Вино светло-золотистого цвета.

Вкус вина очень красивый, свежий, хорошо сбалансированный и структурированный, с оттенками цитрусовых фруктов, груши, яблока, минералов, нюансами сливочного масла и освежающим послевкусием.

Аромат вина наполнен оттенками цитрусовых фруктов, груши сорта Дюшес и минералов.

Вино рекомендуют подавать к морепродуктам, закускам, суши, рыбным блюдам, тушеному белому мясу с овощами и мягким сырам.

Domaine Derain, Saint-Aubin Premier Cru "Les Combes au Sud" — прекрасно сбалансированное белое сухое вино с привлекательными фруктовыми и минеральными оттенками, созданное из отборного винограда сорта Шардоне, который культивируется по биодинамическим методам с учетом фаз лунного календаря. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются немедленному прессованию с последующей естественной ферментацией в старых дубовых бочках. В этих же бочках проводится выдержка вина на осадке в течение 12-14 месяцев. Перед бутилированием вино не оклеивается и не фильтруется.

Доминик Дерэн родился в 1955 году в семье потомственного бочара в Боне. Несмотря на семейный бизнес, в котором он провел 5 сознательных лет, Доминик с детства мечтал создать собственное вино. Мечты должны сбываться, и в течение последующих 10 лет он приобретает винодельческий опыт и знания, работая в различных хозяйствах.В 1988 году Доминик Дерэн приобретает первые виноградники в Сент-Обен и начинает заниматься любимым делом. После встречи с Maria-Thun Доминик решается на кардинальные изменения в сторону биодинамических принципов в производстве вина. Кроме этого, он живет на своих виноградниках, "думает о прекрасном" во время винопроизводства, живет по лунному календарю и лечится своими винами!Сегодня компанией Domaine Dominique Derain управляет друг Доминика — Жюльен Альтабер, поскольку сам Доминик в 2017 году решил "выйти на пенсию" и уехал в Чили.