Вино глубокого гранатово-рубинового цвета.

Вкус вина элегантный, округлый, фруктовый, с шелковистой текстурой и гармоничной кислотностью. В долгом, гладком послевкусии остаются ноты минералов.

Интенсивные цветочные и фруктовые оттенки сплетаются в красивый ароматический букет вина.

Вино составит гармоничную пару красному мясу, дичи и зрелым сырам.

Красное сухое вино Baigorri, Garnacha произведено из винограда сорта Гарнача, выращенного в Риохе. Очень старые лозы с очень низкой урожайностью приносят ограниченное количество маленьких ягод с высокой концентрацией цвета, вкуса и аромата. Виноград, очищенный от гребней, проходит ручную сортировку дважды: на вибрационном, а затем и на сортировочном столе. Мацерация и медленная алкогольная ферментация при контролируемой температуре протекает в стальных емкостях. Созревание вина проходит в бочках из французского дуба и занимает 14 месяцев. Это вино обладает прекрасным потенциалом хранения в течение 10 лет. Байгорри — молодая винодельня, построенная в 2001 году Иезусом Байгорри и известным баскским архитектором Инаки Аспиазу. Расположенное рядом с небольшим городом Саманьего, чуть ниже горы, здание винодельни представляет собой совершенно фантастическое сооружение в виде огромного стеклянного куба, из которого открывается потрясающий вид на 360 градусов на горы, деревни и виноградники. И это — только верхушка здания, остальные семь этажей винодельни расположены под землей, вырезанные в горах, и заканчиваются великолепным рестораном. Сегодня винодельня, оснащенная самым современным оборудованием и сосредоточенная на производстве высококачественных вин с применением инновационных методов винификации, принадлежит Педро Мартинесу. Виноградники хозяйства занимают площадь в 110 гектар и могут похвастаться замечательными лозами, часть которых старше 70 лет.