Ром насыщенного янтарно-коричневого цвета.

Полный, богатый вкус рома раскрывается оттенками темных фруктов и дубовой древесины, к которым в послевкусии присоединяются нюансы кленового сиропа и корицы.

Аромат рома демонстрирует нотки сливочной ванили, оттенки яблока и корицы.

Ром рекомендовано употреблять в чистом виде со льдом, с соками, водой, а также в составе коктейлей.

Ром "Bayou" Reserve изготавливается путем дистилляции сока луизианского сахарного тростника в медных кубах с последующей выдержкой в американских дубовых бочках из-под бурбона на протяжении трех лет по методу Солера. Бочки выкладывают друг на друга таким образом, чтобы из них образовалась вертикальная пирамида. Самые старые бочки укладывают вниз на землю. При розливе по бутылкам первой открывают самую старую бочку. После ее полного опустошения в нее переливают ром из следующей старой бочки и точно так же поступают со всеми остальными бочонками до тех пор, пока самая верхняя бочка не останется пустой. Ее заполняют свежим ромом. Напиток разливают по бутылкам вручную."Байю" Резерв является обладателем золотых медалей, полученных на конкурсах "World Rum Awards, 2016", "Miami Rum Festival Rum XP Award, 2016" и "American Distilling Institute, 2015".

Тим Лайтел, Скип Кортезе и Трей Лайтел основали компанию Louisiana Spirits в 2011 году. Братья Лайтел родом из Лейк-Чарльз, а Скип Кортезе — из Батон-Руж. На протяжении последних 12 лет Тим и Скип вместе работали над созданием и продажей проектов по защите окружающей среды от загрязнений. Тим привносит свой экологический опыт в управление компанией. Скип является успешным предпринимателем с опытом в области инженерной экологии, а также специализируется на построении и управлении стартапами. Трей обладает более чем 25-летним опытом в сфере продаж и маркетинга, а также около 10 лет он был занят в сфере производства спиртных напитков. В настоящее время, Louisiana Spirits находится в процессе строительства нового современного спиртзавода в Лакассине. На объекте площадью 18 тысяч квадратных футов разместятся винокурня, хранилище для бочек, линия розлива, офисы, сувенирный магазин и галерея.