оптимальной экстракции. Затем сок отделяют от мезги путем мягкого пневматического прессования. Далее вино под действием гравитации помещается в бочки из французского дуба разного происхождения среднего обжига, 10-30% из которых — новые. Созревание на осадке длится 12-15 месяцев. Потенциал вина составляет 3-10 лет.

Domaine Huguenot — настоящий дар поколений семьи Югно с 1800 года. Предки в лицах Эжена Ламбера, Жоржа Гугенота, Пьера Кийарде, Люсьена Будье, Шарля Кийарде постепенно создавали наследие. В 1947 году Роже и Маргарита Гугено-Кийарде стали управлять несколькими виноградниками. Они постепенно инвестировали в несколько участков. Особенно удачной стала инвестиция в 1967 году в участок Гран Крю Шарм-Шамбертен, который они надеялись передать будущим поколениям. В 1968 году их сын, Жан-Луи Гугено, очень увлеченный своей профессией, стал отличным помощником. Жан-Луи был страстным и амбициозным строителем, который без колебаний взялся за важные строительные работы в подвалах и кювериях. Вместе с его женой Элианой они дали новую жизнь домену, продавая всю свою продукцию в бутылках частным лицам по всей Франции. При каждой возможности они расширяли территорию, инвестируя в муниципалитеты Марсанне и Фисен. Таким образом, домен раскинулся на 18 гектарах. С раннего возраста их сын Филипп разделял их страсть, набирался опыта и перенимал ноу-хау. В 1993 году после обучения в школе виноградарства в Боне, а затем в университете в Дижоне, Филипп Гугено присоединился к семейному бизнесу, взяв на себя работу по выращиванию винограда и виноделию. Жан-Луи и Элиан поверили в своего сына и позволили ему идти своим путем, ни разу не сомневаясь в своем выборе. Валери, жена Филиппа, присоединилась к домену в 2001 году. Вместе они пишут новую страницу истории Домен Югно. К 2013 году все виноградники Югно прошли конверсию и получили сертификат ECOCERT.

Цвет — яркий красно-рубиновый.

Вкус насыщенный, мелкозернистый, довольно сочный, без излишней терпкости, с приятным фруктовым профилем и мягким, гармоничным послевкусием. Во вкусовом аккорде угадываются тона вишни, сливы, фиалки и древесины.

Аромат раскрывается нотами красных и черных фруктов, асфальта и пряностей.

Органично сочетается с блюдами из красного мяса: ребрышками с кабачками, стейком-шалот, стейком из страуса. Можно подать с речной рыбой (щукой, судаком, даже фаршированным карпом), рагу, тушеными овощами, дичью, сырами типа Эпуас и Мюнстер.

Domaine Huguenot, Marsannay "Montagne" AOC — выразительное красное сухое вино, цветущее и полное, без терпкости, с восхитительным профилем и тонкой, мягкой сладостью. Пино Нуар для этого вина собирается с участка "Монтань" в апелласьоне Марсанне. Лозы, возраст которых колеблется от 10 до 30 лет, высажены на известняковых почвах с белыми оолитами. На винограднике применяются органические методы ведения хозяйства. Собранный вручную урожай подвергается выборочной сортировке на лозах, а затем на вибрационном столе. Винификация включает холодную 7-10-дневную мацерацию и ферментацию, которая длится 10-15 дней, в стальных чанах при контролируемой температуре с использованием только диких дрожжей для сохранения терруарной идентичности. Во время брожения практикуется пижаж и ремонтаж по необходимости для оптимальной экстракции. Затем сок отделяют от мезги путем мягкого пневматического прессования. Далее вино под действием гравитации помещается в бочки из французского дуба разного происхождения среднего обжига, 10-30% из которых — новые. Созревание на осадке длится 12-15 месяцев. Потенциал вина составляет 3-10 лет.

Domaine Huguenot — настоящий дар поколений семьи Югно с 1800 года. Предки в лицах Эжена Ламбера, Жоржа Гугенота, Пьера Кийарде, Люсьена Будье, Шарля Кийарде постепенно создавали наследие. В 1947 году Роже и Маргарита Гугено-Кийарде стали управлять несколькими виноградниками. Они постепенно инвестировали в несколько участков. Особенно удачной стала инвестиция в 1967 году в участок Гран Крю Шарм-Шамбертен, который они надеялись передать будущим поколениям. В 1968 году их сын, Жан-Луи Гугено, очень увлеченный своей профессией, стал отличным помощником. Жан-Луи был страстным и амбициозным строителем, который без колебаний взялся за важные строительные работы в подвалах и кювериях. Вместе с его женой Элианой они дали новую жизнь домену, продавая всю свою продукцию в бутылках частным лицам по всей Франции. При каждой возможности они расширяли территорию, инвестируя в муниципалитеты Марсанне и Фисен. Таким образом, домен раскинулся на 18 гектарах. С раннего возраста их сын Филипп разделял их страсть, набирался опыта и перенимал ноу-хау. В 1993 году после обучения в школе виноградарства в Боне, а затем в университете в Дижоне, Филипп Гугено присоединился к семейному бизнесу, взяв на себя работу по выращиванию винограда и виноделию. Жан-Луи и Элиан поверили в своего сына и позволили ему идти своим путем, ни разу не сомневаясь в своем выборе. Валери, жена Филиппа, присоединилась к домену в 2001 году. Вместе они пишут новую страницу истории Домен Югно. К 2013 году все виноградники Югно прошли конверсию и получили сертификат ECOCERT.

Вино яркого рубинового цвета.

Вкус вина плотный, шелковистый, элегантный, с удивительной концентрацией тонов темных ягод, солодки, мяты и длительным гармоничным финалом.

Многогранный аромат вина раскрывается нотами черных фруктов, солодки, мяты, минералов, нюансами жареного мяса и кожи.

Вино отлично дополнит вкус блюд из красного мяса, дичи, птицы, мяса на гриле, пасты и сыров.

Jean-Yves Devevey, Rully "La Chaume" AOC Rouge — красное сухое вино, созданное из отборного винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике "Ля Шом" на глинисто-известковых почвах. Участок площадью 1,45 га был засажен в 1974 году. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются частично гребнеотделению и прессованию при помощи пневматического пресса. Ферментация проводится в стальных емкостях при строго контролируемой температуре в течение 2-х недель. Выдерживается вино 17-18 месяцев в бочках из французского дуба. Потенциал вина составляет 10-15 лет.

Jean-Yves Devevey — небольшое винодельческое хозяйство, основанное в 1992 году. Благодаря упорному труду и целеустремленности, Жан-Ив построил успешный бизнес. Общая площадь виноградников составляет 8 га, на них произрастают традиционные сорта винограда, такие, как Пино Нуар, Шардоне и Алиготе. Сбор урожая проводится вручную, винификация проходит под чутким руководством Жан-Ива.На сегодняшний день вина Jean-Yves Devevey пользуются популярностью во многих странах Европы, а их высокое качество по достоинству оценено многими международными винными критиками.

Вино яркого рубинового цвета.

Вкус вина плотный, шелковистый, элегантный, с удивительной концентрацией тонов темных ягод, солодки, мяты и длительным гармоничным финалом.

Многогранный аромат вина раскрывается нотами черных фруктов, солодки, мяты, минералов, нюансами жареного мяса и кожи.

Вино отлично дополнит вкус блюд из красного мяса, дичи, птицы, мяса на гриле, пасты и сыров.

Jean-Yves Devevey, Rully "La Chaume" AOC Rouge — красное сухое вино, созданное из отборного винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике "Ля Шом" на глинисто-известковых почвах. Участок площадью 1,45 га был засажен в 1974 году. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются частично гребнеотделению и прессованию при помощи пневматического пресса. Ферментация проводится в стальных емкостях при строго контролируемой температуре в течение 2-х недель. Выдерживается вино 17-18 месяцев в бочках из французского дуба. Потенциал вина составляет 10-15 лет.

Jean-Yves Devevey — небольшое винодельческое хозяйство, основанное в 1992 году. Благодаря упорному труду и целеустремленности, Жан-Ив построил успешный бизнес. Общая площадь виноградников составляет 8 га, на них произрастают традиционные сорта винограда, такие, как Пино Нуар, Шардоне и Алиготе. Сбор урожая проводится вручную, винификация проходит под чутким руководством Жан-Ива.На сегодняшний день вина Jean-Yves Devevey пользуются популярностью во многих странах Европы, а их высокое качество по достоинству оценено многими международными винными критиками.

У вина блестящий ярко-красный цвет с темными отблесками.

Вкус вина может похвастаться отличной питкостью, свежестью, элегантностью, сочным фруктовым ядром и мягкостью танинов. Послевкусие шелковистое, слегка пряное, сухое.

Вино покоряет свежим ароматом с нежными тонами клубники и фиалки.

Вино рекомендуется подавать к дичи, красному мясу, барбекю, ягнятине или овощам-гриль.

Красное сухое вино Mercurey, созданное из винограда сорта Пино Нуар, представляет знаменитый винодельческий регион Франции — Бургундию. Пино Нуар выращивается на виноградниках хозяйства Дюде Надин в районе Кот Шалонез, в деревне Меркюрэ. Здесь производится более половины всего красного вина в регионе. Сорт Пино Нуар, родиной которого считают Бургундию, произрастает на глинисто-известняковых почвах и сполна демонстрирует свои вкусовые качества, наделяя вино сочной фруктово-ягодной палитрой и богатым ароматом.Урожай собирается вручную, тщательно сортируется и отделяется от стеблей. Ферментация протекает в открытых чанах на протяжении 18 дней. Ежедневно проводится пижаж. Выдерживается вино в дубовых бочках, 20% из которых — новые, в течение 13 месяцев. Попробуйте это вино в паре с барбекю или дичью, чтобы насладиться характерным вкусом бургундского Пино Нуар.Вегетационный период 2020 года начался с необычно мягкой зимы, которая сменилась теплой весной, что спровоцировало как раннее распускание почек, так и цветение. Летняя жара и засуха временами ложились тяжелым бременем на виноградные лозы, некоторые участки пострадали от ожогов, а ягоды стали заизюмливаться, но к августу несколько локальных дождей помогли освежить виноградные лозы. Сбор урожая начался гораздо раньше обычного. Хотя урожайность Пино Нуар была ниже обычного из-за сильной летней жары, качество уцелевшего винограда оказалось очень высоким. Красные вина этого года были сложными и структурированными.

У вина блестящий ярко-красный цвет с темными отблесками.

Вкус вина может похвастаться отличной питкостью, свежестью, элегантностью, сочным фруктовым ядром и мягкостью танинов. Послевкусие шелковистое, слегка пряное, сухое.

Вино покоряет свежим ароматом с нежными тонами клубники и фиалки.

Вино рекомендуется подавать к дичи, красному мясу, барбекю, ягнятине или овощам-гриль.

Красное сухое вино Mercurey, созданное из винограда сорта Пино Нуар, представляет знаменитый винодельческий регион Франции — Бургундию. Пино Нуар выращивается на виноградниках хозяйства Дюде Надин в районе Кот Шалонез, в деревне Меркюрэ. Здесь производится более половины всего красного вина в регионе. Сорт Пино Нуар, родиной которого считают Бургундию, произрастает на глинисто-известняковых почвах и сполна демонстрирует свои вкусовые качества, наделяя вино сочной фруктово-ягодной палитрой и богатым ароматом.Урожай собирается вручную, тщательно сортируется и отделяется от стеблей. Ферментация протекает в открытых чанах на протяжении 18 дней. Ежедневно проводится пижаж. Выдерживается вино в дубовых бочках, 20% из которых — новые, в течение 13 месяцев. Попробуйте это вино в паре с барбекю или дичью, чтобы насладиться характерным вкусом бургундского Пино Нуар.Вегетационный период 2020 года начался с необычно мягкой зимы, которая сменилась теплой весной, что спровоцировало как раннее распускание почек, так и цветение. Летняя жара и засуха временами ложились тяжелым бременем на виноградные лозы, некоторые участки пострадали от ожогов, а ягоды стали заизюмливаться, но к августу несколько локальных дождей помогли освежить виноградные лозы. Сбор урожая начался гораздо раньше обычного. Хотя урожайность Пино Нуар была ниже обычного из-за сильной летней жары, качество уцелевшего винограда оказалось очень высоким. Красные вина этого года были сложными и структурированными.

Цвет — глубокий вишнево-красный.

Вкус слегка терпкий, но легкий и мягкий, в нем много свежести, он характеризуется приятной кислотностью и отличной питкостью. Все достаточно просто, но очень гармонично и сбалансировано. Послевкусие отличается элегантностью.

Нежный аромат вишни дополнен нотками подлеска в изящном букете. Минеральные тона придают ему особое очарование.

Прекрасно сочетается с ветчиной, колбасами, сосисками, паштетами, жирной рыбой, кроликом, соте из телятины, а также с копченой форелью.

Domaine Derain, Bourgogne "Les Riaux" AOC — изысканное, свежее натуральное красное сухое вино с многогранными фруктово-ягодными оттенками в аромате и вкусе, которое является подлинным выражением уникального терруара своего происхождения. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, выращенного биодинамическими методами на глубоких железистых известняковых почвах виноградника "Les Riaux" площадью 0,45 га. Участок расположен в коммуне Сент-Обен в Бургундии, одном из лучших винодельческих регионов Франции, где бережно чтят многовековые традиции, а винные погреба хранят ароматы урожаев разных лет.Урожай собирают исключительно вручную. Для транспортировки винограда используют небольшие ящики, чтобы сохранить целостность ягод. На винодельне виноград подвергается полному или частичному гребнеотделению, после чего давится ногами. Далее следует алкогольное брожение в деревянных чанах на протяжении 7-21 дня. Затем сок отделяется от мезги путем бережного прессования. Вино выдерживается в дубовых бочках в течение 6-14 месяцев. Непосредственно перед розливом вина в бутылки проводится сутираж. Бутилирование осуществляется без предварительной фильтрации и оклейки.

Доминик Дерэн родился в 1955 году в семье потомственного бочара в Боне. Несмотря на семейный бизнес, в котором он провел 5 сознательных лет, Доминик с детства мечтал создать собственное вино. Мечты должны сбываться, и в течение последующих 10 лет он приобретает винодельческий опыт и знания, работая в различных хозяйствах.В 1988 году Доминик Дерэн приобретает первые виноградники в Сент-Обен и начинает заниматься любимым делом. После встречи с Maria-Thun Доминик решается на кардинальные изменения в сторону биодинамических принципов в производстве вина. Кроме этого, он живет на своих виноградниках, "думает о прекрасном" во время винопроизводства, живет по лунному календарю и лечится своими винами!Сегодня компанией Domaine Dominique Derain управляет друг Доминика — Жюльен Альтабер, поскольку сам Доминик в 2017 году решил "выйти на пенсию" и уехал в Чили.

Цвет — глубокий вишнево-красный.

Вкус слегка терпкий, но легкий и мягкий, в нем много свежести, он характеризуется приятной кислотностью и отличной питкостью. Все достаточно просто, но очень гармонично и сбалансировано. Послевкусие отличается элегантностью.

Нежный аромат вишни дополнен нотками подлеска в изящном букете. Минеральные тона придают ему особое очарование.

