Вино блестящего лимонно-желтого цвета.

Вкус вина сочный, сухой, цельный, насыщенный, с атласной текстурой, тонкой кислотностью, прекрасным балансом, солеными минеральными тонами, нотами цитрусовой цедры и сбалансированным, чистым, необычайно мощным, экзотическим послевкусием с нюансами лимона.

Обволакивающий, яркий аромат вина наполнен тонами только что нарезанного лайма, желтой сливы, апельсиновой цедры, груши, нотками пчелиных сот, белых цветов, щебня и деликатными мускусными нюансами.

Вино прекрасно сочетается с устрицами, улитками, ракообразными, блюдами из рыбы и мяса птицы, выдержанными сырами.

Domaine Servin, Chablis Grand Cru "Blanchot" — сочное, обильное, обволакивающее, очень стильное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, являющегося классическим для региона Шабли и известного здесь также под названием Бонуа. Виноградные лозы возрастом в 45-50 лет выращиваются на винограднике "Бланшо" класса Гран Крю, расположенном на крутом склоне на восточной стороне реки Серейн. Название виноградника связано с уникальными кимериджскими почвами характерного белого цвета ("blan" в переводе с французского языка означает "белый"). Такой цвет объясняется большим содержанием в почвах белой и голубой глины. Культивируемый здесь виноград наделяет будущее вино ярко выраженной минеральностью и невероятной свежестью, что является отличительной чертой настоящего Шабли. Выгодная юго-восточная экспозиция виноградника обеспечивает лозы достаточным количеством солнечного света, что позволяет винограду сформировать богатый фенольный характер в условиях прохладного бургундского климата.Виноград для изготовления Шабли Гран Крю "Бланшо" собирается исключительно вручную с небольшого участка площадью в 0,91 га. После декантации сусло подвергается ферментации при контролируемой температуре в стальных чанах. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали. Перед розливом по бутылкам вино подвергается оклейке и легкой фильтрации.

История Domaine Servin уходит своими корнями еще в XVI век, когда, согласно документам ордена Святого Мартина, монахи называли семью Серван владельцами нескольких виноградников в Шабли. Сегодня Доменом управляет наследник семейного дела — Франсуа Серван, заручившийся поддержкой своего австралийского коллеги-энолога Марка Кэмерона. Общая площадь участков хозяйства составляет 30 га, при этом все они располагаются в именитых зонах Гран Крю и Премьер Крю. Большинству виноградников более 40 лет. Для новых посадок используются исключительно неклонированные Шардоне, что придает винам уникальный стиль, сочетающий интенсивный аромат и концентрированный вкус. Философия хозяйства заключается в грамотном сочетании традиций и современных технологий. Так, в хозяйстве переходят на полностью ручной сбор урожая и отдельную винификацию, уважая подлинность и особенность терруара. Домен Серван регулярно получает высокие оценки своей продукции от ведущих винных критиков, ежегодно радужно принимая их в своем хозяйстве.