У вина бледный соломенно-желтый цвет.

Вкус вина концентрированный, сложный, сдержанный, но полный внутренней энергии, с нотками крыжовника, спелых фруктов, мягкими цветочными и легкими пряными тонами, умеренной кислотностью, которая формирует нежное, свежее и богатое послевкусие.

Вино обладает интенсивным ароматом с доминирующими минеральными тонами, дополненными оттенками зеленого яблока, белого персика, груши и цитрусовых, почти невесомыми древесными нюансами.

Вино составит отличную пару рыбным блюдам, морепродуктам, легким закускам и сырам.

Bachelet-Monnot, Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Referts" AOC — белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивают на винограднике "Ле Рефер" на юге Кот де Бон, где почвы состоят из глины и известняка с высоким содержанием железа, что подчеркивается их красным цветом. В результате местные вина получаются более мускулистыми и тяжелыми, чем большинство в Пюлиньи-Монраше. Вина "Les Referts" Premier Cru часто сравнивают с винами Мерсо, поскольку они более тесно связаны с фирменным стилем именно этой коммуны. Средний возраст виноградных лоз достигает 35 лет. Из собранного винограда медленно и деликатно выдавливается сок, который перед ферментацией отстаивается в течение суток. По завершении малолактической ферментации вино выдерживается на осадке в дубовых бочках не менее 12 месяцев, а затем еще 6 месяцев — в стальных емкостях. После розлива вино дозревает в бутылках на протяжении 2-3 месяцев.

"Bachelet-Monnot делает вина, которые оформлены в классическом стиле, подчеркивающем характерную свежесть, минеральность и сложность каждого кюве… Это образец для подражания", — Стивен Танзер.В 2005 году два начинающих винодела, внуки Бернарда Башеле — братья Марк и Александр — создали собственное хозяйство Bachelet-Monnot на земле, принадлежащей их дяде Монно, и используя винодельню своего отца Венсана Башеле. Оба брата являются дипломированными специалистами в своей области и прошли стажировку у французских и австралийских производителей, а также несколько лет трудились в семейном хозяйстве в аппелласьоне Поммар. В их распоряжении находится 10 гектаров виноградников в Пюлиньи: как собственных, так и арендуемых.Уже первые же вина хозяйства были признаны мировыми критиками, и с каждым годом они становятся только лучшие. Главная роль при изготовлении вин отводится тщательной работе на виноградниках, где используется естественный подход: строго запрещено применение гербицидов, используется ограничение урожайности и ручной сбор. Домен Башеле-Монно является восходящей звездой французского виноделия, выпуская выразительные, колоритные вина, чей вкус отточен до совершенства.