Шампанское бледно-золотистого цвета с перляжем из мелких пузырьков.

Вкус шампанского насыщенный, упругий, хрустящий, пикантный, изысканный, чистый, с минеральными тонами, нотками бисквита, легкой сладостью, освежающей кислотностью и длительным послевкусием с фруктовыми нюансами.

В откровенном и выразительном аромате вина доминируют цветочные оттенки.

Шампанское идеально в качестве аперитива, хорошо сочетается с суши, сырой рыбой, карпаччо из морепродуктов, устрицами, морскими гребешками, ризотто со спаржей и пармезаном, гренадином из телятины с лисичками.

"Parallele" Blanc de Blancs Extra Brut — дань уважения многим поколениям, которые создали историю шампанского дома Колин. Это шампанское представляет собой парадокс между пылом юности во вкусе и приятной сложностью и зрелостью в аромате. Шампанское создается из винограда сорта Шардоне, который выращивается на виноградниках класса Премье Крю в Вертюс, бывшей коммуне департамента Марна на северо-востоке Франции. 60% купажа составляет базовое вино из винограда 2019 года урожая, а 40% — резервные вина нескольких винтажей. Ферментация протекает частично в стальных чанах, частично в фудрах. Вторичное брожение и выдержка на осадке в течение 30 месяцев осуществляются в бутылках согласно традиционному методу. После дегоржажа добавляется дозировочный ликер в количестве 3 г/л, и вино дозревает еще 6 месяцев. Шампанское идеально в качестве аперитива, хорошо сочетается с карпаччо из морепродуктов, устрицами, морскими гребешками, ризотто со спаржей и пармезаном, гренадином из телятины с лисичками, суши и сырой рыбой.Натуральное шампанское "Parallele" Blanc de Blancs Extra Brut было отмечено золотой медалью на конкурсе "Concours des Vignerons Independants, 2019" и "Concours Elle a Table, 2018" , серебряной медалью — "Concours Elle a Table, 2017" и бронзовой — "Decanter, 2015".

Шампанский дом Colin существует уже около 200 лет, это семейное предприятие страстных виноделов, история которого восходит к XVIII веку, когда на соседних склонах Vertus и Bergeres-les-Vertus появились первые виноградники. Семья Колин глубоко привязана к своей родной земле, считая, что их корни — их сила. Представители многих поколений семьи Колин были фермерами и виноградарями, они научились наблюдать за землей, считаться с уникальными особенностями каждого из терруаров, изучая их с заботой и уважением. Земля, как и вино, — увлекательный живой материал, за которым семья Колин следит с большим удовольствием. Шампанские вина Colin раскрывают лучшие качества терруаров Шампани. Каждый новый урожай, каждый участок — это новая возможность для исследований и создания прекрасных и уникальных кюве. Прежде всего, Колин стремятся раскрыть многогранность терруаров, производя кюве, максимально соответствующие им. Год за годом земля сама ведет виноделов шампанского дома Колин к своим богатствам.