Вино золотисто-соломенного цвета с привлекательным блеском.

Вино демонстрирует богатый, округлый, превосходно сбалансированный вкус с ярко выраженной кислотностью, утонченной минеральностью и обволакивающим послевкусием.

В элегантном аромате вина, подобно симфонии, гармонично сплелись ноты душистой груши, кондитерских сливок, апельсинового масла и поджаренных орехов.

Вино хорошо сочетается с ветчиной, рыбными терринами, гребешками, горячими креветками, жареным омаром, речной рыбой, белым мясом, лососем с масляным соусом и шампиньонами, козьими сырами.

Aladame, Montagny 1er Cru "Les Coeres" — богатое, мощное, щедрое белое вино с интенсивным ароматом и свежим вкусом с изысканной минеральностью, завоевавшее три золотые медали на международных конкурсах. Виноград для изготовления вина выращивается в Кот Шалонез, на винограднике "Ле Коэр", разбитом на высоте 290 метров над уровнем моря. Он имеет восточную экспозицию и глинисто-известковую почву. Культивируемые здесь лозы сорта Шардоне были посажены в 1985-м и 2011 годах. Терруар "Les Coeres" считается наиболее качественным в Кот Шалонез. Из его урожаев получаются богатые и концентрированные вина. Все работы на винограднике ведутся при помощи органических методов. Урожай собирают вручную и прессуют целыми кластерами. Ферментация, яблочно-молочное брожение и выдержка вина проходят исключительно в старых дубовых бочках. Розлив по бутылкам проходит летом следующего года. Пик зрелости винтажа 2018 года придется на 2020-2026 годы.

В 1992 году 18-летний Стефан Аладам создал свое собственное винодельческое поместье. Он только что закончил исследования по виноградарству и энологии в Уневерситете в Боне и жаждал работать на виноградниках. Семья Стефана не имела никакого отношения к виноделию, поэтому он не унаследовал ни виноградников, ни семейных традиций виноделия. Когда один производитель вина в родном городе Стефана — Монтаньи-ле-Букси — решил уйти в отставку, Стефану предоставилась возможность арендовать чуть менее трех гектаров виноградников, и решительный и амбициозный Стефан ринулся вперед. На протяжении многих лет Стефан Аладам приобретал новые земли и пересаживал заброшенные виноградники, в результате чего общая площадь земель Аладама достигала почти 7 гектаров. Сегодня вина Стефана Аладама, заслужившего выдающуюся репутацию, украшают столы впечатляющего количества ресторанов, отмеченных звездами Мишлен как по всей Франции, так и за рубежом.