Шампанское светло-соломенного цвета с золотистыми искрами и стойким перляжем.

Шампанское обладает свежим, отлично сбалансированным, округлым, ярким, гармоничным фруктовым вкусом со сливочной текстурой, хрустящей кислотностью и долгим минеральным послевкусием с нюансами пастилы и морского бриза.

Изысканный аромат шампанского раскрывается тонами спелой груши, персика, боярышника, лепестков роз и миндаля. После аэрации проявляются оттенки свежей сдобы, айвы, меда и кунжута.

Шампанское является идеальным аперитивом, а также гармонично сочетается с морепродуктами (морскими гребешками, жареными омарами), белыми сортами рыбы под соусом, ризотто с трюфелями, нежной телятиной, выдержанными сырами и каштанами.

Champagne Chateau d'Avize, "Le Millesime" Grand Gru Blanc de Blancs Extra Brut — изысканное шампанское, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на биодинамическом винограднике "Les Avats et Du Nord" с известково-меловыми почвами. Средний возраст лоз составляет 35 лет. Почвы обрабатываются с использованием лошадиной тяги. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимального уровня зрелости. Алкогольное и яблочно-молочное брожение протекают в емкостях из нержавеющей стали (20%) и в дубовых бочках (80%). Шампанское выдерживается на осадке около 10 месяцев в дубовых бочках, а после розлива дозревает в бутылках еще 60 месяцев. Экстра Брют является идеальным аперитивом, а также гармонично сочетается с морепродуктами (морскими гребешками, жареными омарами), белыми сортами рыбы под соусом, ризотто с трюфелями, нежной телятиной, выдержанными сырами и каштанами.

История замка Шато д’Авиз ведется с начала XIX века, когда семья де Казанов решила заняться виноторговым бизнесом в Шампани. Замок сменил множество владельцев, и с 2010 года винодельческое хозяйство принадлежит семье Титовых ("Абрау-Дюрсо"). Борис Титов стремился полностью раскрыть потенциал Шардоне на своих виноградниках и доверил управление Шампанским домом своему другу Эрве Жестену, выдающемуся энологу и консультанту в области биодинамического виноделия. Шато д’Авиз располагает подземными галереями большой протяженности, где вина обеспечены идеальными условиями выдержки. Виноградники лежат у подножия Шато сплошным участком и, благодаря своему идеальному расположению, постоянному освещению теплыми солнечными лучами и богатым глинисто-известковым почвам, дарят Шардоне высокого качества. В 2015 году виноградники получили сертификат AB, а в 2018 году — сертификат "Деметра".