Вино обладает интенсивным розово-рубиновым цветом с фиолетовыми бликами.

Вкус вина свежий, округлый, отлично сбалансированный, фруктовый, с тонами малины, клубники, диких трав, фиалки и живой кислотностью. Послевкусие долгое, с фруктовыми и сливочными тонами.

Аромат вина соблазняет фруктовыми нотами банана, ананаса и груши, а также оттенками ароматических трав и сливочных конфет.

Вино рекомендуется подавать в качестве аперитива, а также к голубой рыбе, треске, сигу, рыбе-гриль, грибам, макаронам с красным соусом и мясом, рису с рыбой, ризотто, жареной рыбе, тушеному поросенку, овощам, сырам и паштетам.

Baigorri, Rosado — молодое испанское розовое сухое вино с душистым фруктовым ароматом и свежим, сладковатым фруктовым вкусом с гладкой текстурой, хорошим балансом и длительным послевкусием. Вино производится из купажа винограда сортов Темпранильо и Гарнача, собранного вручную и отсортированного с помощью вибростола. Ферментация на осадке производится в стальных резервуарах при низкой температуре. Розлив вина осуществляется в феврале. Вино рекомендуется пить молодым, в течение года после бутилирования. Байгорри — молодая винодельня, построенная в 2001 году Иезусом Байгорри и известным баскским архитектором Инаки Аспиазу. Расположенное рядом с небольшим городом Саманьего, чуть ниже горы, здание винодельни представляет собой совершенно фантастическое сооружение в виде огромного стеклянного куба, из которого открывается потрясающий вид на 360 градусов на горы, деревни и виноградники. И это — только верхушка здания, остальные семь этажей винодельни расположены под землей, вырезанные в горах, и заканчиваются великолепным рестораном. Сегодня винодельня, оснащенная самым современным оборудованием и сосредоточенная на производстве высококачественных вин с применением инновационных методов винификации, принадлежит Педро Мартинесу. Виноградники хозяйства занимают площадь в 110 гектар и могут похвастаться замечательными лозами, часть которых старше 70 лет.