Прекрасно сочетается с ветчиной, колбасами, сосисками, паштетами, жирной рыбой, кроликом, соте из телятины, а также с копченой форелью.

Domaine Derain, Bourgogne "Les Riaux" AOC — изысканное, свежее натуральное красное сухое вино с многогранными фруктово-ягодными оттенками в аромате и вкусе, которое является подлинным выражением уникального терруара своего происхождения. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, выращенного биодинамическими методами на глубоких железистых известняковых почвах виноградника "Les Riaux" площадью 0,45 га. Участок расположен в коммуне Сент-Обен в Бургундии, одном из лучших винодельческих регионов Франции, где бережно чтят многовековые традиции, а винные погреба хранят ароматы урожаев разных лет.Урожай собирают исключительно вручную. Для транспортировки винограда используют небольшие ящики, чтобы сохранить целостность ягод. На винодельне виноград подвергается полному или частичному гребнеотделению, после чего давится ногами. Далее следует алкогольное брожение в деревянных чанах на протяжении 7-21 дня. Затем сок отделяется от мезги путем бережного прессования. Вино выдерживается в дубовых бочках в течение 6-14 месяцев. Непосредственно перед розливом вина в бутылки проводится сутираж. Бутилирование осуществляется без предварительной фильтрации и оклейки.

Доминик Дерэн родился в 1955 году в семье потомственного бочара в Боне. Несмотря на семейный бизнес, в котором он провел 5 сознательных лет, Доминик с детства мечтал создать собственное вино. Мечты должны сбываться, и в течение последующих 10 лет он приобретает винодельческий опыт и знания, работая в различных хозяйствах.В 1988 году Доминик Дерэн приобретает первые виноградники в Сент-Обен и начинает заниматься любимым делом. После встречи с Maria-Thun Доминик решается на кардинальные изменения в сторону биодинамических принципов в производстве вина. Кроме этого, он живет на своих виноградниках, "думает о прекрасном" во время винопроизводства, живет по лунному календарю и лечится своими винами!Сегодня компанией Domaine Dominique Derain управляет друг Доминика — Жюльен Альтабер, поскольку сам Доминик в 2017 году решил "выйти на пенсию" и уехал в Чили.

У вина слегка мутный рубиново-красный цвет.

Вкус вина питкий, слегка терпкий, свежий, с нотками красной смородины, пряной вишни, дымными и землистыми штрихами, поддерживаемыми яркой кислотностью. Послевкусие пикантное, сухое.

Яркий аромат вина представлен клубничными и малиновыми нотами, дополненными тонами кислой сливы и вишни, кожуры мандарина и травяными штрихами.

Вино хорошо сочетается с приготовленным на гриле или жареным мясом, пастой с мясным соусом, пиццей, сырами.

"Raudonas" — восхитительно сочное и очень ароматное вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в апелласьоне Сансер на глинисто-известковой почве. Название вина в переводе с литовского, родного языка жены Себастьена Риффо, означает "красный". Урожай собирается с 35-40-летних лоз, часть винограда (от 30 до 50%) подвергается воздействию благородного грибка Ботритис, делающего вкус ягод более сладким и концентрированным. Виноград целыми гроздьями поступает на мацерацию. Затем вино выдерживается на тонком осадке в старых дубовых бочках в течение 18-24 месяцев, после чего разливается по бутылкам без предварительной фильтрации и очистки, без добавления диоксида серы.Весна в 2019 году в долине Луары была прохладной и сухой, некоторые виноградники пострадали от апрельских заморозков. Холодная погода в определенной степени задержала рост виноградной лозы, но затем наступило жаркое и засушливое лето. Температура воздуха повышалась быстро, из-за небольшого количества осадков засуха стала проблемой для многих виноградников. Сбор урожая во многих частях Луары начался в сентябре, уцелевший после засухи виноград был богатый и концентрированный. В целом, это был хороший год, принесший урожай отличного качества.

Винодельческое хозяйство Domaine Etienne et Sebastien Riffault было основано Себастьеном Риффо в 2004 году. Себастьен происходит из семьи потомственных виноделов, и его отец Этьен до сих пор помогает сыну. Помогает ему и жена, литовка по национальности. Именно в ее честь Себастьен дает своим винам литовские названия. Виноградники семьи Риффо обрабатываются органическими и биодинамическими методами. Вина Себастьена Риффо имеют оригинальный стиль Сансера, который похож на стиль, бывший сто лет назад. Напитки создаются из совершенно зрелого винограда со старых лоз и винограда, пораженного благородным грибком Ботритис. Выдержка вин проходит в старых бочках в течение длительного времени. Перед розливом они не фильтруются, в них не добавляется диоксид серы. Вина Домена Этьен и Себастьен Риффо обладают впечатляющей природной концентрацией, превосходной чувственностью, энергии и фруктовостью. Легко понять, почему эти вина так популярны в парижских натуральных винных барах и в лучших креативных ресторанах мира.

У вина слегка мутный рубиново-красный цвет.

Вкус вина питкий, слегка терпкий, свежий, с нотками красной смородины, пряной вишни, дымными и землистыми штрихами, поддерживаемыми яркой кислотностью. Послевкусие пикантное, сухое.

Яркий аромат вина представлен клубничными и малиновыми нотами, дополненными тонами кислой сливы и вишни, кожуры мандарина и травяными штрихами.

Вино хорошо сочетается с приготовленным на гриле или жареным мясом, пастой с мясным соусом, пиццей, сырами.

"Raudonas" — восхитительно сочное и очень ароматное вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в апелласьоне Сансер на глинисто-известковой почве. Название вина в переводе с литовского, родного языка жены Себастьена Риффо, означает "красный". Урожай собирается с 35-40-летних лоз, часть винограда (от 30 до 50%) подвергается воздействию благородного грибка Ботритис, делающего вкус ягод более сладким и концентрированным. Виноград целыми гроздьями поступает на мацерацию. Затем вино выдерживается на тонком осадке в старых дубовых бочках в течение 18-24 месяцев, после чего разливается по бутылкам без предварительной фильтрации и очистки, без добавления диоксида серы.Весна в 2019 году в долине Луары была прохладной и сухой, некоторые виноградники пострадали от апрельских заморозков. Холодная погода в определенной степени задержала рост виноградной лозы, но затем наступило жаркое и засушливое лето. Температура воздуха повышалась быстро, из-за небольшого количества осадков засуха стала проблемой для многих виноградников. Сбор урожая во многих частях Луары начался в сентябре, уцелевший после засухи виноград был богатый и концентрированный. В целом, это был хороший год, принесший урожай отличного качества.

Винодельческое хозяйство Domaine Etienne et Sebastien Riffault было основано Себастьеном Риффо в 2004 году. Себастьен происходит из семьи потомственных виноделов, и его отец Этьен до сих пор помогает сыну. Помогает ему и жена, литовка по национальности. Именно в ее честь Себастьен дает своим винам литовские названия. Виноградники семьи Риффо обрабатываются органическими и биодинамическими методами. Вина Себастьена Риффо имеют оригинальный стиль Сансера, который похож на стиль, бывший сто лет назад. Напитки создаются из совершенно зрелого винограда со старых лоз и винограда, пораженного благородным грибком Ботритис. Выдержка вин проходит в старых бочках в течение длительного времени. Перед розливом они не фильтруются, в них не добавляется диоксид серы. Вина Домена Этьен и Себастьен Риффо обладают впечатляющей природной концентрацией, превосходной чувственностью, энергии и фруктовостью. Легко понять, почему эти вина так популярны в парижских натуральных винных барах и в лучших креативных ресторанах мира.

Вино элегантного, откровенного, блестящего розового цвета.

Вкус вина сухой, гармоничный, приятный, очень свежий, насыщенный, с мягкой текстурой, нотами розового грейпфрута и привлекательной кислотностью в послевкусии.

Аромат вина, тонкий и выразительный, наполнен цветочными нотами, оттенками красных фруктов и крыжовника.

Вино подается на фуршетах и пикниках с мясными закусками, мясом на гриле и салатами. Хорошо сочетается с белым мясом (в том числе мясом птицы), сырами, приготовленной на гриле рыбой, тажином из баранины с кус-кусом, красными фруктами и ягодами.

"Gres Rose" Pinot Noir — тонкое и выразительное розовое сухое вино с очень приятной свежестью. Оно входит в линейку традиционных вин Допф о Мулен, вина которой производятся из винограда, предоставленного преданными виноделами и отобранного с учетом серьезности их работы и качества их вклада. Винификация розового вина отличается от изготовления белых вин. По прибытии на винодельню виноград не прессуется. Ягоды остаются в контакте с кожицей, чтобы извлечь натуральный цвет, содержащиеся в кожуре. После короткой мацерации и прессования осуществляется ферментация. "Гре Роз" Пино Нуар рекомендуется употреблять молодым, чтобы сполна насладиться его свежестью.

Вино элегантного, откровенного, блестящего розового цвета.

Вкус вина сухой, гармоничный, приятный, очень свежий, насыщенный, с мягкой текстурой, нотами розового грейпфрута и привлекательной кислотностью в послевкусии.

Аромат вина, тонкий и выразительный, наполнен цветочными нотами, оттенками красных фруктов и крыжовника.

Вино подается на фуршетах и пикниках с мясными закусками, мясом на гриле и салатами. Хорошо сочетается с белым мясом (в том числе мясом птицы), сырами, приготовленной на гриле рыбой, тажином из баранины с кус-кусом, красными фруктами и ягодами.

"Gres Rose" Pinot Noir — тонкое и выразительное розовое сухое вино с очень приятной свежестью. Оно входит в линейку традиционных вин Допф о Мулен, вина которой производятся из винограда, предоставленного преданными виноделами и отобранного с учетом серьезности их работы и качества их вклада. Винификация розового вина отличается от изготовления белых вин. По прибытии на винодельню виноград не прессуется. Ягоды остаются в контакте с кожицей, чтобы извлечь натуральный цвет, содержащиеся в кожуре. После короткой мацерации и прессования осуществляется ферментация. "Гре Роз" Пино Нуар рекомендуется употреблять молодым, чтобы сполна насладиться его свежестью.

Элегантный розовый цвет.

Вкус отличается нежной шелковистой текстурой, сложным сочетанием фруктовых оттенков, приятной ягодной свежестью и изящным, живым послевкусием.

Яркий аромат с выразительным цветочно-фруктовым профилем.

Подается на фуршетах и пикниках с мясными закусками, жареным мясом и салатами. Хорошо сочетается с блюдами с ярким вкусом, красным мясом, пирогами и кишем.

"Gres Rose" Pinot Noir — тонкое и выразительное розовое вино с очень приятной свежестью. Оно входит в линейку "Losange", которая демонстрирует как выражение различных эльзасских сортов винограда, так и ноу-хау Допф о Мулен. Винтаж за винтажем гармоничные вина этой серии гарантируют неизменное и сбалансированное качество. Винификация розового вина начинается с мацерации на кожице в течение нескольких часов, чтобы усилить ароматическое выражение и получить нежный розовый цвет. Затем следует прессование, отстаивание сусла и ферментация. Яблочно-молочное брожение не допускается, чтобы сохранить свежесть. "Гре Роз" Пино Нуар рекомендуется употреблять молодым, чтобы сполна насладиться его свежестью.

Элегантный розовый цвет.

Вкус отличается нежной шелковистой текстурой, сложным сочетанием фруктовых оттенков, приятной ягодной свежестью и изящным, живым послевкусием.

Яркий аромат с выразительным цветочно-фруктовым профилем.

Подается на фуршетах и пикниках с мясными закусками, жареным мясом и салатами. Хорошо сочетается с блюдами с ярким вкусом, красным мясом, пирогами и кишем.

"Gres Rose" Pinot Noir — тонкое и выразительное розовое вино с очень приятной свежестью. Оно входит в линейку "Losange", которая демонстрирует как выражение различных эльзасских сортов винограда, так и ноу-хау Допф о Мулен. Винтаж за винтажем гармоничные вина этой серии гарантируют неизменное и сбалансированное качество. Винификация розового вина начинается с мацерации на кожице в течение нескольких часов, чтобы усилить ароматическое выражение и получить нежный розовый цвет. Затем следует прессование, отстаивание сусла и ферментация. Яблочно-молочное брожение не допускается, чтобы сохранить свежесть. "Гре Роз" Пино Нуар рекомендуется употреблять молодым, чтобы сполна насладиться его свежестью.

Вино элегантного, откровенного розового цвета.

Вкус вина сухой, сложный, с шелковистой атакой, нежными фруктовыми оттенками и приятной свежестью в послевкусии.

Тонкий и выразительный аромат вина наполнен цветочными и фруктовыми нотами.

Вино подается на фуршетах и пикниках с мясными закусками, жареным мясом и салатами. Хорошо сочетается с блюдами с ярким вкусом, красным мясом, пирогами и кишем.

"Gres Rose" Pinot Noir — тонкое и выразительное розовое сухое вино с очень приятной свежестью. Оно входит в линейку "Losange", которая демонстрирует как выражение различных эльзасских сортов винограда, так и ноу-хау Допф о Мулен. Винтаж за винтажем, гармоничные вина этой серии гарантируют неизменное и сбалансированное качество. Винификация розового вина начинается с мацерации на кожице в течение нескольких часов, чтобы усилить ароматическое выражение и получить нежный розовый цвет. Затем следует прессование, отстаивание сусла и ферментация. "Гре Роз" Пино Нуар рекомендуется употреблять молодым, чтобы сполна насладиться его свежестью.

Вино элегантного, откровенного розового цвета.

Вкус вина сухой, сложный, с шелковистой атакой, нежными фруктовыми оттенками и приятной свежестью в послевкусии.

Тонкий и выразительный аромат вина наполнен цветочными и фруктовыми нотами.

Вино подается на фуршетах и пикниках с мясными закусками, жареным мясом и салатами. Хорошо сочетается с блюдами с ярким вкусом, красным мясом, пирогами и кишем.

"Gres Rose" Pinot Noir — тонкое и выразительное розовое сухое вино с очень приятной свежестью. Оно входит в линейку "Losange", которая демонстрирует как выражение различных эльзасских сортов винограда, так и ноу-хау Допф о Мулен. Винтаж за винтажем, гармоничные вина этой серии гарантируют неизменное и сбалансированное качество. Винификация розового вина начинается с мацерации на кожице в течение нескольких часов, чтобы усилить ароматическое выражение и получить нежный розовый цвет. Затем следует прессование, отстаивание сусла и ферментация. "Гре Роз" Пино Нуар рекомендуется употреблять молодым, чтобы сполна насладиться его свежестью.

Полупрозрачный рубиново-красный цвет.

Вкус легкий, питкий, освежающий, невероятно фруктовый, с сочной кислотностью, тонкими танинами и приятным, сухим послевкусием.

Аромат взрывается оттенками малины и клубники. Можно также уловить намек на подлесок и минералы.

Можно смело подавать в качестве аперитива, в паре с легкими закусками и блюдами.

Domaine de la Cras, "Deprimeur" VdF — маленькая фруктовая бомба, новый Пино Нуар в стиле Божоле! Это кюве создается из винограда, выращенного биодинамическим способом в "Кото де Дижон", на глинисто-известняковых и каменистых почвах. Винификация включает углекислую мацерацию, которая занимает около 2-х недель, и проводится в чанах. После прессования следует очень короткий период выдержки в чанах. Винтаж 2023 года был разлит в начале ноября 2023 года без оклейки и фильтрации, без добавления серы.

