Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Вкус вина насыщенный, хорошо структурированный, богатый, сочный, с повторяющими аромат тонами сливы и ягод, элегантными танинами и изысканным, мягким послевкусием.

В аромате вина преобладают тона мягкой, медовой сливы и спелых ягод.

Вином можно наслаждаться самостоятельно, с блюдами из красного мяса и умеренно пряными блюдами.

"De Koopman" Pinotage — элегантное красное вино с тонами медовой сливы и спелых ягод в аромате и хорошо структурированном вкусе. Виноград для изготовления вина выращивается на участках с гранитной почвой. Собранный урожай проходит мягкое прессование и холодную мацерацию в течение 48 часов. Ферментация в чанах из нержавеющей стали длится около 10 дней. Для наиболее полного извлечения цвета и аромата ежедневно производится перекачка сусла. Часть вина 8 месяцев выдерживается в 300-литровых бочках из французского дуба. Потенциал хранения "Де Купман" Пинотаж составляет 3-4 года. Вино "Де Купман" Пинотаж завоевало золотую медаль на "Michelangelo International Wine Awards, 2017".

Винодельня Koopmanskloof, расположенная в Боттелари Хиллз в Стелленбоше, насчитывает более 200 лет. Название компании происходит от двух голландских слов: "koopman" — "трейдер" и "kloof" — "овраг", и переводится как "Ущелье торговцев". Оно указывает на сообщество голландских продавцов, которые, по свидетельству истории, старались вести на побережье честную торговлю и более дружелюбно относились к покупателям, чем местные африканские купцы. С 1895 года винодельня Koopmanskloof находится в руках семьи Смит. Покойный ныне Стиви Смит купил ферму у своего отца, расширил ее и управлял до свое кончины в возрасте 82 лет. За время его деятельности площадь поместья увеличилась до 220 га. В состав этих владений вошли и 98 га земли, которые в 1980 году были переданы Стиву правительством. Активный защитник природы, он устроил на этой территории частный заповедник под эгидой Всемирного фонда дикой природы с уникальными исчезающими видами местной флоры. Винодельня Купмансклуф прилагает все усилия, чтобы стать эталоном развития для южноафриканской винодельческой промышленности. Главная цель компании — производить качественные вина с помощью интегрированных процессов для международного и местного рынков, в то же время способствуя экономическому, социальному и экологическому развитию.