Вино желто-золотого цвета с соломенно-желтыми отблесками и плотным перляжем из мелких пузырьков.

Вкус вина гибкий, свежий, изысканный, тающий, со сливочной текстурой, сочными фруктовыми нотами, подчеркнутыми кислинкой помело, минеральными тонами, придающими вкусу объем, и длительным, насыщенным, солоноватым послевкусием.

Сложный аромат шампанского наполнен оттенками абрикоса, сливы Мирабель, сладкого миндаля, ананаса, компота из айвы, меда, жимолости, красного апельсина, помело и молочной карамели.

Шампанское превосходно в качестве аперитива, отлично сочетается с жареным ананасом и сабайоном из экзотических фруктов.

Champagne Philippe Dechelle, Blanc de Noirs — изысканный, экзотический, выразительный, мощный Брют, изготовленный из отборного винограда сорта Пино Нуар, выращенного в коммуне Браль. Собранный урожай подвергается традиционной винификации, включающей ферментацию и яблочно-молочное брожение. Затем молодое вино охлаждают и выдерживают в чанах из нержавеющей стали в течение 8 месяцев. В мае следующего года вино разливается по бутылкам для вторичной ферментации и созревания на осадке на протяжении минимум 3-х лет. Шампань Филипп Дешель, Блан де Нуар завоевало золотую медаль на "International Challenge Gilbert & Gaillard, 2022" и серебряную медаль на "International Challenge, 2022".

Винодельня Champagne Philippe Dechelle была основана Филиппом Дешель, который в детстве был очарован профессией своего деда, мастера-графтера (прививщика), который благодаря своему ноу-хау помог вдохнуть новую жизнь в виноградники Шампани, на тот момент опустошенные филлоксерой. От этого великого человека Филипп унаследовал вкус к хорошо выполненной работе и глубокую привязанность к земле. В 1982 году молодой шампанец решил поселиться на старой семейной ферме, унаследовав участок земли от родителей. Независимый по натуре, он приобрел новую землю и освободился от кооперативных обязанностей, чтобы производить собственные вина. Три года спустя сильные морозы уничтожили 85% его виноградника, и только после четырех лет усилий и упорного труда ферма смогла оправиться от этой климатической катастрофы. В течение тридцати лет Филипп Дешель жил как винодел-самоучка, основывая свои решения на здравом смысле и наблюдениях за природой. "Мне нравится идея, что мы на 100% независимы в выборе виноделия, и что мы можем думать самостоятельно, а не потому, что устав нам что-то навязывает. Мы используем минимально возможное количество серы не для того, чтобы иметь органическую маркировку, а потому, что она просто лучше всего подходит для наших вин". Сегодня настало время передачи семейного дела. Преемниками Филиппа стали дети — Клара и Венсан, страстно увлеченные миром вина. Семейные девизы — "Работайте вместе с природой, а не против нее" и "Если можно обойтись без этого, не носите!" — отражают душевное состояние, которое царит в Доме Филипп Дешель: алхимию терпения, уважения к окружающей среде и размышлений.