В 2013 году город Дижон приобрел сельскохозяйственный участок площадью в 160 га под названием Domaine de la Cras, расположенный недалеко от городской черты. Бывший владелец уже построил винодельню и посадил 8 га виноградников (5 га с красными сортами и 3 га с белыми) на землях, классифицированных как Bourgogne AOC, с возможностью посадки еще 13 га. Был проведен открытый конкурс предложений, чтобы решить, кто возьмет на себя виноделие, при этом основным критерием было то, что виноградники должны были выращиваться органическими методами, победителем должен был быть молодой винодел без существующих семейных виноградников, и он должен открыть в Домене образовательные посещения и дегустационный зал для всех желающих. Приобретение Domaine de la Cras стало частью стратегии Большого Дижона по сдерживанию урбанизации, сохранению зеленого пояса пригорода Дижона и поддержанию оживленного пригородного сельского хозяйства. После того, как был выбран Марк Соярд, ему было предоставлено право жить в поместье, ухаживать за виноградниками, а также производить и продавать собственные вина при условии, что он будет платить ежегодную "арендную плату" в бутылках городу Дижон. Родом из семьи, не занимавшейся виноделием, Марк шесть лет проработал в Domaine Bizot в Вон-Романе в качестве управляющего виноградником, а также тесно работал в погребе с Жан-Ивом Бизо, изучая процесс виноделия. Марк адаптировал к Domaine de la Cras ту же философию невмешательства и биодинамики, которую он изучил в Domaine Bizot. Все виноградники выращиваются органическими и биодинамическими методами. Винификация проводится с использованием натуральных дрожжей и минимальным добавлением серы. Элеваж традиционно производится в сочетании новых и бывших в употреблении бочек, с частыми экспериментами с использованием различных пород дерева в небольших количествах, включая традиционный дуб из разных лесов, а также бочки из каштана и акации.

Полупрозрачный рубиново-красный цвет.

Вкус легкий, питкий, освежающий, невероятно фруктовый, с сочной кислотностью, тонкими танинами и приятным, сухим послевкусием.

Аромат взрывается оттенками малины и клубники. Можно также уловить намек на подлесок и минералы.

Можно смело подавать в качестве аперитива, в паре с легкими закусками и блюдами.

Domaine de la Cras, "Deprimeur" VdF — маленькая фруктовая бомба, новый Пино Нуар в стиле Божоле! Это кюве создается из винограда, выращенного биодинамическим способом в "Кото де Дижон", на глинисто-известняковых и каменистых почвах. Винификация включает углекислую мацерацию, которая занимает около 2-х недель, и проводится в чанах. После прессования следует очень короткий период выдержки в чанах. Винтаж 2023 года был разлит в начале ноября 2023 года без оклейки и фильтрации, без добавления серы.

В 2013 году город Дижон приобрел сельскохозяйственный участок площадью в 160 га под названием Domaine de la Cras, расположенный недалеко от городской черты. Бывший владелец уже построил винодельню и посадил 8 га виноградников (5 га с красными сортами и 3 га с белыми) на землях, классифицированных как Bourgogne AOC, с возможностью посадки еще 13 га. Был проведен открытый конкурс предложений, чтобы решить, кто возьмет на себя виноделие, при этом основным критерием было то, что виноградники должны были выращиваться органическими методами, победителем должен был быть молодой винодел без существующих семейных виноградников, и он должен открыть в Домене образовательные посещения и дегустационный зал для всех желающих. Приобретение Domaine de la Cras стало частью стратегии Большого Дижона по сдерживанию урбанизации, сохранению зеленого пояса пригорода Дижона и поддержанию оживленного пригородного сельского хозяйства. После того, как был выбран Марк Соярд, ему было предоставлено право жить в поместье, ухаживать за виноградниками, а также производить и продавать собственные вина при условии, что он будет платить ежегодную "арендную плату" в бутылках городу Дижон. Родом из семьи, не занимавшейся виноделием, Марк шесть лет проработал в Domaine Bizot в Вон-Романе в качестве управляющего виноградником, а также тесно работал в погребе с Жан-Ивом Бизо, изучая процесс виноделия. Марк адаптировал к Domaine de la Cras ту же философию невмешательства и биодинамики, которую он изучил в Domaine Bizot. Все виноградники выращиваются органическими и биодинамическими методами. Винификация проводится с использованием натуральных дрожжей и минимальным добавлением серы. Элеваж традиционно производится в сочетании новых и бывших в употреблении бочек, с частыми экспериментами с использованием различных пород дерева в небольших количествах, включая традиционный дуб из разных лесов, а также бочки из каштана и акации.

Цвет — глубокий красно-гранатовый.

Мясистый вкус обладает хорошим балансом, средним телом, умеренной кислотностью, приятной танинной силой, сдержанными древесными тонами, которые гармонично дополняют фруктовую составляющую, и сухим, продолжительным послевкусием.

Выразительные тона черных фруктов, сухофруктов и специй формируют ядро ароматической палитры.

Cоставит гармоничную пару блюдам из жареного мяса, красного мяса, мясу на гриле и мягким сырам.

Lupe-Cholet, Beaune AOC — элегантное, многогранное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на глинисто-известняковых почвах собственного виноградника хозяйства. Участок расположен на территории Бон, являющегося центром местного виноделия и торговли в Бургундии. Урожай собирается вручную в небольшие ящики по 30 кг и сразу же отправляется на винодельню, чтобы сохранить целостность ягод. В зависимости от винтажа, от 85 до 100% урожая очищаются от гребней во избежание горечи. Мацерация осуществляется в конических дубовых чанах, снабженных терморегуляторами, при контролируемой температуре в течение 15-20 дней. Затем сок отделяется от мезги путем мягкого прессования. Вино выдерживается 15-20 месяцев в бочках из французского дуба из лесов Невер, Тронсе, Вогезы и Бургундии, от 20 до 40% из которых — новые. Созревание в новых бочках позволяет вину приобрести особую ароматическую сложность и элегантность. В процессе созревания регулярно осуществляется батонаж, чтобы обеспечить вкусу жирность и округлость. Вино разливают по бутылкам без осветления и только с легкой предварительной фильтрацией, чтобы сохранить естественное богатство напитка. Потенциал хранения Lupe-Cholet, Beaune AOC составляет 5-8 лет.

История относит возникновение винодельческого хозяйства Люпе-Шоле к концу XVIII века, когда граф де Люпе получил виноградники в качестве приданого своей невесты. В 1903 году Александр де Майоль де Люпе, потомок графа де Люпе, и Феликс Шоле решили объединить усилия для создания торгового винного дома, который по сей день носит их имена. "Собрать все лучшее, что есть в почве, винограде и мастерстве человека, чтобы производить вино с уникальным характером" — вот как звучит девиз виноделов домена Люпе-Шоле. В конце 70-х годов XX века отсутствие наследников заставило последнюю представительницу рода Люпе-Шоле передать хозяйство под руководство семье Бишо, которая владеет им до сих пор. Непременным условием сделки было сохранение традиций виноделия, которые соблюдались владельцами Люпе-Шоле на протяжении более чем 150 лет.Хозяйство практикует биодинамический способ земледелия, предусматривающий минимальное вмешательство человека в процесс роста и созревания винограда. Это позволяет винам сохранить свой природный — тонкий, выразительный, ароматный — характер. При этом спектр вин, выпускаемых торговым винным домом Люпе-Шоле, очень широк.На сегодняшний день во владении винного дома Lupe-Cholet находятся виноградники площадью в 25 га, расположенные в Шабли и Кот д'Ор. Кроме того, хозяйство имеет партнерские отношения с виноделами различных регионов Бургундии, от которых поступает высококачественный, прошедший тщательный отбор, виноград. Высочайшее качество вин, производимых винным домом Люпе-Шоле, очень быстро сделало их популярными не только во Франции, но и далеко за ее пределами. Сегодня имя Lupe-Cholet справедливо является синонимом вин мирового уровня. Продукция винодельни экспортируется почти в 70 стран по всему миру.

Цвет — глубокий красно-гранатовый.

Мясистый вкус обладает хорошим балансом, средним телом, умеренной кислотностью, приятной танинной силой, сдержанными древесными тонами, которые гармонично дополняют фруктовую составляющую, и сухим, продолжительным послевкусием.

Выразительные тона черных фруктов, сухофруктов и специй формируют ядро ароматической палитры.

Cоставит гармоничную пару блюдам из жареного мяса, красного мяса, мясу на гриле и мягким сырам.

Lupe-Cholet, Beaune AOC — элегантное, многогранное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на глинисто-известняковых почвах собственного виноградника хозяйства. Участок расположен на территории Бон, являющегося центром местного виноделия и торговли в Бургундии. Урожай собирается вручную в небольшие ящики по 30 кг и сразу же отправляется на винодельню, чтобы сохранить целостность ягод. В зависимости от винтажа, от 85 до 100% урожая очищаются от гребней во избежание горечи. Мацерация осуществляется в конических дубовых чанах, снабженных терморегуляторами, при контролируемой температуре в течение 15-20 дней. Затем сок отделяется от мезги путем мягкого прессования. Вино выдерживается 15-20 месяцев в бочках из французского дуба из лесов Невер, Тронсе, Вогезы и Бургундии, от 20 до 40% из которых — новые. Созревание в новых бочках позволяет вину приобрести особую ароматическую сложность и элегантность. В процессе созревания регулярно осуществляется батонаж, чтобы обеспечить вкусу жирность и округлость. Вино разливают по бутылкам без осветления и только с легкой предварительной фильтрацией, чтобы сохранить естественное богатство напитка. Потенциал хранения Lupe-Cholet, Beaune AOC составляет 5-8 лет.

История относит возникновение винодельческого хозяйства Люпе-Шоле к концу XVIII века, когда граф де Люпе получил виноградники в качестве приданого своей невесты. В 1903 году Александр де Майоль де Люпе, потомок графа де Люпе, и Феликс Шоле решили объединить усилия для создания торгового винного дома, который по сей день носит их имена. "Собрать все лучшее, что есть в почве, винограде и мастерстве человека, чтобы производить вино с уникальным характером" — вот как звучит девиз виноделов домена Люпе-Шоле. В конце 70-х годов XX века отсутствие наследников заставило последнюю представительницу рода Люпе-Шоле передать хозяйство под руководство семье Бишо, которая владеет им до сих пор. Непременным условием сделки было сохранение традиций виноделия, которые соблюдались владельцами Люпе-Шоле на протяжении более чем 150 лет.Хозяйство практикует биодинамический способ земледелия, предусматривающий минимальное вмешательство человека в процесс роста и созревания винограда. Это позволяет винам сохранить свой природный — тонкий, выразительный, ароматный — характер. При этом спектр вин, выпускаемых торговым винным домом Люпе-Шоле, очень широк.На сегодняшний день во владении винного дома Lupe-Cholet находятся виноградники площадью в 25 га, расположенные в Шабли и Кот д'Ор. Кроме того, хозяйство имеет партнерские отношения с виноделами различных регионов Бургундии, от которых поступает высококачественный, прошедший тщательный отбор, виноград. Высочайшее качество вин, производимых винным домом Люпе-Шоле, очень быстро сделало их популярными не только во Франции, но и далеко за ее пределами. Сегодня имя Lupe-Cholet справедливо является синонимом вин мирового уровня. Продукция винодельни экспортируется почти в 70 стран по всему миру.

Вино окрашено в темно-рубиновый цвет.

У вина насыщенный, изысканный, свежий, фруктовый вкус с отличным балансом между алкогольной, кислотной и танинной составляющими. Ощущение полноты поддерживается четкой структурой и долгим, умеренно пряным послевкусием.

У вина выразительный аромат с манящими нотами спелых черных ягод, сухофруктов, пряных специй и тонкими древесными нюансами.

Вино составит гармоничную пару блюдам из жареного мяса, красного мяса, мяса на гриле и мягким сырам.

Lupe-Cholet, Beaune AOC — элегантное, многогранное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на глинисто-известняковых почвах собственного виноградника хозяйства. Участок расположен на территории Бон, являющегося центром местного виноделия и торговли в Бургундии. Урожай собирается вручную в небольшие ящики по 30 кг и сразу же отправляется на винодельню, чтобы сохранить целостность ягод. На винодельне виноград подвергается тщательной сортировке и гребнеотделению. Последующие мацерация и ферментация протекают в терморегулируемых чанах конической формы на протяжении 15-20 дней, после чего следует мягкое прессование. Дальнейшая выдержка вина в течение 15-20 месяцев проводится с применением периодического батонажа в бочках из французского дуба, из которых от 20% до 40% — новые (в зависимости от качества урожая). Перед бутилированием вино отстаивается и слегка фильтруется. Потенциал хранения Lupe-Cholet, Beaune AOC составляет 5-8 лет.2018 год в Кот де Бон был довольно сложным, с холодной и влажной зимой, за которой последовала жаркая весна. Уже в начале апреля температура воздуха превысила 30 °С. Это спровоцировало раннее начало вегетационного цикла и быстрое его развитие. Теплое, солнечное лето благоприятствовало созреванию винограда, а случаи заморозков, града или болезней в Бургундии были крайне редки. Вина 2018 года демонстрируют невероятный баланс между алкогольной и кислотной составляющими.

История относит возникновение винодельческого хозяйства Люпе-Шоле к концу XVIII века, когда граф де Люпе получил виноградники в качестве приданого своей невесты. В 1903 году Александр де Майоль де Люпе, потомок графа де Люпе, и Феликс Шоле решили объединить усилия для создания торгового винного дома, который по сей день носит их имена. "Собрать все лучшее, что есть в почве, винограде и мастерстве человека, чтобы производить вино с уникальным характером" — вот как звучит девиз виноделов домена Люпе-Шоле. В конце 70-х годов XX века отсутствие наследников заставило последнюю представительницу рода Люпе-Шоле передать хозяйство под руководство семье Бишо, которая владеет им до сих пор. Непременным условием сделки было сохранение традиций виноделия, которые соблюдались владельцами Люпе-Шоле на протяжении более чем 150 лет.Хозяйство практикует биодинамический способ земледелия, предусматривающий минимальное вмешательство человека в процесс роста и созревания винограда. Это позволяет винам сохранить свой природный — тонкий, выразительный, ароматный — характер. При этом спектр вин, выпускаемых торговым винным домом Люпе-Шоле, очень широк.На сегодняшний день во владении винного дома Lupe-Cholet находятся виноградники площадью в 25 га, расположенные в Шабли и Кот д'Ор. Кроме того, хозяйство имеет партнерские отношения с виноделами различных регионов Бургундии, от которых поступает высококачественный, прошедший тщательный отбор, виноград. Высочайшее качество вин, производимых винным домом Люпе-Шоле, очень быстро сделало их популярными не только во Франции, но и далеко за ее пределами. Сегодня имя Lupe-Cholet справедливо является синонимом вин мирового уровня. Продукция винодельни экспортируется почти в 70 стран по всему миру.

Вино окрашено в темно-рубиновый цвет.

У вина насыщенный, изысканный, свежий, фруктовый вкус с отличным балансом между алкогольной, кислотной и танинной составляющими. Ощущение полноты поддерживается четкой структурой и долгим, умеренно пряным послевкусием.

