Вино пурпурно-фиолетового цвета с красно-рубиновым оттенком.

Вкус вина бархатистый, округлый, хорошо сбалансированный, со зрелыми и сладкими танинами, нотами красных ягод и и фиалки. Долгое послевкусие с оттенками специй и ванили.

Комплексный аромат вина демонстрирует ноты фиалки, вишни, малины и черной смородины, оттенки осенней листвы, ванили и специй.

Вино хорошо сочетается с жареными колбасками, макаронами с насыщенными соусами, рагу, красным мясом, твердыми сырами.

Линия вин "Chacabuco" проводит параллели с историей семьи Фаласко, которая начала реализацию своей мечты в 1939 году в Чакабуко, провинции Буэнос-Айрес. Октавио Руфино Фаласко начал изготавливать вино, которое его сын Харольдо Сантос Фаласко сначала развозил на велосипеде, а затем, когда дела пошли в гору, — на грузовике (их изображения были помещены на этикетку вин). Энолог Пабло Санчес является автором этого проекта, запущенного в 2016 году. Вина серии "Chacubuco" — очень фруктовые, чистые и доступные как для восприятия, так и для кошелька потребителя. Красное сухое вино "Chacabuco" Shiraz произведено из винограда сорта Шираз, собранного в двух зонах с разными терруарными характеристиками, расположенных в долине Мендоса. Часть винограда выращена в регионе Лухан де Куйо, другая часть — в долине Уко. Ягоды сортируются, освобождаются от гребней и бережно дробятся. Полученный муст отправляется на 7-10-дневную алкогольную ферментацию, проходящую в низкотемпературном режиме в стальных танкерах. По окончании брожения часть вина отправляется созревать в стальные емкости, а другая часть в дубовые бочки, благодаря чему конечный бленд приобретает бархатистую текстуру тела вина и ноты ванили в букете. Соотношение этих частей меняется от винтажа к винтажу.

История компании Familia Falasco началась... с велосипеда. Именно его купил Октавио Руфино Фаласко своему сыну для того, чтобы тот развозил вино по магазинам и барам. Идея пользовалась таким успехом, что через некоторое время вместо развоза готового вина, Харолдо Сантос Фаласко приобрел собственный винный погреб с емкостью 16 млн литров и первый виноградник площадью 17 га, который в честь матери назвал "Донна Роза". Кстати, велосипед, как и первое оборудование винодельни, до сих пор хранится в офисе компании. Familia Falasco — семейная винодельческая компания с более чем 70-летним опытом. Сегодня третье поколение ведет ее по пути мечты, которая зародилась у Октавио Руфино Фаласко в 1939 году. Нынешний хозяин компании Хорхе Даниэль Фаласко унаследовал решимость своих отца и деда и успешно продолжает традицию изготовления и продажи превосходных вин. Фамилия Фаласко владеет двумя винодельнями —  Los Haroldos и Balbo, которые расположены в провинции Мендоса. Здесь по семейным рецептам и при поддержке новейших технологий происходит выпуск качественных вин. Продукция компании пользуется неизменным спросом у населения, и на сегодняшний день 8% вина, продаваемого в Аргентине, производится в компании Familia Falasco. Кроме того, компания экспортирует вина в 35 стан мира, таких, как США, Канада, Бразилия, Перу, Мексика, Германия, Великобритания, Бельгия, Польша, Дания, Россия, Китай, Тайвань, Япония и др.