Цвет — бледно-золотистый.

Вкус мощный, структурированный и элегантный, с хорошей текстурой, яркой кислотностью, филигранным балансом фруктовых и минеральных оттенков, сливочным, долгим и живым послевкусием.

В аромате присутствуют ноты цитрусовых и спелых экзотических фруктов, дополненные тонким оттенком специй.

Прекрасно сочетается с речной рыбой или белым мясом, а также идеально подчеркивает вкус более деликатных блюд: гребешки по-бретонски, морской окунь, запеченный в фольге, кролик или даже очень сухой козий сыр.

Domaine H. Naudin-Ferrand, Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune AOC Blanc — органическое белое вино с интенсивно свежим ароматом и округлым вкусом. Шардоне для этого вина выращивается на участке, расположенном в месте под названием "Эн Булли", коммуне Пернан-Вержлес, на соседнем склоне холма Кортон. Он имеет южную и юго-восточную экспозицию. Лозы Шардоне были посажены в 2000 и 2001 годах. Лозы выращиваются высокими широкими рядами с травой, чтобы ограничить эрозию. Почвы — глинисто-известняковые, неглубокие. Урожай собирается механическим способом. Далее проводится сортировка для удаления частей растений. Никакой коррекции кислотности не осуществляется, при винификации используются только натуральные дрожжи и бактерии. Винификация и выдержка традиционно проводятся в дубовых бочках, 20% из которых — новые. Перед бутилированием вино подвергается осветлению бентонитом, кизельгуровой фильтрации и дегазации азотом. Розлив проводится гравитационным и вакуумным способом. Потенциал вина составляет 3-7 лет.

Семья Нодан занимается виноградарством с XVI века. Domaine H. Naudin-Ferrand основал в середине XX века Анри Нодан, к имени и фамилии которого присоединилась фамилия его жены Лилиан Ферран. Клер Нодан, дочь Анри, сначала работала в семейном погребе в качестве практики в 1991 году, потом провела 5 месяцев на винодельне в Австралии, затем в Новой Зеландии. получила диплом инженера-агронома и энолога и летом 1992 года вернулась в Маньи, а уже через год полностью взяла в свои руки управление Доменом. С тех пор эта женщина-винодел творит чудеса в своем погребе в Маньи. Хозяйство владеет 22 га виноградников, расположенных в разных коммунах. Это позволяет Клер делать большое количество кюве, показывая в своих бутылках разнообразие бургундских терруаров. Виноградники культивируются органическими методами, урожайность лоз поддерживается на низком уровне, в погребе Клер работает только с натуральными дрожжами, часть кюве делается без гребнеотделения, а большинство процессов проходит под действием гравитации. Свои кюве Клер называет латинскими наименованиями растений, которые превалируют на том или ином участке виноградников, а на этикетках присутствуют изображения этих растений.