Вино темного рубиново-красного цвета.

Вкус вина округлый, теплый, свежий, элегантный, с отличной структурой, великолепными танинами и долгим, солоноватым послевкусием с очень приятной кислотностью.

В очаровательном, сложном, элегантном аромате вина фруктово-ягодные оттенки сливы, вишни и смородины сменяются тонами подлеска и цветов, легкими пряными нотками ванили и черного перца.

Вино хорошо сочетается с богатыми мясными блюдами, сильно приправленными специями, а также с тушеной свининой, телятиной, ягнятиной, говядиной и овощами на гриле.

"Grotte Alte" — красное сухое вино из винограда сортов Неро д'Авола и фраппато, выращенного в Черасуоло ди Витториа на винограднике "Фосса ди Лупо". "Для меня это вино — синтез моей Сицилии", — говорит Арианна Оккипинти. Высота виноградника (270-280 метров) делает его доступным для прохладных ветров и хорошего охлаждения летом в ночное время. Виноградник управляется органическими методами, без использования химикатов/пестицидов. Урожай собирается вручную, сортируется, очищается от гребней и прессуется. Самопроизвольная ферментация с 30-дневной мацерацией на кожице проходит в больших бочках. Созревание вина в больших бочках из славонского дуба длится 32 месяца. После розлива по бутылкам "Гротте Альте" выдерживается еще не менее 4 месяцев. Винтаж 2015 года будет находиться на пике зрелости в период с 2018 по 2026 год.