Игристое вино насыщенного вишнево-красного цвета с тонким перляжем.

Вкус игристого вина легкий, яркий, живой, сочный, с приятной фруктовой сладостью в послевкусии.

Аромат вина изобилует многогранными фруктово-ягодными тонами.

Игристое вино является отличным аперитивом, а также прекрасно дополнит вкус лазаньи, салями, десертов и выпечки.

Элегантное красное игристое "Altissimo" Lambrusco dell'Emilia Rosso Semidolce производится из винограда сорта Ламбруско, который созревает на виноградниках компании Antica Cantina Boido. Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды деликатно прессуются, полученное сусло подвергается ферментации при контролируемой температуре. В дальнейшем игристое вино производится в соответствии с методом Шарма, который предполагает проведение вторичной ферментации в герметичных автоклавах, где полученное ранее базовое вино бродит с сахаром и дрожжами. Перед бутилированием игристое вино дважды фильтруется. "Альтиссимо" является отличным аперитивом, а также прекрасно дополнит вкус лазаньи, салями, десертов и выпечки.

Винодельня "Antica Cantina Boido" принадлежит компании G. Boido&F.S.r.l. Она была основана в начале ХХ века, когда дед нынешнего владельца купил сыроварню с большим участком холмистой местности около городка Асти в Пьемонте. Оказалось, что земля отлично подходит для выращивания винограда. Первый виноградник сорта Москато д’Асти был высажен на склоне, который лучше всего освещался солнечными лучами. Получился великолепный виноград. Сын Джованни постепенно расширил предприятие и увеличил продажу вин. Были освоены  рынки Турина, Милана, Генуи и даже Швейцарии. Начиная с 1960 года, его внук Витторио кардинально изменил предприятие, расширил производство и начал технологическое обновление. Сейчас компания производит тихие красные и белые вина, искристые (frizzante) и игристые (spumante).