Вино золотистого цвета.

Вкус вина элегантный, свежий, довольно насыщенный, с приятными минеральными оттенками, гармоничной кислотностью, мягкой текстурой и сочным послевкусием.

В аромате вина нотки белых цветов и спелых фруктов дополняются легкими, изысканными нюансами кремния.

Вино прекрасно в качестве аперитива, подается с моллюсками, рыбой и сырами, такими как Конте или козий сыр.

Domaine Buisson-Battault, Bourgogne Chardonnay — белое сухое вино, обладающее интригующим фруктово-цветочным ароматом и элегантным вкусом с минеральными оттенками, из-за которых вино в слепой дегустации можно спутать с белыми винами Мерсо. Виноград сорта Шардоне для его изготовления собирается с участков "Les Clous Perrons" и "Les Magnys" в Мерсо общей площадью в 0,78 га. Виноградники с глинисто-известковой почвой были засажены лозами в 1951-1974-1996-2001-м годах. Урожай собирается вручную и тщательно сортируется. После ферментации вино выдерживается на осадке в дубовых бочках (10% новых) в течение 12 месяцев. Потенциал хранения вина составляет минимум 4 года.

В 1985 году Франсуа Бюиссон, младший член семьи, после профессионального обучения ремеслу погрузился в виноградарство и виноделие вместе со своим отцом Андре, виноградарем с 1945 года. С 1985 по 2003 год отец и сын работали как идеальная пара, в которой один обладал опытом и тихой силой, а другой — страстью и надеждой на инновации. В 1991 году Франсуа стал управляющим семейного поместья. В 2003 году умер его отец. В 2005 году со сменой обстановки винодельня Domaine Buisson-Battault переехала в бывший дом бабушки и дедушки Франсуа по материнской линии, который с 1870 по 1939 год был очень известным заводом по производству горчицы. Сегодня Домен Бюиссон-Батто владеет 8 гектарами виноградников в 14 апелласьонах. Он производит чистые, элегантные бургундские вина, прекрасно представляющие свой терруар и предназначенные как для незамедлительного наслаждения, так и для долгой выдержки. С 2006 года в погребах Франсуа Бюиссона с огромным удовольствием принимают клиентов. Любовь к вину, стремление к прогрессу и постоянному совершенствованию своих ноу-хау помогают Франсуа сохранить наследие предков и передать эту драгоценность будущему поколению.