У вина выразительный аромат с манящими нотами спелых черных ягод, сухофруктов, пряных специй и тонкими древесными нюансами.

Вино составит гармоничную пару блюдам из жареного мяса, красного мяса, мяса на гриле и мягким сырам.

Lupe-Cholet, Beaune AOC — элегантное, многогранное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на глинисто-известняковых почвах собственного виноградника хозяйства. Участок расположен на территории Бон, являющегося центром местного виноделия и торговли в Бургундии. Урожай собирается вручную в небольшие ящики по 30 кг и сразу же отправляется на винодельню, чтобы сохранить целостность ягод. На винодельне виноград подвергается тщательной сортировке и гребнеотделению. Последующие мацерация и ферментация протекают в терморегулируемых чанах конической формы на протяжении 15-20 дней, после чего следует мягкое прессование. Дальнейшая выдержка вина в течение 15-20 месяцев проводится с применением периодического батонажа в бочках из французского дуба, из которых от 20% до 40% — новые (в зависимости от качества урожая). Перед бутилированием вино отстаивается и слегка фильтруется. Потенциал хранения Lupe-Cholet, Beaune AOC составляет 5-8 лет.2018 год в Кот де Бон был довольно сложным, с холодной и влажной зимой, за которой последовала жаркая весна. Уже в начале апреля температура воздуха превысила 30 °С. Это спровоцировало раннее начало вегетационного цикла и быстрое его развитие. Теплое, солнечное лето благоприятствовало созреванию винограда, а случаи заморозков, града или болезней в Бургундии были крайне редки. Вина 2018 года демонстрируют невероятный баланс между алкогольной и кислотной составляющими.

История относит возникновение винодельческого хозяйства Люпе-Шоле к концу XVIII века, когда граф де Люпе получил виноградники в качестве приданого своей невесты. В 1903 году Александр де Майоль де Люпе, потомок графа де Люпе, и Феликс Шоле решили объединить усилия для создания торгового винного дома, который по сей день носит их имена. "Собрать все лучшее, что есть в почве, винограде и мастерстве человека, чтобы производить вино с уникальным характером" — вот как звучит девиз виноделов домена Люпе-Шоле. В конце 70-х годов XX века отсутствие наследников заставило последнюю представительницу рода Люпе-Шоле передать хозяйство под руководство семье Бишо, которая владеет им до сих пор. Непременным условием сделки было сохранение традиций виноделия, которые соблюдались владельцами Люпе-Шоле на протяжении более чем 150 лет.Хозяйство практикует биодинамический способ земледелия, предусматривающий минимальное вмешательство человека в процесс роста и созревания винограда. Это позволяет винам сохранить свой природный — тонкий, выразительный, ароматный — характер. При этом спектр вин, выпускаемых торговым винным домом Люпе-Шоле, очень широк.На сегодняшний день во владении винного дома Lupe-Cholet находятся виноградники площадью в 25 га, расположенные в Шабли и Кот д'Ор. Кроме того, хозяйство имеет партнерские отношения с виноделами различных регионов Бургундии, от которых поступает высококачественный, прошедший тщательный отбор, виноград. Высочайшее качество вин, производимых винным домом Люпе-Шоле, очень быстро сделало их популярными не только во Франции, но и далеко за ее пределами. Сегодня имя Lupe-Cholet справедливо является синонимом вин мирового уровня. Продукция винодельни экспортируется почти в 70 стран по всему миру.

Вино рубинового цвета средней интенсивности.

Вкус вина гармоничный, хорошо сбалансированный, легкий, питкий, с нежными танинами, выразительными оттенками красных фруктов и ягод, пикантными нюансами кровяной колбасы и специй и интересным, свежим послевкусием.

В аромате вина сплетаются ноты кедра, спелой вишни, малины, клубники, карандашной стружки, нюансы черного перца, фиалки, влажной древесной коры.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из белого мяса, особенно крольчатине и мясу птицы, а также к ягнятине и приготовленным на гриле овощам. Подходит веганам и вегетарианцам.

Clement & Florian Berthier, Sancerre Rouge — интересная и выгодная альтернатива красному бургундскому вину. Пино Нуар для его изготовления выращиваются на глинисто-известковых почвах в Сент-Жемм, небольшой деревне, расположенной в самом сердце Луары. На виноградниках применяются органические методы ведения хозяйства. Собранный в момент оптимальной зрелости виноград незамедлительно поступает на винодельню, где подвергается деликатному прессованию. Спонтанное алкогольное брожение протекает в стальных резервуарах при контролируемой температуре 26-32 °С в течение 10-14 дней. На протяжении всего этого процесса сусло перекачивают два раза в день, чтобы максимизировать извлечение цвета и танинов. После яблочно-молочного брожения вино снимают с осадка и выдерживают от 10 до 12 месяцев в дубовых барриках, после чего бутилируется. Потенциал хранения вина составляет до 7 лет.

На протяжении нескольких поколений семья Бертье жила в самом сердце Луары. В начале 1980-х годов Жан-Мари создал с нуля Domaine des Clairneaux в апелласьоне Сансер. В 1998 году поместье расширилось благодаря приобретению Domaine de Montbenoit в Coteaux du Giennois. Так, родилась компания Vignobles Berthier, известная также сегодня как Clement & Florian Berthier (имена нынешних владельцев поместья). Клеман, известный мастер винодел в США, теперь посвятил себя виноделию и маркетингу во Франции, в родном поместье.  Флориан, имеющий опыт работы в Бургундии и Новой Зеландии, управляет виноградниками Vignobles Berthier. С 2015 года Бертье активно развивают винодельческий бизнес на севере апелласьона Кото-дю-Жьеннуа, в деревне Больё-сюр-Луар. Они объединяют усилия с талантливыми виноградарями, чтобы развивать ноу-хау в новых апелласьонах Луары, таких как Пуйи-Фюме и Менету-Салон. Вина Клемана и Флориана Бертье рождены гармоничным тандемом традиций, интуиции и чувственных эмоций. Вина Бертье очень амбициозны в своей единственной цели — подарить моменты удовольствия тем, кто их вкушает. Сегодня виноградники Виньобль Бертье простираются от одного берега Луары до другого, от Сансера до Кото-дю-Жьеннуа. Здесь Бертье выращивают всего три сорта винограда: Совиньон Блан для белых вин, Пино Нуар и Гаме — для красных и розовых. Все работы на виноградниках ведутся с особым уважением к природе, земле и окружающей среде. Эти убеждения естественным образом сохраняются и на винодельне, где каждая партия вина винифицируется отдельно. Бертье считают делом чести как можно меньшее вмешательство в процессы винификации, чтобы потенциал каждого кюве проявлялся в полной мере.

Вино рубинового цвета средней интенсивности.

Вкус вина гармоничный, хорошо сбалансированный, легкий, питкий, с нежными танинами, выразительными оттенками красных фруктов и ягод, пикантными нюансами кровяной колбасы и специй и интересным, свежим послевкусием.

В аромате вина сплетаются ноты кедра, спелой вишни, малины, клубники, карандашной стружки, нюансы черного перца, фиалки, влажной древесной коры.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из белого мяса, особенно крольчатине и мясу птицы, а также к ягнятине и приготовленным на гриле овощам. Подходит веганам и вегетарианцам.

Clement & Florian Berthier, Sancerre Rouge — интересная и выгодная альтернатива красному бургундскому вину. Пино Нуар для его изготовления выращиваются на глинисто-известковых почвах в Сент-Жемм, небольшой деревне, расположенной в самом сердце Луары. На виноградниках применяются органические методы ведения хозяйства. Собранный в момент оптимальной зрелости виноград незамедлительно поступает на винодельню, где подвергается деликатному прессованию. Спонтанное алкогольное брожение протекает в стальных резервуарах при контролируемой температуре 26-32 °С в течение 10-14 дней. На протяжении всего этого процесса сусло перекачивают два раза в день, чтобы максимизировать извлечение цвета и танинов. После яблочно-молочного брожения вино снимают с осадка и выдерживают от 10 до 12 месяцев в дубовых барриках, после чего бутилируется. Потенциал хранения вина составляет до 7 лет.

На протяжении нескольких поколений семья Бертье жила в самом сердце Луары. В начале 1980-х годов Жан-Мари создал с нуля Domaine des Clairneaux в апелласьоне Сансер. В 1998 году поместье расширилось благодаря приобретению Domaine de Montbenoit в Coteaux du Giennois. Так, родилась компания Vignobles Berthier, известная также сегодня как Clement & Florian Berthier (имена нынешних владельцев поместья). Клеман, известный мастер винодел в США, теперь посвятил себя виноделию и маркетингу во Франции, в родном поместье.  Флориан, имеющий опыт работы в Бургундии и Новой Зеландии, управляет виноградниками Vignobles Berthier. С 2015 года Бертье активно развивают винодельческий бизнес на севере апелласьона Кото-дю-Жьеннуа, в деревне Больё-сюр-Луар. Они объединяют усилия с талантливыми виноградарями, чтобы развивать ноу-хау в новых апелласьонах Луары, таких как Пуйи-Фюме и Менету-Салон. Вина Клемана и Флориана Бертье рождены гармоничным тандемом традиций, интуиции и чувственных эмоций. Вина Бертье очень амбициозны в своей единственной цели — подарить моменты удовольствия тем, кто их вкушает. Сегодня виноградники Виньобль Бертье простираются от одного берега Луары до другого, от Сансера до Кото-дю-Жьеннуа. Здесь Бертье выращивают всего три сорта винограда: Совиньон Блан для белых вин, Пино Нуар и Гаме — для красных и розовых. Все работы на виноградниках ведутся с особым уважением к природе, земле и окружающей среде. Эти убеждения естественным образом сохраняются и на винодельне, где каждая партия вина винифицируется отдельно. Бертье считают делом чести как можно меньшее вмешательство в процессы винификации, чтобы потенциал каждого кюве проявлялся в полной мере.

Обладает рубиново-вишневым цветом.

У вина полнотелый, округлый вкус с шелковистой текстурой, фруктово-ягодными оттенками, нюансами кофе, табака и пряностей, тонкими танинами и стойким послевкусием.

Щедрый, выразительный аромат раскрывается в бокале оттенками ежевики, черной смородины, черники, цветов фиалки, пряностей, дуба и черного перца.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, тушеным мясом пернатой дичи (голубя, утки и фазана), пастой и зрелыми сырами.

Domaine Denis Carre, Savigny-les-Beaune AOC Vieilles Vignes — элегантное красное вино, в производстве которого используется отборный виноград сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на виноградниках Савиньи ле Бон на высоте 230 метров над уровнем моря. Возраст виноградных лоз составляет 60 и более лет. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией, проходящей в стальных чанах со строгим температурным контролем в течение 14 дней. Выдерживается вино в дубовых бочках на протяжении 14-16 месяцев.

Domaine Denis Carre — винодельня, которая была основана "с нуля" в 1975 году. Денис Карре не родился в винодельческой семье, но когда он достиг юношеского возраста и поработал несколько лет на сборе винограда в его родной Бургундии, он точно понял, чем хотел бы заниматься. В 1975 году Денис взял свои сбережения и арендовал участок с виноградными лозами, позже выпустив три бочки вина "Passetoutgrain" (регионального бургундского вина). Работая в гараже в ночное время, все свои средства Карре вкладывал в мечту, а точнее — в виноградные лозы и небольшой винодельческий завод, который он начал строить в конце семидесятых годов в Мелуазе в О-Кот-де-Бон. Сегодня, сорок лет спустя, Домену Денис Карре принадлежит современная винодельня с подземными подвалами и 13 гектаров виноградников, которые распространены по 8 коммунам. Все виноградники соответствуют так называемой "зеленой философии" и сертифицированы соответствующим образом. Домен производит 12 вин, около 100 000 бутылок в год.

Обладает рубиново-вишневым цветом.

У вина полнотелый, округлый вкус с шелковистой текстурой, фруктово-ягодными оттенками, нюансами кофе, табака и пряностей, тонкими танинами и стойким послевкусием.

Щедрый, выразительный аромат раскрывается в бокале оттенками ежевики, черной смородины, черники, цветов фиалки, пряностей, дуба и черного перца.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, тушеным мясом пернатой дичи (голубя, утки и фазана), пастой и зрелыми сырами.

Domaine Denis Carre, Savigny-les-Beaune AOC Vieilles Vignes — элегантное красное вино, в производстве которого используется отборный виноград сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на виноградниках Савиньи ле Бон на высоте 230 метров над уровнем моря. Возраст виноградных лоз составляет 60 и более лет. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией, проходящей в стальных чанах со строгим температурным контролем в течение 14 дней. Выдерживается вино в дубовых бочках на протяжении 14-16 месяцев.

Domaine Denis Carre — винодельня, которая была основана "с нуля" в 1975 году. Денис Карре не родился в винодельческой семье, но когда он достиг юношеского возраста и поработал несколько лет на сборе винограда в его родной Бургундии, он точно понял, чем хотел бы заниматься. В 1975 году Денис взял свои сбережения и арендовал участок с виноградными лозами, позже выпустив три бочки вина "Passetoutgrain" (регионального бургундского вина). Работая в гараже в ночное время, все свои средства Карре вкладывал в мечту, а точнее — в виноградные лозы и небольшой винодельческий завод, который он начал строить в конце семидесятых годов в Мелуазе в О-Кот-де-Бон. Сегодня, сорок лет спустя, Домену Денис Карре принадлежит современная винодельня с подземными подвалами и 13 гектаров виноградников, которые распространены по 8 коммунам. Все виноградники соответствуют так называемой "зеленой философии" и сертифицированы соответствующим образом. Домен производит 12 вин, около 100 000 бутылок в год.

Глубокий красно-рубиновый цвет.

Во вкусе царит прекрасный баланс между тонами вишни, шелковистыми танинами и энергичной кислотностью. Вкус ощущается во рту шелковистым и полным, со следами железа и жженого сахара в очень продолжительном послевкусии. Прохладные оттенки красных фруктов во вкусовом аккорде кажутся плюшевыми поначалу, но удлиняются и становятся бархатистыми, дополняются пряными нюансами чая ройбуш, корицы и смолы.

Роскошный аромат богат оттенками бойзеновой ягоды, земляники, малины и хвои кедра, окруженными нотами суглинистой почвы, горько-сладкого темного шоколада, дыма, золы и палочки корицы.

Хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, дичи и мяса птицы, пастой, ризотто, сырами.

J. Christopher, "Volcanique" Pinot Noir, Dundee Hills — роскошное вино, рожденное на виноградниках Данди Хиллс с вулканическими почвами, что и дало название самому напитку. Данди Хиллс — это место, где были посажены первые лозы Пино Нуар в Орегоне, холмы Данди являются культовыми и сделали долину Уилламетт серьезным винодельческим регионом. Глубокая, хорошо дренированная, вулканическая глинистая почва позволяет получать прекрасные пикантные вина с чистотой и тонкой структурой. Возраст виноградных лоз колеблется от 6 до 35 лет. На виноградниках применяются методы устойчивого сельского хозяйства с целью сохранения экологического баланса почвы, а также окружающей среды в целом. Собранный в момент оптимальной зрелости виноград тщательно сортируется и полностью очищается от стеблей. Ферментация проводится исключительно с использованием натуральных дрожжей. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается 18-19 месяцев в барриках, 25% из которых — новые. Вино разливается по бутылкам без предварительной оклейки и фильтрации.

