Цвет — светло-соломенный.

Вкус плотный, точный, очень сбалансированный, демонстрирующий элегантность, нотки яблок, цитрусовых фруктов и трав. Через пару лет по-настоящему раскрывается пикантная ореховая сторона Алиготе, но без потери классических оттенков зеленых фруктов и нервной кислотности. Послевкусие сухое, средней длины.

Свежий аромат отличается выразительными цитрусовыми и минеральными оттенками.

Рекомендуется в качестве аперитива, в паре с рыбой, морепродуктами и моллюсками.

Domaine Bachelet, Bourgogne Aligote AOC — свежее белое вино из винограда сорта Алиготе, который выращивается на преимущественно глинистой почве небольшого участка (0,2 га), засаженного еще в 1986 году. Виноградники тщательно управляются в соответствии с принципом невмешательства, что соответствует философии виноделия Башеле. Вино отражает характер урожая и террурара, свободный от запутанности современных технологий. Минималистский подход к виноделию позволяет создать вино с безошибочной интенсивностью, элегантностью и гармонией, закрепляя культовый статус Башеле. Урожайность старых лоз очень низкая, каждая виноградинка тщательно проверяется. Полученный после прямого прессования сок слегка отстаивается. Ферментация проходит с природными дрожжами. Выдерживается вино в бочках, 20% из которых — новые.

Вина Domaine Bachelet пользуются поистине культовым статусом во Франции, но малоизвестны за ее пределами. Владелец винодельни, Дени Башеле, не любит выделяться и очень редко присылает свои вина для дегустаций или дает интервью известным журналам. В этом нет никакой необходимости, потому как до того, как вино будет разлито по бутылкам, оно уже все будет продано.В 1983 году Дени Башеле взял бразды правления единственным виноградником площадью 4 га, который остался ему от отца. Участки в основном засажены старыми или очень старыми лозами. Дени Башеле уверен, что что работа на виноградниках определяет 90% качества конечного продукта. Виноградные лозы подвергаются строгой обрезке, за ними ухаживают с большой любовью. Бутилирование вин проводится без фильтрации.