Шампанское соломенно-желтого цвета с глубокими, яркими золотистыми отблесками, визуально заявляющими о богатстве напитка.

Вкус шампанского мягкий и свежий, сливочный, с легкой бархатистостью и прекрасно интегрированной кислотностью. Выразительная минеральность придает объем и аппетитную солоноватость. Послевкусие сухое, стойкое, живое.

Шампанское покоряет чистым, изысканным ароматом с манящими нотами пралине, персика, айвы, сливы Мирабель, свежего миндаля, усиленными акцентами цветов апельсина. При аэрации букет обогащается оттенками ананаса, яблока, мандарина, земляники, меда, дымными и злаковыми нюансами.

Шампанское прекрасно в качестве освежающего аперитива, а также пары для изысканных закусок, рыбы, морепродуктов, белого мяса.

Бруно Мишель несколько лет искал способ винифицировать вино без добавления серы. Он достиг своей цели, создав безсульфитное органическое шампанское "Demi-Lune" Meunier Exta Brut, которое стало частью коллекции "La Lignee", представляющей уникальные терруары в исключительные годы. Шампанское производится из винограда сорта Пино Менье в стиле Blanc de Noir. Виноград выращивается на небольшом участке "Demi-Lune", расположенном на высоте 250 метров над уровнем моря в долине Марны. Средний возраст виноградных лоз достигает 55 лет.После сбора урожая виноград винифицируется в стальных чанах, а затем базовое вино разливается в бутылки весной с добавлением тиражного ликера. Выдержка шампанского на осадке занимает 24 месяца. После дегоржажа дозировочный ликер не добавляется, и результат ошеломляет даже на первый взгляд — шампанское завораживает своим золотисто-соломенным оттенком. Идея этого релиза заключается в том, чтобы продемонстрировать виноград в его первозданной форме, подчеркнув свежесть этого благородного сорта, отражая его врожденную структуру и богатый характер. Несмотря на то, что "Деми-Люн" Менье Экстра Брют — это шампанское всегда одного года урожая, на этикетке винтаж не указывается, потому что оно не прошло обязательных трех лет выдержки на осадке, необходимых для официального звания винтажного.Чрезвычайно влажная зима 2018 года в Шампани обеспечила почвы хорошим запасом влаги, что спасало лозы на протяжении долгого и жаркого лета. Несмотря на ливни с градом, урожай был обильным и здоровым, богатым сахаром. Виноград в основном собирали вручную, хорошая погода позволяла делать это неторопливо. В результате жаркого лета полученные шампанские вина отличались необычайно высоким содержанием алкоголя и низкой кислотностью.

Семья Мишель выращивает виноград в Coteaux Sud d'Epernay с 1847 года. Отец Бруно Мишеля, Хосе Мишель, владел собственным имением по производству шампанского, но Бруно, который, к сожалению, скончался в 2019 году, решил взять управление над поместьем другой ветви семьи, известным под именем Ж.-Б. Мишель. Он вместе со своей женой Кэтрин создал собственный бренд Champagne Bruno Michel в 1985 году, а в 1998 году начал перевод поместья на органическое виноградарство и получил сертификат Ecocert в 2004 году.Сегодня поместью Бруно Мишель принадлежат более 17 га виноградников, сертифицированных как органические. Они разбиты на 35 участках вокруг деревень Мусси и Пьерри. Как и положено терруару Coteaux Sud d'Epernay, сорт Пино Менье занимает видное место на виноградниках Мишеля, на долю которого приходится 40% от общей площади посадок. Однако Шардоне не менее важен — им засажено 50% виноградников, остальные 10% отведены под Пино Нуар. В качестве удобрений на виноградниках используются органический компост собственного производства, различные отвары и экологически безопасные препараты.В истории Champagne Bruno Michel поколения сменяют друг друга, но любовь к терруару и винам остается неизменной. Сегодня шампанским домом управляют дети Кэтрин и Бруно: Полина, Клеман и Гийом. С той же философией и той же страстью, что и родители, но еще и с оттенком динамизма, который присущ молодому поколению, они продолжают писать историю компании.