Глубокий красно-рубиновый цвет.

Во вкусе царит прекрасный баланс между тонами вишни, шелковистыми танинами и энергичной кислотностью. Вкус ощущается во рту шелковистым и полным, со следами железа и жженого сахара в очень продолжительном послевкусии. Прохладные оттенки красных фруктов во вкусовом аккорде кажутся плюшевыми поначалу, но удлиняются и становятся бархатистыми, дополняются пряными нюансами чая ройбуш, корицы и смолы.

Роскошный аромат богат оттенками бойзеновой ягоды, земляники, малины и хвои кедра, окруженными нотами суглинистой почвы, горько-сладкого темного шоколада, дыма, золы и палочки корицы.

Хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, дичи и мяса птицы, пастой, ризотто, сырами.

J. Christopher, "Volcanique" Pinot Noir, Dundee Hills — роскошное вино, рожденное на виноградниках Данди Хиллс с вулканическими почвами, что и дало название самому напитку. Данди Хиллс — это место, где были посажены первые лозы Пино Нуар в Орегоне, холмы Данди являются культовыми и сделали долину Уилламетт серьезным винодельческим регионом. Глубокая, хорошо дренированная, вулканическая глинистая почва позволяет получать прекрасные пикантные вина с чистотой и тонкой структурой. Возраст виноградных лоз колеблется от 6 до 35 лет. На виноградниках применяются методы устойчивого сельского хозяйства с целью сохранения экологического баланса почвы, а также окружающей среды в целом. Собранный в момент оптимальной зрелости виноград тщательно сортируется и полностью очищается от стеблей. Ферментация проводится исключительно с использованием натуральных дрожжей. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается 18-19 месяцев в барриках, 25% из которых — новые. Вино разливается по бутылкам без предварительной оклейки и фильтрации.

У вина насыщенный красно-рубиновый цвет.

Вино обладает гибким, насыщенным, концентрированным вкусом с отличной структурой и приятным напряжением, тонкими, полированными танинами, оттенками вишни, малины, цедры апельсина, черного чая и изящной минеральной ноткой в долгом, сухом послевкусии.

Выразительный аромат вина соткан из цветочных оттенков, нот специй для выпечки и черники, а также перечных нюансов.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, дичи и мяса птицы, пастой, ризотто, сырами.

J. Christopher, "Volcanique" Pinot Noir, Dundee Hills — роскошное вино, рожденное на виноградниках Данди Хиллс с вулканическими почвами, что и дало название самому напитку. Данди Хиллс — это место, где были посажены первые лозы Пино Нуар в Орегоне, холмы Данди являются культовыми и сделали долину Уилламетт серьезным винодельческим регионом. Глубокая, хорошо дренированная, вулканическая глинистая почва позволяет получать прекрасные пикантные вина с чистотой и тонкой структурой. Возраст виноградных лоз колеблется от 10 до 30 лет. На виноградниках применяются методы устойчивого сельского хозяйства с целью сохранения экологического баланса почвы, а также окружающей среды в целом. Собранный в момент оптимальной зрелости виноград тщательно сортируется и полностью очищается от стеблей. Ферментация проводится исключительно с использованием натуральных дрожжей. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается 18 месяцев в барриках, 25% из которых — новые. Вино разливается по бутылкам без предварительной оклейки и фильтрации.

У вина насыщенный красно-рубиновый цвет.

Вино обладает гибким, насыщенным, концентрированным вкусом с отличной структурой и приятным напряжением, тонкими, полированными танинами, оттенками вишни, малины, цедры апельсина, черного чая и изящной минеральной ноткой в долгом, сухом послевкусии.

Выразительный аромат вина соткан из цветочных оттенков, нот специй для выпечки и черники, а также перечных нюансов.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, дичи и мяса птицы, пастой, ризотто, сырами.

J. Christopher, "Volcanique" Pinot Noir, Dundee Hills — роскошное вино, рожденное на виноградниках Данди Хиллс с вулканическими почвами, что и дало название самому напитку. Данди Хиллс — это место, где были посажены первые лозы Пино Нуар в Орегоне, холмы Данди являются культовыми и сделали долину Уилламетт серьезным винодельческим регионом. Глубокая, хорошо дренированная, вулканическая глинистая почва позволяет получать прекрасные пикантные вина с чистотой и тонкой структурой. Возраст виноградных лоз колеблется от 10 до 30 лет. На виноградниках применяются методы устойчивого сельского хозяйства с целью сохранения экологического баланса почвы, а также окружающей среды в целом. Собранный в момент оптимальной зрелости виноград тщательно сортируется и полностью очищается от стеблей. Ферментация проводится исключительно с использованием натуральных дрожжей. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается 18 месяцев в барриках, 25% из которых — новые. Вино разливается по бутылкам без предварительной оклейки и фильтрации.

Вино интенсивного рубинового цвета.

Вино демонстрирует полный, щедрый, богатый вкус с плотной текстурой, фруктово-пряными тонами и сложным, свежим послевкусием.

Вино обладает насыщенным, выразительным ароматом с доминирующими фруктово-пряными оттенками.

Вино замечательно сочетается с ассорти из мясных деликатесов, птицей, белым мясом, запеченными блюдами, жареным мясом и мягкими сырами. Также напиток прекрасно исполнит роль аперитива.

Michel Noellat, Vosne-Romanee 1-er Cru "Les Beaux Monts" AOC — красное сухое вино, в производстве которого виноделы используют виноград сорта Пино Нуар, произрастающий на глинисто-известняковых почвах, богатых галькой, виноградника "Ле Бо Мон". Средний возраст виноградных лоз составляет 40 лет. Экспозиция — юго-восточная, высота виноградника варьируется от 270 до 310 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются гребнеотделению. Предварительная холодная ферментация проходит при контролируемой температуре в течение 3-5 дней. Ферментация в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали проводится в течение 18–20 дней, после чего вино выдерживается в новых дубовых бочках (50%) в течение 16 месяцев. Потенциал вина Вон-Романе Премье Крю "Ле Бо Мон" составляет 8-10 лет.

Поместье Noellat было основано в 19-м веке Феликсом Ноэлла. Мишель, правнук Феликса, высадил собственные виноградники и стал заниматься выращиванием винограда. В 1980 году он построил сводчатый погреб и, шутки ради, камни для этого подвала взял со старой тюрьмы в Боне. В 1989 году, после смерти Мишеля, его дети, Alain и Jean-Marc, основали винодельческое хозяйство Domaine Michel Noellat et fils.В 2007 году винодельня получает современный винзавод, оснащенный теплорегулируемыми танками из нержавеющей стали. Кроме того, на территории завода есть дегустационный зал. В 2012 году к семейному бизнесу присоединяются Себастьян и Софи, представители шестого поколения семьи.На сегодняшний день продукция Домен Мишель Ноэлла покоряет новые горизонты и завоевывает рынки Европы и Азии.

Вино интенсивного рубинового цвета.

Вино демонстрирует полный, щедрый, богатый вкус с плотной текстурой, фруктово-пряными тонами и сложным, свежим послевкусием.

Вино обладает насыщенным, выразительным ароматом с доминирующими фруктово-пряными оттенками.

Вино замечательно сочетается с ассорти из мясных деликатесов, птицей, белым мясом, запеченными блюдами, жареным мясом и мягкими сырами. Также напиток прекрасно исполнит роль аперитива.

Michel Noellat, Vosne-Romanee 1-er Cru "Les Beaux Monts" AOC — красное сухое вино, в производстве которого виноделы используют виноград сорта Пино Нуар, произрастающий на глинисто-известняковых почвах, богатых галькой, виноградника "Ле Бо Мон". Средний возраст виноградных лоз составляет 40 лет. Экспозиция — юго-восточная, высота виноградника варьируется от 270 до 310 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются гребнеотделению. Предварительная холодная ферментация проходит при контролируемой температуре в течение 3-5 дней. Ферментация в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали проводится в течение 18–20 дней, после чего вино выдерживается в новых дубовых бочках (50%) в течение 16 месяцев. Потенциал вина Вон-Романе Премье Крю "Ле Бо Мон" составляет 8-10 лет.

Поместье Noellat было основано в 19-м веке Феликсом Ноэлла. Мишель, правнук Феликса, высадил собственные виноградники и стал заниматься выращиванием винограда. В 1980 году он построил сводчатый погреб и, шутки ради, камни для этого подвала взял со старой тюрьмы в Боне. В 1989 году, после смерти Мишеля, его дети, Alain и Jean-Marc, основали винодельческое хозяйство Domaine Michel Noellat et fils.В 2007 году винодельня получает современный винзавод, оснащенный теплорегулируемыми танками из нержавеющей стали. Кроме того, на территории завода есть дегустационный зал. В 2012 году к семейному бизнесу присоединяются Себастьян и Софи, представители шестого поколения семьи.На сегодняшний день продукция Домен Мишель Ноэлла покоряет новые горизонты и завоевывает рынки Европы и Азии.

Имеет вишнево-рубиновый цвет.

Демонстрирует среднетелый, округлый вкус с шелковистой текстурой, фруктовой сердцевиной и тонкими минеральными нюансами в продолжительном послевкусии.

Элегантный, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками ежевики, вишни, черники, сладких специй, черного перца и цветов.

Вино является прекрасным дополнением к мясу на гриле, жареному мясу, зрелым сырам.

"Le Grand Noir" — линейка вин, названная в честь катаров (священников), носивших исключительно черное одеяние и живших до начала XVII века на территории теперешних виноградников. Священники считали, что люди, независимо от их статуса и значимости, должны быть смиренными перед богом ("божьи овечки"). Поскольку винодел Р. Джозеф любит выделяться среди всех, ему пришла идея поместить на этикетки этой линейки именно черную овцу ("black sheep"). Вина в полной мере раскрывают характер и потенциал здешнего терруара."Le Grand Noir" Pinot Noir — красное полусухое вино, в производстве которого используется виноград сортов Пино Нуар и Гренаш. Ягоды произрастают на виноградниках с глинисто-известняковыми почвами аппелласьонов Carcassonne и Minervois. Сбор урожая проводится в ночное время суток механическим способом. Каждый сорт винифицируется отдельно. Ферментация на кожице при контролируемой температуре длится 2 недели. Часть вина (10%) выдерживается в бочках из американского и французского дуба.

Les Celliers Jean d'Alibert — предприятие по розливу вина, основанное в 1978 году и состоящее из 32 сотрудников. Оно расположено в муниципалитете Рьё-Минервуа, у подножия Черной Горы. Компания имеет подвал с генератором азота, разделенный на 102 резервуара, который может содержать 40000 гектолитров вина. Осуществляется розлив продукции в стеклянные и ПЭТ бутылки, с использованием многочисленных возможностей для индивидуальной настройки производства. Регулярные проверки, внутренний аудит и мониторинг поставщиков позволяют компании совершенствовать свои услуги для удовлетворения потребностей многочисленных клиентов.На сегодняшний день Les Celliers Jean d'Alibert имеет акционеров и 6 основных поставщиков вина с общим объемом производства 300000 гектолитров для 6000 га виноградников.

Имеет вишнево-рубиновый цвет.

Демонстрирует среднетелый, округлый вкус с шелковистой текстурой, фруктовой сердцевиной и тонкими минеральными нюансами в продолжительном послевкусии.

Элегантный, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками ежевики, вишни, черники, сладких специй, черного перца и цветов.

Вино является прекрасным дополнением к мясу на гриле, жареному мясу, зрелым сырам.

"Le Grand Noir" — линейка вин, названная в честь катаров (священников), носивших исключительно черное одеяние и живших до начала XVII века на территории теперешних виноградников. Священники считали, что люди, независимо от их статуса и значимости, должны быть смиренными перед богом ("божьи овечки"). Поскольку винодел Р. Джозеф любит выделяться среди всех, ему пришла идея поместить на этикетки этой линейки именно черную овцу ("black sheep"). Вина в полной мере раскрывают характер и потенциал здешнего терруара."Le Grand Noir" Pinot Noir — красное полусухое вино, в производстве которого используется виноград сортов Пино Нуар и Гренаш. Ягоды произрастают на виноградниках с глинисто-известняковыми почвами аппелласьонов Carcassonne и Minervois. Сбор урожая проводится в ночное время суток механическим способом. Каждый сорт винифицируется отдельно. Ферментация на кожице при контролируемой температуре длится 2 недели. Часть вина (10%) выдерживается в бочках из американского и французского дуба.

Les Celliers Jean d'Alibert — предприятие по розливу вина, основанное в 1978 году и состоящее из 32 сотрудников. Оно расположено в муниципалитете Рьё-Минервуа, у подножия Черной Горы. Компания имеет подвал с генератором азота, разделенный на 102 резервуара, который может содержать 40000 гектолитров вина. Осуществляется розлив продукции в стеклянные и ПЭТ бутылки, с использованием многочисленных возможностей для индивидуальной настройки производства. Регулярные проверки, внутренний аудит и мониторинг поставщиков позволяют компании совершенствовать свои услуги для удовлетворения потребностей многочисленных клиентов.На сегодняшний день Les Celliers Jean d'Alibert имеет акционеров и 6 основных поставщиков вина с общим объемом производства 300000 гектолитров для 6000 га виноградников.

Вино красивого пурпурно-красного цвета.

Вкус вина гармоничный, с шелковистой атакой, расплавленными танинами, прямой кислотностью, хорошо интегрированными древесными нотами и длительным послевкусием.

Аромат вина демонстрирует сочетание оттенков красных фруктов с пряными нотами.

Вино достаточно универсально, сочетается со многими блюдами, особенно с блюдами из красного мяса.

Вино Pinot Noir "Coeur de Barrique" производится из отборного винограда, выращенного на холмах с южной экспозицией, недалеко от Гран Крю "Спорен". Участок с Пино Нуар занимает всего 1,4 га. Тяжелые, богатые, плодородные почвы виноградника, сложенные из глины и известняка, имеют глубокие недра с хорошим запасом воды. Урожай собирается исключительно вручную при оптимальной зрелости винограда. На винодельне ягоды дробятся, производится мацерация сусла в течение 24 дней с ежедневной перекачкой, а затем яблочно-молочное брожение. Выдержка вина, длящаяся 14 месяцев, проходит в фудрах и однолетних бочках из дуба, взятых в равных пропорциях. Винтаж 2014 года был бутилирован без фильтрации 9 марта 2016 года. Потенциал хранения вина составляет 6-8 лет.

Вино красивого пурпурно-красного цвета.

Вкус вина гармоничный, с шелковистой атакой, расплавленными танинами, прямой кислотностью, хорошо интегрированными древесными нотами и длительным послевкусием.

Аромат вина демонстрирует сочетание оттенков красных фруктов с пряными нотами.

Вино достаточно универсально, сочетается со многими блюдами, особенно с блюдами из красного мяса.

