Вино демонстрирует бледно-лимонный цвет.

Вкус вина очень тонкий, минеральный, с сочным фруктовым ядром, превосходной глубиной, идеальным балансом зрелости и сдержанности. Послевкусие сухое, свежее, с нотками апельсиновой цедры.

Аромат вина строгий, практически аскетичный, с красиво очерченными кремниевыми нотами. На заднем фоне выступают ненавязчивые древесные оттенки, тона экзотических белых и желтых фруктов, цветочные нюансы.

Вино рекомендуют употреблять в паре с морепродуктами, легкими закусками и салатами, сырами, а также в качестве аперитива.

Вино Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Folatieres" точно и четко выражает характер своего терруара. "Ле Фолатьер" — один из лучших виноградников Башеле-Монно, который находится на довольно большой высоте на бедных каменистых почвах, где оказываемое воздействие солнца максимально. По одной из версий, название виноградника происходит от "folles terres", что в переводе означает "исчезающая земля". По другой легенде, "Folatieres" происходит от старого французского слова "Foletiere" — место, которое населяют гоблины, привидения, гномы и другие легендарные существа. Местные идеальные геоклиматические условия позволяют продемонстрировать высочайшую экспрессию сорта Шардоне. Возраст виноградных лоз колеблется от 35 до 40 лет. Из собранного винограда медленно и деликатно выдавливается сок, который перед ферментацией отстаивается в течение суток. По завершении малолактической ферментации вино выдерживается на осадке в дубовых бочках не менее 12 месяцев, а затем еще 6 месяцев — в стальных емкостях. После розлива вино дозревает в бутылках на протяжении 2-3 месяцев.

"Bachelet-Monnot делает вина, которые оформлены в классическом стиле, подчеркивающем характерную свежесть, минеральность и сложность каждого кюве… Это образец для подражания", — Стивен Танзер.В 2005 году два начинающих винодела, внуки Бернарда Башеле — братья Марк и Александр — создали собственное хозяйство Bachelet-Monnot на земле, принадлежащей их дяде Монно, и используя винодельню своего отца Венсана Башеле. Оба брата являются дипломированными специалистами в своей области и прошли стажировку у французских и австралийских производителей, а также несколько лет трудились в семейном хозяйстве в аппелласьоне Поммар. В их распоряжении находится 10 гектаров виноградников в Пюлиньи: как собственных, так и арендуемых.Уже первые же вина хозяйства были признаны мировыми критиками, и с каждым годом они становятся только лучшие. Главная роль при изготовлении вин отводится тщательной работе на виноградниках, где используется естественный подход: строго запрещено применение гербицидов, используется ограничение урожайности и ручной сбор. Домен Башеле-Монно является восходящей звездой французского виноделия, выпуская выразительные, колоритные вина, чей вкус отточен до совершенства.