Вино светло-золотистого цвета с привлекательным блеском.

Вкус вина изысканный, сухой, минеральный, пронзительно свежий, с хорошей глубиной, четкой кислотной структурой, нотками лимона, мандарина, ананаса, абрикоса, оттенками ванили и груши. Послевкусие элегантное, с минеральными и цитрусовыми нюансами.

Вино интригует богатым, щедрым ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты персика, абрикоса, цитрусового масла, тостов и жимолости.

Вино подается к основных блюдам из рыбы, риса, макаронных изделий, моллюсков.

Вино Domaine Servin, Chablis 1-er Cru "Vaillons" AOC демонстрирует классический стиль Шабли с сухими минеральными нитями. Яркая энергия фруктовых тонов дополняется превосходной кислотностью, что только усиливает сложность и увеличивает потенциал к выдержке. Виноград сорта Шардоне собирается как вручную, так и механически. Отжатый сок после винификации в резервуарах из нержавеющей стали отстаивается. Перед розливом вино остается некоторое время на осадке и осветляется.

История Domaine Servin уходит своими корнями еще в XVI век, когда, согласно документам ордена Святого Мартина, монахи называли семью Серван владельцами нескольких виноградников в Шабли. Сегодня Доменом управляет наследник семейного дела — Франсуа Серван, заручившийся поддержкой своего австралийского коллеги-энолога Марка Кэмерона. Общая площадь участков хозяйства составляет 30 га, при этом все они располагаются в именитых зонах Гран Крю и Премьер Крю. Большинству виноградников более 40 лет. Для новых посадок используются исключительно неклонированные Шардоне, что придает винам уникальный стиль, сочетающий интенсивный аромат и концентрированный вкус. Философия хозяйства заключается в грамотном сочетании традиций и современных технологий. Так, в хозяйстве переходят на полностью ручной сбор урожая и отдельную винификацию, уважая подлинность и особенность терруара. Домен Серван регулярно получает высокие оценки своей продукции от ведущих винных критиков, ежегодно радужно принимая их в своем хозяйстве.