Вино Pinot Noir "Coeur de Barrique" производится из отборного винограда, выращенного на холмах с южной экспозицией, недалеко от Гран Крю "Спорен". Участок с Пино Нуар занимает всего 1,4 га. Тяжелые, богатые, плодородные почвы виноградника, сложенные из глины и известняка, имеют глубокие недра с хорошим запасом воды. Урожай собирается исключительно вручную при оптимальной зрелости винограда. На винодельне ягоды дробятся, производится мацерация сусла в течение 24 дней с ежедневной перекачкой, а затем яблочно-молочное брожение. Выдержка вина, длящаяся 14 месяцев, проходит в фудрах и однолетних бочках из дуба, взятых в равных пропорциях. Винтаж 2014 года был бутилирован без фильтрации 9 марта 2016 года. Потенциал хранения вина составляет 6-8 лет.

Яркий рубиновый цвет.

Вкус мягкий, питкий и свежий благодаря хрустящей кислотности и тонким танинам, легкому телу и гладкой текстуре. Послевкусие приятное, сухое, средней длины.

Аромат соблазняет оттенками клубники, малины, черной вишни и земляники.

Идеально дополнит мясное ассорти, тапас, рыбу на гриле, пиццу, пирог с заварным кремом.

Линейка Pur Vin представляет вина, выдержанные и разлитые в бутылки без добавления сульфитов. Это легкие, питкие, живые кюве, с легкой природной газацией. Достаточно немного подержать вино в бокале, чтобы смягчить игристость. Для этих вин характерно наличие небольшого осадка, за счет чего они демонстрируют слегка замутненный цвет, но это также и гарантия, того, что вино натуральное!Pierre Frick, "Physalis" Pinot Noir, Alsace AOC (Pur Vin Sans Sulfite Ajoute) — свежее красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на глинисто-известняковых почвах виноградников региона Эльзас. Эльзас — небольшой винодельческий регион на северо-восточной границе страны между горным хребтом Вогезы и рекой Рейн. Климат здесь мягкий, солнечный и сухой. С запада Вогезские горы защищают регион от холодных ветров и смягчают климат, создавая благоприятные условия для культивирования винограда, наделяющего вина насыщенным, фруктовым ароматом и мощным вкусом с яркой кислотностью. Виноградники расположены на высоте от 170 до 420 метров над уровнем моря. Урожай собирается исключительно вручную. На винограднике и в погребе придерживаются органических и биодинамических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. После спонтанной ферментации вино выдерживается на тонком осадке в старых дубовых бочках в течение нескольких месяцев.

Поместье Pierre Frick связано с виноградниками в течение двенадцати поколений, и сегодня о 12 га семейных виноградников заботится Жан-Пьер и Шанталь Фрик, а также их сын Томас Фрик. Жан-Пьер Фрик — настоящий гуру биодинамики, экспериментатор и философ вина, с 1970 года практикующий органические методы. А в 1981 году его виноградники получили и биодинамический сертификат. В погребе, как говорит Жан-Пьер, "мы не производим, мы разводим аутентичные, полезные и живые вина". Вина получают минимальное количество сульфитов перед розливом в бутылки. Таким образом, каждое из вин выражает первоначальный баланс, рожденный терруаром, урожаем и заботой, которую семья Фрик приносит лозе. Чтобы сохранить чистоту вина и защитить его от всех органолептических отклонений, с 2002 года Жан-Пьер Фрик заменил пробковую пробку на капсулу из нержавеющей стали.

Яркий рубиновый цвет.

Вкус мягкий, питкий и свежий благодаря хрустящей кислотности и тонким танинам, легкому телу и гладкой текстуре. Послевкусие приятное, сухое, средней длины.

Аромат соблазняет оттенками клубники, малины, черной вишни и земляники.

Идеально дополнит мясное ассорти, тапас, рыбу на гриле, пиццу, пирог с заварным кремом.

Линейка Pur Vin представляет вина, выдержанные и разлитые в бутылки без добавления сульфитов. Это легкие, питкие, живые кюве, с легкой природной газацией. Достаточно немного подержать вино в бокале, чтобы смягчить игристость. Для этих вин характерно наличие небольшого осадка, за счет чего они демонстрируют слегка замутненный цвет, но это также и гарантия, того, что вино натуральное!Pierre Frick, "Physalis" Pinot Noir, Alsace AOC (Pur Vin Sans Sulfite Ajoute) — свежее красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на глинисто-известняковых почвах виноградников региона Эльзас. Эльзас — небольшой винодельческий регион на северо-восточной границе страны между горным хребтом Вогезы и рекой Рейн. Климат здесь мягкий, солнечный и сухой. С запада Вогезские горы защищают регион от холодных ветров и смягчают климат, создавая благоприятные условия для культивирования винограда, наделяющего вина насыщенным, фруктовым ароматом и мощным вкусом с яркой кислотностью. Виноградники расположены на высоте от 170 до 420 метров над уровнем моря. Урожай собирается исключительно вручную. На винограднике и в погребе придерживаются органических и биодинамических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. После спонтанной ферментации вино выдерживается на тонком осадке в старых дубовых бочках в течение нескольких месяцев.

Поместье Pierre Frick связано с виноградниками в течение двенадцати поколений, и сегодня о 12 га семейных виноградников заботится Жан-Пьер и Шанталь Фрик, а также их сын Томас Фрик. Жан-Пьер Фрик — настоящий гуру биодинамики, экспериментатор и философ вина, с 1970 года практикующий органические методы. А в 1981 году его виноградники получили и биодинамический сертификат. В погребе, как говорит Жан-Пьер, "мы не производим, мы разводим аутентичные, полезные и живые вина". Вина получают минимальное количество сульфитов перед розливом в бутылки. Таким образом, каждое из вин выражает первоначальный баланс, рожденный терруаром, урожаем и заботой, которую семья Фрик приносит лозе. Чтобы сохранить чистоту вина и защитить его от всех органолептических отклонений, с 2002 года Жан-Пьер Фрик заменил пробковую пробку на капсулу из нержавеющей стали.

Глубокий рубиновый цвет с привлекательными фиолетовыми бликами.

Вкус питкий, сложный, глубокий и многогранный, не теряющий ягодной свежести вплоть до продолжительного финала благодаря сочной кислотности.

Свежий и яркий аромат раскрывается ягодными тонами черной смородины, спелой вишни, терна и кизила, дополненными пикантными нотками пепла.

Рекомендуется подавать к тушеной баранине и телятине, а также выдержанным сырам.

Pavel Shvets, "Cler Nummulite" Pinot Noir — красное сухое вино, представляющее уникальный терруар виноградника "Cler Nummulite", очень гастрономичное, идеально подходящее для медитации. Участки располагаются на высоте 370-410 метров над уровнем моря на склоне с юго-западной экспозицией в долине реки Черная. Общая площадь виноградника составляет 6,5 га, лозы здесь высаживали в 2008 и 2018 годах на каменистых, бурых горно-лесных почвах с карбонатной подпочвой. Материнская порода представлена титонским известняком. Само название виноградника "Cler Nummulite" произошло от доисторических морских организмов, раковин, которые до сих пор можно найти между лозами. Когда-то здесь пролегало дно океана. Такой исключительный терруар позволяет создавать изысканные вина с длительным потенциалом к выдержке. На винограднике применяются не только органические, но и биодинамические методы. Для создания вина "Клер Нуммулит" Пино Нуар виноград собирается вручную в ящики по 10 кг. Сортировка гроздей также производится вручную. Это гарантирует максимальное качество исходного сырья. 30% винограда в 2020 году винифицировались целыми гроздьями. Брожение проходило в стальных чанах. При винификации использовали только натуральные дикие дрожжи. Сера добавлялась в минимальных количествах или не добавлялась вообще. Винтаж 2020 года выдерживался в 228-литровых дубовых бочках Cadus на протяжении 18 месяцев. Вино имеет отличный потенциал к выдержке в бутылках, отлично подходит для приобретения в винную коллекцию.

Винодельня Uppa Winery — молодое крымское хозяйство, основанное в 2007 году бывшим московским сомелье. Павел Швец работал в престижных московских ресторанах в течение 15 лет, параллельно занимаясь поставками крепкого алкоголя из Европы. В его "багаже" титул первого чемпиона, завоеванный на Первом Российском конкурсе сомелье в 1999 г. В середине 2000-х Павел решил заняться созданием вин, для чего отправился к себе на родину — в Крым. Свое собственное хозяйство Швец основал на месте некогда принадлежащего совхозу виноградника в 20 км от Севастополя. Новоиспеченная винодельня получила название "Uppa". В переводе с крымско-татарского "uppa" означает "родная", такое же название имеет протекающая неподалеку от территории хозяйства река, в честь которой названа и располагающаяся здесь же деревня Родная. В хозяйстве исповедуются принципы биодинамики, согласно которым процесс вегетации осуществляется с минимальным вмешательством человека и абсолютно не приемлет применения каких-либо химикатов.Уппа Вайнери производит высококачественное терруарное вино, которое можно редко встретить на прилавках магазинов. Пионер крымского биодинамического виноделия, Павел Швец, не останавливается на достигнутом, ставя перед собой новые и новые задачи по усовершенствованию технологии и повышению качества своей продукции.

Глубокий рубиновый цвет с привлекательными фиолетовыми бликами.

Вкус питкий, сложный, глубокий и многогранный, не теряющий ягодной свежести вплоть до продолжительного финала благодаря сочной кислотности.

Свежий и яркий аромат раскрывается ягодными тонами черной смородины, спелой вишни, терна и кизила, дополненными пикантными нотками пепла.

Рекомендуется подавать к тушеной баранине и телятине, а также выдержанным сырам.

Pavel Shvets, "Cler Nummulite" Pinot Noir — красное сухое вино, представляющее уникальный терруар виноградника "Cler Nummulite", очень гастрономичное, идеально подходящее для медитации. Участки располагаются на высоте 370-410 метров над уровнем моря на склоне с юго-западной экспозицией в долине реки Черная. Общая площадь виноградника составляет 6,5 га, лозы здесь высаживали в 2008 и 2018 годах на каменистых, бурых горно-лесных почвах с карбонатной подпочвой. Материнская порода представлена титонским известняком. Само название виноградника "Cler Nummulite" произошло от доисторических морских организмов, раковин, которые до сих пор можно найти между лозами. Когда-то здесь пролегало дно океана. Такой исключительный терруар позволяет создавать изысканные вина с длительным потенциалом к выдержке. На винограднике применяются не только органические, но и биодинамические методы. Для создания вина "Клер Нуммулит" Пино Нуар виноград собирается вручную в ящики по 10 кг. Сортировка гроздей также производится вручную. Это гарантирует максимальное качество исходного сырья. 30% винограда в 2020 году винифицировались целыми гроздьями. Брожение проходило в стальных чанах. При винификации использовали только натуральные дикие дрожжи. Сера добавлялась в минимальных количествах или не добавлялась вообще. Винтаж 2020 года выдерживался в 228-литровых дубовых бочках Cadus на протяжении 18 месяцев. Вино имеет отличный потенциал к выдержке в бутылках, отлично подходит для приобретения в винную коллекцию.

Винодельня Uppa Winery — молодое крымское хозяйство, основанное в 2007 году бывшим московским сомелье. Павел Швец работал в престижных московских ресторанах в течение 15 лет, параллельно занимаясь поставками крепкого алкоголя из Европы. В его "багаже" титул первого чемпиона, завоеванный на Первом Российском конкурсе сомелье в 1999 г. В середине 2000-х Павел решил заняться созданием вин, для чего отправился к себе на родину — в Крым. Свое собственное хозяйство Швец основал на месте некогда принадлежащего совхозу виноградника в 20 км от Севастополя. Новоиспеченная винодельня получила название "Uppa". В переводе с крымско-татарского "uppa" означает "родная", такое же название имеет протекающая неподалеку от территории хозяйства река, в честь которой названа и располагающаяся здесь же деревня Родная. В хозяйстве исповедуются принципы биодинамики, согласно которым процесс вегетации осуществляется с минимальным вмешательством человека и абсолютно не приемлет применения каких-либо химикатов.Уппа Вайнери производит высококачественное терруарное вино, которое можно редко встретить на прилавках магазинов. Пионер крымского биодинамического виноделия, Павел Швец, не останавливается на достигнутом, ставя перед собой новые и новые задачи по усовершенствованию технологии и повышению качества своей продукции.

Прозрачный, привлекательно блестящий ярко-фиолетовый цвет завораживающей глубины.

Вкус объемный, питкий, с яркой свежей кислотностью, невероятно воздушными танинами и долгим, ягодным послевкусием.

Насыщенный аромат захватывает в плен оттенками подвяленной вишни, опавших осенних листьев, чая из шиповника, дополненными пряностью гвоздики.

Послужит идеальным сопровождением приготовленных на гриле говядины и баранины, утиной грудки и выдержанных сыров.

Pavel Shvets, "Cler Polati" Pinot Noir — красное сухое вино, представляющее уникальный терруар виноградника "Клер Полати". Общая площадь виноградника составляет 6 га. Лозы здесь высаживались в 2010, 2013 и 2018 годах на типичных бурых горно-лесных почвах с карбонатной подпочвой. Материнская порода представлена титонским известняком. Склон "Полати" обращен на юго-восток. Благоприятная экспозиция гарантирует лозам доступ к первым лучам утреннего солнца. Отсюда и название виноградника: "полати" означает верхний, горячий ярус печи. Лозы высажены на высоте 380-400 метров над уровнем моря. Такой исключительный терруар позволяет создавать изысканные вина с длительным потенциалом к выдержке. С 2021 года все вина Павла Швеца официально являются органическими, что подтверждает соответствующий сертификат, первый в РФ на тот момент! Однако, на винограднике применяются не только органические, но и биодинамические методы. Сегодня хозяйство представляет собой единую экосистему, стабильную и гармоничную. Отказ от орошения способствует получению мелких, полных концентрированного сока ягод и лучшему выражению минерального терруара в вине. Также практикуется зеленый сбор для ограничения урожайности.Для создания вина "Клер Полати" Пино Нуар виноград собирается вручную в ящики по 10 кг. Сортировка гроздей также производится вручную. Это гарантирует максимальное качество исходного сырья. Виноград попадает в бродильные чаны целыми гроздями. Мацерация занимает 14 дней. При винификации используются только натуральные дикие дрожжи. Сера добавляется в минимальных количествах или не добавляется вообще. Винтаж 2021 года выдерживался в 228-литровых бочках из французского дуба, 20% из которых были новыми. Перед подачей рекомендуется аэрация.

Винодельня Uppa Winery — молодое крымское хозяйство, основанное в 2007 году бывшим московским сомелье. Павел Швец работал в престижных московских ресторанах в течение 15 лет, параллельно занимаясь поставками крепкого алкоголя из Европы. В его "багаже" титул первого чемпиона, завоеванный на Первом Российском конкурсе сомелье в 1999 г. В середине 2000-х Павел решил заняться созданием вин, для чего отправился к себе на родину — в Крым. Свое собственное хозяйство Швец основал на месте некогда принадлежащего совхозу виноградника в 20 км от Севастополя. Новоиспеченная винодельня получила название "Uppa". В переводе с крымско-татарского "uppa" означает "родная", такое же название имеет протекающая неподалеку от территории хозяйства река, в честь которой названа и располагающаяся здесь же деревня Родная. В хозяйстве исповедуются принципы биодинамики, согласно которым процесс вегетации осуществляется с минимальным вмешательством человека и абсолютно не приемлет применения каких-либо химикатов.Уппа Вайнери производит высококачественное терруарное вино, которое можно редко встретить на прилавках магазинов. Пионер крымского биодинамического виноделия, Павел Швец, не останавливается на достигнутом, ставя перед собой новые и новые задачи по усовершенствованию технологии и повышению качества своей продукции.

