Цвет — темный красно-рубиновый.

Вкус насыщенный, но мягкий и гармоничный, с ягодно-бальзамическими акцентами, сбалансированной кислотностью и приятной танинной терпкостью в сухом, продолжительном послевкусии.

Свежий аромат представляет собой гармоничное переплетение оттенков темных ягод, трав и специй.

Превосходно дополняет вкус блюд из мяса и дичи, овощных рагу и различных сыров.

"BlackFalls Creek" Merlot — красное сухое вино из исконно французского сорта винограда Мерло, который хорошо прижился на виноградниках ЮАР и получил широкое признание местных виноделов. Виноград выращивается на участках с почвами, богатыми известью. Засушливый местный климат вынуждает виноградарей прибегать к капельному орошению в дневное время суток. Ночью виноградники освежает бриз Индийского океана. Виноград собирается вручную рано утром, когда ягоды еще сохраняют ночную прохладу и свежесть. Урожай быстро доставляется на винодельню, где подвергается мягкому прессованию. Полученный сок ферментируется при контролируемой температуре. 

История Black Falls Brewing Company началась в 1688 году, когда Гидеон Франсуа Малерб высадился на мыс Доброй Надежды. В 1894 году представители седьмого поколения семьи Малерб купили хозяйство у гор Лангеберг в долине Робертсон, площадь которого составила 365 га. На высоте 270 метров над уровнем моря, на восточном склоне горы были высажены виноградники. Сегодня Блэк Фоллс представляет собой современное предприятие, управляемое уже 13-м поколением Малерб. Юджин Малерб, нынешний глава хозяйства, с любовью и трепетом ухаживает за виноградниками. Ему помогает Марга Малерб, опытный винодел, который отвечает за всю работу в погребе. Именно Марга творит волшебство превращения ягоды винограда в вино. Маркетингом и логистикой занимается Гидеон Малерб. Вместе они представляют душу хозяйства Black Falls Brewing Company.