Цвет вина — рубиново-красный с гранатовыми отблесками.

Вкус вина гармоничный, округлый, с фруктово-древесными оттенками, мягкими танинами и продолжительным послевкусием.

Аромат вина, элегантный и гладкий, наполнен тонами черной смородины и ежевики, оттенками лакрицы и ванили.

Вино подают к блюдам из красного мяса, дичи, мягким сырам.

Chateau de Bellevue, Anjou Villages — красное вино, в производстве которого виноделы используют виноград сорта Каберне Совиньон, произрастающий на сланцево-песчаных почвах. Урожай собирается вручную в начале октября. Виноград дестеблируется, измельчается и после предварительной мацерации проводится спиртовое брожение в течение 22 дней при температуре 23–33 °C. В декабре, в конце яблочно-молочного брожения, проводится аэрация и переливание в дубовые бочки для дальнейшей выдержки. Бутилирование винтажа 2011 года проводилось в сентябре 2012 года. Винтаж 2011 года получил бронзовую медаль на конкурсе "Salon des Vins de Loire, 2014". 

Винодельческое хозяйство Chateau de Bellevue расположено в окрестностях города Saint Aubin De Luigne во французской провинции Анжу. Нынешние владельцы поместья, Жан-Поль и Эрве Тижу, представляют пятое поколение профессиональных виноделов. Здание Шато в стиле эпохи Наполеона III находится в окружении виноградников и 4 га парковой зоны. Виноградник Шато де Бельвю является одним из самых старых в провинции Анжу и в долине Луары. Семейные виноградники занимают площадь более 35 гектаров, тем самым предлагая полный спектр вин Анжу. Для белых вин возделываются сорта Шенен Блан, Совиньон Блан и Шардоне, для красных — Каберне Совиньон, Каберне Фран и Гаме. Из этих же сортов создаются розовые и игристые вина. В отношении качества производства, методы работы остаются традиционными.На сегодняшний день продукция Chateau de Bellevue пользуется популярностью и успехом во многих странах Европы и Азии.