Цвет — изысканно-золотистый, с благородным перляжем.

Вкус сливочный, богатый, с оттенками засахаренного лимона и выпечки, живой кислотностью. Минеральность терруара Ожер отчетливо проявляется в длительном, бодрящем, йодированном послевкусии, типичном для великого Блан де Блан.

Манящий аромат открывается нотами боярышника и липового цвета, за которыми следуют более экзотические оттенки маракуйи, поджаренной булочки, сот, цитрусового конфи, нуги и сладких специй.

Идеально в качестве аперитива, в сопровождении с морепродуктами, рыбой, нежным мясом, десертами и выпечкой, фуа-гра с трюфелями.

"Clos Cazals" Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut — изящное и элегантное шампанское в классическом для Клод Казаль стиле Блан де Блан. Оно, как и "La Chapelle du Clos" рождается в Clos Cazals в Ожере, в самом сердце Кот де Блан. Кло Казаль — это особое место, очень личное для семьи Казаль. Это микрокосм, окруженный стеной, созданной не для того, чтобы заключить лозы в "тюрьму", а для того, чтобы защитить Шардоне. Ежегодно семья Казаль счастлива и горда поделиться исключительными винтажами с этого величественного и уникального участка Гран Крю. Он занимает 3,7 га, а его лозы дают начало редким, престижным, фруктовым шампанским винам с тонкими и нежными вкусами. Дедушка Оливье Казаль купил эту недвижимость в 1950-х годах для своего сына Клода. Они вместе посадили там виноградные лозы, потому что это место идеально подходило для этого, а исключительная земля обещала прекрасный виноград.Шардоне для кюве "Кло Казаль" собирается с участка с самыми старыми лозами, посаженными еще дедушой Оливье в 1957 году. Чтобы сохранить чистоту и свежесть кюве, часть винограда винифицировалась в резервуарах из нержавеющей стали, а часть — в дубовых бочках для большей сложности и округлости, а также чтобы привнести тонкие и нежные ароматы в букет. По завершении яблочно-молочного брожения базовое вино разлили в бутылки для вторичной ферментации. Выдержка в течение минимум 10 лет на осадке в подвалах шампанского дома Казаль необходима для раскрытия полной ароматической палитры этого исключительного кюве, подчеркивающего всю сложность терруара Ожер. После дегоржажа был добавлен дозажный ликер (2 г/л)."Кло Казаль" Блан де Блан Гран Крю Экстра Брют было отмечено золотой медалью на конкурсе "Vinalies Internationales" в 2017 году.

Champagne Claude Cazals — семейный шампанский дом, основанный в 1897 году в Мениль сюр Ожер. В 1897 году Эрнест Казаль, бондарь, уроженец юга Франции, приехал в регион Шампань и женился на женщине из Шампани. Так родился Дом шампанских вин Cazals в Мениль сюр Ожер. С тех пор во главе винодельни сменили друг друга три поколения виноградарей семьи Казаль. После смерти Клода Казаль в 1996 году, семейным бизнесом руководит его дочь Дельфин. На протяжении почти 120 лет Казаль делают все, чтобы с любовью и страстью выразить исключительность терруара Кот де Блан через свои шампанские вина. Семья Казаль всегда следует инновационному духу, разрабатывает творческие идеи в области производства шампанского и постоянно заботится о повышении качества. Сегодня виноградники хозяйства полностью интегрированы в естественное природное окружение и экологически безопасны. Шампанский дом владеет 9 га виноградников в 4 деревнях Шампани: Le Mesnil-Sur-Oger, Oger, Vertus и Villeneuve-Renneville-Chevigny. Семья Казаль выращивает исключительно Шардоне. При разработке кюве новые энологические методы сочетаются с традиционными. Ремюаж, ранее выполняемый вручную, теперь осуществляется автоматически благодаря "гиропалетте", одному из самых замечательных изобретений Клода Казаль.