Вино имеет густой цвет спелого граната.

Чудесный пряный вкус вина обладает богатой фруктовой основой в сочетании с бархатистыми танинами и оставляет длительное послевкусие с нюансами специй.

В чувственном аромате вина доминируют оттенки черной черешни и ежевики, которые переплетаются со свежестью минералов и сладковатыми нотами лакрицы и инжира.

Вино идеально сочетается с жареным мясом и овощами, иногда его употребляют в качестве аперитива.

Вино "Паньяррос" изготавливается из смеси трех сортов винограда, выращенного на территории виноградников, расположенных на высоте 850 метров над уровнем моря. Известково-песчаные почвы и особенности климата дают возможность вызревать ягодам, из которых создается замечательное вино "Паньяррос". Сусло проходит довольно длительную мацерацию, а последующие брожение и созревание производятся в емкостях из нержавеющей стали. Такой метод дает возможность получать напиток с чистым и богатым фруктовым вкусом и нежным ароматом.Много поколений семьи Оливарес занимались выращиванием винограда и оливковых деревьев на благодатной, залитой солнцем и обдуваемой средиземноморскими ветрами земле испанской провинции Мурсия. Бодегас Оливарес (Bodegas Olivares) ведет свою историю с 1930 года, когда Паскуаль Фернандес Оливарес впервые изготовил небольшую партию вина для обеспечения потребностей своего региона. С тех пор виноделие стало не только бизнесом, но и семейной страстью. Большая любовь и уважение к родной земле выражаются в уникальных винах, создаваемых династией Оливарес. Для их изготовления используются исключительно региональные сорта винограда, собранные вручную. Процесс брожения происходит медленно, с использованием только местных дрожжей, что дает возможность сохранять характерные вкусовые качества винограда и передавать с помощью напитков неповторимые особенности апелласьона Хумилья.