Прозрачный, привлекательно блестящий ярко-фиолетовый цвет завораживающей глубины.

Вкус объемный, питкий, с яркой свежей кислотностью, невероятно воздушными танинами и долгим, ягодным послевкусием.

Насыщенный аромат захватывает в плен оттенками подвяленной вишни, опавших осенних листьев, чая из шиповника, дополненными пряностью гвоздики.

Послужит идеальным сопровождением приготовленных на гриле говядины и баранины, утиной грудки и выдержанных сыров.

Pavel Shvets, "Cler Polati" Pinot Noir — красное сухое вино, представляющее уникальный терруар виноградника "Клер Полати". Общая площадь виноградника составляет 6 га. Лозы здесь высаживались в 2010, 2013 и 2018 годах на типичных бурых горно-лесных почвах с карбонатной подпочвой. Материнская порода представлена титонским известняком. Склон "Полати" обращен на юго-восток. Благоприятная экспозиция гарантирует лозам доступ к первым лучам утреннего солнца. Отсюда и название виноградника: "полати" означает верхний, горячий ярус печи. Лозы высажены на высоте 380-400 метров над уровнем моря. Такой исключительный терруар позволяет создавать изысканные вина с длительным потенциалом к выдержке. С 2021 года все вина Павла Швеца официально являются органическими, что подтверждает соответствующий сертификат, первый в РФ на тот момент! Однако, на винограднике применяются не только органические, но и биодинамические методы. Сегодня хозяйство представляет собой единую экосистему, стабильную и гармоничную. Отказ от орошения способствует получению мелких, полных концентрированного сока ягод и лучшему выражению минерального терруара в вине. Также практикуется зеленый сбор для ограничения урожайности.Для создания вина "Клер Полати" Пино Нуар виноград собирается вручную в ящики по 10 кг. Сортировка гроздей также производится вручную. Это гарантирует максимальное качество исходного сырья. Виноград попадает в бродильные чаны целыми гроздями. Мацерация занимает 14 дней. При винификации используются только натуральные дикие дрожжи. Сера добавляется в минимальных количествах или не добавляется вообще. Винтаж 2021 года выдерживался в 228-литровых бочках из французского дуба, 20% из которых были новыми. Перед подачей рекомендуется аэрация.

Винодельня Uppa Winery — молодое крымское хозяйство, основанное в 2007 году бывшим московским сомелье. Павел Швец работал в престижных московских ресторанах в течение 15 лет, параллельно занимаясь поставками крепкого алкоголя из Европы. В его "багаже" титул первого чемпиона, завоеванный на Первом Российском конкурсе сомелье в 1999 г. В середине 2000-х Павел решил заняться созданием вин, для чего отправился к себе на родину — в Крым. Свое собственное хозяйство Швец основал на месте некогда принадлежащего совхозу виноградника в 20 км от Севастополя. Новоиспеченная винодельня получила название "Uppa". В переводе с крымско-татарского "uppa" означает "родная", такое же название имеет протекающая неподалеку от территории хозяйства река, в честь которой названа и располагающаяся здесь же деревня Родная. В хозяйстве исповедуются принципы биодинамики, согласно которым процесс вегетации осуществляется с минимальным вмешательством человека и абсолютно не приемлет применения каких-либо химикатов.Уппа Вайнери производит высококачественное терруарное вино, которое можно редко встретить на прилавках магазинов. Пионер крымского биодинамического виноделия, Павел Швец, не останавливается на достигнутом, ставя перед собой новые и новые задачи по усовершенствованию технологии и повышению качества своей продукции.

Красивый прозрачный фиолетовый цвет с рубиновыми отблесками по краю бокала.

Вкус насыщенный, отлично сбалансированный и структурированный, с гладкой танинной структурой, выразительной кислотностью, четкими тонами крымского кизила и сочного граната в финале.

Сложный букет радушно встречает ягодной ароматикой: тонами красной смородины, кизила и тутовой ягоды. По мере развития букет обогащается нотами душистых специй и лекарственных трав.

Рекомендуется подавать к тушеной баранине и телятине, а также выдержанным сырам.

Pavel Shvets, "Cler Nummulite" Pinot Noir — красное сухое вино, представляющее уникальный терруар виноградника "Cler Nummulite", очень гастрономичное, идеально подходящее для медитации. Участки располагаются на высоте 370-410 метров над уровнем моря на склоне с юго-западной экспозицией в долине реки Черная. Общая площадь виноградника составляет 6,5 га, лозы здесь высаживали в 2008 и 2018 годах на каменистых, бурых горно-лесных почвах с карбонатной подпочвой. Материнская порода представлена титонским известняком. Само название виноградника "Cler Nummulite" произошло от доисторических морских организмов, раковин, которые до сих пор можно найти между лозами. Когда-то здесь пролегало дно океана. Такой исключительный терруар позволяет создавать изысканные вина с длительным потенциалом к выдержке. С 2021 года все вина Павла Швеца официально являются органическими, что подтверждает соответствующий сертификат, первый в РФ на тот момент! Однако, на винограднике применяются не только органические, но и биодинамические методы. Сегодня хозяйство представляет собой единую экосистему, стабильную и гармоничную. Отказ от орошения способствует получению мелких, полных концентрированного сока ягод и лучшему выражению минерального терруара в вине. Также практикуется зеленый сбор для ограничения урожайности.Для создания вина "Клер Нуммулит" Пино Нуар виноград собирается вручную в ящики по 10 кг. Сортировка гроздей также производится вручную. Это гарантирует максимальное качество исходного сырья. В 2021 году виноград винифицировался целыми гроздьями. Мацерация заняла 12 дней. При винификации использовали только натуральные дикие дрожжи. Сера добавлялась в минимальных количествах или не добавлялась вообще. Винтаж 2021 года выдерживался в 228- и 500-литровых французских дубовых бочках, 20% из которых были новыми. Вино имеет отличный потенциал к выдержке в бутылках, отлично подходит для приобретения в винную коллекцию.

Винодельня Uppa Winery — молодое крымское хозяйство, основанное в 2007 году бывшим московским сомелье. Павел Швец работал в престижных московских ресторанах в течение 15 лет, параллельно занимаясь поставками крепкого алкоголя из Европы. В его "багаже" титул первого чемпиона, завоеванный на Первом Российском конкурсе сомелье в 1999 г. В середине 2000-х Павел решил заняться созданием вин, для чего отправился к себе на родину — в Крым. Свое собственное хозяйство Швец основал на месте некогда принадлежащего совхозу виноградника в 20 км от Севастополя. Новоиспеченная винодельня получила название "Uppa". В переводе с крымско-татарского "uppa" означает "родная", такое же название имеет протекающая неподалеку от территории хозяйства река, в честь которой названа и располагающаяся здесь же деревня Родная. В хозяйстве исповедуются принципы биодинамики, согласно которым процесс вегетации осуществляется с минимальным вмешательством человека и абсолютно не приемлет применения каких-либо химикатов.Уппа Вайнери производит высококачественное терруарное вино, которое можно редко встретить на прилавках магазинов. Пионер крымского биодинамического виноделия, Павел Швец, не останавливается на достигнутом, ставя перед собой новые и новые задачи по усовершенствованию технологии и повышению качества своей продукции.

Красивый прозрачный фиолетовый цвет с рубиновыми отблесками по краю бокала.

Вкус насыщенный, отлично сбалансированный и структурированный, с гладкой танинной структурой, выразительной кислотностью, четкими тонами крымского кизила и сочного граната в финале.

Сложный букет радушно встречает ягодной ароматикой: тонами красной смородины, кизила и тутовой ягоды. По мере развития букет обогащается нотами душистых специй и лекарственных трав.

Рекомендуется подавать к тушеной баранине и телятине, а также выдержанным сырам.

Pavel Shvets, "Cler Nummulite" Pinot Noir — красное сухое вино, представляющее уникальный терруар виноградника "Cler Nummulite", очень гастрономичное, идеально подходящее для медитации. Участки располагаются на высоте 370-410 метров над уровнем моря на склоне с юго-западной экспозицией в долине реки Черная. Общая площадь виноградника составляет 6,5 га, лозы здесь высаживали в 2008 и 2018 годах на каменистых, бурых горно-лесных почвах с карбонатной подпочвой. Материнская порода представлена титонским известняком. Само название виноградника "Cler Nummulite" произошло от доисторических морских организмов, раковин, которые до сих пор можно найти между лозами. Когда-то здесь пролегало дно океана. Такой исключительный терруар позволяет создавать изысканные вина с длительным потенциалом к выдержке. С 2021 года все вина Павла Швеца официально являются органическими, что подтверждает соответствующий сертификат, первый в РФ на тот момент! Однако, на винограднике применяются не только органические, но и биодинамические методы. Сегодня хозяйство представляет собой единую экосистему, стабильную и гармоничную. Отказ от орошения способствует получению мелких, полных концентрированного сока ягод и лучшему выражению минерального терруара в вине. Также практикуется зеленый сбор для ограничения урожайности.Для создания вина "Клер Нуммулит" Пино Нуар виноград собирается вручную в ящики по 10 кг. Сортировка гроздей также производится вручную. Это гарантирует максимальное качество исходного сырья. В 2021 году виноград винифицировался целыми гроздьями. Мацерация заняла 12 дней. При винификации использовали только натуральные дикие дрожжи. Сера добавлялась в минимальных количествах или не добавлялась вообще. Винтаж 2021 года выдерживался в 228- и 500-литровых французских дубовых бочках, 20% из которых были новыми. Вино имеет отличный потенциал к выдержке в бутылках, отлично подходит для приобретения в винную коллекцию.

Винодельня Uppa Winery — молодое крымское хозяйство, основанное в 2007 году бывшим московским сомелье. Павел Швец работал в престижных московских ресторанах в течение 15 лет, параллельно занимаясь поставками крепкого алкоголя из Европы. В его "багаже" титул первого чемпиона, завоеванный на Первом Российском конкурсе сомелье в 1999 г. В середине 2000-х Павел решил заняться созданием вин, для чего отправился к себе на родину — в Крым. Свое собственное хозяйство Швец основал на месте некогда принадлежащего совхозу виноградника в 20 км от Севастополя. Новоиспеченная винодельня получила название "Uppa". В переводе с крымско-татарского "uppa" означает "родная", такое же название имеет протекающая неподалеку от территории хозяйства река, в честь которой названа и располагающаяся здесь же деревня Родная. В хозяйстве исповедуются принципы биодинамики, согласно которым процесс вегетации осуществляется с минимальным вмешательством человека и абсолютно не приемлет применения каких-либо химикатов.Уппа Вайнери производит высококачественное терруарное вино, которое можно редко встретить на прилавках магазинов. Пионер крымского биодинамического виноделия, Павел Швец, не останавливается на достигнутом, ставя перед собой новые и новые задачи по усовершенствованию технологии и повышению качества своей продукции.

У вина яркий красно-рубиновый цвет.

Вкус отличается утонченностью и элегантностью, выразительной фруктовостью, свежей кислотностью и бархатистыми танинами. Послевкусие продолжительное, сухое, деликатно пряное.

В изысканном аромате гармонично сплетаются фруктовые, ягодные, цветочные и тонкие пряные оттенки.

Очень хорошо сочетается со всеми блюдами из белого мяса и даже судаком, приготовленным в соусе из красного вина.

Domaine Gerard Seguin, "Cuvee Chantal" — ароматное, фруктовое, красивого ярко-красного цвета, утонченное и элегантное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на земле Шамболь-Мюзиньи, на краю национальной дороги RN 74. Приобретенный Домен Жерар Сегин в 1992 году, виноградник засажен лозами возрастом около 50 лет. Его площадь составляет 0,37 га. Почва состоит из глины и песка. В поместье давно отказались от химической прополки из уважения к окружающей среде, главным образом для защиты водных ресурсов и микроорганизмов в почве. Практикуется "зеленый сбор" для оптимизации зрелости и концентрации фенольных соединений. По возможности борьбу с паразитами проводят с помощью капсул для предотвращения спаривания, таким образом избегают обработок на основе ядов. Уважение к традиционным методам остается решающим при одновременном использовании современных средств. Работая таким образом, Жерар Сегин сохраняет целостность драгоценного терруара.Сбор урожая осуществляется вручную. Дату и порядок сбора урожая определяют в зависимости от состояния винограда на основе различных анализов, проводимых энологическими лабораториями. Сбором винограда занимается команда из 25 сборщиков. Виноград сортируется на винограднике, чтобы отсеять не совсем здоровые или недостаточно спелые ягоды. На винодельню урожай транспортируется в небольших ящиках. Гребнеотделитель из нержавеющей стали с регулируемой скоростью используется для аккуратного и постепенного удаления стеблей, не раздавливая ягоды и не вызывая их лопания. По завершении холодной мацерации естественным путем начинается алкогольная ферментация с использованием местных дрожжей, в результате чего получают те самые востребованные ароматы терруара. На этапе брожения дважды в день проводится пижаж. Температура брожения тщательно контролируется, чтобы не превышать 32 °C. Примерно через 15 дней ферментация завершается. Далее сок отделяется от мезги (деваттинг) путем бережного прессования при низком давлении. После 24–36 часов дебурбажа вино под действием силы тяжести отправляют в бочки второго и третьего наполнения. Выдержка длится 15 месяцев. Бочки регулярно пополняются, чтобы компенсировать любые потери из-за испарения. На протяжении всего процесса созревания проводятся многочисленные дегустации и анализы, чтобы проследить за эволюцией вина. Розлив проводится, как правило, в начале весны после сверки с лунным календарем, чтобы избежать термического шока. 

Семейное поместье Domaine Gerard Seguin расположено в бургундской коммуне Жевре-Шамбертен, где семья Сегин выращивает виноград и производит вина на протяжении четырех поколений. История семьи восходит к 1850 году, когда Алексис Сегин приобрел небольшое поместье в Жевре-Шамбертен. После вспышки филлоксеры во Франции Алексис был одним из первых в Бургундии, кто начал прививать лозы на американские подвои для борьбы с этой болезнью. В конце 1980-х годов ему были присвоены многочисленные награды за прививку виноградной лозы.В 1920-х годах право собственности поместьем было разделено между тремя его детьми: Аристидом, Бланш и Ипполитом. Ипполит продолжил семейный бизнес, Аристид, капитан ВВС, стал мэром Жевре-Шамбертен, а Бланш посвятила себя семье. С 1950 года Пьер, сын Ипполита, стал приобретать новые участки виноградников и проводить реконструкцию поместья, в 1960 году было завершено строительство новой винодельни. В 1973 году постройка нового здания винодельни, примыкающего к уже существующему, и помещений для размещения оборудования значительно увеличили потенциал поместья.В 1977 году к Пьеру присоединился его сын Жерар. После смерти отца в 1990 году Жерар взял на себя бразды правления поместьем, он не только начал бутилировать и продавать вина хозяйства, но и продолжил расширять и модернизировать винодельню. С 2006 года Жерару в управлении винодельней помогает его сын Жером, получивший образование в области энологического виноградарства в Боне. После выхода на пенсию отца в 2018 году Жером возглавил винодельню. В настоящее время поместье Domaine Gerard Seguin владеет 6,25 га виноградников, полностью засаженными лозами Пино Нуар, и экспортирует 70% своей продукции. В управлении поместьем Жером придерживается основного принципа, составляющего основу философии семейного бизнеса — успех вина в значительной степени зависит от методов работы на винограднике и качества собранного урожая. Поэтому наряду с использованием современного высокотехнологичного оборудования остается важным приверженность и глубокое уважение к традиционным ценностям и методам виноделия.

