Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина характеризуют гармония, стойкость, плотность и гладкая текстура. Характерные танины присутствуют в долгом послевкусии.

Богатство аромата вина заключено в насыщенном фруктовом букете оттенков вишни, малины и черной смородины, которым придают особое звучание нюансы земли, железа и белого перца.

Вино подается к жареному мясу, мясу-гриль и сырам.

"Don Pietro" Rosso — кюве из международных сортов винограда: Каберне Совиньон и Мерло, с добавлением автохтонного сицилийского сорта Неро д'Авола. Вино посвящено дону Педро — отцу Франческо Спадафоре. Земли виноградников, расположенных в провинции Монреале, к юго-западу от Палермо и имеющих северо-восточную экспозицию, — песчано-глинистые. После сбора урожая, который производят в середине сентября, виноград подвергают мацерации, ферментации при контролируемой температуре (24-28 °С), а затем выдержке в течение 12 месяцев в бетонных чанах (20% вина созревает в дубовых бочках) и еще 12 месяцев в бутылках.История Azienda Agricola Spadafora как винодельни началась в 1960-х годах, когда потомок древнего аристократического рода герцог Пьетро Спадафора, унаследовал имение. Его сын — энолог Франческо Спадафора существенно расширил площадь виноградников. Под виноградники в хозяйстве отдано 100 га из 180 га земли. Они разбиты на высоте 300-450 метров над уровнем моря, на каменистых почвах.