У вина глубокий пурпурный цвет.

Вкус вина полный, мягкий, хорошо сбалансированный и элегантный, с оттенками черной вишни, тутовника и темной сливы, отлично интегрированными танинами, умеренной кислотностью и долгим послевкусием с едва уловимой фруктовой сладостью.

В насыщенном аромате вина солируют ноты шелковицы и сливок.

Рекомендуется подавать вино к мясным блюдам и пицце.

"Butterfly Ridge" Cabernet Merlot — полусухое красное вино из Южной Австралии. Виноград сортов Мерло и Каберне для изготовления этого вина был получен с виноградника "Nanya", являющегося собственностью семьи Ангов, и производителей премиум-класса в регионе Риверленд. Виноград выращивается на слегка волнистых грядах, идущих с запада на восток, их почвы состоят преимущественно из красной супеси на известковой подпочве. Эта прибрежная зона граничит с запада с Индийским океаном, который защищает виноград от жары. В целом, климат является идеальным для культивирования виноградной лозы. Урожай собирается по ночам, для того, чтобы ягоды были охлаждены. Дробленый современным роторным измельчителем виноград настаивается на кожице в течение 2-х дней до ферментации. Через 7 дней сусло прессуется и проходит яблочно-молочное брожение. Перед розливом в бутылки вино фильтруется.

Основанная в 1886 году, компания Angove Family Winemakers является одним из старейших семейных винодельческих предприятий Австралии и первым винным заводом, который был создан в Риверлэнде. На протяжении более чем 125 лет работы, она превратилась в 16-й по величине винный завод в Австралии и является 12-м по величине экспортером вина в стране. Ангов производит 16 различных брендов, охватывающих впечатляюще широкий спектр вин превосходного качества (премиум, супер-премиум и ультра-премиум столовых, игристых и крепленых вин), а также диапазон органических вин с различных терруаров Риверлэнда. На предприятии работают более 170 человек, руководимых директором — Джоном Ангов. Виктория и Ричард Ангов, представители пятого поколения этой семьи, активно участвуют в бизнесе. Семейная компания владеет двумя винодельческими хозяйствами: в долине МакЛарен и в Риверлэнде.