Вино светлого желтого цвета.

Вкус вина полный, сливочный, округлый, с оттенками персика, абрикоса, нектарина и лайма, напряженной кислотностью и стойким, минеральным, ароматным послевкусием с легкой горчинкой.

Сложный аромат вина соткан оттенками спелых желтых фруктов, легкими нюансами тостов, фенхеля и сена.

Вино отлично гармонирует с блюдами из рыбы, белого мяса, морепродуктами, моллюсками, вяленым мясом и супами.

De Angelis, Pecorino, Offida DOCG — свежее биодинамическое белое сухое вино, которое обладает отличной питкостью и чувственным минимализмом. Виноград сорта Пекорино для изготовления вина выращивается в регионе Марке, в коммунах Кастель ди Лама и Оффида на высоте 200-350 метров над уровнем моря. Урожай собирают рано утром вручную в момент оптимальной зрелости, определяемой по трем параметрам: сахар, кислотность и уровень PH. После сбора виноград как можно быстрее доставляют на винодельню и прессуют, это очень важно для сохранения фруктовых ароматов. Винификация проходит по традиционному методу при контролируемой температуре 16 °С. Затем вино выдерживается в стальных емкостях на протяжении 6 месяцев, разливается по бутылкам и дозревает еще 5 месяцев.В "Slow Wine Guide" в 2015 году это Pecorino было названо лучшим белым вином от De Angelis, включая отметку за отличное соотношение цены и качества.

Винодельня De Angelis берет свое начало в Пичено в 50-х годах XX века, когда семья Де Анджелис создала первую винодельню для винификации собственного винограда и винограда других местных производителей. За годы напряженной работы были посажены новые виноградники в муниципалитетах Оффида и Кастель ди Лама. В 1985 году был построен новый погреб, чтобы завершить производственную цепочку от виноградника до бутылки. Эволюция и развитие этого этапа возложены на Квинто Фаусти, который вместе с другими производителями района Пичено заново открывает такие важные сорта, как Монтепульчано, Пекорино и Пассерина, которые были забыты, чтобы обогатить историю территории, увеличив потенциал этих родных лоз. На протяжении многих лет De Angelis показывает натуральность и терруарность своих вин, в том числе через философию и технику органического выращивания своих виноградников. Эти виноградники не только органические, но и засажены травой, и на них особенно мало лоз: это доводит до крайности концепцию "логики жизни" и естественным образом улучшает органолептические качества вин. Урожай собирается вручную, виноделие также соблюдает правила производства органических вин, о чем имеется официальный сертификат от CCPB Болоньи. Появление третьего поколения Де Анджелис нацелено исключительно на органичную, реорганизующую коммуникацию, уделяющую большое внимание мельчайшим деталям корпоративного маркетинга.