У вина яркий красно-рубиновый цвет.

Вкус отличается утонченностью и элегантностью, выразительной фруктовостью, свежей кислотностью и бархатистыми танинами. Послевкусие продолжительное, сухое, деликатно пряное.

В изысканном аромате гармонично сплетаются фруктовые, ягодные, цветочные и тонкие пряные оттенки.

Очень хорошо сочетается со всеми блюдами из белого мяса и даже судаком, приготовленным в соусе из красного вина.

Domaine Gerard Seguin, "Cuvee Chantal" — ароматное, фруктовое, красивого ярко-красного цвета, утонченное и элегантное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на земле Шамболь-Мюзиньи, на краю национальной дороги RN 74. Приобретенный Домен Жерар Сегин в 1992 году, виноградник засажен лозами возрастом около 50 лет. Его площадь составляет 0,37 га. Почва состоит из глины и песка. В поместье давно отказались от химической прополки из уважения к окружающей среде, главным образом для защиты водных ресурсов и микроорганизмов в почве. Практикуется "зеленый сбор" для оптимизации зрелости и концентрации фенольных соединений. По возможности борьбу с паразитами проводят с помощью капсул для предотвращения спаривания, таким образом избегают обработок на основе ядов. Уважение к традиционным методам остается решающим при одновременном использовании современных средств. Работая таким образом, Жерар Сегин сохраняет целостность драгоценного терруара.Сбор урожая осуществляется вручную. Дату и порядок сбора урожая определяют в зависимости от состояния винограда на основе различных анализов, проводимых энологическими лабораториями. Сбором винограда занимается команда из 25 сборщиков. Виноград сортируется на винограднике, чтобы отсеять не совсем здоровые или недостаточно спелые ягоды. На винодельню урожай транспортируется в небольших ящиках. Гребнеотделитель из нержавеющей стали с регулируемой скоростью используется для аккуратного и постепенного удаления стеблей, не раздавливая ягоды и не вызывая их лопания. По завершении холодной мацерации естественным путем начинается алкогольная ферментация с использованием местных дрожжей, в результате чего получают те самые востребованные ароматы терруара. На этапе брожения дважды в день проводится пижаж. Температура брожения тщательно контролируется, чтобы не превышать 32 °C. Примерно через 15 дней ферментация завершается. Далее сок отделяется от мезги (деваттинг) путем бережного прессования при низком давлении. После 24–36 часов дебурбажа вино под действием силы тяжести отправляют в бочки второго и третьего наполнения. Выдержка длится 15 месяцев. Бочки регулярно пополняются, чтобы компенсировать любые потери из-за испарения. На протяжении всего процесса созревания проводятся многочисленные дегустации и анализы, чтобы проследить за эволюцией вина. Розлив проводится, как правило, в начале весны после сверки с лунным календарем, чтобы избежать термического шока. 

Семейное поместье Domaine Gerard Seguin расположено в бургундской коммуне Жевре-Шамбертен, где семья Сегин выращивает виноград и производит вина на протяжении четырех поколений. История семьи восходит к 1850 году, когда Алексис Сегин приобрел небольшое поместье в Жевре-Шамбертен. После вспышки филлоксеры во Франции Алексис был одним из первых в Бургундии, кто начал прививать лозы на американские подвои для борьбы с этой болезнью. В конце 1980-х годов ему были присвоены многочисленные награды за прививку виноградной лозы.В 1920-х годах право собственности поместьем было разделено между тремя его детьми: Аристидом, Бланш и Ипполитом. Ипполит продолжил семейный бизнес, Аристид, капитан ВВС, стал мэром Жевре-Шамбертен, а Бланш посвятила себя семье. С 1950 года Пьер, сын Ипполита, стал приобретать новые участки виноградников и проводить реконструкцию поместья, в 1960 году было завершено строительство новой винодельни. В 1973 году постройка нового здания винодельни, примыкающего к уже существующему, и помещений для размещения оборудования значительно увеличили потенциал поместья.В 1977 году к Пьеру присоединился его сын Жерар. После смерти отца в 1990 году Жерар взял на себя бразды правления поместьем, он не только начал бутилировать и продавать вина хозяйства, но и продолжил расширять и модернизировать винодельню. С 2006 года Жерару в управлении винодельней помогает его сын Жером, получивший образование в области энологического виноградарства в Боне. После выхода на пенсию отца в 2018 году Жером возглавил винодельню. В настоящее время поместье Domaine Gerard Seguin владеет 6,25 га виноградников, полностью засаженными лозами Пино Нуар, и экспортирует 70% своей продукции. В управлении поместьем Жером придерживается основного принципа, составляющего основу философии семейного бизнеса — успех вина в значительной степени зависит от методов работы на винограднике и качества собранного урожая. Поэтому наряду с использованием современного высокотехнологичного оборудования остается важным приверженность и глубокое уважение к традиционным ценностям и методам виноделия.

Цвет — темно-гранатовый.

Вкус вина гибкий и обволакивающий, одновременно серьезный и чрезвычайно очаровательный, очень текстурированный, с нотами сочных спелых сливы и вишни, пикантными отголосками подлеска, которые добавляют сложности. Легкое напряжение кислотности сопровождает финал.

Головокружительный аромат манит тонами свежих и сочных фруктов, засахаренной клубники, пикантными оттенками сушеных трав, фиалки, мяса на гриле и соломы.

Очень хорошо сочетается со всеми блюдами из белого мяса и даже судаком, приготовленным в соусе из красного вина.

Domaine Gerard Seguin, "Cuvee Chantal" — ароматное, фруктовое, красивого ярко-красного цвета, утонченное и элегантное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на земле Шамболь-Мюзиньи, на краю национальной дороги RN 74. Приобретенный Домен Жерар Сегин в 1992 году, виноградник засажен лозами возрастом около 50 лет. Его площадь составляет 0,37 га. Почва состоит из глины и песка. В поместье давно отказались от химической прополки из уважения к окружающей среде, главным образом для защиты водных ресурсов и микроорганизмов в почве. Практикуется "зеленый сбор" для оптимизации зрелости и концентрации фенольных соединений. По возможности борьбу с паразитами проводят с помощью капсул для предотвращения спаривания, таким образом избегают обработок на основе ядов. Уважение к традиционным методам остается решающим при одновременном использовании современных средств. Работая таким образом, Жерар Сегин сохраняет целостность драгоценного терруара.Сбор урожая осуществляется вручную. Дату и порядок сбора урожая определяют в зависимости от состояния винограда на основе различных анализов, проводимых энологическими лабораториями. Сбором винограда занимается команда из 25 сборщиков. Виноград сортируется на винограднике, чтобы отсеять не совсем здоровые или недостаточно спелые ягоды. На винодельню урожай транспортируется в небольших ящиках. Гребнеотделитель из нержавеющей стали с регулируемой скоростью используется для аккуратного и постепенного удаления стеблей, не раздавливая ягоды и не вызывая их лопания. По завершении холодной мацерации естественным путем начинается алкогольная ферментация с использованием местных дрожжей, в результате чего получают те самые востребованные ароматы терруара. На этапе брожения дважды в день проводится пижаж. Температура брожения тщательно контролируется, чтобы не превышать 32 °C. Примерно через 15 дней ферментация завершается. Далее сок отделяется от мезги (деваттинг) путем бережного прессования при низком давлении. После 24–36 часов дебурбажа вино под действием силы тяжести отправляют в бочки второго и третьего наполнения. Выдержка длится 15 месяцев. Бочки регулярно пополняются, чтобы компенсировать любые потери из-за испарения. На протяжении всего процесса созревания проводятся многочисленные дегустации и анализы, чтобы проследить за эволюцией вина. Розлив проводится, как правило, в начале весны после сверки с лунным календарем, чтобы избежать термического шока. 

Семейное поместье Domaine Gerard Seguin расположено в бургундской коммуне Жевре-Шамбертен, где семья Сегин выращивает виноград и производит вина на протяжении четырех поколений. История семьи восходит к 1850 году, когда Алексис Сегин приобрел небольшое поместье в Жевре-Шамбертен. После вспышки филлоксеры во Франции Алексис был одним из первых в Бургундии, кто начал прививать лозы на американские подвои для борьбы с этой болезнью. В конце 1980-х годов ему были присвоены многочисленные награды за прививку виноградной лозы.В 1920-х годах право собственности поместьем было разделено между тремя его детьми: Аристидом, Бланш и Ипполитом. Ипполит продолжил семейный бизнес, Аристид, капитан ВВС, стал мэром Жевре-Шамбертен, а Бланш посвятила себя семье. С 1950 года Пьер, сын Ипполита, стал приобретать новые участки виноградников и проводить реконструкцию поместья, в 1960 году было завершено строительство новой винодельни. В 1973 году постройка нового здания винодельни, примыкающего к уже существующему, и помещений для размещения оборудования значительно увеличили потенциал поместья.В 1977 году к Пьеру присоединился его сын Жерар. После смерти отца в 1990 году Жерар взял на себя бразды правления поместьем, он не только начал бутилировать и продавать вина хозяйства, но и продолжил расширять и модернизировать винодельню. С 2006 года Жерару в управлении винодельней помогает его сын Жером, получивший образование в области энологического виноградарства в Боне. После выхода на пенсию отца в 2018 году Жером возглавил винодельню. В настоящее время поместье Domaine Gerard Seguin владеет 6,25 га виноградников, полностью засаженными лозами Пино Нуар, и экспортирует 70% своей продукции. В управлении поместьем Жером придерживается основного принципа, составляющего основу философии семейного бизнеса — успех вина в значительной степени зависит от методов работы на винограднике и качества собранного урожая. Поэтому наряду с использованием современного высокотехнологичного оборудования остается важным приверженность и глубокое уважение к традиционным ценностям и методам виноделия.

Цвет — темно-гранатовый.

Вкус вина гибкий и обволакивающий, одновременно серьезный и чрезвычайно очаровательный, очень текстурированный, с нотами сочных спелых сливы и вишни, пикантными отголосками подлеска, которые добавляют сложности. Легкое напряжение кислотности сопровождает финал.

Головокружительный аромат манит тонами свежих и сочных фруктов, засахаренной клубники, пикантными оттенками сушеных трав, фиалки, мяса на гриле и соломы.

Очень хорошо сочетается со всеми блюдами из белого мяса и даже судаком, приготовленным в соусе из красного вина.

Domaine Gerard Seguin, "Cuvee Chantal" — ароматное, фруктовое, красивого ярко-красного цвета, утонченное и элегантное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на земле Шамболь-Мюзиньи, на краю национальной дороги RN 74. Приобретенный Домен Жерар Сегин в 1992 году, виноградник засажен лозами возрастом около 50 лет. Его площадь составляет 0,37 га. Почва состоит из глины и песка. В поместье давно отказались от химической прополки из уважения к окружающей среде, главным образом для защиты водных ресурсов и микроорганизмов в почве. Практикуется "зеленый сбор" для оптимизации зрелости и концентрации фенольных соединений. По возможности борьбу с паразитами проводят с помощью капсул для предотвращения спаривания, таким образом избегают обработок на основе ядов. Уважение к традиционным методам остается решающим при одновременном использовании современных средств. Работая таким образом, Жерар Сегин сохраняет целостность драгоценного терруара.Сбор урожая осуществляется вручную. Дату и порядок сбора урожая определяют в зависимости от состояния винограда на основе различных анализов, проводимых энологическими лабораториями. Сбором винограда занимается команда из 25 сборщиков. Виноград сортируется на винограднике, чтобы отсеять не совсем здоровые или недостаточно спелые ягоды. На винодельню урожай транспортируется в небольших ящиках. Гребнеотделитель из нержавеющей стали с регулируемой скоростью используется для аккуратного и постепенного удаления стеблей, не раздавливая ягоды и не вызывая их лопания. По завершении холодной мацерации естественным путем начинается алкогольная ферментация с использованием местных дрожжей, в результате чего получают те самые востребованные ароматы терруара. На этапе брожения дважды в день проводится пижаж. Температура брожения тщательно контролируется, чтобы не превышать 32 °C. Примерно через 15 дней ферментация завершается. Далее сок отделяется от мезги (деваттинг) путем бережного прессования при низком давлении. После 24–36 часов дебурбажа вино под действием силы тяжести отправляют в бочки второго и третьего наполнения. Выдержка длится 15 месяцев. Бочки регулярно пополняются, чтобы компенсировать любые потери из-за испарения. На протяжении всего процесса созревания проводятся многочисленные дегустации и анализы, чтобы проследить за эволюцией вина. Розлив проводится, как правило, в начале весны после сверки с лунным календарем, чтобы избежать термического шока. 

Семейное поместье Domaine Gerard Seguin расположено в бургундской коммуне Жевре-Шамбертен, где семья Сегин выращивает виноград и производит вина на протяжении четырех поколений. История семьи восходит к 1850 году, когда Алексис Сегин приобрел небольшое поместье в Жевре-Шамбертен. После вспышки филлоксеры во Франции Алексис был одним из первых в Бургундии, кто начал прививать лозы на американские подвои для борьбы с этой болезнью. В конце 1980-х годов ему были присвоены многочисленные награды за прививку виноградной лозы.В 1920-х годах право собственности поместьем было разделено между тремя его детьми: Аристидом, Бланш и Ипполитом. Ипполит продолжил семейный бизнес, Аристид, капитан ВВС, стал мэром Жевре-Шамбертен, а Бланш посвятила себя семье. С 1950 года Пьер, сын Ипполита, стал приобретать новые участки виноградников и проводить реконструкцию поместья, в 1960 году было завершено строительство новой винодельни. В 1973 году постройка нового здания винодельни, примыкающего к уже существующему, и помещений для размещения оборудования значительно увеличили потенциал поместья.В 1977 году к Пьеру присоединился его сын Жерар. После смерти отца в 1990 году Жерар взял на себя бразды правления поместьем, он не только начал бутилировать и продавать вина хозяйства, но и продолжил расширять и модернизировать винодельню. С 2006 года Жерару в управлении винодельней помогает его сын Жером, получивший образование в области энологического виноградарства в Боне. После выхода на пенсию отца в 2018 году Жером возглавил винодельню. В настоящее время поместье Domaine Gerard Seguin владеет 6,25 га виноградников, полностью засаженными лозами Пино Нуар, и экспортирует 70% своей продукции. В управлении поместьем Жером придерживается основного принципа, составляющего основу философии семейного бизнеса — успех вина в значительной степени зависит от методов работы на винограднике и качества собранного урожая. Поэтому наряду с использованием современного высокотехнологичного оборудования остается важным приверженность и глубокое уважение к традиционным ценностям и методам виноделия.