Золотисто-соломенный цвет.

Вкус объемный, мускулистый, с отличным балансом между кислотностью, фруктовыми и минеральными тонами, легкой сливочностью и свежим, меловым послевкусием.

Сладковато-пряные ноты в букете быстро превращаются в цветочный аромат красивой интенсивности и многогранности.

Особенно хорошо сочетается с устрицами, копченым лососем и зрелыми сырами.

Domaine Laroche, Chablis 1-er Cru "Cote de Lechet" AOC — один из самых редких Премье Крю в ассортименте Домена Ларош, который отличается привлекательной живостью и выпускается в очень ограниченном количестве. Domaine Laroche владеет 0,23 га на винограднике "Cote de Lechet". Этот очень старый виноградник в средние века принадлежал монахам Понтиньи. Участок расположен на красивом склоне холма с типичными для Шабли почвами из кимериджского известняка. В работе на винограднике Ларош придерживается глобального подхода ответственности и устойчивости, результатом которого является агроэкологическое виноградарство.После сбора целые грозди помещаются в пневматический пресс. Затем сок отстаивается в течение 12-14 часов, в зависимости от результатов дегустаций, при температуре 12-15 °C в специально сконструированных широких емкостях. Такая конструкция ускоряет естественный процесс отстаивания, что позволяет снизить количество добавляемого SO2. Выдержка на тонком осадке проводится в бочках из французского дуба и некоторых бочках из древесины акации в среднем на протяжении 9 месяцев, затем созревание продолжается в резервуарах из нержавеющей стали до розлива в бутылки.Урожай 2021 года можно назвать поздним, поскольку в последние годы виноделы привыкли к более ранним урожаям. Ручной сбор урожая начался 21 сентября. После эпизодов дождей санитарное давление присутствовало, но контролировалось техническими группами. В конечном итоге соки показали многообещающие сбалансированные характеристики, которые были подтверждены во время созревания. Дегустации, проведенные в погребах, показали утонченность и хорошую кислотность вин этого года урожая.

Винодельня Domaine Laroche — это семейное предприятие, которое считается одним из лучших производителей вин во Франции. Компания занимается производством вин Шабли с середины XIX века. В 1967 году во главе компании встал Мишель Ларош, представитель пятого поколения семьи виноделов, являющийся одним из немногих энтузиастов второй половины XX века, благодаря самоотверженному труду которых, возродилась качественное виноделие в Южной Франции. Благодаря Мишелю начался истинный расцвет Дома Laroche, площадь виноградников увеличилась с 6 до 100 гектаров, из которых 30 га классифицированы как Премье Крю и 6 га — как Гран Крю. Центральный офис компании расположен в средневековом монастыре Obediencerie, в самом сердце региона Шабли. Здесь же находятся и погреба хозяйства.Мишель Ларош проводит политику натурального производства вина, но при этом является настоящим новатором виноделия. Одним из нововведений винодельни является использование винтовой пробки вместо традиционной. Смелые, но хорошо просчитанные инновации поставили Домен Ларош в авангард французского виноделия. Вина Шабли компании Laroche высоко оцениваются экспертами и знатоками. Они включены в винные карты престижных ресторанов, их можно встретить в лучших отелях мира и на приемах для высокопоставленных персон.