Вино обладает светло-соломенным цветом с золотистыми отблесками.

Вкус вина элегантный, сложный, глубокий, многослойный, концентрированный и мясистый, с насыщенными нотами свежих желтых и тропических фруктов, тонкими нотками лимона и белых цветов, шелковистой текстурой, сбалансированной кислотностью и долгим, стойким, минеральным послевкусием.

Вино отличается щедрым, богатым ароматом с нежными, соблазнительными тонами персика, груши, абрикоса, яблока, банана, дыни, цедры апельсина, меда и свежеиспеченного хлеба в обрамлении цветочных и минеральных оттенков.

Вино станет прекрасным сопровождением блюдам из рыбы (судак, лосось, тунец) и птицы, лобстерам, моллюскам и нежным, мягким сырам.

Domaine Servin, Chablis Grand Cru "Blanchot" AOC — утонченное белое сухое вино из винограда благородного сорта Шардоне, являющегося классическим для региона Шабли и известного здесь также под названием Бонуа. Виноградные лозы возрастом 49 лет выращиваются на винограднике "Blanchot" класса Гран Крю, расположенном на крутом склоне на восточной стороне реки Серейн. Название виноградника "Blanchot" связано с его уникальными кимериджскими почвами характерного белого цвета ("blan" в переводе с французского языка означает "белый"). Такой цвет объясняется большим содержанием в почвах белой и голубой глины. Культивируемый здесь виноград наделяет будущее вино ярко выраженной минеральностью и невероятной свежестью, что является отличительной чертой настоящего Шабли. Выгодная юго-восточная экспозиция виноградника обеспечивает виноградные лозы достаточным количеством солнечного света, что позволяет винограду сформировать богатый фенольный характер в условиях прохладного бургундского климата.Виноград для изготовления Шабли Гран Крю "Бланшо" собирается исключительно вручную с двух участков, расположенных на вершине и у подножия холма. После декантации сусло подвергается ферментации при контролируемой температуре в стальных чанах. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали. Перед розливом по бутылкам вино подвергается оклейке и легкой фильтрации.

История Domaine Servin уходит своими корнями еще в XVI век, когда, согласно документам ордена Святого Мартина, монахи называли семью Серван владельцами нескольких виноградников в Шабли. Сегодня Доменом управляет наследник семейного дела — Франсуа Серван, заручившийся поддержкой своего австралийского коллеги-энолога Марка Кэмерона. Общая площадь участков хозяйства составляет 30 га, при этом все они располагаются в именитых зонах Гран Крю и Премьер Крю. Большинству виноградников более 40 лет. Для новых посадок используются исключительно неклонированные Шардоне, что придает винам уникальный стиль, сочетающий интенсивный аромат и концентрированный вкус. Философия хозяйства заключается в грамотном сочетании традиций и современных технологий. Так, в хозяйстве переходят на полностью ручной сбор урожая и отдельную винификацию, уважая подлинность и особенность терруара. Домен Серван регулярно получает высокие оценки своей продукции от ведущих винных критиков, ежегодно радужно принимая их в своем хозяйстве.