Вино чернильного цвета.

Вкус вина мясистый, плотный и мощный, но при этом мягкий, элегантный, с красивой текстурой, сочной кислотностью, хорошо интегрированными танинами и выдающимся потенциалом хранения. Во вкусовом аккорде доминируют ноты ежевики и лакрицы. Послевкусие длительное, шелковистое, с приятными нюансами поджаренных тостов, специй и дуба.

В изящном букете вина ощущаются нотки черной смородины, ежевики, камфары, новой кожи, шоколада, измельченных цветов и острых специй.

Вино идеально дополнит вкус дичи, мяса птицы, тартара или турнедо из говядины, фуа-гра.

Красное сухое вино Dauvergne Ranvier, Cote-Rotie "Grand Vin" AOP произведено из винограда сорта Сира, выращенного в районе Кот-Роти, в верховьях Роны, на ее правом берегу. Очень крутые террасы виноградников находятся на высоте 180-325 метров над уровнем моря. Почвы участков — гранитные с кремнисто-известняковым или глинистым (с включениями оксида железа) верхним слоем. Вина Кот-Роти известны своей элегантностью и тонкой структурой, со сложными ароматами, типичными для местного терруара.Урожай исключительно здоровых и спелых ягод собирается вручную. Холодная мацерация, предшествующая ферментации, проходит в небольших резервуарах, что лучше позволяет контролировать температуру. По завершении традиционной ферментации вино выдерживается 15 месяцев в дубовых бочках. Вино укупоривается натуральной пробкой, изготовленной из высококачественной древесины пробкового дерева. Потенциал вина составляет не менее 10 лет. Вино неоднократно получало высокую оценку от известного винного гида Le Guide Hachette des Vins.

Каждое из вин компании Dauvergne Ranvier в полной мере отображает особенности апелласьона, но в тоже время сохраняет дух семьи виноделов. Так получается своеобразный микс терруаров и особой чувствительности виноделов, которая всякий раз заставляет их в сложном выборе между мощью и утонченностью предпочесть второе. Эта семейная особенность проявляется и в многообразии винтажей, представленных либо классической линейкой ("Vin gourmands", "Grands vins",  "Vins rares"), либо специализированной серией "Sélections Parcellaires". Серия “Vins Gourmands” отличается округлыми танинами и способностью передать лучшие природные ароматы фруктов. Вина этой серии рекомендуется употреблять молодыми. Более концентрированные вина линейки “Grands Vins” способны храниться без потери качества в течение долгих лет. И, в заключение, вина серии “Vin Rare”, как можно догадаться из названия, производятся только в года лучшего урожая и выпускаются очень ограниченным тиражом. Вина специализированного издания "Sélections Parcellaires" предназначены для великих ресторанов и винных торговцев. Особенность этих вин заключается в яркой индивидуальности и сильном характере, которые обусловлены местом происхождения, высокой концентрацией и точным дозированием диоксида серы. Иногда вина, маркируемые Dauvergne Ranvier, вообще не поступают в продажу, поскольку компания слишком дорожит своей репутацией. В 2013 году винодельня обзавелась собственными виноградниками, взяв в управление старое семейное поместье Domaine des Muretins. Хозяйство площадью 10 га включает в себя несколько участков в коммунах Тавель и Лирак. Участки являют собою исключительно интересную мозаику разнообразных и качественных терруаров. В период между 2013 и 2015 гг. компания провела полную реструктуризацию этих виноградников, и сегодня может похвастаться двумя отличными кюве из Тавель и Лирак.