Вино бледного желтого цвета с зелеными отблесками. Маленькие, обильные, подвижные пузырьки поднимаются жемчужными цепочками.

У игристого вина свежий, сухой вкус с очень хорошей кислотностью. Подвижные пузырьки подчеркивают оттенки зеленого яблока и цитрусовых. Приятное послевкусие бодрит и освежает.

В свежем, приятном аромате Подвижные вина выделяются интенсивные фруктовые тона зеленого яблока, персика и абрикоса. В нем также можно обнаружить намеки белых цветов, лимона и свежего дрожжевого хлеба.

Вино благодаря своей высокой кислотности идеально подходит в качестве аперитива и подачи с моллюсками, богатыми овощными блюдами, белым мясом.

Джаз и Кава — две уникальные концепции, которые составляют идеальное сочетание. Castell Sant Antoni предлагает собственное видение такого дуэта в своих винах. "Jazz" Nature Cava DO демонстрирует новый мир, полный эмоций, жизненной энергии и разнообразных ощущений. Пузырьки танцуют, а ноты передают аромат, который ненавязчиво переносит нас в атмосферу джаза и чувственного наслаждения. Первичная ферментация с последующим купажированием вин разных сортов сменяется повторной ферментацией в бутылке в соответствии с традиционным методом. Минимальное время созревания на осадке — 24 месяца. "Jazz" Nature Cava DO завоевало золотую медаль от "Gilbert & Gaillard" в 2019 году.

Расположенная в 40 км от Барселоны, винокурня Castell Sant Antoni находится в идеальных климатических условиях для создания и выдержки вина. Компания имеет четкую философию: для создания изысканной и высококачественной Кавы нужен только первосортный виноград. Секрет в том, чтобы использовать только ароматные местные сорта винограда Пенедес, Чарелло, Макабео, Парельяда и Гарнача, изредка дополняя их иностранными Шардоне и Пино Нуар.Компания Castell Sant Antoni владеет собственными виноградниками, большинство из которых находится в семейном поместье "EL Sot". Участки занимают привилегированное положение на равнине Пенедес с фантастическим видом на море. Здесь, в прохладе и тишине, происходит длительный процесс выдержки.