Вино вишнево-пурпурного цвета.

Вино покоряет сложным, полным вкусом с обволакивающей текстурой, фруктовой сердцевиной и бархатистыми танинами в стойком послевкусии.

Вино демонстрирует многогранный, роскошный аромат, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты вишни, ежевики, смородины, подлеска, лакрицы, трюфеля, пряностей и черного перца.

Вино хорошо сочетается с жареным или приготовленным на гриле красным мясом, дичью, зрелыми сырами.

Domaine Saint-Prefert, "Collection Charles Giraud" — фантастическое вино, обладающее концентрированным вкусом и взрывоопасным ароматом. Известный винный критик Джеб Даннак, поставивший ему высшую оценку в 100 баллов, назвал винтаж идеальным и захватывающим, а Роберт Паркер признался, что для него это "самое яркое событие этого года". Вино изготавливается талантливым энологом Изабель Феррандо, которая изучала виноделие в Жигондас, прежде чем выпустить свой первый винтаж Шатонеф дю Пап в 2003 году. Купаж вина составляют сорта Сира, Гренаш и Мурведр, выращенные органическими методами. После традиционной винификации вино выдерживается 18 месяцев в двух- и трехлетних деми-мидах — французских дубовых бочках объемом 600 литров, которые обычно используются в Долине Рона. Потенциал хранения винтажа составляет 25-30 лет.

История Domaine Saint-Prefert началась почти век назад, в 1920 году. Великий знаток вин, Фернан Серре, фармацевт из Авиньона, однажды обнаружил для себя регион Шатонеф дю Пап. Большой любитель хороших вин, он приобрел в этом районе 80 гектаров земли, расположенных на южной стороне деревни, с тайным желанием стать виноделом. К тому моменту Фернан Серре уже постиг тайну лекарственных растений и начал постигать тайну винограда. Он построил винодельню и дом в центре виноградников и очень быстро изучил методы выращивания лоз и виноделия. Так родился Домен Сан-Префер. Фернан Серре стал превосходным виноделом и одним из пионеров Шатонеф дю Пап, которые создали репутацию аппелласьона. Домен Сан-Префер был одной из первых виноделен Шатонеф дю Папе, которая продавала свое бутилированное вино уже в 1930-х годах и завоевывала такие рынки, как Соединенные Штаты. Перед смертью Фернан передал все свои ноу-хау сыну Камилю, который, в свою очередь, передал их своей жене Сюзанне. В 2002 году Сюзанна Серре вручила ключи от Домена Сан-Префер талантливому энологу Изабель Феррандо, которая открыла новую страницу в истории Домена и из года в год, последовательно, создает замечательные образцы вин Шатонеф дю Пап.