Цвет — светло-золотистый.

Вкус фруктовый, приятно шелковистый, с хорошим балансом кислотности, тонкой минеральностью и слегка сливочным послевкусием.

Яркие оттенки спелых косточковых и цитрусовых фруктов в аромате дополнены тонкими нотками специй и орехов.

Можно подать в качестве аперитива, в паре с рыбой, белым мясом, морепродуктами, салатами и молодыми сырами.

Chateau de Davenay, Rully "Les Saint Jacques" AOC — свежее белое сухое вино из органически выращенного винограда сорта Шардоне на винограднике "Ле Сен Жак" в Рюйи. Лозы высажены на склонах ниже Премье Крю "Clos Saint-Jacques", на востоке. Почвы здесь известково-глинистые, щедро усыпанные галькой. Виноград собирается вручную в ящики, при необходимости сортируется на сортировочном столе и подается непосредственно в пневматический пресс. Далее следует прессование целого винограда в течение двух с половиной часов. Сок в течение ночи отстаивается при температуре 12 °С в чанах из нержавеющей стали. По завершении брожения вино выдерживается на протяжении 10 месяцев в больших дубовых бочках, которые находятся в эксплуатации с 2018 года.Виноградники Chateau de Davenay первыми перешли в собственность Famille Picard в 1986 году. Расположенный на вершине средневековой деревни Бюкси, замок возвышается над частью его виноградников, которые раскинулись на высоте более 300 метров над уровнем моря. Виноградники поместья, расположенные в небольшой, очень буколической деревушке, занимают более 11 гектаров в апелласьоне Монтаньи, в трех клима. Некоторые участки по посадке датируются началом XX-го века, 1900-ми годами. На протяжении десятилетий владельцы регулярно пересаживали лозы. Очень разный возраст лоз придает терруару большое богатство и разнообразие, а также стабильную и прочную структуру, необходимые качества в эти неспокойные времена изменения климата. Виноградники Chateau de Davenay культивируются органическими методами. Вина хозяйства имеют прямую связь с терруарами своего происхождения.

Domaine Famille Picard — живописное, старинное поместье, принадлежащее семье Пикард. Несколько поколений занимаются виноделием со всей страстью и удовольствием, присущими истинным французам. Стремясь производить высококачественные вина, они не забывают об окружающей среде, поэтому работают в рамках биодинамического подхода. Он выражается в использовании только натуральных продуктов для обработки почвы, использовании для вспашки земли лошадей, учета лунных циклов при планировании работ.Нынешний владелец, Мишель Пикард, помимо самого поместья, занимающего 35 гектаров, распоряжается еще и 135 га виноградников, которые разбросаны по 5 различным наименованиям Бургундии. Настоящими жемчужинами его наследия являются великолепные погреба постройки 11 и 14 века.